Специфика сервировки во Франции

Рубрика	Менеджмент и трудовые отношения
Предмет	Гостиничный сервис
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Прислал(а)	Е.К.Казанцева
Дата добавления	24.05.2016
Размер файла	39,8 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Организация обслуживания массового банкетного мероприятия в форме комбинированного банкета

  Особенности внутрифирменных стандартов и правил. Основные характеристики французской кухни. Оформление меню банкета. Выполнение плана расстановки мебели и сервировки стола. Определение численности работников. Планирование работы менеджера на мероприятии.
  
  дипломная работа [2,8 M], добавлен 06.05.2018
  

• Банкет с полным обслуживанием официантами

  Составление меню и сценарий обслуживания банкета. Встреча гостей швейцаром у входа в ресторан, официальная часть. Правила обслуживания гостей официантами на приеме. Схема сервировки стола на банкете с полным обслуживанием. Последовательность подачи блюд.
  
  реферат [561,8 K], добавлен 04.11.2011
  

• Система переподготовки государственных служащих во Франции, Германии и России

  Анализ системы подготовки государственных служащих во Франции, Германии и России. Изучение возможности использования зарубежного опыта в подготовке, переподготовке и повышении квалификации государственных служащих в России, Германии и во Франции.
  
  курсовая работа [26,4 K], добавлен 13.05.2009
  

• Организация обслуживания в ресторане

  Теоретические основы обслуживания клиента в ресторане. Характеристика обслуживающего персонала. Подготовка к обслуживанию и процесс обслуживания клиентов. Краткая характеристика и практические аспекты обслуживания банкета. Музыкальная программа вечера.
  
  курсовая работа [43,8 K], добавлен 07.02.2009
  

• Инновационная деятельность официантов ресторана

  Изучение инновационных форм обслуживания в ресторане. Подготовка столов к встрече новых посетителей. Обзор особенностей бригадной и русской системы обслуживания. Анализ работы и обязанностей официантов. Чистка и уборка использованных приборов и посуды.
  
  презентация [1,4 M], добавлен 19.02.2013
  

• Интеркультурное взаимодействие в сфере бизнеса (на примере французов)

  Основные составляющие и категоризация культуры Франции. Традиции, система ценностей и особенности национального характера. Специфика французского делового взаимодействия. Рекомендации по успешному ведению деловых переговоров с представителями страны.
  
  курсовая работа [35,4 K], добавлен 18.03.2012
  

• История профсоюзов Франции

  История появления в Европе цеховых товариществ, внесемейных объединений ремесленников для организации труда и взаимопомощи. Международное профессиональное движение и его успехи после Второй мировой войны. Профсоюзные организации в современной Франции.
  
  презентация [868,5 K], добавлен 12.02.2015
  

• Мировые стандарты обслуживания в ресторане

  История стандартизации обслуживания. Международные методы разработки стандартов обслуживания, контроль их выполнения и обучение персонала. Процесс обслуживания клиентов на примере США. Внедрение стандартов обслуживания в ресторанах Республики Казахстан.
  
  курсовая работа [519,7 K], добавлен 24.04.2014
  

• Современное деловое письмо

  Исследование понятия и основных видов служебных писем. Изучение правил оформления и составления текста делового письма. Анализ особенностей делового общения с иностранными партнерами. Характеристика международных стандартов на коммерческие документы.
  
  контрольная работа [26,0 K], добавлен 09.11.2013
  

• Метод Дельфи

  Исследование содержания и структуры метода экспертных оценок Дельфи. Изучение особенностей работы с экспертными оценками, их статистической обработки. Описание традиционной процедуры экспертизы. Характер взаимодействия экспертов. Модификации метода.
  
  контрольная работа [225,1 K], добавлен 08.06.2015
  

• Боулинг как популярная форма проведения

  Изучение истории спортивной игры боулинг, основных форм и правил, словаря терминов. Характеристика организации деятельности Боулинг клуба "Страйк" в городе Саратове. Описания расписания игр, особенностей проведения турниров, устройства игровой площадки.
  
  курсовая работа [46,3 K], добавлен 18.03.2012
  

• Профессиональное резюме

  Определение назначения, характеристика стилей составления и изучение основных правил оформления резюме. Описание образца составления резюме и изучение основных правил составления сопроводительного письма к нему. Грамматические рекомендации к резюме.
  
  контрольная работа [24,1 K], добавлен 18.09.2014
  

• Мероприятия по повышению качества обслуживания в районной гостинице

  Специфика управления качеством услуг в гостиницах. Анализ деятельности гостиничного комплекса ООО "Туяа": общая характеристика, организационная структура, анализ отзывов о качестве обслуживания. Стандарты обслуживания клиентов в комплексе ООО "Туяа".
  
  курсовая работа [323,5 K], добавлен 07.10.2012
  

• Делопроизводство: его законодательное и нормативно-методическое регулирование

  Изучение особенностей законодательного регулирования делопроизводства. Обзор правил и требований к документированию различных направлений деятельности государственных организаций, к оформлению тех или иных видов документов, к их содержанию и структуре.
  
  реферат [22,5 K], добавлен 08.10.2010
  

• Правила оформления и ведения документации по учету кадров

  Специфика оформления личной карточки как обязательного документа по учету кадров, а также ее виды. Особенности ведения и состав личных дел сотрудников как необязательных деловых бумаг. Изучение правил заполнения трудовых книжек и вкладышей к ним.
  
  реферат [28,5 K], добавлен 18.05.2011
  

• Деловой этикет в туризме

  Этический анализ практической ситуации на примере видов делового общения. Деловые и этические принципы современного предпринимателя. Основные принципы и правила делового этикета в туризме, особенности его вербальных основ. Психологические приемы этикета.
  
  курсовая работа [82,0 K], добавлен 20.11.2014
  

• Особенности современного российского менеджмента

  Рассмотрение понятия и основных функций менеджмента. Выявление специфики российского метода управления, раскрытие его проблем в рыночной экономике. Проведение сравнительного анализа моделей менеджмента Швеции, Финляндии, Франции и современной России.
  
  курсовая работа [30,8 K], добавлен 27.09.2014
  

• Организация питания в пятизвездочных гостиницах

  Рестораны и бары в гостинице, их особенности и принципы организации внутреннего производства, оценка влияния на эффективность обслуживания. Отдел обслуживания массовых мероприятий. Меню в ресторане "Икорный бар", предложения по его совершенствованию.
  
  курсовая работа [41,3 K], добавлен 25.05.2014
  

• Анализ деятельности ресторана-бара "Авиатор" ООО "Кавалер +"

  Общая характеристика и история создания ресторана-бара "Авиатор". Численность персонала, характеристика производственных цехов заведения. Рассмотрение процесса обслуживания в ресторане. Рекламная и ценовая политика, мотивация труда на предприятии.
  
  отчет по практике [147,7 K], добавлен 06.10.2014
  

• Совершенствование обслуживания в отелях класса 3 звезды на примере гостиницы "Дипломат"

  Основные стандарты обслуживания и требования к обслуживанию персонала. Пути совершенствования организации обслуживания в гостиницах 3 звезды. Требования к повышению квалификации персонала гостиницы. Выявление и характеристика правил поведения персонала.
  
  контрольная работа [314,4 K], добавлен 25.05.2019
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам