Предлагая ту или иную рекомендацию для Комбината, надо исходить из его современных реальных возможностей. В качестве перспективной альтернативы надо рассмотреть вероятность расширения номенклатуры выпускаемого стерилизованного молока за счет выпуска принципиально нового вида молока, который пока российской промышленностью не производится. Условно его можно обозначить как «элитное». По качеству и экологической безопасности и конечной ценности для потребителя оно должно быть не хуже молока, производимого в Западной Европе. Естественно, что его розничная цена будет в несколько раз выше молока, производимого Комбинатом ныне. Основная категория потребителей такого молока - богатые русские, которые ныне ориентируются на покупку импортного стерилизованного молока. Очевидно, что затраты Комбината на производство такого молока будут весьма значительны, поэтому надо отнести вероятность начала его производства на средне - или долгосрочную перспективу. Оно явится прямым конкурентом молоку, в настоящее время импортируемому в РФ.

Для производства и сбыта «элитного» потребуется целый комплекс организационных и иных мероприятий и весьма значительные средства. Потребуется, в частности, установить жесточайший ветеринарный и санитарный контроль на всех уровнях от выращивания дойного стада до выпуска готовой продукции, включая также контроль качества кормов и т.д. Учитывая крайне низкий уровень качества российского молока, придется, видимо, затратить определенные средства на убеждение потенциальных покупателей в полной безопасности данного молока для здоровья, строжайший ветеринарный контроль за молочным стадом, соответствием его западноевропейским стандартам (а это потребует сертификации молока в соответствующих органах ЕС). Последнее, видимо, потребует установления контроля за всем процессом надоя молока и производства на его базе стерилизованного. Дело это чрезвычайно трудное, потребует не один год упорной работы. Однако, в случае успеха, Комбинат может рассчитывать на новую, абсолютно пустую для российских производителей рыночную нишу «элитного» экологически чистого молока, ныне полностью занятую импортным продуктом.

Произведя анализ условий, форм и методов сбыта, производственных и сбытовых программ отдельных производителей, ассортиментной политики и других факторов на предприятии ООО «Молоко» приняты следующие основные стратегические критерии:

- высокое, постоянно подтверждаемое качество продукции (как показывают исследования продовольственного рынка, если население сталкивается со снижением качества товара определенной марки, оно отказывается от его покупки и уже почти никогда не возобновляет покупки даже в случае улучшения качества продукции производителем);

- достаточно широкий ассортиментный ряд стерилизованного молока по жирности;

- наличие в ассортименте витаминизированного и фруктового молока, а также диетического и лечебного;

- крайне желательно помимо стерилизованного молока иметь в ассортименте широкую гамму других молочных продуктов - сливок, кефира, ряженки, йогурта, сметаны, творог и творожной массы, простокваши;

- активная разработка новых видов продукции, особенно экологически чистых продуктов, продуктов пониженной энергетической ценности, продуктов с фруктовыми и стабилизирующими добавками;

- привлекательная со всех точек зрения зарегистрированная торговая марка и упаковка, наличие на упаковке единого для всей продукции фирмы девиза;

- серьезные усилия по рекламе, в первую очередь, на местном телевидении;

- наличие разветвленной сбытовой сети со следующими основными звеньями: квалифицированная служба маркетинга в центральном офисе, четко отслеживающая все потоки, платежи, движение складских запасов и т.д.;

- торговые представительства в регионах или группах регионов;

- разветвленная дистрибьюторская сеть - розничные магазины (включая собственные или собственные секции, прилавки, собственные торговые точки на мелкооптовых рынках и ярмарках, передвижные автолавки);

- постоянный поиск новых ниш на рынке (например, поставка молока в школы по согласованию с администрацией города.);

- гибкая ценовая политика, включающая дифференцированную систему скидок и условий оплаты для различных категорий оптовых и розничных торговцев.

Комбинат намерен стать серьезным игроком на рынке сыра. Начато проведение реконструкции производства, которая позволит до 2012 года довести долю сыра в объемах продаж до 50%.

Кроме того, комбинат рассматривает возможность отказа в пользу сыра от поставок низко маржинальных продуктов, не оправдывающих затраты на транспортировку. Доля сыра в объемах продаж компании будет составлять около 50% против сегодняшних 20-30%. В 2017 году она будет производить 9-12 тыс. т. сыра (это соответствует примерно 2-3, 0% российского рынка сыра).

Проводится модернизация самого молочного комбината, которая включает в себя реконструкцию сырного цеха, производства цельномолочной продукции и др. Общий объем инвестиций в реконструкцию до 2017 года составит порядка 20 млн. евро. После ее завершения выручка предприятия должна составить около 1 млрд. руб. в год. В частности, порядка 1 млн. евро планируется инвестировать в реконструкцию вентиляции, канализации сырного цеха, а так же непосредственно на строительно-ремонтные мероприятия. Также будут реконструированы цех сушки сыворотки и очистные сооружения канализации комбината.

Заключение

Стратегия организации формируется ее руководством с учетом анализа среды: внутренней и внешней. Так как стратегический анализ включает в себя анализ различных объектов стратегического управления, как в отдельности, так и в совокупности, то на сегодня можно выделить группу комплексных и ситуационных методов стратегического анализа.

Итак, в результате анализа деятельности ООО«Молоко» была определена оптимальная стратегия дальнейшего развития предприятия. Она предполагает выход организации на новые рынки посредством расширения услуг, реализуемых предприятием, в частности расширения ассортимента за счет эксклюзивных блюд. Главной целью для предприятия при выполнении данной стратегии является - создание условий конкурентоспособности в долгосрочной перспективе.

В свете изложенного ООО«Молоко» целесообразно остановится на основных двух проблемах, которые выявлены в ходе анализа и подтверждены исследованием.

1. Расширить ассортимент за счет предоставления услуг приготовления эксклюзивных блюд, принадлежащих к разной по видам кухне: вегетарианской, национальной, что будет достигнуто путем подготовки специалистов и обработки собственными силами информации об этих блюдах. Таким образом, для устранения данной проблемной ситуации ООО «Молоко» целесообразно закупить дополнительное оборудование и рецептуру, пригласить или обучить повара.

2. Для повышения доли рынка открыть дополнительное предприятие, которое будет позиционироваться как более престижное со специальной, эксклюзивной кухне в центре левого берега Новосибирска, так как здесь расположено большое количество крупных торговых центров, различных офисов, высших учебных заведений.

Список литературы

1. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2014. - 208 с.

2. Бердникова Т.Б. Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия: Учеб.пособие. - М.: ИНФРА - М, 2014. - 215 с.

3. Валдайцев С. В. Оценка бизнеса и инноваций - М.: «Филинъ», 2013 - 516с.

4. Владимирова Л.П. Прогнозирование и планирование в условиях рынка: Учебное пособие. - М.: Издательский дом «Дашков и Ко», 2013.-308с.

5. Гиляровская Л.Т. Экономический анализ: Учебник для вузов/ Л.Т. Гиляровская. - М.: Юнити - ДАНА, 2013. - 527с.

6. Зайцев Л.Г., Соколова М.И. Стратегический менеджмент: Учебник. - М.: Юристъ, 2012. - 416 с.;

7. Каплан Роберт С., Нортон Дейвид П. Сбалансированная система показателей. От стратегии к действию. - 2-е изд., испр. И доп./Пер. с англ. - М.: ЗАО «Олимп - Бизнес», 2014. - 320 с.;

8. Кныш М.И. Конкурентные стратеги: Учебное пособие. - СПб, 2014. - 284с.;

9. Ковалев А.Н. Анализ финансового состояния предприятия / А.Н. Ковалев, В.П. Привалов. - 5-е изд., перераб и доп. - М.: Центр экономики и маркетинга, 2012. - 216 с.: ил.

10. Ламбен Жан-Жак. Стратегический маркетинг. Европейская перспектива. Пер. с французского. - СПб.: Наука, 2011. 589с.;

11. Негашев Е.В. Методика финансового анализа: Учебное пособие / Е.В. Негашев, А.Д. Шеремет. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2012. -181с.

12. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Г.В.Савицкая. - 9-изд., перераб. и доп., - Минск: ООО «Новое знание», 2013. -688с.

13. Светуньков С.Г., Литвинов А.А. Конкуренция и предпринимательские решения. - Ульяновск: Издательство «Корпорация технологий продвижения», 2015. - 256 с.;

14. Тренев Н.Н. Стратегическое управление. Учебное пососбие. - М.: «Издательство ПРИОР», 2012. - 498 с.

15. Фатхутдинов Р.А. Стратегический менеджмент: Учебник. - 5-е изд., перераб. и доп. М.: Дело, 2013. - 448 с.;

16. Федько В.П., Федько Н.Г., Шапор О.А. Основы маркетинга. Серия «Учебники, учебные пособия». Ростов н/Д: Феникс, 2015. - 512 с.;

17. Фляйшер К. Стратегический и конкурентный анализ. Методы и средства конкурентного анализа в бизнесе / Фляйшер К., Бенсуссан Б. - М.: БИНОМ. Лаборатория знаний, 2014. - 541 с.;

18. Финансы предприятий: Учебник для вузов/Н.В. Колчина, Г.Б. Поляк, Л.П. Павлова и др. Под ред. Н.В. Колчиной. - 6-е изд., перераб. и доп.- М.: Юнити. - Дана. 2013.- с.318.

19. Шеремет А.Д. Методика финансового анализа предприятия / А.Д. Шеремет. - М.: ИПО « МП «, 2013. - 128 с.

20. Шеремет А. Д. Теория экономического анализа / А.Д. Шеремет. - М.: Финансы и статистика, 2015. - 185 с.

21. Экономика и организация деятельности предприятия: Учебник для вузов/ Под общ. Ред. А.Н. Соломатина- 3-е изд., перераб. и доп. -М.: ИНФРА-М, 2011.- 672 с.

Размещено на Allbest.ru