Также в ресторане "Татарстан" можно предложить использовать следующее Положение об адаптации персонала.

Цель положения - облегчить новому сотруднику адаптацию в коллективе, помочь качественно освоить должностные обязанности. Основные правила:

1. При поступлении на работу сотрудник оформляет кадровые документы, заполняет анкету и подписывает обязательство о сохранении коммерческой тайны. Получает "Памятку новому сотруднику".

2. Каждый работник, принимаемый в компанию, проходит испытательный срок - 1 месяц (для руководителей - 3 месяца).

3. Вхождение в должность нового сотрудника курирует наставник из числа опытных специалистов подразделения. Его назначает директор производства. Отдел персонала, наставник и инженер по ТБ знакомят с необходимым пакетом документов.

4. На испытательный срок сотруднику ставятся задачи и объясняются критерии оценки их выполнения.

5. По окончании испытательного срока комиссия в составе руководителя подразделения, директора школы кулинарного мастерства и наставника оценивает выполнение задач, знакомит с оценкой курируемого сотрудника.

6. По завершении испытательного срока руководитель принимает решение о приеме на работу.

7. Руководитель сообщает о нем сотруднику и подписывает заявление, передает в отдел персонала.

8. При соблюдении всех стандартов системы адаптации (описываются в "Листе введения в должность") наставник поощряется денежной премией.

Заключение

Процесс адаптации - это процесс приспособления работника к условиям внешней и внутренней среды предприятия. В решении кадровых проблем на предприятии важное значение имеют все разновидности производственной адаптации. Производственную адаптацию, как сложное явление, можно рассматривать с различных позиций, выделяя психофизиологическую, профессиональную, социально-психологическую ее стороны. Каждая из них имеет свой объект, свои целевые задачи, показатели эффективности.

Процесс адаптации можно разделить на этапы: оценка уровня подготовленности новичка, практическое знакомство нового работника со своими обязанностями и требованиями, приспособление новичка к своему статусу и этап преодоления производственных и межличностных проблем и переход к стабильной работе.

Успешность адаптации зависит от характеристик производственной среды и самого работника. Чем сложнее среда, чем больше отличие ее от привычной производственной среды на прежнем месте работы, чем больше связано с ней изменений, тем труднее проходит процесс адаптации.

Процедура адаптации в ресторане "Татарстан" направлена на обеспечение более быстрого вхождения в должность нового сотрудника, уменьшение количества возможных ошибок, связанных с включением в работу, формирование позитивного образа предприятия питания, уменьшение дискомфорта первых дней работы, а также на оценку уровня квалификации и потенциала сотрудника во время прохождения им испытательного срока.

Программа адаптации новых сотрудников построена из двух основных частей - общей и индивидуальной, и рассчитана на весь испытательный срок.

Проведенный опрос позволил выявить следующие проблемы процесса адаптации на предприятии:

а) отсутствие конкретной и направленной помощи новым сотрудникам на начальном процессе адаптации на предприятии;

б) повышенная конфликтность на предприятии;

в) отсутствие единства в коллективе.

г) желание большинства сотрудников продвигаться, несмотря на ограниченные возможности предприятия.

В связи с этим в качестве рекомендаций можно предложить следующие шаги:

а) выделение в службе управления персоналом соответствующего подразделения или назначение сотрудника, которое должно заниматься всеми функциями процесса адаптации;

б) осуществлять регулярный контроль за уровнем адаптированности работников, информированием о полученных результатах руководителей подразделений, в которых работают адаптанты;

в) разрабатывать мероприятия по повышению удовлетворенности работников трудом в целом и отдельными сторонами производственной ситуации;

г) развивать наставничество, т. е. прикрепление к молодому специалисту опытного сотрудника, положительно себя зарекомендовавшего;

д) внедрить систему трудовой мотивации, объективной оценки труда работников, управления их трудовой карьерой на предприятии;

е) необходимо разработать и утвердить единую инструкцию для проведения процесса адаптации на предприятии;

Таким образом, проблема адаптации работников очень актуальна, ее успешное решение неразрывно связано с комплексным подходом к формированию кадровой политики на предприятии. Службы управления персоналом должны профессионально заниматься адаптацией, тогда от декларирования важности этой проблемы мы, наконец, перейдем к ее решению.

Список использованной литературы

1. Трудовой Кодекс РФ от 30.12.2001 N 197-ФЗ (принят ГД ФС РФ 21.12.2001) (ред. от 29.12.2010) (с изм. и доп., вступающими в силу с 07.01.2011).

2. Белая А.В. Профессиональная адаптация молодых специалистов к рынку труда // Соц.-гуман. знания. - 2010. - №1. - С.104-110.

3. Веснин В.Р. Управление персоналом. Теория и практика. - М.: Проспект, 2009. - 688 с.

4. Ветчанов О.В. Грамотный подбор и расстановка кадров как залог эффективной работы организации // Справочник руководителя учреждения культуры. - 2011. - №7. - С.36-49.

5. Викторов А.Д. Современные проблемы подготовки специалистов для сферы услуг // Инновации. - 2010. - №4. - С.56-60.

6. Волина В.. Методы адаптации персонала // Управление персоналом. - 2009. - №13. - С.43-57.

7. Герасимов Е.С. Совершенствование процесса отбора и подбора персонала на предприятиях // Микроэкономика. - 2010. - №4. - С.37-42.

8. Гонова А. Приоритетные направления кадровой политики в современных условиях // Проблемы теории и практики управления. - 2009. - №7. - С.45-53.

9. Логвинов Д.В. Развитие персонала в условиях экономического кризиса // Микроэкономика. - 2009. - №5. - С.112-115.

10. Нестерчук Н.И. Оценка персонала как ключевой инструмент его развития // Деньги и кредит. - 2007. - №11. - С.48-52.

11. Петров М.И. Безопасность и персонал // Управление персоналом. - №1 (131). - 2011. - С. 164-169.

12. Сапунов М.К. Разработка целевых программ в управлении персоналом // Деньги и кредит. - 2010. - №12. - С.41-43.

13. Стреколова Н.Д. Управление персоналом: учеб. пособие / Н.Д. Стреколова, Г.К. Копейкин. - СПб., 2009. - 156 с.

14. Терентьева Т.А. Подбор персонала: практические инструменты и приемы / Т.Терентьева, А.Имаева. - М.: Эксмо, 2010. - 398с.

15. Трудовые ресурсы или кадровый капитал? // Business excellence = Деловое совершенство. - 2011. - №2. - С.40-42.

16. Управление персоналом организации / под ред. А.Я. Кибанова. - М.: Инфра-М, 2009. - 638 с.

17. Управление персоналом: Учебник для вузов / Под ред. Т.Ю. Базарова, Б.Л. Ерёмина. - М.: ЮНИТИ, 2009. - 560 с.

18. Уткин Э.А. Курс менеджмента. Учебник для вузов. - М.: Издательство "Зерцало", 2011. - 448 с.

19. Ягунова Н. Кадровый менеджмент на предприятии: мотивация, адаптация, наставничество // Проблемы теории и практики управления. - 2010. - №4. - С.37-44.

20. ОАО "Гостиничного комплекса "Татарстан" Электронный ресурс // Режим доступа http://www.hotel-tatarstan.ru.

Приложение 1. Принципы процесса адаптации

Приложение 2. Этапы процесса адаптации