Анализ управления ресторанным бизнесом

Сущность и особенности правления ресторанным бизнесом. Характеристика организационной структуры управления рестораном. Расстановка кадров в системе организации. Изучение SWOT-анализа концепта. Синтез концепции служебно-профессионального продвижения.

Рубрика Менеджмент и трудовые отношения
Предмет Менеджмент
Вид курсовая работа
Язык русский
Прислал(а) mil2472
Дата добавления 28.06.2018
Размер файла 500,4 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Характеристика, назначение и особенности организации ресторанов: тип, концепция, класс. Производственно-торговая деятельность, структура управления предприятием, категории персонала и соподчиненность функциональных звеньев; методы и стили руководства.

    реферат [322,0 K], добавлен 27.03.2011

  • Система служебно-профессионального продвижения персонала. Система продвижения линейных руководителей. Схема служебно-профессионального продвижения работника управления (японская модель). Система планомерной ротации.

    контрольная работа [11,9 K], добавлен 18.11.2003

  • Сущность, цели, виды и задачи управления туристским бизнесом. Современная система методов управления. Характеристика и анализ основных технико-экономических показателей деятельности ООО "Экси-тур". Разработка рекомендаций по совершенствованию управления.

    курсовая работа [83,3 K], добавлен 16.04.2013

  • Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Организация системы управления персоналом ресторана "Тинькофф", направления ее совершенствования: подбор персонала, обучение и повышение его квалификации, методы мотивации и стимулирования.

    дипломная работа [590,3 K], добавлен 10.06.2010

  • Анализ нормативно-правовых основ и современного состояния ресторанно-гостиничного сектора экономики. Методы исследования ресторанно-гостиничного бизнеса как составляющей сферы туризма. Исследование его развития на примере Москвы и Санкт-Петербурга.

    курсовая работа [481,3 K], добавлен 10.04.2008

  • Организационные механизмы в управлении. Составляющие подбора элементов. Структурирование как основа организационных механизмов. Особенности методических подходов решения организационных проблем. Специфика системы управления бизнесом в России.

    курсовая работа [30,9 K], добавлен 20.11.2004

  • Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом. Современное состояние рынка ресторанного персонала. Характеристика деятельности ресторана быстрого питания "KFC". Процесс аттестации персонала. Система мотиваций в коллективе, карьерный рост.

    курсовая работа [997,5 K], добавлен 26.02.2013

  • Общая характеристика и особенности организационной структуры ООО "Спецстройград", анализ системы управления, разработка мер по повышению ее качества. Поведение SWOT-анализа деятельности организации. Оптимальные направления использования ресурсов.

    курсовая работа [124,0 K], добавлен 14.05.2009

  • Руководитель - организатор системы управления. Характеристика его функций, особенности деятельности в сфере государственного образования. Система служебно-профессионального продвижения руководителей в области школьного образования, повышение квалификации.

    курсовая работа [412,4 K], добавлен 12.03.2013

  • Стратегические задачи и миссии ЗАО КПК "Хрустальный звон". Анализ организационной структуры управления в данной организации. Построение SWOT-анализа и матрицы решения, с целью совершенствования структур управления и перспектив развития предприятия.

    контрольная работа [104,6 K], добавлен 13.10.2014

  • Миссия и цели организации, SWOT-анализ и анализ факторов внутренней и внешней среды. Расчет коэффициентов текучести кадров и оборачиваемости оборотных средств, изношенности и структуры основных фондов. Экономическая эффективность структуры управления.

    курсовая работа [89,7 K], добавлен 10.11.2012

  • Описание некоторых положений по основам управления предприятием. Основы менеджмента, особенности бизнес-коммуникаций, рекламы. Специфика организации управления и контроля, государственное регулирование и продвижение услуг в системе массового питания.

    шпаргалка [873,7 K], добавлен 08.11.2009

  • Понятие и принципы построения организационной структуры управления. Этапы и методы проектирования. Краткая характеристика отрасли, SWOT-анализ ООО "Теплосервис". Действующая организационная структура управления на предприятии и пути ее совершенствования.

    дипломная работа [619,6 K], добавлен 23.10.2012

  • Современное управление бизнесом. Роль и предпосылки стратегического управления. Уровни разработки стратегии. Управление звеньями организационной структуры. Внедрение стратегического управления в деятельность организаций. Разработка целевых программ.

    курсовая работа [61,8 K], добавлен 20.01.2012

  • Сущность и составляющие управления как научной категории. Виды организационных структур управления. Методы стратегического анализа рыночной деятельности организации. Анализ и мероприятия по совершенствованию организационной структуры предприятия.

    дипломная работа [635,1 K], добавлен 18.04.2013

  • Значение развития малого бизнеса в России. Процесс управления малым предприятием на примере ООО "DenStroy". Программно-целевой подход к совершенствованию механизма управления. Адаптация организационной структуры к разработанным стратегическим целям.

    дипломная работа [805,5 K], добавлен 13.10.2015

  • Анализ и синтез системы управления на примере предприятия ООО "Новэм". Построение новой организационной структуры предприятия, система мотивации. SWOT-анализ организации. Сравнение существующей и новой системы управления, оценка ее эффективности.

    курсовая работа [339,7 K], добавлен 21.02.2012

  • Сущность структуры управления. Типы структур управления в агропромышленном комплексе. Анализ организационной структуры управления, ее соответствия целям и стратегии развития кооператива. Оценка эффективности существующей структуры управления СПК "Нива".

    дипломная работа [590,4 K], добавлен 14.08.2010

  • Сущность концепции эффективности систем управления по Евенко, эффективности организационной структуры Мильнера, пространственной модель эффективности управления. Конкурентный и SWOT-анализ предприятия, разработка его дерева целей и стратегической карты.

    курсовая работа [1,1 M], добавлен 31.05.2015

  • Сущность и механизм формирования организационной культуры в организации. Система взаимодействия и взаимосвязи управления и организационной культуры организации. Пути совершенствования организационной культуры в развитии ТОО "Global Trans Logistics".

    дипломная работа [123,4 K], добавлен 27.10.2015

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.