Інноваційна діяльність підприємств індустрії гостинності на прикладі готелю Superior Golf & SPA Resort міста Харків

КомплексSuperiorGolf&SPAResortнасичений різними спортивними майданчиками, кортами, полем для гольфу. Однозначно зі стрімким зростом НТП впроваджуються новітнє приладдя, починаючи від електрокарів для гольфу і закінчуючи спеціалізованим покриття корту та поля для гольфу, за яким щоденно доглядають.

Значне місце в роботі готельного комплексу займає SPA центр, так як надає широкий вибір спеціалізованих послуг: масаж, апаратна косметологія, спа-процедури для тіла, аква-процедури , фінська сауна, турецький хамам, джакузі, доріжка Кнейпа, два басейна, арома сауна.

Кожна з процедур вимагає професійного обладнання, бо готель дуже цінує своїх клієнтів. Все обладнання дуже коштовне, тому кваліфікований персонал дуже обережно використовує всю техніку.

3. Шляхи удосконалення сучасної інноваційної діяльності

Кожен готельний комплекс, що розраховує на ринковий успіх, прагне до володіння готельними продуктами з високою споживчою цінністю. Звичайно це нові продукти, що несуть якісно нові можливості для споживачів.

Готельний комплекс Superior Golf & SPA Resort залежить від сезонного фактору, бо має статус курортного готелю.

Сезонність виявляється у властивості туристичних потоків концентруватися в певних місцях протягом певної кількості часу. Для роботи готелю існує певна залежність чим вище коефіцієнт сезонності, тим нижче економічні показники роботи підприємства.

Сезонність породжує серйозні проблеми організаційні, технічні ті інших аспектів. В теплий період можуть виникати проблеми з транспортом, розміщенням, організацією харчування.

Для зменшення впливу сезонності у Superior Golf & SPA Resort також проводяться певні заходи.

Зараз готельний комплекс інтенсивно займається вирішенням проблеми сезонності, нещодавно був збудований ультрасучасний спа-комлекс на першому поверсі готелю, з великим спектром послуг.

Також розширенню відвідування готелю сприяє й активізація ділового туризму, який проявляється у проведенні міжнародних виставок,конференцій, симпозіумів тощо.

Великий банкетний зал на 500 персон, приймає гостей на різні свята та заходи. Зали для конференцій користуються попитом, бо оснащенні новітніми електронними технологіями та багатьма зручностями для проведення бажаних зустрічей, переговорів, прийомів. Активно працює ресторан Albatros, який славиться своїм асортиментом вишуканих вин, а також неповторним відомим у Харкові шеф-кухарем.

Для привертання клієнтів поза сезоном або для розвитку іншого сезону, готельний комплекс має проводити гнучку політику, знижувати ціни на послуги залежно від ринкової ситуації , вкладати капітал в рекламу послуг, які надаються поза сезоном.

Проаналізувавши діяльність готелю, можна зробити таку пропозицію. На поточний момент Superior golf & spa Resort достатньо використовує інноваційну діяльність в роботі, впроваджує багато сучасних електронних технологій, які роблять роботу та відпочинок більш привабливими та корисними для гостей та працівників. Але немає меж для вдосконалення, кожен день вчені виходять на новий рівень у своїх відкриттях, тому є декілька пропозицій щодо удосконалення сучасної інноваційної діяльності саме на підприємстві.

Дуже важливим фактором для гостей є зручність у замовленні будь-яких послуг підчас перебування у готелі, а також ще до прибуття до нього.

Сутність моєї пропозиції полягає в тому, що можна створити власний додаток пов'язаний з комп'ютерною базою підприємства, який може встановити будь-який гість на свій смартфон, що допоміг би краще зорієнтуватися у великій кількості послуг, які пропонує готельний комплекс. Це посприяє швидшому ознайомленні гостя з асортиментом послуг. Додаток обов'язково повинен передбачати окремі розділи, для визначення схильності клієнта до певних послуг. Наприклад, при вході у додаток, гість обирає мету заїзду:

- Спорт

- Відпочинок

- Спа-послуги

- Зустріч

- Свято

- Майстер-клас

Після вибору, клієнт отримає посилання на усі потрібні саме для нього розділи.

На мою думку це посприяє збільшенню відвідувачів, а також зробить послуги більш привабливими, бо сучасне суспільство звикло до зручностей і прагне корисно витрачати час, навіть під час вибору послуг.

В цілому, готельний комплекс повинен максимально розширювати додаткові послуги, перспективне вивчення ринку послуг, впровадження гнучкого графіку роботи персоналу у несезонний період.

Такі впровадження сприятимуть зменшенню негативного впливу сезонності, та призведуть до збільшення відвідувачів протягом цілого року.

Висновок

В ході вивчення теми «Інноваційні технології в індустрії гостинності» було вивчено можливості впроваджених інноваційних технологій в роботу готелю Superior Golf & SPA Resort в м. Харків, її позитивні та негативні сторони, їх безпосереднє застосування.

В ній вивчено сутність інноваційної діяльності, її класифікація і структура, приділена увага проблемам пошуку і розробки нового продукту.

У другій частині роботи проведений аналіз впровадження інноваційної діяльності в готелі Superior Golf & SPA Resort. Характеристика підприємства дала змогу правильно оцінити рівень впровадженої інноваційної діяльності і виявити переваги та недоліки технологічної бази, яка застосовується.

У заключній частині, були запропоновані шляхи вирішення проблем та висунуті власні пропозиції щодо покращення роботи готелю.

Ні підставі розглянутого матеріалу, можна зробити наступні висновки.

Готель має високий рівень впровадження інноваційних технологій у готельну діяльність. Але через те, що у гостей смаки змінюються, а бажання зростають, необхідно постійно проводити зміни у наданні послуг, впроваджувати новітні технології для удосконалення процесів виробництва та обслуговування і завдяки цьому розширювати кількість постійних клієнтів.

Удосконалюючи і професійно використовуючи свій інноваційний потенціал, готель «Superior Golf & SPA Resort» може перейти на новий рівень розвитку на ринку готельних послуг України і зайняти місце готелів з високими конкурентними перевагами.

Підсумок подібної діяльності - зростання доходів та конкурентоспроможності.

Література

1. Герасименко В.Г. Основи туристського бізнесу: Навч. посібник. - Одеса: Чорномор'я, 1997. - 160 с.: табл.

2. Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма: Справочник. - М. - Финансы и статистика, 2001.- 368 с.

3. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие. - Мн.: ООО «Новое знание», 2000. - 216.

4. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мэйкенз Дж. Маркетинг: Гостеприимство и туризм. Учебник для вузов /Пер.с англ. -М.: ЮНИТИ, 1998г.

5. Роглєв Х.Й. Основи готельного менеджменту: Навч. посібник - К.: Кондор, 2005.

6. Саак А.Э., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и ретсораны): Учебное пособие. - СПб.: Питер, 2007.

7. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туристичних комплексах: Підручник. - К.: Альтерпрес, 2009. - 447 с.

8. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах: Учебное пособие. - М.: Альфа-М; ИНФРА-М, 2006.

9. Уокер Джон. Введение в гостеприимство. - М.: ЮНИТИ, 1999.

10. Чудновский А.Д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве: учебник / А.Д.Чудновский [и др.].- 3-е изд., стер.-М.: КНОРУС, 2007. - 320 с.

11. Байлик C.И. Гостиничное хозяйство: учебник (для студ.высш. учеб. Заведен.) - 2-е изд., перераб. и доп. - К.: Дакор, 2009. - 368 с. - Библиогр. с.: 359-361.

12. Балашова Е.А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Вершина, 2006. - 200 с.

13. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания.: Учеб. для нач. проф. образования. - М.: ПрофОбрИздат, 2001.

Размещено на Allbest.ru