Управление качеством мясных продуктов на основе принципов ХАССП
Анализ использования системы "ХАССП", стандарт ISO. Сбор исходной информации и анализ действующих процедур. Разработка системы мониторинга и корректирующие действия. Виды опасностей по химическим и физическим показателям. Обучение руководства и персонала.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Предмет | Менеджмент |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Лазарев Е.А. |
| Дата добавления | 10.03.2019 |
| Размер файла | 543,4 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Выявление и контроль критических точек технологического процесса или параметров, больше всего влияющих на безопасность производимой продукции. Проектирование системы управления качеством продукции на основе принципов ХАССП в ООО ТД "Чайна-Таун".
дипломная работа [79,7 K], добавлен 03.05.2012Общее понятие системы менеджмента безопасности пищевых продуктов ХАССП. Организационно-экономическая характеристика предприятия ЗАО "Жировой комбинат", затраты на новое оборудование и организацию новых должностей, на разработку и внедрение ХАССП.
курсовая работа [831,8 K], добавлен 13.02.2012Теория управления качеством. Особенность плановой работы, межнациональные и национальные органы управления качеством, состав служб на предприятии. Мотив и мотивация персонала, менеджмент качества. Разработка системы менеджмента качества для руководства.
курсовая работа [924,0 K], добавлен 12.01.2011Анализ производственно-хозяйственной, финансовой деятельности банка. Анализ системы управления персоналом. Воздействие уровня деловой оценки персонала на эффективность деятельности банка. Разработка проекта по совершенствованию системы оценки персонала.
дипломная работа [329,1 K], добавлен 26.09.2010Сущность и структура системы профессионального развития персонала. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО "Рома-пицца": анализ и оценка наличия и использования персонала; создание функционального модуля обучения массовым профессиям.
дипломная работа [2,3 M], добавлен 16.08.2012Понятие, виды и формы адаптации. Критерии, влияющие на повышение качества труда работников. Анализ организационной структуры и системы управления качеством на ЗАО "Тетафон". Рекомендации по совершенствованию приспосабливания персонала на предприятии.
дипломная работа [909,0 K], добавлен 14.04.2014Понятие системы мотивации персонала. Виды и возможности использования бенефитов в системе управления мотивацией персонала. Разработка оптимальной системы управления мотивацией персонала. Социально-экономическая эффективность предложенных мероприятий.
дипломная работа [502,1 K], добавлен 05.05.2017Управление качеством и суть стандартов семейства ИСО 9000. Ключевые преимущества внедрения принципов менеджмента качества. Назначение стандартов ИСО 9000, их рекомендательный характер. Терминология систем качества, требования к ним и указания по развитию.
курсовая работа [40,4 K], добавлен 13.03.2011Диагностика производственной системы на основе использования информации экспертной оценки состояния ее элементов с применением прикладных программных продуктов "Prima" и "Excel". Характеристика областей по степени отклонения от нормального состояния.
лабораторная работа [169,9 K], добавлен 02.03.2010Рассмотрение деятельности фирмы ООО "Ремстрой-2001", занимающегося производством изделий из дерева и ДСП. Разработка системы управления качеством для организации в соответствии с требованиями стандарта ДСТУ ISO 9001. Определение затрат на качество.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 16.12.2010Программа разработки и внедрения системы управления качеством специализированных жиров, масел и маргаринов в ООО "ЭФКО Пищевые ингредиенты". Проведение мониторинга удовлетворенности потребителей продукцией и процессами на основе маркетинговой информации.
курсовая работа [637,0 K], добавлен 04.01.2016Эффективность системы мотивации ООО "Ростлифт Комплекс" (на основе метода экспертных оценок). Анализ состояния и перспективных возможностей системы управления человеческим капиталом предприятия. Материальное и нематериальное стимулирование персонала.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 21.05.2015Инструменты управления качеством продукции. Анализ системы менеджмента качества. Ответственность руководства. Менеджмент ресурсов. Процессы жизненного цикла продукции. Изменение анализ и улучшение. Самооценка уровня зрелости системы менеджмента качества.
дипломная работа [6,7 M], добавлен 07.01.2016Формулировка и теоретическое обоснование основных принципов маркетинга как управленческого искусства. Сбор первичных данных и системный анализ деятельности предприятия ООО "БратскФест-1", разработка рекомендаций по совершенствованию методов руководства.
курсовая работа [295,0 K], добавлен 04.05.2011Главные отличия системы управления качеством от других систем управления (финансовой системы, управления персоналом, информацией, маркетингом). Зависимость степени удовлетворенности потребителя от параметров качества. Характеристика стандартов серии ИСО.
контрольная работа [69,7 K], добавлен 11.07.2010Философия, традиционные корни и характеристика основных принципов японской системы управления трудовыми ресурсами. Анализ системы управления персоналом на предприятии: набор и отбор кадров, обучение и стимулирование персонала, пути ее усовершенствования.
курсовая работа [57,0 K], добавлен 08.01.2010Понятие и функции управления качеством. Международные стандарты семейства ISO 9000:2000. Разработка и процессы системы менеджмента качества, проверка ее работоспособности. Экономика и правовое обеспечение качества. Некоторые методы обеспечения качества.
учебное пособие [329,5 K], добавлен 28.11.2009Понятие качества продукции, показатели и методы ее оценки. Анализ финансовых показателей работы ООО "Фрегат" с использованием компьютерных расчетов. Внедрение комплексной системы управления качеством на предприятии, расчет ее экономической эффектности.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 17.06.2011Уровни иерархии документации системы управления качеством. Ответственность руководства при разработке и актуализации результативной системы управления качеством. Потребности и ожидания заинтересованных сторон. Обеспечение ресурсами, рабочая среда.
курсовая работа [65,8 K], добавлен 02.05.2011Анализ организационно-хозяйственной деятельности и системы обучения персонала в торговой организации ООО "Коникс". Процедуры повышения квалификации персонала в интересах коммерческой успешности фирмы. Практические рекомендации по управлению персоналом.
курсовая работа [434,5 K], добавлен 29.05.2015
