Анкетные методы в исследовании

- установление цен, приемлемых как для покупателя, так и для производителя;

- завоевание доверие у покупателей;

- в дальнейшем будущим увеличение ассортимента продукции с выходом на новые рынки сбыта.

Среди продуктов питания, молоко и молочные продукты занимает одно из первых мест по пищевой и энергетической ценности. В 100 г молока, 3,2-3,3 г жира, около 1 г кальция, 0,8 г фосфора. В сырье содержится большое количество свободных аминокислот, в том числе все незаменимые, свободные жирные кислоты, в том числе ненасыщенные.

Предлагаемые к производству и продаже молочные продукты - экологически чистый продукт, обладает существенными преимуществами перед остальными молочными продуктами, предлагаемыми на рынке: разновидность предлагаемого продукта и сбалансированность состава, позволяющие максимально полно удовлетворять вкусы потребителей.

Конкурентные преимущества продукта будут обусловлены высоким качеством продукции и его экологической чистотой.

Производство молочных продуктов будет являться новшеством для предприятия.

Для переработки молока планируется закупить мини завод по производству молока «КОЛАКС».

КОЛАКС - модульный мини завод (цех) по переработке молока. Молочное оборудование.

Модульный молочный мини завод (цех) КОЛАКС - это готовый к работе комплекс по переработке молока (коровье, козье, кобылье, верблюжье), от 300 кг до 20 тонн в сутки. Это не проект, а готовое изделие. Привез, поставил, подключил и начинай работать.

Модульный молочный завод КОЛАКС включает в себя полный комплект оборудования для переработки и хранения молока. Каждый модульный завод состоит из одного или более мини цехов - модулей. Количество модулей в одном мини-заводе зависит от объема переработки сырья и ассортимента кисломолочной продукции.

Каждый молочный мини завод оснащен отоплением, системами холодного и горячего водоснабжения, электропитания, канализацией, вентиляцией, кондиционированием. Оборудование для переработки молока, используемое в мини-заводах нашей компании, имеет всю необходимую разрешительную документацию - сертификаты и санитарно-эпидемиологические заключения.

С помощью молочных мини цехов КОЛАКС можно получить весь ассортимент натуральной и экологически чистой молочной и кисломолочного продукции: молоко пастеризованное, напитки кисломолочные, сыр и др.

Модульные мини молочные заводы КОЛАКС делятся на универсальные и стандартные (в зависимости от объема переработки и ассортимента получаемой продукции). Универсальные молочные комплексы по переработке молока могут производить весь ассортимент молочной и кисломолочной продукции, причем ассортимент и его объем можно менять в зависимости от потребностей рынка. Такие мини-заводы выгоднее для предпринимателей, которые до конца не определились с тем, что именно и в каком количестве они хотят выпускать. Стандартные молочные мини заводы имеют фиксированный объем переработки и ассортимент выпускаемой продукции. Они разработаны с учетом нашего многолетнего опыта и основных потребностей наших клиентов. Стандартный мини-завод подойдет тем, кто точно знает, что и в каком количестве хочет производить.

Каталог стандартных и универсальных молочных мини-заводов по переработке сырого молока варьируется от 500 кг до 10 тонн.

Организация переработки будет организованна в объеме 1000кг. молока для этих целей наиболее подходит Молочный цех КОЛАКС-1007

Назначение цеха

Приемка, очистка, охлаждение, переработка 1000 кг молока в сутки с получением и хранением следующих продуктов:

* молоко пастеризованное (ГОСТ Р 52090-2003), фасованное в пакеты (вид пакета по желанию Заказчика);

* напиток кисломолочный кефирный (ТУ 9222-388-00419785-05), фасованный в пакеты (вид пакета по желанию Заказчика);

* творог (ГОСТ Р 52096-2003), весовой;

* сметана (ГОСТ Р 52092-2003), фасованная в пластиковые стаканчики;

* сыр адыгейский (ГОСТ Р 53379-2009), фасованный в пищевую пленку;

* масло Крестьянское (ГОСТ Р 52969-2008), весовое.

Продуктовый расчет на одни сутки (пример)

Сырьё: молоко (МДЖ 3,7%) - 1000 кг.

Готовые продукты:

* молоко пастеризованное (МДЖ 3,2%) - 720 кг;

* сметана (МДЖ 20%) - 20 кг;

* напиток кисломолочный кефирный - (МДЖ 3,2%) - 150 кг;

* творог (МДЖ 9%) - 46 кг;

* масло (МДЖ 72,5%) - 3 кг;

* пахта - 7 кг;

* сыворотка - 54 кг.

Объем и ассортимент выпускаемой продукции Вы можете изменять в зависимости от потребностей рынка.

Заключение

В заключение работы подведём краткие итоги проведённого исследования. Анкетирование - письменная форма опроса, осуществляющаяся, как правило, заочно, т.е. без прямого и непосредственного контакта интервьюера с респондентом посредством ответа на вопросы анкеты. Анкета представляет собой вопросник, на который предлагается ответить опрашиваемому лицу (респонденту). Составление анкеты представляет собой исследовательский процесс, включающий в себя выдвижение и обоснование целей, формулирование гипотез, разработку вопросов, определение способа анкетирования, разработку аналитических таблиц для последующей обработки и др. Структура анкеты включает в себя следующие элементы: служебное поле, введение, тело анкеты, классификационная часть, заключение.

Анкетирование может проводиться самостоятельно, собственными силами организации или же организация может прибегнуть к услугам специализированных консультационных организаций.

Важность проведения анкетирования важна в последующей положительной деятельности предприятия.

В практике социологических исследований одним из распространенных видом опроса является, помимо интервью, анкетирование, или анкетный опрос. Это объясняется как разнообразием, так и качеством той социологической информации, которую можно получить с его помощью. Анкетный опрос основан на высказываниях отдельных лиц и проводится в целях выявления тончайших нюансов во мнении опрашиваемых (респондентов). Метод анкетного опроса является важнейшим источником информации о реально существующих социальных фактах и социальной деятельности.

В данной курсовой работе мы сформулировали понятие и выявили значение анкетирования, рассмотрели виды анкетирования, рассмотрели метод анкетирования, рассмотрели экономически характеристику СПК «Прибайкалец», провели анкетирования с целью повышения эффективности

деятельности предприятия.

Технология анкетирования проводится с целью выявить наименьшие нюансы во мнении респондентов (опрашиваемых), и основывается на их высказываниях. Применение анкетирования является одним из важнейших источников получения достоверной информации, о реально существующей социальной деятельности и социальных фактах которые можно использовать как аналитический материал в Вашем бизнесе. Применение анкетирования удобный и практичный инструмент в проведении различных маркетинговых исследований.

Анкетирование могут проводиться самостоятельно, собственными силами организации, либо организации могут прибегнуть к услугам специализированных компаний.

Проанализировав результаты анкетирования, мы сделали вывод, о необходимости производства собственного молока в данной местности.

Для СПК «Прибайкалец» анкетирование выявило новое направление деятельности, а именно переработка чистого молока в молочную продукцию, что принесет большую прибыль, нежели продажа сырья РайПо «Прибайкалец».

Список используемой литературы

1. Аврашков Л.Я. Экономика предприятия. М.: ЮНИТИ, 2010.

2. Архипова Л.В., Средник П.В. Основы маркетинга: Учебное пособие. - М.: МФИ, 2013.

3. Алексунин В.А. Маркетинг. Краткий курс: Учебное пособие. - М.: Изд. дом «Дашков и Ко», 2014.

4. Багиев Г.Л. Основы организации маркетинговой деятельности на предприятии: Учебное пособие. - М.: Экономист, 2009.

5. Бороденя В.А. Маркетинговые исследования: Учебно-методическое пособие. - Мн.: БГЭУ, 2010.

6. Герчикова И.Н. Маркетинг: организация, технология. - М. Высшая школа, 2014.

7. Иванов А.П. Менеджмент: Учебник. - СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2010 г.

8. Голубков Е.П. Маркетинг: выбор лучшего решения. - М.: Экономика, 2013.

9. Ядов В.А. Социологическое исследование - методология, программа, методы. - М.: Издательство «Самарский университет»

10. Никандров В.В. Вербально-коммуникативные методы в психологии. - СПб.: Речь, 2015

11. Овсянников В.Г. Методология и методика в прикладном социологическом исследовании. Изд-во ЛГУ, 2012.

12. Шабанова Л. Методика получения, оценки первичной информации и решения маркетинговых задач // Практический маркетинг. - 2012. - №7.

13. Широкова Е.Ю., Щеглова Н.Ю. Основы маркетинга: теория и практика. - М.: Экономист, 2014.

14. Экономический анализ: ситуации, тесты, примеры, задачи. М.: Финансы и статистика, 2010 г.

Размещено на allbest.ru