"Организация управления цехом по производству кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные"
Изучение технологического производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Подбор оборудования и работающего персонала. Расчеты и организационные работы линии производства кулинарного полуфабриката: пельмени рыбные. Характеристика производства.
| Рубрика | Менеджмент и трудовые отношения |
| Предмет | Менеджмент |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Прислал(а) | Ажнакин Г.В. |
| Дата добавления | 03.06.2020 |
| Размер файла | 144,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Подобные документы
Теоретические основы стратегического управления. Характеристика продукции и рынка сбыта предприятия. Анализ сильных и слабых сторон кулинарного производства СМ "Элит Центр". Разработка стратегической сегментации рынка. План стратегического менеджмента.
контрольная работа [62,9 K], добавлен 05.03.2010Оценка ритмичности производства, качества продукции и потерь рабочего времени по вине управленческих работников. Расчет коэффициента напряженности работы аппарата управления цехом по повышению эффективности производства. Результаты управления цехом.
курсовая работа [117,9 K], добавлен 23.02.2011Выбор и обоснование организационной формы производственного участка, необходимые расчеты. Определение типа производства и методы его оптимизации. Подбор и планировка размещения оборудования. Расчет себестоимости и отпускной цены производимой детали.
курсовая работа [182,9 K], добавлен 16.11.2009Современные тенденции развития поточного производства. Цены и нормы расхода материала для технологического процесса изготовления кронштейна. Планировка производственного участка. Калькуляция себестоимости продукции. Эффективность поточного производства.
курсовая работа [256,9 K], добавлен 01.04.2012Изучение факторов, оказывающих влияние на характер организации производства. Предпочтительное местоположение предприятия с использованием рейтинговой системы. Типы производства и их технико-экономическая характеристика. Организация основного производства.
курсовая работа [510,3 K], добавлен 25.04.2012Общая характеристика ERP-системы и описание модуля по ведению информации о технологических маршрутах производства. Изучение механизма планирования и производства изделий ERP-системы. Разработка плана технологического маршрута для производства продукции.
курсовая работа [368,1 K], добавлен 08.07.2013Принципы рациональной организации производства деталей типа "Вал 4415". Определение производственной программы. Обоснование оптимального варианта технологического процесса. Расчет годового фонда работы оборудования и коэффициента загрузки рабочих мест.
дипломная работа [103,3 K], добавлен 04.01.2012Управленческая реструктуризация как процесс изменения организационной структуры, бизнес-процессов организации и системы мотивации. Эффективность реализации стратегического планирования и методы его оценки. Методика определения точки безубыточности.
курсовая работа [222,9 K], добавлен 16.09.2017Оперативная оценка эффективности управления цехом. Ритмичность производства, качество продукции. Потери рабочего времени по вине управленческих работников. Исполнительный аппарат управления цехом. Сопоставление эффективности управления по группе цехов.
курсовая работа [771,5 K], добавлен 07.05.2012Создание новых видов продукции в машиностроении. Сущность, содержание и задачи подготовки производства. Деление подготовки производства на операции, работы, стадии, фазы. Виды деятельности по подготовке производства. Строгая последовательность работ.
реферат [17,7 K], добавлен 18.02.2009Номенклатура выпускаемой продукции. Характеристика сырьевых материалов. Выбор и обоснование способа производства и технологической схемы. Материальный баланс производства. Расчёт и подбор оборудования, механизмов, складов и бункеров, состава работающих.
курсовая работа [116,8 K], добавлен 30.04.2014Оперативная оценка эффективности управления цехом. Анализ ритмичности производства, качества выпускаемой продукции, потери рабочего времени по вине управленческих работников. Оценка выполнения плана по основным экономическим показателям работы цеха.
курсовая работа [151,9 K], добавлен 16.05.2012Организация поточного производства и расчет основных параметров поточной линии. Расчет программы запуска изделий и трудоемкости по операциям техпроцесса. Определение хозрасчетного экономического эффекта от внедрения новой технологии производства изделия.
курсовая работа [266,4 K], добавлен 05.01.2011Ремонтное хозяйство как совокупность отделов и производственных подразделений, занятых анализом технического состояния технологического оборудования, надзором за его состоянием, обслуживанием, ремонтом. Повышение эффективности работы ремонтных служб.
курсовая работа [42,3 K], добавлен 10.07.2009Организация основных процессов производства. Оперативно-производственное планирование. Организация, нормирование и оплата труда. Планирование себестоимости, прибыли и рентабельности предприятия. Организация внутрипроизводственного хозяйственного расчета.
отчет по практике [258,9 K], добавлен 30.03.2016Расчет производственной программы, определение типа производства, потребности в оборудовании, численности основных производственных рабочих. Управления цехом и пути совершенствования организации обеспечения производства транспортными средствами.
курсовая работа [65,5 K], добавлен 02.03.2010Структура и принципы организации производственного процесса. Организационные типы производства. Методы организации, виды и значение инфраструктуры производства. Особенности организации производства автомобильных стекол на предприятии ООО "Авто".
курсовая работа [588,4 K], добавлен 22.01.2015Анализ значения изучения типов, форм и методов организации производства для управления промышленным предприятием. Логистические особенности единичного, серийного и массового производства. Расчет технических характеристик однопредметной поточной линии.
курсовая работа [451,2 K], добавлен 04.04.2015Составление таблицы загрузки зала, определение количества потребителей. Определение количества блюд и напитков. Разработка меню, графика выхода на работу. Составление таблицы реализации блюд. Подбор торгово-технологического и немеханического оборудования.
курсовая работа [74,2 K], добавлен 30.01.2015Определение производственной программы участка. Расчет эффективного фонда времени работы оборудования. Определение типа производства и минимального размера партии деталей. Составление сметы затрат на производство. Показатели эффективности работы участка.
курсовая работа [114,2 K], добавлен 08.10.2009
