Бизнес-планирование на предприятии

Меры по снижению риска:

1. неотложное проведение исследований требований потребителей услуг;

2. обоснование и выделение достаточных финансовых средств для создания и приобретения высококачественного оборудования;

3. выход на фондовый рынок;

4. разнообразие предлагаемых схем финансирования проекта;

5. разработка инвестиционно-финансовой стратегии;

6. проведение комплекса мер по поиску инвестиционных и кредитных ресурсов.

Поправки на риск проекта определим по данным таблицы 15.

Таблица 15

Зависимость ставки риска от цели проекта

Коэффициент дисконтирования, учитывающий риски при реализации проектов, определяется по формуле:

d = d_i + P/100 (1)

где

d_i - ставка дисконтирования;

P/100 - поправка на риск.

Исходя из того, что сейчас экономический кризис оказывает влияние на деятельность всех организаций - в рамках низкой величины рискованности вложений выберем наибольшую ставку риска - 5%.

Рассчитаем поправку на риск:

5/100 = 0,05

d = 0,18 + 0,05 = 0,23 = 23% - ставка дисконтирования с поправкой на риск.

Заключение

Бизнес-план представляет собой подробный, четко структурированный, тщательно обоснованный, динамичный, перспективный план развития, который:

1. позволяет оценить жизнеспособность предприятия в условиях конкуренции;

2. содержит ориентиры для лучшей организации деятельности - прогноз развития, выработку стратегии;

3. служит аргументом для переговоров с инвесторами;

4. содержит обоснование предпринимательской идеи.

Бизнес-план можно рассматривать как форму представления инвестиционного проекта, как своеобразную «дорожную карту», как средство оценки ожидаемых результатов и привлечения профессионалов, как инструмент финансирования и оперативного управления.

Объектом практического исследования стал ресторан «Аврора» - предприятие общественного питания - кафе-бар. Общество является юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс, расчетный счёт в банке, круглую печать и штамп со своим наименованием, свой торговый знак, ведет бухгалтерский учет и статистическую отчетность. Основным документом, регламентирующим деятельность и правой статус общества, является Устав предприятия.

На основе проведенного анализа финансовой деятельности ООО «Сказка» за 2017-2019 гг. были сделаны следующие выводы:

1. Общая стоимость имущества увеличилась с 21250 тыс. руб. до 25496 тыс. руб., т.е. на 4246 тыс. руб. или 20%.

2. Стоимость основных средств возросла на 4% и составила на конец периода 18804 тыс. руб.

3. Стоимость мобильных активов увеличилась в 2,6 раза (или на 3442 тыс. руб.) и составила в конце 2007 г. 6692 тыс. руб.

4. Величина собственных источников средств увеличилась на 365 тыс. руб. (или на 12%) и составила 3305 тыс. руб.

5. Величина заемного капитала возросла на 21% (на 1309 тыс. руб.), составив 22190 тыс. руб. на конец 2007 г.

6. Нераспределенная прибыль «Аврора» за 2017-2019 г.г. имеет положительную тенденцию к росту: увеличение на 12% или 365 тыс. руб., составив в 2019 г. 3295 тыс. руб.Рентабельность предприятия снизилась с 31,7% в 2017 г. до 6,28% в 2019 г., т.е. на конец рассматриваемого периода на 1 руб. затрат на производство приходилось 6,28 коп. прибыли от реализации, рентабельность совокупных активов снизилась с 13,5% до 13,07%.Остальные же показатели рентабельности имели устойчивую тенденцию к росту: рентабельность текущих активов с 72,88% до 92,7%, рентабельность собственных средств с 100,97% до 101,38%, что можно характеризовать положительно.

Рентабельность всей реализованной продукции уменьшилась за исследуемый период на 0,7% и составила в 2019 года 18,83%. Это значит, что в конце отчетного периода каждый рубль реализации стал приносить на 0,7 копейки меньше прибыли от реализации.

Таким образом, все показатели прибыли и рентабельности (кроме общей рентабельности) в анализируемом периоде возросли, что положительно характеризует деятельность ресторана «Аврора» в 2017-2019 г.г. Именно поэтому, «Аврора» предлагает инвестиционный проект предприятия общепита (ресторана).

Деятельность создаваемого предприятия направлена на оказание услуг в сфере общественного питания для людей со средним достатком.

Для реализации проекта необходимы внешние финансовые ресурсы в размере 15 000 тыс. руб. Полученные деньги будут использованы для закупки технологического оборудования и транспорта, финансирования маркетинга, образования оборотного капитала. Предполагаемые инвесторы - банки и другие инвесторы.

Отчет о прибылях и убытках, отражающий операционную деятельность на протяжении жизни инвестиционного проекта, свидетельствует о том, что «Аврора» стабильно получает прибыль. Рентабельность проекта за три года реализации составляет 65%. Риски по мнению экспертов - минимальны.В результате инвестиционного проекта ресторана «Аврора» могут быть достигнуты следующие результаты:

1. потребители получат высококачественные услуги общественного питания;

2. увеличивается число рабочих мест на 35 единиц;

3. прибыль от реализации продукции с учетом ставки дисконтирования 18% за три года составит 9 828 тыс. рублей.

Инвестиционный проект организации ресторана окупается за 1,5 года, с учетом дисконтирования за 1 год и 10 месяцев.

Анализ финансовых показателей проекта по сравнению с 2019 г. показал, что после введения проекта ресторана чистая прибыль «Аврора» увеличивается более чем в 2 раза. Относительные показатели прибыльности и рентабельности хотя в первый год реализации проекта ниже 2017 г., но уже в 2019 г. на уровне 2017 г., а в 2020 г. - выше. Проведенный финансово-экономический анализ проекта позволяет говорить о том, что представленный проект может быть реализован с высокой эффективностью.

Проведенный анализ спроса и его тенденций позволяет сделать выводы о высоком потенциале рынка для «Аврора».

Данные результаты будут более вероятными, если после запуска проекта открытия ресторана будет создана эффективная система мониторинга финансово-экономической деятельности.

Для принятия взвешенных управленческих решений на основе мониторинга требуется тщательная разработка и внедрение в практику развитой и удобной системы аналитики по счетам бухгалтерского учета и системы бюджетирования отдельных функциональных направлений деятельности предприятия.

Внедрение в практику современных методов учета и анализа позволит оптимизировать деятельность ресторана, обеспечить его финансовую устойчивость и повысить отдачу от вложенных ресурсов.

Список используемых источников

1. Абрамов В.А. Индивидуальный предприниматель. Применяем упрощенную систему налогообложения. 3-е изд. Перераб. и доп. М.: Ось-89, 2019. 176 с.

2. Абрамов В.Н. Бизнес-планирование: Учебное пособие. ФГОУ СПО Тамбовского бизнес - колледжа, 2019.

3. Алексеева Г.Н.Управление проектами / Г.Н. Алексеева. Тамбов: Изд-во ИП Чеснокова А.В., 2018. 80 с.

4. Алексеева М.М. Планирование деятельности фирмы. Учебно-ме­тодическое пособие. М.; Финансы и статистика, 2019

5. Банникова Н.В. Стратегическое планирование и стратегии развития российских предприятий //АПК: Экономика, управление. 2017.

6. Бизнес-план. Методические материалы. доп. изд., /Под. ред. Н. А. Колесниковой, А. Д. Миронова. М.: Финансы и статистика, 2017.

7. Бизнес-план. Составление: нормы и рекомендации. М.: «А-Приор», 2019.

8. Бизнес-планы (полное справочное руководство) Джозеф А., Москва, ЗАО Изд-во, 2018.

9. Бухалков М. Внутрифирменное планирование. М.: Дело и сервис, 2019.

10. Балабанов И., Шеремет А. Д. Теория экономического анализа: Учебник; 4-е изд., доп. 2019. 564 с.

11. Бухгалтерский учет. Учебник для вузов / под ред. Безруких П. С. М.: Бухгалтерский учет, 2018.

12. Веснин В. Р. Экономика предприятия. М.: Институт международного права и экономики им. Грибоедова,2019. 480 с.

13. Инвестиции. И.В. Игошин: ЮНИТИ; Финансы, Москва, 2017.

14. Индивидуальные предприниматели: Практ. пособие /под ред. А.В. Касьянова. (8-е изд., перераб. и доп.). М: ИД «ГроссМедиа»: РОСБУХ, 2019. 296с.

Размещено на Allbest.ru