Принципы построения рациональных форм труда и отдыха

Размещено на http://allbest.ru

Кафедра Экономики и менеджмента

КУРСОВАЯ РАБОТА

на тему:

«Принципы построения рациональных форм труда и отдыха»

по дисциплине «Маркетинг»

2021

Содержание

Введение

Глава 1. Теоретические основы разработки рациональных режимов труда и отдыха на предприятии

1.1 Понятие и виды режимов труда и отдыха

1.2 Рационализация режимов труда и отдыха

Глава 2. Исследование актуального состояния режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Белая птица»

2.2 Анализ системы управления персоналом и использования трудового потенциала в ООО «Белая птица»

Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

3.1 Рекомендации по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

3.2 Оценка социально-экономической эффективности мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

Заключение

Список использованной литературы

Приложение

Введение

Одним из обязательных требований к условиям труда на предприятии является рациональность и научная обоснованность режимов труда и отдыха. В последнее время наиболее остро стоит вопрос о совершенствовании режима труда и отдыха на предприятии. Нерациональный режим труда и отдыха приводит к снижению почасовой производительности труда, потере рабочего времени; невыходам на работу в связи с заболеваниями, вызванными утомлением; увеличению производственного травматизма; ослаблению трудовой активности.

В наше время эта тема весьма актуальна, так как режимы труда и отдыха нужно совершенствовать и подстраивать под производственные циклы, учитывая потенциал рабочих, занятых в какой - либо сфере производства. В процессе труда человек нуждается в периодическом кратковременном отдыхе для поддержания на определенном уровне своей работоспособности. Потребность в таком отдыхе индивидуальна, она зависит от здоровья человека, его психофизиологического состояния, возраста, пола, степени натренированности к выполнению той или иной работы. Однако при организации совместного труда на предприятии вопрос о времени внутрипроизводственных периодов на отдых не может быть регламентирован, так как от этого зависят слаженность производственного процесса и затраты рабочего времени.

Поэтому на предприятии в целом, а иногда и в отдельных его подразделениях устанавливается единый для предприятия режим труда и отдыха. Такой режим устанавливается, исходя из конкретных особенностей деятельности на предприятии.

Актуальность темы исследования обусловлена необходимостью построения рациональных форм труда и отдыха.

Объектом исследования является ООО «Белая птица».

Предметом исследования является режим труда и отдыха в ООО «Белая птица».

Целью работы является оптимизация режима труда и отдыха на предприятии.

В соответствии с поставленной целью необходимо решить следующие задачи:

- рассмотреть понятие и виды режимов труда и отдыха;

- проанализировать виды режимов труда и отдыха на предприятии;

- представить организационно-экономическую характеристика ООО «Белая птица»;

- разработать рекомендации по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»;

- провести оценку социально-экономической эффективности мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица».

В работе использованы следующие методы и приемы исследования: изучение и анализ научной литературы, сравнение, синтез, обобщение и др.

Структура работы. Работа состоит из введения, трех глав и шестью параграфами, заключения и списка литературы.

Глава 1. Теоретические основы разработки рациональных режимов труда и отдыха на предприятии

1.1 Понятие и виды режимов труда и отдыха

Анализируя положения, содержащиеся в Трудовом Кодексе Российской Федерации, время отдыха можно определить как определенный промежуток времени, когда работник фактически свободен от выполнения каких-либо трудовых обязанностей и функций и волен распределять и использовать это время на свое усмотрение.

Правовой институт времени отдыха выступает как один из главенствующих институтов трудового права, в состав которого включены общественно-правовые отношения, которые направлены на: предоставление отдыха в течение рабочего дня, правовое закрепление выходных, а также нерабочих праздничных дней, предоставление небольших промежутков в течение рабочего дня, а помимо этого, ежегодного оплачиваемого и неоплачиваемого отпусков [15].

Каждому работнику в обязательном порядке предоставляется время отдыха с целью восстановления работоспособности, вызванного усталостью и переутомлением в течение рабочего дня. Это также необходимо для сохранения работоспособности работника в течение длительного времени.

В условиях глобализации и стремительной индустриализации общества работодатель нуждается именно в активном и трудоспособном работнике. Поэтому он и должен обеспечивать надлежащие условия отдыха. От духовного и физического состояния каждого работника будет зависеть производительность и качество труда, а это будет являться одним из гарантов инвалидности и успешности бизнеса работодателя [7]. Государство всегда заинтересовано в сохранении финансового благополучия работодателя и его организации, с целью получения налогов, а это, в конечном счете, будет влиять на экономическое благосостояние государства в целом. Возвращаясь к вышесказанному, очевидным становится вывод, что работодатель как лицо, заинтересованное в получение определенной, прибили, должен в первую очередь уделять внимание именно отдыху его работников как основного средства производства.

На основании положений статьи 114 Трудового кодекса Российской Федерации, работник, находящийся в ежегодном оплачиваемом отпуске имеет по закону средний заработок на время всего отпуска, помимо этого, в выходные, а помимо этого и в нерабочие праздничные дни работник имеет право на определенное вознаграждение, когда тот не привлекается к работе. Но при тщательном изучении правовых аспектов регулирования труда различных категорий работников напрашивается вывод, что отнюдь не все категории работников способны использовать время отдыха в полном объеме.

Советский ученый-правовед, юрист В.М. Лебедев высказывал мысль о том, что «некоторые категории работников в ряде случаев ограничены в свободе устройства своего времени отдыха. Зачастую подобное ограничение обычно заложено законодательно, опосредуется трудовым договором, т. е. исходит от работодателя, нередко работник в силу ряда причин не может использовать свое время отдыха по своему усмотрению в силу выполняемой им трудовой функции» [12, с. 74]. Значит, невозможно отнести ко времени отдыха какой-либо промежуток времени, когда работник выполняет какие-либо функции: либо работает, либо заканчивает работу. В этом случае наиболее точным будет определение, когда время отдыха следует определить как промежуток, когда работник никаким образом не участвует в выполнении каких-либо обязанностей, и которое он использует на свое усмотрение [19].

Анализируя положения Трудового Кодекса Российской Федерации можно выделить следующие виды времени отдыха:

1. промежутки для отдыха в течение рабочего дня;

2. каждодневный отдых;

3. выходные дни;

4. нерабочие праздничные дни;

5. отпуска [1].

Каждый из указанных видов отдыха, в свою очередь, по-разному сказывается на восстановлении работоспособности работника. К примеру, восстановлению физического потенциала работника способствует перерыв в течение рабочего дня (смены), а другие виды отдыха помимо физического состояния позволяют восстановить и интеллектуальные возможности работника. К таким видам, в свою очередь относятся: каждодневный отдых, выходные дни, нерабочие праздничные дни, а также отпуска [12]. Промежутки отдыха в ходе рабочего дня можно разделить на общие и специальные. Общие перерывы предоставляются всем категориям работников: обеденные перерывы, небольшие перерывы для отдыха и личных нужд. На основании положений, содержащихся в Трудовом Кодексе Российской Федерации, можно вывести следующее положение: «На всем протяжении рабочего дня работнику должен быть предоставлен определенный промежуток времени для отдыха и питания продолжительностью не более двух часов и не менее 30 минут, который не может и не должен быть включен в рабочее время.» [1]. Определенные промежутки отдыха установлены для отдельных категорий работников и законодательно закреплены в статьях Трудового Кодекса Р.Ф. при анализе которых следует учитывать современные тенденции развития трудового права в Российской Федерации [20].

Ежедневный отдых - время с момента окончания рабочего дня и до начала следующего рабочего дня. На сегодняшний день законодательно продолжительность этого вида отдыха нигде не закреплена [145].

Подводя итог вышесказанному, можно сказать, что время отдыха - необходимый институт трудового права, который направлен на восстановление работоспособности работника и удовлетворение его личных потребностей. Следует отметить, что совместный труд требует единства при распределении труда по времени - по часам суток, дням недели и более длительными отрезками времени. Под режимом труда и отдыха понимают распорядок трудовой деятельности, который регламентирует такое соотношение труда и отдыха, при котором устанавливается наиболее высокая и устойчивая работоспособность человека в течение длительного времени [8]. Рациональный режим труда и отдыха - один из важнейших факторов эффективного использования рабочей силы. Он заключатся в организации рационального использования рабочего и нерабочего времени в течение смены, недель, месяца, года. Исходя из этого, режимы труда и отдыха подразделяются на внутрисменные, суточные, недельные, месячные и годовые (см. таблица 1.1).

Задача установления рационального режима труда и отдыха состоит в том, чтобы обеспечить быструю врабатываемость работников, максимально увеличить период устойчивой высокой работоспособности, сократить фазу утомления.

С целью предупреждения утомления должны вводиться перерывы на отдых и личные надобности и регламентированные перерывы, количество и длительность которых определяют исходя из характера трудового процесса, степени интенсивности и тяжести труда. Ориентиром для установления начала перерывов на отдых служат моменты снижения работоспособности. Что бы предупредить ее спад, перерыв на отдых назначается до наступления утомления организма. Необходимо предоставлять короткие перерывы для отдыха (5-10мин) за час до обеда и за час до окончания работы, в период спада работоспособности - перерыв 10 мин на личные надобности. При выполнении тяжелых работ необходим ежечасный 5-минутный перерыв на отдых [2]. труд отдых управление персонал

Таблица 1.1 Виды режимов труда и отдыха [11].

В соответствии с рекомендациями НИИ труда при определении продолжительности отдыха в течение рабочего времени необходимо учитывать следующие десять производственных факторов, вызывающих утомление: физические усилия; нервное напряжение; темп работы; рабочее положение; монотонность работы; микроклимат; загрязненность воздуха; производственный шум; вибрация; освещение.

В зависимости от силы влияния каждого из этих факторов на организм человека устанавливается время на отдых [16].

Различают 4 вида физических усилий: незначительные, средние, тяжелые и очень тяжелые. Норматив времени на отдых по физическим усилиям установлен в пределах от 1 до 9 % оперативного времени.

Различают 3 вида нервного напряжения, для каждого из которых устанавливается норматив на отдых в пределах от 1 до 5 % оперативного времени.

Различают умеренный, средний и высокий темпы работы. Норматив на отдых установлен в пределах от 1 до 4 % оперативного времени.

Монотонность бывает незначительной, средней и повышенной. Норматив на отдых установлен от 1 до 3 % оперативного времени.

Утомление исполнителя работ, обусловленное влияние температуры, влажности и теплового излучения в рабочей зоне, компенсируется отдыхом в пределах от 1 до 5 % оперативного времени.

С учетом содержания посторонних примесей в кубическом метре или литре воздуха, а также характера их воздействия на организм человека норматив на отдых установлен от 1 до 5 % оперативного времени.

Различают шум умеренный, повышенный и сильный. Норматив на отдых установлен от 1 до 4 % оперативного времени.

Различают 3 степени влияния вибрации, вращения и толчков на организм человека: повышенное, сильное и очень сильное. Норматив на отдых установлен от 1 до 4 % оперативного времени [18].

Если освещенность является недостаточной, плохой или ослепляющей, норматив на отдых в зависимости от этого фактора устанавливается в размере от 1 до 2 % оперативного времени.

Вся указанная выше совокупность нормативов применяется для нормирования вспомогательного, подготовительно-заключительного времени, времени обслуживания рабочих мест и перерывов на отдых и личные надобности при любой форме организации труда рабочих [11].

Кратковременность перерывов позволяет не только задерживать развитие утомления, но и сохранять рабочую установку. При глубоком утомлении необходимо идти как по линии увеличения количества перерывов, так и по линии увеличения их длительности. Но перерывы длительностью более 20 минут нарушают уже сложившееся состояние врабатывания.

Обеденный перерыв должен делить рабочий день пополам. Продолжительность обеденного перерыва должна составлять 40-60 мин, с тем, что бы работник использовал не более 20 мин. для приема пищи, а остальное время - на отдых. Она складывается, с одной стороны, из количества времени, необходимого для восстановления физиологических функций до определенного уровня, обеспечивающего снятие утомления, а с другой стороны, из количества времени, необходимого для нормального приема пищи. Если обеденный перерыв устанавливается вскоре после начала рабочего дня (во время фазы врабатывания или в фазе высокой устойчивости работоспособности), то он не приносит пользы и даже вреден, так как препятствует нормальному формированию рабочей установки организма [17]. Перерывы должны быть закреплены графиком работы.

Количественным показателем рациональности внутрисменного режима труда и отдыха является удельный вес периода высокой работоспособности в рабочем периоде. Оптимальная величина в первой половине смены - 75%, во второй - 65%. Частный показатель, отражающий уровень работоспособности - частота и тяжесть производственного травматизма.

Суточные и многосменные режимы труда и отдыха используются на предприятиях, работающих в несколько смен.

Чередование смен следует устанавливать в соответствии с естественным суточным режимом: утро - день - вечер - ночь. Продолжительность работы ночью должна быть меньше, чем днем. Исследованиями установлено, что количество ошибок в ночные часы возрастает более чем в два раза.

Ежедневный отдых между рабочими сменами должен быть не менее двойной продолжительности времени работы, предшествующей отдыху. Например, при восьмичасовом рабочем дне продолжительность перерыва между двумя сменами должна составлять не менее 16 часов [10].

Месячный режим труда и отдыха устанавливает количество рабочих дней и часов за месяц. Графики выходов на работу имеют важное значение для рациональной организации труда, так как являются формой увязки совместного труда, влияют на степень использования оборудования. При совершенствовании месячных режимов труда и отдыха следует исходить из закономерностей динамики работоспособности человека. Большое значение для совершенствования месячных режимов труда и отдыха имеет так же, как и для недельных, рационализация графиков сменности.

Годовой режим труда и отдыха определяет чередование рабочих периодов с периодами длительного отдыха, которые необходимы для сохранения здоровья, обеспечения высокой работоспособности и трудового долголетия. Он включает в себя праздничные дни и отпуска.

Для правильной организации годового режима труда и отдыха большое значение имеет составление графиков отпусков. Они должны обеспечивать функционирование организации, создавать условия для полноценного отдыха. Отпуск - это вид времени отдыха, который представляет собой определенное количество свободных от работы календарных дней, предоставляемых работникам для отдыха и восстановления работоспособности с сохранением места работы. Право на ежегодный оплачиваемый отпуск гарантировано всем лицам, работающим по трудовому договору. Более эффективен отдых в летнее время. Поэтому, исходя из условий деятельности организации, нужно стремиться, чтобы большая часть работников отдыхала в летний период. Большими возможностями для совершенствования режимов труда и отдыха обладают режимы гибкого рабочего времени, сочетающие периоды гибкого и фиксированного времени.

Режим гибкого рабочего времени - форма организации рабочего времени, при которой для отдельных работников и коллективов структурных подразделений допускается в определенных пределах саморегулирование начала, окончания и общей продолжительности рабочего дня. При этом требуется полная отработка установленного законом суммарного количества рабочих часов в течение принятого учетного периода.

Система гибкого режима работы имеет два основных варианта:

- с обязательным соблюдением работниками установленной продолжительности рабочего дня;

- с соблюдением недельного или месячного фонда рабочего времени.

Внедрение гибких режимов имеет ряд сложностей: трудности организации контроля со стороны администрации за соблюдением работниками отработки установленного фонда рабочего времени; возможное отсутствие работника в момент, когда он необходим; трудности координации работ.

Условиями применения режима гибкого рабочего времени являются:

- достаточная автономность рабочих мест, позволяющая работникам самостоятельно выполнять свои функции при отсутствии других работников;

- строгая контролируемость объема и качества выполняемых работ.

1.2 Рационализация режимов труда и отдыха

Один из основных вопросов установления рациональных режимов труда и отдыха - это выявление принципов их разработки. Таких принципов три:

1. удовлетворение потребности производства;

2. обеспечение наибольшей работоспособности человека;

3. сочетание общественных и личных интересов [3].

Первый принцип заключается в том, что при выборе оптимального режима труда и отдыха требуется определить такие параметры, которые способствуют лучшему использованию производственных фондов и обеспечивают наибольшую эффективность производства. Режимы труда и отдыха строятся применительно к наиболее рациональному производственному режиму, с тем, чтобы обеспечить нормальное течение технологического процесса, выполнение заданных объемов производства, качественное и своевременное проведение планово-профилактического ремонта и осмотра оборудования при сокращении его простоев в рабочее время.

Второй принцип гласит, что нельзя строить режимы труда и отдыха без учета работоспособности человека и объективной потребности организма в отдыхе в отдельные периоды его трудовой деятельности. В целях учета физиологических возможностей человека следует разрабатывать такой порядок чередования времени труда и отдыха, определять такую их длительность, которые обеспечивали бы наибольшую работоспособность и производительность труда.

Третий принцип предполагает, что режим труда и отдыха должен быть ориентирован на учет и обеспечение в определенной степени удовлетворения личных интересов трудящихся и отдельные категорий работников (женщин, молодежи, учащихся и т.д.).

Таким образом, при выборе оптимального режима труда и отдыха нужен комплексный социально-экономический подход. Целью подобного подхода является полная и всесторонняя оценка его оптимизации с точки зрения учета личных и общественных интересов, интересов производства и физиологических возможностей человека [4].

Важнейшая задача совершенствования режимов труда и отдыха заключается в том, чтобы сократить периоды врабатываемости и утомления, увеличив соответственно период максимальной, устойчивой работоспособности. При этом решаются как экономические, так и психофизиологические задачи. Физиологи установили, что работоспособность - величина переменная и связано это с изменениями характера протекания физиологических и психических функций в организме. Высокая работоспособность при любом виде деятельности обеспечивается только в том случае, когда трудовой ритм совпадает с естественной периодичностью суточного ритма физиологических функций организма. В связи с установившейся суточной периодикой жизнедеятельности в различные отрезки времени организм человека неодинаково реагирует на физическую и нервно-психическую нагрузку, а его работоспособность и производительность труда в течение суток подвержены определенным колебаниям. В соответствии с суточным циклом наивысший уровень работоспособности отмечается в утренние и дневные часы с 8 до 20 часов. Минимальная работоспособность в ночные часы [6].

Работоспособность человека в течение рабочей смены характеризуется фазным развитием. При анализе динамики работоспособности выделяют 3 фазы: врабатываемости, максимальной работоспособности и снижение работоспособности. Фаза врабатывания или нарастающей работоспособности. В течение этого периода происходит перестройка физиологических функций от предшествующего вида деятельности человека к производственному виду. В зависимости от характера труда и индивидуальных особенностей эта фаза длится от нескольких минут до 1,5 часа. В это время человек восстанавливает навыки работы, автоматизм движений, координацию и входит в темп и ритм процесса.

Фаза максимально высокой работоспособности. Это состояние сочетается с высокими трудовыми показателями (увеличение выработки, уменьшение брака, снижение затрат рабочего времени на выполнение операций, сокращение простоев оборудования, ошибочных действий) и относительно низкой степенью напряженности физиологических функций человека. В зависимости от степени тяжести труда фаза устойчивой работоспособности может удерживаться в течение 2-3 и более часов и может достигаться каждой из двух частей смены.

Фаза развития утомления и связанного с этим снижения работоспособности длится от нескольких минут до 1-1,5 часа и характеризуется ухудшением функционального состояния организма и технико-экономических показателей его трудовой деятельности [13].

Основные вопросы режима рабочего времени на предприятиях регламентируются правилами внутреннего трудового распорядка, которые утверждаются трудовыми коллективами по представлению администрации и профсоюзного комитета.

Глава 2. Исследование актуального состояния режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Белая птица»

Общество с ограниченной ответственностью «Белая птица» представляет собой крупнейший холдинг белгородской области по производству мяса бройлеров в России. Объем производства в год составляет более 100 тысяч тонн готовой продукции и 59 миллионов инкубационных яиц.

Наращивание производственных мощностей, внедрение инновационных технологий, улучшение производственных показателей, открытая кадровая политика позволяет организации оставаться конкурентно способным работодателем среди крупнейших птицеводческих холдингов России.

На сегодняшний день численный состав работников данного предприятия составляет 2753 человек. Для наиболее эффективного контроля и управления столь большим количеством сотрудников в ООО «Белая птица» имеется линейно-функциональная организационная структура. Линейно-функциональная структура сочетает в себе преимущества линейных и функциональных структур.

Рассмотрим основные показатели, которые влияют на финансово-хозяйственную деятельность ООО «Белая птица - Белгород».

Анализируя представленные показатели, можно говорить о том, что внеоборотные активы снизились в 2020 году на 2% в сравнении с 2019 годом; оборотные активы также снизились на 1%.

Нельзя не проанализировать и финансовые результаты деятельности ООО «Белая птица» 2019-2020 гг. Наглядно финансовые показатели представлены в таблице 2.2.

Таким образом, анализируя представленную таблицу мы видим, что выручка в 2020 году выросла на 16% по сравнению с 2019 годом; однако при этом увеличились на 20% управленческие расходы.

Таблица 2.2 Финансовые результаты деятельности ООО «Белая птица»

Наименование показателя	За 9 месяцев 2020 г	За 9 месяцев 2019 г	Темп роста
Выручка	6 837 116	5 858 499	16%
Себестоимость продаж	6 886 453	5 005 200	37%
Валовая прибыль	49 337	853 299	-94%
Коммерческие расходы	-	-	-
Управленческие расходы	279 389	231 734	20%
Прибыль (убыток) от продаж	328 726	621 565	47%
Прочие доходы	703 961	386 124	82%
Прочие расходы	101 011	283 925	-64%
Прибыль (убыток) до налогообложения	414 363	254 559	62%
Чистая прибыль (убыток)	417 322	248 503	67%

Субсидии, дотации, курсовые разницы, также приносящие доход ООО «Белая птица» увеличили приток денежных средства на 82%; при этом немаловажным фактом является уменьшение на 64% прочих расходов предприятия, представленных курсовыми разницами и пр. Исходя из представленных данных мы можем сделать вывод об общем росте производства.

Таким образом, проанализировав финансовые показатели деятельности ООО «Белая птица» мы пришли к выводу, что организация функционирует эффективно, важнейшие экономические показатели увеличиваются с каждым годом, а значит, есть финансовые возможности для реализации всех поставленных стратегических задач.

2.2 Анализ системы управления персоналом и использования трудового потенциала в ООО «Белая птица»

Для того чтобы проанализировать использование трудовых ресурсов ООО «Белая Птица», в первую очередь, необходимо дать качественную характеристику состава работников предприятия. К качественным параметрам относят такие показатели, как уровень образования, профессионально-квалификационную структура и другое.

Таким образом, совокупное «качество» персонала являются немаловажным компонентом для успешного функционирования любого предприятия.

А, если говорить о таком крупном холдинге, как «Белая Птица», то данный показатель является важнейшим для обеспечения конкурентоспособности предприятия в области, а также на Российском и международном рынках.

Итак, представим качественные характеристики персонала ООО «Белая Птица». Структура персонала по возрасту наглядно представлена в таблице 2.3.

Таблица 2.3 Структура персонала ООО «Белая Птица» по возрасту

Показатель/ количество человек	2018	2019	2020
Возраст (лет): От 20 до 30 лет	353	388	419
От 30 до 40 лет	748	732	778
От 40 до 50 лет	834	935	981
Свыше 50 лет	492	525	575
Итого:	2427	2580	2753

Проанализировав таблицу, можно сделать вывод о том, что в ООО «Белая Птица» наибольшее число от всех сотрудников составляют работники в возрасте от 30 и до 50 лет, что в процентном соотношении представляет 65% от общего числа сотрудников компании в 2018 и 2019 годах и 64% в 2020 году.

Наименьшее число сотрудников ООО «Белая Птица» представлено возрастной группой до 30 лет.

В 2018 году их число составило 13% от общего количества сотрудников, в 2019 году - 15% и в 2020 году - 16%.

Качественный состав трудовых ресурсов является оптимальным.

Таким образом, следует сказать, что с каждым годом увеличивается контингент сотрудников в возрасте до 30 лет, однако при этом сохраняется тенденция численного преимущества работников, принадлежащих к возрастной группе от 30 до 50 лет.

В продолжение оценки качественного состава персонала и использования трудовых ресурсов ООО «Белая Птица» проанализируем таблицу 2.4, в которой представлена гендерная структура персонала.

Таблица 2.4 Гендерная структура персонала ООО «Белая Птица»

Показатель	2018	2019	2020
Женщины	1245	1160	1242
Мужчины	1182	1420	1511
Всего:	2427	2580	2753

Анализируя таблицу 2.4, следует сказать, что в ООО «Белая Птица» гендерная структура персонала приблизительно в равных долях представлена как мужчинами, так и женщинами.

Доля женщин от общего числа в 2020 году составляет 45%, доля мужчин - 55%, соответственно.

Далее, проанализируем таблицу 2.5, в которой представлена структура персонала по уровню образования ООО «Белая Птица».

Таблица 2.5 Структура персонала по уровню образования ООО «Белая Птица»

Показатель По образованию:	2018 г	2019 г	2020 г
Среднее	351	328	275
Среднее специальное	895	823	794
Высшее (в т.ч. неоконченное высшее)	1181	1429	1684
Итого:	2427	2580	2753

Анализируя таблицу, следует отметить, что на предприятии ежегодно происходит увеличение числа работников с высшим образованием, при этом снижается доля работников со средним и средним специальным образованием. Данный показатель является одним из ключевых в обеспечении конкурентоспособности предприятия на рынке, ведь от квалификации работников напрямую зависит успешность функционирования любого предприятия. Далее проанализируем качественный состав предприятия по категориям работников.

Таблица 2.6 Структура персонала ООО «Белая Птица» по категориям сотрудников

Категории персонала	2018	2019	2020
Персонал, всего в т.ч.:	2427	2580	2753
Руководители	32	36	35
Специалисты	658	683	730
Рабочие	1737	1861	1988

Исходя из данных таблицы 2.6 мы видим, что основная доля сотрудников представлена категорией «рабочие».

Одной из главных характеристик, отражающих систему управления персоналом на предприятии «Белая Птица» является движение рабочей силы.

Следует сказать, что движение рабочей силы представляет собой изменение численности работников в результате различных мероприятий. К ним относятся: прием на работу, перевод на другую должность в данной организации, увольнение.

Для изучения движения рабочей силы в ООО «Белая Птица» ведется учет на базе первичной документации (в эту группу документов относятся заявления, приказы) и определяют абсолютные показатели, именуемые оборотом по приему и по выбытию. Данные по движению рабочей силы в ООО «Белая Птица» представлены в таблице 2.7.

Таблица 2.7 Данные о движении рабочей силы в ООО «Белая Птица»

Показатель	2018 год	2019 год	2020 год
Среднесписочная численность (чел)	2427	2580	2753
Принято на работу (чел)	259	294	382
Выбыло сотрудников всего:	126	141	209
в том числе: уволено за нарушение трудовой дисциплины (чел)	54	36	127
уволено по собственному желанию (чел)	72	105	82

Анализируя таблицу 2.7, следует отметить, что ежегодно в ООО «Белая Птица» увеличивается штат сотрудников. Ежегодный прирост работников составляет 6-8% от среднесписочной численности сотрудников на конец предыдущего года.

Количество сотрудников, увольняющихся по собственному желанию сократилось в 2020 году по отношению к 2019, что говорит о повышении мотивации и улучшении условий труда. Однако нельзя не отметить тот факт, что увеличилось число увольнений сотрудников за нарушения трудовой дисциплины. К таким нарушениям относятся прогулы.

Проанализируем таблицу 2.8, для того чтобы оценить рациональность использования трудовых ресурсов.

Таблица 2.8 Характеристика движения трудовых ресурсов в ООО «Белая Птица»

Показатель	Формула для расчета	Значение	Отклонение
		2018	2019	2020	Отклонение 2019/2018	Отклонение 2020/2019
Коэф. оборота по приему	Чпринятых/Чсп	0,10	0,12	0,14	0,02	0,02
Коэф. оборота по выбытию	Чуволенных/Чсп	0,05	0,06	0,08	0,01	0,02
Коэф. текучести кадров	Чуволенных по собственному желанию и за нарушения дисциплины/Чсп	0,05	0,06	0,08	0,01	0,02

Анализируя таблицу 2.8, можно отметить преобладание коэффициента по приему в сравнении с коэффициентом по выбытию. Данный показатель свидетельствует о расширении штата сотрудников, а значит, внешней привлекательности предприятия для потенциальных работников и соискателей, а также об успешности работы предприятия.

Коэффициент текучести кадров имеет тенденцию к увеличению, однако этот показатель мал, и, также, сопоставив данные о количестве принятых работников, он не несет в себе угрозы потери большого количества персонала, таким образом, мы можем говорить о повышении постоянства кадрового состава.

Подытоживая, следует отметить, что среднесписочная численность сотрудников ООО «Белая Птица» ежегодно увеличивается, что говорит о постоянном увеличении штата и возможности предоставления новых рабочих мест. Для экономики региона этот показатель также играет важную роль, так как создание новых рабочих мест позволяет снизить уровень безработицы и улучшить качество жизни населения.

В целом удовлетворенность условиями труда достаточно высока, за исключением некоторых аспектов, требующих совершенствования (эстетические характеристики, санитарно-гигиенические характеристики).

В целом в организации соблюдается большинство регламентов, а также норм по условиям и режиму труда и отдыха. Мы, изучив документацию организации, выяснили требования к режиму труда и отдыха на предприятии.

Соотнеся желаемое с действительным, мы выявили проблемы, существующие в организации. Учитывая специфику проблем, нами будут разработаны рекомендации для совершенствования режима труда и отдыха в ООО «Белая птица».

Нами выделялись недостатки организации трудового процесса в ООО «Белая птица».

К числу таких недостатков были причислены:

1. Неблагоприятный социально-психологический климат.

2. Отсутствие средств защиты и спецодежды.

3. Высокая концентрация неприятных запахов в цехах.

Глава 3. Разработка предложений по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

3.1 Рекомендации по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

Для совершенствования режима труда и отдыха в ООО «Белая птица» нами были предложены следующие мероприятия:

1) необходимо улучшить социально-психологический климат в коллективе;

2) заменить вентиляционные системы на более современные и эффективные;

3) снабдить сотрудников средствами индивидуальной защиты.

Совершенствование режима труда и отдыха, а также охрана здоровья сотрудников ООО «Белая птица» должна занять основополагающее место в системе безопасности предприятия.

Поэтому реализация предложенных мероприятий в ООО «Белая птица» позволит сделать маленький шаг на пути к формированию официальной концепции охраны труда и здоровья всех работников. Для того чтобы устранить выявленные нами проблемы, необходимо реализовать следующий комплекс мероприятий.

Неблагоприятный социально-психологический климат в ООО «Белая птица» вызван, прежде всего, конфликтными ситуациями. Конфликт является одной из главных причин возникновения стрессовых ситуаций в процессе осуществления непосредственной трудовой деятельности сотрудников, таким образом, возникновение конфликтов вследствие столкновения интересов негативно влияет на развитие психологического климата коллектива.

Таблица 3.1 Мероприятия, направленные на совершенствование режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

№п/п	Проблема, требующая разрешения	Мероприятие по разрешению проблемы
1	Неблагоприятный социально-психологический климат	Проведение совместных мероприятий, направленных на сплочение коллектива: 1) Тимбилдинг; 2) Организация совместного досуга в нерабочее время
2	Отсутствие средств защиты и спецодежды	Покупка средств защиты: халаты, маски, перчатки
3	Высокая концентрация неприятных запахов	Установка фильтров Phresh в цехах с высокой концентрацией неприятных запахов

Следует отметить, что возникновение напряжения внутри трудового коллектива ухудшает климат, может повлечь за собой увольнение сотрудников; постоянные конфликты снижают производительность труда, уменьшают сотрудничество между конфликтующими сторонами, таким образом, вызывая эмоциональные и материальные затраты на решение конфликта.

Различные тренинговые программы по сплочению коллектива имеют разную направленность: формирование навыков коллективного поиска решений, решение проблема организационно-управленческого характера, формирование толерантности среди сотрудников коллектива, и, непосредственно, улучшение социально-психологического климата в трудовом коллективе.

Существует различные виды тренингов и семинаров, которые имеют различную направленность и решают определенный круг проблем. Поэтому для выбора конкретного тренинга необходимо четко представлять конкретные результаты, которые должны быть достигнуты.

Тренинговые программы сейчас популярны повсеместно, поскольку правильное их применение ведет к быстрым и осязаемым результатам в виде увеличения производительности труда.

Тренинги решают огромное количество проблем в коллективе.

В процессе таких мероприятий раскрываются внутренние особенности персонала, сотрудники «открываются» перед коллегами, что позволяет лучше понять себя и других.

Для решение проблемы неблагоприятного социально-психологического климата в ООО «Белая птица» мы предлагаем проведение тренинга «Обучение знаниям и навыкам командной работы». Данный тренинг будет проводиться тренинговой компанией «Интеллект Сервис». Также, для решения проблемы неблагоприятного социально-психологического климата в ООО «Белая Птица» мы предлагаем организовывать совместный досуг сотрудников в нерабочее время. Это мероприятие может быть представлено совместным походом в кинотеатр, совместной поездкой на природу или проведение совместных соревнований в спортивном зале или на спортивной площадке.

На реализацию данного мероприятия буду затрачиваться денежные средства каждого сотрудника.

Непосредственным фактором влияния на социально-психологическую сферу коллектива является психологическая совместимость сотрудников. Так, чем больше сотрудники похожи, чем более схожи у них интересы - тем легче им работать в данном коллективе. Однако стоит отметить, что и противоположные взгляды и мнения также могут взаимно дополнять друг друга, создавая при этом настоящую команду. Поэтому в настоящем коллективе должна формироваться толерантность к другому человеку и его мнению, взгляду.

Для решения следующей проблемы, которая касается безопасности работников цехов, необходима закупка средств индивидуальной защиты, таких как: перчатки, маски, халаты.

Спецодежда достаточна комфортна в использовании, не вызывает дискомфорта и не сковывает движений в процессе трудовой деятельности; не допускает попадания вредных веществ на кожу рук, лица, а также защищает носовую полость и полость рта. Покупка спецодежды необходима всем работникам, которые имеют 50 непосредственное отношение к процессу производства и переработки мяса птицы.

В России выдача специальной одежды работникам производств регламентируется приказами Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации Правительства РФ.

Приобретение, а также выдача специальной одежды и средств индивидуальной защиты работодателем сотрудникам производств носит обязательный характер.

Проблема высокой концентрации неприятных запахов на предприятиях достаточно распространенная. Возникает она вследствие того, что фильтрующие системы устаревают, загрязняются, требуют ремонта или замены, однако не все работодатели вовремя выполняют эти действия или не выполняют их вообще.

Таким образом, в ООО «Белая птица» существует реальная необходимость замены фильтров в цехе переработки мяса птицы и цехе по убою.

В качестве альтернативного варианта предлагаем использовать фильтры производства Голландии Phresh. Данные системы представляют собой угольные фильтры, в которых используется особый активированный уголь RC4/8.

Уголь в фильтрах Phresh представляет собой помол крупных частиц.

Данный уголь имеет огромную площадь абсорбции - 1030 метров квадратных на 1 грамм, а также обладают способностью очищать воздух. Кроме того, преимущество фильтров Phresh заключается в их легкости по сравнению с аналогами. Фильтры имеют широкий диапазон производительности от 150 до 3000 метров кубических в час. Корпус изготовлен из оцинкованной стали. Максимальная влажность - 80%.

Таким образом, установка данных фильтров снизит уровень неприятных запахов в цехах.

Для того чтобы оценить предполагаемые затраты на реализацию комплекса мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха на предприятии составим смету затрат.

Таблица 3.2 Смета затрат на реализацию мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

№п/п	Наименование затрат	Стоимость, руб	Количества, ед	Сумма затрат, руб
1	Тимбилдинг	24 000	2	48 000
2	Покупка средств защиты: халаты,	300	500	150 000
	маски	25	1000	25 000
	перчатки	15	1000	15 000
3	Установка фильтров Phresh в цехах с высокой концентрацией неприятных запахов	13 700	20	274 000
Итого:				512 000

Таким образом, затраты на реализацию комплекса мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая Птица» составят 512000 рублей. Далее установим календарный план выполнения комплекса мероприятий.

Таблица 3.3 Календарный план реализации мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая Птица»

№п/п	Наименование мероприятия	Период реализации	Ответственный за исполнение мероприятия
1	Тимбилдинг	6 месяцев	Ведущий специалист по кадрам
2	Покупка средств защиты: халаты, маски, перчатки	1 месяц	Начальник службы безопасности
3	Установка фильтров Phresh в цехах с высокой концентрацией неприятных запахов	6 месяцев	Начальник службы безопасности; начальник технологической службы

Подытоживая, можно сделать вывод, что для решения поставленных 52 задач необходимо проведение комплекса мероприятий, включающего в себя установку фильтров Phresh в цехах с высокой концентрацией неприятных запахов, покупку средств индивидуальной защиты работников, а именно, защитные халаты, маски и перчатки, а также проведение тимбилдинга - тренингов и мероприятий по сплочению коллектива.

3.2 Оценка социально-экономической эффективности мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

Как уже было отмечено ранее, режим труда и отдыха оказывает непосредственное влияние на производительность труда работников, его физическое и психическое состояние; неблагоприятные условия труда могут оказывать пагубное влияние на здоровье человека, а значит, будет увеличиваться процент заболеваний среди сотрудников.

Неблагоприятный режим труда и отдыха также влияет на имидж предприятия: процент текучести кадров на таком предприятии будет высок.

В связи со сложившейся ситуацией в ООО «Белая птица», где был отмечен ряд недостатков в организации трудового процесса, а именно неблагоприятный социально-психологический климат в коллективе, высокая концентрация неприятных запахов в цехах, а также отсутствие у сотрудников средств индивидуальной защиты, нами был разработан комплекс мероприятий по оптимизации данной ситуации.

Оценим экономическую эффективность предложенных мероприятий в ООО «Белая птица».

Для этого составим сводную таблицу, где отобразим планируемое увеличение объема прибыли.

? Д=Во*0,1 (3.1);

где Во - прибыль в последнем отчетном периоде;

? Д=6837116*0,1

? Д=683711

Таким образом, планируемое увеличение выручки ООО «Белая птица» составит:

Таблица 3.4 Прогноз результатов деятельности ООО «Белая птица» на 2021 год

Наименование показателя	Фактические данные	Плановые данные
Выручка, тыс. руб.	6837	7520

Таким образом, можно сказать, что прогнозируемые показатели от внедрения комплекса мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица» увеличатся, а именно: прогнозируемая выручка предприятия в 2021 году увеличится на 10% в сравнении с 2020 годом.

Также мы предполагаем, что численность персонала возрастет на 14%, а именно с 2753 человек до 3125.

Следует также отметить, что немаловажным показателем эффективности от внедрения комплекса мероприятий является снижение показателей текучести кадров на предприятии, а также увеличение коэффициента оборота по приему персонала.

В связи с реализацией данных мероприятий, которые повлекут за собой улучшение условий труда, а также оптимизацию режимов труда и отдыха, мы предполагаем, что уровень текучести кадров снизится на 4%.

По состоянию на конец 2020 года в ООО «Белая птица» наблюдается высокий уровень текучести кадров (нормальная текучесть - 3%).

Таблица 3.5 Прогноз уровня текучести кадров от внедрения комплекса мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»

Наименование показателя	Формула	2020 г.	2021 г.	Отклонение
Коэф. текучести кадров	Чуволенных по собственному желанию и за нарушения дисциплины/Чсп	0,08	0,04	0,04

Высокий уровень текучести кадров является одной из важных причин экономических потерь организации.

Вследствие высокого уровня текучести кадров увеличиваются и издержки предприятия.

Они складываются из:

- потерь рабочего времени - промежуток времени между увольнением сотрудника и принятием нового;

- затрат на адаптацию нового работника;

- снижения отдачи в процессе трудовой деятельности от сотрудников, решивших уволиться;

- потерь, связанных с наймом новых работников на вакантное место;

- потерь, обусловленных процедурами увольнения;

- затрат на формирование стабильного, устоявшегося коллектива, а также развитие корпоративной культуры.

Таким образом, снизив текучесть кадров до нормального уровня, ООО «Белая птица» обеспечит себя стабильной командой сотрудников. Далее определим экономический эффект от внедрения комплекса мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха на предприятии по формуле:

? П = ?Д-?Р (3.2);

Где ? П - общие затраты;

? Д - прирост доходов.

? П =683711 - 512000

? П = 171711

Эффективность в процентном соотношении рассчитывается по формуле:

Э = ? П/?Р * 100% (3.3);

Э = 171711/512000*100 =33,5%.

Далее рассчитаем срок окупаемости мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая пицца».

Т=К/П,

где (3.4)

Т - срок окупаемости,

К - капитальные вложения,

П - годовая прибыль предприятия

Т=512000/6837116=0,7 мес.

Таким образом, срок окупаемости данного комплекса мероприятий составит менее месяца.

Далее проведем расчет рентабельности комплекса предложенных мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица»:

Род = Прп/З (3.5);

Где З - затраты;

Прп - прибыль полученная от реализации.

Род = 6837116/512000 = 13%.

Таким образом, можно сделать вывод, что данный комплекс мероприятий представляется рентабельным и экономически выгодным для внедрения в ООО «Белая птица».

Оценим социальную значимость предложенных мероприятий.

Социальная эффективность разработанного нами комплекса мероприятий по совершенствованию режима труда и отдыха в ООО «Белая птица» заключается в следующем:

1) Снижение уровня текучести кадров. Благоприятный социально-психологический климат играет важную роль в процессе трудовой деятельности.

Отсутствие конфликтных ситуаций способствует налаживанию взаимоотношений в коллективе, снижению уровня стресса на работе, соответственно, сотрудникам будет комфортно работать в таком коллективе, следствием чего будет нежелание покидать данное рабочее место.

2) Повышение производительности труда. Производительность труда напрямую зависит от условий труда на рабочем месте. Как было выявлено во второй главе нашего исследования, наибольшее влияние на показатель производительности труда оказывает высокая концентрация неприятных запахов в цехах, а также отсутствие средств индивидуальной защиты сотрудников. Покупка фильтров Phresh, а также необходимой спецодежды позволяет решить данную проблему.

3) Снижение количества жалоб и претензий от сотрудников. Показатели условий труда и социально-психологического климата в коллективе влияют на общее физическое и эмоциональное состояние сотрудников. Проведение тимбилдинга, а также совместное времяпровождение сотрудников окажет благоприятное воздействие на общий психологический климат в коллективе.

Таким образом, решение данных проблем в ООО «Белая птица» позволит сотрудникам иметь благоприятные условия для осуществления трудовой деятельности без вреда и урона здоровью.

4) Уменьшение уровня травматизма на предприятии. К несоблюдениям правил техники безопасности также относится и пренебрежение рекомендациями использования средств индивидуальной защиты. Так как все сотрудники теперь будут снабжены необходимыми средствами, уровень травматизма вследствие поражения органов пищеварительного тракта, ротоносовой полости, кожи будет минимизирован.

Таким образом, данный комплекс мероприятий, направленный на совершенствование режима труда и отдыха имеет практическую значимость для ООО «Белая птица». Предложенные нами мероприятия, направленные на оптимизацию трудового процесса, позволят снизить уровень текучести кадров, увеличить объем чистой прибыли и выручки предприятия, а также сформировать стабильный крепкий трудовой коллектив.

Заключение

Одной из важных составляющих совершенствования организации труда является оптимизации режима труда и отдыха. Режим труда и отдыха - это регламентированная продолжительность и чередование периодов работы и отдыха, устанавливаемые в зависимости от особенностей трудовых процессов и обеспечивающие поддержание работоспособности и сохранение здоровья работающих.

Один из основных вопросов установления рациональных режимов труда и отдыха - это выявление принципов их разработки. Таких принципов три:

1. удовлетворение потребности производства;

2. обеспечение наибольшей работоспособности человека;

3. сочетание общественных и личных интересов.

Первый принцип заключается в том, что при выборе оптимального режима труда и отдыха требуется определить такие параметры, которые способствуют лучшему использованию производственных фондов и обеспечивают наибольшую эффективность производства. Режимы труда и отдыха строятся применительно к наиболее рациональному производственному режиму, с тем, чтобы обеспечить нормальное течение технологического процесса, выполнение заданных объемов производства, качественное и своевременное проведение планово-профилактического ремонта и осмотра оборудования при сокращении его простоев в рабочее время.

Второй принцип гласит, что нельзя строить режимы труда и отдыха без учета работоспособности человека и объективной потребности организма в отдыхе в отдельные периоды его трудовой деятельности. В целях учета физиологических возможностей человека следует разрабатывать такой порядок чередования времени труда и отдыха, определять такую их длительность, которые обеспечивали бы наибольшую работоспособность и производительность труда.

Третий принцип предполагает, что режим труда и отдыха должен быть ориентирован на учет и обеспечение в определенной степени удовлетворения личных интересов трудящихся и отдельные категорий работников (женщин, молодежи, учащихся и т.д.).

Таким образом, при выборе оптимального режима труда и отдыха нужен комплексный социально-экономический подход. Целью подобного подхода является полная и всесторонняя оценка его оптимизации с точки зрения учета личных и общественных интересов, интересов производства и физиологических возможностей человека.

Нами было проведено исследование, направленное на изучение актуального состояния режима труда и отдыха в ООО «Белая птица». Исследование проводилось в несколько этапов.

По окончании каждого из этапов исследования нами выделялись недостатки организации трудового процесса в ООО «Белая птица».

...