Гостиничный и ресторанный сервис

Рубрика	Менеджмент и трудовые отношения
Вид	курсовая работа
Язык	русский
Дата добавления	13.02.2017
Размер файла	40,9 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Место и задачи предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса в сфере туризма

  Понятие, функции и значение предприятий ресторанно-гостиничного бизнеса как составной части индустрии туризма. Классификация субъектов ресторанной и гостиничной сфер. Организация и управление процессом создания и реализации услуг гостеприимства в России.
  
  курсовая работа [138,8 K], добавлен 13.02.2016
  

• Классификация средств размещения Республики Беларусь

  Перспективы развития туристической индустрии в Республике Беларусь. Виды индивидуальных и коллективных средств размещения. Признаки и классификация гостиничных предприятий, категории номеров; преимущество апарт-отелей. Ресторанный сервис в гостиницах.
  
  курсовая работа [143,1 K], добавлен 22.10.2015
  

• Овербукинг - двойное бронирование

  Специфика гостиничного дела. Главные элементы оборудования гостиничного комплекса. Должностные обязанности менеджера гостиничного сервиса. Ситуация, возникающая в результате "овербукинга" места или номера в гостинице. Определение "двойне бронирование".
  
  реферат [150,4 K], добавлен 02.03.2009
  

• Конфликты в сфере сервиса: их влияние на конкурентоспособность предприятия сервиса (на примере Службы Организации Пассажирских Перевозок ФГУП "ГТК "Россия")

  Конфликты в сфере сервиса: понятие, типы, причины и методы разрешения. Качество и конкурентоспособность в сфере сервиса. Управление конфликтами как способ повышения конкурентоспособности. Внутриорганизационные конфликты в СОПП ФГУП "ГТК "Россия".
  
  дипломная работа [276,0 K], добавлен 24.07.2012
  

• Анализ и совершенствование менеджмента гостеприимства на примере гостиницы "Ритц-карлтон"

  Инвестиционная привлекательность гостиничного рынка Москвы. Сегментация объектов гостиничного комплекса по уровню комфортности и административным округам столицы. Организационная характеристика и анализ осуществления менеджмента гостеприимства в отеле.
  
  курсовая работа [497,7 K], добавлен 06.12.2013
  

• Создание и функционирование сервисных организаций

  Понятие и классификация предприятий сферы сервиса как первичной ячейки производства и предоставления услуг. Становление предприятия, фирмы в сфере сервиса. Достижение экономической устойчивости сервисной организации. Формирование имиджа предприятия.
  
  реферат [22,3 K], добавлен 22.01.2015
  

• Организация работы предприятия ресторанно-гостиничного комплекса

  Изучение основных технико-экономических показателей предприятия ресторанно-гостиничного комплекса. Обеспечение качества продукции и услуг. Основные аспекты менеджмента на предприятии: организация обслуживания посетителей, встреча и размещение гостей.
  
  отчет по практике [102,7 K], добавлен 22.10.2012
  

• Совершенствование культуры обслуживания в гостиничном предприятии

  Основы и стили обслуживания клиентов гостиничного предприятия. Культура обслуживания клиентов гостиничного комплекса. Этика делового общения и стиль в обслуживании гостей. Основные правила ведения телефонных разговоров. Номерной фонд гостиницы.
  
  курсовая работа [44,9 K], добавлен 25.11.2013
  

• Характеристика спортивно-гостиничного комплекса

  Экономические показатели деятельности и ценовая политика предприятия. Конфликт и способы его решения. Лидер в организации. Используемые стили управления. Внешняя и внутренняя среда организации. Характеристики профиля покупателя. Услуги сферы сервиса.
  
  отчет по практике [69,3 K], добавлен 20.11.2013
  

• Управление процессами обслуживания на предприятиях питания

  Классификация предприятий питания. Культура обслуживания как организационная культура, направленная на обслуживание клиентов на основе выработки определенных правил. Принципы обслуживания в гостиничных номерах. Виды сервиса, характеристика и виды меню.
  
  реферат [142,8 K], добавлен 06.03.2011
  

• Качество гостиничного обслуживания как условие повышения конкурентоспособности организации (РУП "Отель "Минск")

  Сущность гостиничного обслуживания и подходы к определению его качества. Анализ качества гостиничного обслуживания РУП "Отель "Минск". Основные пути реализации модели повышения конкурентоспособности на основе управления качеством обслуживания отеля.
  
  дипломная работа [148,4 K], добавлен 15.01.2013
  

• Служебный этикет в сфере гостеприимства

  Роль гостеприимства в сфере гостиничных услуг. Формирование и требования, предъявляемые к корпоративному имиджу, его структура и компоненты. Общая характеристика гостиницы "Измайлово", психологическая культура и значение сервиса в ее деятельности.
  
  курсовая работа [62,8 K], добавлен 01.12.2015
  

• Сервисная логистика

  Определение сервисной логистики. Ее цели и задачи. Виды услуг, их отличительные особенности. Формирование системы логистического сервиса фирмы. Оценка качества услуг: осязаемость, надежность, ответственность. Уровень сервиса и затраты на сервис.
  
  реферат [34,4 K], добавлен 27.11.2007
  

• Стратегия развития сферы сервиса в России

  Изучение современного состояния и перспектив развития стратегии сервиса в России. Анализ организации процесса обслуживания и эффективности предоставления услуг в гостинице "Астория" г. Волгограда. Характеристика деятельности персонала контактной зоны.
  
  курсовая работа [2,1 M], добавлен 07.03.2015
  

• Организационная структура гостиничного предприятия

  Функции персонала различных служб гостиничного предприятия. Особенности основных типов структур управления предприятием: иерархические (бюрократические, жесткие) и органические (гибкие). Сущность и содержание предоставления услуги размещения в гостинице.
  
  контрольная работа [1,6 M], добавлен 14.11.2010
  

• Социально-психологические основы руководства предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса

  Профессиональная деятельность в сфере ресторанно-гостиничного бизнеса. Необходимые деловые и личностные качества руководителя предприятия. Анализ особенностей организации руководства в сети ресторанов "Максима-Пицца", методы и принципы управления.
  
  курсовая работа [549,7 K], добавлен 26.09.2010
  

• Трудовые отношения в предприятиях гостиничного сервиса

  Современные проблемы кадрового менеджмента. Требования к работникам индустрии туризма и гостеприимства. Менеджмент подбора персонала. Расстановка персонала. Оплата труда и санкции. Оценка, аттестация, переподготовка и повышение квалификации персонала.
  
  курсовая работа [1007,4 K], добавлен 01.12.2015
  

• Режим работы и отдыха персонала гостиничного комплекса

  Службы гостиниц и особенности их функционирования. Требования, предъявляемые к персоналу, организация работы, общие аспекты организации работы персонала гостиничного хозяйства. Порядок работы службы приема и размещения, обслуживания номерного фонда.
  
  курсовая работа [78,0 K], добавлен 13.02.2011
  

• Международные стандарты гостиничного обслуживания

  Понятие стандарта качественного обслуживания. Требования к внешнему виду персонала. Сущность гостеприимства как составляющая качественного обслуживания. Стандарты поведения и общения персонала с клиентами гостиницы. Правила ведения телефонных переговоров.
  
  курсовая работа [43,7 K], добавлен 28.05.2010
  

• Проект мероприятий по совершенствованию организации деятельности ООО "Япошка Сити" г. Москва с целью улучшения финансовых результатов

  Понятие и сущность организации деятельности предприятия. Основу деятельности любого предприятия сферы сервиса составляет процесс оказания услуг. Улучшение финансово-экономических результатов предприятия. Особенности экономики ресторанного бизнеса.
  
  дипломная работа [3,7 M], добавлен 24.06.2010
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам