Особливості організації, управління та технології обслуговування у підприємствах громадського харчування при готелях

Рубрика	Менеджмент и трудовые отношения
Вид	реферат
Язык	украинский
Дата добавления	28.07.2017
Размер файла	171,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Подобные документы

• Удосконалення управління закладами громадського харчування на прикладі ресторану "Челентано"

  Концепція та аналіз підходів до управління персоналом в системі сучасного менеджменту. Оцінка персоналу як елемент управління колективом організації. Особливості розвитку українського ресторанного бізнесу. Аналіз ефективності менеджменту на підприємстві.
  
  дипломная работа [111,6 K], добавлен 22.12.2013
  

• Формування та управління конфліктами в сервісній організації

  Сутність конфліктів в організації, їх функції та класифікація, типи та шляхи вирішення даних ситуацій. Особливості функціонування сервісної організації. Пропозиції щодо врегулювання конфліктів у сфері послуг, причини їх виникнення, роль на підприємстві.
  
  курсовая работа [126,5 K], добавлен 11.12.2014
  

• Управління знаннями як інструмент створення і використання нових знань в організації

  Поняття управління знаннями. Технології управління знаннями. Розробка систем управління знаннями. Поняття "навчальної організації". Процес управління знаннями на підприємстві. Практична організація процесу управління знаннями на підприємстві.
  
  курсовая работа [53,3 K], добавлен 04.04.2007
  

• Обслуговуючий персонал у підприємствах громадського харчування

  Основні підходи до підбору персоналу: "створи кадри" і "купи кадри", їх переваги та недоліки. Перелік питань для інтерв'ю, що дозволяє визначити професійну придатність кандидата. Вимоги до обслуговуючого персоналу. Форми організації праці офіціантів.
  
  лекция [27,0 K], добавлен 02.03.2012
  

• Сутність планування, його види та особливості організації на підприємствах

  Значення планування діяльності підприємства, яке притаманне усім сферам суспільства. Методологічний підхід до управління. Планування як підготовка рішень, циклічність процесу. Структура планових органів - основна частина процесу управління підприємством.
  
  контрольная работа [41,5 K], добавлен 10.12.2010
  

• Особливості удосконалення процесу управління спортивною організацією

  Особливості організації системи спортивного менеджменту та види організацій у сфері фізичної культури. Організаційна структура та особливості керівництва СК "Силур", кадровий потенціал та політика. Удосконалення процесу управління спортивною організацією.
  
  дипломная работа [102,4 K], добавлен 12.01.2011
  

• Вплив стилю управління керівника на соціальну ефективність роботи

  Методологічні аспекти, принципи і методи дослідження впливу стилю управління керівника на соціальну ефективність роботи персоналу закладу громадського харчування. Зміст форм стилів управління, цільова зміна мотиваційних настроїв в управлінні персоналом.
  
  дипломная работа [117,1 K], добавлен 12.09.2010
  

• Процес управління трудовими ресурсами в сервісній організації

  Поняття й основні методи управління персоналом на підприємствах готельного господарства, оцінка його ефективності. Аналіз управління персоналом, його особливості на прикладі ГК "Oreanda". Умови для ефективного функціонування системи управління персоналом.
  
  курсовая работа [87,4 K], добавлен 23.04.2012
  

• Система методів управління в організації

  Системний підхід щодо формування методичного інструментарію у діяльності сучасної організації. Визначення шляхів вдосконалення методів управління в сучасних організаціях. Вивчення зарубіжної практики використання методів управління в організації.
  
  курсовая работа [501,6 K], добавлен 31.10.2022
  

• Організаційні форми управління знаннями

  Побудова організації, заснованої на знаннях. Характеристика п’ятиступеневої моделі процесу створення організаційних знань. Дослідження проблем організаційного забезпечення управління знаннями на стадії його впровадження на вітчизняних підприємствах.
  
  реферат [216,1 K], добавлен 02.01.2015
  

• Управління процесом обслуговування в закладах ресторанного господарства

  Основні фактори менеджменту та принципи господарського управління ресторанами. Модель процесу обслуговування в ресторані. Аналіз особливостей системи управління процесом обслуговування споживачів ресторану "Прага", шляхи вдосконалення та їх ефективність.
  
  дипломная работа [598,8 K], добавлен 10.03.2010
  

• Організація та її характеристики

  Основне поняття організації, її види та аналіз загальних характеристик. Типи організаційних структур управління. Особливості проектування організаційної системи, організаційної структури та стратегії на підприємстві. Характеристики складних організацій.
  
  контрольная работа [62,1 K], добавлен 05.12.2008
  

• Управління процесами планування та реалізації проектів в організації

  Понятійні категорії та класифікація процесу управління проектами. Формування ресурсного забезпечення для їх реалізації в організації. Економічна ситуація на євроринку газу. Розробка організаційних заходів щодо управління процесами планування проектів.
  
  дипломная работа [385,3 K], добавлен 26.05.2013
  

• Управління персоналом організації (на прикладі готелю "Кумася")

  Методологічні основи управління персоналом організації. Система управління персоналом, особливості його формування. Аналіз управління персоналом готелю "Кумася". Склад та якісна оцінка трудових ресурсів. Шляхи удосконалення управління персоналом.
  
  курсовая работа [68,4 K], добавлен 05.01.2014
  

• Особливості застосування стандартів ISO 9000 у ВНЗ

  Сучасна концепція загального управління якістю (TQM) як ключова функція управління будь-якої організації. Основні вимоги до цієї системи відповідно до стандартів ISO серії 9000 версії 2000 року. Рекомендації ВНЗ щодо застосування стандарту ISO 9001:2000.
  
  реферат [92,1 K], добавлен 05.03.2009
  

• Профорієнтація та навчання персоналу

  Вимоги до професійно-кваліфікаційного рівня працівників. Професійна орієнтація в системі управління персоналом. Традиційне та інтегроване навчання персоналу, модель організації процесу у підприємстві. Підвищення професійної майстерності менеджерів.
  
  курсовая работа [101,0 K], добавлен 31.01.2012
  

• Створення нового підприємства ресторанного бізнесу

  Проведення стратегічного проектного оцінювання проектних альтернатив з організації закладу здорового харчування, їх аналіз і обґрунтування доцільності. Розробка процесів управління проектом та оцінка їх практичної ефективності. Шляхи оптимізації проекту.
  
  дипломная работа [273,1 K], добавлен 31.10.2013
  

• Шляхи управління конфліктною ситуацією в організації

  Сутність та характерні ознаки конфлікту. Місце конфлікту в корпоративній культурі організації. Заходи щодо зниження негативного впливу конфліктних ситуацій на стан організації. Організаційний підхід до управління конфліктами в кризовій ситуації.
  
  курсовая работа [460,7 K], добавлен 17.04.2011
  

• Особливості сучасної концепції менеджменту підприємства та зміст його процесу

  Розробка місії, цілей та стратегії управління підприємством, концепції менеджменту окремих видів підприємств. Особливості функціонального управління підприємствами невиробничої сфери. Аналіз управління товарними запасами в торговельному підприємстві.
  
  курсовая работа [84,9 K], добавлен 10.04.2013
  

• Організація функціонального управління (на прикладі ЗАТ "Рівненський ливарний завод")

  Організація як об'єкт управління. Місцезнаходження, цільове призначення та вид діяльності. Мета та місія організації. Структура організації і імідж організації в ділових кругах. Діагностика організації як системи управління. Діагностика макросередовища.
  
  курсовая работа [110,0 K], добавлен 18.12.2008
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам