Интенсивная технология производства говядины в хозяйстве с поголовьем 880 коров

Размещено на http://www.allbest.ru/

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Мордовский государственный университет

им. Н.П. Огарева»

(ФГБОУ ВПО «МГУ им. Н.П. Огарёва»)

Аграрный институт

Кафедра технологии производства и переработки

продукции животноводства

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

«Интенсивная технология производства говядины в хозяйстве с поголовьем 880 коров»

Автор КП - Е.Р.Максутова

Специальность 110305.65- Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Дисциплина: «Производство продукции животноводства»

Обозначение КП 02069964-110305-20-13

Руководитель КП: Кандидат с.-х. наук, доцент А.В.Волошин

Оценка ________________

Саранск 2013г

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Мордовский государственный университет

им. Н.П. Огарева»

(ФГБОУ ВПО «МГУ им. Н.П. Огарёва» )

АГРАРНЫЙ ИНСТИТУТ

Кафедра технологии производства и переработки

продукции животноводства

ЗАДАНИЕ НА КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

Студентка: Максутова Евгения Рястямовна

Исходные данные для проектирования:

Распределение отелов по месяцам года, %

Месяц года	Коровы	Нетели
Январь	26
Февраль	23
Март	16
Апрель	8
Май	-
Июнь	-
Июль	-
Август	-
Сентябрь	-
Октябрь	-	20
Ноябрь	11	40
Декабрь	16	40
Итого	100	100
Группа животных	Гол.
Количество коров	880
% выбраковки	30
Выход телят, % - от коров	95
- от нетелей	100
Молодняк предыдущего года рождения:
сверхремонтные телки:
жив. массой - 90 кг	30
- 270 кг	36
- 350 кг	26
Бычки и кастраты:ж.м.100кг	60
Бычки и кастраты:ж.м.280кг	150
Бычки и кастраты:ж.м.360кг	180

Руководитель курсового проекта А.В. Волошин

Задание приняла: Е.Р. Максутова

Содержание

Введение

Цель и задачи проекта

Выполнение проекта

1. Планируемые параметры интенсивной технологии

2. Расчет валового прироста и производства говядины

3. Мероприятия по увеличению выхода и сохранности телят

3.1 Подготовка коров к отелу

3.2 Проведение отела и прием телят

4. Технология выращивания телят до 6-месячного возраста

5. Технология доращивания молодняка

6. Технология откорма молодняка

7. Технология откорма взрослого выбракованного скота

8. Расчет количества кормодней пребывания каждой возрастной группы

в течение года

9. Расчет потребности в кормах и площадей кормовых культур

10.Технология заготовки кормов

11.Технологическая карта по производству говядины

12.Экономическая эффективность производства говядины

Заключение

Список использованных источников

Приложения

Цель и задачи проектирования

Цель - разработать для хозяйства имеющего 880 коров интенсивную технологию производства говядины.

Исходя, из поставленной цели выполнить следующие задачи:

1. Разработать параметры интенсивной технологии выращивания и откорма скота.

2. Составить план отелов и осеменений коров и телок.

3. Составить годовой оборот стада.

4. Рассчитать валовое производство говядины (в живой массе).

5. Рассчитать валовой прирост по каждой половозрастной группе и в целом по хозяйству.

6. Определить количество кормодней пребывания каждой половозрастной группы по сезонам года.

7. Разработать технологию получения здорового молодняка, его сохранности и интенсивного выращивания и откорма.

8. Рассчитать потребность в кормах, определить их стоимость, рассчитать необходимую площадь под кормовые культуры.

9. Представить технологию заготовки кормов.

10. Составить технологическую карту.

Введение

Одной их основных задач в области сельского хозяйства является значительное увеличение производства продуктов животноводства в целях лучшего удовлетворения растущих потребностей населения в продуктах питания, а промышленности в сельскохозяйственном сырье. В связи с этим перед страной поставлены большие задачи по дальнейшему развитию животноводства, увеличению производства мяса, молока и других продуктов.

Задачи, поставленные перед животноводами в области скотоводства, весьма ответственны и предусматривают увеличение поголовья крупного рогатого скота, повышение его молочной и мясной продуктивности, улучшение племенных качеств скота во всех хозяйствах. Выполнение этих задач в большой степени зависит от организации получения и выращивания молодняка, обеспечение их полной сохранности и хорошего развития.

Известно, что молочная и мясная продуктивность, воспроизводительная способность животных находится в прямой связи с их здоровьем, крепостью конституции, живой массой, развитием пищеварительной и дыхательной систем. Поэтому практически при выращивании телят в конечном итоге стремятся получить животных хорошего телосложения, крупных, способных поедать большое количество кормов. Только такие животные могут давать большие надои, иметь нормальную воспроизводительную способность, долго удерживать высокие суточные привесы при выращивании и откорме.

Таким образом, правильное выращивание молодняка служит могучим средством получения высокопродуктивных животных, а значит, и совершенствования существующих пород крупного рогатого скота, позволяет успешно осуществлять воспроизводство скота в хозяйствах.

В то же время нельзя забывать, что животные различного хозяйственного назначения имеют свои особенности обмена веществ, экстерьера и интерьера. Обильно-молочная корова при продуцировании молока поедает большое количество кормов. Она должна обладать хорошо развитыми органами дыхания и кроветворения, объемистыми органами пищеварения, интенсивным обменом веществ. У животных мясного направления использование корма направлено в основном на превращение усвоенных питательных веществ в мясо. Поэтому у них лучше развиты мышечная и соединительная ткань, где откладывается жир. Значит, выращивание молодняка молочного и мясного направления должно быть различным.

1. Планируемые параметры интенсивной технологии

Показатель	Технологические периоды	Полный цикл
	Выращивание ( 0-6 мес. )	Доращивание ( 6-12 мес. )	Откорм
Живая масса в начале периода, кг	30	170	305	30
Продолжительность периода, дни	180	180	195	555
Среднесуточный прирост, г	775	750	1000	850
Прирост живой массы, кг	140	135	195	470
Живая масса в конце периода, кг	170	305	500	500

2. Расчет валового прироста и валового производства говядины

План отелов и осеменений.

Месяц года	План отелов	План осеменений	Приплод телят
	коров	нетелей	коров	телок	всего	в том числе бычки
Январь	209			71	209	105
Февраль	192		92	150	192	96
Март	133		144	156	133	66
Апрель	66		209		66	33
Май			192
Июнь			133
Июль			66
Август
Сентябрь
Октябрь		71			71	36
Ноябрь	92	150			242	121
Декабрь		144	156			300	150
Всего за год	836	377	836	377	1213	607

Количество приплода = 880 коров* 95% = 836гол.

377 нетелей* 100% = 377гол.

Всего 1213гол.

В том числе - 607 бычков,

- 606 телочек.

3. Мероприятия по увеличению выхода и сохранности телят

3.1 Подготовка коров к отелу

Подготовка к отелу играет исключительно важную роль в деле получения здорового приплода, достижения последующего уровня молочной продуктивности и высокопроизводительной способности. С этой целью коров за 1,5...2,0 мес. до отела прекращают доить и переводят на режим кормления и содержания в сухостойный период.

Процесс запуска (прекращение доения) продолжается в зависимости от последнего удоя от 1 до 12...14 дней. При запуске уменьшают кратность доения до 1 раза в сутки, а затем прекращают полностью. Для ускорения запуска из рациона полностью исключают сочные и концентрированные корма. В ряде случаев ограничивают потребление воды, переводят животных с привычного места в другое стойло. К таким приемам прибегают при запуске высокопродуктивных коров с суточным удоем 15...20 кг и более, что часто встречается в племенных стадах.

После запуска коров формируют в группы и переводят в отдельный цех, что связано с особенностями содержания и кормления в сухостойный период. Отрицательные последствия, связанные с недостаточным кормлением, плохим содержанием и неправильным использованием коров в сухостойный период, невозможно ликвидировать за лактацию. Нарушается нормальное развитие плода, животные не приходят своевременно в охоту и не оплодотворяются. Правильная организация содержания в этот период позволяет увеличить выход приплода на 10... 12 % и повысить удои на 350...400 кг. Наука и практика показывают, что за 1,5...2,0 мес. коровы освобождаются от функционального напряжения за предыдущую лактацию. Сокращение сухостойного периода (менее 45 дней) очень часто приводит к значительному снижению удоев, количества жира и белка в последующую лактацию. Кормление и содержание животных в этот период должны способствовать нормальному росту плода и получению здоровых, хорошо развитых и жизнеспособных телят, нормальному развитию железистой ткани вымени, отложению в организме достаточного запаса питательных веществ (белка, минеральных солей и витаминов).

Известно, что во время лактации в процессе образования молока клетки железистой ткани вымени разрушаются и образуются новые, однако восстановление происходит медленнее, чем разрушение, и к концу лактации объем вымени уменьшается. В процессе интенсивного использования в предыдущую лактацию коровы теряют много питательных веществ. Поэтому в первую очередь необходимо восстановить упитанность животных.

В последние 100 дней стельности формируется 80. ..90 % массы плода: среднесуточный прирост его составляет 800... 1 000 г. В связи с этим значительно усиливается интенсивность энергетического, белкового, углеводного и минерального обмена в организме стельных животных. Кормление коров в это время оказывает большое влияние на рост и развитие плода. Животным необходимо создавать условия, способствующие восстановлению нормального баланса питательных веществ.

Сразу после отела коровы не в состоянии поедать то количество кормов, которое требуется для удовлетворения потребностей в питательных веществах, поэтому они вынуждены расходовать их на производство молока из резервов своего организма. Если последние отсутствуют или их недостаточно, животные теряют живую массу, упитанность и продуктивность, возникают различные родовые и послеродовые осложнения, увеличивается сервис-период (до 100...120 дней). Следовательно, при регулировании уровня кормления нужно не только восстановить упитанность, обеспечить нормальное развитие плода, но и создать необходимые резервы питательных веществ в организме животных.

Кормление стельных сухостойных коров организуется с учетом их живой массы, здоровья, упитанности и планируемого удоя в предстоящую лактацию. Традиционное кормление заключается в том, что сразу после запуска коровы получают 80 % рациона (по кормовым единицам) с тем, чтобы не вызвать лактирования молочной железы. Во второй декаде следует давать 100 % нормы, в третьей и четвертой - 115... 120 %. За 8-10 дней до отела норму следует уменьшить до 80...85 %, чтобы не перегружать пищеварительный тракт животных.

Стельным сухостойным коровам требуются корма с меньшим объемом, но с большей концентрацией питательных веществ. Потребность животных в сухом веществе составляет 10,5...12,0 кг (9,0...10,4 ЭКЕ), сыром протеине - 1,3...1,6, клетчатке - 2,9...3,2 кг при отношении кислотных эквивалентов к щелочным 1:0,6. Недостаток в рационах стельных коров легкопереваримых углеводов отрицательно сказывается на развитии плода и воспроизводительных функциях животных. Поэтому в рационе следует нормировать содержание крахмала, сахара, соотношение сахара и переваримого протеина. На 1 корм. ед. должно приходиться не менее 100... 120 г сахара, или около 10 % сухого вещества.

Основными кормами являются бобовое сено, травяная мука (резка), сенаж, концентраты, меньше используются силос и корнеплоды. Все корма должны быть высококачественными, особенно силос. Количество концентрированных кормов в рационах коров сразу после запуска может составлять 1г.. 1,5 кг, затем его постепенно повышают до -3.5 и перед отелом снижают до 1 ...1,5 кг. За 2...3 дня до отела их совсем исключают из рациона. Если состояние вымени у коровы нормальное, то количество концентрированных кормов перед отелом уменьшать не рекомендуется.

Зарубежный опыт (США, Швеция, Нидерланды) и исследования, проведенные в нашей стране, свидетельствуют о целесообразности повышенного энергетического питания стельных сухостойных коров за 2...3 недели до отела. Это достигается подъемом уровня концентратов в рационе с доведением их количества до 5,5...6,5 кг. В случае появления отеков вымени в рационе оставляют только грубые корма, а долю концентратов снижают до 2...3 кг в сутки. Считается, что концентрированные корма перед отелом способствуют ускорению раздоя, уменьшению потерь живой массы коров.

При составлении рационов особое внимание обращают на обеспечение потребности коров в витаминах A, D и Е, так как от них в значительной степени зависит жизнеспособность новорожденных телят. В рационе на 1 корм. ед. должно приходиться 40...50 мг каротина и 700...750 ИЕ витамина D.

Для пополнения запасов каротина дополнительно вводят травяную муку, или резку, морковь, муку из хвои. Последняя дается по 0,5...1,0 кг в смеси с концентратами. Через каждые 10 дней делают перерыв для освобождения преджелудков от смолистых веществ, содержащихся в хвое. При недостатке каротина коровы еженедельно получают тривитамин или рыбий жир с учетом того, что 1 мг каротина по биологическому действию соответствует 400 ME витамина А. К общей дозе тривитамина для оптимального соотношения витаминов A, D и лучшего их усвоения целесообразно добавить 1 мл масляного концентрата витамина А. Для компенсации в организме витамина D коровы должны находиться в дневное время не менее 6 ч вне помещений и при необходимости дополнительно подвергаться ультрафиолетовому облучению.

В организме сухостойных коров минеральный обмен происходит особенно интенсивно. С формированием скелета и других органов плода возрастает расход кальция, фосфора, натрия и т. д. На 1 корм. ед. рациона должно приходиться 7...8 г кальция и 5.8. ..6,0 г фосфора. При правильном полноценном кормлении в организме сухостойных коров создается запас кальция и фосфора в тканях, что особенно важно для высокопродуктивных животных, так как они более интенсивно расходуют эти элементы из резервов в первые 60...70 дней лактации. Питательность кормов необходимо оценивать также по содержанию основных незаменимых аминокислот и микроэлементов (меди, кобальта, цинка марганца, железа, йода).

Для сухостойных коров для нормализации обменных процессов в организме и укрепления здоровья обязателен ежедневный активный моцион в течение 2...3 ч на расстояние 3...4 км. При его отсутствии наблюдаются такие заболевания, как задержание последа, атония матки, эндометриты, снижение молочной продуктивности, после отела практически невозможно выявить охоту и своевременно осеменить корову, что ведет к увеличению случаев бесплодия.

За 10 дней до отела после санитарной обработки и ветеринарного осмотра коров переводят в родильное отделение.

3.2 Проведение отела и прием телят

Родильное отделение, или цех отела, оборудуют в отдельном помещении, которое разбивают на 4 секции: дородовую, родовую, послеродовую и профилакторий. Последний, в свою очередь, делится на залы, которые работают по принципу «все пусто - все занято». Число скотомест в цехе отелов составляет 11... 12 % от общего поголовья фермы или комплекса, в том числе в дородовой секции 3...4, в родовой - 1...2, послеродовой - 6...7 %. В каждом конкретном случае эти размеры уточняются, так как они зависят от распределения отелов по сезонам и месяцам года.

В цехе отводится место для хранения молочной посуды и приготовления жидких болтушек. В родовой секции имеется ветеринарная аптечка, укомплектованная необходимыми инструментами и медикаментами.

Основное назначение цеха - создать оптимальные условия для нормального отела и течения послеродового периода.

Высококвалифицированные операторы, обеспечивая индивидуальный уход за коровами, предотвращают заболевания вымени, готовят маток к интенсивной отдаче молока на последующих этапах лактации.

В дородовой секции коровы содержатся на привязи. Кормят животных индивидуально с учетом общего состояния и состояния вымени. В этот период кормление не должно превышать поддерживающего уровня, чтобы не перегружать пищеварительные органы и не вызывать преждевременного образования молока в молочной железе. Животным скармливают хорошее сено вволю и жидкую болтушку, приготовленную из 1.5...1,8 кг пшеничных отрубей. За 2...3 дня до отела концентрированные корма из рациона исключают.

С наступлением предродовых признаков коров, переводят в родовую секцию, которая оборудована боксами (денниками) площадью 9... 12 м2 с сухой подстилкой. Боксы оборудуют кормушками, поилками, вентиляцией, дверью, при необходимости привязью, обеспечивают уборку навоза транспортером вне бокса. Содержание коровы в боксе беспривязное, что дает ей возможность выбрать естественное положение при родах.

У теленка после рождения удаляют салфеткой или полотенцем слизь из ноздрей, рта, ушей, обрезают пуповину, если не произошел самопроизвольный разрыв, выдавливают кровь из культи и дезинфицируют настойкой йода или 1%-м раствором перманганата калия. После родов корова должна обязательно облизать теленка - своеобразный массаж кожи и мускулатуры, способствующий быстрому обсыханию шерстного покрова. Благодаря слизыванию с него биологически активных веществ ускоряется отделение последа и восстанавливаются репродуктивные функции у коров.

После отела корову привязывают, обрабатывают молочную железу (обмывают и обтирают полотенцем, пропитанным дезинфицирующим раствором), первые 2...3 струйки молозива, содержащие повышенное количество микробов, сдаивают в отдельную посуду и уничтожают. После вставания теленка помогают ему найти сосок вымени. Первое кормление молозивом производят как можно раньше, не позднее 1,5 ч после рождения. Это связано с тем, что новорожденный теленок не приспособлен к неблагоприятным факторам внешней среды. До получения молозива в его организме отсутствуют антитела, выполняющие защитную функцию. В то же время стенки кишечника легкопроницаемы для микробов, которые, попадая в органы пищеварения, легко проникают в кровеносную систему и вызывают различные заболевания. Поэтому первым и ничем не заменимым кормом для новорожденных телят является молозиво. Перед отелом в нем накапливается большое количество защитных тел (иммуноглобулинов). Кроме того, в молозиве первой дойки по сравнению с последующими в 2,0...2,5 раза больше сухого вещества, в 4...5 - белков, на 1,5....2,0 раза -- минеральных веществ. Следует учитывать, что количество протеина, а следовательно, и иммуноглобулинов снижается с 12... 18 % в молозиве первого удоя, до 9... 14 % - второго и до 6... 11 % - третьего. Одновременно с этим отмечается снижение способности кишечника к интенсивному всасыванию глобулиновых фракций белка. Через 20 ч после рождения эффективность всасывания иммуноглобулинов составляет лишь 12 %, а через 36 ч практически полностью теряется. Это связано с тем, что проницаемость кишечной стенки для иммуноглобулинов снижается, и они, как белки с большой молекулярной массой, перевариваются в желудочно-кишечном тракте новорожденных и теряют иммунные свойства. Бактерицидное свойство молозива объясняется также содержанием лизоцима - вещества, способного растворять клеточные оболочки микроорганизмов. Угнетению развития патогенных микробов в желудочно-кишечном тракте способствует и высокая кислотность молозива, достигающая в первый день 40...50 Т. Особую биологическую ценность представляет жир молозива, в котором растворены витамины A, D, каротин и гормоны. Поэтому очень важно, чтобы теленок после рождения получил молозиво как можно раньше. Первое кормление проводят при появлении рефлекса сосания через 30...60 мин, а в хозяйствах, неблагополучных по желудочно-кишечным заболеваниям, через 15 мин после рождения. Желательно, чтобы теленок сосал мать в течение суток. О продолжительности подсосного выращивания телят нет единого мнения. Однако большинство ученых и практиков рекомендуют применять подсос не более 24 ч. В качестве объяснения приводят несколько аргументов:

- на 2-е сутки после отела молочность коров повышается, что может привести к перекорму телят;

- у коров, телята которых находятся на подсосе более суток, полноценный рефлекс молокоотдачи на машинное доение восстанавливается более продолжительное время, чем при 24-часовом подсосе;

- с удлинением периода подсоса в 3...4 раза возрастает потребность в денниках;

- на 2...3-й сутки после родов у коровы могут возникнуть воспалительные процессы, появляется опасность инфицирования теленка.

После суточного пребывания теленка с коровой в деннике, его переводят в секционный профилакторий. Если отел проходит не в деннике, а в обычном стойле родильного отделения или коровника, то новорожденного теленка сразу же после облизывания матерью и обсыхания переводят в профилакторий. В этих случаях теленок должен получить молозиво также не позже 1,5 ч после рождения.

Корове сразу после отела дают собранные плодные воды с теплой подсоленной водой (на ведро воды 200г поваренной соли). Желательно добавить 0,5... 1,0кг патоки.

Это способствует лучшему отделению последа. В первый день отела коровам скармливают только сено или подвяленную траву.

После суточного пребывания в деннике корову переводят в послеродовую секцию, гдe она содержится 10...15 дней. За это время ее половые органы приходят в норму. Особое внимание уделяют уходу за молочной железой и выменем. Неправильное машинное доение, особенно неисправными аппаратами, вызывает болевое раздражение молочной железы, травмы внутренней оболочки сосков и другие расстройства, что нарушает деятельность многих систем организма, в том числе полового аппарата.

В родильном отделении следует иметь бокс с фиксированным станком для санитарной обработки животных, чтобы предупредить передачу условно-патогенной микрофлоры от матери к новорожденному, а также контейнеры для сбора последов, чтобы предотвратить распространение потенциально возможной инфекции. В помещении параметры микроклимата должны соответствовать нормативам. Воздух и ограждающие конструкции и обеззараживают бактерицидными лампами в отсутствие животных.

Кормят коров в послеродовый период индивидуально. Постепенный перевод их на полную норму кормления осуществляется под контролем состояния молочной железы.

Через сутки после отела в рацион вводят 1,0... 1,5кг концентратов, лучше всего в виде болтушки. С 4...5-го дня с учетом состояния вымени и уровня молочной продуктивности норму кормов увеличивают. С 12-го дня коров переводят на полный рацион. В этот период у животных полностью нормализуется состояние молочной железы и половых органов, значительно увеличиваются поедаемость кормов и молочная продуктивность. Содержание коров в послеродовой секции привязное. На 3...4-й день после отела проводят активный моцион коров, используя для этого выгульные площадки.

4. Технология выращивания телят до 6-месячного возраста

Период выращивания телят длится от рождения до 4...6-месячного возраста. В это время они исключительно чувствительны к температурно-влажностному режиму, газовому составу воздуха внутри помещений, сквознякам, стрессовым воздействиям крупногруппового содержания. Поэтому необходим тщательный уход за животными в соответствии с их физиологическими особенностями.

Существуют различные способы содержания телят: беспривязно-групповой, индивидуальный в клетках, боксах и на привязи. Наиболее распространен беспривязный способ содержания по 10... 12 гол. в станке. В этом случае телята лучше развиваются, больше отдыхают и расходуют больше времени на активные движения по сравнению с выращиваемыми в индивидуальных клетках.

Для повышения продуктивности и резистентности животных необходимо создать в помещении оптимальный микроклимат: температура воздуха в профилактории - 16...20 °С, в телятнике -15...17 °С, влажность воздуха- 70 %. При выращивании на мясо кормить телят нужно с расчетом получения не менее 750г среднесуточного прироста и достижения живой массы не менее 160кг к 6-месячному возрасту.

В выращивании телят выделяют три периода: профилакторный, молочный и после-молочный.

Профилакторный период. Основная и незаменимая пища для новорожденного теленка - молозиво. Оно богато легкопереваримыми белками и минеральными веществами. В его состав входят иммунные тела и ферменты. За счет высокой кислотности молозива в желудке создается кислая среда, подавляющая развитие вредной микрофлоры. Первый раз теленок должен получить его не позже 30...40 мин после рождения, затем в течение недели примерно по 1,5л 4 раза в сутки через равные промежутки времени. На 7... 10-й день молозиво теряет свои свойства и телят переводят на сборное молоко. Для скармливания молозива и молока лучше применять сосковые поилки. В этом случае молоко поступает в желудок небольшими порциями, хорошо смешивается со слюной и лучше переваривается. При заглатывании больших порций молока (выпаивание из ведра) оно частично поступает в преджелудки (рубец и сетку), которые еще не развиты, что приводит к желудочно-кишечным заболеваниям. При групповом содержании во время скармливания молока телят нужно фиксировать и после выпойки выдерживать до 30 мин на месте. В результате этого у телят «гасится» рефлекс сосания, что предотвращает облизывание посторонних предметов, друг друга и, как следствие, инфицирование.

Из профилактория телят переводят в телятник, где содержат группами по 10... 20 гол. до 6-месячного возраста. Телятники должны быть чистыми, сухими, светлыми, с хорошей вентиляцией и канализацией. Группы телят формируют по массе, возрасту и полу. Разница в возрасте не должна превышать 10...15 дней, а по живой массе - 5... 10кг. Такие группы остаются постоянными в течение всего периода выращивания.

Молочный период. Телятам до 55...60-дневного возраста скармливают цельное и обезжиренное молоко и вводят в рацион растительные корма. Широкое распространение получили заменители цельного молока (ЗЦМ) и комбикорма-стартеры. В нашей стране ЗЦМ готовят на комбикормовых заводах. Перед скармливанием их растворяют в кипяченой воде (50...60 °С) с помощью установок АЗМ-0,8 или «Сольвилат» из расчета 1,2кг сухого порошка заменителя на 8,8л воды. Полную норму сухого порошка растворяют в 1/3 объема воды, тщательно перемешивают, а затем добавляют воду до нужного объема.

Температура выпаиваемого ЗЦМ составляет 38...39 °С. При более низких ее значениях увеличивается время свертывания ЗЦМ в сычуге под действием протеаз. В результате часть молока поступает в тонкий, а затем в толстый отдел кишечника, где развивается гнилостный процесс, вызывающий тяжелые формы поноса. Переводить телят на ЗЦМ. следует постепенно, начиная с 10... 14-дневного возраста. Первые 2 дня выпаивают по 0,5л, затем 2 дня по 1л, потом по 2л и т. д. Поить животных нужно два раза по половине суточной нормы (утром и вечером).

Используемые чашки, ведра, молокопроводы и емкости тщательно промывают холодным и горячим дезинфицирующим раствором с последующим ополаскиванием после каждого кормления.

Важно приучать телят с раннего возраста поедать растительные корма. Это способствует более интенсивному развитию преджелудков, раннему отъему от молока и получению более высокой продуктивности животных при последующем выращивании и откорме. Поэтому, наряд}' с использованием заменителей молока, предусматривают скармливание специальных комбикормов-стартеров.

Начиная с 10-го дня жизни телятам следует давать высококачественное сено, сенную и травяную резку. В летнее время сено в рационе заменяют подвяленной зеленой массой. Для раздачи концентрированных и сочных кормов применяют ручные тележки и мобильные кормораздатчики.

Для нормального развития и роста телята должны регулярно с 3...5-го дня получать вволю чистую питьевую воду. На 1кг живой массы теленок потребляет воды в 3...4 раза больше, чем взрослое животное. Вода способствует передаче питательных веществ во все органы и ткани, выделению продуктов обмена веществ, усиливает пищеварительный рефлекс и секрецию желудочного сока.

Послемолочный период. Основными кормами в этот период служат сено, сенаж, силос хорошего качества и комбикорм КР-2. Молодняк содержат в клетках по принципу «все занято - все свободно».

5. Технология доращивания молодняка

Период доращивания продолжается с 4...6- до 10... 12-месячного возраста. Основная цель - подготовить животных к интенсивному заключительному откорму. В это время у них формируется и развивается способность к потреблению и усвоению большого количества питательных веществ из кормов. Кормят животных из расчета получения в среднем за сутки не менее 800г прироста. В хозяйствах с собственным кормопроизводством в зимний период максимально используют силос, сенаж, сено и солому. При сенаж-неконцентратном типе кормления на долю сенажа приходится 60...65 %, концентратов - 35...40 %. При силосном типе кормления в рационы входят кукурузный и травяной силос - до 50 % по питательности, грубые корма - до 15 и концентраты - до 35 %.

Молодняк следует кормить дважды. Сначала дают концентраты, затем сочные, а потом грубые корма. В специализированных хозяйствах, где, кроме собственных кормов, широко используют отходы технических производств, в рационы молодняка вводят свекловичный жом, мелассу, барду, мезгу и др. Состав рационов по питательности: жом или барда - 20...25 %, грубые корма - 10...15 (в том числе не менее половины сена), силос или сенаж - 20...30, концентраты - 30...35 %.

Летом основным кормом служит зеленая масса различных культур, концентраты же занимают 15...20 % общей питательности рациона. Зеленую массу дают в измельченном виде на выгульных дворах, площадках, или животных пасут на естественных или долголетних культурных пастбищах. Если пастбищной травы не хватает, то зеленую массу дают непосредственно в загонах. В рационах широко используют поваренную соль, фосфорно-кальциевую подкормку, микроэлементы и другие биологически активные вещества.

Для раздачи кормов и кормовых смесей применяют стационарные и мобильные кормораздатчики. Поят молодняк из индивидуальных или групповых автопоилок. Температура воды для поения в зимнее время - 16... 18 °С. Молодняк содержат в станках без привязи (бычков по 20, телок и кастратов по 20...40 гол.). Площадь, занимаемая одним животным в станке, составляет 2,0...2,5 м2. В помещениях нужно поддерживать оптимальный микроклимат. Для содержания молодняка от 4 до 12 мес. рекомендуются следующие параметры: температура воздуха - 12 °С (8...16 °С), относительная влажность - 70 %.

6. Технология откорма молодняка

Период откорма длится от 9... 10-го или 10... 12-го мес. и до реализации скота на мясо соответственно в возрасте 12... 14 пли 15... 18 мес. На откорм поступают некастрированные бычки, кастраты и телки. Некастрированные бычки при обильном кормлении способны длительное время сохранять высокий прирост. Они дают тяжеловесные полноценные туши с небольшими жировыми отложениями, хорошо откармливаются при содержании на привязи или в клетках группами по 10...20 гол. Откорм некастрированных бычков заканчивают в 15... 18-месячном возрасте при живой массе 450...550 кг.

Кастраты на 10... 12 % уступают по интенсивности роста некастрированным бычкам, а также им требуется больше кормов на прирост. При откорме кастратов содержат без привязи группами по 100...150 голов в одном помещении или загоне. При откорме у них откладывается значительно больше жира, их мясо сочнее, нежнее, быстрее по сравнению с некастрированными созревает и пригодно для длительного хранения. Откорм кастратов целесообразен до получения живой массы 420...450 кг в возрасте 15... 18 мес.

При откорме телок необходимо учитывать их биологические особенности: быстрое физиологическое созревание и способность интенсивно откладывать жир. У телок период высокой интенсивности роста значительно короче, а уровень прироста на 15...20 % ниже, чем у некастрированных бычков, и на 5...10 % ниже, чем у кастратов. Если бычки достигают массы 450...550 кг к 15...18 мес, то у телок в этом возрасте живая масса 380...420 кг. Поэтому нецелесообразно откармливать телок до большей массы, так как с ее увеличением изменяется соотношение мяса и жира. Последнего становится больше, что менее благоприятно. Расход кормов на 1 кг прироста возрастает за счет затрат на образование излишнего жира.

Производственный цикл откорма скота делится на 3 периода: подготовительный, основной, заключительный. Подготовительный период составляет первые 10...20 дней от начала откорма. В это время животные адаптируются к определенному типу кормления и условиям содержания. В основной период им скармливают как можно больше объемистых и дешевых кормов. За месяц до реализации на мясокомбинаты скот ставят на заключительный откорм для повышения упитанности. В этот период возрастает доля концентрированных (до 60...70 %) и соответственно снижается количество основных кормов.

Крупный рогатый скот откармливают на силосных, сенажных, жомовых, бардяных и травяных рационах.

7. Технология откорма взрослого выбракованного скота

Ежегодно на молочных фермах и комплексах выбраковывается по разным причинам до 30 % коров. Если животные имеют среднюю или нижесреднюю упитанность, то их необходимо поставить на интенсивный откорм. Это позволит увеличить массу туши, убойный выход и выход съедобных частей туши. Мясо хорошо откормленных взрослых животных содержит больше полноценных белков по сравнению с неоткормленными. Кроме того, они дают более тяжелое кожевенное сырье.

Откармливают взрослый скот на различных видах кормов исходя из возможностей конкретного хозяйства. В начале откорма животным дают больше сочных и грубых кормов. Они поддерживают хороший аппетит, предотвращают преждевременное ожирение. Во второй половине откорма аппетит у коров ухудшается, они менее охотно поедают основной корм. Для поддержания приростов на высоком уровне в рационе увеличивают норму концентратов за счет уменьшения объемистых кормов.

Продолжительность откорма зависит от упитанности, возраста животных и наличия кормов в хозяйстве. Коров средней и нижесредней упитанности откармливают 60...90, тощих - 90... 100 дней и более. Животных, приходящих в охоту, следует осеменять. Это благоприятно отражается на откорме, так как до 5-месячной стельности они значительно лучше используют корма при незначительных затратах на развитие плода.

Откормочное поголовье разбивают на группы с учетом возраста, упитанности и живой массы и в соответствии с этим составляют рационы. В процессе откорма нельзя допускать перемещения животных из группы в группу. Особенно важно соблюдать режим кормления по времени и кратности раздачи кормов. Набор кормов должен быть одинаковым, так как секреторная деятельность взрослого скота консервативна и медленно перестраивается на высокое усвоение вновь введенного корма. Корма обязательно подготавливают к скармливанию с учетом возраста животных. Взрослому скоту 2 раза в сутки необходимо предоставлять 6...8-часовой период покоя, что способствует лучшему перевариванию и усвоению питательных веществ и, следовательно, повышению эффективности откорма. В помещении, где проводится откорм, желательно периодически уменьшать освещение. Взрослых животных можно откармливать на привязи и без нее на открытых площадках.

8. Расчет количества кормодней

8.1 Расчет количества кормодней для молодняка предыдущего года рождения

1. Сверхремонтные телки: 30гол, возраст - 3мес, живая масса 90кг.

Группа 0-6мес.

Возраст, мес.	Месяц года
4	Январь
5	Февраль
6	Март

В 6-месячном возрасте телки переходят на доращивание, которое согласно плана продолжается до достижения живой массы 305кг в 12-месячном возрасте.

Продолжительность доращивания:

180дней (305кг-170кг=135кг/0.75=180)

Группа 7-9мес. = 30гол.

Возраст, мес.	Месяц года	Дни	К/дни
			зимние	летние
7	Апрель	30	900	___
8	Май	31	930	___
9	Июнь	30	____	900
Итого		91	1830	900

Группа 10-12мес. =30гол.

Возраст, мес.	Месяц года	Дни	К/дни
			зимние	летние
10	Июль	31	___	930
11	Август	31	___	930
12	Сентябрь	27	810	___
Итого		89	810	1860

В 12-месячном возрасте телки переходят на откорм.

Откорм до 420кг = 30гол.

Продолжительность: 420кг - 305кг = 115кг : 1,0кг = 115дней.

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Сентябрь	3	90
Октябрь	31	930
Ноябрь	30	900
Декабрь	31	930
Итого	95	2850

До конца откорма остается 20дней, поэтому он завершится в следующем году, а в планируемом - в конце года живая масса 1гол достигает 400кг.

2. Сверхремонтные телки: 36гол. по 270кг

Доращивание до 305кг

Продолжительность = 305кг - 270кг = 35 : 0,75 = 47дней

Группа 10-12месяцев =36гол.

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Январь	31	1116
Февраль	16	576
Итого	47	1692

Откорм = 36гол.

Продолжительность = 420кг - 305кг = 115кг : 1.0 = 115дней

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Февраль	12	432
Март	31	1116
Апрель	30	1080
Май	31	1116
Июнь	11	396
Итого	115	4140

3. Сверхремонтные телки: 26гол. по 350кг

Откорм = 26гол.

Продолжительность = 420кг - 350кг = 70кг : 1.0кг = 70дней

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Январь	31	806
Февраль	28	728
Март	11	286
Итого	70	1820

4. Бычки предыдущего года рождения = 60гол. по 100кг

Группа 0-6мес.

Возраст, мес.	Месяц года
4	Январь
5	Февраль
6	Март

Доращивание: от 170 до 305кг

Продолжительность 305кг-170кг = 135кг: 0.75 = 180дней

Группа 7-9мес. = 60гол.

Возраст, мес.	Месяц года	Дни	К/дни
			зимние	летние
7	Апрель	30	1800	___
8	Май	31	1860	___
9	Июнь	30	___	1800
Итого		91	3660	1800

Группа 10-12мес. = 60гол.

Возраст, мес.	Месяц года	Дни	К/дни
			зимние	летние
10	Июль	31	___	1860
11	Август	31	___	1860
12	Сентябрь	27	1620	___
Итого		89	1620	3720

Откорм = 60гол от 305 до 400кг

Продолжительность = 400кг - 305кг = 95 : 1.0 = 95дней

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Сентябрь	3	180
Октябрь	31	1860
Ноябрь	30	1800
Декабрь	31	1860
Итого	95	5700

Откорм = 60гол от 400 до 500кг будет происходить в следующем году, а в планируемом году завершится при живой массе 400кг

5. Бычки предыдущего года: 150гол по 280кг

Доращивание от 280 до 305кг

Продолжительность = 305кг - 280кг = 25кг : 0.75 = 33дня

Группа 10-12мес.

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Январь	31	4650
Февраль	2	300
Итого	33	4950

Откорм от 305 до 400кг = 150гол

Продолжительность = 400кг - 305кг = 95 : 1.0 = 95дней

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Февраль	26	3900
Март	31	4650
Апрель	30	4500
Май	8	1200
Итого	95	14250

Откорм =150гол от 400кг до 500кг

Продолжительность = 500- 400 = 100кг : 1.0 = 100дней

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Май	23		3450
Июнь	30		4500
Июль	31		4650
Август	16		2400
Итого	100		15000

6. Бычки предыдущего года рождения = 180гол по 360кг

Откорм = 95гол от 360кг до 400кг

Продолжительность = 400 - 360 = 40кг : 1.0 = 40дней

Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Январь	31	5580
Февраль	9	1620
Итого	40	7200

Откорм =180гол от 400кг до 500кг

Продолжительность = 500 - 400 = 100кг : 1кг = 100дней



Месяц года	Дни	К/дни
		зимние	летние
Февраль	19	3420
Март	31	5580
Апрель	31	5580
Май	20	3600
Итого	100	18180

8.2 Расчет количества кормодней для молодняка планируемого года

1. Бычки, родившиеся в январе месяце = 105гол, за минусом падежа 3 головы останется 102 головы.

Группа 0-6мес. = 102гол

Возраст, мес.	Месяц года
1	Февраль
2	Март
3	Апрель
4	Май
5	Июнь
6	Июль

Группа 7-9мес. = 102гол

Возраст, мес.	Месяц года	Дни	К/дни
			зимние	летние
7	Август...

Подобные документы

• Прогнозирование производства продукции скотоводства в условиях фермерского хозяйства

  Особенности ведения скотоводства в фермерских хозяйствах РФ. Расчет поголовья скота в хозяйстве. Прогнозирование ожидаемых отелов и осеменений маточного поголовья, валового производства молока и мяса; определение необходимого количества кормов для КРС.
  
  курсовая работа [48,6 K], добавлен 17.11.2011
  

• Технология производства йогурта с использованием вьетнамского чая на основе молока коров черно-пестрой породы и зебувидного скота

  Состояние развития современной молочной промышленности в России и Вьетнаме. Микроорганизмы молочнокислого брожения. Анализ коровьего и зебувидного скота молока для производства йогурта. Технологическая линия и оборудование для производства йогурта.
  
  дипломная работа [4,0 M], добавлен 24.04.2019
  

• Технология производства товарных яиц на птицефабрике

  Птицеводство – наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса, характеризующаяся быстрыми темпами воспроизводства поголовья. Технология содержания промышленного стада. Расчет движения и производства яиц в одном птичнике промышленного стада.
  
  курсовая работа [52,3 K], добавлен 05.05.2009
  

• Разработка проекта комплекса по производству говядины на 600 голов

  Характеристика проектируемого комплекса и выбор технологии производственных процессов. Механизация водоснабжения и поения животных. Технологический расчет и выбор оборудования. Системы вентиляции и воздушного отопления. Расчет воздухообмена и освещения.
  
  курсовая работа [135,7 K], добавлен 01.12.2008
  

• Проектирование конструкции и разработка технологии производства шкафа для белья

  Разработка определенного плана действий по проектированию конструкции и разработке технологии производства шкафа для белья. Характеристика конструкции: декоративно-художественные требования и назначение. Расчет основных и вспомогательных материалов.
  
  курсовая работа [48,1 K], добавлен 06.01.2011
  

• Технология производства пива

  Характеристика, обработка и хранение сырья для производства пива. Пиво, его ассортимент, типы, контроль и оценка качества, а также технологическая схема производства и расчет сырья для него. Общие понятия о брожении. Принцип работы установки Грейнера.
  
  курсовая работа [484,5 K], добавлен 24.12.2009
  

• Выявление резервов увеличения производства молока на предприятии

  Теоретические основы методики анализа производства молока. Организационно-экономическая характеристика ОАО "Агрофирма "Гордино". Анализ выполнения плана производства молока, динамики поголовья коров, уровня продуктивности, условий содержания животных.
  
  курсовая работа [86,3 K], добавлен 18.09.2012
  

• Разработка рабочего чертежа и маршрутной технологии изготовления фланца

  Разработка технологии изготовления фланцевого соединения труб системы газопровода. Выбор конструкции фланца в зависимости от рабочих параметров и физико-химических свойств газа. Описание детали, эскиз заготовки; маршрутная технология изготовления фланца.
  
  курсовая работа [723,9 K], добавлен 30.04.2015
  

• Технология производства стеновых каменных материалов и изделий

  Общая характеристика и назначение газосиликатных блоков, их классификация и ассортимент. Сырье для производства, технология изготовления. Основные свойства, номенклатура, технические требования. Составление технологической карты производства газобетона.
  
  курсовая работа [1,7 M], добавлен 13.04.2012
  

• Технология производства пшеничного хлеба

  Разработка технологической линии по производству пшеничного хлеба. Обоснование способа, технологии и схемы переработки сырья. Стадии производства хлеба. Подбор оборудования технологической линии. Расчет систем обеспечения производственного процесса.
  
  курсовая работа [199,5 K], добавлен 19.11.2014
  

• Гофрокартон и особенности его производства

  История возникновения и развития, марки, применяемые виды и особенности процесса производства гофрокартона. Его преимущества по сравнению с другими упаковочными материалами. Характеристики картона и клея, а также технология производства гофротары.
  
  курсовая работа [73,5 K], добавлен 13.05.2011
  

• Технология и экологическая безопасность мартеновского производства на ЗАО "Макеевский металлургический завод"

  Состояние экологической безопасности мартеновского производства, источники образования и выход отходов производства. Технология управления, обеспыливание отходящих мартеновских газов, аппараты и схемы очистки газов. Организация и технология производства.
  
  дипломная работа [180,5 K], добавлен 30.05.2010
  

• Проектирование технологического процесса изготовления детали "втулка"

  Конструктивные особенности детали "втулка", выбор материала заготовки. Анализ типа производства, особенности маршрутной технологии. Расчет промежуточных припусков и размеров заготовки, определение режимов резания, норм времени на технологические операции.
  
  курсовая работа [1,7 M], добавлен 07.02.2011
  

• Технология лесопильно-деревообрабатывающего производства

  Обоснование строительства лесопильного цеха в Республике Беларусь. Составление спецификации на сырье, вычисление поставов, составление распиловочного плана. Расчет пилоножеточки и количества заточных станков. Определение расхода силовой электроэнергии.
  
  курсовая работа [792,4 K], добавлен 13.02.2013
  

• Влияние технологического процесса производства мясных консервов на их качество в ОАО "Восточный" Завьяловского района

  Особенности промышленной технологии производства свинины. Состояние рынка мясных консервов, технология их производства. Анализ производственно-экономической деятельности ОАО "Восточный". Технология производства консервов "Свинина тушеная в желе особая".
  
  дипломная работа [2,5 M], добавлен 08.03.2013
  

• Особенности производства асбестовермикулитовых изделий

  Деятельность и продукция завода асбестовермикулитовых формованных теплоизоляционных изделий. Область применения и технология производства асбестовермикулитовые изделий, а также контроль его качества. Правила техники безопасности при работе с асбестом.
  
  курсовая работа [92,7 K], добавлен 29.09.2009
  

• Технология производства

  Определение типа производства и такта выпуска деталей. Определение припусков на механическую обработку и размеров заготовки. Технико-экономическое обоснование метода получения заготовки. Техническое нормирование операций, маршрут обработки детали.
  
  курсовая работа [30,3 K], добавлен 06.11.2008
  

• Технология обработки вала

  Разработка технологического процесса обработки вала. Анализ технологичности конструкции детали. Определение типа производства. Выбор и экономическое обоснование способов получения заготовки. Выбор технологических баз и разработка маршрутной технологии.
  
  курсовая работа [84,2 K], добавлен 06.08.2008
  

• Технология производства пастеризованного молока

  Классификация и ассортимент питьевого молока. Приемка закупаемого товара. Технология производства пастеризованного молока. Требования к качеству воды. Санитарная обработка оборудования инвентаря, посуды, тары. Основные моющие и дезинфицирующие средства.
  
  курсовая работа [3,3 M], добавлен 01.07.2014
  

• Совершенствование технологии производства мороженого в условиях ОАО "Волгомясомолторг"

  Размеры производства, специализации и организационная структура предприятия. Технология производства мороженого, подбор поточно–технологической линии и расчет технологического оборудования. Инструкция по охране труда и экономическая эффективность.
  
  дипломная работа [132,2 K], добавлен 11.01.2012
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам