Анализ ассортимента и основы экспертизы качества металлической посуды для сервировки
Изложение технологии изготовления металлохозяйственных товаров и экспертизы качества продукции: классификация и ассортимент товара; сырьевые компоненты; методики оценки соответствия продукции требованиям нормативных документов; маркировка, упаковка.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 07.06.2014 |
| Размер файла | 676,0 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
7.Оценка безопасности продукции
Для обеспечения безопасности здоровья и жизни потребителей, приобретающих ту или иную продукцию в Российской Федерации существует такая система как обязательная сертификация ГОСТ Р в ходе которой подтверждается качество и безопасность продукции. Разные виды продукции обладают индивидуальными качествами, которые также нуждаются в сертификации. Для некоторой продукции существуют отдельные правила в рамках подсистем системы ГОСТ Р.
Посуда для детей подлежит обязательной сертификации в системе сертификации ГОСТ Р.
Посуда для взрослых подлежит обязательному декларированию. Правительством РФ утверждена номенклатура продукции, качество и безопасность которой нужно подтверждать с помощью обязательной сертификации или декларирования соответствия. В перечень номенклатуры продукции, соответствие которых должно быть подтверждено декларацией о соответствии входит стеклянная, металлическая, керамическая посуда, столовые приборы из металла. Такая посуда по общероссийскому классификатору продукции ОК 005-93 состоит в подклассах 14 8000, 18 1000 (18 1119), 19 9000, 59 7000, 59 8000, 59 9000, 96 9000. Система сертификации посуды включает в себя и добровольную сертификацию некоторых видов посуды, в ходе которой подтверждается соответствие стандартам качества и безопасности. Структура системы сертификации посуды состоит из центрального органа системы сертификации и испытательных центров и лабораторий, имеющих разрешение от государства на проведение независимых исследований и проверок посуды на соответствие стандартам качества.
Сертификация посуды является обязательным требованием законодательства, процедура сертификации посуды включает в себя получение сертификата соответствия в системе сертификации ГОСТ Р, протокола испытаний и регистрационного удостоверения Минздрава.
Требования безопасности к сертифицируемой посуде написаны в принятых в России международных и межгосударственных нормах безопасности, стандартах качества, СанПиНах и тому подобных документах, в которых согласно российской законодательной базе разрешается устанавливать обязательные требования к изделиям.
В скором времени будет выработан и утвержден технический регламент, в котором будут прописаны требования безопасности посуды, согласно которым посуда будет проверяться на качество по схемам, утвержденным в техническом регламенте. Ещё раз обращаем внимание, что сертификация посуды должна осуществляться только в тех органах, которые имеют все законные основания и полномочия на проведение сертификации посуды.
Декларирование и обязательная сертификация посуды
На начальном этапе проведения сертификации посуды, производитель или продавец должен подать заявление о проведении сертификации в соответствующую организацию по сертификации. Если организация после рассмотрения заявления согласна провести сертификацию посуды, то следующим этапом проведения сертификации является выбор сертификационным органом соответствующей схемы проведения исследований. По выбранной и согласованной с заказчиком схеме сертификации проводится декларирование или обязательная сертификация посуды.
После этого специалистами сертификационной организации вместе со специализированной испытательной лабораторией проводится отбор, идентификация и проверка образцов посуды, проводится объективная независимая оценка производства. Последний этап сертификации посуды - анализ сертификационной комиссией полученных результатов и вынесение производителю вердикта - получит его посуда сертификат качества или нет.
В том случае, если решение принимается в пользу заказчика - производителя или продавца посуды, то ему выдается сертификат качества на посуду. После того, как получен сертификат качества, организация, осуществляющая сертификацию, обязана инспектировать и проверять качество посуды в течение всего срока действия сертификата качества, выданного этим органом.
Декларирование и сертификация посуды - занятие ответственное и жизненно необходимое, так как от качества произведенных исследований и от порядочности специалистов по выдаче сертификатов качества будет зависеть не только здоровье, но, зачастую и жизнь потребителя. Известны случаи, когда некачественную пластиковую посуду завозили в Россию из Китая и многие покупатели этой посуды жаловались на пищевые отравления и даже на головные боли, которые провоцировала именно некачественная, сделанная из экологически небезопасных материалов посуда. Прежде чем приобрести ту или иную посуду, поинтересуйтесь у продавца - есть ли у него на неё сертификат качества.
Список использованной литературы
1 Байдаков Л. И. Товароведение непродовольственных товаров. - К.: Высшая школа, 1997. - 586с.
2 ГОСТ 17151-81 “Посуда хозяйственная из листового алюминия. Общие технические условия”
3 ГОСТ 24303-80 “Посуда хозяйственная чугунная эмалированная. Общие технические условия”
4 ГОСТ 24308-80 “Посуда из мельхиора, нейзильбера, латуни с хромовым или никелевым покрытием. Общие технические условия”
5 ГОСТ 24788-2001 “Посуда хозяйственная стальная эмалированная. Общие технические условия”
6 ГОСТ 27002-86 “Посуда из коррозионной стали. Общие технические условия”
7 ГОСТ Р 52116-2003 “Посуда чугунная черная. Общие технические условия”
8 Ларинов А. В., Металлическая посуда: спрос растет / журнал “ОптовикБизнесМаркет” № 6, 2008г., стр 12
9 М. Буров Товароведение непродовольственных товаров: Конспект лекции. - М.: Приор-издат, 2005. - 128с.
10 Мареев Ю. И. Товароведение металлохозяйственных и электробытовых товаров. - М.: Экономика, 1986. - 486с.
Месяченко В.Т., Кокошинская В.И. Товароведение. - М.: Экономика, 1997.
11 Неверов А. Н. Товароведение и экспертиза промышленных товаров. - М.: МЦФЭР, 2006. - 848с.
12 Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. - М.: Издательско-книготорговый центр «Маркетинг», 2002.
13 Сыцко В.Е., Миклушова М.Н. Товароведение непродовольственных товаров. - Мн.: “Высшая школа”, 1999. - 633с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Сертификация соответствия продукции, установление соответствия показателей (параметров) качества продукции заданным требованиям. Порядок проведения сертификации. Планирование и разработка методов обеспечения качества. Контроль и стимулирование качества.
реферат [21,0 K], добавлен 13.10.2008Изучение видов продукции. Классификация промышленных товаров и ее цели в квалиметрии. Оценка соответствия как метод определения соблюдения требований к качеству. Этапы оценки уровня качества электронных средств. Удельные затраты на единицу эффекта.
лекция [781,3 K], добавлен 02.05.2014Государственное регулирование и управление в области технического нормирования, стандартизации и оценки соответствия требованиям технических нормативных правовых актов. Правовые основы обеспечения качества промышленных товаров в Республике Беларусь.
дипломная работа [354,0 K], добавлен 25.12.2011Характеристика технологического оборудования, нормативных документов, ассортимента выпускаемой продукции предприятия ООО "Фабрика мороженного САМ-ПО". Анализ технологического процесса производства. Экспертиза качества сырья и готовой продукции (изделий).
отчет по практике [64,1 K], добавлен 29.09.2011Характеристика сертифицированной продукции. Анализ стандарта на продукцию, используемого для целей сертификации. Основные этапы процедуры подтверждения соответствия продукции, установленным требованиям. Инспекционный контроль.
курсовая работа [663,0 K], добавлен 09.11.2006Теоретические основы товароведения и экспертизы изделий из трикотажа. Ассортимент, потребительские свойства и показатели качества трикотажных изделий. Органолептический и измерительный методы определения качества, оценка наличия дефектов полотна и швов.
курсовая работа [1,6 M], добавлен 10.01.2015Показатели стандартизации и унификации. Сравнительный анализ мобильных телефонов "Samsung i8910" и "Nokia5800", с целью оценки качества и соответствия требованиям, предъявляемым потребителем к основным функциям телефонов. Расчет показателей качества.
курсовая работа [97,4 K], добавлен 13.06.2014Разработка технологической схемы производства сортовой посуды. Классификация и ассортимент изделий из хрусталя. Характеристика сырья, обоснование химического состава и расчет шихты, материального баланса, оборудования. Контроль качества готовой продукции.
курсовая работа [6,4 M], добавлен 03.03.2014Организационная структура испытательного центра "Ярославский государственный институт качества сырья и пищевой продукции". Методы контроля изготовления пищевой продукции. Принцип работы приборов "Анализатор качества молока" и "Лабораторный иономер".
курсовая работа [661,6 K], добавлен 30.09.2014Основные положения и правила оценки соответствия. Нормативно-техническое обеспечение подтверждения соответствия (ПС). Этапы оценки соответствия однородной продукции. Анализ состояния производства. Выдача сертификата соответствия по результатам испытаний.
реферат [20,7 K], добавлен 12.11.2008Изучение технологии производства пластмасс. Рассмотрение методов оценки качества. Количественная характеристика показателей качества пластмассы. Определение факторов, которые влияют на снижение качества продукции; выработка мероприятий по его повышению.
дипломная работа [425,6 K], добавлен 15.08.2014Оценка соответствия (сертификация). Виды процедур оценки соответствия. Декларирование соответствия. Организация работ по декларированию соответствия. Сертификация, условия обеспечения качества сертификации. Функционирование ОС систем качества.
контрольная работа [48,0 K], добавлен 04.11.2007Методы оценки уровня качества. Понятие и сущность квалиметрической оценки, ее современные проблемы. Методология квалиметрической оценки качества. Показатели качества, основные способы его оценки. Измерение качества продукции при квалиметрической оценке.
реферат [44,3 K], добавлен 29.12.2014Проблема качества в автодорожном строительстве. Системный подход как основной в обеспечении качества дорожно-строительной продукции. Значение технологических процессов в обеспечении качества продукции. Техническое и организационное обеспечение качества.
курсовая работа [182,0 K], добавлен 28.07.2013Роль стандартизации в повышении эффективности производства и качества продукции. Объект и система стандартов в Российской Федерации в рыночных условиях. Рассмотрение основных нормативных документов и международной организации по стандартизации ИСО.
контрольная работа [28,5 K], добавлен 28.10.2010Общие сведения о формировании качества продукции и услуг. Изучение российского рынка трикотажа. Характеристика ассортимента и свойств трикотажных изделий. Особенности моделирования, конструирования и производства. Контроль качества готовых изделий.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 31.05.2013Технологическое описание холодильника Бирюса марки 6-ЕК как объекта сертификации. Анализ законодательных и нормативных документов по подтверждению соответствия изделия, сертификационные испытания. Общая методика аттестации испытательного оборудования.
курсовая работа [565,1 K], добавлен 23.12.2014Проблема качества товаров на современном этапе. Факторы, формирующие качество мужской обуви. Сырье и технология производства. Нормативные документы, устанавливающие показатели качества и методы испытания мужской обуви. Дефекты и причины их возникновения.
курсовая работа [284,2 K], добавлен 02.03.2009Преимущества металлической упаковки: механическая прочность, ударостойкость, устойчивость к воздействию внутреннего давления. Металлы и сплавы, используемые в производстве тары: листовая сталь, белая жесть, алюминий. Классификация ассортимента упаковки.
презентация [17,2 M], добавлен 14.12.2014Сведения о продукции "Нитокс 200". Описание технологического процесса. Снабжение исходными материалами. Контроль качества полученного концентрата, маркировка. Метрологическое обеспечение технологического процесса. Заполнение сертификационных документов.
курсовая работа [57,5 K], добавлен 10.01.2011
