Виробництво соняшникової олії
Ефективне використання машинного обладнання при переробці соняшникового насіння для виробництва олії. Розрахунок та підбір обладнання технологічної транспортерної лінії. Характеристика та основні деталі масляного екструдера. Охорона праці підприємстві.
| Рубрика | Производство и технологии |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | украинский |
| Дата добавления | 30.05.2015 |
| Размер файла | 515,8 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
-- пожежонебезпека - рослинна олія може загорятися при недотриманні правил пожежної безпеки;
-- небезпека отримання термічних опіків внаслідок нагрівання в процесі роботи зеєрної камери, наконечника, штуцера та жиклера до температури 1000 С.
Організація роботи по охороні праці на підприємстві проводиться у відповідності з такими нормативними документами: Закон України „Про охорону праці”, „Типового положення про навчання з питань охорони праці”, інструкцій по охороні праці і т.д.
Аналіз стану охорони праці та виробничого травматизму
Організація роботи по охороні праці на підприємстві проводиться у відповідності з такими нормативними документами: Закон України „Про охорону праці”, „Типового положення про навчання з питань охорони праці”, інструкцій по охороні праці і т.д.
На підприємстві службу охорони праці очолює інженер з охорони праці, який на практиці здійснює контроль дотримання вимог охорони праці, здійснює навчання працівників і спеціалістів, проводить вступні інструктажі. Інженер з охорони праці має вищу освіту і прирівнюється до керівника основних інженерно-технічних служб.
Відповідальність за стан охорони праці на підприємстві несе директор, на виробничих дільницях - їх керівники.
У підрозділах є журнал реєстрації інструктажів з охорони праці, які регулярно оформлюються у відповідності з проведеними інструктажами. На підприємстві проводять наступні інструктажі: вступний, первинний на робочому місті, повторний, позаплановий, цільовий. Повторний інструктаж з охорони праці проводять раз на шість місяців, а для робіт з підвищеною небезпекою один раз на три місяці. На підприємстві існує постійно діюча комісія, яка один раз на рік проводить навчання з працівниками, які виконують роботи з підвищеною небезпекою.
Нещасні випадки на підприємстві бувають нечасто в зв'язку з малою чисельністю і більш задовільним станом охорони праці. Витрати грошових засобів на охорону праці на підприємстві не великі. Так при запланованих витратах на охорону праці, що становить 0,5% від суми реалізованої продукції згідно чинного законодавства, витрачається 0,3...0,4%. Це звичайно відображається на здоров'ї людей.
Вимоги безпеки при виробництві соняшникової олії та виробнича санітарія
При виконанні запланованих видів робіт, працівникам необхідно користуватися правилами та положеннями, які встановлені та затверджені інженером по вимогам безпеки та головним інженером підприємства:
-- до роботи, ремонту та технічного обслуговування допускаються особи не молодші 18 років, які пройшли навчання, відповідний інструктаж по вимогам безпеки, про що повинен бути зроблений запис в журналі обліку інструктажу по вимогам безпеки;
-- щоденно візуально перевіряти справність контуру заземлення;
-- вмикання електродвигуна здійснюється через апарат теплового захисту;
-- всі роботи по обслуговуванню та усуненню несправностей шнекового прес-екструдера проводять на непрацюючій установці при вимкненому двигуні;
-- з метою запобігання термічних опіків (в наслідок нагріву в процесі роботи зеєрної камери, підігрівального елемента до температури 100°С ) забороняється братися руками за ці елементи конструкції та підставляти руки під стікаючу олію;
-- не допускати розтікання олії;
-- якщо не можливо припинити подачу електроенергії, то допускається розрив електричних ланцюгів особам в захисних окулярах, діелектричних рукавицях та в гумовому взутті чи стоячи на ізоляційній підставці;
-- усі захисні засоби при прийманні їх в експлуатацію перевіряють, а потім періодично проводять контрольні випробування на напругу, величина якої не менше ніж в 3 рази перевищує робочу напругу мережі;
-- перевірку справності заземлення на електроустановках з напругою до 1000В проводять не рідше 1-го разу на рік з чергуванням: один рік -літом при найбільшому просиханні ґрунту, другий рік -взимку, при найбільшому промерзанні ґрунту;
-- забороняється виконувати роботу по ремонту та монтажу обладнання, якщо воно знаходиться в при піднятому стані;
-- до навантажувально-розвантажувальних робіт допускаються особи не молодше 18 років, які пройшли медичне обстеження. Завантаження, розвантаження і переміщення важких та громіздких вантажів необхідно здійснювати під керівництвом спеціально визначеної особи.
Висновки
Якісне харчування має важливе значення для життєдіяльності людини, тому в останні роки особлива увага звертається на удосконалення технології виробництва, впровадження більш технологічного обладнання.
Переробка сировини у місцях збирання забезпечує використання додаткових сировинних ресурсів завдяки зниженню витрат при транспортуванні. Також раціонально використовується сировина, прискорюються темпи розвитку виробництва, підвищується якість продукції і знижується її собівартість. Значення переробки у господарстві не обмежується одержанням прибутку від реалізації готової продукції. У господарствах залишаються різні відходи переробки, які використовують на кормові цілі.
З такою метою виконано проектування технологічної лінії з переробки соняшника в олію з річним об'ємом перероблюваної сировини 2399,8 тон.
Так, як господарство займається вирощуванням соняшника на великих площах, то в майбутньому можливо розширити виробництво соняшникової олії.
Список використаних літературних джерел
1. Бітюк О.В., Піддубник В.О. Журнал «Олійно-жирова промисловість України», Агросвіт 2005. №2.
2. Гавриленко И.В. Оборудование для производства растительных масел. Издательство пищевая промышленность. - М.: 1975. - 350 с.
3. ЕСКД: Основные положення. - М.: Издательство стандартов, 1984. - 343с.
4. ЕСКД: Общие правила выполнения чертежей. - М.: Издательство стандартов, 1984. - 232 с.
5. Иванов М.Н. Детали машин: ученик для высших учебных заведений. - М.: Высшая школа, 1991. - 383 с.
6. И.Т. Кретов, В.М. Кравченко Оборудование пищеконцентратного производства. - М.: Агропромиздат, 1988. - 353 с.
7. Камышник Л.Д. Сушка и хранение семян подсолнечника. - М.: Агропромиздат. 1988.
8. Памфилов В.А. Машины и апараты пищевых производств. - М.: Агропромиздат 1991.
9. Технические культуры. Под редакцией Я.В. Губанова. - М.: Агропроиздат, 1986.
10. Трисвятский А.А. Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов. - М.: Агропроиздат, 1991 - 415 с.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Технологічні схеми виробництва макаронних, борошнистих кондитерських виробів та рослинної олії. Ознаки класифікації макаронних виробів. Відмінність затяжного печива від цукрового. Види насіння для виробництва рослинної олії, процес її рафінування.
лекция [20,0 K], добавлен 01.07.2009Особливості та переваги потокового виробництва деталей. Розрахунок кількості обладнання, його завантаження та ступеню синхронізації операцій технологічного процесу. Розрахунок техніко-економічних показників потокової лінії. Собівартість та ціна деталі.
курсовая работа [153,1 K], добавлен 10.02.2009Характеристика обладнання цеху відбілювання олії на Нововолинському комбінаті. Проектування автоматичної системи управління технологічними процесами на базі математичних моделей апаратів відбілювання із застосуванням мікроконтролера MODICON TSX Micro.
дипломная работа [2,9 M], добавлен 06.07.2011Аналіз комплексу обладнання для експлуатації свердловин фонтанним способом. Основні деталі і вузли фонтанної арматури. Методи боротьби з відкладанням солей і парафіну при видобутку флюїду. Розрахунок штуцера та корпуса. Забезпечення охорона праці.
курсовая работа [55,7 K], добавлен 15.02.2012Описання технологічного процесу обробки кишок. Розрахунок кількості сировини та готової продукції. Підбір та розрахунок технологічного обладнання для кишкового цеху. Організація контролю виробництва та вимоги до якості сировини і готової продукції.
курсовая работа [47,9 K], добавлен 17.06.2011Структура та опис цеху пресування. Аналіз та вибір асортименту продукції. Розрахунок продуктів запроектованого асортименту. Проектування технологічного процесу. Опис апаратурно-технологічної схеми попереднього вилучення олії з насіння соняшника.
курсовая работа [210,6 K], добавлен 02.12.2015Опис фрагменту технологічної схеми виробництва молочного цукру та проектованого обладнання. Характеристика вакуум-випарної та сушильної установок, фільтрів та фільтрувальних пристроїв, вакуум-охолоджувальних установок. Правила експлуатації обладнання.
курсовая работа [1,2 M], добавлен 27.03.2010Аналіз технологічності конструкції деталі Стійка. Вибір заготовки та спосіб її отримання за умов автоматизованого виробництва. Вибір обладнання; розробка маршрутного процесу та управляючих програм для обробки деталі. Розрахунок припусків, режимів різання.
курсовая работа [2,0 M], добавлен 10.01.2015Розробка високотехнологічного та економічного виробництва рафінованої вибіленої олії. Теоретичні основи процесу адсорбційного очищення. Нормативна документація на сировину, матеріали, готову продукцію та корисні відходи. Розрахунок теплових балансів.
дипломная работа [195,6 K], добавлен 15.12.2015Обслуговування і ремонт обладнання верстатів і автоматичних ліній. Організація праці та заробітна плата. Визначення експлуатаційних витрат на утримання обладнання. Розрахунок витрат на виробництво деталей. Аналіз структури собівартості продукції.
курсовая работа [59,6 K], добавлен 21.02.2009Стадії технологічного процесу виробництва кулінарної продукції на підприємстві, наявність необхідного обладнання та виробничі площі. Використання складських приміщень, організація робіт в овочевому, м’ясному, рибному, гарячому, холодному і мучному цехах.
отчет по практике [51,6 K], добавлен 09.11.2013Товарознавча характеристика сировини для виготовлення консерви "Салат Білоцерківський". Хімічний склад і харчова цінність овочів. Технологічна схема виробництва. Розрахунок норм витрат основної сировини. Підбір і розрахунок технологічного обладнання.
курсовая работа [178,5 K], добавлен 14.04.2019Розрахунок параметрів безперервно-потокової лінії. Визначення тривалості операційного циклу при різних видах руху предметів праці. Організація ремонту обладнання. Визначення потреби в різних видах енергії, інструментів, виробничих площах, обладнанні.
курсовая работа [183,9 K], добавлен 17.11.2014Основні процеси обробки кишок. Опис фрагмента апаратурно-технологічної схеми виробництва, що включає в себе об’єкт розробки та вибраного для проектування типу обладнання. Вимоги до монтажу та наладки вальців для віджимання кишок, експлуатація обладнання.
курсовая работа [345,5 K], добавлен 25.11.2014Технологічна характеристика деталей. Вибір заготовки, різального інструменту, обладнання та верстатів для виготовлення, обробки деталі. Організація робочого місця верстатника, фрезерувальника та токаря. Охорона праці на токарних та фрезерних верстатах.
курсовая работа [2,0 M], добавлен 04.10.2014Загальна характеристика та наліз вимог до сукні, що виготовляється, опис використовуваних матеріалів, підбір обладнання. Підбір моделей-аналогів виробів та їх аналіз, методи обробки. Розрахунок головних матеріальних витрат на спроектований виріб.
курсовая работа [66,9 K], добавлен 30.09.2014Вибір методів ремонту технологічного обладнання. Розробка об'єму робіт і норм часу при середньому чи капітальному ремонті машини. Розрахунок оборотної кількості вузлів. Організація праці ремонтної бригади. Технічна характеристика обладнання майстерень.
курсовая работа [187,0 K], добавлен 16.03.2015Поняття та призначення підготовчого цеху підприємства, його структура та елементи, принципи та обґрунтування вибору схеми комплексної механізації. Обладнання складського виробництва, для зберігання матеріалів. Промірювально-розбракувальне обладнання.
лекция [401,8 K], добавлен 01.10.2013Сутність та класифікація біопалива. Проектування генерального плану та технології періодичного виробництва біоетанолу, розрахунок і вибір основного та допоміжного технологічного обладнання. Оцінка перспектив використання біопалива в сучасних умовах.
курсовая работа [496,1 K], добавлен 31.03.2018Створення і запуск нової лінії виробництва збагаченого хліба. Основна сировина та компоненти для виробництва хлібобулочних виробів. Органолептичні показники борошна. Ескізно-технологічна та апаратурно-технологічна схеми. Підбір технологічного обладнання.
курсовая работа [270,9 K], добавлен 25.11.2014
