отчет по практике  Технология производства хлебобулочных изделий на предприятии ООО "Кенон"

Анализ производительности труда. Трудовые ресурсы, эффективность их использования. Характеристика сырья: мука, дрожжи хлебопекарные прессованные. Булка сдобная, рецептура. Техника безопасности на производстве. Организация рабочего места техника-технолога.

Нажав на кнопку "Скачать архив", вы скачаете нужный вам файл совершенно бесплатно.
Перед скачиванием данного файла вспомните о тех хороших рефератах, контрольных, курсовых, дипломных работах, статьях и других документах, которые лежат невостребованными в вашем компьютере. Это ваш труд, он должен участвовать в развитии общества и приносить пользу людям. Найдите эти работы и отправьте в базу знаний.
Мы и все студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будем вам очень благодарны.

Чтобы скачать архив с документом, в поле, расположенное ниже, впишите пятизначное число и нажмите кнопку "Скачать архив"

                                                                 
 ad88888ba    ad888888b,   ad88888ba     ad8888ba,    ad8888ba,  
d8"     "88  d8"     "88  d8"     "88   8P'    "Y8   8P'    "Y8  
8P       88          a8P  8P       88  d8           d8           
Y8,    ,d88       ,d8P"   Y8,    ,d88  88,dd888bb,  88,dd888bb,  
 "PPPPPP"88     a8P"       "PPPPPP"88  88P'    `8b  88P'    `8b  
         8P   a8P'                 8P  88       d8  88       d8  
8b,    a8P   d8"          8b,    a8P   88a     a8P  88a     a8P  
`"Y8888P'    88888888888  `"Y8888P'     "Y88888P"    "Y88888P"   
                                                                 
                                                                 

Введите число, изображенное выше:

Рубрика Производство и технологии
Вид отчет по практике
Язык русский
Дата добавления 19.12.2012
Размер файла 31,6 K

Подобные документы

  • Оборудование, с помощью которого вырабатываются хлебобулочных изделий из пшеничной муки. Технохимический контроль изделий на производстве, основные санитарно-гигиенические нормы. Расчет производственных рецептур и ассортимента хлебобулочных изделий.

    курсовая работа [516,5 K], добавлен 28.11.2014

  • Расчет химического состава булки с молочной сывороткой. Определение сухих веществ сырья, внесенных при замесе теста: дрожжи прессованные, вода, мука, сахар, молочная сыворотка, маргарин. Расчет влажности изделия. Энергетическая ценность готового продукта.

    курсовая работа [72,6 K], добавлен 08.02.2009

  • Современные технологии – гарантия свежести хлебобулочных изделий. Технологический процесс изготовления плюшки "Московской". Характеристика основного и дополнительного сырья. Приготовление теста, его замес и разрыхление. Организация рабочего места пекаря.

    курсовая работа [53,0 K], добавлен 30.04.2013

  • Организация рабочего места, используемые сварочные приспособления, инструменты и оборудование, техника безопасности при производстве. Выбор сварочного материала и режимов, технология сборки. Выявление дефектов. Выбор способа контроля качества шва.

    курсовая работа [24,5 K], добавлен 21.01.2014

  • Характеристика, требования к качеству и рецептура хлебобулочных изделий. Расчет мощности предприятия, производственной программы, выхода изделий, тестоприготовительного оборудования, запасов сырья. Описание технологической линии приготовления изделий.

    отчет по практике [173,9 K], добавлен 23.04.2016

  • История стоматологического материаловедения, предмет, задачи, методы исследования. Охрана труда и техника безопасности в стоматологии, оборудование рабочего места зубного техника. Свойств зуботехнических материалов. Требования гигиены при протезировании.

    шпаргалка [164,9 K], добавлен 09.02.2011

  • Режим работы цеха. Номенклатура изделий, характеристика сырья. Расчет состава керамической шихты. Технологическая схема производства кирпича, ее описание. Ведомость оборудования, материальный баланс цеха. Техника безопасности, охрана труда и среды.

    курсовая работа [743,4 K], добавлен 18.04.2013

  • Организация рабочего места электросварщика. Описание инверторного сварочного аппарата. Описание технологического процесса сварки, применяемого при замене тракторной тяги. Техника безопасности при дуговой сварке. Поражение лучами электрической дуги.

    отчет по практике [19,8 K], добавлен 23.11.2014

  • Экономическое обоснование строительства хлебозавода. Технологическая схема производства хлебобулочных изделий. Ассортимент, рецептура, выход готовых изделий. Контроль качества. Охрана труда и окружающей среды. Автоматизация производственных процессов.

    дипломная работа [952,9 K], добавлен 20.06.2014

  • Характеристика рабочего места. Оснащение рабочего места исполнителя услуг. Пространственная организация рабочего места. Расчет количества постов и производственной мощности участка. Средства связи. Условия труда на рабочем месте. Безопасность труда.

    курсовая работа [1002,4 K], добавлен 25.03.2009

  • Характеристика муки и ее хлебопекарные свойства. Оценка пищевой ценности хлеба из муки пшеничной 1 сорта, технологии его приготовления. Расчет производственных рецептур и необходимых запасов сырья. Определение затрат и оптовых цен на готовое изделие.

    дипломная работа [330,2 K], добавлен 12.11.2015

  • Изучение причин брака при изготовлении изделий на токарных станках. Характеристика организации труда и рабочего места токаря. Исследование технологической оснастки, применяемой при обработке изделий резанием. Описания кузнечнопрессового производства.

    отчет по практике [1,4 M], добавлен 02.05.2011

  • Технология плавки цветных металлов. Техника безопасности при производстве алюминия из вторичного сырья. Альтернативные способы получения алюминия из вторсырья. Использование индукционной тигельной и канальной печей. Применение электродуговых печей.

    курсовая работа [722,3 K], добавлен 30.09.2011

  • Производственная и хозяйственная деятельность предприятия по производству хлебобулочных изделий. Производственная программа и технико-экономические показатели при производстве булочки молочной. Планирование объема производства в стоимостном выражении.

    курсовая работа [42,4 K], добавлен 18.08.2010

  • Технологический процесс выполнения электродуговой сварки. Анализ требований, предъявляемых к сварной конструкции. Оборудование и инструменты, необходимые для выполнения сборки и сварки оконной решетки. Организация рабочего места и техника безопасности.

    контрольная работа [2,3 M], добавлен 23.12.2016

  • Роль инженера–технолога на производстве, его деятельности по разработке технологий механообработки деталей, конструированию технической оснастки, сборке изделий машиностроения. Технический контроль качества и сертификация продукции на предприятии.

    отчет по практике [2,2 M], добавлен 07.01.2015

  • Характеристика сырья для производства муки, предназначенного для макаронного производства. Технологическая схема получения муки для макаронных изделий. Особенности подготовки зерна пшеницы. Характеристика готовой продукции и требования стандартов.

    реферат [444,7 K], добавлен 04.12.2014

  • Описание технологического процесса предприятия, использование сырья и готовой продукции. Примеры блок-схем окисления сероводорода, охлаждения, каплеуловителя, конденсации серы. Техника безопасности и экологическая оценка производства, охрана труда.

    курсовая работа [815,3 K], добавлен 02.02.2012

  • Возникновение и развитие сварки и резки металлов. Понятие, сущность и классификация способов дуговой резки. Рабочие инструменты, используемые при резке металлов. Организация рабочего места сварщика. Техника безопасности труда при дуговой сварке и резке.

    курсовая работа [508,4 K], добавлен 25.01.2016

  • Цели практического обучения студентов. Характеристика ОАО металлургический комбинат "Азовсталь". Номенклатура продукции предприятия. Характеристика изделия. Технология производства детали сваркой, оборудование, контрольные операции, техника безопасности.

    отчет по практике [4,2 M], добавлен 20.12.2009

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.