статья  Актуальність розробки сирного продукту м'якого з рослинними добавками та дослідження вмісту вільної та зв'язаної вологи в продукті

• посмотреть текст работы

• полная информация о работе

Подобные документы

• Сушильна установка для виробництва сухого знежиреного молока

  Технологічна схема сушильної установки. Сировинна база для виробництва сухого знежиреного молока. Обґрунтування проектної потужності установки. Будова та принцип дії скрубера Вентурі. Розрахунок насоса для подачі знежиреного молока в трубу Вентурі.
  
  курсовая работа [458,4 K], добавлен 20.11.2014
  

• Технологія виробництва цукру-рафінаду

  Дослідження рецептурного складу продукту, приймання, первинної обробки, підготовки сировини, пакування і зберігання. Вивчення процесу розпуску цукру-піску, очистки рафінадного сиропу активним вугіллям. Аналіз забезпечення та контролю якості продукту.
  
  дипломная работа [70,8 K], добавлен 28.04.2011
  

• Сири з високою температурою обробки

  Характеристика технології виробництва твердих сирів. Підготовка молока до вироблення сиру. Підготовка молока до згортання. Розрізання згустку і постановка зерна. Визначення вимог якості до готового продукту. Шляхи удосконалення технологічного процесу.
  
  курсовая работа [337,0 K], добавлен 27.11.2014
  

• Технології розробки стартапів

  Характеристика Go To-U як унікального українського стартапа. Створення платформи з зарядними пристроями Go To-U як фактор збільшення кількості електромобілів у містах. Розгляд історії з’явлення, ідеї, функціоналу та етапів реалізації продукту стартапу.
  
  контрольная работа [12,8 K], добавлен 14.06.2019
  

• Сировиготовлювач

  Будова і робота сировиготовлювачів, патентні розробки. Сутність модернізації, будова та принцип роботи обладнання. Витрати холодної води для установки по солінню сирного зерна в потоці. Технологія виготовлення окремих деталей. Автоматизація виробництва.
  
  дипломная работа [2,1 M], добавлен 05.02.2016
  

• Особливості технології виробництва питного молока в умовах ПАТ "Галактон" Київської області

  Загальна характеристика молока, його харчова, біологічна цінність та безпечність для споживання. Вимоги до якості молочної сировини. Технологія виробництва питного молока та її продуктовий розрахунок. Дослідження основних показників його складу і якості.
  
  курсовая работа [391,9 K], добавлен 24.11.2014
  

• Картон з новим мінеральним наповнювачем

  Проблеми зберігання якості харчових продуктів зі збільшенням терміну їх зберігання. Технології виготовлення пакувальних матеріалів на основі целюлозного волокна і цеоліту. Залежність властивостей нового пакувального картону від вмісту його компонентів.
  
  статья [92,7 K], добавлен 24.04.2018
  

• Виробництво яєчного порошку (методом сушіння)

  Застосування процесів сушіння у харчовій технології для зневоднення різноманітних вологих матеріалів. Його тепловий, гідравлічний та техніко-економічний розрахунок. Способи видалення вологи з матеріалів. Опис апаратурно-технологічної схеми сушіння.
  
  курсовая работа [211,9 K], добавлен 12.10.2009
  

• Аналіз виробництва майонезу в Україні та за кордоном

  Виробництво майонезу в Україні та за кордоном, його поживна цінність. Товарознавча експертиза, аналіз асортименту та споживчих переваг продукту, визначення фізико-хімічних показників якості взірців, що реалізуються у ТД "Купечеський" м. Севастополя.
  
  дипломная работа [2,1 M], добавлен 17.09.2011
  

• Технология и оборудование для производства и упаковки сухого молока производительностью 10000 кг/час

  Ознакомление с основными требованиями к сырью для производства сухого молока. Перечень и описание основного и вспомогательного оборудования. Технологическая схема поточной линии; расчет пастеризационно-охладительной установки и затрат энергоресурсов.
  
  курсовая работа [2,9 M], добавлен 23.03.2014
  

• Технології очисних робіт

  Вибір способу розкриття, підготовки та системи розробки та вибір технології ведення очисних робіт для заданих умов, в ситуацыї, коли э неможливість придбання нової та ремонту старої техніки, і як наслідок, приведення до зменшення продуктивності шахт.
  
  курсовая работа [139,5 K], добавлен 21.03.2019
  

• Виробництво цукру-піску

  Виробництво цукру-піску та цукру-рафінаду з цукрового буряка - система складних фізико-хімічних перетворень початкового продукту. Аналіз технологічного процесу виробництва цукру-піску та рафінаду. Організація контролю якості цукрової продукції в Україні.
  
  курсовая работа [189,1 K], добавлен 09.05.2008
  

• Пищевые добавки

  Классификация и характеристика пищевых добавок в зависимости от технологического предназначения. Основные цели введения пищевых добавок. Различие между пищевыми добавками и вспомогательными материалами, употребляемыми в ходе технологического процесса.
  
  контрольная работа [28,1 K], добавлен 20.04.2019
  

• Виникнення фотографії

  Серед багатьох дивовижних винаходів, зроблених в XIX столітті, не останнє місце займає фотографія - мистецтво, що дозволило робити миттєве зображення будь-якого предмета або ландшафту. Способи розробки та виникнення фото в ХVІ – поч. ХІХ століття.
  
  реферат [20,4 K], добавлен 09.07.2008
  

• Загальна технологія виробництва цукру в Україні, проблеми та перспективи конкурентоздатності галузі

  Сучасний стан та основні проблеми цукрової галузі в Україні. Аналіз технологічного процесу виробництва цукру-піску. Приймання, первинна обробка й підготовка сировини, мийка та зважування буряка. Організація забезпечення та контролю якості продукту.
  
  реферат [48,9 K], добавлен 05.02.2012
  

• Технологія виробництва збагаченого хліба

  Створення і запуск нової лінії виробництва збагаченого хліба. Основна сировина та компоненти для виробництва хлібобулочних виробів. Органолептичні показники борошна. Ескізно-технологічна та апаратурно-технологічна схеми. Підбір технологічного обладнання.
  
  курсовая работа [270,9 K], добавлен 25.11.2014
  

• Проект цеху з виробництва ряжанки з масовою часткою жиру 2,5…4,0%

  Характеристика асортименту, основної та додаткової сировини, яка використовується при виробництві даного продукту. Організація, схема і методи технохімічного, мікробіологічного та санітарного контролю процесу. Заходи безпеки функціонування технології.
  
  курсовая работа [799,8 K], добавлен 08.11.2010
  

• Виробництво дерев'яних вікон

  Визначення переваг використання дерева для виготовлення віконних рам: довгий термін служби, ізоляція звуків, підтримання оптимальної вологи. Історія розвитку деревообробних верстатів та інструментів. Опис сучасного обладнання для виготовлення вікон.
  
  реферат [23,7 K], добавлен 21.12.2010
  

• Зварювання металів

  Дослідження процесу зварювання під час якого утворюються нероз'ємні з'єднання за рахунок сил взаємодії атомів (молекул) в місці, де з'єднуються матеріали. Зварювання плавленням і зварювання тиском (пластичним деформуванням). Газове зварювання металів.
  
  реферат [467,9 K], добавлен 21.10.2013
  

• Дослідження структуроутворення в процесі реакційного спікання та гарячого деформування порошкових сумішей систем Fe-Ti-C і Fe-Ti-B4С та розробка технології одержання порошкових зносостійких матеріалів на основі системи Fe-Ti-C(B)

  Основні принципи підвищення зносостійкості порошкових матеріалів на основі заліза. Вплив параметрів гарячого штампування на структуру і властивості отримуваних пористих заготовок. Технологія отримання композитів на основі системи карбід титану-сталь.
  
  дипломная работа [4,8 M], добавлен 27.10.2013
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам