курсовая работа  Выработка и исследование качества витаминизированного стерилизованного напитка, обогащенного изолятом соевого белка

• посмотреть текст работы

• полная информация о работе

Подобные документы

• Особенности производства варенца, обогащенного антидиабетическим комплексом

  Технологический процесс и аппаратурно-процессовая схема производства кисломолочного продукта – варенца, обогащенного антидиабетическим комплексом на основе СО2-экстрактов лекарственных растений. Органолептический и физико-химический анализ нового напитка.
  
  дипломная работа [1,1 M], добавлен 28.10.2011
  

• Технические и технологические решения участка дезодорации соевого масла на установке фирмы "Альфа Лаваль"

  Анализ принятого технологического решения отечественного и зарубежного опыта дезодорации жиров и масел. Знакомство с нормативной документацией на сырье и готовую продукцию. Сущность материального, теплового, энергетического балансов соевого масла.
  
  дипломная работа [135,9 K], добавлен 19.12.2011
  

• Технология производства пива

  История становления и развития сферы пивоварения на Руси, современные технологии. Характеристика основных типов сырья, используемых в производстве пива, технологические основы производства данного напитка, критерии оценивания и показатели его качества.
  
  контрольная работа [31,0 K], добавлен 14.03.2010
  

• Вина отечественного производства

  История виноградарства и происхождения вина. Классификация вин по используемому сырью, по способу производства, по содержанию спирта и сахара. Понятие выдержки, определение ее качества и сроков. Органолептическая оценка вина, пороки и болезни напитка.
  
  курсовая работа [35,0 K], добавлен 18.03.2011
  

• Анализ контроля качества швейных изделий, изготовленных на предприятии

  Исследование бизнес-процессов на предприятии: закупки материалов, изготовления швейных изделий и их реализации, проведение контроля их качества на разных этапах производства. Основные проблемы, связанные с осуществлением входного и выходного контроля.
  
  курсовая работа [512,5 K], добавлен 04.09.2014
  

• Оценка качества пластмассы

  Изучение технологии производства пластмасс. Рассмотрение методов оценки качества. Количественная характеристика показателей качества пластмассы. Определение факторов, которые влияют на снижение качества продукции; выработка мероприятий по его повышению.
  
  дипломная работа [425,6 K], добавлен 15.08.2014
  

• Разработка стандарта и нормативной документации предприятия по производству безалкогольного напитка "Морс смородиновый"

  Разработка технологической линии по производству безалкогольного напитка "Морс смородиновый". Контроль производства, безопасность сырья и готовой продукции. Требования нормативной документации к сырью. Разработка проекта технических условий на напиток.
  
  курсовая работа [139,0 K], добавлен 07.01.2016
  

• Анализ жидкого топлива

  Общие сведения о методах контроля качества жидкого топлива. Классификация и оценка качества топлив. Основные методы оценки качества топлив. Стандартизация и аттестация качества топлив, организация контроля качества. Цетановое число и фракционный состав.
  
  курсовая работа [75,0 K], добавлен 20.08.2012
  

• Организация производства хлебобулочных изделий

  Исследование схем производства булки ярославской сдобной с целью создания высокорентабельной линии производства, позволяющей выпускать продукцию высокого качества. Технологические схемы организации производства изделий и технохимического контроля.
  
  дипломная работа [43,3 K], добавлен 01.12.2010
  

• Организация технологического процесса производства изделия "громкоговоритель"

  Анализ основных методов организации производства, особенности и сущность поточной и штучной технологии производства. Экономическое обоснование и выбор метода организации производства громкоговорителя. Техническая организация контроля качества продукции.
  
  курсовая работа [142,8 K], добавлен 29.03.2013
  

• Исследование качества концентрированных томатопродуктов различных производителей

  Понятие "качество". Показатели качества. Сущность и значение повышения качества продукции. Факторы, влияющие на качество продукции. Томатопродукты и понятие "томат". Производство томатного сока. Исследование качества концентрированных томатопродуктов.
  
  курсовая работа [163,4 K], добавлен 04.11.2008
  

• Разработка, статистическое регулирование, исследование точности и стабильности технологического процесса при механообработке изделий

  Становление понятия качества и определение технологических методов управления качеством. Технологический процесс изготовления детали "ось". Расчет показателей качества технологического процесса изготовления оси и точности производственного оборудования.
  
  курсовая работа [976,7 K], добавлен 08.01.2011
  

• Исследование значимости некоторых показателей качества автотипного оттиска

  Проблема оценки качества воспроизведения изображений. Адаптация зрительной системы к освещенности, контрастная чувствительность. Проблемы стандартизации параметров качества печати. Выделение атрибутов качества оттисков. Условия проведения эксперимента.
  
  дипломная работа [1,2 M], добавлен 23.06.2012
  

• Получение крепкого алкогольного напитка на основе коньячного спирта

  Традиционные виды алкогольных напитков. Применение бальзамов, в состав которых входит набор целебных трав, как лекарственное средство. Действие спирта на организм человека. Обеспечение стабильности ликероводочной продукции. Технологии наливок и настоек.
  
  научная работа [26,1 K], добавлен 04.12.2008
  

• Исследование качества продукции предприятий лесного комплекса

  Описание физико-механических свойств ДВП (древесноволокнистая плита) мокрого способа производства. Технические условия ДВП по ГОСТ 4598-86 (СТ СЭВ 4188-83). Анализ качества ДВП Лесосибирского ЛДК №1. Группы первичной и вторичной обработки древесины.
  
  отчет по практике [36,9 K], добавлен 12.04.2014
  

• Производство глазированных сырков

  Производство разных видов творога. Жирный творог из молока повышенной кислотности. Зернистый творог со сливками. Творог охлажденный или замороженный в брусках. Технологический процесс при выработке витаминизированного творога кислотно-сычужным способом.
  
  курсовая работа [49,3 K], добавлен 23.05.2009
  

• Анализ состояния производства

  Выполнение комплексной оценки качества металлопродукции - стального каната двойной свивки типа лк-р конструкции. Схема технологического процесса производства стального каната. Возможные виды брака. Определение комплексной оценки качества продукции.
  
  курсовая работа [1,5 M], добавлен 21.05.2015
  

• Анализ функционирования системы менеджмента качества ОАО «МПЗ»

  Стандарты и сертификация производства их описание и характеристика. Анализ функционирования системы менеджмента качества ОАО "МПЗ". Факторы увеличивающие и уменьшающие уровень качества производства. Сведения о сертификации системы качества продукции.
  
  реферат [21,4 K], добавлен 17.12.2008
  

• Комплексная оценка качества сварных отводов, оценка технического уровня и рекомендации по обеспечению качества

  Проблема повышения качества промышленной продукции. Сравнительный анализ отечественной и зарубежной нормативной документации на сварные соединения труб. Общая схема технологического процесса. Оценка относительных и единичных показателей качества отводов.
  
  курсовая работа [263,4 K], добавлен 11.12.2011
  

• Анализ нормативной документации и методик определения качества бурых углей

  Исследование основных показателей качества угля: влажность, зольность, выход летучих веществ, содержание серы, теплота сгорания, химический состав и температура плавления золы, плотность. Рекомендации по оценке качества и потребительской ценности угля.
  
  контрольная работа [45,1 K], добавлен 26.10.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к подобным работам