Использование маркетинговых подходов в целях повышения эффективности деятельности предприятия

Рентабельность экономических ресурсов по прибыли сократилась в 2011г. по отношению к 2010г. на -0,22%, по отношению к 2009г. на -1,72%.

По чистой прибыли в 2011г. по ротношению к 2010г. увеличилась на +0,33%, по отношению к 2009г. снизилась на -1,09%.

Рассмотрим динамику, состав и структуру себестоимости производства и реализации продукции за период 2009-2011гг., данные представим в табл. 2.6

Таблица 2.6 Состав и структура себестоимости производства и реализации продукции Речицкого хлебозавода за 2009 - 2011 гг.

Показатели	Год	Темп роста, %, или отклонение (+/-)
	2009г	2010г	2011г	2011 к 2010гг.	2011 к 2009гг.
1	2	3	4	5	6
1 Сырье и материалы: сумма, млн р. удельный вес, %	44,8	36,1	36,2	+0,1	-8,6
2 Покупные комплектующие изделия и полуфабрикаты сумма, млн р. удельный вес, %	-	-	-	-	-
3 Работы, выполненные сторонними организациями сумма, млн р. удельный вес, %	3,3	2,0	-	-	-
4 Топливо сумма, млн р. удельный вес, %	5,9	5,5	13,0	+7,5	+7,1
5 Электрическая энергия сумма, млн р. удельный вес, %	1,7	2,1	3,1	1,0	+1,4
6 Тепловая энергия сумма, млн р. удельный вес, %	-	-	-	-	-
7 Прочие материальные затраты сумма, млн р. удельный вес, %	-	-	-	-	-
8 Расходы на оплату труда сумма, млн р. удельный вес, %	22,4	27,2	45,5	+18,3	+18,3
9 Отчисления на социальные нужды сумма, млн р. удельный вес, %	8,0	10,2	10,3	+0,1	+2,3
10 Амортизация основных фондов сумма, млн р. удельный вес, %	0,90	5,6	3,9	-1,7	+3,0
11 Прочие затраты сумма, млн р. удельный вес, %	12,6	11,0	9,2	-1,8	-3,4
12 Расходы на реализацию продукции сумма, млн р. удельный вес, %	0,16	0,25	2,1	+1,9	+1,9
13 Полная себестоимость товарной продукции сумма, млн р. удельный вес, %	100	100	100	-	-

Примечание: Источник - Собственная разработка на основании данных (Приложение В)

Анализ состав и структуры себестоимости производства и реализации продукции Речицкого хлебозавода за период 2009 - 2011 гг. позволил определить следующее: основная доля затрат в общей структуре себестоимости приходится на сырье и материалы, около 40%, так же расходы на оплату труда 45% и отчисления на социальные нужды 10%.

Стоимость сырья и материалов за анализируемый период значительно сократилась, так в 2009г. затраты на сырье и материалы составляли 44,8 млн р., а в 2011г. сократились на -8,6% и составили 36,2 млн.р. Снижение затрат на сырье и материалы можно отметить как положительным фактором, так как снижение суммы затрат может повлиять на снижение конечной цены для потребителя, что повлечет за собой увеличение конкурентоспособности продукции, только с учетом сохранения качества хлебобулочных и кондитерских изделий.

Так же положительным моментом можно отметить то что в 2011г. предприятие отказалось от работ, выполненных сторонними организациями и соответственно сокращением затрат в общей структуре себестоимости.

Увеличение стоимости затрат на топливо обусловлено увеличением количества заказов на предприятии, появлением новых потребителей и количеством ездок на место доставки продукции.

Затраты на электрическую энергию возросли не значительно и в общей структуре себестоимости составляют около 3%.

Негативным моментом можно отметить увеличение расходов на оплату труда, так в 2011г. по отношению к 2010г. расходы возросли на 18,3% и составили 45% в общей структуре себестоимости, соответственно возросли и отчисления на социальные нужды.

Сократились затраты на прочие нужды и в общей структуре себестоимости в 2011г. составили 9,2%, что на 3,4% меньше чем в 2010г.

Отрицательным моментом можно отметить низкие расходы на реализацию продукции, так в 2011г. они составили 2,1%.

По состоянию на 1 января 2012 года списочная численность работников филиала составила 323 человек, из них 209 человек занято в производстве, 114 в торговле.

Структура промышленно-производственного персонала хлебозавода, характеризующая соотношение различных категорий, приведена в табл. 2.7.

Таблица 2.7 Структура ППП РУП «Гомельхлебпром» филиал

Речицкий хлебозавод.

Категория работников	Среднесписочная численность	Темп роста, 201 к 2010%
	2009	2010	2011
1	2	3	4	5
Руководители	19	18	18	100,0
Специалисты	22	23	22	95,6
Рабочие	166	168	169	100,5
Итого занятых в производстве:	207	209	209	100,0
Занятых в торговле	117	112	114	101,8
Всего	324	321	323	100,6

Примечание-Источник: Собственная разработка на основании данных предприятия

Имеющийся состав аппарата управления обладает необходимыми знаниями и практическим опытом, обеспечивающим эффективную хозяйственную деятельность филиала.

Кадровое обеспечение филиала предполагает политику, при которой максимально сохраняются рабочие места, основной костяк квалифицированных работников.

Комплектование рабочих кадров происходит за счет выпускников училищ. Комплектование служащих - за счет выпускников Вузов и сформированного резерва на выдвижение из числа молодёжи, имеющей высшее или средне-специальное образование.

Таблица 2.8 - SWOT-анализ Речицкого хлебозавода

	Сильные стороны	Слабые стороны
	1.расширение видового ассортимента выпускаемой продукции; 2.Належен выпуск новой вида продукции; 3.Возможности снижения цен за счет снижения стоимости сырья за сет замены поставщиков 4. имидж завода изготовителя 5. постоянные покупатели хлебобулочных и кондитерских изделий.	1.Незначительное участие в проводимых ярмарках, выставках на республиканском, городском и региональном уровне; 2.Неактивное использование сети Internet; 3.Незначительная эффективность рекламных мероприятий. 4. На проведение рекламы выделяется не достаточно средств
Возможности
1.Выгодное соотношение цен на сырье и готовую продукцию; 2.Замена одних поставщиков другими; 3.Развитие собственной товаропроводящей сети	Стратегия 1 1.Рационализация структуры ассортимента; 2.Выпуск новых видов продукции; 3.Приобретение хлебопекарного нового станка	Стратегия 2 1.Участие в Internet - аукционах; 2.Совершенствование рекламной деятельности; 4. Участие в выставках-ярмарках, проведение дигутаций
Угрозы	Стратегия 3 1.Дооборудование производственной линии с целью сокращения с/с продукции; 2.Предоставление скидок; 3.Выход на новые рыночные сегменты	Стратегия 4 1.Использование банерной рекламы; 2.Увеличение срока службы основных фондов; 3.Организация выставочной деятельности; 4. Реклама на телевидении и радио.
1.Появление новых конкурентов; 2.Сбой в поставках основных видов сырья; 3.Мероприятия конкурентов Проводимые по стимулированию сбыта

Примечание: Источник - собственная разработка

Вывод: при оценке деятельности предприятия Речицкий хлебозавод было определено, что предприятие выпускает конкурентоспособную продукцию, наращивает объемы производства и реализации продукции. От своей деятельности получает прибыль. Предприятие предлагает для потребителей широкий ассортимент продукции, постоянно обновляя ассортимент и предлагая рынку новые виды продукции.

2.3 Анализ маркетинговой деятельности предприятия РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод

Анализ товарной политики предприятия

На хлебозаводе происходит постоянное обновление ассортимента в соответствии с изменениями потребностей рынка. Для этого специалисты бюро маркетинга и сбыта проводят мониторинг вкусов и приоритетов потребителей, анализируют основные тенденции развития продукции конкурентов, исследуют опыт зарубежных и отечественных производителей, изучают новые технологии и рецептуры.

Ассортиментная группа создается по признакам общности сырья и материалов, применяемой технологии и схожести функционирования. Следует так же отметить, что ассортимент предприятия формируется за счет различных факторов как внутренних, так и внешних: внутренний потенциал предприятия, требования рынка, действия конкурентов и т.д. Эти факторы образуют систему ограничений, которую необходимо учитывать при работе с продуктовой линией.

В таблице 2.9 представлена структура выпускаемой продукции Речицким хлебозаводом.

Таблица 2.9. Структура выпускаемой продукции Речицкого хлебозавода

Номенклатура	Ассортиментная группа	Ассортиментная позиция
1	2	3
Хлеба	Хлеба ржано-пшеничные формовые	хлеб “Сельский”
		хлеб “Зерновой”
	Хлеба ржано-пшеничные подовые	хлеб “Знатный”
		хлеб “Траецки”
	Хлеба пшеничные сортовые	хлеб пшеничный белый подовый
		хлеб “Геркулесовый”
Диетическая и диабетическая продукция	Хлеба	хлеб “Туровский”
	Калачи	калач “Диабетический”
	Хлебцы	хлебец “Молодецкий”
	Батоны	батон “Весенний”
	Булки	булка “Первоцвет”
	Булочки	булочка “Успенская”
Хлеба для тостов	Хлеб	хлеб “Смачны”
	Булки	булка тостовая с молоком
Булочные изделия	Хлебцы	хлебец с корицей
	Витушки	витушка “Оригинальная”
	Батоны	батон “Сувенирный”
	Рогалики	рогалик маковый
	Рожки	рожок “Ильинский”
	Плетенки	плетенка “Шляхецкая”
	Багеты	багет “Пацеха”
	Сайки	сайка “Праздничная”
	Лаваши	лаваш “Луковый”
	Лепешки	лепешка “Витебская”
	Слойки	слойка “Майская”
	Пышки	пышки “Витебские”
	Пончики	пончики “Ароматные”
	Пироги	пирог “Сказочный”
	Рулеты	рулет с лимоном
Булочные изделия 0,1кг и менее	Булочки	булочка “Орешек”
	Булки	булка “8 злаков”
	Крендели	крендель с кокосом
	Рогалики	рогалик “Ягодка”
	Слойки	слойка “Солнышко”
	Плюшки	плюшка “Ванильный аромат”
Сухари	Сухари	сухари панировочные
Кондитерские изделия	Торты	торт “Рафаэлло”
	Рулеты	рулет “Санта”
	Пирожные	пирожное “Лакомка”
	Бисквиты	бисквит “Веснушка”
	Сладости мучные	сладости мучн. “Речицкие”
	Сладости сахарные	щербет “Арахисовый”
	Кексы	кекс “Комплимент”
	Коврижки	коврижка “Княжеская”
	Пряники	пряники “Снежок”
	Тесто - замороженные заготовки	круассан “Шоколадка”

Примечание: Источник - собственная разработка

По данным табл. 2.9 можно сделать выводы по основным показателям номенклатуры. Широта товарной номенклатуры Речицкого хлебозавода определяется количеством ассортиментных групп и равна 42. Наиболее глубоким по количеству ассортиментных позиций является ассортимент тортов. Глубина данной ассортиментной группы равна 59. Общее количество ассортиментных позиций Речицкого хлебозавода достаточно велико и насыщенность равна 240.

Ассортимент предприятия является гармоничным, т.к. процесс производства продукции имеет схожую направленность и цель потребления.

Основной реализуемой продукцией хлебозавода являются хлеба различных сортов, они занимают наибольший удельный вес в общем объеме производства. Покупатель отдает предпочтение обычным, традиционным сортам хлеба. Достаточно низкий объем реализации кондитерских изделий вероятно обусловлен высокой конкуренцией в производстве данной продукции.

Построение матрицы БКГ позволит дать развернутый анализ ассортиментным группам, выпускаемым на предприятии. Для построения матрицы БКГ воспользуемся данными, представленными в табл. 2.10.

Таблица 2.10. Данные для построения матрицы БКГ

Краткое название продукта	Продажи 2011г.	Продажи конкурента	Доля рынка	Темпы роста рынка
хлебобулочные изделия	7892	9899	92,06	10%
кондитерские изделия	662	1120	7,72	20%
Панировочные сухари	18	56	0,10	5%

Примечание: Источник - собственная разработка

Таким образом, на рис. 2.1 представлена полученная матрица БКГ, которая характеризует позицию каждой из ассортиментных групп.



Рисунок 2.1. Матрица БКГ

Примечание: Источник - собственная разработка

Исходя из рис. 2.1 можно сделать вывод о том, что предприятие имеет ассортиментные позиции, приносящие значительные прибыли, так и позиции, которые являются убыточными.

Высокая доля на рынке, но низкий темп роста объёма продаж. «Дойных коров» необходимо беречь и максимально контролировать, к этой ассортиментной позиции относятся хлебобулочные изделия. Их привлекательность объясняется тем, что они не требуют дополнительных инвестиций и сами при этом обеспечивают хороший денежный доход. Средства от продаж можно направлять на развитие «Трудных детей» и на поддержку «Звезд».

Высокий рост объёма продаж и высокая доля рынка-к этой руппе относятся кондитерские изделия. Долю рынка необходимо сохранять и увеличивать. «Звезды» приносят очень большой доход. Но, несмотря на привлекательность данного товара, его чистый денежный поток достаточно низок, так как требует существенных инвестиций для обеспечения высокого темпа роста.

Панировочные изделия не приносят предприятию прибыль и не имеют своей доли на рынке хлебобулочных изделий.

Анализ ценовой политики предприятия

Ценовая политика РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод определяется “Положением о порядке формирования и применения цен и тарифов №43 от 22 апреля 1999 года” и изменениями к нему.

На предприятии используется затратный метод ценообразования, в соответствии с которым цена продукции прямо пропорциональна затратам на ее изготовление. Представим калькуляцию затрат на изготовление единицы продукции за 2011г. на примере упакованного хлеба «Речицкий сувенирный» весом 0,4кг в табл.2.11.

Таблица 2.11. Калькуляция затрат на изготовление упакованного хлеба «Речицкий сувенирный» весом 0,4 кг

Наименование статьи калькуляции	Сумма затрат на 1т, бел. руб.	Удельный вес, %
1	2	3
1. Основное и дополнительное сырье	976050	27,5
1.1. мука	310050	-
1.2. прочее сырье	665999	-
2. Вспомогательные материалы	168650	4,7
3. Транспортно - заготовительные расходы	138944	4
4. Топливо на технологические цели	31472	0,9
5. Электроэнергия на технологические цели	17602	0,5
6. Основная и дополнительная заработная плата	367264	10,3
7.Отчисления	130746	3,8
8. Общепроизводственные расходы	122967	3,4
9. Общехозяйственные расходы	1189937	33,5
10. Производственная себестоимость	3151043	-
11. Коммерческие расходы	362685	10,2
12. Отчисления в инновационный фонд	42165	1,2
13. Полная себестоимость	3555892	100
14. Прибыль	57858	-
15. Рентабельность, %	1,6	-
16. Цена предприятия - изготовителя	3613750	-
17. Отчисления в республиканские и местные целевые бюджетные фонды	73750	-
18. Отпускная цена 1т без НДС	3687500	-
19. Отпускная цена 1кг без НДС	12688	-
20. Отпускная цена за единицу изделия без НДС	6500	-

Примечание: Источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Таким образом, из приведенной в табл. 2.11 калькуляции затрат, можно сделать вывод о том, что наибольший удельный вес занимают общехозяйственные затраты, затем основное и дополнительное сырье, основная и дополнительная заработная плата, остальные статьи имеют наименьший удельный вес.

Увеличение себестоимости изделия обусловлено увеличением тарифов на топливо и электроэнергию, увеличением цен на сырье, на вспомогательные материалы. Возможно предприятию следует пересмотреть своих поставщиков с целью снижения затрат на основное и дополнительное сырье.

Формирование цен на всю продукцию осуществляется с применением нормативов предельного уровня рентабельности. Исходя из высоких постоянных издержек, цены на хлеб анализируемого предприятия выше на 5 % региональных производителей, что несколько влияет на реализацию продукции.

Анализ распределительной политики предприятия

В 2010 году продукция Речицкого хлебозавода реализовывалась как в Речицком регионе - в торговых предприятиях потребкооперации, Минторга, в ведомственной торговой сети, так и в регионах Лоева, Хойник, Брагина и в г. Минске, а также за пределами Республики.

Рассмотрим анализ по основным видам продукции в табл. 2.12.

Таблица 2.12 - Объем реализации и структура собственной продукции

Группа продукции	2010	2011	Темп роста 2011 к 2010гг. , %
Хлеб	3386,9	3451,3	101,9
Булочные изделия	1244,9	1259,2	101,2
Кондитерские изделия	126,7	152,0	120,0
Всего	4758,5	4862,5	102,2

Примечание: Источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Имеются следующие данные по рынкам сбыта продукции филиала РУП “Гомельхлебпром филиал Речицкий хлебозавод, которые наглядно отображены на рис. 2.2.

Рисунок. 2.2. Рынки сбыта продукции Речицкого хлебозавода

Примечание: Источник - собственная разработка на основании таблицы 2.12

Из рисунке 2.2 видно, что наибольшую часть рынка 46,5% занимают различного рода торги, сюда же относится г. Речица и Речицкий район, ведомственная торговля занимает значительную часть и составляет 25% всего рынка хлебозавода, 15 % занимает г. Хойники, 10% - индивидуальные предприниматели, удельный вес других рынков сбыта не велик и составляет 1,5% Лоевский район и 2% Брагин и Комарин. Таким образом, можно сделать вывод о том, что необходимо увеличивать долю рынков сбыта там, где имеется значительный спрос на продукцию именно Речицкого хлебозавода. Можно отметить положительным моментом тот факт, что рост числа индивидуальных предпринимателей в настоящее время ведет к увеличению их доли на рынке сбыта продукции хлебозавода, что естественным образом сказывается на объемах реализации.

Доля реализации продукции по каждой группе покупателей представлена в таблице 2.13.

Таблица 2.13 Доля реализации продукции Речицкого хлебозавода по группам покупателей

Наименование группы клиентов	2010, %	2011, %	Отклонение, +,-
	х/б.	Конд.	х/б.	Конд.	х/б.	Конд.
Предприятия потребкооперации	0,67	0,95	0,68	0,92	0,01	-0,03
Предприятия Минторга	27,2	7,73	27,3	7,75	0,1	0,02
Собственная торговля	23,8	65,11	23,9	65,13	0,1	0,02
Прочие предприятия	48,32	26,2	48,11	26,2	-0,21	0,0

Примечание: Источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Таким образом, из результатов анализа видно, что в 2011 году планируется перераспределение рынков сбыта. За счет расширения собственной торговой сети планируется увеличение реализации хлебобулочной продукции на 22,0 тонны и кондитерских изделий на 16,5 тонн за год, что увеличивает долю реализации ведомственной торговли в общем объеме реализации на 0,1% и 0,02% соответственно. Ведется активная работа по увеличению реализации хлебобулочной и кондитерской продукции в торговой сети потребкооперации - планируется нарастить объемы реализации на 1,6% и 16,7% соответственно.

Анализ коммуникационной политики

РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод в своей деятельности использует 2 вида рекламы: СМИ (листовки, буклеты, плакаты) и выставки - дегустации.

Проследив динамику изменения затрат на рекламу в течение 2009-2011гг., можно сделать вывод о том, что предприятие уделяет внимание организации рекламы, однако выделяемых средств недостаточно для успешной работы на рынке развивающейся конкуренции. Хлебопекарная отрасль промышленности имеет достаточно большое количество конкурентов, что должно подталкивать предприятие на внедрение новых видов рекламы в своей деятельности.

Затраты на рекламу продукции РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод за 2009-2011гг. представлены в табл. 2.14.

Таблица 2.14. Затраты на рекламу продукции за период 2009 - 2011гг.

Вид рекламы	Ед. изм.	Годы	Темп роста,%
		2009	2010	2011	2011 к 2010	2011 к 2009
Печатная реклама	тыс. руб.	655255	850550	948000	111,4	144,6
Рекламные ролики на телевидении	тыс. руб.	0	0	0	-	-
Реклама на плазменных экранах	тыс. руб.	0	0	0	-	-
В транспорте	тыс. руб.	0	0	0	-	-
Оформление фирменного транспорта	тыс. руб.	0	0	0	-	-
Выставки - дегустации	тыс. руб.	3598075	9134360	10250000	112,2	284,8
Итого	тыс. руб.	4253330	9984910	11198000	112,1	263,2

Примечание: Источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Из табл. 2.14 видно, что осведомление потребителей о продукции предприятия осуществляется через печатную рекламу и различные выставки. Данной рекламы недостаточно для предприятия, функционирующего на рынке высокой конкуренции, что сказывается на формировании у населения отрицательного или положительного отношения к продукции завода, а это в свою очередь - на объемах реализации. На предприятии отсутствуют такие распространенные виды рекламы как ролики на телевидении и реклама на (в) транспорте. Средств на ведение рекламной деятельности также выделяется недостаточно.

Однако присутствует заметное увеличение расходов на участие в выставках - дегустациях. Именно выставки - дегустации занимают наибольший удельный вес 91,5 % в общих затратах на рекламу, соответственно 8,5 % занимают затраты на рекламу в СМИ.

Для участия в выставке на хлебозавод приходит приглашение по электронной почте, либо Городской исполнительный комитет по факсу уведомляет о проведении выставки, на которой завод должен присутствовать.

Таблица 2.15 Участие Речицкого хлебозавода в выставках-ярмарках за период 2009-2011гг.

Наименование	2009г.	2010г.	2011г.	Отклонение (+-)
	Затраты, млн. руб.	Кол-во заключ.договоров	Затраты, млн. руб.	Кол-во заключ.договоров	Затраты, млн. руб.	Кол-во заключ.договоров
1	2	3	4	5	6	7	8	9
«Сделано в Беларуси»	4,5	35	5,8	28	5,0	22	-0,8	-6
«Лучшая продукция Беларуси в Москве»	4,2	22	-	-	-	-	-	-
«Купляйце Беларускае»	3,1	12	4,5	14	6,1	16	+1,6	+2
«Здоровье-Сила Красота»	3,3	18	-	-	-	-	-	-
«Белагро»	5,4	26	12,0	23	7,4	15	-4,6	-8
«Продэкспо»	4,0	23	8,5	26	6,9	34	-1,6	+8
«Ласунак»	3,5	-	6,5	21	-	-	-	-
«Хлебное и кондитерское изделие»	2,8	12	-	-	-	-	-	-
Итого	30,8	148	37,3	112	25,4	87	-11,,9	-25

Примечание: Источник - собственная разработка на основании данных предприятия

Речицкий хебозавод активно принимает участие в выставках-ярмарках, однако за анализируемый период число заключенных договоров сократилось в связи с тем, что предприятие стало меньше принимать участие в выставках-ярмарках.

Необходимо отметить тот факт, что хлебозавод стал активно распространять информацию о своей продукции через рекламу в СМИ, посредством изготовления различных листовок, плакатов, буклетов.

Листовка Речицкого хлебозавода представляет собой одностороннее изображение производимой продукции, выполненное на фотобумаге формата А4. Плакат хлебозавода выполнен на бумаге формата А3. На плакате несколько шире, чем на листовке, представлен ассортимент производимой продукции, а также указана контактная информация завода. Ассортимент продукции хлебозавода постоянно обновляется, поэтому отрицательным моментом является тот факт, что на плакате представлены изделия, производимые ранее. Дизайн плакат не достаточно привлекателен для покупателей.

К юбилею РУПП ХП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод разработал свой вариант проспекта. Проспект хлебозавода представляет собой многостраничное (32 страницы) красочное издание, листы которого скреплены. Проспект достаточно хорошо иллюстрирован (фотографии продукции, самих заводов, цехов). В проспекте собрана информация о четырех хлебозаводах и семи хлебозаводах - филиалах, которые входят в состав РУПП ХП «Гомельхлебпром». Проспект Речицкого хлебозавода выглядит достаточно солидно и оставляет хорошее впечатление.

Предприятие в своей рекламной деятельности не пользуется услугами каких - либо рекламных агентств, что, возможно, сказывается на качестве рекламы. Также листовки и плакаты изготавливаются на самом предприятии с участием работников, мало компетентных в данной области. Данный факт говорит о неэффективности использования как трудовых ресурсов, так и денежных средств, выделяемых на рекламную деятельность.

Исходя из указанной информации можно сделать вывод о том, что на Речицком хлебозаводе используются различные мероприятия по формированию спроса и стимулированию сбыта, такие как распространение активной информации о предприятии, о качестве удовлетворения потребностей, подготовка экспозиции и демонстрация продукции в местах продаж, встречи с представителями общественности и СМИ.

Таким образом, анализ оценка и факторов микросреды показала, что предприятие поставляет свою продукцию в Регионы Лоева, Хойники, Брагина и г. Минска. Основными потребителями продукции предприятия являются предприятия потребкооперации, Минторга и реализация через собственную торговлю. Анализ конкурентоспособности продукции позволил определить, что на существующих рынках сбыта, присутствует достаточно большое число конкурентов, которые предлагают конкурентоспособную продукцию по приемлемым ценам. Основные конкуренты предприятия - Василевичский хлебозавод, предприятие потребительской кооперации РАЙПО. Анализ поставщиков сырья и материалов показал, что предприятие сотрудничает с достаточно большим количеством поставщиков, при выборе поставщика предприятие обращает внимание на репутацию, цену, условия поставки и пр.

Предприятие предлагает достаточно широкий ассортимент товаров, однако предлагаемая продукция покупателям для поддержания жизненного цикла товара требует обновления либо совершенствования, с целью привлечения внимания покупателей к новинкам и поддержания спроса на продукцию.

3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МАРКЕТИНГОВЫХ ПОДХОДОВ В ЦЕЛЯХ ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ РУП «ГОМЕЛЬХЛЕБПРОМ» ФИЛИАЛ РЕЧИЦКИЙ ХЛЕБОЗАВОД

3.1 Определение основных путей совершенствования маркетинговой деятельности организации

По результатам изучения маркетинговой деятельности предприятия РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод были выделены слабые и сильные стороны деятельности предприятия. Таким образом, можно отметить, что в целом на существующем рынке сбыта, осуществляет свою деятельность достаточно большое число организаций-конкурентов, которые предлагают свои хлебобулочные и кондитерские изделия в новом исполнении. Так же многие организации предлагают потребителям достаточно большое количество новинок в новом исполнении.

Для увеличения объемов продаж предприятию РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод следует больше уделять внимания рекламной деятельности, участию во всевозможных выставках-ярмарках, привлекать новые каналы сбыта для увеличения реализации продукции.

Данные мероприятия позволят повысить конкурентоспособность продукции организации, с помощью использования дополнительных каналов распределения продукции, возможно выйти на новые рынки сбыта.

Организация рекламной деятельности РУП «Гомельхлебпром» Речицкий хлебозавод

Тесто-замороженные заготовки для предприятия являются относительно новым видом продукции, их производство было налажено лишь в 2009г. С тех пор продукция ищет своих потребителей, а также занимает свои ниши на рынках. Данная ассортиментная группа на анализируемом предприятии включает в себя круассаны с добавлением различных наполнителей (фруктовые наполнители, сахар, сыр, шоколад), пирожки с различной начинкой (творожная, фруктовая, рис и яйцо), булочки, а также полуфабрикат тесто замороженное дрожжевое.

В настоящее время рынок замороженных полуфабрикатов активно формируется: не так давно появилась новая позиция - замороженный хлеб.

Замороженный хлеб - это полувыпеченный полуфабрикат, который поставляется в точки продаж и там допекается.

Для белорусского потребителя данный продукт является совершенно новым и еще неизученным, поэтому потребитель к данному изделию относится весьма скептически. В западных странах, а также в России замороженный хлеб - это инновационный продукт, отлично сохраняющий и передающий вкус настоящего, свежего, только испеченного хлеба, который уже нашел своих потребителей.

Замороженный хлеб остается прерогативой крупных городов и мегаполисов, где люди больше заняты работой, делами, поездками, где много времени тратится на дорогу. Покупка замороженного хлеба значительно сокращает время на покупки, т.е. приобретая сразу несколько упаковок замороженного хлеба, можно, например неделю или даже месяц не думать о его покупке. Использование замороженных хлебобулочных полуфабрикатов активно применяется в супермаркетах и гипермаркетах крупнейших торговых сетей.

Главное преимущество замороженного хлеба - длительный срок хранения. Он сохраняет все вкусовые свойства в течение 18 месяцев. Используя замороженный хлеб, всегда можно получить свежую, горячую выпечку. Следующим важным моментом является безотходность производства (возможность выпекать нужное количество продукции по мере расходования). Затрат при работе с замороженным хлебом минимум: морозильные мощности и площади, конвекционная печь, человек для выпечки этой продукции -- это всё, что нужно для производства. Кроме того, предоставление оборудования и обучение персонала часто обеспечивает производитель или поставщик хлеба, причём оно не требует наличия специального образования.

Продажа свежевыпеченных хлебобулочных изделий из замороженных полуфабрикатов способна привлечь в магазин, кафе, ресторан большее количество покупателей. Известно, что около 75% эмоциональных ассоциаций основываются на обонянии. Запах является первым, с чем сталкивается покупатель, когда он заходит в магазин или подходит к прилавку. Поэтому от того, как организован хлебный отдел, зависит лояльность потребителя к торговому заведению в целом. Готовый продукт обладает не только восхитительным вкусом и ароматом, но и привлекает своей великолепной текстурой и хрустящей корочкой.

Известно, что белорусский хлеб очень ценится в западных странах и даже на американском континенте, что говорит о том, что в действительности отечественная хлебобулочная продукция соответствует мировым стандартам, вкусовым и качественным характеристикам, предъявляемым потребителем и таким образом способна конкурировать на международной арене. Речь идет именно о замороженной продукции, из которой впоследствии получается свежая, ароматная выпечка.

Технологии производства готовой продукции, а также замороженных изделий являются весьма разнообразными. Приверженцев сбалансированного питания становится все больше, да и ассортимент качественных пищевых продуктов резко расширился. Современные технологии позволяют производить бездрожжевой замороженный хлеб, который способен удовлетворить вкусы даже самых требовательных покупателей. Тесто-замороженные заготовки также как и готовая продукция могут быть различными по составу и наполнению: сухофрукты, орехи, творог, овощи и т.д.

Таким образом, в настоящее время замороженный хлеб является весьма перспективным и приносящим прибыль продуктом, но в условиях жесткой конкуренции важным является найти свой круг потребителей и удержать их высоким качеством продукта и приемлемой ценой.

Для начала Речицкий хлебозавод может выделить 3% от объема продаж.

177152*3%=5314,6 млн.руб.

Основное направление использование - телевизионная реклама и Интернет.

Цель рекламной акции - реклама нового вида продукции (тесто-замороженные заготовки).

Основные приемы рекламы могут быть традиционными для этого типа рынка - быстро, полезно и вкусно.

Можно применить слоган «оптимально и мобильно». Дальнейшую рекламную компанию лучше всего разрабатывать с привлечением специализирующейся фирмы.

Для окончательного выбора конкретных средств рекламы необходимо определить, какими СМИ пользуется потребители. Также нужно учесть, что это молодые люди в возрасте от 20 до 35 лет, которые учатся или уже работают. Следовательно, если основным средством коммуникации для нас будет телевидение, то на его просмотр наша целевая аудитория тратит время утром (чтобы узнать новости минувшего дня) и вечером (чтобы отдохнуть), а в выходные - чтобы занять чем-то время.

Рекламные ролики по 20 секунд будут идти в рейтинговых, конкурирующих между собой, программах на трёх каналах (табл. 3.1).

Таблица 3.1 Медиа-план по телевидению

Наименование программ	Время	1 пн	2 вт	3 ср	4 чт	5 пт	6 сб	7 вс	Итого
1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
ОНТ
-Доброе утро	7.05		2*10	2*10	2*10	2*10			800
-наши новости
	18.00		1*30	1*30	1*30	1*30			120
	23.05	1*400	1*40	1*40	1*40	1*40			200
ИТОГО	В мес.	10400
	В год	83200
НТВ
-телесериал	15.15	2*80	2*80	2*80	2*80				640
-Ты не поверишь	23.20							2*270	540
ИТОГО	В мес.	1097
	В год	8776
СТВ
-утро столицы	7.50	2*150	2*150	2*150	2*150	2*150			1500
ИТОГО	В мес.	1500
	В год	1500

Примечание - Источник: [25]

В табл. 3.1 первое число показывает число рекламных роликов в месяц, второе - стоимость (например, 2*300 - раз в две неделе по 300 тыс. руб.).

Итого расходы на телевизионную рекламу в год составили - 212 200 тыс. руб. Также необходимо учесть, что некоторые потребителей может по утрам и в обед слушать радио. Опрос показал, что наибольшей популярностью пользуется радио «Радио FM». Следовательно, размещаем рекламные ролики там (табл. 3.2) В выходные рекламироваться не будем, т.к. у потребителей практически нет необходимости слушать радио в эти дни.

Стоимость одного рекламного ролика - 25 дол. ( в год - 150 дол.).

Таблица 3.2 Медиа-план по радио

Наименование передачи	Время	Количество роликов	Стоимость 30 сек., дол	Стоимость в день, дол.	Количество выходов в год	Итого
«ПЕРВАЯ СМЕНА»	6.00- 9.00	2	13	26	240	6240
«ДНЕВНОЙ ПРЕЗЕНТ»	12.00- 13.00	2	14	28	240	6240

Примечание - [25]

Итого в год (с учётом стоимости роликов) - 1258 дол.

Также необходимо разместить наружную рекламу. Изготовление одного рекламного щита - 200 тыс.р., следовательно, в год нам понадобится 600 тыс.р. (обновление 3 раза в год). Стоимость размещения 400 тыс.р. в месяц, значит

400*9 мес.=3600тыс.р. в год

Если рекламные щиты будут размещаться в 50 точках, то затраты на это размещение в год составят 28 800 тыс.р.

Затраты на: проведение акций - 77 500тыс.р., PR - 15 000 тыс.р., прямой маркетинг - 6000 тыс.р.,

Общая сумма затрат на проведение рекламной кампании составляет 352 380 тыс.р.

Следует также заметить необходимость рекламы тесто-замороженных заготовок и самого завода в сети Интернет. В настоящее время имеется множество серверов, предлагающих бесплатное размещение сайтов, так что на первое время бюджет рекламы в Интернет может быть минимальным. Желательно пройти регистрацию в торговых каталогах, где разместить информацию о заводе и производимой продукции. Это очень важно для развития продаж среди крупных клиентов, так как они часто имеют подключение к Интернет и делают запросы относительно наличия интересующих их товаров.

Так же можно воспользоваться коммерческой пропагандой - паблисити, которая представляет собой неличное стимулирование спроса на хлебобулочные и кондитерские изделия, услуги или деятельность посредством публикаций или благоприятных презентаций, которые не оплачиваются определенным спонсором.

Главная задача паблик рилейшнз - создание и сохранение имиджа хлебозавода, возвышение над конкурентами, преодоление «барьера недоверия» к новой продукции (тесто-замороженные заготовки).

Целесообразно организовать рекламные выезды непосредственно на места продаж в магазины розничной торговли, где представлена продукция Речицкого хлебозавода. Где торговые представители от Речицкого хлебозавода могут предложить всем покупателям ознакомиться с ассортиментом, предложить попробовать хлебобулочные и кондитерские изделия, а также рассказать о достоинствах предлагаемой продукции. Где покупатель сможет попробовать новинки хлебобулочных и кондитерских изделий совершенно бесплатно, что позволит в будущем привлечь дополнительное число покупателей, в том случае если продукция хлебозавода пришлась потребителю по вкусу.

Чаще всего при проведении демонстраций на местах продаж многие покупатели теряются, либо стесняются подойти, поэтому стоит включить приятную музыку, торговый персонал должен быть приветливыми и располагающими для беседы. Так же возможно провести небольшой конкурс, что может заинтересовать покупателей и привлечь их внимание к продукции хлебозавода.

Так же в день проведения демонстрации можно предложить покупателям скидку в размере 5% на всю продукцию хлебозавода, либо же сладкий подарок. в том случае, если покупатель приобретет какое-либо изделие Речицкого хлебозавода.

Определим затраты на проведение обеспечение связей с общественностью и проведение дегустаций.

Презентации следует проводить в больших магазинах, где обычно большое скопление народа, так можно арендовать небольшую площадь в гиппермаркете «Линия» на выходные дни в течение месяца и провести дегустацию.

Стоимость арендуемой площади 2х3м составляет на один день 250 000 руб. За месяц стоимость затрат составит:

250 000*2 дн*4 нед.=2 000 000 бел.руб.

Проведение дегустаций буден осуществляться двумя торговыми представителями Речицкого хлебозавода. Определим затраты на оплату труда торгового персонала:

Заработная плата в выходной день оплачивается в двукратном размере и составит:

200 000 *2 чел.*2 дня* 4 нед.= 3 200 000 (бел. руб.)

Затраты на изготовление торгового оборудования для презентаций (стенд) и его транспортировку с Речицы в г. Гомель составят:

500 000 + 300 000 = 800 000 руб.

Общие затраты: составят: 2000 000+3200 000+800 000=6 000 000 руб.

Для того, что бы определить целесообразным ли будет проведение предложенных мероприятий, следует определить общие затраты на их проведение (табл. 3.3).

Таблица 3.3 - Затраты на проведение мероприятий, тыс.руб.

Средства массовой информации	Затраты
Затраты на рекламную компанию	35, 2
Затраты на проведение дегустаций	6,0
Итого	41,2

Примечание - Источник: собственная разработка

Планируется, что прибыль от реализации продукции возрастет на 10% после проведения рекомендуемых предприятий и тогда прибыль составит:

1558,0 + 5% = 1635,9 млн.руб.

Полученный эффект составит: 1635,9 - 1558,0 = 77,9 млн. руб.

Экономический эффект составит: 77,9/41,2=1,89 млн. руб.

В целом предложенные мероприятия позволят активизировать коммерческую работу по сбыту Речицкого хлебозавода и привлечь дополнительное число потенциальных покупателей к новой продукции тесто-замороженные заготовки.

Таким образом, предложенные мероприятия позволят заинтересовать покупателей в приобретении хлебобулочных и кондитерских изделий, прилечь новых клиентов и увеличить прибыль предприятия. Соответственно увеличится конкурентоспособность предприятия по сравнению с с основными предприятиями конкурентами.

3.2 Разработка плана маркетинга на предприятии РУП «Гомельхлебпром» филиал Речицкий хлебозавод

Разработка плана маркетинговых мероприятий - это разработка конкретного плана действий маркетинговых усилий предприятия на целевом рынке, охватывающего использование всех составляющих комплекса маркетинга (продукт, цена, распределение, продвижение), в соответствии с принятыми стратегическими решениями.

Таблица 3.4 План маркетинговых мероприятий на 2013 год

...

Название мероприятия	Начало	Конец	Ответственный	Стоимость	Ожидаемые результаты
1	2	3	4	5	6
Увеличение количества личных продаж	01.02.13	25.12.13	Руководитель отдела маркетинга	3-5% от стоимости продукции	Увеличение количества клиентов на 20%
Разработка системы скидок для постоянных клиентов

Подобные документы

• Совершенствование маркетинговой деятельности ОАО "Авиаагрегат"

  Роль маркетинга в повышении эффективности деятельности предприятия. Общая характеристика и анализ хозяйственной деятельности ОАО "Авиаагрегат". Состояние использования маркетинга на предприятии и план повышения эффективности маркетинговых мероприятий.
  
  курсовая работа [44,0 K], добавлен 02.08.2012
  

• Использование маркетинговых подходов в целях повышения эффективности деятельности организации (на материалах РПУП "Гомельторгтехника")

  Особенности рынка услуг. Классификация и ассортимент услуг, характеристика комплекса маркетинга. Анализ маркетинговой деятельности предприятия, экономическое обоснование величины ценовых скидок на услуги, величины и структуры конкурентной цены услуги.
  
  дипломная работа [206,8 K], добавлен 30.01.2014
  

• Оптимизация маркетинговой политики предприятия

  Понятие комплекса маркетинга промышленного предприятия. Основные методы оценки его эффективности. Характеристика состояния отраслевого рынка ОАО "Гомельский мотороремонтный завод". Пути совершенствования комплекса маркетинга, разработка мероприятий.
  
  дипломная работа [575,6 K], добавлен 11.01.2017
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности промышленного предприятия (на примере ОАО "Строительный трест № 20" ОАО "Светлогорский завод железобетонных изделий")

  Понятие и основные категории маркетинговой деятельности предприятия. Основные методы оценки эффективности маркетинговой деятельности промышленного предприятия. Модель отраслевой конкуренции Портера. Характеристика состояния отраслевого рынка предприятия.
  
  дипломная работа [148,2 K], добавлен 24.07.2017
  

• Исследование возрастания роли маркетинга в обеспечении конкурентоспособности промышленных предприятий и организаций

  Понятие конкурентоспособности предприятия. Содержание маркетинговой деятельности по ее повышению. Анализ основных рынков предприятия. Рекомендации по использованию маркетинга в целях повышения конкурентоспособности организации ООО "Домашняя сеть".
  
  курсовая работа [219,1 K], добавлен 26.10.2013
  

• Сущность и особенности промышленного маркетинга

  Маркетинг - концепция рыночного управления. Проблемы развития промышленного маркетинга на отечественных предприятиях. Анализ маркетинговой деятельности РУП "Гомельский станкостроительный завод им. С.М. Кирова". Совершенствование промышленного маркетинга.
  
  дипломная работа [1,2 M], добавлен 23.12.2012
  

• Особенности маркетинговой деятельности в современных условиях

  Сущность и принципы маркетинга. Фундамент долгосрочного и оперативного планирования производственно-коммерческой деятельности предприятия. Основные принципы маркетинга, его методы, цели и функции. Роль маркетинга в деятельности промышленного предприятия.
  
  курсовая работа [43,1 K], добавлен 12.11.2010
  

• Анализ маркетинговой деятельности магазина "Оргтехника"

  Анализ внешней и внутренней среды, финансового состояния, структуры рынка сбыта, комплекса маркетинга предприятия. Возможные направления совершенствования товарной политики и маркетинговой деятельности организации в целях повышения конкурентоспособности.
  
  дипломная работа [373,6 K], добавлен 17.12.2014
  

• Организация службы маркетинга на ООО АМК "Рязанский"

  Основные понятия маркетинга и пути повышения эффективности предприятия. Маркетинговая политика предприятия, понятие и принципы маркетинговых исследований. Функции и структура службы маркетинга, улучшение организации рекламной деятельности предприятия.
  
  курсовая работа [67,6 K], добавлен 11.01.2011
  

• Маркетинговое исследование эффективности PR деятельности туристической фирмы

  Понятие и роль маркетинговых исследований в деятельности предприятия. Исследование эффективности PR деятельности турфирмы "Менсей" с использованием SWOT-анализа. Традиционный анализ инструментов PR деятельности предприятия на основе накопленного опыта.
  
  курсовая работа [245,3 K], добавлен 13.01.2013
  

• План маркетинга промышленного предприятия

  Анализ рынка сбыта и его сегментация. Анализ факторов неподконтрольных фирме. Организация маркетинговой деятельности. Анализ товара, его конкурентоспособности и доли рынка. Построение ценовой политики с позиции маркетинга. Структура развития предприятия.
  
  контрольная работа [670,8 K], добавлен 24.07.2009
  

• Анализ маркетинговой деятельности ЧУП "Энергоконструкция"

  Цели, функции и основные задачи маркетинговой деятельности предприятия. Реклама как один из важнейших инструментов маркетинга. Характеристика предприятия ЧУП "Энергоконструкция" и стратегия его развития. Разработка стратегии маркетинга для предприятия.
  
  дипломная работа [302,9 K], добавлен 22.09.2009
  

• Использование принципов и инструментов маркетинга в деятельности предприятия (на примере салона света "Лампа")

  Эффективность действия маркетинга на российском рынке. Возможность использования принципов и инструментов маркетинга в магазине "Лампа", осуществляющего розничную торговлю бытовыми светильниками. Экономические показатели роста доходности предприятия.
  
  курсовая работа [41,3 K], добавлен 11.04.2012
  

• Анализ маркетинговой деятельности предприятия

  Понятие и роль маркетинга в деятельности предприятия, его методы и приемы, принципы реализации и планирования бюджета, оценка практической эффективности. Анализ маркетинговой деятельности предприятия на примере универсама "Авоська" и ее эффективность.
  
  курсовая работа [78,4 K], добавлен 01.11.2013
  

• Использование маркетинга в коммерческой деятельности

  Изучение сущности и функций маркетинга. Особенности организации и технологии проведения маркетинговых исследований торгового предприятия. Исследование потребителей, конкурентов и фирменной структуры рынка. Товарная, ценовая, сбытовая политика предприятия.
  
  курсовая работа [48,5 K], добавлен 17.09.2010
  

• Влияние маркетинговой стратегии на финансовые результаты деятельности ООО "Альпиндустрия"

  Сущность и значение маркетинга торгового предприятия, его основные функции. Комплекс маркетинга как основа повышения эффективности деятельности торгового предприятия. Анализ влияния маркетинговой стратегии на финансовые результаты деятельности компании.
  
  дипломная работа [144,9 K], добавлен 23.10.2010
  

• Анализ маркетинговой деятельности на предприятии ОАО "Камышинпищепром"

  Сущность маркетинга, свойства и схемы реализации. Методы оценки эффективности его работы. Анализ рынка поставщиков сырья, сбыта продукции, конкурентов предприятия. Исследование состояния его маркетинговой деятельности и рекомендации по ее улучшению.
  
  дипломная работа [319,2 K], добавлен 10.11.2013
  

• Оптимизация маркетинговой деятельности промышленного предприятия (на примере ОАО "ДМЗ")

  Принципы маркетинга, его роль в повышении конкурентоспособности предприятия. Оценка результатов деятельности ОАО "ДМЗ" и его конкурентного положения на рынке. Анализ эффективности сбыта и управления маркетингом, разработка предложений по их оптимизации.
  
  дипломная работа [1,6 M], добавлен 19.06.2013
  

• Анализ маркетинговой деятельности ООО "Спецробот"

  Анализ внешней среды предприятия. Использование инструментов маркетинга в управлении организацией на примере ООО "Спецробот". Анализ сбытовой деятельности. Экспериментальное исследование влияния маркетинговой деятельности на поведение потребителей.
  
  курсовая работа [272,5 K], добавлен 16.02.2013
  

• Совершенствование стратегии маркетинга промышленного предприятия на примере ОАО "Гомельдрев"

  Комплексный анализ рынка деятельности промышленного предприятия ОАО "Гомельдрев": потребители, поставщики, состояние конкуренции, предпринимательские риски. Анализ факторов внутренней среды предприятия и направления маркетинговой деятельности фирмы.
  
  курсовая работа [1,1 M], добавлен 06.03.2016
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам