Совершенствование управления товародвижением и сбытом на производственном предприятия на примере ОАО "Хлебокомбинат "Георгиевский"

Выявлением и изучением источников закупки и поставщиков сырья на хлебозаводе занимается директор. Он постоянно следит за рекламными объявлениями в средствах массовой информации, специальных изданиях, анализирует проспекты, каталоги, издаваемые поставщиками.

Переговорный процесс по согласованию условий договора чаще всего проводится путем личных контактов с поставщиками. Такая форма обладает неоспоримым преимуществом перед перепиской и телефонными переговорами. Главная задача переговоров - найти взаимовыгодные условия, которые послужат основой для установления длительных связей.

Рисунок 2.3 - Модель закупки сырья и доведения готовой продукции до покупателей на ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский»

Процесс управления закупками начинается с идентификации или переоценки потребностей. В некоторых случаях, например, при изменении ассортимента выпускаемой готовой продукции может быть пересмотрен состав внутренних потребителей и (или) номенклатура материальных ресурсов.

Следующий этап - определение и оценка требований потребителей. Как только внутрифирменные потребители и номенклатура материальных ресурсов определены, устанавливаются требования к весу, размерам, параметрам поставок, плана и спецификации на каждую позицию номенклатуры и определенную номенклатурную группу материальных ресурсов.

Определение типа закупок. В зависимости от продолжительности и сложности существуют: установившиеся закупки, модифицированные закупки (в которых меняется или поставщик, или параметры закупаемых материальных ресурсов), новые закупки, вызванные потребностями нового внутрифирменного пользования.

Анализ поведения рынка. Знание и анализ рынка поставщиков помогают персоналу предприятия определить количество возможных поставщиков, позицию на рынке, профессионализм и другие факторы, позволяющие правильно организовать закупки. Идентификации всех возможных поставщиков. Эта операция включает определение всех возможных поставщиков определённого вида материальных ресурсов, которые могут удовлетворять требованиям внутрифирменных пользователей. Предварительная оценка возможных источников закупаемых материальных ресурсов заключается в сравнении предлагаемого поставщиками качества материальных ресурсов и сервиса требуемых внутрифирменными пользователями. Оценка оставшихся поставщиков и окончательный выбор поставщика. После уменьшения количества возможных поставщиков на этапе предварительного отбора оставшиеся оцениваются с точки зрения наилучшего удовлетворения потребностей предприятия в материальных ресурсах конкретного вида. Для окончательного выбора поставщика используется многокритериальная оценка, включающая такие показатели, как уровень цен, надёжность поставок, количество сопутствующего сервиса и др. Не последнюю роль в выборе поставщика играет роль географического расположения. Важность этого критерия определяется, прежде всего, транспортными расходами на доставку материальных ресурсов.

После выбора поставщиков происходит установление хозяйственных связей сними. Это один из важнейших этапов закупочной работы. Основные поставщики ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский» представлены в таблицах 2.2 и 2.3.

Таблица 2.2 - Поставщики основного сырья в 2005-2007 гг

Основной формой хозяйственных связей с поставщиками сырья является договор поставки. В договоре оговариваются следующие обязательные условия: предмет договора, качество продукции, порядок оплаты, срок и порядок поставки товара, обязанности сторон, ответственность сторон, разрешение споров, срок действия договора.

Таблица 2.3 - Поставщики дополнительного сырья в 2005 г

На анализируемом предприятии основная часть договоров заключается на год. Для облегчения и ускорения оформления договорных отношений применяется так называемая пролонгация, то есть продление договора, однако в этом случае обязательно согласование ассортимента поставляемого сырья (спецификации). Товары, потребность в которых возникает непредвиденно, и не требующие длительного хранения, закупаются в сроки близкие к их потреблению. Такие виды сырья, как масло, яйцо и др., доставляются предприятию через определённые интервалы времени в соответствии с графиком потребности в них производства на тот или иной период.

Для сопровождения товара от поставщика к потребителю выписывается две накладные, одна из которых остаётся у поставщика (расходная), вторая - у получателя (приходная). В соответствии с этой накладной покупатель сверяет количество поступившего товара.

Расчёты с поставщиками предприятие осуществляет в безналичной форме через банк. Для этого оформляется платёжное поручение.

Эффективность управления закупками оцениваются в результате непрерывного контроля и аудита выполнения договоров по срокам, ценам, параметрам поставок, качеству материальных ресурсов и сервиса.

Реализация продукции - завершающая стадия кругооборота средств предприятия. От её величины зависят результаты финансово-хозяйственной деятельности, показатели оборачиваемости и рентабельности.

Организация коммерческой деятельности с покупателями предполагает:

ведение реализации товаров с учётом запросов потребителей;

соблюдение взаимных партнёрских интересов и соглашений при купле-продаже товаров;

формирование и развитие товаропроводящих звеньев для прохождения товарных потоков;

выбор вариантов каналов распределения;

регулирование и оптимизация товарных запасов.

Осуществляя коммерческую деятельность по продаже товаров, предприятие опирается на маркетинговые исследования. Прежде всего, предприятие определяет свою нишу на рынке, т. е. находит рынок сбыта товаров. Так подбирая свой целевой рынок, предприятие тем самым подбирает себе группу клиентов по однородным признакам: по обмену деятельности, по профилю и др. В пределах целевой группы предприятие выделяет наиболее выгодных для себя клиентов и устанавливает с ними более тесное отношение. Затем решаются вопросы о товарном ассортименте и комплексе услуг, ценах, методах распространения товаров и методах стимулирования. При этом под методами распространения понимается различная деятельность предприятия, связанная с организацией товародвижения, транспортировкой товаров и т. д. Методы стимулирования включают деятельность предприятия по распространению сведений о достоинствах товаров и убеждению клиентов в их покупке.

После проведения маркетинговых исследований, связанных с нахождением своей ниши на рынке сбыта, работники ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский» проводят систематическую работу, связанную с формированием ассортимента, управлением товарными запасами и с рекламой продукции.

На заключительном этапе коммерческой деятельности выполняются операции по организации хозяйственных связей с покупателями. Основной формой хозяйственных связей предприятия с клиентами является договор купли-продажи. Важное значение в заключаемых договорах имеет регулирование условий транспортировки, тары и упаковки, несение риска гибели или повреждений продукции и др.

Договор оптовой купли-продажи может быть заключён на куплю-продажу хлеба и хлебобулочных изделий, имеющихся в момент заключения договора, а также хлебобулочных изделий, которые будут произведены в будущем. Основная обязанность предприятия при этом заключается в передаче продукции, предусмотренной договором.

Среди покупателей продукции ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский» основную долю занимают торговые предприятия, но не также не малая доля продаж приходится непосредственно на потребителей. В существующих торговых павильонах имеется свободная площадь, которую также необходимо задействовать, чтобы создать возможность для полной реализации той части продукции, а именно кондитерских изделий, которая имеет достаточно маленький срок хранения. В отдельных районах города существует проблема нехватки поставляемой хлебобулочной продукции, которую также необходимо решить именно средствами ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский», так как он является основным снабженцем населения данной продукцией.

Традиционной формой взаимоотношений торговли с производством является система заявок и заказов на куплю-продажу и поставку товаров. Представление заказа является предварительной стадией вступления в сделку, и его правомерно рассматривать как преддоговорной документ на закупку товара. И так, заявки и заказы информируют о выявленной потребности в продукции и ориентируют производителя на выпуск нужных населению товаров.

Таким образом, результаты анализа организации коммерческой работы по формированию договорных отношений производственных предприятий с поставщиками и покупателями, а также оценка основных условий реализации хозяйственных сделок подтверждает необходимость совершенствования механизма хозяйственных связей в данной сфере.

4. Совершенствование управления товародвижением и сбытом на ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский»

4.1 Разработка мероприятий направленных на совершенствование товародвижения и сбыта продукции ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский»

В ходе анализа производственно - хозяйственной и сбытовой деятельности предприятия, а также рынка хлебобулочной продукции была выявлена необходимость совершенствования управления товародвижением и сбытом. Основываясь на этом, можно предложить проведение двух маркетинговых мероприятий, которые смогут рационализировать существующие потоки товародвижения и каналы сбыта (распределения) готовой продукции на рынок.

Первое мероприятие предложено на основе того, что выявлены резервы свободной торговой площади существующих в настоящее время павильонов, которые целесообразно использовать для создания кафетериев. Так как данные павильоны находятся в местах скопления большой доли потребителей, то, соответственно они будут посещаемы, и следовательно объемы продаж высоки. Что и указывает на необходимость внедрения данного мероприятия.

Второе мероприятие необходимо в связи с тем, что на данный момент имеющиеся торгово-сбытовые точки не могут в полной мере обеспечить население хлебобулочной продукцией и кондитерскими изделиями. Поэтому, необходимо расширение сбытовой сети ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский», что поможет удовлетворить высокую потребность целевой аудитории.

Вышеприведенные мероприятия по совершенствованию управления товародвижением и сбытом на исследуемом производственном предприятии смогут, как описывалось выше рационализировать использование имеющихся производственно-сбытовых фондов, а так же, эффективно распределить наличие достаточной доли прибыли, путем строительства дополнительной торговой точки.

Таким образом, именно эти два мероприятия являются единственно возможным, в рамках наличия имеющихся ресурсов предприятия, путем развития маркетинговых аспектов, рассматриваемых в данной теме работы.

В следующем пункте этой главы будут подробно изложены расчеты затрат, которые будут необходимы для реализации вышеуказанных мероприятий.

4.2 Расчет затрат на реализацию предложений

Для начала проведём расчёт для создания кафетериев в торговых павильонах. Начнём с расчёта балансовой стоимости необходимого оборудования и торгового инвентаря (таблица 4.1).

Таблица 4.1 - Расчет балансовой стоимости оборудования и торговоготинвентаря

Таблица 4.2 - Расчет рабочих дней кафетерия

Расчёт номинальной эффективности времени дня в часах рассчитывается по формуле:

где H - количество рабочих часов в день; N - количество рабочих дней предприятия. Tном = 11 * 365 = 4015 часов

Эффективный фонд времени работы оборудования рассчитывается по формуле:

где Tном - номинальная эффективность времени, днях, часах; арем - это время, когда оборудование не работает по причине ремонта или его обслуживания. Тогда эффективный фонд времени работы оборудования равен:

Теперь рассчитаем численность и фонд оплаты труда основных производственных рабочих (таблица 4.3).

Таблица 4.3 - Численность и фонд оплаты труда основных производственных рабочих

Рассчитаем эффективный фонд рабочего времени (таблица 4.4).

Таблица 4.4 - Эффективный фонд рабочего времени

Отчисления в виде единого социального налога (ЕСН) и от несчастных случаев, которые составляют 26,2 % от заработной платы основных, производственных рабочих равны 16977.6 руб. в год. Продолжительность рабочего дня составляет 11 часов. Теперь рассчитаем расход электроэнергии (таблица 4.5) и воды (таблица 4.6).

Таблица 4.5 - Расчёт расхода электроэнергии

Таблица

Годовые затраты на электроэнергию в рублях рассчитываются по формуле: Затраты на электроэнергию = Стоимость 1 кВт • Потребление энергии кВт/год. Затраты на электроэнергию = 1.75•8127 = 14222р.

Таблица 4.6 - Расчет расхода воды

Таблица 4.7 - Совокупные расходы на создание кафетерия

Далее, рассчитаем совокупные расходы на строительство торгового павильона. Произведём расчёт стоимости основных фондов. Стоимость здания определяется по формуле:

где С1 - стоимость 1 м3, руб; Vзд - объем здания, м3. Объем здания определяется по формуле:

где Sзд - площадь здания; h - высота здания. Тогда стоимость проектируемого здания будет составлять: V=42 * 3.5= 147м3;

Сзд = 5500 * 147 = 808500 р. Теперь сделаем расчёт балансовой стоимости оборудования (таблица 4.8).

Таблица 4.8 - Расчёт балансовой стоимости оборудования

Затраты на оборудование и торговый инвентарь будут составлять 59890р. Структура капитальных затрат будет следующей (таблица 4.9):

Таблица 4.9 - Структура капитальных затрат

Таблица 4.10 - Расчёт рабочих дней торгового предприятия

Расчёт номинальной эффективности времени дня в часах рассчитывается по формуле:

где H - количество рабочих часов в день; N - количество рабочих дней предприятия. Tном = 11 * 365 = 4015 часов

Эффективный фонд времени работы оборудования рассчитывается по формуле:

где Tном - номинальная эффективность времени, днях, часах; арем - это время, когда оборудование не работает по причине ремонта или его обслуживания.Тогда эффективный фонд времени работы оборудования равен:

Рассчитаем баланс времени одного рабочего в год (таблица 4.11).

Таблица 4.11 - Баланс времени одного рабочего в год

Проведём расчёт годового фонда оплаты труда ( таблица 4.12).

Таблица 4.12 - Расчет годового фонда оплаты труда

Отчисления в виде единого социального налога (ЕСН) и от несчастных случаев, которые составляют 26,2 % от заработной платы основных, производственных рабочих равны 56592 руб. в год. График работы продавцов - посменный, рабочие работают через день. Продолжительность рабочего дня составляет 11 часов. Далее, нужно рассчитать расход электроэнергии (таблица 4.13).

Таблица 4.13 - Затраты электроэнергии на работу оборудования

Годовые затраты на электроэнергию в рублях рассчитываются по формуле: Затраты на электроэнергию = Стоимость 1 кВт • Потребление энергии кВт/год. Затраты на электроэнергию = 1.75•7964 = 13937руб. Теперь рассчитаем совокупные затраты на строительство павильона (таблица 4.14).

Таблица 4.14 - Совокупные затраты на содержание павильона

Таблица 4.15 - Совокупные затраты на предложенные мероприятия

Подводя итог расчёта затрат, нужно рассчитать какую долю составляют совокупные затраты на реализацию предлагаемых мероприятий от общей годовой прибыли предприятия, получаем показатель в размере 19,3 %, что не превышает 25%, а следовательно это оптимально для предприятия.

4.3 Оценка экономической эффективности

Перед внедрением мероприятий необходимо оценить их эффективность и выяснить, выгодно ли предприятию проводить все эти мероприятия. Для того чтобы оценить эффективность необходимо провести расчет дополнительного товарооборота, экономической эффективности и рентабельности производства. Дополнительный товарооборот рассчитывается по формуле:

Тд = Тс x П x Д (4.7)

Где, Тс - среднедневной товарооборот;

П - прирост товарооборота;

Д - количество дней учета товарооборота под воздействием маркетинговых

мероприятий.

Рассчитает дополнительный товарооборот на предприятии ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский»:

Тд = 4123,409 / 365 x 1,23 x 365 = 5071,792,64 тыс. руб

Экономическая эффективность рассчитывается по формуле:

Э = Тд - Zm (4.8)

где, Тд - дополнительный товарооборот;

Zм - затраты на маркетинг.

Рассчитаем экономическую эффективность для предприятия ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский»:

Э = 5071,792,64 - 3108,942 = 1962,850,64 тыс. руб

Рентабельность рассчитывается по формуле:

P = ПП / Zм x 100% (4.9)

Где, ПП - предполагаемая прибыль;

Zм - затраты на маркетинг.

Рассчитаем рентабельность:

P = 4123,409,94 / 3108942 x 100% = 132,6%

Итак, рентабельность составляет 132,6 %, значит все предложенные мероприятия выгодны для предприятия ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский» и предприятие способно их реализовать.

Заключение

Рыночная система взаимоотношений между производителями, переработчиками и потребителями сельскохозяйственной продукции должна строиться согласно принципу социальных противовесов, с тем, чтобы ни один из указанных субъектов не смог добиться абсолютного доминирования над своими контрагентами. Это особенно важно в сфере получения и реализации основных видов продовольствия, где имеют место низкая эластичность спроса по цене и высокие требования к качеству товара.

Хлебопекарная отрасль пищевой промышленности регионов Южного федерального округа представлена, в основном, предприятиями малого и среднего бизнеса и производит 16,1% продукции в общероссийской структуре. Между тем, ее потенциальные возможности не реализованы как в части увеличения числа хозяйствующих субъектов и образования новых рабочих мест, так и создания развитой конкурентной среды. Целесообразно увеличить количество хлебопекарных предприятий в 2,9 раза, в том числе по Ставропольскому краю - в 2,6 раза. Это обеспечит прирост численности работников в отрасли по ЮФО до 76,2 тыс. чел., а Ставропольскому краю - до 3,0 тыс. чел.

Изучив такие аспекты маркетинга как управление товародвижением и сбытом на производственном предприятии, на примере ОАО Хлебокомбинат «Георгиевский», оценив динамику экономических показателей деятельности предприятия, структуру управления, проведя анализ производственно - хозяйственной деятельности, исследовав рынок хлебобулочной продукции Южного Федерального Округа, а также рассмотрев сущность товародвижения и сбыта хлебокомбината, рассчитав затраты и экономический эффект от предлагаемых мероприятий, можно сделать вывод о том, что как на данном предприятии, так и в хлебопекарной отрасли ЮФО в целом имеются на сегодняшний день достаточно большие недостатки, устранение которых крайне необходимо, так как своевременное снабжение в полном объеме населения хлебом и другими смежными продуктами является первостепенной задачей этой организации. В связи с этим и были предложены мероприятия, задачей которых и была решить сложившуюся проблему. Конечно же полностью проблему решить не удастся данным путём, но это послужит мощным толчком к началу разрешения крупной проблемы, стоящей перед предприятием.

В качестве основных мероприятий были предложены: создание кафетериев в существующих павильонах и строительство дополнительного торгового павильона. Экономический эффект от внедрения которых составил 1962,850,64 тыс. руб, рентабельность 132,6%. Эти показатели свидетельствуют о том, что предприятие способно без потерь прибыли вложить в товарооборот дополнительные средства, получив хорошую отдачу, и при этом увеличив чистую прибыль предприятия в целом.

Подводя итог, можно сделать вывод о том, что поставленная цель написания данной курсовой работы достигнута, и задачи решены.

Список использованной литературы

1.Акулич И.Л. Маркетинг: учебник / И.Л. Акулич. - 3-е изд. - Мн.: Выш. Шк., 2004. - 463 с.

Предпочтения потребителей рынка х/б продукции

Рисунок 2 - Критерии важности при покупке х/б изделий (%)

Размещено на Allbest.ru