Аналіз маркетингової діяльності на ВАТ "Київський маргариновий завод"

Размещено на http://www.allbest.ru/

АНОТАЦІЯ

Курсова робота складається із узагальнення теоретично- методологічних підходів до проблеми організації управління маркетинговою діяльністю на підприємстві. В роботі здійснено техніко-економічний та маркетинговий аналіз зовнішнього і внутрішнього середовища ВАТ «Київський маргариновий завод», проаналізовано стан та перспективи розвитку стратегічних господарських підрозділів підприємства за допомогою модифікованої матриці БКГ, Дібба Сімкіна та матриці Мак-Кінсі, здійснено аналіз асортименту продукції, досліджено конкурентоспроможність товарів. З метою удосконалення системи управління маркетинговою діяльністю на вказаному підприємстві, розроблено пропозиції, що включають організацію служби маркетингу та маркетингові заходи з реклами.

В роботі здійснено ряд розрахунків із застосуванням програми Excel.

Ключові слова: маркетинг, маркетингова діяльність, асортиментна група, стратегічний господарський підрозділ, диверсифікація, інтегровані маркетингові комунікації в місцях продажу, реклама.

ВСТУП

Для сучасного підприємства дедалі важливішим стає процес постійного оновлення асортименту. Завдяки науково-технічному прогресу, а саме змінам в науці і техниці відбувається перехід до виробництва і споживання найбільш ефективної продукції за певні короткі проміжки часу. Щоб ця продукція відповідала вимогам ринку конкуренції, підприємство повинно створити певні умови і постійно контролювати асортимент продукції, як свого підприємства,так і підприємства своїх конкурентів, а також строго слідкувати за терміном випуску цієї продукції.

Однією з найважливіших цілей підприємства є виявлення “ порожніх місць ” на ринку, незаповнених іншими підприємствами або місць з недостатньо міцними позиціями конкурентів. Водночас відслідковувати і ринки з продукцією, якої більш, ніж достатньо, бо не завжди потреби споживача задовольняються конкурентами. Іншими словами, треба орієнтуватися в цьому конкурентному просторі , що забезпечує не тільки вдосконалення і підвищення рівня роботи, а й активізацію всього комплексу відносин у виробництві і торгівлі.

Актуальність теми курсової роботи полягає в тому, що в умовах ринкової економіки становлення і розвиток ринкових відносин в Україні потребують удосконалення системи управління підприємством і спрямоване на формування асортименту підприємства за допомогою маркетингових методів управління у процесі господарювання і є одним із засобів підвищення конкурентоспроможності підприємства.

Виникає необхідність розгляду і вирішення проблемних питань, розробки стратегій переходу підприємств від застарілих форм і методів управління і господарювання до нових науково - обґрунтованих ринкових методів , зокрема таких, як системне управління маркетингом.

Управлінню маркетингом присвячено досить багато наукових праць відомих іноземних вчених, таких як: М. Альберта, Р. Асселя, С. Брю, Й. Ворста, П. Діксона, Е. Долана, О. Донне, П. Друкера, Ф. Котлера, Ж. Ламбена, Ш. Майталя, Д. Макконелла, М. Мескона, К. Парето, К. Портера, Д.Речмена, Т. Рівентлоу, Й. Самуельсона, А. Хоскинга, К. Шумпетера.

Українські та російські вчені також висвітлюють це питання у своїх працях: М. Алексєєва, Ю. Анісімов, М. Афанасьєв, Л. Балабанова, О. Балгаш, А. Войчак, В. Герасимчук, І. Герчикова, Е. Голубкова, В. Гончаров, В. Горностаєва, Н. Куденко, О. Мозговий, А. Павленко, І. Петенко, Л. Попова, А.Романова, Є. Уткіна, О. Шубіна.

Об'єктивна необхідність подальшого розвитку теоретичних і методико-прикладних основ управління маркетингом з урахуванням сучасних особливостей маркетингової діяльності в Україні обумовлює актуальність досліджуваної в роботі проблеми, її мету і зміст.

Метою курсової роботи є вивчення маркетингової діяльності та розроблення заходів щодо удосконалення управління маркетингом на основі дослідження планування, формулювання і управління асортиментом та його структурою на ВАТ «Київський маргариновий завод», а також мінімізації маркетингових ризиків.

Для досягнення цієї мети в роботі визначено та вирішено такі завдання:

· на основі поглибленого аналізу існуючих теоретичних положень уточнено сутність і зміст маркетингової діяльності;

· проаналізовано механізм здійснення маркетингових заходів на підприємстві;

· вивчено особливості організаційної побудови служб маркетингу на підприємстві;

· проаналізовано маркетингове середовище та ринкові можливості підприємства;

· досліджено споживачів продукції підприємства;

· проведено аналіз цілей підприємства;

· досліджено характеристику господарського портфеля фірми;

· проведено аналіз ринкових можливостей підприємства;

· досліджено ширину та глибину товарного асортименту;

· оцінено рівень конкурентоспроможності продукції;

· проведено характеристику стратегій охоплення ринку;

· проведено аналіз діючих каналів розподілу і системи просування продукції підприємства;

· на основі отриманих результатів аналізу маркетингової діяльності підприємства сформовано ряд пропозицій щодо її удосконалення.

Об'єктом курсової роботи виступає дослідження маркетингової діяльності на ВАТ «Київський маргариновий завод».

Предметом дослідження маркетингової діяльності є теоретичні та практичні розроблення заходів щодо покращення маркетингової діяльності на ВАТ «Київський маргариновий завод».

У курсовій роботі використовувалися різноманітні методи маркетингових досліджень (дослідження структури ринку, конкурентів, товарів, внутрішнього та зовнішнього середовища підприємства), аналіз виробничо-фінансової діяльності підприємства, методи економіко-статистичного аналізу; експертних оцінок - при обґрунтуванні вибору організаційно-економічних механізмів, які спроможні забезпечити ефективність діяльності підприємства; діалектичний - при вивченні і узагальненні тенденцій і закономірностей динаміки ефективності розвитку і функціонування підприємств; порівняльний - при визначенні порівняльної ефективності діяльності заводів регіону; економіко-математичного моделювання з використанням ПЕОМ для розроблення альтернативних варіантів розвитку підприємства і вибору його стратегії розвитку на перспективу.

Інформаційною базою курсової роботи є закони і нормативні акти державного і регіонального рівнів управління, дані органів державної статистичної звітності щодо економічної діяльності підприємств по виробництву продукції, аналогічній продукції ВАТ «Київський маргариновий завод», бухгалтерська звітність підприємства - об'єкта дослідження, а також науково-дослідні розробки, роботи вітчизняних і зарубіжних вчених, літературні джерела та результати власних досліджень і спостережень.

РОЗДІЛ 1. ЗАГАЛЬНА ХАРАКТЕРИСТИКА ВАТ «КИЇВСЬКИЙ МАРГАРИНОВИЙ ЗАВОД»

Назва підприємства: відкрите акціонерне товариство «Київський маргариновий завод».

Адреса: 03039, м. Київ, пр. Науки, 3

Київський маргариновий завод було створено у 1949 році. 2 березня 1994 року перетворено в організацію орендарів "Київський маргариновий завод" (державний реєстраційний №0884056, виданий Печерською Державною адміністрацією м. Києва 02.03.1994 р.). У 1994 р., на підставі Установчого договору, шляхом перетворення суб'єкта підприємницької діяльності, організації орендарів "Київський маргариновий завод", засновано закрите акціонерне товариство "Київський маргариновий завод". В результаті реорганізації шляхом зміни організаційно-правової форми підприємство було перетворене у відкрите акціонерне товариство "Київський маргариновий завод".

Основним видом діяльності є: виробництво маргарину, виробництво рафінованої олії та жирів, виробництво прянощів.

Підприємство випускає маргаринову продукцію, майонезну продукцію, рафінує, дезодорує олію соняшникову та надає послуги по її переробці. Організації виробництва харчових продуктів базується на загальних технологічних схемах, прийнятих на спеціалізованих харчових підприємствах з урахуванням максимального завантаження обладнання та повної зайнятості виробничого персоналу.

Асортимент продукції:

Майонези

На Київському маргариновому заводі (КМЗ) майонез виробляється з часів запуску підприємства - з 1949 року. Сьогодні КМЗ пропонує майонези під марками «Олком» (Майонез «Провансаль», «Провансаль Київський», «Провансаль Фірмовий», «Столичний» ) і «Смачно як завжди». Майонез «Олком» виробляється по рецептурі, максимально наближеній до записаної в поварських книгах. Тому «Олком» можна назвати класичним майонезом. Дуже поважно і те, що при виробництві лінії майонезів «Олком» як загусник не використовується крохмаль, як це роблять багато виробників соусів. Термін зберігання майонезів виробництва «Київський маргариновий завод» набагато менший, ніж у найвідоміших конкурентів. Це пов'язано з тим, що при виробництві майонезів підприємство прагне не використовувати консервантів. Високожирні майонези «Олком» - «Провансаль Київський» (72%) і «Провансаль» (67%) - не містять консервантів взагалі. Тривалість зберігання досягається за рахунок дотримання технології приготування майонезу. КМЗ жорстко контролює постачання сировини, що виключає використання інгредієнтів з генетично модифікованими організмами у виробництві всіх видів майонезів. Про відсутність ГМО свідчить відповідний знак на упаковці. Важливо відзначити і те, що необхідна для підготовки майонезу сировина (рослинна олія), знаходяться безпосередньо на підприємстві. Таким чином, повністю підготовлене масло прямує прямо на технологічну лінію, минувши етап транспортування, що, безумовно, позитивно позначається на якості майонезу. Завдяки цьому виробляється не тільки смачний, але й майонез, який довго зберігається. Майонез «Олком» виробляється в самих різних упаковках. Якщо потрібна одна або декілька порцій, личить стік. Для невеликої сім'ї ідеальна традиційна упаковка - поліетиленовий 200-грамовий пакет або стоячий пакет (доу-пак) такого ж об'єму. Для тих, хто вважає за краще користуватися майонезом в скляному посуді, є 450-грамова банка. Для родинного свята або маринування шашликів в очікуванні великої компанії підійде відерко або поліетиленовий пакет 650-грама.

Соняшникова олія

Як головна сировина для виробництва маргаринів і майонезів, рафінована і дезодорована соняшникова олія випускається на Київському маргариновому заводі більш за півстоліття. За цей час на підприємстві був створений високотехнологічний комплекс по очищенню і підготовці соняшникової олії. Окрім задоволення власних потреб в якісній соняшниковій олії, завод традиційно забезпечував ним інших виробників харчових продуктів. Деякі покупці соняшникової олії виробництва Київського маргаринового заводу фасували і продавали його під власними торгівельними марками. У 2009 році підприємство вийшло на ринок з соняшниковою олією у бутилках під маркою «Олком», яка для покупців є гарантією якості. Таким чином, високоякісна соняшникова олія стала доступним і роздрібним покупцям. Рафінована дезодорована і виморожена соняшникова олія ТМ «Олком» не втрачає своїх властивостей під впливом високих температур, більш того, воно витримує декілька нагрівань без збитку для якості блюда. Це досягається завдяки практично ідеальному очищенню, яке здійснюється за допомогою швейцарського устаткування. Масло «Олком» містить вітамін Е, має високу харчову і енергетичну цінність і ідеально личить для всіх традиційних сфер вживання в домашній кухні - для жаріння, як заправка в салат, для випічки і запікання. Дизайн пляшок розроблений з врахуванням ергономіки і естетичних переваг українських покупців. Ще однією перевагою масла «Олком» є те, що воно випускається не в традиційних літрових пляшках, а в ємкостях 0,75, 1,5 і 3 літри, найбільш зручних для споживача.

Масло соняшникове рафіноване, що дезодороване виморожене (не виморожене) марки «П».

Соняшникову олію виробляють з насіння олійного соняшника (Helianthus annuus) шляхом віджимання або екстрагування. Соняшникова олія - один з найважливіших товарів, що мають велике значення для економіки багатьох країн, у тому числі і для України. Основна біологічна цінність соняшникової олії полягає у високому вмісті в ній поліненасичених жирних кислот, фосфатидів, токоферолів і інших речовин. Соняшникова олія володіє найбільшою вітамінною активністю в порівнянні з іншими рослинними оліями. Соняшникова олія марки «П» готова для безпосереднього споживання, а також використовується для виробництва гідрогенізованих, переетерифіцированих жирів, маргарину, майонезу, консервів і пресервів, випічки, кондитерських виробів. Пресова і екстракційна соняшникова олія поставляється на КМЗ з Мелітопольського масло-екстракційного заводу, що входить до групи підприємств «Олком», або купується на інших маслоекстрактціонних заводах. На КМЗ масло проходить повний цикл очищення. Це процеси фільтрації, нейтралізації, вибілювання, виморожування, дезодорації. Технологічні лінії укомплектовані устаткуванням передових світових виробників і повністю комп'ютеризовані, що дозволяє забезпечити стабільність якості масла і мінімізувати дію «людського чинника». Рафінована соняшникова олія виробляється на ВАТ «Київський маргариновий завод» з 1952 року і має попит у харчових підприємств завдяки своїм високим показникам якості очищення.

Органолептичні показники: Смак знеособленого масла

Фізико-хімічні показники: кислотне число тільки що виробленого масла (міліграм КЛОН/г): не більше 0,25; перекісне число на момент відпустки з підприємства (1/2О міль/кг): не більше 2 (зазвичай 0); масова доля вологи і летких речовин: не більше 0,1%; віск і воськоподібні речовини: відсутні в маслі, що виморожене (не виморожене не визначають).

Маргарини столові

Колектив Київського маргаринового заводу усвідомлює, що якість випічки залежить від якості маргарину, тому завод пропонує тільки такий продукт, в якому досвідчені господині завжди впевнені. Столові маргарини «Олком» першими в Україні стали випускатися не у формі традиційної «цеглинки», а у формі «квадрата», популярного в Європі. Сьогодні лінія маргаринів представлена в трьох фасовках: 200, 450 і 850 грам, що дозволяє планувати витрати на випічку і виробляти рівно стількі продукту, скільки необхідно для приготування блюда. Як пакувальний матеріал використовується фольга. На відміну від пергаменту, в який маргарини повсюдно пакувалися за радянських часів, у фользі продукт зберігається краще. На упаковці столових маргаринів ТМ «Олком» є римована підказка-рекомендація, для якого блюда краще використовувати той або інший вид маргарину.

· «Вершковий Київський»

У цьому маргарині ТМ «Олком» міститься найвищий відсоток жиру - 72,5. До складу маргарину входить вершкове масло, молоко і біологічна закваска. Він популярний серед економних людей і покупців, що віддають перевагу рослинним жирам.

· «Молочного Київського»

Жирність «Молочного Київського» - 70%. Крім рослинного жиру, він містить невелику кількість молока, що додає смаку випічки «молочний» відтінок «Вершкова здоба».

Містить вершкове масло, що надає випічці вершкового смаку і аромату. Зміст жиру - 70%. Маргарин «Вершкова здоба» - новинка в лінійці столових маргаринів, розроблених в лабораторії заводу. Відрізняється вийнятковою здатністю робити тісто пишним.

· «Столичний Київський».

Містить 50% виключно рослинного жиру. Не дивлячись на нижчу жирність, не поступається за якістю іншим маргаринам і економить витрати.

Гірчиця

Гірчиця «Російська» випускається в зручній євробанці.

Промжири

ВАТ «Київський маргариновий завод» (КМЗ) вже більше п'ятдесяти років випускає маргарини і жири для кондитерських, хлібопекарських і інших харчових підприємств. Весь цей час завод відомий як лідер у сфері інновацій. Реагуючи на нові запити ринку, КМЗ першим в Україні освоїв випуск ряду масел, спец жирів і маргаринів, які до цього імпортувалися, - тропічні масла, замінники молочного жиру, маргарини для окремих видів тіста і т.д. Унікальність Київського маргаринового заводу полягає в його гнучкості в роботі: здатності технологічних ліній швидко переходити з одного виду продукції на іншій; можливості випускати порівняно невеликі партії продукту; здатності проводити десятки варіантів одного і того ж продукту.

Сьогодні підприємства харчової промисловості мають можливість за допомогою КМЗ створити жир/маргарин (замінники молочного жиру «Особливий Київський», маргарин столовий «Молочний», кулінарний жир «Фритюрний», маргарин столовий «Молочний Київський», масло пальмове рафіноване вибілене дезодороване, стеарин пальмовий рафінований вибілений дезодорований), який по своїх характеристиках ідеально відповідатиме вимогам рецептури, що випускаються ними, - будь то молочна продукція, кондитерські вироби або випічка. Починаючи з назви жиру або маргарину і закінчуючи його фізико-хімічними показниками - у всьому це буде ексклюзивний продукт для індивідуальних потреб замовника. Процес розробки жиру/маргарину і твердження в контролюючих органах документації на його використання займе близько 3 місяців.

Таким чином, завдяки високій технічній оснащеності Київського маргаринового заводу і його сильному інтелектуальному потенціалу, з'явиться можливість оптимізувати якість і собівартість продукції замовника, а також зменшити залежність від коливань кон'юнктури ринку.

Інтеграція існуючих жирів і маргаринів у виробництво замовника або їх розробка під вже сталу технологію - будь-який з варіантів здатний реалізувати колектив КМЗ.

Головними конкурентами ВАТ «Київський маргариновий завод» на ринку щодо майонезу є ТМ «Торчин-продукт», ТМ «Чумак», що ж стосується маргарину - ЗАТ «Запорозький МЖК», ВАТ «Одеський МЖК» та ЗАТ «Модифікованих жирів»

Загальне керiвництво підприємством, за рішенням засновників, здійснює Голова Правління ВАТ «Київський маргариновий завод». Оперативне керiвництво за основним та допоміжним виробництвом, контроль за виробничою діяльністю підприємства здійснює Правління. Спостережна Рада здійснює нагляд за роботою Правління.

Залишкова вартість основних засобів на кінець звітного періоду становить 102025 тис.грн. Завод спроможний виготовити за рік: майонезної продукції - 6,7 тис. тонн, маргаринової продукції - 44,8 тис. тонн. Потужності дезодорації складають 200 тонн на добу. Обладнання використовується в середньому на 70 відсотків. Місцезнаходження активів за юридичною та фактичною адресою заводу. Екологічні питання не мають суттєвого впливу на використання активів харчового підприємства.

Фінансування інвестиційних видаткiв, а також діяльності підприємства відбувається за рахунок залучених кредитних коштів.

Перелік основних показників діяльності підприємства розглянуто у табл. 1.1.

Таблиця 1.1

Основні показники діяльності ВАТ «Київський маргариновий завод»

Показники	Один. виміру	2007 рік	2008 рік	Відхилення
				Абсолютне ±	відносне, %
1	2	3	4	5=4-3	6=5:3х100%
1. Чистий дохід (виручка) від реалізації продукції	тис. грн.	284314	272988	-11326	-3,98
2. Собівартість реалізованої продукції	тис. грн.	254681	237470	-17211	-6,75
3. Адміністративні витрати	тис. грн.	9972	11585	1613	16,18
4. Витрати на збут	тис. грн.	8136	11688	3552	43,66
5. Повні витрати на виробництво і реалізацію продукції	тис. грн.	272789	260743	-12046	-4,42
6. Прибуток від реалізації продукції	тис. грн.	11525	12245	720	6,25
7. Прибуток чистий	тис. грн.	4254	3549	-750	-16,57
8. Витрати на 1 грн. чистої виручки від реалізації	коп.	95,94	95,51	-0,43	-0,45
9. Рентабельність діяльності (продажу)	%	1,5	1,3	-0,2	х
10. Рентабельність продукції	%	4,22	4,7	0,48	х

На основі проведених розрахунків, бачимо, що чистий дохід виробництва від реалізації продукції у 2008 році, порівняно з 2007 роком зменшився на 11326 тис. грн. або на 3,98%.

Також спостерігається зменшення витрат на 1 грн. чистої виручки від реалізації на 0,43 тис. грн. або на 0,45%,за рахунок зменшення чистого доходу від реалізації продукції та зменшення повних витрат на виробництво та реалізацію продукції.

Прибуток від реалізації продукції у 2008 році збільшився на 720 тис. грн. або на 6,25%.

Прибуток чистий зменшився на 705 тис. грн. або на 16,57%, бо зменшилась виручка від реалізації продукції та за рахунок зменшення рентабельності продаж.

РОЗДІЛ 2. ТЕОРЕТИЧНІ ОСНОВИ ОРГАНІЗАЦІЇ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ НА ПІДПРИЄМСТВІ

2.1 Концепції управління маркетингом та їх використання підприємством

З часом, маркетинг удосконалюється, формуються концепції, на основі яких здійснюється управління в цій сфері.

Сьогодні термін «управління маркетингом» визначається як аналіз, планування, втілення в життя і контроль заходів, спрямованих на встановлення, зміцнення і підтримку вигідних обмінів з покупцями заради досягнення певних завдань організації, таких, як збільшення частки ринку, зростання об'єму збуту, отримання прибутку.

За Ф. Котлером концепція маркетингу -- це одна з філософій управління, що має на меті визначення й задоволення потреб покупця за допомогою інтегрованих програм маркетингу для досягнення організаційних цілей. Маркетинг є соціальним і творчим процесом, спрямованим на задоволення потреб як індивідів, так і груп шляхом створення, пропозиції й обміну товарів.

Залежно від рівня розвитку виробництва і попиту на запропоновані товари, концепції маркетингу зазнавали еволюційний розвиток. Їх зміни в основному визначалися і продовжують визначатися станом і взаємодією в ринковому просторі таких суб'єктів, як виробник (продавець), споживач (покупець) і держава (влада). Ще одним важливим чинником, вплив якого особливо зріс останнім часом, став чинник розвитку технічних засобів, вдосконалення яких відбувається в тісному взаємозв'язку з розвитком усього суспільства.

Світова наука і практика в області маркетингу рекомендують виділяти наступні його концепції, що склалися в результаті еволюції :

· виробничу;

· товарну;

· збутову;

· традиційного маркетингу;

· соціально-етичного маркетингу;

· маркетингу взаємодії.

Саме принципи й концепції визначають конкретні напрями діяльності підприємств, які здійснюються в рамках маркетингу, зміст і спрямування його основних функцій. Проте однозначно визначити принципи і концепції маркетингу, що використовує дане підприємство, часто буває дуже складно.

ВАТ «Київський маргариновий завод» зосереджує свою увагу на виробництво якісної продукції, постійне удосконалення продукції, бо задоволений покупець розповідає про товар, який йому сподобався, у середньому трьом своїм знайомим, а незадоволений ділиться розчаруванням у середньому з десятьма. Також підприємство намагається підвищити конкурентоспроможність товарів з метою одержання максимального прибутку, створює структурні зв'язки, які полегшують взаємодію з покупцями. Разом з цим, ВАТ «Київський маргариновий завод» намагається проінформувати як можна більшу кількість споживачів про свою продукцію, застосовуючи різноманітні методи: реклама, акції, презентації і т.д.

Отже, ВАТ «Київський маргариновий завод» орієнтується на товарну концепцію, метою якої є вдосконалення споживчих властивостей товару. Концепція вдосконалення товару полягає в тому, що споживачі купуватимуть товари найвищої якості, з найкращими експлуатаційними властивостями і характеристиками, отже, організація повинна зосередити свої зусилля на постійному вдосконаленні товару.

Також використовується збутова концепція, яка заснована на тому, що товари не будуть купуватися у великій кількості, якщо споживачів не спонукати до цього. Разом з цим, підприємство орієнтується на традиційну маркетингову концепцію, яка орієнтована на покупців, і підкріплена комплексом заходів, націлених на задоволення потреб ринку. В даному випадку маркетингові заходи починаються з виявлення реальних і потенційних покупців і їх потреб. Згідно цієї концепції, мети підприємства, особливо довгострокові, можуть бути досягнуті тільки завдяки дослідженню потреб і бажань груп споживачів, яким підприємство направляє і пропонує вироби і послуги, що задовольняють їх за якістю і ефективностю.

2.2 Організаційна побудова служби маркетингу на підприємстві та можливості щодо її вдосконалення

Організація маркетингу -- це структурна побудова для управління маркетинговими функціями. Вона встановлює підпорядкованість і відповідальність за виконання поставлених цілей і завдань.

Організація маркетингу передбачає побудову та вдосконалення структури управління маркетингом, підбір фахівців з маркетингу належної кваліфікації, розподіл завдань, прав та відповідальності серед працівників маркетингових служб, створення належних умов для ефективної роботи маркетингового персоналу, забезпечення ефективної взаємодії маркетингових та інших служб.

Управління маркетингом пов'язано з побудовою служб збору інформації, проведенням досліджень ринку, організацією реклами, збутових операцій в обслуговуванні споживачів.

Маркетингова структура має вирішальне значення для успішної реалізації концепції маркетингу. Маркетингові структури значною мірою залежать від розмірів підприємства, специфіки продукції, що випускається, а також від загальної структури управління підприємством. Незважаючи на різноманітність, діяльність маркетингових служб підприємств частіше за все здійснюється за функціями або за товарами.

Розрізняють такі моделі організації маркетингу відповідно до їх орієнтації: функціональну, регіональну, товарну, ринкову та різноманітні їх комбінації.

На ВАТ «Київський маргариновий завод» найбільш доцільно застосовувати товарну організацію служби маркетингу, оскільки підприємство має широкий товарний асортимент:

1. Майонези:

· Майонез «Провансаль», 67%;

· Майонез «Провансаль Київський», 72%;

· Майонез «Провансаль Фірмовий», 47%;

· Майонез «Столичний», 30%;

· Майонез «Смачно, як завжди», 30%.

2. Маргарини:

· Маргарин «Вершковий Київський», 72,5%;

· Маргарин «Молочний Київський», 70%;

· Маргарин «Вершкова здоба», 70%;

· Маргарин «Столичний Київський», 50%.

3. Соняшникова олія:

· Бутильована соняшникова олія;

· Соняшникова олія, рафінована дезодорована виморожена (невиморожена) марки «П».

4. Гірчиця:

· Гірчиця «Російська».

5. Промжири:

· Замінники молочного жиру «Особливий Київський», не менше 99,7%;

· Кулінарний жир «Фритюрний», не менше 99,7%;

· Маргарин столовий «Молочний», не менше 82%;

· Маргарин столовий «Молочний Київський», не менше 70%;

· Масло пальмове рафіноване відбілене дезодороване, до 99,9%;

· Стеарин пальмовий рафінований відбілений дезодорований, до 99,9%.

Комплекс маркетингових заходів здійснюватиметься ефективніше у тому разі, якщо в організації створено спеціальну службу управління маркетинговою діяльністю, яку очолює маркетинг-директор або керівник відділу маркетингу з відповідними повноваженнями, який займається певним товаром, має можливість координувати різні роботи з усього комплексу маркетингу для даного товару, а також скоро реагувати на вимоги ринку, у якого в підпорядкуванні перебувають співробітники, що виконують всі необхідні для даного продукту функції маркетингу.

Оргструктура маркетингу має керівників, повністю відповідальних за вироблення й реалізацію продуктової політики. Однак продуктова організація маркетингу часто вимагає більших витрат, чим очікувалося. Спочатку керуючі призначаються для основних продуктів. Пізніше у структурі організації з'являються керуючі, відповідальні й за менш важливі продукти. Такі керуючі мають свій штат співробітників. Практично неможливо для кожної продуктової позиції проводити повноцінну маркетингову діяльність силами співробітників даного продуктового маркетингового підрозділу. В рамках кожної продуктової групи виконуються повторювані функції маркетингу, тому може бути раціональним виконання таких функцій об'єднати у функціональні маркетингові підрозділи. Між продуктовими керуючими виникають конфлікти при визначенні пріоритетних продуктів і виборі ринків збуту.

Важливим є те, що слід ставити фахівців з маркетингу на початковому етапі, а не наприкінці виробничого циклу, інтегрувати маркетинг у кожну фазу бізнесу. Ретельного вивчивши ринок встановити і довести до кожного робітника підприємства, яким клієнт хоче бачити продукт, яку ціну він готовий заплатити, де і коли потрібен цей продукт. Отже, на заводі необхідно поставити менеджера-маркетолога, причому по окремому виду продукції, який забезпечував би ВАТ «Київський маргариновий завод» необхідною маркетинговою інформацією в інтересах розробки стратегії і тактики розвитку ринкової поведінки підприємства.

РОЗДІЛ 3. АНАЛІЗ МАРКЕТИНГОВОЇ ДІЯЛЬНОСТІ ПІДПРИЄМСТВА

3.1 Аналіз маркетингового середовища

За Ф. Котлером маркетингове середовище - це сукупність активних суб'єктів і сил, діючих за межами фірми і впливаючих на можливості керівництва службою маркетингу встановлювати і підтримувати з цільовими клієнтами стосунки успішної співпраці.

Будучи мінливим, накладаючим обмеження і повної невизначеності, маркетингове середовище глибоко зачіпає життя фірми. Кожне підприємство перебуває в умовах, що постійно змінюються, тому воно здатно піднести великі несподіванки, тому фірма повинна уважно стежити за усіма змінами середовища, використовуючи для цього і маркетингові дослідження, і наявні в його розпорядженні можливості збору зовнішньої поточної маркетингової інформації.

Основне завдання аналізу маркетингового середовища в тому, щоб взаємоузгодити вплив середовища, потреби цільового ринку, мету та можливості підприємства.

Проведення аналізу маркетингового середовища забезпечує: розуміння конкуренції та інших факторів середовища; адекватне розуміння бізнесу, в якому працює підприємство; основи для вироблення чіткої стратегії; прийняття правильних тактичних рішень, що, у свою чергу, означає забезпечення стійких ринкових позицій підприємства та сприятливих перспектив його розвитку.

Ігнорування аналізу маркетингового середовища призводить до: прийняття необґрунтованих рішень; стратегії пасивного реагування на ринкові зміни; непослідовних рішень; запізнень введення інновацій; ринкової вразливості підприємства, що призводить до послаблення ринкових позицій підприємства та втрати ним ринкових орієнтирів.

Маркетингове середовище складається з мікросередовища і макросередовища.

Мікросередовище представлене силами, що мають безпосереднє відношення до самої фірми і її можливостей по обслуговуванню клієнтури, тобто постачальниками, маркетинговими посередниками, клієнтами, конкурентами і контактними аудиторіями. Макросередовище представлене силами ширшого соціального плану, які чинять вплив на мікросередовище, такими, як чинники демографічного, економічного, природного, технічного, політичного і культурного характеру.

Маркетингове макросередовище - це ті фактори, якими фірма не може безпосередньо керувати, але які впливають на її маркетингову діяльність. До маркетингового макросередовища належать: економічне середовище, демографія, політичне середовище, НТП, культура, природне середовище.

Екологічний стан навколишнього середовища України є незадовільним: в країні багато екологічних проблем, а ресурси, необхідні для їх розв'язання, вкрай обмежені. Незадовільний стан екології відображається, в першу чергу, на мешканцях країни. ВАТ «Київський маргариновий завод» добре усвідомлює важливість цих проблем. Підприємство намагається випускати таку продукцію, яка б не могла зашкодити людському організму та мала як можна більше корисних речовин, упаковка товарів є екологічно безпечною.

У зв'язку із великим забрудненням навколишнього середовища, велике значення приділяється природному середовищу, тому що зміни в оточуючому середовищі впливають на товари, які підприємство виробляє. Вирощувана сировина потребує великої уваги, тому що містить велику кількість поживних речовин, що впливає на корисність та якість виробленої продукції.

Демографічне середовище є одним з найголовнішим елементом макросередовища. Продукція ВАТ «Київський маргариновий завод» орієнтована на всю Україну, але основним споживачем продукції заводу є Київська область. За даними всеукраїнського перепису населення, що проводився в 2001 році кількість населення в Київській області становить 1827,9 тис. осіб. Кількість міського населення становила 1053,5 тис. осіб, або 57,6%, сільського - 774,4, або 42,4%.

За статевим складом населення кількість чоловіків становить 845,9 тис. осіб, або 46,3%, а жінок - 982,0 тис. осіб, або 53,7%. Віковий склад населення, зафіксований Всеукраїнським переписом населення, характеризується такими даними, що наведені у табл. 3.1.

Таблиця 3.1 Віковий склад населення Київської області

Вік	Кількість постійного населення, тис. осіб
0-9	169,8
10-19	276,9
20-29	251,8
30-39	256,1
40-49	267,1
50-59	195,1
60-69	211,5
70-79	144,8
80 і старше	46,8

За міжпереписний період частка дітей у загальній кількості населення зменшилась. Доля осіб у віці старшому за працездатний суттєво підвищилась, що значно ускладнює сучасну демографічну ситуацію.

У національному складі населення області переважна більшість українців, чисельність яких становила 1684,8 тис. осіб, або 92,5 % від загальної кількості населення. За роки, що минули від перепису населення 1989 року кількість українців зменшилось на 2,6 %, разом з тим їх питома вага у загальній кількості населення зросла від 89,3 % у 1989 році до 92,5 % у 2001 році. Друге місце за чисельністю посідали росіяни. Їхня кількість порівняно з переписом 1989 року зменшилась на 35 % і налічувала на дату перепису 109,3 тис. осіб. Питома вага росіян у загальній кількості населення зменшилась на 2,7 відсоткового пункта і становила 6,0 %.

Українську мову вважали рідною 92,3% населення області, а за даними перепису 1989 року-- 88,4%. Російську мову визначили як рідну всього 7,2% населення. Тоді як за минулим переписом цей показник становив 10,9%. Частка інших мов, які були вказані як рідні, становила лише 0,5%.

За даними Всеукраїнського перепису населення кількість чоловіків та жінок, які перебували у шлюбі, склала 904,0 тисячі осіб.

Всі ці дані дають змогу краще організувати систему збуту підприємства, обрати категорію споживачів на яку буде зорієнтовано підприємство, а знання мовного складу населення дає можливість правильного вибору мови в разі проведення дегустації тощо.

ВАТ «Київський маргариновий завод» досить уважно стежить за розвитком НТП: розвитком техніки, обладнання інструментів, процесів обробки та виготовлення продуктів матеріалів та технологій, а також ноу-хау. Прогрес науки і техніки несе в собі величезні можливості і не менше величезні загрози для фірм. Багато організацій не в змозі побачити нові перспективи, що відкриваються, тому що технічний потенціал для здійснення корінних змін переважно створюється за межами галузі, у якій вони функціонують. Запізнившись із модернізацією, вони втрачають свою частку ринку, що може привести до вкрай негативним наслідкам. На ВАТ «Київський маргариновий завод» йде постійне оновлення техніки більш сучасними обладнаннями, постійна заміна ручної праці механізованою, що призводить до зниження витрат виробництва, вкладаються великі кошти у модернізацію.

Політична складова макросередовища повинна вивчатися в першу чергу для того, щоб мати ясне уявлення про наміри органів державної влади по відношенню до розвитку суспільства та про засоби, за допомогою яких держава має намір проводити в життя свою політику. Вивчення політичної компоненти повинно концентруватися на з'ясуванні того, які програми намагаються провести в життя різні партійні структури, які групи лобіювання існують в органах державної влади, як уряд відноситься до різних галузей економіки і регіонам країни, які зміни в законодавстві і правовому регулюванні можливі в результаті прийняття нових законів і нових норм, що регулюють економічні процеси. При цьому важливо усвідомити базові характеристики політичної системи: яка ідеологія визначає політику уряду, наскільки стабільний уряд, наскільки він в змозі проводити свою політику, яка ступінь суспільного невдоволення і наскільки сильні опозиційні політичні структури.

До політичного середовища відноситься законодавство про захист конкуренції та прав споживачів. Приймаючи рішення про розробку нового виду продукції маркетологи керуються законами «Про захист прав споживача», «Про ціни і ціноутворення», «Про якість і безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини», щоб продукція відповідала всім вимогам стандарту, була екологічно безпечною, конкурентоздатною.

Вивчення економічної компоненти макрооточення дозволяє зрозуміти те, як формуються і розподіляються ресурси. Вивчення економіки передбачає аналіз ряду показників: розміри валового національного продукту, темпів інфляції, рівня безробіття, процентної ставки, продуктивності праці, норм оподатковування, платіжного балансу, норм нагромадження і т.п. При вивченні економічної компоненти важливо звертати увагу на такі чинники, як загальний рівень економічного розвитку, наявність природних ресурсів, клімат, тип і рівень розвитку конкурентних відносин, структура населення, рівень освіченості робочої сили і розмір заробітної плати.

Мікросередовище - сукупність відносин, які складаються у середині фірми, і ті зв'язки, які на мікрорівні забезпечують одержання прибутку в результаті реалізації на ринку певного товару.

Суб'єктами мікросередовища є постачальники, посередники, споживачі, конкуренти, контактні аудиторії.

Постачальників сировини слід вибирати дуже уважно,бо від них залежить якість запропонованого товару, надійність поставок, гарантії, ціни придбання та споживання, умови кредиту тощо.

Постачальниками сировини є сільськогосподарські підприємства, що спеціалізуються на вирощуванні соняшника, сої, рапсу. Основною сировиною для виробництва маргаринової продукції є модифіковані жири, постачальником яких є Кіровоградський завод модифікованих жирів.

Невід'ємним елементом системи маркетингу є конкуренти. У конкурентному середовищі підприємство повинно пильно відслідковувати зміни.

Головними конкурентами ВАТ «Київський маргариновий завод» є ЗАТ «Харківський жировий комбінат», ЗАТ «Львівський жировий комбінат», ЗАТ «Запорізький олійно-жировий комбінат», ВАТ «Одеський олійно-жировий комбінат», ЗАТ «Кіровоградський завод модифікованих жирів», ЗАТ "Дніпропетровський олійно-екстракційний завод", ВАТ "Мелітопольський олійно-екстракційний завод", ВАТ "Ніжинський жировий комбінат" та ВАТ "Чернівецький олійно-жировий комбінат".

Як і всі підприємства, ВАТ «Київський маргариновий завод» має своїх посередників, які допомагають підприємству просувати, розподіляти та продавати товари на ринку. Такими посередниками є: фірмові магазини при підприємстві, ПП «Oxigen Advertising'», ПП «Васильконов», ТОВ «Пост Експрес Україна».

Ще одними елементом мікросередовища заводу є споживачі. Маркетологи підприємства постійно вивчають смаки та уподобання своїх споживачів, працюють над розробками якісної, дешевої і водночас конкурентоспроможної продукції. Географією збуту є вся територія України.

Маркетингове середовище товариства включає в себе контактні аудиторії. Позитивне ставлення передається від однієї контактної аудиторії до іншої, що допомагає створити сприятливу атмосферу для діяльності підприємства на ринку. По місцевому телебаченню можна побачити прес-конференції, які організовують співробітники підприємства, щоб дати відповіді на питання стосовно продукції; час від часу в пресі з'являються вичерпні інтерв'ю директора ВАТ «Київський маргариновий завод» Бутенко В.М., що знайомлять широкий загал з виробництвом підприємства. Особливе місце серед контактних аудиторій потрібно віддати місцевим жителям, якщо їхні потреби і побажання будуть враховані, то це призведе до збільшення обсягів продажу продукції, позитивного іміджу заводу далеко за межами області.

Внутрішні контактні аудиторії, які складаються з власних робітників підприємства, управителів, членів ради директорів, іншого персоналу, також потребують уваги до себе. Це досить важливий чинник мікросередовища підприємства, тому ВАТ «Київський маргариновий завод» завжди прислуховується до своїх робітників, створюючи сприятливі робочі стосунки.

На діяльність товариства впливають такі законодавчі органи: Міністерство охорони здоров'я України, Міністерство промислової політики України, Міністерство охорони навколишнього природного середовища України, Міністерство праці та соціальної політики України та Міністерство аграрної політики України (стосовно питань сировини).

3.2 Дослідження споживачів продукції підприємства

З метою дослідження відповідності продукції ВАТ «Київський маргариновий завод» вимогам споживачів було проведено опитування. Для дослідження була розроблена анкета, яка на сьогодні є найбільш розповсюдженим методом для отримання первинної інформації. В ході проведеного дослідження було опитано 10 респондентів - потенційних споживачів продукції підприємства.

Однією з головних переваг маркетингових досліджень є те, що з їх допомогою можна отримати об'єктивну інформацію про ринок, про споживачів, конкурентів, тощо. Це дозволяє приймати управлінські рішення, при необхідності корегувати тактичні і стратегічні плани підприємства, оперативно і адекватно реагувати на зміни в ринковій ситуації.

Мета проведеного дослідження - отримати відповіді на ряд питань, згідно з якими можна, в першу чергу, оцінити загальні смаки споживачів відносно майонезу,маргарину. По-друге, дізнатися думку споживачів стосовно продукції, що випускається підприємством ВАТ «Київський маргариновий завод».

Метод анкетування досить універсальний і дозволяє:

- розділити досліджувану проблему на декілька уточнюючих питань і таким чином забезпечити об'єктивність отриманої інформації, її повноту;

- при необхідності формувати так звані «закриті» питання, що дозволяє уникнути суб'єктивізму у відповідях респондентів чи ускладнень, пов'язаних із небажанням відповідати на прямо і недвозначно поставлене питання.

Формування питань в анкеті, їх послідовність дозволяє враховувати особливості опитуваної аудиторії (демографічна група, соціальний і професійний статус, психологічне сприйняття тощо), що також спрямовано на максимальну об'єктивність інформації.

Анкетування фізичних осіб проводилося в місті Київ. При опитуванні всі респонденти заявили, що вживають майонези та маргарини. Таким чином, з певною ймовірністю можна визначити, що 100% населення Києва вживають майонез та маргарин. Вибірка сформована таким чином, щоб врахувати думки населення міста щодо продукції підприємства ВАТ «Київський маргариновий завод». Вибірка сформована таким чином, щоб врахувати думки найбільш активних вікових груп населення, тобто від 18 років. Населення розбито на 4 вікових підгрупи. У вибірці рівномірно представлені всі вікові групи споживачів (рис. 3.1).



Рис. 3.1. Співвідношення чоловіків і жінок у вибірці

Рис. 3.1 відображає розподіл респондентів по статевому принципу: жінок - 50%, чоловіків - 50%. Вибірка сформована таким чином, щоб об'єктивно оцінити споживчу мотивацію як серед жінок, так і серед чоловіків, саме тому їх кількість у вибірці пропорційна.

Рис. 3.2 Розподіл респондентів за віком

Віковий параметр розбито на 4 вікових групи. У виборці рівномірно представлені всі вікові групи споживачів. Як свідчать результати опитування, 24% респондентів віком 18-25 років, 25-35 років -18%, 35-50 років - 34%, старше 50 років -34% опитуваних.



Рис. 3.3 Рід занять респондентів

Цей розподіл показує присутність у виборці всіх соціальних груп населення: підприємці - по 5%, керівники - 2%, %, домогосподарки - 14%, %, спеціалісти -9%, службовці - 12%, пенсіонери - по 19%, робочі - по 15%, , безробітні - 3%, студенти - 20%.

Рис. 3.4 Доходи сімей респондентів

Як бачимо, сумарний місячний дохід до 700 грн. отримує 1% респондентів, 3% опитаних отримують дохід 700-900 грн, 7% - 900-1500 грн., 89 % - 1500 і більше грн.

Дослідження, присвячені думкам респондентів

Рис. 3.5 Переваги продукції підприємства

Рис. 3.5 відображає переваги респондентів в видах продукції ВАТ «Київський маргариновий завод». Перше місце займають маргарини - 35%, на другому місці майонези - їх купують 23% опитаних, потім йдуть гірчиця та соняшникова олія по 21%.

Наступні діаграми (рис. 3.6 - 3.9) відображають кореляції даних про переваги продукції підприємства, тобто показують, як залежить вибір продукції від різних соціальних факторів (стать, рівень доходу респондентів, вік, рід занять).

Рис. 3.6 Переваги продукції ВАТ «Київський маргариновий завод» в розрізі статі респондентів

Як бачимо, перевагу серед майонезів надає більшість чоловіків - 42%, а жінок 33%, маргарини користуються популярністю в жінок 47%, серед чоловіків їх вживає 39%, гірчицю вживають 15% чоловіків і 10% жінок, соняшникову олію вживає 10% жінок та 4% чоловіків.

Рис. 3.7 Переваги при виборі продукції ВАТ «Київський маргариновий завод» залежно в розрізі рівня доходів респондентів

Рис. 3.7 показує відання переваги продукції в розрізі рівня доходів респондентів. Респонденти, які віддають перевагу майонезом з наступним сімейним місячним доходом: менше 700 грн. - 8%, 700-900 грн. - 9% від, 900-1500 грн-13%, 1500 грн. і більше - 17%. Отже, майонези користуються найбільшою популярністю серед населення з найбільшим рівнем доходу.

Маргарини користуються найбільшою популярністю серед населення з середніми та вищими доходами - по 10%, менше 700 грн. - 2%, респондентів з сімейним бюджетом 700-900 грн. - 5%.

Гірчицю споживають переважно респонденти з вищими та середнім рівнями доходу: 900-1500 грн. та 1500 грн. і більше - по 5%, 700-900 грн. - 3%, менше 700 грн. - 1%.

Соняшникова олія не досить популярна серед споживачів: менше 700 грн. - 2%, 700-900 грн. - 2%, 900-1500 грн. - 4%, 1500 грн. і більше - 4%.

портфель акція збут рекламний



Рис. 3.8 Переваги при виборці продукції підприємства в розрізі віку респондентів

Рис. 3.8 наглядно відображає переваги у виборі продукції ВАТ «Київський маргариновий завод» у розрізі віку респондентів. 19% респондентів у віці 18-25 років віддають перевагу майонезом і лише по 2% - маргаринам, гірчиці та соняшниковій олії.

Опитані у віці 25-35 років купують в основному майонези - 15%, 3% - маргарини, 2% - соняшникову олію та 3% - гірчицю. У віці 35-50 років обирають також майонези (8%), трохи менше респондентів, які купують маргарини і гірчицю (по 7%), найменше користується попитом серед цієї вікової групи соняшникова олія - 5% опитаних. Респонденти старше 50 років віддають перевагу маргаринам - 11%, по 5% соняшниковій олії та майонеза, і лише 4% - гірчиці.



Рис. 3.9 Переваги вибору продукції в розрізі занять респондентів

Наведений рис. 3.9 показує переваги споживачів при виборі продукції в розрізі роду занять респондентів. Як бачимо, майонези обирають студенти (6%) та домогосподарки (6%), маргарини - домогосподарки (6%) та пенсіонери (5%), гірчицю - робочі та домогосподарки (по 5%), соняшникову олію обирають пенсіонери (5%), а також домогосподарки та студенти (по 4%). У ході опитування респондентів просили відповісти на декілька відкритих запитань, одне з яких звучало так: «Майонезу якої торгової марки Ви віддаєте перевагу? Чому?».

Рис. 3.10 Прихильність респондентів до торгової марки

Як бачимо, респонденти віддають перевагу майонезу ТМ «Calve» - 28%, 17% - ТМ «Балтимор» та ТМ «Верес», 14% - ТМ «Торчин», 11% ТМ «Олком», 5% - ТМ «Оліс» та 4% - ТМ «Славолія».

Рис. 3.11 Обґрунтування прихильності до тієї чи іншої марки

Наведений рис. 3.11 показує обґрунтування прихильності до тієї чи іншої марки: 23% - приємний смак, 19% - дуже великий вибір, 15% - завжди споживають, 13% - поруч завод + завжди свіжа продукція, 11% - реклама, 7% зручна упаковка, 7% - найкраще, 6% - якість.

Також респондентам пропонувалось пояснити свій вибір, розмістивши основні фактори, що впливають на нього, по мірі значимості, оцінивши їх балами.

Оцінювались такі фактори: ціна, реклама на ТБ, радіо, інтернеті; реклама в місцях продажу; думка друзів, знайомих; інгредієнти, їх кількість та якість.



Рис. 3.12 Загальна оцінка факторів респондентами

Наведений рис. 3.12. показує загальну оцінку факторів респондентами, такий фактор як ціна набрав 50 балів з 70 можливих, реклама на ТБ, радіо - 40 балів, реклама на місцях продажу - 35 балів, думка друзів - 45 балів, найбільш вагомий фактор - 65 балів та інші фактори - 20 балів.

Рис. 3.13 Значимість ціни

Наведений рис. 3.13 показує відповіді респондентів на питання про значимість ціни, так 29% респондентів відмітили ціну,як важливий фактор, 20% - найбільш важливий, 26% - дуже важливий, 11% - не дуже важливий, 9% - не важливий та 5% - зовсім не важливим.

Рис. 3.14 Важливість реклами на телебаченні, радіо

Реклама на ТБ, радіо згідно з отриманими результатами, має велике значення для респондентів. Тому цей фактор оцінений основною масою респондентів як важливий - 34%, 21% опитаних вважають цей фактор не дуже важливим, 18% - дуже важливим, 14% - не важливим, 10% - зовсім не важливим та дише 3% вважають рекламу на ТБ, радіо найбільш важливим.

Рис. 3.15 Важливість реклами в місцях продажу

Згідно з отриманими результатами важливість реклами на місцях продажу не дуже важливо. Тому цей фактор оцінений основною масою респондентів як не дуже важливий - 38%, 33% - неважливий, 14% - важливий, 11% - зовсім не важливий, 3% - дуже важливий, 1% - найбільш важливий.

Рис. 3.16 Важливість думок друзів, знайомих

Згідно рис. 3.16, 35% респондентів вважають думку друзів і знайомих важливою; 17% - дуже важливою; 8% - найбільш важливою, 18% респондентів вважають цей фактор для себе не дуже важливим і не важливим; 4% - зовсім не важливим. Отже, для більшості респондентів думки друзів і знайомих є важливою складовою у виборі тоєї чи іншої продукції.

Рис. 3.17 Важливість інгредієнтів, їх якості

Важливість фактору «Інгредієнти, їх якість» оцінена досить високо. 63% опитаних відмітили, що для них інгредієнти, їх якість у майонезі найбільш важливі, 34% - дуже важливі, 3% - важливі та 0% - не дуже важливі, не важливі, зовсім не важливі.

Також в анкеті ставилось питання, чи подобається споживачам асортимент продукції ВАТ «Київський маргариновий завод». Відповіді відображає рис. 3.16.

Рис. 3.18 Чи подобається споживачам асортимент продукції ВАТ «Київський маргариновий завод»

Результати анкетування дозволяють зробити висновок про те, що переважній більшості споживачів (63%) подобається асортимент продукції ВАТ «Київський маргариновий завод», а 37% відповіли, що асортимент їм не подобається.

Рис. 3.19 Якість продукції ВАТ «Київський маргариновий завод»

Як бачимо з рис. 3.19, 77% опитаних відповіли, що якість продукції ВАТ «Київський маргариновий завод» оцінюється, як хороша, і тільки 23% - як задовільна, ніхто з респондентів не зазначив, що якість продукції є поганою.

Рис. 3.20 Чи подобається Вам упаковка продукції ВАТ «Київський маргариновий завод»

З рис. 3.20 «Чи подобається Вам упаковка продукції» видно, що більшості опитаних (52%) не подобається упакування продукції ВАТ «Київський маргариновий завод», а 48% респондентів повідомили, що упаковку потрібно удосконалювати, запропонувавши декілька альтернативних варіантів, що представленні на рис. 3.21.

Рис. 3.21 Запропонування респондентів щодо покращення упаковки

Як бачимо, 34% опитуваних вважають, що потрібне удосконалення системи захисту від підробок, 33% - удосконалення дизайну та 33% - удосконалення інформації на упаковці.

...