Структура бюджета учебного времени на контингент учащихся.

Основные источники данных учебный план

(2.0.) - 3278 ч.

(2.1.) - 2844 ч.

(2.2.) - 540 ч.

(2.3.) - 576 ч.

(2.4.) - 144 ч.

Кmвк = 0,53

Расчет сумм по статьям калькуляции

1. Затраты на оплату педагогического труда.

Зnmi = 105948

ЗMmi = 160704

Зnmi = 134604

ЗMmi = 9504

2. Начисления на прямую заработную плату.

ЗnLmnk = 108720

Итого: 6926 на одного человека.

3. Прямые затраты на материалы. Основные источники данных “Смета” .

Qmik = 2409,0

4. Затраты на оплату труда АХЧ.

Зami = 5823,0

5. Начисления на оплату труда.

ЗaLmнk = 208,0

6. Амортизационные начисления.

--

7. Затраты на функционирование объекта.

7.1. Оплата коммунальных услуг

Зmky = 1308,0

7.2. Текущий ремонт зданий, помещений, оборудования, инвентаря

Зmтр = 1487,0

7.3. Канцелярские и другие хозяйственные расходы

Зmхр = 449,7

7.4. Прочие текущие расходы, оплата услуг связи и транспорта

Зmпр = 106, 76

Итого: 18 717,0 за 2 года 10 мес.

3.5 Анализ эффективности стратегии

Под эффективностью управления понимается характеристика, отражающая отношение между достигнутой и возможной продуктивностью.

Продуктивность - это характеристика деятельности, показывающая соотношение между полезностью полученных за какой-то период времени результатов и связанными с этим затратами.

Оценить эффективность - значит сделать вывод о том, в какой мере образовательное учреждение использует объективно существующие возможности для повышения качества образования.

1.Сроки подготовки при непрерывном интегрированном процессе (приложение Д, )

2. Качество профессиональной подготовки (приложение Ж).

Качество профессиональной подготовки.

Важнейшим фактором конкурентоспособности являются качественные параметры рабочей силы, то есть совокупность свойств, обуславливающих способность работника выполнять определенные виды труда.

Выделим критерии конкурентоспособности выпускников ОУ на современном рынке труда с позиции качества рабочей силы по четырем основным параметрам:

- профессиональная квалификация;

- культура (ценности, ориентация и уровень развития);

- мотивация;

- поведенческие характеристики.

Рассмотрим роль стратегии непрерывного профессионального образования в становлении конкурентоспособного специалиста.

Первый определяющий критерий - профессиональная квалификация.

Выпускник УТПиТ.

СПО - технолог < НПО - повар, кондитер (III-IV разряд) + СПО - технолог

К тому же учитывая требования работодателей, которые считают, что???

В значительной степени на предприятии важно, чтобы рабочий:

1. Владел смежными специальностями - 65%.

2. Владел компьютером - 24%.

3. Знал основы экономики - 27%.

4. Знал основы менеджмента - 24%.

Важной характеристикой профессиональной квалификации молодого специалиста является опыт профессиональной деятельности.

На первом этапе обучения - НПО - 50% учебного времени - производственное обучение + учебная, производственная и преддипломная практика.

Выпускники получают большой жизненный и профессиональный опыт в процессе обучения, который является фундаментом построения карьеры специалиста.

Второй определяющий критерий конкурентоспособности выпускника - культура специалиста (общая и профессиональная). Общая культура (уровень сознания) специалиста основывается на жизненных ценностях и ориентациях личности. Безусловно, учреждение образования занимает ведущее место в пространстве культуры человека в период обучения. В первую очередь, речь идет о формировании профессиональной культуры специалиста. Идентификация с профессиональной средой происходит постепенно по мере освоения специальных знаний, умений и навыков по приобретаемой профессии.

Первый этап (НПО) нацелен на конкретно-образное познание будущей профессии, т.е. приобретение профессиональных умений и навыков путем самостоятельного выполнения всех возможных операций.

Второй этап (СПО) нацелен на приобретение умений управления технологическими процессами в предприятиях торговли и общественного питания.

Одним из определяющих факторов конкурентоспособности на рынке труда является иерархия мотивов личности (а именно трудовая и профессиональная мотивация). Мотивационная основа поведения человека является многоаспектным явлением. Мотивация сотрудников всегда является одним из самых главных вопросов работодателей.

При рассмотрении трудовой и профессиональной мотивации целесообразно выделить три основные характеристики, которые, как правило, входят в список критериев оценки персонала на фирме:

- самооценка, которая отражает уверенность человека в своих профессиональных и личных силах, его самоуважение и адекватность происходящему;

- уровень притязаний человека;

- локус контроля как показатель ответственности человека.

Планы построения карьеры непосредственно формируются в процессе профессионального обучения человека. В прямой зависимости от иерархии мотивов человека зависит и его поведение на рынке труда.

Четвертый фактор конкурентоспособности специалиста - поведение на рынке труда - включает такие компоненты, как четкий план построения карьеры и поиска работы, определенность целей трудоустройства.

Из анализа основных характеристик конкурентоспособности специалиста на рынке труда очевидна определяющая роль учреждения профессионального образования в формировании специалиста, адекватно удовлетворяющего спрос на рабочую силу.

Минимум знаний, умений и навыков по специальности определялся по формуле

Кпредл. = Кстандарт + К доп., (2)

где: Кпредл. - предлагаемый на рынке труда уровень профессионального образования;

Кстандарт - уровень знаний, умений и навыков, определяемых государственным образовательным стандартом СПО;

Кдоп. - дополнительные знания, умения и навыки, определяемые работодателем.

Требования, которые предъявляются к работающим по профессии, специальности.

Требования к работнику (профессиональные знания, умения):

1. Личные качества.

2. Дополнительные требования к работникам, связанными с особыми условиями работы.

3. Совмещение обязанностей по профессии, специальности, традиционно присущих другим профилям.

4. Необходимые знания но предметам (по годам обучения).

Необходимо отметить, что жесткая ориентация подготовки специалистов в профессиональном колледже на текущие потребности рынка труда не вполне оправдана. Само профессиональное образование может задавать “планку” потребностям рынка, формировать рыночный спрос на образовательные услуги и содержание образования. Ориентация на личность и ее жизненные ценности побуждают нас к включению в Кдоп. еще и требований личности студента к знаниям и умениям (пропорционально возможностям техникума). С учетом вышесказанного Кдоп. будет определяться квалификационными требованиями работодателей, дополнительными требованиями техникума и личности.

Общая формула примет вид:

Кпредл. = Кстандарт + Кдоп.раб. + Кдоп.кол. + К доп-лич. (3)

Образование будет непрерывным, если разница между предельным уровнем подготовки на одном этапе обучения и начальным уровнем на следующем достаточно мала. Каждый этап непрерывного образования должен обеспечить определенное интеллектуальное развитие личности, а также целостную систему необходимых знаний, умений и навыков в соответствии с действующими образовательными стандартами. Мы считаем, что сделали правильный выбор наиболее эффективного способа повышения конкурентоспособности выпускников за счет качества профессиональной подготовки. Это подтверждает сравнительный анализ качества знаний студентов, проведенный в группах, обучающихся по сокращенным программам (Т-021с, Т-022с), и группе, обучающейся по полной программе (Т-021) (рисунок 3.5)



Рисунок 3.5 - Анализ качества обучения знаний

По результатам проведенного анализа, которые хорошо видны на графике, можно сделать вывод, что качество знаний студентов, обучающихся по сокращенным программам, выше, чем с полным сроком обучения. Они имеют лучшую теоретическую подготовку, обеспечивающую широту общего и профессионального кругозора, способны быстро ориентироваться в новых производственных, экономических, организационных уровнях.

Практика подтвердила, что образовательное учреждение, как УТПиТ, с многоуровневой образовательной структурой способно удовлетворить потребности обучающихся и общества в качественном профессиональном образовании.

Глава 4. Создание комплекса психолого-педагогических условий в образовательной среде ГОУ СПО УТПиТ для эффективной реализации стратегии

Обеспечение непрерывного профессионального образования возможно при реализации конкретных психолого-педагогических условий.

Условия - ориентация на использование в решении учебно-производственных и воспитательных задач результатов научных исследований в сочетании с новаторскими и традиционными формами работы. В профессиональной педагогике выявлены условия: возможность проявления инициативы, определенной самостоятельности, четкой организации учебно-воспитательного процесса; возможность проявления творчества, индивидуальных способностей и своих возможностей, развитость самоконтроля в производственном и учебном процессе; повышение учащимися теоретических навыков знаний и практических навыков; систематическая проверка знаний, умений и навыков. В свою очередь, психолого-педагогические условия составляют образовательную среду, в которой осуществляется, развивается, совершенствуется учебный процесс. Поэтому изучение психолого-педагогических условий связано с анализом образовательного пространства учебного заведения, в котором осуществляется подготовка рабочих и специалистов, и если эти условия в достаточной степени обеспечивают эффективность учебного процесса, то качество подготовки специалистов будет адекватной поставленным учебным задачам.

Мы предполагаем, что основными психолого-педагогическими условиями, способствующими эффективной реализации непрерывного содержания образования, будут следующие: многоуровневость непрерывного профессионального образования, предполагающая наличие образовательных программ и ступеней начального профессионального образования и базового уровня среднего профессионального образования; многоступенчатость непрерывного профессионального образования, позволяющая выпускать рабочих и специалистов разных уровней квалификации (с соответствующим расходованием средств на их обучение), а значит, будет обеспечивать более рациональное заполнение профессиональных нищ на рынке труда; преемственность ПОП, обеспечивающая «вход» из одной ПОП со «входом» в последующую; интеграция структуры и содержания; реализация требований ГОС начального профессионального образования и ГОС среднего профессионального образования; реализация современных форм, методов обучения инновационных подходов в обучении; формирование профессионально-мотивированной личности; психологическое обеспечение развития профессионально-важных качеств личности; совершенствование управлением ОУ; создание системы непрерывного повышения квалификации преподавателей мастеров производственного обучения (рисунок 4.1).



Рисунок 4.1 - Психолого-педагогические условия реализации непрерывного образования

Этапы развития личности задают соответствующие ступени непрерывного образования, обеспечивающие реализацию конкретных целей образования. Каждый человек на любом этапе своего жизненного пути должен иметь право и реальные возможности включению в образовательные структуры в соответствии со своими познавательными потребностями, психофизическими и личностными особенностями, сообразуясь с потребностями общества. Следует предусматривать и стимулировать продвижения к более высоким ступеням образования наиболее способных, лучше подготовленных, активно работающих на разных этапах общего жизненного пути. Определять соответствующие ступени и уровни непрерывного образования, задать требования к подсистемам и условия, обеспечивающие реализацию его конкретных целей. В соответствии с этими целями должна осуществляться вертикальная (базовое образование и все ступени образовательной пирамиды) и горизонтальное (дополнительное, неформальные виды образования) интеграция образовательных структур разрешены проблемные вопросы на стыках разных подструктур. Интегративные процессы в системе непрерывного образования учитывают несколько функций, тенденций, направлений, видов уровней и конкретных форм, некую иерархическую модель интеграции непрерывного образования (рисунок 4.2).

Рисунок 4.2 - Реализация многоуровневости, непрерывности, преемственности, интегративности образования

Непрерывность образования обеспечивает возможность многомерного движения личности в образовательном пространстве и создания для нее оптимальных условий для такого движения.

4.1 Интеграция содержания образования

Системообразующим фактором непрерывного профессионального образования выступает его целостность, т.е. не механическое приращение элементов, а глубокая интеграция всех подсистем и процессов профессионального образования, в начальном профессиональном и среднем профессиональном образовании. Это понимание определяет целесообразность содержательно-структурного подхода к построению системы непрерывного профессионального образования, которая означает приоритетность построения содержания непрерывного профессионального образования перед его организационными формами. Тем более, что ст.23 Закона РФ «Об образовании» предусмотрела, что граждане, имеющие начальное профессиональное образование соответствующего профиля, получают среднее профессиональное образование по сокращенным ускоренным программам [3, С.4].

Под сокращенными ускоренными программами понимаются такие профессиональные образовательные программы (ПОП) подготовки специалистов среднего профессионального образования, которые реализуются в сокращенные сроки на основе имеющихся ЗУН, полученных обучающимися на предыдущем уровне профессионального образования, т.е. на уровне начального профессионального образования (училище).

Получение среднего профессионального образования возможно только для специальностей среднего профессионального образования, имеющих родственные профессии начального профессионального образования. Под родственными профессиями начального профессионального образования и специальностями среднего профессионального образования понимаются такие, которые имеют один и тот же объект труда, схожие виды деятельности по отношению к объекту труда при различии класса образовательных задач. Например: Профессия начального профессионального образования “повар, кондитер” соответствует специальности “Технология продуктов общественного питания” (2711). Профессия начального профессионального образования продавец, контролер-кассир соответствует специальности “Товароведение” (0612).

Для подготовки специалистов СПО по сокращенным программам разработана профессиональная образовательная программа СПО, сопряженная с профессиональной образовательной программой НПО (далее ПОП СПО на базе НПО).

При разработке ПОП СПО на базе НПО нами был проведен:

сравнительный анализ классификатора специальностей СПО и перечня профессий и специальностей НПО (установление родственных профессий и специальностей и определение класса их профессиональных задач);

сравнительный анализ государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальностям СПО и родственным им профессиям НПО (установление преемственности содержания образования);

разработка учебно-программной документации СПО на базе НПО (учебных планов и программ).

Так были разработаны сокращенные программы по специальности:

2711 «Технология продукции общественного питания» на базе профессии 34.2 «Повар, кондитер»;

0612 «Товароведение по группам однородных товаров» на базе профессии 34.3 «Продавец, контролер - кассир».

При работе ИПО руководствовались следующими нормативно-правовыми документами:

приложение к письму Минобразования России от 06.01.2000г. №1-52-01 и (16-13) «Рекомендации по разработке профессионального образования на базе начального профессионального образования»;

Приказ Министерства образования Российской Федерации от 14 ноября 2001года №3654, зарегистрирован в Минюсте РФ 26 декабря 2001г. Регистрационный №3132 «Об утверждении Порядка реализации сокращенных и ускоренных основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования» [7,С.4].

Содержание профессиональной подготовки ПОП СПО на базе НПО формировалось на основе проведения сравнительного анализа:

профессиональные функции технолога, повара, кондитера;

содержание общепрофессиональных и специальных дисциплин по специальности 2711 по родственной им профессии 34.2;

содержание производственной (профессиональной) практики по специальности 2711 и производственного обучения и производственной практики по родственной им профессии 32.2.

Для определения содержания профессионального образования ПОП СПО на базе НПО проведено:

установление взаимосвязи между учебными дисциплинами специальностей СПО 2711 и учебными дисциплинами родственной им профессии НПО 34.2;

установление взаимосвязи между производственной (профессиональной) практикой по специальности СПО 2711 и производственным обучением и производственной практикой по родственной ей профессии НПО 34.2;

выявление преемственных учебных элементов (ПУЭ) в дисциплинах по специальности СПО 2711, в учебных дисциплинах и производственном обучении родственной профессии НПО 34.2;

установление эквивалентности уровня усвоения ПУЭ в ПОП СПО и ПОП НПО;

формирование содержания профессионального образования для сокращений ПОП СПО на базе НПО на основе данных, полученных в результате проведенного сравнительного анализа.

Были использованы следующие нормативные документы:

ГОС СПО базового уровня нового поколения в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности СПО 2711;

ГОС НПО по родственной профессии НПО;

Примерный учебный план и примерные учебные программы общепрофессиональных и специальных дисциплин для специальностей СПО 2711 и комплект учебно-программной документации для разработанных им профессиям НПО 34.2. (таблица 4).

Таблица 4 - Сравнительный анализ был произведен по схеме

№ специальности СПО (2711 «Технология продукции общественного питания на базе среднего (полного) общего образования)	Родственные профессии НПО (повар, кондитер с получением среднего (полного) общего образования)
№	наименование дисциплин	кол-во часов СПО	наименование дисциплин	кол-во часов НПО	по сокращенным срокам обучения
Общеобразовательные дисциплины
1	Товароведение продовольственных товаров	120	Товароведение пищевых продуктов	90	36
2	Метрология, стандартизация и сертификация	42			42
	Правовое оеспечение профессиональной деятельности	48	Основы Российского законодательства	50	36
4	Экономка отрасли	80	Основы рыночной экономики и предпринимательства	50	76
5	Бухгалтерский учет в общественном питании	120	Основы калькуляции и учета	80	62
6	Маркетинг	58			58
7	Менеджмент	70			70
8	Информационные технологии в профессиональной деятельности	60			60
	Микробиология, физиология питания, санитария	100	Основы физиологии питания, санитарии и гигиены	40	46
1	Психология и этика профессиональной деятельности	56	Деловая культура	100	36
1	Документальное обеспечение управления	48			48
1	Безопасность жизнедеятельности	68			68
№ специальности СПО (2711 «Технология продукции общественного питания на базе среднего (полного) общего образования)	Родственные профессии НПО (повар, кондитер с получением среднего (полного) общего образования)
№	наименование дисциплин	кол-во часов СПО	наименование дисциплин	кол-во часов НПО	по сокращенным срокам обучения
Специальные дисциплины
1	Технология продукции общественного питания	382	Специальные технологии	400	194
1	Организация производства	96	Организация производства	60	78
1	Организация обслуживания	70	Организация обслуживания	60	70
1	Оборудование предприятий общественного питания	96	Оборудование предприятий общественного питания	100	46
	Контроль качества продукции и услуг	44			44
1	Моделирование профессиональной деятельности	32			32
Производственная (профессиональная) практика
1	Практика для получения первичных профессиональных навыков	15 нед	Производственное обучение	33 нед (32 нед)	-
2	Практика по профилю специальности	13 нед	Производственная практика	8 нед (11 нед)	7 нед
2	Стажировка	4 нед			4 нед

На основании данных, полученных в результате анализа перечня учебных дисциплин, были выбраны одноименные (родственные) дисциплины СПО ИНПО и проведен анализ их учебных элементов (дидактических единиц) с целью установления преемственности содержания образования и его отбора для формирования содержания профессиональной подготовки ПОП СПО на базе НПО.

Были выявлены одинаковые учебные элементы, содержащиеся в одноименных (родственных) дисциплинах СПО и НПО, был определен уровень усвоения учебного элемента, необходимый для выполнения профессиональных функций рабочего эквивалента уровню его усвоения для выполнения профессиональных функций специалиста среднего звена. Если уровень усвоения учебного элемента для выполнения профессиональных функций рабочего эквивалентен уровню его усвоения для выполнения профессиональных функций специалиста среднего звена, то учебный элемент не включается в ПОП СПО на базе НПО; в случае различия в уровнях усвоения - учебный элемент включается в формируемую образовательную программу СПО на базе НПО с указанием необходимого объема учебного времени для его обязательного изучения (таблица 5).

Таблица 5 - Анализ элементов родственных дисциплин СПО и НПО

Наименование дисциплины и количество на нее часов -в ПОП НПО и ПОП СПО	Наименование учебного элемента (УЭ)	Уровень усвоения в:	Количество часов на изучение УЭ
		ПОП НПО (3 ступени квалификации)	ПОП СПО	Предусмотрено в:	Необходимых для:
				ПОП НПО	ПОП СПО	ПОП СПО на базе НПО
Бухгалтерский учет в ОП 120 ч (СПО) 120/60	Тема 3: Учет сырья на производстве и реализация продукции	---	---	10	12	6
	Задачи и принципы организации бухгалтерского учета производства, реализации и отпуска продукции	2	2	---	---	---
Основы калькуляции и учета	Учетные цены производства. Документальное оформление поступления сырья на производство.	2	2	---	---	---
	Документальное оформление реализации и отпуска готовой продукции собственного производства	2	2	---	---	---
	Отчетность о реализации и отпуске изделий кухни	2	2	---	---	---
	Варианты документального оформления и учета реализации и отпуска продукции в торговый зал, буфеты	2	2	---	---	---
	Порядок составления отчета о движении продуктов и тары на производстве	2	2	---	---	---
	Документальное оформление операций специализированных цехов	1	2	---	---	1
	Особенности инвентаризации сырья. Порядок списания товарных потерь	1	2	---	---	1
	Составление расчета потребности сырья на день	2	3	---	---	1
	Составление документов по операциям реализации и отпуска изделий собственного производства, отчета о движении продуктов и тары на производстве	2	3	---	---	1
	Оформление документов по операциям на производствах с цеховым делением.	2	3	---	---	1
	Оформление документов по инвентаризации на производстве	2	3	---	---	1

На основании данных, полученных в результате проведенного анализа учебных элементов по указанной выше методике, проведен отбор содержания по конкретным дисциплинам для ПОП СПО на базе НПО и определен объем времени, необходимый для усвоения учебных элементов данной дисциплины в ПОП СПО на базе НПО.

Отбор лабораторных работ и практических занятий для включения их в ПОП СПО на базе НПО производился на основе анализа содержания лабораторных работ и практических занятий, предусмотренных в ПОП НПО и ПОП СПО, в случае в ПОП НПО аналогичных лабораторных работ и практических занятий, предусмотренных для выполнения в ПОП СПО, то они в обязательном порядке включались в ПОП СПО на базе НПО.

Формирование производственной (профессиональной) практики для ПОП СПО на базе НПО осуществлялось с учетом освоенной обучающимися профессии НПО и пройденной практики по ней.

Учитывая, что обучающиеся имеют соответствующий квалификационный разряд по профессии, практика для получения первичных профессиональных навыков не включена в ПОП СПО на базе НПО.

Практика по профилю специальности в полном объеме, предусмотренном ГОС СПО базового уровня, включен в ПОП СПО на базе НПО.

По специальности 2711 она сокращена исходя из специфики родственной профессии 34.2 на 6 недель. Практика преддипломная (квалификационная) в полном объеме включена в ПОП СПО на базе НПО.

На основе полученных данных был составлен рабочий учебный план с сокращенным сроком обучения по специальности 2711. Количество часов на отдельную дисциплину, как определено в рекомендациях, составляет не менее 32 часов.

Общий срок обучения по сокращенным программам установлен по специальности 2711 -1год 10 месяцев.

4.2 Совершенствование педагогического процесса

Главное стратегическое направление реализации интеграции начального профессионального и среднего профессионального образования находится в решении проблемы личностно-ориентированного образования, такого образования, в котором личность студента находится в центре внимания педагога, психолога, мастера производственного обучения, в котором деятельность учения - познавательная деятельность, а не преподавание - является ведущей в тандеме учитель-студент, что традиционное парадигма образования: учитель-учебник-студент- заменяется на новую парадигму: студент-учебник-учитель.

В условиях личностно-ориентированного обучения учитель приобретает иную роль и функцию в учебном процессе, нисколько не менее значимую, чем при традиционной системе обучения, но иную. И это важно осознавать.

Если при традиционной системе образования учитель вместе с учебником были основными и наиболее компетентными источниками знания, а учитель является к тому же и контролирующим объектом познания, то при новой парадигме образования учитель выступает больше в роли организатора самостоятельной активной познавательной деятельности учащихся, компетентным участником и помощником. Его профессиональные умения должны быть направлены не просто на контроль знаний и умений, а на диагностику их деятельности, чтобы вовремя помочь квалифицированными действиями устранить намечающиеся трудности в познании и применении знаний. Эта роль значительно труднее, чем при традиционном, и требует от учителя более высокого уровня мастерства (приложение В).

Личностно-ориентированное обучение предусматривает, по сути, дифференцированный подход к обучению с учетом уровня интеллектуального развития студента, с учетом уровня его подготовки по данному предмету, его способностей и задатков. Прежде всего,

- возможность вовлечения каждого студента в активный познавательный процесс, причем не процесс пассивного овладения знаниями, а активной познавательной деятельности каждого студента;

- возможность работать совместно, в сотрудничестве при решении разнообразных проблем, проявляя определённые коммуникативные умения;

- возможность широкого общения;

возможность свободного доступа к необходимой информации с целью формирования собственного независимого, но аргументированного мнения по той или иной проблеме, возможность её всесторонне обследовать;

возможность непрерывного образования.

Для того, чтобы создать такие условия, прежде всего важно определиться с приоритетами в области педагогических технологий с учетом поставленных целей образования, с учетом интересов развития личности.

Проектирование личностно-ориентированной системы обучения предполагает в техникуме

- признание студента основным субъектом процесса обучения;

- определение целей развития индивидуальных способностей студента: учение, воспитание, развитие и комплекса ППУ;

- определение средств, обеспечивающих реализацию поставленной цели посредством выявления и структурирования субъективного опыта студента, его направленного развития в процессе обучения (приложение Б).

Чтобы реализовать модель личностно-ориентированного обучения необходимо:

- принять концепцию образовательного процесса не как соединение обучения и воспитания, а как развитие индивидуальности, становление способностей, где обучение и воспитание органически сливаются;

- выявлять характер взаимоотношений основных участников образовательного процесса: управленцев, учителей, студентов, родителей.

Необходимо обновленная структура технологического процесса обучения.

Педагогическая технология как процесс является управляемой системой с планируемыми результатами. Структуру технологического процесса обучения можно представить тремя основными каналами движения информации.

1. Основной канал - движение содержания - передача информации от источника (учителя) к приемнику (ученику) (ее предъявление ученикам, управление учебно-познавательной деятельностью, процедура восприятия, усвоения, закрепления знаний учениками).

Существенными обстоятельствами является наличие дополнительных управляемых источников информации - книг, ТСО, компьютера м и самостоятельного ее восприятия учеником (процесс самоуправления).

2. Канал управляющих воздействий, включающий в себя планирование (стратегическое и тактическое), коррекцию основного технологического движения обучающей информации.

3. Канал передачи информации от ученика к учителю о результатах процесса (обратная связь, контроль, оценивание и канал дополнительной информации).

Рассмотрение структуры технологического процесса показывает, что повышение его эффективности можно получить за счет:

- оптимальной структуры содержания учебной информации, предъявляемой учащемуся, студенту;

- эффективного управления и организации познавательной деятельности учащихся, студентов;

- использование возможностей индивидуальных самоуправляемых процессов усвоения информации студентов;

- организации эффективного контроля за усвоением информации (обратной связи) (рисунок 4.3).

	2 канал . Управление
	Планирование	Коррекция
	Стратегическое	тактическое
Учитель		1 канал Процесс передачи информации (движение основной учебной информации)
	Дополнительные источники информации		Самоуправление деятельностью
			Ученик
		Самоконтроль
	3 канал. Обратная связь (контроль)

Рисунок 4.3 - Структура технологического процесса обучения

4.3 Обеспечение развития личности

Адаптация - приспособление организма человека к изменяющимся условиям внешней среды. Происходящие при этом приспособительные реакции направлены на поддержание относительного постоянства внутренней среды организма - гомеостаза. Устойчивость гомеостаза определяется надежностью систем организма, способных к адаптации. Адаптация - довольно длительный процесс, имеющий и физиологический, и психологический аспекты [11, С.8].

Различают кратковременную и долговременную адаптацию, первая основывается на рефлекторных реакциях организма в короткие промежутки времени (применительно к обучению - в течение одного урока, рабочего дня, занятия), вторая формируется продолжительное время и нуждается в многократных воздействиях.

Различают следующие виды адаптации:

- физиологическая адаптация - процесс приспособления организма человека к организации труда, всему сложному комплексу социальных взаимосвязей и определяется состоянием здоровья;

- социально-психологическая адаптация - процесс включения индивида в коллектив, освоение им отношений и норм поведения в коллективе, установление контактов, овладение навыками учебной и производственной деятельности, формирование адекватного поведения;

- профессиональная адаптация - процесс приспособления, привыкания рабочего, специалиста к содержанию и режиму труда, к требованиям и стилю работы трудового коллектива, она определяется уровнем овладения профессиональными навыками, формирование профессионально необходимых качеств личности, отражает развитие устойчивого положительного отношения рабочего, специалиста к избранной профессии.

Создать благоприятные психолого-педагогические условия для нормального процесса адаптации у учащихся к профессиональному обучению важно в связи с тем, что характер адаптации, её уровень, длительность и качество формирования профессиональных навыков и умений - процессы, тесно взаимосвязанные. Следовательно, от успешности адаптации организма учащихся будет во многом зависеть и успешность формирования у них профессиональных навыков и умений. В своей работе «Повышение эффективности производственного обучения подростков» Леонов А. А. пишет, что успешность и безболезненность адаптации студента к обучению в техникуме связано, в первую очередь, с готовностью к системному профессиональному обучению. Показателем адаптации является адаптированность личности, которая включает в себя эмоциональное состояние, психическое и физическое здоровье, самооценку [7, С.28].

Для эффективной профессиональной адаптации учащихся в период обучения в техникуме перед психологом поставлены следующие задачи:

изучение и создание условий для успешного самоопределения личности через формирование профессиональных намерений и сознательного выбора профессии, продуктивного усвоения профессиональных знаний;

изучение отношений и содействие взаимодействию инженерно-педагогических работников и учащихся в учебно-воспитательном процессе;

изучение и развитие уровня готовности учащихся к профессиональной деятельности;

изучение уровня развития, выраженности профессионально значимых качеств личности (ПЗЛК) и групп качеств, их формирование и дальнейшее развитие;

выявление и изучение причин, факторов, тенденций, оказывающих влияние на профессиональную адаптацию учащихся.

Чтобы решить эти задачи, необходимо исследовать механизмы, влияющие на процесс профессиональной адаптации студента. Поэтому в исследовательском направлении психологической службой были выделены:

а) диагностика личностной готовности к профессиональной деятельности учащихся I курса;

б) диагностика уровня развития ПЗЛК у учащихся лицея;

в) диагностика репрезентативной системы и изучение стиля научения у учащихся «группы риска» в обучении.

Модель «Портрет выпускника техникума»:

- личность с развитым интересом к себе, своему растущему организму, внутреннему миру, характеру, своим отношениям к людям;

- личность, осознающая свое поведение и умеющая нести ответственность за него;

- личность с развитыми коммуникативными и организаторскими способностями, общительная, умеющая устанавливать с другими людьми взаимовыгодные отношения;

- личность, способная к профессиональному и личностному росту, стремящаяся к приобретению новых знаний и умений;

- развитая творческая личность, умеющая делать жизненный выбор в интересах своего развития и помогающая личностному росту других людей;

- личность, ценящая и сохраняющая ценности культуры, традиции своего народа, умеющая эффективно и ответственно использовать природные богатства, не нанося непоправимого ущерба природе, умеющая защищать интересы Родины, родного города, техникума.

Психологическое обеспечение профессионального развития специалиста.

Психологическое обеспечение профессионального развития специалиста включает в себя формирование и развитие профессионально значимых качеств (ПЗЛК) у учащихся.

Согласно целям и задачам ОУ, содержание учебно-воспитательного процесса основано на обеспечении условий для подготовки специалистов по данным профессиям на разных уровнях.

При решении этих задач столкнулись с такой трудностью, как найти методику, которая бы соответствовала специфике данного образовательного учреждения. Наряду с наличием большого количества личностных и профессиональных диагностических методик, трудно было подобрать именно ту методику, которая бы могла включить в себя широкий спектр областей анализа по тем показателям, которые положены в основу профессионально значимых личностных качеств и групп качеств, необходимых для данных профессий. Поэтому была разработана методика диагностики «Карта личности» с учетом специфики профессионального ОУ.

Для успешного профессионального становления учащихся необходимо, чтобы в учебно-воспитательном процессе у учащихся в основном завершилось профессиональное самоопределение, то есть сформировалось отношение к себе как к субъекту собственной профессиональной деятельности, чтобы учащиеся не только хорошо усвоили функциональные знания по основам наук и соответствующие им умения и навыки, но и прочно овладели специальными знаниями, операционной стороной профессиональной деятельности. Кроме того, важно, чтобы они были готовы к вхождению в новую, производственную систему взаимоотношений, уверенно чувствовали себя в профессиональной среде.

Одним из психологических компонентов труда является профессиональная пригодность: соответствие индивидуальных качеств человека требованиям профессии. Профессиональная пригодность включает отношения человека к труду, способность к данной профессии, обладание знаниями, умениями, навыками, необходимыми для данной профессии.

Психологическая готовность к профессии - сложное многоуровневое образование, включающее как операционные, так и личностные компоненты. Диагностика уровня личностной готовности к профессиональной деятельности помогает эффективности учебно-воспитательного процесса и выявлению наличия предпосылки для успешного получения профессиональных знаний. С учетом специфики учебного заведения была разработана методика диагностики готовности учащихся к профессиональной деятельности.

В профессиональной подготовке выделяют два процесса:

Организованный взрослыми процесс формирования у студента необходимых знаний и умений.

Процесс становления личности, где сама личность будущего специалиста выступает главной действующей силой.

Оба выше названных процесса нельзя рассматривать отдельно друг от друга, так как процесс профессиональной адаптации студента протекает по трем этапам, каждый из которых имеет свои существенные для инженерно-педагогических работников профессионального образования особенности.

I этап - ознакомительный, когда идет осмысление новой роли в окружающей среде. Он начинается с принятия решения получить определенную квалификацию по избранной профессии и продолжается в течение первоначальной теоретической подготовки к производственному обучению в техникуме и производственной практики на базовых предприятиях. На этом этапе профессиональной адаптации происходит самооценка правильности принятого решения, формируется отношение к профессиональным особенностям производственной работы, к членам учебной группы, к педагогам, к мастерам производственного обучения, к лицею и будущему предприятию.

II этап - подготовительный, когда идет освоение профессии, заключающееся в основательном изучении гуманитарных, естественнонаучных и специальных предметов и в производственном обучении на базовом предприятии. На этом этапе, более длительном и ответственном, происходит первоначальное формирование личности квалифицированного рабочего осваиваемой профессии.

III этап - основной - включает студента в рабочую среду предприятия. Он начинается в период производственной практики на штатном рабочем месте, когда студент почувствует себя таким же рабочим, как и окружающие его члены предприятия, но ещё не достигшим такого же, как у них, уровня квалификации.

На всех трех этапах профессиональной подготовки успешность или не успешность профессиональной адаптации зависит от следующих условий:

как преподаватели и мастера производственного обучения лицея подготовят студента к работе на производстве по своей специальности в отношении теоретических знаний, производственных навыков и умений, вызовут ли интерес к профессии и желание работать по своей специальности;

какие межличностные отношения сложатся у учащихся с членами учебной группы, мастерами производственного обучения, классным руководителем, с педагогами и как отношения повлияют на его производственные успехи в период обучения и производственной практики и при самостоятельной работе по окончанию лицея;

как сложатся его отношения с рабочим коллективом. В какой рабочий коллектив попадёт студент, и примут ли его как равноправного и полноценного члена коллектива и как квалифицированного специалиста.

Процесс формирования учебных умений и навыков (общих и специфических) длителен и, как правило, занимает не один год, а многие из перечисленных умений формируются и совершенствуются в течение всей человеческой жизни.

Глава 5. Экологическая и правовая часть

Техникум является государственным учреждением среднего профессионального образования, имеет статус юридического лица, осуществляет оперативное управление имуществом, относящимся к государственной федеральной собственности. Учредителями техникума выступают Министерство образования РФ и Главное управление образования администрации Ульяновской области.

Юридический адрес техникума: 432700, город Ульяновск, ул. Кузнецова, 18.

Учредителей: Министерство образования РФ: 113833, Москва, М-230, ГСП, ул. Люсиновская, 51.

Главное управление образования администрации Ульяновской области: 432007, город Ульяновск, ул. Советская, 18.

Техникум был открыт на основании распоряжения Главы администрации Ульяновской области № 1480 от 07.12.2000 года «Об открытии техникума на базе Ульяновского коммерческого лицея» и приказ Главного управления образования № 377 от 06.06.2001 года. Ульяновский техникум питания и торговли является правопреемником Ульяновского коммерческого лицея.

Техникум ведет образовательную деятельность в соответствии с Конституцией РФ, Законом «Об образовании», другими законодательными актами РФ, Типовыми положениями об образовательном учреждении среднего профессионального образования и начального профессионального образования, приказами Минобразования РФ, Главного управления образования администрации Ульяновской области, другими нормативными и распорядительными документами, уставом техникума.

Устав принят на общем собрании работников и учащихся техникума 11 октября 2002 года, утвержден первым заместителем Министра образования РФ и начальником Главного управления образования администрации Ульяновской области, Зарегистрирован в установленном порядке в инспекции МНС РФ по Ленинскому району 06.12.2002 года, серии 73 регистрационный номер ОГРН 2027301176571 Департаментом имущественных отношений ульяновской области имущество внесено в реестр государственной федеральной собственности (регистрационный номер 07300453 от 21 марта 2003 года).

Право на осуществление образовательной деятельности в сфере среднего профессионального и начального профессионального образования предоставлено техникуму на основании лицензии № 084414, серии № А, регистрационный номер №3435, срок действия которой по 11 марта 2006 года, по следующим направлениям СПО, НПО и профессиональной подготовки: 2711 «Технология продукции общественного питания», 0612 «Товароведение», 34.2 «Повар, кондитер», 34.3 «Продавец, Контролер-кассир», 2311 «Организация обслуживания в общественном питании», 2702 «Технология хлеба, кондитерских изделий».

Для государственного учреждения Техникум питания и торговли, относящемуся к 5 классу опасности согласно санитарной классификации, санитарно-защитная зона составляет не менее 50 м (СанПиН 2.2 Ѕ. 1.1. 567-96 стр.10 приложение, п.4). Данное нормативное расстояние принимается за радиус санитарно-защитной зоны. Категория опасности учреждения по экологической квалификации - 4.

Общая территория, занимаемая учреждением, равна 5414,6 м2 и складывается из:

- территории застройки здания - (1358,8 м2);

- парковых покрытий (газонов) - (2491 м2);

- заасфальтированного (бетонированного) покрытия (1564,8 м2).

Государственное учреждение Ульяновский техникум питания и торговли сдает в аренду помещение общей площадью 110 м2 под продовольственный магазин для различной торговли (учебный).

В условия арендного договора входит обязанность арендодателя оказывать коммунальные услуги. Отходы, образующиеся в результате деятельности арендатора, включает в настоящий проект.

Среднесуточная численность работающих и обучающихся в государственном образовательном учреждении Ульяновский техникум питания и торговли составляет 320 человек. Учреждение имеет 1 легковой автомобиль. Средозащитного оборудования не имеется. Сотрудников - 70 человек.

Ульяновский техникум питания и торговли лабораторного контроля за состоянием окружающей среды не осуществляет, кроме помещений в здании техникума учебного назначения.

Водопотребление производится от горсети. Сточные воды сбрасываются в горколлектор.

Производственный мусор вывозится на городскую свалку у поселка Баратаевка согласно договору со спецавтолхозяйством № 2495 от 05.10.1998.

В учреждении, согласно обследованию, вредные выбросы в автосферу отсутствуют, экологический паспорт для получения лицензии на комплексное природопользование не требуется, в связи с малым объемом токсичных отходов.

Заключение

Профессиональная школа в сложившихся социально-экономических условиях может развиваться только при гибком реагировании на складывающуюся конъюнктуру рынка труда. Руководители учебных заведений должны выбрать стратегию развития и внедрять такую систему обоснованных принципов, методов, технологичных управленческих, приемов. Создать в ОУ жизнеспособную управленческую систему, которая позволит обеспечить достижения цели деятельности - выпуск конкурентоспособного, мобильного, профессионально-самостоятельного специалиста [37, С.18].

В данной работе рассмотрены методологические основы стратегического управления, сделан менеджерский анализ деятельности ОУ, на основе имеющегося потенциала выбрано предпочтительная стратегия развития и предложены меры по ее реализации.

Непрерывное профессиональное образование позволит:

Сохранить конкурентоспособность и расширить нишу на профессионально-образовательном рынке за счет обновления ассортимента предлагаемых образовательных услуг, в том числе дополнительных.

Обеспечить возможность многомерного движения личности в образовательном пространстве техникума.

Предоставить уникальную возможность в наших стенах за короткий срок получить два вида образования НПО и СПО и поступит в ВУЗ на третий курс.

Улучшить качество обучения за счет увеличения количества компетенции (деятельных и коммуникативных).

Сократить затраты на обучение за счет сокращение срока обучения без снижения качества обучения.

Более качественно реализовать принцип преемственности государственных образовательных стандартов.

Более рационально использовать материально-техническую и учебную базу УО.

Более продуктивно реализовать интеллектуальный и кадровый потенциал.

Создать благоприятные условия для реализации личностно-ориентированных подходов обучения и воспитания.

Обеспечить формирование профессионально-мотивированной личности.

Обеспечить развитие профессионально-важных качеств личности.

Минимизировать последствия надвигающегося демографического кризиса.

Список использованных источников

1) Об образовании. Закон Российской федерации // Российская газета. - 1992. - 31 июля.

2) Государственный образовательный стандарт среднего профессионального образования.

3) Стандарт Российской Федерации. Начальное профессиональное образование. ОСТ 9 ПО 02.34.3-2002.

4) Повышение эффективности учебно-воспитательного процесса в профессиональных лицеях в условиях внедрения Государственного стандарта НПО и СПО. Сборник научно-методических материалов НМЦ ПО, УКЛ, 1998.

5) Профессиональная педагогика: Учебник для студентов, обучающихся по педагогическим специальностям и направлениям / Под редакцией С.Я. Батышева - М.: Дело, 1997.-321 с.

6) Батышев С.Я. Блочно-модульное обучение. - М.: Дело, 1997. - 196 с.

7) Беляева А.П. Интегративно-модульная педагогическая система профессионального образования. - СПб: Институт профтехобразования РАО, 1997. - 208 с.

8) Богачев Е.Н. Методология нового хозяйственного механизма в высших учебных заведениях в условиях рынка. - М.: Сокол, 1990. - 192 с.

9) Богачев Е.Н. Региональные интеллектуальные комплексы на базе высшего учебного заведения. - М.: Салют, 1992.- 138 с.

10) Бузин В.Н. Краткий отборочный тест. - М.: Салют, 1992. - 43 с.

11) Вачугов Д.Д., Кислякова Н.А.Практикум по менеджменту. - М.: Салют, 1998. - 204 с.

12) Веснин В.Р. Менеджмент для всех. - М.: Сокол, 1994. - 228 с.

13) Герчес Г.А., Есенкова Т.Ф., Третьяков П.И. Модели организационных структур и информационно-документационных потоков в управлении. - Ульяновск: Дом печати, 2000. - 92 с.

14) Гусев В.В. Некоторые аспекты работы университета в условиях перехода к рыночной экономике // Вуз и рынок. - 2001. - № 3. - С.12-13.

15) Драчева Е.Л. Менеджмент: Учебное пособие. - М.: Академия, 2002. - 228 с.

16) Есенков Ю.В. Организация самообразовательной деятельности инженерно-педагогических работников (методические рекомендации), ИПК ПРО. - Ульяновск, Дом печати, 2000. - 68 с.

17) Есенков Ю.В. Управление инновационными процессами в профессиональном лицее. - Ульяновск, Дом печати, 2003. - 101 с.

18) Жих Е.M., Понкрухин А.Л., Соловьев В.А. Маркетинг: как завоевать рынок? - СПб.: Нева, 2002.

19) Казанцева А.К. Общий менеджмент. - М.: Салют, 1994. - 224 с.

20) Карпов В.B., Катханов М.Н., Свиридова Н.Г. Методология подготовки преподавателей на ФПКП при многоступенчатой системе обучения в вузе. - М.: Исследовательский центр по проблемам управления качеством подготовки специалистов, 1992. - 148 с.

21) Карта личности - метод диагностики профессионально значимых личностных качеств рабочих и специалистов торговли и общественного питания. Сборник научных трудов. - Ульяновск: Дом печати, 1998. - 82 с.

22) Конаржевский Ю.А. Менеджмент и внутришкольное управление. - М.: Дело, 1999. - 320 с.

23) Коротков Э.М Концепция менеджмента. - М.: Дело, 1996. -160 с.

24) Коссов Б., Князев Е. Еще раз о концепции образования // Вестник высшей школы. - 1991. - № 4. - С.164-178.

25) Котлер Ф. Основы маркетинга. - СПб.: Коруна, 1994. - 688 с.

26) Кураков Л.П. Высшее учебное заведение и экономика региона // Вуз и рынок. - 2002. - 192 с.

27) Менеджмент (конспект лекций). - М.: ПРИОР, 2000. - 103 с.

28) Мескон М. И др. Основы менеджмента. - М.: Салют, 1992. - 368 с.

29) Методика оценки и самооценки деятельности преподавателя. - СПб.: Нева, 1993. - 67 с.

30) Непрерывное многоуровневое профессиональное образование / Под редакцией Х. Беднарчика. - СПб.: Институт профессионального образования РАО, 2003.

31) Никитина Н.Н. Современные педагогические теории и технологии (методические рекомендации). ИПК ПРО. - Ульяновск: Дом печати, 1999. - 131 с.

32) Новиков А.М. Построение системы непрерывного образования. - М.: Издательский центр АОП, 2000. - 67 с.

33) Полат В.В. Новые педагогические и информационные технологии в системе образования. Учебное пособие для студентов пед.вузов и системы повышения квалификации педагогических кадров. - М.: Академия, 1999. - 240 с.

34) Полдобина М.Л. Как подготовить конкурентоспособного ученика. - М.: Академия профессионального образования, 2003. - 210 с.

35) Профессиональная педагогика. Ассоциация “Профессиональное образование”. - М.: Салют, 1997. - 338 с.

36) Сборник психодиагностических методик для психологов системы народного образования / Под редакцией Р.Р.Кышанова. - СПб.: Политехника, 1993. - 152 с.

37) Селевко Г.К. Современные образовательные технологии: Учебное пособие. - М.: Народное образование, 1998. - 317 с.

...