Реклама общественного питания

Инвалид на кресле-коляске должен без посторонней помощи иметь доступ в здания и помещения предприятий торговли и общественного питания.

Габариты элементов входа (пандусы, поручни, разворотные площадки, другие элементы) указываются в архитектурно-планировочном задании, с учетом размещения здания или помещения в системе пешеходных устройств улиц и площадей.

4.4 Эксплуатация средств рекламы информационно-художественного оформления

· .Предприятие, организация, на чье имя было зарегистрировано средство рекламы и (или) информационно-художественное оформление, осуществляет эксплуатацию и поддерживает его в исправном состоянии с соблюдением норм техники безопасности.

Предприятие несет ответственность за любые нарушения правил безопасности и возникшие в связи с этим неисправности и аварийные ситуации.

· Предприятие не имеет права вносить дополнения или изменения в утвержденную конструкцию средства наружной рекламы.

· Предприятие обязано осуществлять демонтаж в случае прекращения эксплуатации средства наружной рекламы, а также устранять дефекты, возникшие в связи с его эксплуатацией.

· Предприятие обязано выполнить все предписания, связанные с необходимостью устранения недостатков в техническом состоянии и внешнем виде средства наружной рекламы, а также по досрочному его демонтажу.

Заключение

Общественное питание относится к тем отраслям, которые постоянно привлекают предпринимателей. В крупных городах постоянно растет число предприятий общественного питания, относящихся к разным ценовым и ассортиментным категориям. Такая ситуация способствует усилению конкуренции и ужесточению борьбы за выживание в сфере общественного питания.

Ресторанный бизнес в наше время - дело молодое, но очень выгодное. Уровень жизни наших граждан повышается с каждым днём. Их уже не удовлетворяет обед в какой-нибудь столовой, им нужно хорошо отдохнуть, отведать чего-нибудь необычного, просто с пользой провести время. И за это они готовы хорошо заплатить. Поэтому открытие ресторана в наше время может принести немалый доход. Но для этого необходимо изучить рыночные законы, а также те элементы ресторанного дела, которые помогут выделиться среди конкурентов и занять высокое место. В связи с этим на предприятиях общественного питания необходимо применять весь комплекс маркетинга.

Изменения в ресторанной индустрии за последние 10 лет весьма значительны. Этот вид бизнеса сделал большой рывок вперед за последние годы. Рестораны и отели постепенно приближаются к международному классу, существует тенденция к постоянному улучшению качества обслуживания, продуктов приготовления блюд и т.д. К сожалению, лишь некоторые рестораны можно назвать действительно достойными по уровню, большинство же находится далеко позади, и между ними существует огромный разрыв.

Безусловно, самое главное достоинство любого ресторана - хорошая кухня, обстановка и сервис. Но единственное, что может оценить потенциальный клиент в ходе знакомства с большинством видом рекламы - это только кухня, точнее, визуальная ее составляющая. Обо всем остальном у посетителя сложится свое мнение в ходе визита в рекламируемое кафе, если конечно его реклама будет достаточно убедительной для этой мотивации.

Специфику маркетинговой концепции того или иного ресторана можно определить, только исходя из знания специфики конкретного заведения.

В каждом конкретном случае систему продвижения должен формировать специалист в маркетинге и рекламе. Поскольку ресторанная как никакая другая сфера трудна для стандартизации.

Основной особенностью современного потребителя является отсутствие среднего класса в России, который и является во всем мире основным посетителем предприятий общественного питания.

Сегментировать посетителей ресторанов можно достаточно многими способами. Опять же, все зависит непосредственно от идеи и концепции, заложенной в ресторан. Реклама служит системообразующим звеном, связывающим подразделения предприятия между собой и с потребителями. Эта идеология должна быть отражена во всей организационной структуре. Служба маркетинга, выделенная в специальный отдел, должна взаимодействовать с другими частями организационной структуры и с потребителем. Главным правилом является создание эффективной организационной структуры для реализации современной концепции маркетинга, ориентирующей предприятие на удовлетворение нужд потребителей.

Данная работа посвящена одной из актуальных проблем - проблеме организации маркетинговой деятельности на предприятии сферы услуг общественного питания.

В современных условиях - условиях становления рыночных отношений - эффективное функционирование предприятия во многом обуславливается осуществлением планирования маркетинговой деятельности, что делается с помощью составления плана маркетинга.

Маркетинг выступает эффективным инструментом перестройки подхода хозяйственных руководителей к управлению, перехода от ориентации на всемирный рост производства к ориентации на максимальное удовлетворение потребностей потребителей.

Список использованной литературы

1.http://www.pitportal.ru/findir/11102.html

2.http://www.rc-media.ru/reklama_cafe_restoranov

3.http://www.webprojects.ru/services/seo/promo_business/cafe/

4.Н.В. Коршунов «Организация обслуживания в ресторане» М, высшая школа 1976г.

5.Кристофер Энертон-Томас «Ресторанный бизнес» - М, «Росконсульт» 1999г.

6.Усов В.В. «Организация обслуживания в ресторане» - Москва. « Высшая школа» 1990г.

7.Радченко Л.А. «Организация производства на предприятиях общественного питания», 2000г.

8.http://www.monasmedia.ru/service/indoorreklama/reklama_v_restoranah_kafe_klubah/

9.http://www.rc-media.ru/reklama_cafe

10.http://www.restoclub.ru/articles/3024/

11.http://ресторанныйконсалтинг.рф/Реклама_ресторана_кафе_какие_каналы_наиболее_эффективны

12.http://knigakulinara.ru/books/item/f00/s00/z0000011/st105.shtml

13.Чтобы ресторан занял свою нишу, нужно придумать историю. (Интервью с Антоном Табаковым) //Мое дело РЕСТОРАН, №6, 2002 г.

14.Эриашвили Н.Д. и др. Маркетинг. Учебник для ВУЗов. - М.: ЮНИТИ, 2000. 623 с.

15.В.В. Усов Организация обслуживания в ресторане. - М.: Высшая школа, 2002.

16.Степочкина Е.А. Планирование бизнеса и внутрифирменное управление. Волгорад, Изд-во ВОЛГУ, 2002.

17.Ресторанный бизнес. Рубрика Гость Январь/Февраль №1 2002

18.Райтер Г.Р. В лабиринтах современного управления: Стратегическое планирование, маркетинг, обслуживание клиентов, управление персоналом, оплата труда. - М.: Экономика, 1999. - 248 с.

19.Курапцева Н. Современное предприятие общественного питания: направление и методы эффективности работы //Деловой Петербург, №220 от 25.11.2003. Материалы научно-практической конференции

20.Кристофер Энертон-Томас Ресторанный бизнес. - М.: Росконсульт, 2001

Размещено на Allbest.ru