Оцінка якості та конкурентоспроможність бавовняних тканин
Огляд ринку бавовняних тканин в Україні. Фактори, що впливають на формування споживчих властивостей бавовняних тканин. Асортимент, органолептична оцінка, лабораторні методи дослідження. Показник якості бавовняних тканин, їх конкурентоспроможність.
Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
Вид | курсовая работа |
Язык | украинский |
Дата добавления | 01.10.2013 |
Размер файла | 1,3 M |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Коефіцієнт стійкості асортименту
Стійкість асортименту - здатність набору товарів задовольняти попит на одні і ті ж товари.
Споживачі товарів стійкого асортименту можуть бути охарактеризовані як «консерватори в смаках і звичках». Оцінивши певне найменування товару, вони довго не змінюють свої уподобання.
Виявлення товарів, що користуються стійким попитом, вимагає маркетингових досліджень методами спостереження і аналізу документальних даних про надходження і реалізації товарів.
У даній роботі для визначення коефіцієнта стійкості використовувався метод опитування. Опитано було продавця магазину «Веллтекс». І в результаті було виявлено, що 35 моделей тканин магазину користуються постійним попитом.
Коефіцієнт стійкості асортименту (Кс) розраховується за наступною формулою:
Кс = (С: ШД), (3.4)
де Кс - коефіцієнт стійкості;
С (показник стійкості) - число моделей тканин, що користуються стійким попитом у споживачів;
Шд - дійсна широта асортименту
Тепер розрахуємо даний показник для досліджуваної фірми:
Кс = (35:90) = 0,38
Отримане значення свідчить про те, що 38% всіх представлених тканин бавовняних користуються стійким попитом у покупців. Крім основних моделей, що користуються стійким попитом споживачів, магазин «Веллтекс» включає в структуру асортименту бавовняні тканини нових моделей, формуючи раціональний асортимент, що дозволяє не тільки отримати прибуток, але і найбільш повно задовольнити потреби споживачів різних соціальних груп.
Коефіцієнт раціональності асортименту
Раціональність асортименту - здатність набору товарів найповніше задовольняти реально обгрунтовані потреби різних сегментів споживачів[7].
Важливо правильно і раціонально сформувати асортимент, щоб він був:
1) у міру широким, щоб споживачеві було з чого вибрати, з іншого боку, щоб величезне різноманіття товарів не затрудняло вибір потрібного товару;
2) повним, щоб ймовірність задоволення попиту з боку різних споживачів була висока;
3) новим, що пов'язано зі зміною смаків споживачів;
4) стійким, що представляє певні гарантії реалізації частини асортименту, що користується стійким попитом, а для споживача задоволення попиту на даний товар.
Коефіцієнт раціональності асортименту є найбільш важливим серед усіх аналізованих показників і розраховується за наступною формулою:
Кр = (ВШ х Кш + Вп х Кп + Вс х Кс + Вн х Кн), (3.5)
де Кр - коефіцієнт раціональності;
ВШ - коефіцієнт вагомості широти;
Вп - коефіцієнт вагомості повноти;
Вн - коефіцієнт вагомості новизни;
Вс - коефіцієнт вагомості стійкості;
Кш - коефіцієнт широти асортименту;
Кп - коефіцієнт повноти асортименту;
Кн - коефіцієнт новизни асортименту;
Кс - коефіцієнт стійкості асортименту.
Даний коефіцієнт раціональності показує наскільки торговий асортимент відділу, фірми, будь-якого магазину задовольняє реально обгрунтовані потреби різних сегментів споживачів.
У результаті проробленої роботи з розрахунку основних показників асортименту були отримані наступні дані:
Кш (коефіцієнт широти) = 0,78;
Кп (коефіцієнт повноти) = 0,83;
Кн (коефіцієнт новизни) = 0,35;
Кс (коефіцієнт стійкості) = 0,38.
Для того, щоб визначити коефіцієнт раціональності необхідно розрахувати коефіцієнти вагомостей кожного показника. Для їх розрахунку використовується експертний метод. В якості експертів виступали п'ять покупців, які перебували в досліджуваному магазині в момент проведення дослідження. Кожному з обраних покупців було запропоновано оцінити ранг (ступінь важливості) кожного із зазначених показників асортименту (повноти, широти, стійкості й новизни) при виборі потрібної їм бавовняної тканини.
В результаті розрахунку коефіцієнтів вагомості отримані наступні дані:
Вш (вагомість широти) = 0,26;
Вп (вагомість повноти) = 0,244;
Вн (вагомість новизни) = 0,266;
Вс (вагомість стійкості) = 0,23.
Зробимо розрахунок коефіцієнта раціональності бавовняних тканин: Кр = (0,26 x 0,78 + 0,244 x 0,83 + 0,266 x 0,35 + 0,23 х 0,38) = 0,5693.
В результаті підрахунків був отриманий коефіцієнт раціональності, рівний 0,5693. Враховуючи той факт, що максимальне значення даного показника дорівнює 1, асортимент в магазині «Веллтекс» цілком раціональний. Тому для досліджуваного магазину немає необхідності проводити різні заходи в області формування асортименту і поліпшення його структури.
3.2. Результати оцінки фізико-хімічних показників якості бавовняних ткани
Всі дані після дослідження перенесемо до таблиць.
Табл. 3.1Визначення вологості у бавовняних тканин
№ |
Назва зразка |
Вимоги згідно ГОСТ 21790-2005 |
Фактично, % |
|
1. |
Бязь ООО «Золотая нить» |
7-10% |
7,8 |
|
2. |
Бязь ООО «Текстиль контакт» |
8,1 |
||
3. |
Бязь ООО «Текстиль - Ровно» |
9,5 |
Проаналізувавши дані таблиці можна сказати, що всі три зразки відповідають вимогам нормативних документів.
Табл. 3.2 Визначення гігроскопічності бавовняних тканин
№ |
Назва зразка |
Вимоги згідно ГОСТ 21790-2005 |
Фактично, % |
|
1. |
Бязь ООО «Золотая нить» |
Не менше 10 % |
12 |
|
2. |
Бязь ООО «Текстиль контакт» |
18 |
||
3. |
Бязь ООО «Текстиль - Ровно» |
16,7 |
Згідно таблиці 3.2 видно, що зразки відповідають вимогам стандарту.
Табл.3.3 Результати визначення вологовіддачі бавовняних тканин
№ |
Назва зразка |
Вимоги згідно ГОСТ 21790-2005 |
Фактично, % |
|
1. |
Бязь ООО «Золотая нить» |
12-14 % |
11,8 |
|
2. |
Бязь ООО «Текстиль контакт» |
13 |
||
3. |
Бязь ООО «Текстиль - Ровно» |
13,009 |
Проаналізувавши результати дослідження з таблиці видно, що сатин та бязь відповідають вимогам НД. Бязь ООО «Текстиль контакт» на 0,2 % не відповідає стандарту. Можливо причиною є волокнистий склад даного виду тканини. Адже вологовіддача, так як і гігроскопічність на пряму залежать від волокнистої сировини.
3.3 Визначення інтегрального показника якості та конкурентоспроможності бавовняних тканин
Для оцінки конкурентоспроможності бавовняних тканин необхідно визначити внутрішню структуру двох основних факторів конкурентоспроможності - ціни (цінові параметри) і якості (нецінові параметри).
Ціна та якість є найважливішими ринковими характеристиками товару для споживача. Проте їх оптимальне співвідношення ще не гарантує ринковий успіх продукції.
Таким чином, дослідження конкурентоспроможності товарів передбачає комплексне вивчення характеристик об'єкту. Результати такого дослідження доцільно відобразити у вигляді дерева властивостей.
Дерево властивостей - це графічне зображення багаторівневої (ієрархічної) структури, яка відтворює сукупність властивостей продукції [3].
Дерево властивостей для бавовняних тканин повинні відображати щонайменше функціональність, естетичність, ергономічність, екологічність та економічність об'єкта досліджень.
Функціональність бавовняних тканин під час товароруху:
- зовнішній вигляд;
- міцність;
- усадка;
- зминаємість.
Функціональність бавовняних тканин за призначенням:
- маса;
- міцність при розтягненні;
- зносостійкість;
- зміна розмірів після мокрих і теплових обробок ;
- стійкість до стирання;
- осипаємість.
Ергономічні показники бавовняних тканин:
- гігроскопічність;
- електризуємість.
Естетичні показники бавовняних тканин:
- художньо - колористичне оформлення;
- яскравість забарвлення;
- вид переплетення;
- пластичність;
- драпіруємість;
- фактура.
Економічність бавовняних тканин характеризують такі показники:
- собівартість;
- витрати на транспортування;
- витрати на зберігання.
Початкові рівні дерева властивостей бавовняних тканин (рис.3.1)
Рис. 3.1. Початкові рівні (дерева властивостей) бавовняних тканин
Аналіз якості та конкурентоспроможності проведемо для бавовняних тканин таких, як:
1. Бязь ООО «Золотая нить».
2. Бязь ООО «Текстиль контакт».
3. Бязь ООО «Текстиль - Ровно».
Оцінка якості бавовняних тканин передбачає вибір показників якості, визначенням їх значень і співвідношення з аналогічними показниками, взятими за базові.
Для розрахунку рівня якості продукції застосовують диференціальний, комплексний або змішаний методи.
Диференційний метод полягає в порівнянні одиночних показників якості досліджуваного і базового (еталонного) зразків продукту:
(3.6)
де Pі - показник якості досліджуваного товару;
Pб - показник якості базового (еталонного) товару.
Комплексний метод застосовують, коли необхідно охарактеризувати рівень якості продукції одним узагальнюючим показником, що є функцію від одиничних показників якості.
При змішаному методі оцінки рівня якості продукції застосовують одиничні та комплексні показники якості.
Для забезпечення об'єктивної оцінки якості напівлляних костюмно - платтяних тканин необхідно формалізувати критерії якості, тобто подати їх у вигляді цифрових значень.
Метод кваліметричної оцінки дозволяє отримати показник якості тканин у вигляді деякої цифрової величини.
Показники якості бавовняних тканин переводять у безрозмірний вигляд, застосовуючи наступну формулу
, (3.7)
де Pi - i-й показник якості в безрозмірному вигляді (відносний показник);
рi - i-й показник якості в натуральному вигляді (абсолютний показник якості);
рiбр - бракувальне (найгірше допустиме) значення і-го показника;
рiет - еталонне (найкраще можливе) значення і-го показника.
Інтегральний показник якості розраховується за формулою:
, (3.8)
аі - коефіцієнт вагомості і-го показника;
Pi - відносний показник якості;
n - число оцінюваних показників.
Коефіцієнт вагомості показника визначається експертним або аналітичним методами. У додатку В наведено бали експертів та у додатку Г перерахунок, з урахуванням значимості показників (рангова оцінка).
Кваліметрична оцінка якості бавовняних тканин наведена в таблиці 3.1.
Таблиця 3.1 Кваліметрична оцінка якості бавовняних тканин (мах. оцінка 5 балів)
Показники |
Коефіцієнт вагомості, |
Pi(ет) |
pi(бр) |
Бязь ООО "Золотая нить" |
Бязь ООО "Текстиль контакт" |
Бязь ООО "Текстиль-Ровно" |
||||
а(i) |
pi |
Pi |
pi |
Pi |
pi |
Pi |
||||
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
||
Органолептична оцінка,бали: |
||||||||||
колір |
0,147 |
5 |
2 |
5 |
1 |
4 |
0,67 |
5 |
1 |
|
блиск |
0,114 |
5 |
2 |
3 |
0,333 |
4 |
0,67 |
4 |
0,667 |
|
драпіруємість |
0,086 |
5 |
1 |
4 |
0,75 |
5 |
1 |
4 |
0,75 |
|
якість |
0,208 |
5 |
2 |
5 |
1 |
5 |
1 |
4 |
0,667 |
|
шовковитість |
0,153 |
5 |
2 |
3 |
0,333 |
4 |
0,67 |
5 |
1 |
|
фактура |
0,083 |
5 |
3 |
4 |
0,5 |
4 |
0,5 |
5 |
1 |
|
гігроскопічність |
0,075 |
15 |
9,9 |
12 |
0,412 |
18 |
1,59 |
16,7 |
1,333 |
|
вологість |
0,092 |
8 |
11 |
7,8 |
1,067 |
8,1 |
0,97 |
9,5 |
0,5 |
|
вологовіддача |
0,042 |
13 |
15 |
11,8 |
1,6 |
13 |
1,00 |
13,009 |
0,996 |
|
Всього |
1 |
|||||||||
Інтегральний показник якості |
0,746 |
0,862 |
0,850 |
Якщо 0,7 Іп 1 рівень якості високий
Якщо 0,5 Іп 0,7 рівень якості середній
Якщо 0,2 < Іп < 0,5 рівень якості низький
Дослідження бавовняних тканин кваліметричної оцінки включали ряд послідовних етапів: формування еталонних і бракувальних показників бавовняних тканин бязь ООО «Золотая нить» (Україна), бязь ООО «Текстиль контакт» (Україна) і бязь ООО «Текстиль-Ровно» (Україна) та визначення інтегрального показника якості бязь ООО «Золотая нить» (0,746), бязь ООО «Текстиль контакт» (0,862) і бязі ООО «Текстиль-Ровно» (0,850). Порівнюючи ці показники доводиться констатувати, що перший зразок має середній рівень якості, а інші мають високий.
Конкурентоспроможність товару - поняття складне, інтегральне, відносне і динамічне. Це все те, що забезпечує переваги товарів на ринку, сприяє його успішному збуту в умовах конкуренції. Конкурентоспроможність досліджуваного товару визначають відповідно до інших товарів і завжди конкретно, виходячи зі ступеня задоволення запитів потенційних покупців.
У загальному вигляді конкурентоспроможність товару характеризується його споживчими властивостями та ціною споживання і математично може бути представлена наступною формулою
, (3.9)
де P - корисний ефект від використання товару (споживчі властивості товару);
С - витрати на придбання і використання товару (ціна споживання).
Споживчі властивості товару характеризуються набором функціональних та естетичних показників.
Ціна споживання характеризується витратами на виробництво товару, його транспортування, зберігання, реалізацію і таке інше.
Оцінку конкурентоспроможності бавовняних тканин можна проводити за наступною схемою (рис. 3.2).
Рис. 3.2. Схема оцінки конкурентоспроможності бавовняних тканин
Розрахунок інтегрального показника відносної конкурентоспроможності сухих бавовняних тканин базується на порівнянні параметрів досліджуваного товару з параметрами товару, який найбільш повно відображає вимоги споживачів .
Наводимо варіант методики розрахунку інтегрального показника відносної конкурентоспроможності бавовняних тканин. Розрахунок збірного параметричного індексу для функціональних показників
, (3.10)
де аі - коефіцієнт вагомості
qi - відносний параметр (показників) якості, який розраховується за формулою:
, (3.11)
де Pдосл - значення параметру досліджуваного товару;
Pконк - значення параметру конкуруючого товару.
Розрахунок збірного параметричного індексу для естетичних показників:
(3.12)
Розрахунок параметричного індексу для економічних показників:
, (3.13)
де Сдосл - цінові характеристики досліджуваного товару;
Сконк - цінові характеристики конкуруючого товару.
Розрахунок інтегрального показника відносної конкурентоспроможності:
(3.13)
Дані по розрахунках інтегрального показника зазначені у таблиці 3.2.
Таблиця 3.2 Оцінка конкурентоспроможності бавовняних тканин
З досліджень видно, що К більше 1, досліджувані бавовняні тканини - шифон, бязь та сатин мають вищу конкурентоспроможність порівняно з конкуруючим ситцем. Що стосується сатину,то він поступається позиціями шифону та бязі.
Таким чином, оцінку конкурентоспроможності бавовняних тканин можна провести за допомогою системи як одиничних показників якості, так і використовуючи груповий показник. Одиничний показник відображає відсоткове відношення до величини того ж параметра, при якому елемент споживання теоретично повністю задовольняється.
Груповий показник об'єднує одиничні показники та характеризує ступінь задоволення споживання взагалі (груповий показник за функціональними, естетичними та економічними параметрам.
Висновки
У ході виконання курсової роботи дійшла наступних висновків:
1. Аналіз снату ринку показав, щo виpoбництвo бавовняної пpяжi ,a oтжe i бaвoвнянoї ткaнини знизилacь у 2012 poцi пopiвнянo з 2011. Укpaїнa cтaлa щe бiльшe iмпopтувaти бaвoвну, ткaнини бaвoвнянi тa нитки, пpяжу бaвoвняну.
2. Встановлено, що асортимент магазину «Веллтекс» досить широкий. Адже в результаті проведення аназізу асортименту виявлено, що коефіцієнт широти дорівнює 0,78, повний, коефіцієнт повноти дорівнює 0,83, порівняно з конкурентами, поступово оновлюється, коефіцієнт новизни дорівнює 0,35, користується стійким попитом у споживачів, коефіцієнт стійкості дорівнює 0,38, та достатньо раціональний, коефіцієнт раціональності дорівнює 0,57.
3. Визначено, що зразки бавовняних тканин не перевищують норми стандарту за основними фізико-хімічними показниками та відповідають вимогам стандарту.
4. При проведенні кваліметричної оцінки було визначено, що усі зразки бавовняних тканин мають високий рівень якості. Інтегральний показник якості шифону (0,790), сатину (1,032) і бязі (0,993). Тобто шифон має середній рівень якості. А бязь та сатин - високий.
5. Встановлено, що зразки бавовняних тканин: шифон (1,18), бязь (1,93) та сатин (1,08) мають вищу конкурентоспроможність порівняно з конкуруючим ситцем.
Список використаної літератури
1. ГОСТ 3816-81 (ИСО 811-81) «Полотна текстильные. Методы определения гигроскопических и водоотталкивающих свойств».
2. ГОСТ 21790-2005 «Тканини бавовняні і змішані одежні. Загальні технічні умови» - Розроблений Федеральним державним унітарним підприємством «Центральный научно-исследовательский институт хлопчптобумажной промышлености», принянтий 09.12.2005.
3. Алексєєв Н.С. Товарознавство господарських товарів. Т. 1. - М.: Економіка, 2003. - 351с
4. Коробкіна З.В. Товарознавство непродуктових товарів. - М.: Економіка, 2006. - 208 с.
5. Лабурцева О. Маркетингові дослідження українського ринку текстильних виробів: сучасний стан, проблеми, перспективи // Маркетинг в Україні. -2006.-№6 (40).-С.45-51
6. Медузов В.С. Ассортимент и качество производимой продукции /В.С. Медузов. - Омск: Книголюб, 2002. - 220 с.
7. Мінько Е.В., Кричевський М.Л. Якість та конкурентоспроможність. - СПб.: Питер, 2004. - 268 с.
8. Моисеенко Н.С. Товароведение непродовольственных товаров. Часть 1/ Н.С. Моисеенко. - Ростов н/Д.: Феникс, 2001. - 320 с.
9. Сирохман І.В., Задорожний І.М., Пономарьов П.Х. Товарознавство непродовольчих товарів. - К.: Лібра, 2002. - 368 с.
10. Шепелев А.Ф., Печенізька І.А. Товарознавство й експертиза непродовольчих товарів: Навчальний посібник. - Москва: ІКЦ «МарТ»; Ростов н / Д: видавничий центр «МарТ», 2003. - 688 с
11. Міністерство економіки України. Державна підтримка українського експорту.Легка промисловість України [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.ukrexport.gov.ua/ukr/prom/ukr/9.html.
12. УКРЛЕГПРОМ Підсумки роботи промисловості України за січень-грудень 2011 року [Електронний ресурс]: Режим доступу http://ukrlegprom.org.ua/ua/statistika_minstat_ukraiini/pidsumki_roboti_promislovosti_ukraiini_za_sichen_gruden_2011_roku.html
Додатки
Додаток А
1
Рис. 1.1. Бавовняне волокно під мікроскопом:
1 - поздовжній напрям; 2 - поперечний зріз
Додаток Б
Рисунок 2.Полотняне переплетіння |
Рисунок 3.Саржеве переплетіння |
|
Рисунок 4. Сатинове або атласне переплетіння |
Рисунок 5. Репсове переплетіння |
|
Рисунок 6. Рогожка або панама |
Рисунок 7. Складна саржа |
|
Рисунок 8. Посилена саржа |
Рисунок 9. Ламана саржа |
|
Рисунок 10. Посилений сатин |
Рисунок 11. Комбіноване переплетення |
Додаток В
Результати експертного опиту
Експерти |
колір |
блиск |
драпіруємість |
якість |
шовковитість |
фактура |
гігроскопічність |
вологість |
вологовіддача |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
||
1 |
1 |
4 |
5 |
1 |
2 |
3 |
2 |
3 |
4 |
|
2 |
2 |
2 |
3 |
1 |
1 |
4 |
5 |
4 |
3 |
|
3 |
3 |
4 |
2 |
1 |
1 |
3 |
5 |
4 |
5 |
|
4 |
3 |
1 |
2 |
1 |
4 |
3 |
5 |
2 |
4 |
|
5 |
2 |
3 |
5 |
1 |
2 |
4 |
1 |
3 |
5 |
Додаток Г
Рангова оцінка показників якості бавовняних тканин
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Товарознавча характеристика лляних і бавовняних тканин. Опис технології продажу цього виду товару, необхідного обладнання та інвентарю. Особливості термінів реалізації продукції тканин. Економічні розрахунки товарообігу. Раціональні пропозиції та реклама.
реферат [1,2 M], добавлен 27.04.2010Аналіз ринку шовкових тканин в Україні. Розгляд сучасної класифікації асортименту шовкових тканин. Визначення їх споживних властивостей. Визначення порядку приймання в магазині. Огляд вимог до якості, пакування, маркування, транспортування та зберігання.
курсовая работа [1,1 M], добавлен 11.04.2019Характеристика асортименту бавовняних та ворсистих тканин. Характеристика асортименту та видів господарських виробів з пластичних мас. Вивчення споживчих властивостей керамічного посуду, парфумерно-косметичних товарів та побутових товарів зі скла.
контрольная работа [36,0 K], добавлен 03.08.2010Класифікація тканин за різними ознаками, їх різновиди і відмінні риси. Показники заповнення тканин волокнами, види переплетіння. Споживчі властивості тканин та їх зовнішній вигляд, порядок зміни цих характеристик в процесі технічної та термічної обробки.
контрольная работа [5,5 M], добавлен 11.09.2008Аналіз стану ринку сичугових сирів в Україні. Дослідження споживчих властивостей та асортименту сирів. Технологія виробництва, дефекти, вимоги до якості сичугових сирів. Оцінка якості твердих сирів за органолептичними за фізико-хімічними показниками.
курсовая работа [252,5 K], добавлен 04.10.2014Товарознавчі аспекти і тенденції розвитку ринку текстильної продукції. Характеристики текстилю. Класифікація тканин промислового призначення за функціональним призначенням так обробкою. Характеристика асортименту тканин промислового призначення.
реферат [25,8 K], добавлен 28.12.2007Аналіз стану ринку керамічних товарів в Україні. Характеристика властивостей фарфорових виробів, їх класифікація, суть технологічного процесу, особливості асортименту. Форми і методи контролю якості продукції, її сертифікація та конкурентоспроможність.
курсовая работа [153,4 K], добавлен 09.03.2012Дослідження стану ринку ноутбуків України. Визначення споживчих властивостей та вимог до якості ноутбуків. Оцінка економічної діяльності та асортименту техніки в магазині "Інгресс-Лайн". Взаємозалежність споживчих властивостей та ціни ноутбуків.
курсовая работа [799,7 K], добавлен 25.10.2010Стан виробництва іграшок в Україні, вимоги їх до якості та безпечності. Проблеми споживчого ринку іграшки в Україні. Експериментальне дослідження факторів, що впливають на формування асортименту іграшок у сучасних умовах, пропозиції щодо їх покращення.
курсовая работа [371,5 K], добавлен 17.04.2014Управління якістю при виробництві і реалізації меблів. Формування споживчих властивостей та якості м’яких куточків в технологічному процесі їх виготовлення. Дослідження та оцінка конкурентоспроможності меблевих виробів ЗАТ "Черкаська меблева фабрика".
магистерская работа [273,9 K], добавлен 11.09.2008Вивчення сучасного стану та подальших перспектив розвитку ринку плавлених сирів в Україні, оцінка головних споживчих властивостей даного харчового продукту, класифікація та типи, технологія виробництва. Асортимент плавлених сирів, показники їх якості.
курсовая работа [223,8 K], добавлен 17.04.2013Стан ринку виробництва та споживання курячих яєць в Україні. Будова, хімічний склад, харчова цінність яєць. Формування їх споживчих властивостей. Вимоги до їх якості; маркування, пакування, транспортування та зберігання. Оцінка якості продукту в магазині.
курсовая работа [45,7 K], добавлен 26.03.2019Класифікація і асортимент морозива, яке виготовляється в Україні. Формування якості морозива на ВАТ "Київський холодокомбінат №2". Контроль якості сировини, технологічного процесу підприємства. Конкурентоспроможність морозива різних товаровиробників.
дипломная работа [1,1 M], добавлен 15.09.2008Дослідження асортименту, споживчих властивостей іграшок та організація їх продажу в магазині в сучасних економічних умовах в Україні. Аналіз показників якості м'яко-набивних іграшок в Україні. Дослідження асортименту іграшок на матеріалах магазину.
курсовая работа [4,7 M], добавлен 09.04.2020Конкурентоспроможність товару як вирішальний фактор його комерційного успіху на конкурентному ринку. Виявлення вимог до якості виробів на перспективний період їх виробництва та споживання. Визначення економічних можливостей задоволення вимог споживача.
контрольная работа [24,4 K], добавлен 17.12.2014Будова та хімічний склад ікряних товарів. Класифікація та асортимент ікри, основні способи її консервування. Оцінка якості за органолептичними і фізико-хімічними показниками, методи дослідження. Умови зберігання, транспортування та приймання ікри.
курсовая работа [201,4 K], добавлен 10.03.2012Стан ринку ювелірних виробів в Україні. Значення ювелірних товарів у сучасному житті. Методи оцінки якості ювелірних виробів (перевірка на колір, метод пробірного аналізу). Асортимент каблучок Львівського, Київського, Краматорського ювелірних заводів.
научная работа [901,1 K], добавлен 29.10.2014Аналіз стану виробництва, торгівлі та споживання пилососів в Україні. Розгляд основних споживчих властивостей та вимог до якості побутових товарів. Ознайомлення із асортиментним складом, якістю та вартістю пилососів на прикладі магазину "Лагрос".
курсовая работа [1,2 M], добавлен 25.10.2010Дослідження асортименту та якості посуду із полімерних матеріалів в ЗАТ "Фуршет". Порівняльна характеристика споживних властивостей виробів вітчизняного та закордонного виробництва. Споживча оцінка асортименту та якості посуду з полімерних матеріалів.
дипломная работа [200,3 K], добавлен 15.09.2008Аналіз ринку сигналізацій в Україні, класифікація та різновиди даних пристроїв. Критерії оцінки якості. Загальна характеристика та аналіз організаційно-економічної структури ФОП "Козловський Г.П.", вивчення та оцінка показників асортименту продукції.
дипломная работа [70,0 K], добавлен 12.06.2014