Анализ внешней и внутренней среды организации

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Актуальность темы исследования. Любая организация находится и функционирует в рамках внешней и внутренней сред. Они предопределяют успешность функционирования компании, накладывают определенные ограничения на операционные действия и в какой-то степени, каждое действие компании возможно только в том случае, если среда допускает его осуществление.

Внешняя среда является источником, питающим организацию ресурсами, необходимыми для поддержания ее внутреннего потенциала на должном уровне. Организация находится в состоянии постоянного обмена с внешней средой, обеспечивая тем самым себе возможность выживания. Но ресурсы внешней среды не безграничны. И на них претендуют многие другие организации, находящиеся в этой же среде. Поэтому всегда существует возможность того, что организация не сможет получить нужные ресурсы из внешней среды. Это может ослабить ее потенциал и привести ко многим негативным для организации последствиям. Задача стратегического управления состоит в обеспечении такого взаимодействия организации со средой, которое позволяло бы ей поддерживать ее потенциал на уровне, необходимом для достижения ее целей, и тем самым давало бы ей возможность выживать в долгосрочной перспективе. Изучение внутренней среды компании дает руководству возможность оценить внутренние ресурсы и возможности компании. Выявляя сильные и слабые стороны компании, руководство имеет возможность расширять и укреплять конкурентные преимущества и, соответственно, предупредить возникновение возможных проблем. Как и в случае с внешней средой, задача стратегического менеджмента компании поддерживать и улучшать стороны, которые увеличивают конкурентное преимущество компании в долгосрочном периоде.

Предметом исследования является процесс анализа внешней и внутренней среды предприятия.

Целью курсовой работы является анализ внешней и внутренней среды организации и разработка мероприятий по их совершенствованию.

Для достижения цели в курсовой работе были поставлены и решены следующие задачи:

1. Определены теоретические аспекты анализа внешней и внутренней среды организации;

2. Дана организационно-экономическая характеристика ООО "Ярославские салаты";

3. Проведен анализ внешней и внутренней среды предприятия;

4. Выявлены пути совершенствования работы по анализу внешней и внутренней среды.

Глава 1. Анализ внешней и внутренней среды организации

В рыночных условиях определяющим фактором успешного функционирования предприятий является грамотная реализация системы управления (СУ). Для успешной реализации СУ на предприятии в первую очередь необходимо введение механизма эффективного управления. При таком подходе, предприятие всегда сможет адекватно реагировать на изменения внутренних и внешних факторов, способные существенно повлиять на эффективность функционирования.

Рис. 1. Сравниваемые категории внутренней и внешней эффективности

1.1 Анализ внутренней среды

Внутренняя среда организации - это ситуационные факторы внутри организации. Менеджер формирует и изменяет, когда это необходимо, внутреннюю среду организации, представляющую собой органичное сочетание ее внутренних переменных. Но для этого он должен уметь выделять и знать их.

Внутренние переменные - это ситуационные факторы внутри организации. Поскольку организации представляют собой созданные людьми системы, то внутренние переменные в основном являются результатом управленческих решений. Это, однако, вовсе не означает, что все внутренние переменные полностью контролируются руководством. Часто внутренний фактор есть нечто "данное", что руководство должно преодолеть в своей работе. Управленческий механизм ориентирован на достижение оптимального взаимодействия всех уровней управления и функциональных областей управления для наиболее эффективного достижения намеченных целей. Основные переменные в самой организации, которые требуют внимания руководства, это цели, структура, задачи, технология и люди.

Цели - конкретные, конечные состояния или желаемый результат, которого стремится добиться группа, работая вместе. Основной целью работы большинства организаций является получение прибыли. Прибыль это ключевой показатель организации. Гражданский кодекс РФ зафиксировал, что основной целью коммерческих организаций является извлечение прибыли. Цели разрабатываются руководством фирмы и доводятся до сведения управляющих всех уровней, которые в процессе координации совместной деятельности используют разнообразные средства и методы для их достижения.

Структура организации представляет собой логическое взаимоотношение уровней управления и функциональных областей, направленное на установление четких взаимосвязей между отдельными подразделениями фирмы, распределение между ними прав и ответственности, построенных в такой форме, которая позволяет наиболее эффективно достигать цели организации. В ней реализуются различные требования к совершенствованию системы управления, находящие выражение в тех или иных принципах управления.

Задачи - определенная работа, серия работ, которая должна быть выполнена заранее установленным способом в заранее определенные сроки. Задачи непрерывно усложняются по мере роста масштабов производства, требующего обеспечения все возрастающими объемами ресурсов - материальных, финансовых, трудовых и др.

Все многообразие внутренней среды предприятия можно свести к следующим укрупненным сферам:

- производство;

- маркетинг и материально-техническое снабжение (МТС);

- НИОКР;

- финансовое управление, бухучет и отчетность;

- общее управление.

Такое деление на сферы деятельности носит условный характер и конкретизируется в общей и производственной организационной структурах. На нашем уровне рассмотрения эти сферы деятельности связаны основными информационными потоками в управлении предприятием.

Рис. 2. Внутренняя среда фирмы

Глубокий и тщательный анализ внутренней среды является необходимой предпосылкой принятия управленческих решений. Экономическая информация - это конкретное выражение происходящих внутри фирмы процессов. Без такой информации и ее анализа невозможно эффективное функционирование и развитие производственно-сбытовой деятельности фирмы.

1.2 Анализ внешней среды

Один из основных "инструментов" менеджмента - системный подход - предписывает истоки проблем, возникающих в работе организации, искать в первую очередь за ее пределами, во внешней среде. И действительно, многие "внутренние" проблемы наших предприятий вызываются "внешними" причинами - несовершенством законодательства, противоречивостью макроэкономических процессов, ненадежностью партнеров, недоверчивостью клиентов, агрессивностью конкурентов. Значимость внешней среды для предприятия невозможно переоценить. Именно она "заставляет" искать свою "нишу" в рыночном пространстве, определяет стратегию и тактику, внутреннюю структуру предприятия, направления его развития.

Внешняя среда - это совокупность активных хозяйствующих субъектов, экономических, общественных и природных условий, национальных и межгосударственных институционных структур и других внешних условий и факторов, действующих в окружении предприятия и влияющих на различные сферы его деятельности. Внешняя среда зависит от внешних и внутренних факторов влияния.

Внешние факторы влияния - условия, которые организация не может изменить, но должна постоянно учитывать в своей работе: профсоюзы, правительство, экономические условия. Если говорить о числе внешних факторов, на которые организация вынуждена реагировать, то если на нее давят государственные постановления, частое перезаключение договоров с профсоюзами, несколько заинтересованных групп влияния, многочисленные конкуренты и ускоренные технологические изменения. Можно утверждать, что эта организация находится в более сложном окружении, чем, положим, организация, озабоченная действиями всего нескольких поставщиков, нескольких конкурентов, при отсутствии профсоюзов и замедленном изменении технологии. Подобным образом, когда речь идет о разнообразии факторов, организация, использующая всего несколько исходных материалов, нескольких специалистов и ведущая дела всего с несколькими фирмами своей страны, должна считать условия обеспечения менее сложными, чем организация, у которой эти параметры иные.

Сложность внешней среды - число факторов, на которые организация обязана реагировать.

Управленческий аппарат фирмы обычно стремится ограничить учет действия внешнего окружения в первую очередь теми факторами, от которых решающим образом зависит эффективность деятельности фирмы на конкретном этапе. Принятие решений зависит от широты охвата информации о состоянии внешней среды и действии ее различных факторов. Классификация факторов внешней среды вследствие их многообразия довольно различна и в ее основу могут быть положены различные принципы. Придерживаясь в целом принятой в менеджменте классификации можно предложить следующую классификацию прямого и косвенного воздействия:

§ характер и состояние рыночных отношений;

§ хозяйственные факторы фирмы;

§ регулирование предпринимательской деятельности;

§ общеэкономические;

§ общеполитические.

Первые две категории факторов относятся к факторам прямого воздействия, последние три - к факторам косвенного воздействия.

Внешнюю среду можно охарактеризовать следующими качествами:

§ взаимосвязанность факторов;

§ сложность;

§ подвижность;

§ неопределенность.

Как и факторы внутренней среды, факторы внешнего окружения взаимосвязаны. Под взаимосвязанностью факторов внешней среды понимается уровень силы, с которой изменение одного фактора воздействует на другие факторы. Так же, как изменение любой внутренней переменной может сказываться на других, изменение одного фактора внешнего окружения может обусловливать изменение других.

Взаимосвязанность факторов внешней среды - уровень силы, с которой изменение одного фактора воздействует на другие факторы.

Под сложностью внешней среды понимается число факторов, на которые организация обязана реагировать, а также уровень вариантности каждого из них.

Подвижность среды - скорость, с которой происходит изменение в окружении организации. Внешняя среда не постоянна, в ней все время происходят изменения. Многие исследователи указывали, что окружение современных организаций изменяется с нарастающей скоростью. Однако, при том, что эта тенденция является общей, есть организации, вокруг которых внешняя среда особенно подвижна. Кроме того, подвижность внешнего окружения может быть выше для одних подразделений организации и ниже для других. Учитывая сложность функционирования в условиях высокоподвижной среды, организация или ее подразделения должны опираться на более разнообразную информацию, чтобы принимать эффективные решения относительно своих внутренних переменных. Это делает принятие решений более трудным процессом.

Неопределенность внешней среды является функцией количества информации, которой располагает организация по поводу конкретного фактора, а также функцией уверенности этой информации.

Изменения, которые происходят на мировых товарных рынках и в мировом хозяйстве в целом, непосредственным образом сказываются на хозяйственной деятельности отдельных фирм, использующих различные средства, формы и методы приспособления к внешней среде. В каждой стране они многовариантны, что зависит от конкретных экономических условий, традиций, степени ориентации на внешний рынок и многих других факторов. Именно анализ внешней среды, основанный на многовариантных расчетах рентабельности и эффективности производства отдельных видов продуктов и деятельности фирмы в целом, дает возможность учитывать конкретные условия внешней среды путем применения гибких форм связей между всеми функциями управления и влиять непосредственно на весь хозяйственный цикл НИОКР - производство - сбыт.

Анализ внешней среды требует постоянного внимания со стороны менеджеров, поэтому он осуществляется на основе изучения большого объема информации и требует конкретизации для принятия правильных и своевременных решений.

Анализ внешней среды - процесс, предназначенный для контроля внешних факторов среды с целью определения перспективных возможностей организации и грозящих ее опасностей.

Внешнюю среду подразделяют на:

- микросреду - среду прямого влияния на предприятие, которую создают поставщики материально-технических ресурсов, потребители продукции (услуг) предприятия, торговые и маркетинговые посредники, конкуренты, государственные органы, финансово-кредитные учреждения, страховые компании;

- макросреду, влияющую на предприятие и его микросреду. Она включает природную, демографическую, научно-техническую, экономическую экологическую, политическую и международную среду.

Внешняя микросреда (среда прямого воздействия). Внешняя среда организации прямого воздействия - это поставщики, трудовые ресурсы, законы и учреждения государственного регулирования, потребители, конкуренты и другие факторы, которые непосредственно влияют на операции организации и испытывают на себе прямое влияние операций организации.

Упрощенно внешняя микросреда фирмы показана на рис. 3 как система ее (фирмы) материальных, финансовых и информационных связей.

Рис. 3. Внешняя микросреда фирмы

Среду прямого воздействия еще называют непосредственным деловым окружением организации. Это окружение формирует такие субъекты среды, которые непосредственно влияют на деятельность конкретной организации:

§ поставщики (сырье, материалы, финансы) ресурсов, оборудования, энергии, капитала и рабочей силы;

§ государственные органы (организация обязана соблюдать требования органов государственного регулирования, то есть принудительного выполнения законов в сферах компетенции этих органов);

§ потребители (согласно точки зрения Питера Друкера цель организации - создать потребителя, поскольку ее существование и выживание зависит от способности находить потребителя, результатов своей деятельности и удовлетворять его запросу);

§ конкуренты - лица, группы лиц, фирм, предприятий, соперничающих в достижении идентичных целей, стремление обладать теми же ресурсами, благами, занимать положение на рынке;

§ трудовые ресурсы - часть населения страны, располагающая совокупностью физических и духовных способностей, необходимых для участия в процессе труда.

Внешняя макросреда (среда косвенного воздействия). Внешняя среда организации косвенного воздействия - это политические факторы, факторы демографического, природного, научно-технического характера, социокультурные факторы, состояние экономики, международные события и другие факторы, которые могут не оказывать прямого немедленного воздействия на операции, но, тем не менее, сказываются на них.

Факторы среды косвенного воздействия или общее внешнее окружение обычно не влияют на организацию также заметно, как факторы среды прямого воздействия. Однако, руководству необходимо учитывать их. Среда косвенного воздействия обычно сложнее, чем среда прямого воздействия. Поэтому при ее исследовании обычно опираются, прежде всего, на прогнозы.

Рассмотрим некоторые из них:

Технология. Технология - это совокупность средств, процессов, операций, с помощью которых входящие в производство элементы преобразуются в выходящие. Технология выражается ускорением НТП; ростом ассигнований на НИР и ОКР; технологическим развитием отрасли и др.

Состояние экономики. Состояние экономики влияет на стоимость всех ввозимых ресурсов и способность всех потребителей покупать определенные товары и услуги.

Важно понимать, что то или иное конкретное изменение состояния экономики может оказать положительное воздействие на одни и отрицательное на другие организации. К примеру, если при экономическом спаде магазины розничной торговли могут серьезно пострадать в целом, то магазины, расположенные, например, в богатых пригородах, вообще ничего не почувствуют.

Экономическая обстановка характеризуется состоянием общей деловой активности (снижением, стагнацией, подъемом, стабильностью); инфляцией, дефляцией; политикой цен; кредитно-денежной политикой и др.

Социокультурные факторы. Социокультурные факторы - установки, жизненные ценности и традиции, влияющие на организацию.

Любая организация функционирует, по меньшей мере, в одной культурной среде. Поэтому социокультурные факторы, в числе которых преобладают установки, жизненные ценности и традиции, влияют на организацию.

Социокультурные факторы влияют также на продукцию или услуги, являющуюся результатом деятельности компании. От социокультурных факторов зависят и способы ведения своих дел организациями.

Можно привести следующие социальные факторы: глубина расслоения общества; уровень доходов; уровень безработицы; социальная защита; покупательная способность и др., а так же демографические факторы: изменение народонаселения (старение общества, снижение рождаемости); возрастной состав населения; миграция населения; род занятий; образование.

Политические факторы. Некоторые аспекты политической обстановки представляют для руководителей организации особое значение. Один из них - настроения администрации, законодательных органов и судов в отношении бизнеса. Тесно увязанные с социокультурными тенденциями, в демократическом обществе эти настроения влияют на такие действия правительства, как налогообложение доходов корпорации, установление налоговых льгот или льготных торговых пошлин, требования в отношении практики найма и продвижения представителей национальных меньшинств, законодательство по защите потребителей, контроль цен и заработной платы, соотношение силы трудящихся и управляющих фирмой.

Большое значение для компаний, ведущих операции или имеющих рынки с в других странах, имеет фактор политической стабильности.

Политическая обстановка оценивается с точки зрения стабильности или нестабильности.

Фирма не имеет возможности влиять на внешнюю среду и для эффективной деятельности должна приспосабливаться к ней, неустанно следить за ее изменениями, прогнозировать и своевременно реагировать.

Из сказанного выше видно, что деятельности основных сфер фирмы переплетены и зависят друг от друга и от внешней среды. Таким образом, можно говорить о том, что управление фирмой определяется двумя факторами:

§ особенностью производственного процесса;

§ характером внешней среды.

Современная тенденция состоит во все увеличивающемся значении второго фактора, который становится определяющим.

1.3 Методы анализа внутренней и внешней среды организации

Анализ внешней среды представляет собой оценку состояния и перспектив развития важнейших, с точки зрения организации, субъектов и факторов окружающей среды: отрасли, рынков, поставщиков и совокупности глобальных факторов внешней среды, на которые организация не может оказывать непосредственное влияние.

Проведя анализ внешней среды и получив данные о факторах, которые представляют опасность или открывают новые возможности, руководство должно оценить: обладает ли фирма внутренними силами, чтобы воспользоваться возможностями, и какие внутренние слабости могут осложнить будущие проблемы, связанные с внешними опасностями.

Метод, который используют для диагностики внутренних проблем, называется управленческим обследованием. Управленческое обследование представляет собой методичную оценку функциональных зон организации, предназначенную для выявления ее стратегически сильных и слабых сторон. В управленческое обследование включаются пять функций - маркетинг, финансы, (операции) производство, человеческие ресурсы, а также культура и образ корпораций.

Существует большое количество методов анализа внутренней и внешней среды организации, рассмотрим некоторые из них:

SWOT- анализ. Для того чтобы получить ясную оценку сил предприятия и ситуации на рынке, существует SWOT-анализ.

SWOT-анализ - это определение сильных и слабых сторон предприятия, а также возможностей и угроз, исходящих из его ближайшего окружения (внешней среды).

§ сильные стороны (Strengths) - преимущества организации;

§ слабости (Weaknesses) - недостатки организации;

§ возможности (Opportunities) - факторы внешней среды, использование которых создаст преимущества организации на рынке;

§ угрозы (Threats) - факторы, которые могут потенциально ухудшить положение организации на рынке.

Для проведения анализ необходимо:

§ определить основное направление развития предприятия (его миссию);

§ взвесить силы и оценить рыночную ситуацию, чтобы понять, возможно ли двигаться в указанном направлении и каким образом это лучше сделать (SWOT-анализ);

§ поставить перед предприятием цели, учитывая его реальные возможности (определение стратегических целей предприятия).

Рис. 4. Последовательность действий для проведения SWOT-анализа

Проведение SWOT-анализа сводится к заполнению матрицы SWOT-анализа. В соответствующие ячейки матрицы необходимо занести сильные и слабые стороны предприятия, а также рыночные возможности и угрозы.

Сильные стороны предприятия - то, в чем оно преуспело или какая-то особенность, предоставляющая дополнительные возможности. Сила может заключаться в имеющемся опыте, доступе к уникальным ресурсам, наличии передовой технологии и современного оборудования, высокой квалификации персонала, высоком качестве выпускаемой продукции, известности торговой марки и т.п.

Слабые стороны предприятия - это отсутствие чего-то важного для функционирования предприятия или что-то, что пока не удается по сравнению с другими компаниями и ставит предприятие в неблагоприятное положение. В качестве примера слабых сторон можно привести слишком узкий ассортимент выпускаемых товаров, плохую репутацию компании на рынке, недостаток финансирования, низкий уровень сервиса и т.п.

Рыночные возможности - это благоприятные обстоятельства, которые предприятие может использовать для получения преимущества. В качестве примера рыночных возможностей можно привести ухудшение позиций конкурентов, резкий рост спроса, появление новых технологий производства продукции, рост уровня доходов населения и т.п. Следует отметить, что возможностями с точки зрения SWOT-анализа являются не все возможности, которые существуют на рынке, а только те, которые можно использовать.

Рыночные угрозы - события, наступление которых может оказать неблагоприятное воздействие на предприятие. Примеры рыночных угроз: выход на рынок новых конкурентов, рост налогов, изменение вкусов покупателей, снижение рождаемости и т.п.

Рис. 5. Матрица SWOT-анализа

Один и тот же фактор для разных предприятий может быть как угрозой, так и возможностью. Например, для магазина, торгующего дорогими продуктами, рост доходов населения может быть возможностью, так как приведет к увеличению числа покупателей. В то же время, для магазина-дискаунтера тот же фактор может стать угрозой, так как его покупатели с ростом зарплат могут перейти к конкурентам, предлагающим более высокий уровень сервиса.

SNW - анализ. SNW - анализ - это усовершенствованный SWOT-анализ.

Strength (сильная сторона),

Neutral (нейтральноя сторона),

Weakness (слабая сторона).

В отличие от анализа слабых и сильных сторон SNW - анализ так же предлагает среднерыночное состояние (N). Основная причина добавления нейтральной стороны является, то что "зачастую для победы в конкурентной борьбе может оказаться достаточным состояние, когда данная конкретная организация относительно всех своих конкурентов по всем кроме одной ключевым позициям находится в состоянии N, и только по одному в состоянии S".

Для составления SNW - анализа необходимо заполнить таблицу, можно предложить такой вариант.

Наименование стратегической позиции	Качественная оценка позиции
	Сильная (S)	Нейтральная (N)	Слабая (W)
Стратегия организации
Бизнес-стратегии
Оргструктура
Финансы
Продукт как конкурентоспособность
Структура затрат
Дистрибуция как система реализации продукции
Информационная технология
Инновации как способ к реализации на рынке продуктов
Дополнительные стратегические позиции (с учетом специфики организации)

PEST - анализ. PEST - анализ - это инструмент, предназначенный для выявления:

§ политических (Policy);

§ экономических (Economy);

§ социальных (Society);

§ технологических (Technology);

аспектов внешней среды, которые могут повлиять на стратегию компании. Политика изучается потому, что она регулирует власть, которая в свою очередь определяет среду компании и получение ключевых ресурсов для её деятельности. Основная причина изучения экономики это создание картины распределения ресурсов на уровне государства, которая является важнейшим условием деятельности предприятия. Не менее важные потребительские предпочтения определяются с помощью социальной компоненты PEST - Анализа. Последним фактором является технологическая компонента. Целью её исследования принято считать выявление тенденций в технологическом развитии, которые зачастую являются причинами изменений и потерь рынка, а также появления новых продуктов.

Основные положения PEST - анализа. "Стратегический анализ каждой из четырех указанных компонент должен быть достаточно системным, так как все эти компоненты тесным и сложным образом взаимосвязаны"

Нельзя полагаться только на эти компоненты внешней среды, так как реальная жизнь значительно шире и многообразнее.

PEST - Анализ не является общим для всех организаций, так как для каждой из них существует свой особый набор ключевых факторов.

Политика	Экономика
1	1
2	2
Социум	Технология
1	1
2	2

Профиль среды. Для анализа среды может быть применен метод составления ее профиля. Данный метод удобно применять для составления профиля отдельно макроокружения, непосредственного окружения и внутренней среды. С помощью метода составления профиля среды удается оценить относительную значимость для организации отдельных факторов среды.

Метод составления профиля среды состоит в следующем. В таблицу профиля среды выписываются отдельные факторы среды. Каждому из факторов экспертным образом дается оценка:

§ важности для отрасли по шкале: 3 - большая, 2 - умеренная, 1 - слабая;

§ влияния на организацию по шкале: 3 - сильное, 2 - умеренное, 1 - слабое, 0 - отсутствие влияния;

§ направленности влияния по шкале: +1 - позитивная, -1 - негативная.

Таблица. Профиль среды

Факторы среды	Важность для отрасли, А	Влияние на организацию, В	Направленность влияния, С	Степень важности, D=A-B-C
1.
2.
3.
...

Далее все три экспертных оценки перемножаются, и получается интегральная оценка, показывающая степень важности фактора для организации. По этой оценке руководство может заключить, какие из факторов среды имеют относительно более важное значение для их организации и, следовательно, заслуживают самого серьезного внимания при разработке стратегии, а какие факторы заслуживают меньшего внимания.

Метод взвешивания каждого фактора. Другим вариантом анализа внешней среды через составление перечня внешних опасностей и возможностей организации является метод взвешивания каждого фактора (для измерения значимости каждого фактора для конкретной организации).

Взвешивание фактора осуществляется от +5 (очень положительное) через 0 (нейтральное) к - 5 (очень отрицательное). Воздействие фактора - от +50 (сильное воздействие, возможность) через 0 (отсутствие воздействия, нейтральное) к - 50 (сильное воздействие, серьезная опасность).

Наиболее благоприятные возможности обеспечиваются технологической мощью организации, наибольшая опасность заключается в конкуренции со стороны зарубежных фирм.

После анализа перечня руководство должно провести оценку сильных и слабых сторон организации. При этом оно должно иметь полное представление о внутреннем потенциале и о недостатках организации, а также о внешних проблемах.

Глава 2. Аналитические основы внешней и внутренней среды на примере предприятия ООО "Ярославские салаты"

Объектом исследования в данной курсовой работе является предприятие города Ярославля ООО "Ярославские салаты". Данная фирма занимается выпуском салатов собственного производства и предлагает широкий ассортимент различного вида салатов. Реализация товара осуществляется, непосредственно, в Ярославле и области, а также охватывает соседнею Костромскую и Даниловскую, в ближайшее время планируется продвижение продукции в Владимирскую область.

Предприятие ООО "Ярославские салаты" молодое, начало свою деятельность в 2004 году, в целях в целях осуществления предпринимательской деятельности; является юридическим лицом по законодательству РФ, имеет в собственности обособленное имущество, учитываемое на его самостоятельном балансе, может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности; вправе в установленном порядке открывать банковские счета на территории РФ, имеет круглую печать, вправе иметь штампы и бланки со своим фирменным наименованием, собственную эмблему, а также зарегистрированный в установленном порядке товарный знак и другие средства индивидуализации.

Внутренняя среда организации - это та часть общей среды, которая находится в пределах организации. Она оказывает постоянное и самое непосредственное воздействие на функционирование организации.

Общая численность работников ООО "Ярославские салаты" по состоянию на 30 ноября 2008 года составила 36 человек, из них производственный персонал 18 человек. Образование работников от среднего до высшего. Взаимодействие сотрудников на предприятии вполне уравновешенное, каждый работник уважает своего коллегу не зависимо от занимаемой должности, а вышестоящее руководство, так же уважительно относится к своим подчинённым и учитывает их интересы. Каждый работник может принять участие в функционировании предприятия, высказывать свои идеи и предложения по совершенствованию процесса производства. При решении каких-либо проблем связанных с организацией руководитель учитывает предложенные идеи сотрудников, но не всегда учитывает их и самостоятельно принять необходимое решение.

Количество работников время от времени увеличивается, и поиск новых сотрудников составляет некоторое время. Принятие на работу новых сотрудников происходит в результате отбора претендентов на существующую вакансию, из нескольких выбираются наиболее подходящие, и в результате обсуждения работников, находящихся в отделе, в который требуется работник, выбирается наиболее компетентный кандидат. После принятия на работу начинает действовать 3 месячный испытательный срок, в течении которого происходит обучение и определяется, подходит ли претендент на данную должность, справляется ли он с присущими ему обязанностями, если человек не справляется происходит дальнейший поиск кандидата. внешнее внутреннее окружение анализ

В 2008 году ООО "Ярославские салаты" расходовало значительные средства на подготовку, переподготовку, повышение квалификации персонала. За счет компании смогли повысить свою квалификацию 10 руководителей и специалистов.

Среднемесячная заработная плата сотрудников в 2008 г. по сравнению с прошлым годом возросла на 10 %. Выплачивается в установленное время, в соответствии с уровнем инфляции происходит её индексация. Если по некоторым причинам заработная плата задерживается, то работникам сообщается об этом, и по мере поступления денег в кассу или на расчетный счет, выдается задержанная оплата труда. Также на предприятии действует система стимулирования рабочих, в качестве поощрений и премий за хорошую работу и перевыполнение плана, для некоторых рабочих 10 % от заработной платы. Организация берет на себя расходы на проведение корпоративов и других общественных мероприятий внутри предприятия.

Коммуникации на предприятии подразделяются на две большие группы: между организацией и её средой и между уровнями управления и подразделениями.

К первой группе относятся коммуникации, которые представляют собой информационное взаимодействие с внешней средой: это средства массовой информации, потребители, надзор за качеством продукции, органы государственного регулирования, политические группы, комитеты, поставщики и т.п. Возникновение коммуникаций внутри предприятия в виде собранной информации, обсуждений, телефонных переговорах, отчетов и т.д.

В качестве коммуникаций для организации используются различные формы. Так, для реализации товара используются программы маркетинга и рекламы. Для соблюдения норм государственного регулирования требуется письменное оформление документов. Ко второй группе относятся межуровневые коммуникации, коммуникации между подразделениями организации, коммуникации "руководитель - подчиненный", неформальные коммуникации.

В процессе управления осуществляются коммуникации по вертикали и по горизонтали между подразделениями. По нисходящей передается информация о принятых решениях на высших уровнях (текущие задачи, конкретные задания, рекомендации). Эта информация может передаваться из одного уровня на другой вплоть до рабочих исполнителей.

Не менее важными являются коммуникации и по восходящей линии. По восходящей передается информация о загрузке оборудования, количестве работающих, поступлений сырья, выпуске продукции и т.д. Иногда возникает ситуация, когда для решения вопроса на низовом уровне требуется вмешательство руководителей отделов предприятия. И тогда информация по ступеням управления снизу передается на самый высокий уровень. Так, например, вопрос об изменении технологии, возникший на производственном участке, должен решать руководитель организации.

Управление предприятием должно осуществляться на базе определенной организационной структуры. Структура предприятия и его подразделений определяется предприятием самостоятельно. При разработке организационной структуры управления ООО "Ярославские салаты" необходимо было обеспечить эффективное распределение функций управления по подразделениям. При этом требовалось выполнить следующие условия:

- решение одних и тех же вопросов не должно находиться в ведение разных подразделений;

- все функции управления должны входить в обязанности управляющих подразделений;

- на данное подразделение не должно возлагаться решение вопросов, которые эффективнее решать в другом подразделении.

Следует отметить, что структура управления может изменяться во времени в соответствии с динамикой масштабов и содержания функций управления, в связи с изменяющимися требованиями окружающего мира и т.п.

Между отдельными подразделениями ООО "Ярославские салаты" существуют как вертикальные, так и горизонтальные связи. Вертикальные связи - это связи руководства и подчинения, например, связь между начальником предприятия и начальниками отделов. Горизонтальные связи - это связь между работниками в отделах.

В основу структуры управления предприятием положена линейная организационная структура. Основы линейных структур составляет так называемый "шахтный" принцип построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (маркетинг, производство, исследования и разработки, финансы, персонал и т. д.). По каждой подсистеме формируется иерархия служб, пронизывающая всю организацию сверху донизу. Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно строится и система мотивации и поощрения работников. При этом конечный результат (эффективность и качество работы организации в целом) становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в той или иной мере работают на его получение. При этом эта структура оказывает негативное воздействие на организацию, проявляющуюся в том, что отсутствие звеньев, занимающихся вопросами стратегического планирования; в работе руководителей практически всех отделов предприятия оперативные проблемы ("текучка") доминирует над стратегическими; малая гибкость и приспособляемость к изменению ситуации; критерии эффективности и качества работы подразделений и организации в целом - разные; большое число "этажей управления" между работниками, выпускающими продукцию, и лицом, принимающим решение; перегрузка руководителя организации; повышенная зависимость результатов работы организации от квалификации, личных и деловых качеств высших управленцев.

Производственно-техническая деятельность предприятия, его права и обязанности регулируется законом о предпринимательской деятельности.

Управление предприятиями осуществляется в соответствии с их Уставами. На ООО "Ярославские салаты" таковым является Устав предприятия. Предприятие является юридическим лицом, пользуется соответствующими правами и выполняет обязанности, связанные с его деятельностью. ООО "Ярославские салаты" возглавляет директор предприятия, который организует всю работу предприятия и несет полную ответственность за его состояние и деятельность, и трудовым коллективом. Он представляет предприятие во всех учреждениях и организациях, распоряжается имуществом предприятия, заключает договора, издает приказы по предприятию, в соответствии с трудовым законодательством принимает и увольняет работников, применяет меры поощрения и налагает взыскания на работников предприятия, открывает в банках счета предприятия. При существующей структуре управления руководителю предприятия непосредственно подчиняются: гл. бухгалтер, зам, по производству, начальник отдела сбыта, начальник транспортной службы.

Производственный отдел занимается непосредственно процессом изготовления продукции, разработкой новых видов продукции; отдел сыта производит поиск клиентов, контролирует заказы покупателей, ведут клиентскую базу; бухгалтерия осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами, устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия, составляет годовые, квартальные и месячные планы по труду и заработной плате, осуществляет контроль за их выполнением и др.; транспортный отдел занимается транспортировкой продукции от производителя к покупателю.

В каждом отделе существует своя иерархия подчинения, каждый работник подчиняется, непосредственно, своему руководителю отдела, в котором он занимает должность и руководителю предприятия в целом, эта система имеет свои отрицательные моменты, т.к. может возникнуть несоответствие между указаниями руководителей, что может привезти неблагоприятным последствиям.

Изготовление продукции на предприятии на половину автоматизированный процесс, всю подготовку продуктов (овощей, фруктов, мясных изделий, морских продуктов), осуществляется с помощью различной техники (например: чистка и нарезка овощей и фруктов на овощерезке). Затем происходит транспортировка и распределение продуктов по категориям. Здесь же происходит расфасовка продукта по определенной консистенции, в зависимости от вида салатов, машина в заданной пропорции добавляет количество тех или иных ингредиентов в тару, в которой в дальнейшем будет транспортироваться готовый продукт. Работники цеха следят за дозировкой продуктов, сменой продуктов в фасовочной машине, занимаются нарезкой продуктов, следят за приготовлением продуктов требующих термообработки. В конце фасовки всех ингредиентов пакуют исходный товар по заказам, который заготовлен заранее на основе сделанных заказов покупателей.

Проведены в полном объёме требуемые российским законодательством работы по обязательной сертификации и санитарно-гигиенической экспертизе продукции, что увеличивает ее качество.

Продукты, из которых происходит приготовление салатов, хранятся на складе и зав. складом выдает их в определенном количестве исходя из предварительного заказа. Он следит за обновление продуктов, занимается закупкой, заказом товаров, строго следит за количеством и сроках их хранения, ценой закупки, выбирает наиболее приемлемого поставщика того или иного продукта.

В собственности организации находятся несколько автомобилей-холодильников, на которых осуществляется транспортировка заказов покупателей по город. Каждому водителю-экспедитору соответствует свое авто, на котором он совершает поездки, так же он следит за состоянием автомобиля, производит необходимый ремонт. Все расходы по эксплуатации автомобиля организация берет на себя.

На предприятии постоянно происходит поиск нового продукта при продвижении товара, выделяются новые сегменты рынка, для которых необходимо производство новых видов салатов, для этого используется информация о различных странах, для которых характерен тот или иной вид салата, в результате чего происходит обновление ассортимента видов салатов.

Продукт данного предприятия, как было уже сказано, это салаты различных видов, которые продаются продуктовых магазинах, различного класса. Так же их можно встретить в различного рода кафе, столовых, ресторанах и других предприятиях общественного питания. Цена на товар приемлемая и относительно постоянна, зависит во многом от поставщика продуктов, из которых происходит производство исходного товара. Уделяется большое внимание на поставщика, цену, сроки поставки, сроки хранения, а также качество, натуральность продуктов, т.е. соотношение цены и качества продукта, ведь от этого во многом зависит надлежащий вид и вкус исходного товара. Поэтому требуется строгий контроль за поставкой продуктов. Ещё цена товара зависит от размера заказа покупателя, т.е. на предприятии действует система скидок и льгот для постоянных клиентов и клиентов, делающих заказы реже, но в большом количестве (крупными партиями; Н-р ресторан). Следует от сюда то, что чем выше заказ, тем большую скидку предоставляет предприятие своему клиенту. Так же предлагается дегустация новых видов салатов, система накопления бонусов за заказы, которые в дальнейшем возможно обменять на бесплатные салаты.

Продвижение продукта на рынок и поиск новых клиентов идет постоянно. Опытные торговые представители ежедневно объезжают определенный район города и ищут новых бедующих покупателей. Сначала определяется месторасположение торговой точки, в которую хотят внедрить свой продукт, здесь анализируется район расположения, количество домов находящихся с ней, наличие вблизи конкурентов этой торговой точки и наличие конкурентов нашей организации, определяется уровень покупательской способности данного района. Если представители находят данный район приемлемый для продажи продукции фирмы, то данной организации предлагается сделать первый бесплатный заказ, для определения качества товара и анализа продаж. В зависимости от результата определяется дальнейшее сотрудничество с данной организацией. Так же на предприятии работают региональные представители, которые продвигают продукт в соседние области. Сильной стороной компании является то, что заказанный продукт будет доставлен покупателю в оговоренный им же срок, дату и время., т.е. все расходы по транспортировке продукта берет на себя производитель, покупатель получает уже готовый к продаже и употреблению товар. Но это имеет и отрицательно воздействие на предприятие, а точнее на его расходы, т.к. увеличивается доля расхода топлива, а вследствие этого может увеличивается цена заказываемого продукта.

Количество рынков сбыта постепенно увеличивается. Сначала продукция ООО "Ярославские салаты" продавалась в небольших магазинах и только в одноразовых порция. В дальнейшем происходит продвижение продуктов в крупные торговые сети, различные кафе, рестораны и другие учреждения общественного питания. В это время увеличивается вес тары, в которой выпускается товар, до 1 кг, теперь покупатели, заказывающие большие заказы может сэкономить, т.к. изменяется средняя цена, становится более выгодней. В дальнейшем продукцию продвигают в различные школьные учреждения, так же практикуются, так называемые, обеды в офисы, организованное питание работников на своих рабочих местах.

Размер поступивших в 2008 году денежных средств вырос в сравнении с 2007 на 15 %. Рост поступлений обусловлен ростом выручки от реализации продукции. Почти половина полученных денежных средств была направлена на приобретение товаров высокого качества. Вследствие этого увеличивается качество продукта и его надлежащий вид, а от сюда и увеличение прибыли.

ООО "Ярославские салаты" имеет свой собственный автомобильный парк, необходимый для организации транспортировки от изготовителя к покупателю. В 2008 г. Были приобретены дополнительные авто для транспортировки салатов. Ранее из-за недостатка транспорта приходилось совершать поездки на большие расстояния (т.к. заказчики находиться в разных районах города), а в некоторых случаях приходилось отказываться от заказов, за нехваткой времени. Сейчас же с увеличением автомобилей все заказы доставляются до покупателя в установленное время, а это благоприятно сказывается на имидже предприятия.

Факторы внешней среды компании "Ярославские салаты" можно разделить на факторы прямого и косвенного воздействия. Отбор факторов среды прямого воздействия производился на основании мнения Джорджа Белла: "Внешняя среда организации включает такие элементы, как потребители, конкуренты, законы и государственные органы, релевантные по отношению к операциям в организации, профсоюзы, поставщики (трудовых ресурсов и материального капитала)". Под средой косвенного воздействия (по Элбингу) понимаются факторы, которые могут не оказывать прямого немедленного воздействия на операции, но, тем не менее, сказываются на них. Под ними понимаются состояние экономики, научно-технический прогресс, социокультурные факторы, политические факторы, международные события. Рассмотрим каждый из факторов отдельно.

Поставщики. Делятся на поставщиков материалов, капитала, трудовых ресурсов. Зависимость между организацией и сетью поставщиков, обеспечивающих ввод ресурсов - один из наиболее ярких примеров прямого воздействия среды на операции и успешность деятельности организации. В компании "ООО Ярославские салаты" при выборе поставщиков учитываются такие параметры как цена продукта, скорость и ритмичность поставок, надежность поставщика, постоянное наличие товара на складе, особые условия (отсрочка платежа, бесплатная доставка, обучение персонала). Предпочтение кому-либо из поставщиков отдается на основании анализа по указанным критериям с учетом степени важности каждого из факторов. Влияние поставщиков на компанию огромно - плохой поставщик может сильно подорвать имидж организации задержкой поставки или изменением цены в последний момент. Поставщики влияют на сумму прибыли организации - в зависимости от сбытовой политики. Поставщики капитала позволяют восполнить недостаток оборотных средств и увеличить товарные запасы на складах.

Государство. Взаимодействие между покупателями и продавцами попадает под действие многочисленных правовых ограничений. В нашей стране это, в первую очередь, Правила торговли и закон о защите прав потребителей. Состояние законодательства часто характеризуется не только его сложностью, но и подвижностью, а иногда и неопределенностью. Практически непрерывно разрабатываются и пересматриваются своды законов о безопасности и охране здоровья на рабочем месте, о защите окружающей среды, о защите интересов потребителя, о финансовой защите и т.п. При этом объем работы, необходимой, чтобы отслеживать и соответствовать действующему законодательству, постоянно возрастает. Местные органы власти требуют от предприятий приобретения лицензий, ограничивают возможности выбора места для ведения дела, облагают предприятия налогами.

На предприятии в полном объёме проводятся требуемые российским законодательством работы по обязательной сертификации и санитарно-гигиенической экспертизе продукции. Каждый месяц автотранспорт, занятый в транспортировке продукции обязан проходить специальную дезинфицирующую обработку, которая стоит немалые деньги и сказывается на расходах предприятия.

Потребители, решая, какие товары и услуги для них желательны и по какой цене, определяют для организации почти все критерии, относящееся к результатам ее деятельности. Потребители оказывают влияние на деятельность организации, своим спросом, вкусами, потребительской способностью, изменение одной из потребности покупателя ведет к тому, что предприятие вынуждено будет изменить свою стратегию, изменить ассортимент продукции и претерпеть многие другие изменения. Тем самым необходимость удовлетворения потребностей покупателей влияет на взаимодействия организации с поставщиками материалов и трудовых ресурсов. Воздействие потребителей на внутренние переменные структуры может быть довольно значительным.

Конкуренты - это важнейший фактор, влияние которого невозможно оспаривать. Они оказывают очень большое влияние на организацию, объём продаж, рентабельность, имидж, доля рынка. Руководитель "ООО Ярославские салаты" хорошо понимает, что если не удовлетворять нужды потребителей также эффективно, как это делают конкуренты, то предприятию долго не продержаться. Во многих случаях не потребители, а именно конкуренты определяют, какого рода результаты деятельности можно продать, и какую цену можно запросить. Важно понимать, что потребители - не единственный объект соперничества организаций. Организации могут также вести конкурентную борьбу за трудовые ресурсы, материалы, капитал и право использовать определенные технические нововведения. Необходимо следить за всеми изменениями в отрасли, изменение и добавление новых видов салатов, создавать благоприятные условия для покупателей (различные бонусы, отсрочки платежа, своевременная доставка заказа по городу и т.д.). От реакции на конкуренцию зависят такие внутренние факторы, как условия работы, оплата труда и характер отношений руководителей с подчиненными. На предприятии "ООО Ярославские салаты" идет постоянный контроль за конкурентами, изучается их поведение, их ценовая политика и многое другое. Изучение ситуации, в которой находятся конкурирующие фирмы, - понимание их стратегических намерений, оценка их положения на рынке, определение того, насколько им необходимо укреплять своё финансовое положение - может оказать существенную помощь при прогнозировании вероятных действий конкурентов. Руководитель организации понимает, что хорошо поставленная разведывательная деятельность по сбору информации о противнике позволяет предугадать его действия и подготовить эффективные контрмеры и предусмотреть его возможные шаги при разработке для своей фирмы наилучшего плана действий.

Факторы среды косвенного воздействия обычно не влияют на операции организаций также заметно, как факторы среды прямого воздействия. Тем не менее, руководство должно их учитывать. Среда косвенного воздействия обычно сложнее, чем среда прямого воздействия. Руководство зачастую вынуждено опираться на предположения о такой среде, основываясь на неполной информации, в попытках спрогнозировать возможные последствия для организации.

...