Конкурентоспособность предприятия общественного питания
Критерии конкурентоспособности предприятия. Особенности конкуренции в отрасли общественного питания, понятия и виды. Анализ способности ООО "Сервис-Центр" превосходить соперников на рынке и пути ее повышения. Этапы реализации маркетинговой деятельности.
| Рубрика | Маркетинг, реклама и торговля |
| Вид | курсовая работа |
| Язык | русский |
| Дата добавления | 30.10.2013 |
| Размер файла | 219,6 K |
Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.
Выручка от реализации данного комплекса мероприятий составит:
15*50+45*15= 1425 тыс. руб.
Рентабельность продаж предприятия составляет 8,87 %, поэтому прибыль от продаж предлагаемых услуг составляет:
1425*8,87/100= 126,4 тыс. руб.
Учитывая затраты на рекламную компанию, экономический эффект предлагаемого мероприятия:
126,4-90,3= 36,1 тыс. руб.
Заключение
Проведенный анализ конкурентоспособности показал, что наиболее конкурентоспособен на территории Красноярского края является компания ООО "Влас". На втором месте находится ООО "Сервис-Центр", на третьем - ООО "Карина".
При проведении исследования покупательского поведения потребителей ООО "Сервис-Центр" был выявлен тот факт, что им не требуется дополнительных услуг для повышения удовлетворения в приобретении, они чувствительны к цене. Поэтому выходом из создавшейся ситуации можно видеть привлечение дополнительных клиентов из другого сегмента.
Как было показано при анализе специфики спроса, ООО "Сервис-Центр" не оказывает услуг по проведению банкетов, свадеб, праздников.
Проведение данных мероприятий позволит получить дополнительно 36,1 тыс. руб. чистой прибыли.
Также для дальнейшего совершенствования деятельности предприятия в области исследования покупательского поведения необходимо проводить постоянный мониторинг данного показателя.
Это возможно проводить не только с использованием маркетинговых исследований, которые являются достаточно трудоемким мероприятием для предприятия с небольшим штатом, которым является ООО "Сервис-Центр".
Часто в качестве исходной информации при исследовании неудовлетворенных потребителей используется информация о претензиях и жалобах. Безусловно, не все потребители фиксируют свои претензии в книгах жалоб и предложений, используют инструмент рекламаций. Поэтому в данной области надо проводить специальные исследования.
Также в качестве дополнительного мероприятия можно предложить такую развивающуюся услугу общественного питания как кейтеринг.
Список литературы
1. Акулич И.Л, Демченко Е.В. Основы маркетинга: Учеб. пособие. - Мн.: Выш. шк., 2006. - 236 с.
2. Голиков Е.А. Маркетинг и логистика: Учеб. пособ. - 2-е изд. - М.: Издательский дом Дашков и К, 2006. - 412 с.
3. Голубков Е.П. Изучение потребителей // Маркетинг в России и за рубежом. - 2005. - №5. - С. 11-29.
4. Горелова А. Маркетинговые исследования: многоаспектный взгляд // Маркетинг. - 2005. - №6. - С. 19-23.
5. Данько Т.П. Управление маркетингом: Учебник. 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2006. - 568 с.
6. Евдокимов Ф.И., Гавва В.М. Азбука маркетинга: Учеб. пособие. - 3-е изд., перераб. и доп. - Донецк: Сталкер, 2005. - 432 с.
7. Иванов А. Настольная книга маркетолога. - СПб.: Питер, 2006.
8. Королев С.В. Издержки производства в системе конкурентоспособности компании: зарубежный опыт и российская практика // Внешнеэкономический бюллетень N 6, 2006.
9. Пономарева Е.В. Реализация маркетинговой деятельности на предприятии общественного питания// по материалам 7-й межрегиональной научно-практической конференции-экспозиции "Индустрия питания: особенности и перспективы развития". 18 ноября 2006 года, Санкт-Петербург.
10. Статистика рынка товаров и услуг / Под ред. И.К. Беляевского. - М.: Финансы и статистика, 1995. - 432 с.: ил.
11. Столярова З.В. Формирование центра управления конкурентоспособностью продукции // БГУ, 2006.
12. Суров С. Спрос, предложение и прогноз развития рынка товаров // Маркетинг. - 2006. - №1. - С. 29-35.
13. Эванс Дж. Р., Берман Б. Маркетинг: Пер. с англ. - М.: Экономика, 2005.
14. Экономическая теория / Под ред. А.Г. Грязновой, Т.В. Чечелевой. - М.: Экзамен, 2006.
Размещено на Allbest.ru
...Подобные документы
Анализ отрасли общественного питания с точки зрения конкуренции. Финансово-экономическая деятельность, объем и состав товарооборота, маркетинговая концепция и целевая аудитория ресторана. Оценка уровня его конкурентоспособности и пути ее повышения.
дипломная работа [1,4 M], добавлен 04.12.2013Определение особенностей формирования конкурентоспособности предприятия общественного питания на примере кафе "Монплезир". Факторы выбора, методика и актуальность конкурентной стратегии предприятия. Рекомендации по совершенствованию деятельности кафе.
курсовая работа [37,1 K], добавлен 07.01.2011Понятие и сущность конкурентоспособности товаров, особенности и принципы, методологическое обоснование ее оценки в международном бизнесе. Оценка привлекательности рынка предприятий общественного питания, пути повышения конкурентоспособности товаров.
курсовая работа [57,6 K], добавлен 13.07.2014Понятие о конкурентоспособности продукции предприятия, ее критерии, факторы и показатели. Характеристика конкурентных сил. Оценка эффективности маркетинговой деятельности хлебокомбината и его положения в отрасли, пути повышения конкурентоспособности.
дипломная работа [794,0 K], добавлен 05.06.2012Разработка компанией маркетинговой стратегии. Методы маркетинговых исследований, сбор первичных и вторичных данных. Анализ конкуренции на рынке общественного питания. Выявление приоритетных конкурентов, определение силы их позиции и анализ деятельности.
курсовая работа [708,9 K], добавлен 11.09.2009Сущность маркетинговой деятельности. Основные элементы маркетинговой деятельности. Особенности маркетинговой деятельности предприятия сферы общественного питания. Анализ и оценка маркетинговой деятельности ресторана "Фасоль", пути ее совершенствования.
дипломная работа [547,5 K], добавлен 29.08.2012История зарождения системы общественного питания в России. Развитие общественной системы питания в XVIII - XIX вв. Влияние правителей и государства в целом на разнообразие продукции и услуг в общепитах, отрасли питания и на предприятия питания.
курсовая работа [32,9 K], добавлен 05.02.2013Содержание и особенности коммерческой деятельности предприятия. Государственно-правовое регулирование коммерческой деятельности в сфере общественного питания в Российской Федерации. Основные пути совершенствования коммерческой деятельности кофейни.
курсовая работа [1,4 M], добавлен 29.11.2022Понятия и виды конкурентоспособности. Методы оценки конкурентоспособности предприятия. Условия реализации товаров на конкретном рынке. Использование экономического и параметрического индексов. Риски, связанные с каждой из общих стратегий конкуренции.
курсовая работа [1012,1 K], добавлен 02.06.2014Факторы, влияющие на конкурентоспособность предприятия, основные методы и критерии ее оценки. Анализ конкурентоспособности на примере ООО "Торговый дом БЭСТ". Пути повышения конкурентоспособности. Усиление продвижения за счет изменения рекламной политики.
дипломная работа [596,1 K], добавлен 05.07.2011Роль товарооборота и его значение в экономике страны. Состав и структура товарооборота общественного питания. Анализ товарооборота и выпуска продукции предприятия. Товарное обеспечение и маркетинговые мероприятия - пути увеличения товарооборота.
дипломная работа [111,7 K], добавлен 31.07.2004Понятие и параметры конкурентоспособности предприятия, классификация факторов ее повышения. Виды конкуренции и характеристика типов структуры рынка. Методы оценки конкурентоспособности, анализ маркетинговой деятельности и конкурентной среды предприятия.
курсовая работа [68,8 K], добавлен 02.05.2011Процесс и виды продвижения ресторанных услуг. Организация рекламы рационального питания. Анализ деятельности предприятия общественного питания "В большом городе". Элементы и способы продвижения услуг ресторана. Определение эффективности рекламирования.
курсовая работа [41,9 K], добавлен 14.01.2011Описание предприятия общественного питания, предоставляющего посетителям ассортимент кулинарных и кондитерских изделий сложного приготовления и напитков. Организация маркетинговой службы кафе "Пикник". Анализ конкурентной среды предприятия на рынке.
отчет по практике [39,8 K], добавлен 01.03.2014Значение развития предприятий общественного питания на современном этапе. Появление комбинатов питания, фирм, которые берут на себя задачи организацию социального питания. Необходимость повышения качества производимой продукции и предоставляемых услуг.
презентация [3,2 M], добавлен 11.04.2014Теоретические основы, характеризующие содержание понятия конкурентоспособности. Роль, сущность, критерии и методы оценки конкурентоспособности. Анализ финансового состояния предприятия, маркетинговой деятельности, внешней и внутренней среды, SWOT-анализ.
дипломная работа [168,4 K], добавлен 16.10.2010Изучение спроса на продукцию производственно-технического назначения. Современные аспекты маркетинга промышленных товаров. Анализ ситуации на рынке общественного питания. Маркетинговая деятельность, ценовая и товарная политика предприятия МАО "Седин".
контрольная работа [64,3 K], добавлен 22.09.2013Основные понятия и задачи организации коммерческой деятельности на рынке общественного питания. Характеристика бизнес-плана организации ресторана сети "SubWay" в городе Иркутске. Развитие и современное состояние сферы общественного питания в России.
дипломная работа [871,4 K], добавлен 07.02.2014Классификация предприятий общественного питания. Особенности ресторанного сервиса. Общие сведения о сети мягких ресторанов "Своя Компания". Анализ сильных и слабых сторон в их работе. Недостатки в сервисе ресторанов, их причины и пути совершенствования.
курсовая работа [78,5 K], добавлен 26.06.2012Маркетинг как инструмент повышения конкурентоспособности предприятия, его цели и функции. Методика организации маркетингового отдела в организации. Анализ маркетинговой деятельности и ее влияния на конкурентоспособность предприятия УП "ГАМАР-СКГ".
дипломная работа [250,7 K], добавлен 31.08.2009
