Товарный ассортимент предприятия и качество продукции

2. Комплексные, характеризующие несколько свойств изделий, включая затраты, связанные с разработкой, производством и эксплуатацией. В каждой отрасли промышленности применяются свои специфические комплексные показатели.

3. Единичные, характеризующие одно из свойств продукции. Они подразделяются на показатели:

- назначения, характеризуют приспособленность изделий для использования по назначению и область их применения. Например, показатели: мощность двигателя, скорость, производительность станка, грузоподъемность, ходимость шин или их пробег до износа, процент содержания полезного вещества в сырье и т.д.;

- надежности и долговечности. Надежность -- это свойство изделия сохранять технические параметры в заданных пределах и фиксированных условиях эксплуатации. Например, частота отказов изделия, вероятность отказа, безотказность, сохраняемость, работоспособность и т. п. Долговечность -- это свойство изделия длительно сохранять работоспособность в определенных режимах и условиях эксплуатации до разрушения или другого предельного состояния. Например, срок службы, ресурс работы (число километров пробега автомобиля, часы работы подшипника, ходимость шин и т.д.); технологичности изделия, характеризуют эффективность конструкции машин и технологии их изготовления. К ним относятся показатели блочности и агрегатное™ конструкций, выражающие простоту монтажа изделия, удельной трудоемкости, материале- и энергоемкости, коэффициент рационального использования прогрессивных материалов в изделии и т.д.;

- эргонометрические, позволяющие определять удобство и безопасность эксплуатации изделий. Они характеризуют систему человек -- изделие -- среда и учитывают комплекс гигиенических, антропометрических, физиологических и психологических свойств человека. 'К показателям этой группы относят степень освещенности, влажности, шума, вибрации, запыленности, расположение и удобство сидений, органов управления, рациональность интерьера и рабочего места. С их помощью измеряются параметры продукции, влияющие на работоспособность человека при ее эксплуатации;

- эстетические, характеризующие способность продукции удовлетворять потребность в красоте. Они определяют такие свойства продукции, как внешний вид, гармоничность, целостность, выразительность, оригинальность, красоту форм, соответствие среде, стилю, моде и т.п. С их помощью устанавливается художественно-конструкторский уровень изделия;

- стандартизации-унификации, определяющие степень использования в продукции стандартизированных составных частей изделия (сборочных единиц, деталей, узлов) и уровень их унификации (конструктивной преемственности). Например, отношение стандартизованных и унифицированных частей изделия к общему числу частей в изделии, коэффициенты повторяемости, применяемости по типоразмерам и составным частям продукции;

- патентно-правовые, характеризующие удельный вес отечественных изобретений в данном изделии и возможность беспрепятственной реализации продукции как в своей стране, так и за рубежом (показатели патентной защиты, патентной чистоты);

- показатели транспортабельности, определяющие приспособленность продукции к перевозкам. К ним относятся средняя продолжительность и стоимость подготовки к перевозкам, погрузочно-разгрузочным работам, средняя материалоемкость упаковки;

- экономические, характеризующие затраты на разработку, изготовление, эксплуатацию или потребление продукции, экокомическую эффективность ее эксплуатации. К ним относятся цена, прибыль, себестоимость, рентабельность изделия, эксплуатационные издержки как в абсолютном выражении, так и на единицу основного показателя назначения изделия.

Качество продукции определяется на основе сопоставительного анализа единичных показателей оцениваемого изделия, например показателя назначения, и конкретных аналогов -- базовых изделий.

При незначительном количестве относительных показателей дифференциальный метод может оказаться наиболее быстрым для определения уровня качества продукции на конкретном рынке.

Если показателей много и оценка по ним вызывает затруднение (трудно отдать какому-то из них предпочтение), используется обобщающий метод на основе определения обобщающего показателя качества.

Уровень качества оцениваемой продукции выше или равен уровню базового образца, если значение обобщающего показателя, как и относительного, больше или равно единице.

Уровень качества оцениваемой продукции ниже уровня базового образца, если большинство (или все) значения относительных показателей, а следовательно, и обобщающего показателя, меньше единицы.

Смешанный метод -- сочетание дифференциального и обобщающего методов. Он применяется в случае, если обобщающий показатель качества недостаточно полно учитывает все существенные свойства изделия и не позволяет получить выводы относительно некоторых определенных групп свойств.

При смешанном методе оценки выполняются следующие действия:

- часть единичных показателей объединяют в группы и для каждой группы определяют соответствующий обобщающий показатель. Отдельные важные показатели не объединяют в группы, а применяют их в дальнейшем анализе как единичные;

- на основе получаемой совокупности обобщенных и единичных показателей оценивают уровень качества изделий дифференциальным методом.

Комплексный метод оценки уровня качества продукции основан на сравнении обобщающих показателей качества оцениваемого изделия, базового образца и суммарных затрат потребителя на их приобретение и эксплуатацию, т.е. определяется обобщающий показатель экономической эффективности.

Обобщающий показатель экономической эффективности свидетельствует об экономической целесообразности замены устаревшей продукции. Это значит, что затраты на выпуск изделия растут медленнее, чем увеличивается технический уровень и повышается качество продукции.

Для техники, революционизирующей производство, и для специфических товаров народного потребления, которые попросту не имеют аналогов, применяют интегральный показатель качества продукции, установленный государственным стандартом. Он определяется как отношение суммарного полезного эффекта от использования образца продукции за заданный срок службы к суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию или потребление.

Ассортиментную политику, принципы построения, формирование товарного ассортимента и показатели качества рассмотрим на примере ОАО «Красный октябрь» в следующей главе курсовой работы.

Глава 2. Анализ управления ассортиментом и качеством ОАО «Красный октябрь»

2.1 Анализ технико-экономических показателей деятельности за 2010-2010 годы

Белорусская обувь в первую очередь привлекает покупателей ценой. По сравнению с обувью других стран производителей одной ценовой категории белорусская обувь, несомненно, выигрывает в качестве. Белорусская обувь известна во всех странах СНГ.

Одна из фабрик, широко известная не только в нашей республике, но и далеко за ее пределами, является Витебская обувная фабрика «Красный Октябрь». Трудовая биография предприятия началась 10 июня 1923 г. Фабрика была создана на базе национализированных частных мастерских и получила название «Самоход». В первые годы здесь трудилось не более 120 рабочих, выпуск в день не превышал 200 пар обуви.

В 1927 году проведена первая реконструкция, в результате которой мощность достигла 2,5 тыс. пар в день. Предприятие было переименовано в фабрику имени Леккерта. В этом же году при фабрике создано первое первое ФЗУ обувщиков, которое готовило кадры для обувной промышленности Белоруссии.

Форма собственности - частная. Принадлежность - Белорусский государственный концерн по производству и реализации товаров лёгкой промышленности «Беллегпром».

Предприятие специализируется на выпуске мужской, женской и детской обуви с верхом из натуральной кожи, синтетических кож и текстильных материалов, клеевого и строчечно-литьевого метода крепления, а также обуви с формованной подошвой завышенной конструкции пришитой к голенищу ниточным швом. Выпускаемая обувь соответствует ТНПА и отвечает высоким требованиям потребителей.

Структурные подразделения предприятия постоянно ведут работу по разработке и внедрению новых коллекций обуви, по усовершенствованию технологии производства, внедрению нового оборудования, улучшению условий труда и повышению качества выпускаемой продукции.

Юридический адрес 210026, Витебская область, Витебск, п-кт генерала Людникова, 10.

В 2008 году правительство подписало договор о продаже частному производителю обуви ООО «Марко» 100% пакет акций обувной фабрики ОАО «Красный Октябрь» (Витебск). «Марко» приобрело 6024867 акций КО за 180746010 рублей.

Основное условие, которое выдвинуло государство перед покупателем, заключалось в увеличении к 2010 году объемов промышленного производства ОАО «Красный Октябрь» в 1,3 раза к уровню 2007 года. В случае невыполнения этого условия «Марко» будет обязано в течение 2010 года ежемесячно равными долями покрыть разницу между рыночной и номинальной стоимостью акций на дату их продажи.

Одновременно с покупкой предприятия на Марко легли долги витебской фабрики перед бюджетом. В частности новому владельцу предстояло погасить образовавшуюся на 1 мая 2008 г задолженность по различным налогам в сумме 3,735 млрд.рублей (1,75 млн. долларов) и пеню в размере 1,664 млрд. рублей (0,781 млн. долларов США).

Приобретая само предприятие за символические 84 тыс. долларов, покупатель брал на себя обязательство до 2014 года рассчитаться с долгами приобретенного предприятия на общую сумму не менее 4,2 млн. USD.

Открытое акционерное общество "Красный Октябрь" в первом квартале 2009 года увеличило экспорт обуви в 2,7 раза. На российском рынке предприятие реализует ежегодно более 240 тыс. пар обуви. В стоимостном выражении экспорт возрос на 22% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

Сейчас на предприятии изучают возможности поставок обуви в Казахстан. В условиях Таможенного союза этот рынок может оказаться таким же перспективным, как и российский.

В соответствии с бизнес-планом развития в 2013 году акционерное общество выйдет на производство 1 млн. пар обуви.

На «Красном Октябре» после смены собственника создано 288 рабочих мест. Общая численность работников составляет около 1 тыс. человек. В следующем году на "Красном Октябре" начнется освоение новых моделей обуви среднего ценового сегмента.

Большое внимание в коммерческой работе уделяется формированию торгового ассортимента и определению поставщиков товаров. При выборе источника закупки особое внимание уделяется таким вопросам как сокращение звенности товародвижения, при котором появляется возможность предложения товаров покупателям на более выгодных условиях. Также принимается во внимание имидж фирмы, ее надежность, ответственность и положительные отзывы о ней других торговых организаций.

Формой регулирования трудовых отношений в организации является коллективный трудовой договор. Материально-ответственные лица дополнительно подписывают договор о материальной ответственности.

Проведем анализ основных технико-экономических показателей деятельности ОАО «Красный октябрь» за 2010-2010 годы. Источник информации - Отчет о прибылях и убытках, отчет о затратах, отчет по труду (приложения А, Б, В). При анализе финансово-экономических показателей используем данные, которые приведены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Анализ показателей деятельности ОАО «Красный октябрь» за 2010-2011 годы

Наименование показателя	Годы	Абсолютное отклонение	Темп роста, %
	2010 г.	2010 г.
Выручка от реализации продукции, товаров, работ, услуг без налогов, млн. руб.	14188,0	35075,0	20887,0	247,2
Себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	13310,0	27752,0	14442,0	208,5
Объем производства продукции, работ, услуг, млн. руб.	14084,0	37997,0	23913,0	269,8
Среднесписочная численность работников, чел.	718,0	792,0	74,0	110,3
Фонд заработной платы, млн. руб.	10841,0	16483,8	5642,8	152,1
Среднемесячная заработная плата, тыс. руб.	1258,2	1734,4	476,2	137,8
Среднегодовая стоимость основных средств, млн. руб.	18776,0	20669,0	1893,0	110,1
Производительность труда на 1 работающего млн. руб./ чел.	19,6	48,0	28,4	244,6
Прибыль от реализации продукции, млн. руб.	878,0	7323,0	6445,0	834,1
Прибыль отчетного периода, млн. руб.	2,0	4729,0	4727,0	236450,0
Рентабельность продаж, %	6,2	20,9	14,7	14,7
Рентабельность реализованной продукции, %	6,6	26,4	19,8	19,8
Рентабельность основного капитала, %	0,01	22,9	22,9	22,9

На основании таблицы 2.1 по результатам финансово-хозяйственной деятельности за 2011 год выручка увеличилась на 20887 млн. руб., что на 147,2% больше, чем в прошлом году.

Увеличение выручки от реализации продукции произошло за счет повышения розничных цен, а также за счет роста оптового товарооборота.

Себестоимость реализованной продукции растет на 108,5 %, но меньшими темпами, чем выручка от реализации продукции, что отразилось на увеличении прибыли от реализации продукции.

Прибыль от реализации продукции за исследуемый период выросла на 6445 млн. руб. и составил 7323 млн. руб., темп роста составил 834,1 %. Это свидетельствует о том, что предприятие стремиться управлять своими расходами для повышения эффективности деятельности.

Штат сотрудников ОАО «Красный октябрь» в 2011 году составил 792 человека. За 2011 год среднемесячная заработная плата составила 1734,4 тыс. руб. и выросла по отношению к прошлому году на 37,8%.

Производительность труда на 1 работающего за исследуемый период стабильно увеличивалась. Так в 2011 году по отношению к 2010 году она выросла на 144,6% или на 28,4 млн. руб. на человека.

Прибыль отчетного периода за 2011 год составила 4729 млн. руб. и выросла на 4727 млн. руб. или в 2365 раз.

Показатели рентабельности в исследуемом периоде изменились следующим образом. Так, рентабельность продаж и рентабельность реализованной продукции увеличились, это обусловлено тем, что темпы роста прибыли от реализации продукции и чистой прибыли выше, чем темпы роста выручки от реализации продукции и себестоимости реализованной продукции.

2.2 Характеристика ассортимента товаров и анализ основных его показателей

Товарный ассортимент представляет собой номенклатуру товаров, подлежащих продаже в розничной торговой сети. Формирование ассортимента - это процесс подбора групп, видов и разновидностей товаров в соответствии со спросом населения с целью его полного удовлетворения.

Основным методом формирования ассортимента в магазине ОАО «Красный октябрь» является метод ассортиментного перечня. Метод ориентирован на удовлетворение спроса и служит торговому предприятию ориентиром для определения первоначального обязательного ассортимента. Ассортиментный перечень промышленных товаров приведен в приложении Г.

Для анализа ассортимента используют следующие показатели:

1) Широта ассортимента - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп. Характеризуется коэффициентом широты, выражающемся как отношение действительного количества видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп к базовому. Широта может служить косвенным показателем насыщенности рынка товарами - чем больше широта, тем больше насыщенность.

2) Глубина (длина товарного ряда) ассортимента - способность удовлетворять потребности различных покупательских сегментов рынка по одному товару.

3) Насыщенность ассортимента (полнота ассортимента) - общее число товарных единиц, представленных по каждому варианту исполнения отдельного товара.

Для характеристики ассортимента и определения результативности ассортиментной политики проводится анализ структуры ассортимента. Широта и частично глубина позволяют охарактеризовать лишь фактическую структуру ассортимента товаров, так как сведений о предпочтительном ассортименте работники не имеют, а изучение спроса сводится в основном к элементарному учету реализации.

Принцип формирования ассортимента в магазине ОАО «Красный октябрь» - функциональный, то есть он призван удовлетворять потребности людей прежде всего в промышленных товарах. Товарный ассортимент магазина является насыщенным, так как в продаже имеются аналогичные товары разнообразных производителей (торговые марки). Номенклатура магазина включает в себя продукцию ассортиментных групп:

- ботинки мужские;

- полуботинки мужские;

- ботинки женские;

- полуботинки женские;

- туфли женские;

- полусапожки женские;

- пантолеты женские;

- сапожки женские;

- туфли мужские;

- пантолеты дошкольные;

- пантолеты для школьников.

В таблице 2.2 представим анализ широты товаров в разрезе представленных ассортиментных групп ОАО «Красный октябрь».

Таблица 2.2 - Анализ широты ассортиментных групп

Наименование ассортиментной группы	Широта
Ботинки мужские	3
Полуботинки мужские	14
Ботинки женские	23
Полуботинки женские	26
Пантолеты женские	50
Полусапожки женские	8
Туфли женские	117
Сапожки женские	12
Туфли мужские	12
Пантолеты дошкольные	11
Пантолеты для школьников	8
Итого	284

Таким образом, широта номенклатуры ОАО «Красный октябрь» равна 11.

Широта ассортиментной группы «ботинки мужские» равна 22, полуботинки мужские - 14. Модели данных ассортиментных групп варьируются в зависимости от цвета: апельсин, белый, серебристый, белый+бежевый, черный+белый, белый, серый, черный. Значит, насыщенность данных ассортиментных групп равна 8.

Широта ассортиментной группы «ботинки женские» равна 23. Цвет данных моделей - белый, черный, коричневый, сирень, темно серый+серый, черный+красный, бежевый, светло коричневый. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 8.

Широта ассортиментной группы «полуботинки женские» равна 26. Цвет данных моделей - белый, черный, коричневый, сирень, темно серый+серый, черный+красный, бежевый, темно бежевый, светло коричневый. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 9.

Широта ассортиментной группы «пантолеты женские» равна 50. Цвет данных моделей - белый, черный, коричневый, сирень, темно серый+серый, черный+красный, бежевый, светло коричневый, комбинированный, красный, голубой, роза, слива, сирень+терракот. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 14.

Широта ассортиментной группы «полусапожки женские» равна 8. Цвет данных моделей - черный, коричневый, бежевый, комбинированный, красный. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 5.

Широта ассортиментной группы «туфли женские» равна 117. Цвет данных моделей - белый, черный, коричневый, сирень, темно серый+серый, черный+красный, бежевый, комбинированный, красный, голубой, роза, слива, сирень+терракот. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 13.

Широта ассортиментной группы «сапожки женские» равна 12. Цвет данных моделей - белый, черный, коричневый, черный+красный, бежевый, светло коричневый, комбинированный, красный, голубой. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 9.

Широта ассортиментной группы «туфли мужские» равна 12. Цвет данных моделей - белый, черный, коричневый, бежевый, светло коричневый, комбинированный. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 6.

Широта ассортиментной группы «пантолеты дошкольные» равна 11. Цвет данных моделей - белый, черный, коричневый, сирень, темно серый+серый, черный+красный, бежевый, комбинированный, красный, голубой, сирень+терракот. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 11.

Широта ассортиментной группы «пантолеты для школьников» равна 8. Цвет данных моделей - белый, черный, коричневый, сирень, темно серый+серый, черный+красный, бежевый, комбинированный, красный, синий. Таким образом, насыщенность данной ассортиментной группы - 1.

Можно сказать, что наиболее насыщенным является ассортимент туфель женских, наименее насыщенным - ассортимент ботинок мужских.

Таким образом, из всего вышеперечисленного можно сделать следующие выводы. В первую очередь необходимо обратить на группы с малой насыщенностью: ботинки мужские, полусапожки женские, сапожки женские, туфли мужские, пантолеты дошкольные, пантолеты для школьников.

Руководству ОАО «Красный октябрь» следует обратить внимание на данные товарные группы и разнообразить их ассортимент.

Немаловажное значение имеет анализ структуры произведенной продукции в разрезе ассортиментных групп. Так, в структуре производства произошли следующие изменения. Наибольшие изменения наблюдаются по группе полуботинки женские, удельный вес которых снизился на 1,7 п.п., а также туфли женские, удельный вес которых вырос на 1,5 п.п.

По остальным группам структурные изменения незначительны. Доля ботинок мужских сократилась на 0,1 п.п., полуботинок мужских на 0,2 п.п., полуботинок женских - на 1,7 п.п., пантолет женских - на 0,2 п.п., сапожек женских - на 1,0 п.п. В то же время увеличилась доля в структуре товарооборота ОАО «Красный октябрь» таких товаров как ботинки женские на 0,1 п.п., полусапожки женские - на 0,2 п.п., туфли мужские - на 0,2 п.п., пантолеты дошкольные на 0,6 п.п., пантолеты для школьников на 0,6 п.п.

Анализ динамики и структуры произведенной продукции в разрезе ассортиментных групп за 2010-2011 гг. представлен в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Анализ динамики и структуры объема производства в разрезе ассортиментных групп за 2010-2011 годы

Товарная группа	2010 г.	2011 г.	Изменение
	сумма, млн. руб.	структура, %	сумма, млн. руб.	структура, %	сумма, млн. руб.	структура, п.п.
Ботинки мужские	323,9	2,3	835,9	2,2	512,0	-0,1
Полуботинки мужские	197,2	1,4	456,0	1,2	258,8	-0,2
Ботинки женские	366,2	2,6	1025,9	2,7	659,7	0,1
Полуботинки женские	1140,8	8,1	2431,8	6,4	1291,0	-1,7
Пантолеты женские	929,5	6,6	2431,8	6,4	1502,3	-0,2
Полусапожки женские	549,3	3,9	1557,9	4,1	1008,6	0,2
Туфли женские	2366,1	16,8	6953,5	18,3	4587,4	1,5
Сапожки женские	2281,6	16,2	5775,5	15,2	3493,9	-1,0
Туфли мужские	3704,1	26,3	10069,2	26,5	6365,1	0,2
Пантолеты дошкольные	901,4	6,4	2659,8	7	1758,4	0,6
Пантолеты для школьников	1323,9	9,4	3799,7	10	2475,8	0,6
ИТОГО	14084,0	100,0	37997,0	100,0	23913,0	-

Данные таблицы 2.3 свидетельствую о том, что объем произведенной продукции по ОАО «Красный октябрь» в 2011 году вырос на 23913 млн. руб. Данное изменение вызвано ростом производства по ботинкам мужским на 512 млн. руб., полуботинкам мужским на 258,8 млн. руб., ботинкам женским - на 659,7 млн. руб., полуботинкам женским - на 1291 млн. руб., пантолетам женским - на 1502,3 млн. руб., по полусапожкам женским - на 1008,6 млн. руб., по туфлям женским - на 4587,4 млн. руб., по сапожкам женским - на 3493,9 млн. руб., по туфлям мужским - на 6365,1 млн. руб., по пантолетам дошкольным - на 1758,4 млн. руб., по пантолетам для школьников - на 2475,8 млн. руб.

Для повышения уровня обслуживания торгово-оперативные работники магазинов должны уделять особое внимание устойчивости ассортимента. С одной стороны, этот показатель существенно влияет на показатель уровня обслуживания, а с другой - свидетельствует о ритмичности поставок.

Расчеты устойчивости ассортимента позволяют судить об отсутствии перебоев в продаже отдельных товаров. Анализ стабильности реализации товара с колеблющимся, неравномерным количеством покупок, помогает не только проанализировать эффективность организации товароснабжения, но и определить качество управления товарным ассортиментом и эффективность ассортиментной политики магазина.

Оценку устойчивости товарного ассортимента ОАО «Красный октябрь» будем проводить с использованием данных за период с 01.11.2011 г. по 01.01.2012 г., а также с использованием ассортиментного перечня магазина (таблица 2.4).

Таблица 2.4 - Оценка устойчивости товарного ассортимента магазина ОАО «Красный октябрь»

Наименование товара	Количество разновидностей	Фактическое количество при проверках
		01.11.2011	01.12.2011	01.01.2012
Ботинки мужские	3	3	2	3
Полуботинки мужские	14	14	15	12
Ботинки женские	23	23	28	22
Полуботинки женские	26	25	24	24
Пантолеты женские	50	51	48	47
Полусапожки женские	8	8	7	7
Туфли женские	117	100	102	107
Сапожки женские	12	10	12	14
Туфли мужские	12	12	10	11
Пантолеты дошкольные	11	11	12	11
Пантолеты для школьников	8	8	7	7
Всего	284	265	267	265

Коэффициент устойчивости ассортимента в магазине ОАО «Красный октябрь» равен 0,94 ((265+267+265)/(284Ч3))=0,94.

Величина настоящего коэффициента свидетельствует о том, что в магазине в целом ассортимент устойчив, 94 % ассортиментного перечня присутствует на прилавке.

На основании данных таблицы 2.4 можно рассчитать коэффициент полноты ассортимента на следующие даты 01.11.2011, 01.12.2011, 01.01.2012 гг. Данный показатель на 01.11.2011 равен 0,93 (265/284=0,93), на 01.12.2011 равен 1,0 (267/284=0,94), на 01.01.2012 составляет 0,93 (265/284=0,93).

Расчеты показывают, что коэффициенты полноты ассортимента в магазине ОАО «Красный октябрь» меньше единицы, что свидетельствует о необходимости дальнейшего расширения ассортимента товаров различных групп.

Для того, что бы любой анализ был эффективен необходимо, чтобы данные, лежащие в его основе, точны и доступны для структурирования. Ассортимент должен иметь понятную структуру, информационная база данных должна быть достаточно современна. Также многое зависит от того, правильно ли ведется учет движения товаров.

2.3 Анализ потребительских предпочтений покупателей магазина ОАО «Красный октябрь»

Для того чтобы обеспечить успешную реализацию товаров конечным потребителям, в магазине ОАО «Красный октябрь» проводится повседневная работа по изучению и прогнозированию покупательского спроса населения. С этой целью в магазине организован учет продажи и запасов товаров в ассортиментном разрезе, а также регистрация неудовлетворенного спроса и требований покупателей к качеству отдельных видов и разновидностей товаров. Эта работа достаточно сложная и трудоемкая, учет движения товаров широкого ассортимента проводится с использованием современной компьютерной техники. Недостатком организации учета движения товаров является, то, что на месте отпуска товаров терминал, не связан с бухгалтерской программой учета поступления и реализации товаров. Установка современного оборудования и программного обеспечения значительно бы упростила учет товаров. Поэтому для организации целесообразно осуществление данных мероприятий.

Для того чтобы обеспечить высокую эффективность работы торгового предприятия, а также увеличение объемов продажи товаров, магазин использует различные формы активизации и стимулирования сбыта. На данном предприятии используют ценовые и неценовые средства стимулирования продажи товаров.

К неценовым средствам увеличения продажи необходимо отнести высококачественную упаковку и рекламное оформление, рациональное размещение и выкладку товаров в торговом зале магазина, предложение разнообразных дополнительных услуг покупателям.

Основными покупателями продукции ОАО «Красный октябрь» являются физические лица. Продукция ОАО «Красный октябрь» реализуется широкому кругу покупателей разных возрастных групп.

Согласно Закону Республики Беларусь «О защите прав потребителей» от 9 января 2002 г. (в ред. от 08.07.2008 № 366-3) в случае приобретения товара ненадлежащего качества, если его недостатки не были оговорены продавцом, в течение гарантийного срока или срока годности, а в отношении товаров, на которые гарантийные сроки или сроки годности не установлены, либо гарантийные сроки составляют менее двух лет - в течение двух лет по своему выбору потребовать:

- замены недоброкачественного товара товаром ненадлежащего качества,

- уменьшения покупной цены,

- безвозмездного устранения недостатков товара,

- возмещения расходов по устранению недостатков товара,

- возврата денег.

Потребитель может предъявить требование: продавцу, изготовителю, ремонтной организации, а в случае их отсутствия - поставщику, представителю.

Потребитель вправе возвратить некачественный товар без потребительской тары (упаковки).

В целях стимулирования сбыта ОАО «Красный октябрь» использует следующие приемы и методы. ОАО «Красный октябрь» регулярно принимает участие в выездных ярмарках, проводит гибкую политику предоставления скидок на весь ассортимент производимой обуви.

Одной из важных задач коммерческой деятельности ОАО «Красный октябрь» является формирование конкурентоспособного ассортимента. Основным способом достижения этой задачи является предложение покупателям товаров и услуг надлежащего качества, в нужном ассортименте, в необходимые сроки и на более выгодных условиях, чем другие предприятия.

Поэтому, оценивая свою конкурентоспособность и конкурентные позиции на розничном рынке, торговое предприятие выявляет, сколько реальных и потенциальных конкурентов оно имеет, информацию о них, их позицию на рынке и т. д.

Неоспоримым преимуществом в развитии деятельности предприятия и увеличении товарооборота является его местоположение в центре города. Ежедневно через центр города проходит огромное количество потенциальных покупателей. Поэтому в целях увеличения объема продаж предприятию необходимо расширять ассортимент продаваемых товаров.

Особое внимание следует обратить на такие группы товаров как туфли женские, сапожки женские, туфли мужские, которые занимают наибольшую долю в структуре произведенной продукции предприятия.

Также необходимо обратить внимание на ассортимент таких групп товаров как ботинки мужские, полусапожки женские, сапожки женские, туфли мужские, пантолеты дошкольные, пантолеты для школьников, ассортимент данных групп товаров требует дальнейшего совершенствования управления.

Должное внимание следует уделить конкурентам. Основным конкурентом по всем ассортиментным группам для магазина ОАО «Красный октябрь» является СООО «Марко» и СООО «Белвест», в которых представлены в широком ассортименте все группы товаров исследуемого предприятия. Цены на товары здесь ниже незначительно. Проведем анализ цен на обувь ОАО «Красный октябрь» и конкурентов в таблице 2.5.

Таблица 2.5 - Сравнительный анализ цен на обувь

Наименование товара	Минимальная цена, руб.
	ОАО «Красный октябрь»	СООО «Марко»	СООО «Белвест»
Ботинки мужские	425600	420000	438000
Полуботинки мужские	685000	650500	640000
Ботинки женские	750400	721200	745000
Полуботинки женские	685000	650000	645000
Пантолеты женские	350000	358450	354600
Полусапожки женские	690000	695000	685000
Туфли женские	456000	458000	430000
Сапожки женские	958000	790000	856000
Туфли мужские	365000	380000	350000
Пантолеты дошкольные	290000	280000	260000
Пантолеты для школьников	350000	321000	325000

Данные таблицы 2.14 свидетельствуют о том, что ОАО «Красный октябрь» имеет преимущество по цене перед СООО «Марко» по пантолетам женским, полусапожкам женским, туфлям женским, туфлям мужским, перед СООО «Белвест» по ботинкам мужским, пантолетам женским.

В целях проведения оценки уровня торгового обслуживания было проведено анкетирование покупателей. Анкета представлена в приложении Д.

При проведении оценки уровня торгового обслуживания ОАО «Красный октябрь» с позиций покупателей был использован количественный метод сбора первичной информации - выборочное анкетирование посетителей. При формировании выборки был применен простой вероятностный отбор (случайная выборка), при котором выбор респондентов определяется случайно и вероятность попасть в выборку является одинаковой для всех единиц совокупности. Для оценки качества торгового обслуживания было опрошено 40 посетителей.

Результаты исследования уровня торгового обслуживания в ОАО «Красный октябрь» оказались следующими: из числа опрошенных посетителей (65 % женщин и 35 % мужчин). Основная масса из них (70 %) пришли на момент опроса с определенной целью - совершить покупку; 20 % имели целью своего посещения - ознакомиться с ассортиментом, ценами, и 10 % респондентов зашли в магазин случайным образом (рисунок 2.1).

Рисунок 2.1 - Структура респондентов в зависимости от цели посещения магазина ОАО «Красный октябрь», %

В результате исследования были получены следующие данные об оценке уровня торгового обслуживания в магазине ОАО «Красный октябрь» по мнению покупателей.

Большинство респондентов (48 %) оценивают ассортимент товаров, как широкий, вторая группа опрашиваемых (32 %) - как средний и только 20 % респондентов считают, что ассортимент узкий (рисунок 2.2).



Рисунок 2.2 - Оценка широты ассортимента магазина ОАО «Красный октябрь» по мнению покупателей, %

Источник: cоставлено автором на основе проведенных исследований.

Степень обновления ассортимента оценивают как среднюю большая часть опрошенных - 73 %, а 23 % считают ее высокой, 2 % определили степень обновления низкой.

Оценка показателя доступности услуги по мнению покупателей проводилась по пятибалльной системе, при этом учитывалась доля респондентов, давших хорошую и отличную оценку составляющим показателям. Данные представлены в таблице 2.6.

Таблица 2.6 - Расчет показателя доступности услуги по мнению покупателей В %

Показатель	Доля респондентов, давших хорошую и отличную оценку, %
Затраты времени на получение справки о местонахождении предприятия	72,5
Затраты времени на проезд к магазину	70,0
Затраты времени на ожидание обслуживания	77,5
Затраты времени на доставку товаров на дом	40,0
Затраты времени на консультацию специалистов	42,5
Показатель доступности услуги	40,0

По результатам анализа таблицы 2.6 нельзя говорить о высокой доступности услуги. В основном это связано с неудовлетворенностью покупателей затратами времени на ожидание обслуживания и консультацию специалистов. Активность и профессионализм торгово-оперативного персонала значительная часть опрошенных (40,0 %) оценивают в «5» баллов, 37,5 % респондентов - оценкой «хорошо», удовлетворительным считают этот показатель 10 % опрошенных и 7,5 % полностью не удовлетворены активностью и профессионализмом торгово-оперативного персонала.

По мнению 68 % опрошенных в магазине ОАО «Красный октябрь» оказывается достаточное количество дополнительных услуг; 32,0 % респондентов предложили существующий перечень услуг дополнить консультационными услугами по ремонту, заказом товаров по телефону, заказом по каталогам.

Согласно исследованиям уровень качества торгового обслуживания в магазине ОАО «Красный октябрь» является высоким, в целом ассортимент устраивает покупателей, но существуют возможности и резервы для его совершенствования, которые будут представлены в следующей главе курсовой работы.

2.4 АВС-анализ ассортимента по уровню товарооборота

Существует достаточное количество методов, позволяющих анализировать ассортимент и товарные запасы. Наиболее оптимальным методом анализа ассортимента торгового предприятия является АВС - анализ, основанный на принципе Парето: «за большинство возможных результатов отвечает относительно небольшое число причин», или известного также, как «правило - 20 на 80». Данный метод позволяет торговой организации выявить в ассортиментном перечне товарные группы, приносящие основной доход, и группы, которые не приносят желаемого результата.

Ценность правила Парето заключается в том, что эта идея позволяет сосредоточиться на тех 20 %, которые действительно важны. Из этих 20 % проистекает 80 % будущих результатов. И метод АВС-анализа позволяет определить наиболее приоритетные позиции, «звезды» в ассортименте компании или магазина, выделить аутсайдеров и показать, что является базовым ассортиментом.

При многочисленных плюсах метода АВС-анализа существуют ограничения в применении данного анализа:

? АВС-анализ не позволяет оценивать сезонные колебания продаж;

? АВС-анализ по товарным позициям не работает там, где происходит ежемесячное обновление ассортимента, например, в бутиках модной одежды или в бутиках подарков. В таком случае необходимо вести анализ по торговым маркам, брэндам;

? АВС-анализ может давать неправильные результаты, если данных для анализа мало - статистика менее трех месяцев не позволяет дать объективную оценку вкладу товаров в результат компании;

? АВС-анализ будет неправильным там, где учет товаров ведется с постоянными изменениями в товарной номенклатуре - например, один и тот же товар приходуется под различными кодами или наименованиями;

? АВС-анализ будет ненужным, если товарная номенклатура состоит из слишком малого числа позиций - менее 10-ти, например. В таком случае оценивать вклад каждого товара можно будет и без применения вышеуказанных математических методов.

Проведем АВС - анализ товарного ассортимента ОАО «Красный октябрь» (таблица 2.7).

Таблица 2.7 - Структура товарооборота в ассортиментном разрезе 2011 года

Товарная группа	Сумма, млн. руб.	Структура, %
Ботинки мужские	835,9	2,2
Полуботинки мужские	456,0	1,2
Ботинки женские	1025,9	2,7
Полуботинки женские	2431,8	6,4
Пантолеты женские	2431,8	6,4
Полусапожки женские	1557,9	4,1
Туфли женские	6953,5	18,3
Сапожки женские	5775,5	15,2
Туфли мужские	10069,2	26,5
Пантолеты дошкольные	2659,8	7,0
Пантолеты для школьников	3799,7	10,0
ИТОГО	37997,0	100,0

Упорядочим товарные группы в порядке убывания доли в общем товарообороте (таблица 2.8).

Таблица 2.8 - АВС - анализ объема продажи обуви магазина ОАО «Красный октябрь» по ассортиментным группам

Товарная группа	Сумма, млн. руб.	Структура, %	Удельный вес накопительным итогам, %	Доля в обороте накопительным итогом, %	Группа
Туфли мужские	10069,2	26,5	26,5	50%	А
Туфли женские	6953,5	18,3	44,8
Сапожки женские	5775,5	15,2	60,0	30%	В
Пантолеты для школьников	3799,7	10,0	70,0
Пантолеты дошкольные	2659,8	7,0	77,0
Полуботинки женские	2431,8	6,4	83,4	20%	С
Пантолеты женские	2431,8	6,4	89,8
Полусапожки женские	1557,9	4,1	93,9
Ботинки женские	1025,9	2,7	96,6
Ботинки мужские	835,9	2,2	98,8
Полуботинки мужские	456,0	1,2	100,0
ИТОГО	37997,0	100,0	-	-	-

На основании проведенного анализа можно отметить, что в группу А включаются туфли мужские и туфли женские, которые по итогам 2011 года занимают 44,8% в общем товарообороте ОАО «Красный октябрь». Они имеют высокую интенсивностью реализации, сравнительно быструю оборачиваемость и большой объем потребления.

В группу В входят такие товары как сапожки женские, пантолеты для школьников, пантолеты дошкольные, они занимают 33% и имеют замедленную оборачиваемость, пользуются значительно меньшим спросом.

Группа С состоит из товаров повседневного спроса, сюда входят такие группы товаров как полуботинки женские, пантолеты женские, полусапожки женские, ботинки женские, ботинки мужские, полуботинки мужские. Эти товары имеют медленную оборачиваемость.

Проанализировав, таким образом, вклад каждой группы в оборот магазина, можно сделать выводы, что какие-то группы нуждаются в развитии, как, например, полуботинки женские, пантолеты женские, полусапожки женские, ботинки женские, ботинки мужские, полуботинки мужские. Возможно, эти группы недостаточно представлены в магазине, или по ним установлены неконкурентоспособные цены. Так же возможно, что именно эти группы попадают под жесткую конкуренцию внутри района - магазин находится возле магазинов основных конкурентов СООО «Марко», СООО «Белвест». В таком случае можно предпринять ряд мероприятий по расширению ассортимента и снижению цен на эти товары, что бы предложить покупателям более выгодную покупку.

Таким образом, результаты анализа дают основание полагать, что высокая конкуренция на рынке требует новых и современных подходов к стимулированию сбыта и формированию ассортимента товаров и услуг.

Поэтому, на основании проведённого анализа и соответствующих выводов, в 3 главе курсовой работы будут предложены мероприятия по совершенствованию управления товарным ассортиментом магазина ОАО «Красный октябрь».

Глава 3. Мероприятия по совершенствованию управления товарным ассортиментом в ОАО «Красный октябрь»

Система управления ассортиментом и качеством товаров входит в качестве органической части в комплексную систему управления коммерческой деятельностью предприятия. В свою очередь СУАК включает три функциональные подсистемы: организацию планирования (прогнозирование) и исполнение, контроль и координацию, каждая из которых состоит из ряда элементов.

Рассмотрим поэтапно состав каждой из подсистем, входящих в систему управления ассортиментом и качеством товаров по предприятию, в такой последовательности организация, планирование (программирование) и исполнение; контроль и координация.

Подсистема организации СУАК включает: организацию информационного обеспечения, организацию методической помощи розничным торговым предприятиям и изучении требований потребителей, организацию повышения квалификации работников промышленности и розничной торговли, организацию изучения отечественного и зарубежного опыта в области ассортимента и качества выпускаемых и реализуемых товаров, участие в научно-практических конференциях, организацию продаж, организацию правовой и претензионной работы.

Для реализации элементов подсистемы планирования СУАК существенную роль играет организация информационного обеспечения, которое осуществляется посредством создания информационных потоков вторичных и первичных данных и процессе проведения маркетинговых исследований.

Значимость этого элемента подсистемы организации обусловлена тем, что от качества, своевременности, достоверности, полноты и репрезентативности информации зависит обоснованность маркетинговых действий и решений.

Второй элемент рассматриваемой подсистемы - это организация методической помощи розничным торговым предприятиям в изучении требований потребителей к ассортименту и качеству товаров народного потребления.

Необходимость этого элемента объясняется обеспечением единого подхода к изучению требований потребителей к ассортименту и качеству товаров народного потребления во всех звеньях торговли. Его реализация осуществляется посредством проведения соответствующих совещаний:

- во время проведения посещения розничной торговой сети товароведами-реализаторами,

- во время проведения выставок-продаж, выставок-просмотров, покупательских конференций.

Для реализации маркетинговых действий в области повышения качества товаров особое значение в настоящее время имеет повышение квалификации работников оптовой и розничной торговли, уровня их профессиональных знаний в области ассортимента и качества товаров соответствующей номенклатуры.

В кружках качества анализируется положение дел на конкретном участке, разрабатываются предложения по улучшению качества продукции, росту производительности труда. В настоящее время примерно в пятидесяти странах организована работа по типу кружков качества. В нашей стране группы качества создаются пока только в производственных отраслях. В основе управления качеством товаров народного потребления лежит комплекс стандартов, регламентирующих всю деятельность оптовых предприятий в этом направлении. Осуществляется эта работа в рамках Комплексной системы управления качеством товаров (КСУКТ), являющейся подсистемой Единой системы государственного управления качеством продукции (ЕС ГУКП).

К функциям служб ассортимента и качества торговых предприятий относятся:

- изучение и прогнозирование потребностей покупателей в товарах своей номенклатуры;

- участие в разработке проектов производственных программ предприятий-поставщиков;

- согласование с производителями продукции образцов-эталонов, розничных цен;

- участие в аттестации продукции, контроль ее качества в процессе продвижения к потребителю.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что работа по управлению ассортиментом и качеством на промышленных предприятиях и предприятиях торговли ведется разрозненно, что не способствует существенным сдвигам в повышении степени удовлетворения спроса населения на высококачественные товары. Кружки качества должны обеспечивать не просто профессиональное работников, а именно обучение и подготовку кадров, включая общую подготовку по экономике, организации, товароведению, технологии, а также давать знания по системе управления качеством товаров в целом по соответствующим программам.

Формы обучения при этом могут быть различными:

- семинарские занятия на предприятии;

- подготовка на рабочем месте под руководством старшего по должности;

- передача исполнителю определенных прав и ответственности;

- индивидуальные занятия с преподавателями;

- научно-практические конференции по управлению качеством;

- совместные занятия и дискуссии по управлению качеством;

- совместные занятия и дискуссии во время взаимных визитов и выездных семинаров членов кружков качества различных предприятий, причем не только оптовых, но и производственных;

- изучение опыта на предприятиях аналогичного профиля за рубежом.

Заметим, что перечисленные, а также другие формы обучения работников торговли передовым приемам и методам управления работников торговли передовым приемам и методам управления ассортиментом и качеством товаров способствуют реализации еще двух важных элементов подсистемы организации СУАК - организации изучения отечественного и зарубежного передового опыта и участия в научно-практических конференциях по управлению качеством товаров народного потребления.

Рассмотрим на каких принципах деятельность по управлению ассортиментом и качеством в японских фирмах.

Многие годы здесь последовательно и целеустремленно решали проблемы качества на основе статистических методов контроля качества, вели работу по налаживанию системы изучения запросов потребителя, характера и объема потребностей населения, вырабатывали уважительное отношение к потребителю, его требованиям.

Для японских фирм характерны обсечение участия всех сотрудников в управлении качеством, а также непрерывное обучение их методам управления качеством. Обучение проводится в форме специальных курсов по телевидению, в кружках качества. Проводятся ежегодные конференции по управлению качеством, постоянно действуют широко развитая система пропаганды значения высокого качества продукции для обеспечения устойчивых темпов экономического роста, эффективная система обучения всех категорий работников передовым методам создания, изготовления и эффективного использования высококачественной продукции.

Государство также осуществляет контроль качества продукции национального производства. Так введена обязательная государственная сертификация продукции, предназначенной для реализации на внешнем рынке.

Вывоз за рубеж продукции, не прошедшей сертификацию, расценивается, как контрабанда, со всеми вытекающими отсюда последствиями.

Важным элементом подсистемы организации СУАК является организация пробных продаж, которая должна осуществляться совместными усилиями промышленности, оптовой и розничной торговли и стать неотъемлемой частью программы внедрения новой продукции на рынок. Только пробная продажа нового товара может дать ответы на следующие вопросы.

Нужен ли данный товар потребителю? Насколько свойства товара соответствуют требованиям конкре...