Анализ затрат на качество на предприятии

Анализ требований внешней среды, внутренних стандартов предприятия. Тенденции в изменении качества продукта и его реализации. Требования по охране труда и экологичности мебельного производства. Эффективность мероприятий по совершенствованию качества.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 21.03.2014
Размер файла 414,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Размещено на http://www.allbest.ru/

15

Содержание

качество стандарт экологичность

  • Введение
  • 1. Анализ требований качества продукта методом и средством его обеспечения
    • 1.1 Анализ требований внешней среды
  • 1.2 Анализ требований внутренних стандартов предприятия
    • 1.3 Анализ тенденций в изменении требований качества продукта и практики его реализации
    • Выводы к главе 1
  • 2. Анализ затрат на качество на предприятии и их целесообразность
    • 2.1 Анализ структуры себестоимости
    • 2.2 Анализ структуры затрат на качество на предприятии и проблем при его обеспечении
    • 2.3 Анализ причин проблем качества и возможности их решения
  • Выводы к главе 2
  • 3. Анализ требований по охране труда и экологичности мебельного производства
  • 4. Оценка эффективности мероприятий по совершенствованию качества
    • 4.1 Программа улучшений и анализ затрат на её реализацию
    • 4.2 Анализ дополнительных доходов за счёт реализации программ
    • 4.3 Анализ окупаемости программ
    • Вывод к главе 4
  • Заключение
  • Список литературы
  • Приложение

Введение

Актуальность темы исследования заключается в том, что проблема качества является важнейшим фактором повышения уровня жизни, экономической, социальной и экологической безопасности. Качество - комплексное понятие, характеризующее эффективность всех сторон деятельности: разработка стратегии, организация производства, маркетинг и др.

Одним из важнейших факторов роста эффективности производства является улучшение качества выпускаемой продукции или предоставляемой услуги. Повышение качества выпускаемой продукции расценивается в настоящее время, как решающее условие её конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках. Конкурентоспособность продукции во многом определяет престиж страны и является решающим фактором увеличения её национального богатства.

Качество продукции относится к числу важнейших критериев функционирования предприятия в условиях относительно насыщенного рынка и преобладающей неценовой конкуренции. Повышение технического уровня и качества продукции определяет темпы научно - технического прогресса и рост эффективности производства в целом, оказывает существенное влияние на интенсификацию экономики, конкурентоспособность отечественных товаров и жизненный уровень населения страны.

Рост технического уровня и качества выпускаемой продукции является, в настоящее время, наиболее характерной чертой работы предприятий в промышленно развитых странах. В условиях преобладающей неценовой конкуренции и насыщенного рынка именно высокое качество продукции служит главным фактором успеха.

Качество выпускаемой продукции по праву можно отнести к важнейшим критериям деятельности любого предприятия. Именно повышение качества продукции определяет степень выживаемости фирмы в условиях рынка, темпы научно - технического прогресса, рост эффективности производства, экономию всех видов ресурсов, используемых на предприятии.

Целью курсовой работы является повышение эффективности затрат на качество в мебельном производстве.

- раскрыть анализ внешней среды, внутренних стандартов предприятия;

- обобщить анализ тенденций в изменении требований качества продукта;

- выявить анализ затрат на качество по структуре себестоимости;

- выявить причины проблем качества;

- определить методы анализа затрат;

- дать оценку эффективности мероприятий по совершенствованию качества.

Объектом курсовой работы является мебельное производство «Мебель-люкс. Ульяновск».

Предмет исследования - процесс повышения эффективности затрат качество в мебельном производстве.

В процессе выполнения курсовой работы применены эвристические и формализованные методы исследования систем управления, методы экономического анализа, методы классификации проблем, методы поиска новых решений. Предметом исследования является процесс обеспечения качества на предприятии.

1. Анализ требований качества продукта методом и средством его обеспечения

1.1 Анализ требований внешней среды

Серия стандартов в диапазоне номеров 9000 - 11000 была определена Международной организацией по стандартизации для стандартов по системам управления качеством. Стандарты этой серии определяют требования именно к системе управления, а не к продукции или услугам, предоставляемыми организациями и предприятиями. В состав стандартов серии входят стандарты, непосредственно представляющие требования, стандарты, представляющие справочную информацию и руководящие указания, а также стандарты обеспечивающие (разъясняющие) частные вопросы систем менеджмента качества [4, c. 89].

Изначально, в состав стандартов ИСО серии 9000 входило несколько стандартов, представляющих системы менеджмента качества (модели системы качества по ИСО 9001, ИСО 9002, ИСО 9003). В дальнейшем, в серии осталась только одна модель системы качества ИСО 9001. Кроме того, в последнее время появились стандарты, относящиеся к системам управления качеством, но имеющие номера, выходящие за пределы серии.

Наиболее часто применяемыми стандартами серии являются стандарты ИСО 9000:2005 (ранее ИСО 9000:2000), ИСО 9001:2008 (ранее ИСО 9001:2000), ИСО 9004:2000. Первый из указанных представляет собой стандарт на терминологию систем качества, второй - содержит требования к системе качества, третий - стандартом, представляющим руководящие указания по развитию системы качества.

Назначение стандарта ИСО 9000:2005 «Системы менеджмента качества. Основные положения и словарь»

Стандарт ИСО 9000:2005 предназначен для установления единого понимания терминов и понятий, используемых в стандартах ИСО серии 9000. Он определяет основные положения систем менеджмента качества и принципы, используемые при построении систем качества.

Система менеджмента качества на современном уровне развития представляет собой идеологию управления организацией, а не просто организационно-техническую систему или набор взаимосвязанных управленческих методов и технологий. В основе любой идеологии лежат постулаты или принципы, от которых эта идеология отталкивается. Именно на основе таких принципов строится вся теоретическая и практическая база. Стандарты ИСО серии 9000 являются практической базой идеологии менеджмента качества. Поэтому в стандарте ИСО 9000:2005, кроме терминов и определений, даются основные принципы менеджмента качества, на основе которых построены требования системы качества и методы реализации этих требований.

Назначение стандарта ИСО 9001:2008 «Системы менеджмента качества. Требования»

Стандарт ИСО 9001:2008 (предыдущая редакция - ИСО 9001:2000) предназначен для разработки и внедрения систем менеджмента качества предприятий с целью последующей сертификации или для заключения контрактов с другими предприятиями, которые предъявляют требования к стабильности и надежности выполнения контрактных обязательств.

Требования, содержащиеся в стандарте ИСО 9001:2008, являются общими и предназначены для применения ко всем организациям независимо от вида деятельности, размера организации и поставляемой продукции (услуг). Стандарт определят, что необходимо делать для внедрения системы качества, но не определяет, как это делать. Именно за счет такого подхода требования стандарта являются универсальными и применимыми к любой организации. Методы, как реализовать то или иное требование стандарта, предприятие выбирает само, исходя из своих потребностей и возможностей [22, c. 121].

Назначение стандарта ИСО 9004:2000 «Системы менеджмента качества. Рекомендации по улучшению деятельности»

Стандарт ИСО 9004:2000 предназначен для организаций, желающих развивать и совершенствовать построенную систему качества. В этом стандарте приводятся методические рекомендации по постоянному совершенствованию процессов организации.

Стандарт ИСО 9004:2000 не предназначен ни для сертификации, ни для использования в договорных отношениях. Также данный стандарт не является руководством по внедрению ИСО 9001:2008. Отличие данного стандарта заключается в более расширенных требованиях к системе менеджмента качества и некоторых рекомендациях, какие методы можно использовать для реализации этих требований. Расширение требований в стандарте ИСО 9004:2000 осуществляется за счет учета требований всех заинтересованных сторон. К таким заинтересованным сторонам стандарт относит потребителей, акционеров предприятия, работников предприятия, людей и общество в целом, т.е. всех тех, кто может испытывать на себе результаты хозяйственной деятельности организации [15, c. 97].

На момент выхода новой версии стандарта ИСО 9001:2008 стандарт ИСО 9004:2000 еще не пересматривался. Планируется, что выход новой редакции стандарта ИСО 9004 произойдет в конце 2009 года [8, c. 75].

Стандарты серии ISO 9001, 9002, 9003: 1994, обеспечивая построение системы качества на предприятии, не могут обеспечить ее совершенствование и адаптируемость к внешним изменениям, а главное -- удовлетворенность конечного потребителя, что является основным требованием рыночной экономики.

До разработки новых системы управления качеством, адаптируемость к изменениям и удовлетворенность потребителя достигались путем использования других подходов -- в первую очередь, основанных на TQM (Total Quality Management) -- концепции системы всеобщего управления качеством. В основу обновленной системы ISO 9000:2000 положены 8 основополагающих принципов, которые перекликаются с принципами TQM и призваны гарантировать достижение организацией постоянного успеха (рис. 1.1).

Рис. 1.1 Принципы управления, лежащие в основе ISO 9000:2000

Ориентация на клиента -- принцип, базирующийся на понимании зависимости организации от потребителя, что требует от организации усилий, направленных на понимание текущих и будущих потребностей клиента, на удовлетворение и, в некоторых случаях -- на превышение этих потребностей. Применение этого принципа приведет к пониманию потребностей и ожиданий ваших потребителей, к распространению этого понимания по всем уровням организации, обеспечит «привязку» целей организации к потребностям и ожиданиям потребителей, построение сбалансированного подхода к удовлетворению потребностей как потребителей, так и других заинтересованных сторон -- собственников, персонала, поставщиков, инвесторов, др.

Принцип лидерства призывает к тому, чтобы руководители предприятия обеспечивали понимание целей и направлений развития предприятия на всех уровнях, направляли усилия персонала на их достижение. Результатом реализации этого принципа будет сформированная миссия и стратегия развития предприятия, созданная и поддерживаемая на всех уровнях новая система ценностей, оптимизированная внутренняя система коммуникаций, а также обеспечение персонала необходимыми ресурсами [25, c. 58].

Принцип участия и вовлеченности персонала состоит в том, что персонал организации любого уровня является основой организации и максимальное его вовлечение дает возможность применять знания и способности персонала во благо организации. Таким образом достигается понимание работниками организации своей роли и вклада в достижение общекорпоративных целей, повышается уровень ответственности за решение возложенных на них задач, уровень инициативности и потребности в постоянном совершенствовании своих знаний и умений.

Подход с позиции процесса гарантирует более эффективное достижение требуемого результата при условии управления соответствующими ресурсами и деятельностью в виде процесса. Таким образом сокращаются затраты и время выполнения работ, внимание организации фокусируется на необходимости усовершенствований.

Системный подход к управлению предполагает управление системой взаимосвязанных процессов, организованных таким образом, чтобы способствовать достижению единых целей бизнеса более эффективным с точки зрения затрачиваемых ресурсов способом, дает возможность сосредоточиться на ключевых с точки зрения реализации стратегии процессах.

Как уже упоминалось, система ISO предполагает постановку процесса непрерывного совершенствования системы управления, что приводит к повышению показателей эффективности бизнеса, своевременной оптимизации процессов всех уровней, гарантирующее достижения изменяющихся целей организации.

Основу принимаемых управленческих решений составляет анализ фактов и информации -- гласит следующий принцип системы управления качеством.

Взаимовыгодные отношения с поставщиками расширяют способность как поставщиков, так и вашей организации создавать большую потребительскую ценность, оптимизировать затрачиваемые обеими сторонами ресурсы [25, c. 59].

Кроме того, процесс построения системы управления качеством, заложенный в системе ISO 9000:2000, представляет собой, по сути, подход усовершенствования системы управления через ориентацию ее на потребности потребителей и оптимизацию бизнес-процессов. Посудите сами: на первом этапе внедрения системы управления качеством на предприятии определяются потребности и ожидания потребителей и других заинтересованных сторон (партнеров, акционеров, персонала, т.д.); на втором -- вырабатывается стратегия и политика в сфере управления качеством; затем определяются необходимые для реализации стратегии бизнес-процессы, методы и показатели оценки их эффективности с точки зрения качества; происходит измерение по заданным показателям и реализуются мероприятия по повышению показателей эффективности системы управления качеством. Последним этапом идет построение и запуск процесса постоянного совершенствования системы управления качеством. Очевидно, что организация, использующая описанный подход, поддерживает убежденность у всех заинтересованных сторон (у потребителей, партнеров, собственников, т.д.) в высоких возможностях своих бизнес-процессов, в качестве своего продукта и закладывает основу для их постоянного усовершенствования. Так достигается удовлетворенность потребителей и других заинтересованных сторон, а следовательно -- и успех предприятия.

Таким образом, новая версия системы ISO 9000:2000 не только упростила процесс сертификации и требования к сертифицируемой организации, но стала более эффективным инструментом внедрения позитивных изменений в систему управления, способствующим повышению конкурентоспособности организации как на национальных, так и на международных рынках.

В 2008 году был принят стандарт ISO 9001:2008 - универсальная основа для построения системы менеджмента качества в любой организации независимо от области деятельности, применяемых технологий, квалификации и количества сотрудников.

Система качества ISO 9001 (Сертификат системы менеджмента качества - далее СМК) - первая и основная ступень к доверию в деловом сотрудничестве. Сертификация по ISO 9001 - данный сертификат является нормой для каждого современного предприятия и организации. Внедрение сертификата СМК обеспечивает весьма успешное развитие бизнеса частного предпринимателя или огромной корпорации, которые пытаются найти выход на внешний рынок и организовать сотрудничество с иностранными партнерами. Это обусловлено тем, что весь европейский бизнес производит осуществление деятельности только по сертификату, который похож на СМК. Следующим аргументом в пользу данного сертификата становятся финансы. Все дело в том, что банки, которые имеют желание и возможности для осуществления процессов инвестирования и кредитования отдают свое предпочтение тем компаниям, которые имеют в наличии СМК, т.е. сертифицированы.

Сертификат качества ISO 9001 подходит всем предприятиям и организациям, которые организовали свою деятельность во всех легальных отраслях бизнеса. Наличие сертификата ISO 9001, безусловно, окажет помощь для выхода предприятия на новый, более высокий уровень в развитии и усилит привлекательность предприятия в оценке потребителями, партнерами и заказчиками.

Сертификат качества ISO 9001, преимущества сертификации ИСО 9001.

Менеджмент качества ISO 9001 - процесс осуществления сертификации, не является обязательным. Это добровольное пожелание, но именно это может позволить каждому предприятию или организации, осуществить выход на новый уровень развития и отношений. Данная сертификация - залог стабильного качества выпускаемой продукции или потребительских услуг. Наличие сертификата - высокая степень гарантии для партнеров, заказчиков и потребителей. В современных условиях развивающегося рынка товаров и услуг, данный сертификат довольно трудно переоценить.

Степень возрастания имиджа предприятия, руководство может оценить довольно быстро. Наличие ИСО гарантирует это и базируется на следующих составляющих:

· усиливает авторитет предприятия у потребителя, заказчика, партнера и инвестора;

· дает гарантию партнерам, что заключение любого вида договоров осуществляется с организацией, которая стабильно работает, в которой имеется в наличии вся соответствующая материально-техническая база. Руководство и процесс производства осуществляется высококвалифицированными кадрами и современной системой по управлению качеством, которая соответствует международным правилам стандартизации - Требования стандарта iso 9001;

· предприятие может рассчитывать на выдачу банками кредитов, на льготных условиях;

· получение ряда лицензии, потому, что наличие ИСО, является необходимым и обязательным условием;

· расширение базы клиентов и заказчиков, потому, что предприятие использует сертификационный знак ИСО в целях рекламы;

· возможность сотрудничества с зарубежными компаниями и партнерами, потому, что наличие данного сертификата предусмотрено во всем мире для ведения стандартных деловых отношений и является обязательным условием при заключении зарубежных контрактов и соглашений;

· улучшение имиджа компании при рассмотрении иностранными и отечественными партнерами, повышает интерес инвесторов;

· возможность усовершенствования организационной структуры управления и повышение эффективности;

· возможность увеличения уровня качества производимой продукции и услуг;

· возможность увеличения объема реализации производимого товара;

· возможность снизить рентабельность продукции, которая естественно скажется на ценообразовании конечного продукта и конкурентоспособности, за счет снижения энергетических затрат и понижении непроизводительных затрат: естественные потери производства, штрафные санкции, рекламации, производственный брак;

· возможность реализации производимой продукции и осуществление услуг по ценам, которые принято считать европейскими;

· возможность преимущества для победы в борьбе за получение заказов от отечественных и зарубежных предприятий;

· отличная возможность для формирования общественного мнения о стабильности и прочности организации или предприятия на бизнес - рынке.

При покупке мебели согласно Закону РФ "О защите прав потребителей" на 2007 г. ст. 32 Федерального Закона РФ от 21.12.2004 г. № 171-ФЗ и ст. 15, ст. 523 п. 3 Гражданского Кодекса РФ необходимо заключать договор, который считается заключённым в надлежащей форме с момента выдачи продавцом покупателю кассового или товарного чека или иного документа, который подтверждает оплату товара.

Согласно Правилам продаж товаров п. 22, утверждённым Постановлением Правительства РФ от 21.07.1997 г. № 918, покупатель может отказаться от исполнения договора до момента передачи ему товара. В случае отказа покупателя от Договора - отказ от заказа или покупки до передачи ему товара, или внесение изменений в ранее оформленный заказ на изготовление мебели, - покупатель обязан возместить Продавцу часть цены,указанную в Договоре (по определению изготовителя), за фактически понесённые продавцом расходы и проделанную им работу, связанную с исполнением его обязательств по заключённому Договору.

"Перечень непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации" утвержден Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998г. № 55, а также Постановлением Правительства РФ от 20.10.1998г. № 1222, от 06.02.2002г. № 81.

Право на обмен товара надлежащего качества, предусмотренное статьей 25 Закона РФ "О защите прав потребителей" от 07.02.1992г. № 2300-1, в соответствии с Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55 на мебель нераспространяется. Согласно "Правилам торговли", ст. 26.1 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 покупатель не вправеотказаться от мебели - товар, имеющего индивидуально-определённые свойства, если товар может быть использован исключительно приобретающим его потребителем, но не подошедший ему по каким-то причинам, даже не бывший в употреблении.

На основании "Правил торговли", Постановления Правительства РФ от 20.10.1998 г. № 1222 мебель входит в перечень товаров длительного использования, на которые не распространяются требования покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта аналогичного товара.

Изготовитель мебели вправе принять на себя дополнительное обязательство в отношении недостатков товара, обнаруженных по истечении установленного им гарантийного срока. (введён Федеральным законом от 21.12.2004г. № 171-ФЗ). Содержание дополнительного обязательства фабрики изготовителя, срок действия такого обязательства и порядок его осуществления определяется самим производителем мебели по своему усмотрению и согласно своим возможностям. (введён Федеральным законом от 21.12.2004г. № 171-ФЗ).

Согласно Постановлению Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55 с изменениями на 04.10.2012г. об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров глава XV "Особенности продажи мебели" (раздел дополнительно включен с 21.02.2002г. Постановлением Правительства Российской Федерации от 06.02.2002г. № 81) доставка и сборка мебели осуществляются за отдельную плату, если иное не установлено договором.

Покупателям необходимо знать, что на основании "Правил торговли" доставка мебели не входит в цену товара и осуществляется за отдельную плату. Вы можете воспользоваться и услугами подъёма мебели, заноса изделий, а также их установкой и сборкой, которые являются дополнительными услугами и осуществляются исключительно по желанию покупателей за отдельную плату по расценкам изготовителя.

1.2 Анализ требований внутренних стандартов предприятия

качество мебельный экологичность

Стандарт - это документ, в котором устанавливаются характеристики продукции, а также правила ее хранения, перевозки, монтажа и реализации. Стандарт также может содержать требования к терминологии, символике, упаковке, маркировке или этикеткам и правилам их нанесения.

В данный момент практически вся бытовая мебель, офисная и детская мебель, а также мебель для учебных заведений и общественных помещений подлежит обязательному декларированию соответствия требованиям государственных стандартов - ГОСТов. Декларация должна быть зарегистрирована в местном представительстве федерального органа исполнительной власти, который ведет единый реестр деклараций о соответствии. Декларация принимается при наличии у изготовителя протокола исследований и измерений, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории. Продукция, соответствие которой требованиям технических регламентов подтверждено декларацией, маркируется «знаком обращения на рынке».

Мебель, производимая в других странах, может не иметь подтвержденного производителем соответствия стандартам, принятым в РФ. Однако при ввозе ее на территорию России должна быть предъявлена декларация о соответствии регламентам и протокол исследований и измерений, проведенных в аккредитованной испытательной лаборатории.

Предприятие-изготовитель и предприятие-продавец обязаны иметь подлинники или заверенные органами Росстандарта копии государственных стандартов (ГОСТов), технического описания мебели (ТО), протокола сертификационных испытаний и гигиенического сертификата.

Любой предмет мебели должен соответствовать ГОСТам.

Мебельные ГОСТы регламентируют размеры и габариты мебели; свойства материалов, из которых она изготавливается; допустимые при изготовлении и эксплуатации показатели деформации, определяющие ее прочность и устойчивость. Однако стандарты не устанавливают форму или конструкцию ни изделий, ни их элементов.

Функциональные размеры мебели в ГОСТах определены с учетом их унификации, рационального размещения предметов быта и удобства пользования в соответствии с антропометрическими данными человека.

Размеры шкафов для хранения одежды и постельных принадлежностей, а также размеры отделений в книжных шкафах и шкафах для хранения посуды, столовых приборов и столового белья содержатся в ГОСТе 13025.1-85. Размеры зеркал в мебельных изделиях регламентированы ГОСТом 13025.4-85.

ГОСТы распространяются и на отдельные элементы предметов мебели, например на двери, полки, ящики, фурнитуру - ГОСТ 5089-2003 «Замки и защелки для дверей. Технические условия».

Бланк сертификата соответствия (ГОСТа). Технические характеристики материала, точность и чистота обработки поверхностей регламентируются ГОСТом 6449.3-82 «Изделия издревесины и древесных материалов. Допуски формы и расположения поверхностей»; ГОСТом 7713-62 «Допуски и посадки. Основные определения»; ГОСТом 7016-82 «Изделия из древесины и древесных материалов. Параметры шероховатости поверхности». Общие технические требования к мебели определяются ГОСТом 16371-93 «Мебель. Общие технические условия».

Круг регламентируемых госстандартами вопросов можно определить по их названиям (последние две цифры означают год введения ГОСТа) (приложение 1).

Контролируемые показатели мебели должны соответствовать указанным в приложении 2.

1.3 Анализ тенденций в изменении требований качества продукта и практики его реализации

В круг мероприятий, определенных концепцией качества, наряду с требованиями потребителей, поэтапно были введены требования таких групп по интересам предприятия, как инвесторы, сотрудники, поставщики, общественные объединения и общество в целом. Параллельно с этим были направлены серьезные усилия по интеграции отдельных подходов и методов менеджмента в общую концепцию интегрированного менеджмента. В связи с этим повысилось значение руководства предприятием, ориентированного на процесс.

Понятия «Всеобщий менеджмент качества» (TQM) и «Система всеобщего менеджмента качества» (Total Quality Management System (TQMS)) являются отображением этой фазы развития управления качеством. Первоначально TQM был введен в Министерстве обороны США. Термин возник в результате изменения термина «Total Quality Leadership» в связи с тем, что слово «leadership» (руководство) не в полной мере соответствовало трактовке этого термина военными, т.е. TQM понималось как руководство по внедрению «total quality» (тотального качества). Инициатива четкого определения термина «total quality» исходила от руководства девяти ведущих промышленных корпораций США, и в 1992 г. совместными усилиями ведущих ученых и консультантов, занимающихся проблемами качества, было дано четкое определение этого термина [57, c. 52].

Тотальное качество - Total Quality (TQ) - ориентированная на людей система менеджмента, целью которой является непрерывное повышение удовлетворенности потребителей при постоянном снижении реальной стоимости продукции или услуг. TQ является общим (тотальным) системным подходом (не отдельной областью или программой) и неотъемлемой частью стратегии верхнего уровня. TQ присутствует во всех функциях любых подразделений, вовлекая всех сотрудников сверху донизу и захватывая цепь поставщиков и цепь потребителей. TQ ставит во главу угла учение и адаптацию к непрерывному изменению как ключ организационного успеха. В основе философии тотального качества лежат научные методы. TQ включает системы, методы и инструменты. Системы подвержены изменениям, философия остается неизменной. TQ базируется на ценностях, которые подчеркивают значимость индивидуальных действий и одновременно мощь коллектива.

Таким образом, TQM - это и всеобъемлющая философия администрирования, и свод инструментов и методов для ее применения. Историческое развитие идей качества привело к необходимости количественной оценки, соответствия существующих систем качества предприятий и организаций общим принципам TQM. В Европе это привело к разработке Европейским фондом менеджмента качества (European Foundation for Quality Management (EFQM)) «Business Excellence» («превосходство в бизнесе») - модели делового совершенства, которая сегодня одна из признанных моделей оценки достижений по внедрению принципов и методов TQM на предприятии.

Она же - центральная идея в японском механизме управления качеством. Такая система подразумевает, прежде всего, отход от традиционного противопоставления качества продукции и ее количества, она исключает возможность снижения качественных характеристик продукции в целях увеличения ее выпуска. В случае необходимости резкого наращивания выпуска изделий (что может диктоваться конъюнктурой рынка), заведомо предполагается выбор любых направлений и мер, кроме тех, которые могут отрицательно сказаться на качестве изделий.

Аналогичным образом тотальное управление качеством означает отказ от противопоставления качества и эффективности как двух взаимоисключающих понятий. Привычная рыночная стратегия западных фирм включала выбор -- либо высокое качество изделия, либо его низкая цена. В результате, при выходе на рынок с новым изделием фирмы, как правило, ориентировались на уровень цен и при проектировании закладывали новые конструкторско-технологические параметры, не превышающие по затратам издержки производства.

Важнейший компонент концепции тотального управления - полное перераспределение ответственности за обеспечение качества на предприятиях. Традиционное функциональное распределение ответственности, согласно которому, в частности, отделы контроля качества отвечают за качество, производственные звенья -- за выпуск продукции и т.д., считается устаревшим, поскольку его существование создает возможность разрыва между задачами производства и задачами обеспечения качества. Ответственность за качество производимой продукции возлагается, прежде всего, на линейный персонал - от рабочих до руководителей всех рангов. Система организации производства предусматривает контроль рабочих предыдущих технологических операций, каждый рабочий обязан следить за тем, насколько качественно выполнена на поступившем к нему изделии предыдущая технологическая операция. При обнаружении дефекта он обязан остановить конвейер и возвратить изделие на переделку тому, кто допустил брак. При этом фамилия виновника простоя конвейера высвечивается на большом табло в цехе или вывешивается на стенде перед столовой во время обеденного перерыва. Психологический эффект подобных процедур достаточно велик: боязнь «потери лица», полная персонализация ответственности гораздо эффективнее способствуют бездефектной работе, чем любые материальные стимулы. Потери времени в результате простоев конвейера в ходе переделки дефектов с лихвой возмещаются отсутствием специальных производственных мощностей для переделки дефектных изделий (в США такие производства составляют от 15 до 30 % мощностей в различных фирмах) [52, c. 67].

Тотальное управление предусматривает также всеобщую ответственность за обеспечение качества на всех этапах жизненного цикла изделия, включая исследования и разработку, производство, сбыт и послепродажное обслуживание. При этом используются различные формы интеграции исследовательских и проектных организаций с производственными подразделениями.

Особое место в тотальном контроле качества занимают вопросы взаимоотношений корпорации с поставщиками материалов, узлов и деталей. Стоимость таких поставок может в отдельных фирмах составлять до 50 - 60% стоимости готовых изделий. При этом уровень качества товаров, производимых крупными корпорациями, ставится в зависимость от качества узлов, поставляемых субподрядными фирмами, многие из которых -- мелкие фирмы с устаревшим оборудованием. В таких условиях крупные корпорации («Сони», «Ниссан», «Тойота» и др.) распространяют свою практику контроля качества на независимые фирмы субподрядчиков.

Важную роль в повышении качества и улучшении организации труда играют кружки контроля качества. Подобный кружок представляет собой группу рабочих одного производственного участка: число участников обычно от 4 до 8 человек. Большая численность, как показывает опыт, не дает возможности «выразиться» каждому участнику. Кружок собирается, как правило, 1 - 2 раза в неделю в рабочее время (а часто и в нерабочее) на 1-1,5 часа для выявления проблем, влияющих на эффективность производства и качество продукции, и подготовки предложений по их устранению.

Основное отличие таких кружков от индивидуального рационализаторства не только в коллективной работе, но и в ее целенаправленности, а главное - в существовании единой методической базы. Все члены кружков обучаются методам статистического контроля качества, анализа проблем и выработки оптимальных решений. В итоге появляется возможность содержательно анализировать производственные проблемы, оценивать влияние каждой из них на качество и эффективность работы, разрабатывать конкретные решения и проводить их в жизнь с помощью администрации предприятия.

Однако результаты деятельности кружков контроля качества не исчерпываются прямым экономическим эффектом. Гораздо более важен косвенный эффект, выражающийся созданием морально-психологического климата, способствующего активизации деятельности рабочих по совершенствованию организации труда на собственном участке. Использование японскими фирмами системы материальных и моральных стимулов, и навязчивая пропаганда сформированных стереотипов поведения исподволь приучают к необходимости интенсивного труда с высоким качеством.

Это новая форма организации «just in time», буквально означающая «производство точно в срок». Ее фундаментальный смысл: ноль запасов, ноль отказов, ноль дефектов. Подробнее ДЖИТ представляет собой технологию, которая подразумевает снижение запаса материалов благодаря подаче деталей на каждый участок производства в тот момент, когда они там нужны. Еще эта технология называется «точно вовремя». Здесь нет особой премудрости, если говорить просто, то это борьба за ликвидацию складов комплектующих изделий и идеально поставленное снабжение со стороны смежников и поставщиков. Например, «запас прочности» складов «Тойоты» - два-три часа в среднем, по ряду узлов чуть выше -- максимум полдня. Для сравнения: у американских автомобильных концернов этот показатель составляет как минимум месяц и более. Складирование впрок -- это выброшенные деньги, время и нерациональное использование площади -- таков принцип «Тойоты».

Однако переход на ДЖИТ-- задача непростая. Эта система бросает вызов традиционной организации производства, оказывая особенно сильное влияние на четыре его области [52, c. 69]:

Ш управление материально-техническим снабжением;

Ш структуру производственного центра;

Ш отношения «поставщик-потребитель»;

Ш отношения «управление -- непосредственное производство».

В конечном итоге система ДЖИТ направлена на интеграцию и автоматизацию каждой стадии производства, начиная с проектирования и вплоть до гарантийного обслуживания потребителя. Характерные черты этой тенденции -- проектирование с учетом возможностей производства, автоматизированное производство и контроль качества с использованием ЭВМ. Фактически специалисты по ДЖИТ выступают даже против его внедрения до тех пор, пока вышеперечисленные требования не будут полностью выполнены.

Контроль над складскими запасами является своего рода краеугольным камнем ДЖИТ-производства. Сокращение их путем замены крупносерийного производства мелкосерийным и ликвидация любых тормозящих производство запасов -- зачастую является первым шагом при внедрении этого метода. Следующий важный шаг -- постепенное снижение количества деталей, хранящихся на складе, обнаружение скрытых проблем и ведение производства с минимальным складским запасом. Как поступить при этом? Все зависит от вашего решения -- или сокращаете потери времени на наладку, или увеличиваете скорость станка, или заменяете оборудование...

ДЖИТ способствует мелкосерийному производству благодаря тому, что позволяет ежедневно менять ассортимент продукции в соответствии со спросом. До внедрения гибких производственных систем (ГПС) мелкосерийное производство считалось убыточным из-за того, что установка соответствующего автоматического оборудования на короткий режим работы обходилась слишком дорого. Однако сегодня ГПС убеждают в том, что мелкосерийное производство экономически оправдано и технически возможно, вплоть до изготовления изделия в единственном экземпляре. ДЖИТ-система делает переналадку оборудования для изготовления разных деталей экономичной как с точки зрения стоимости, так и времени. Кроме того, при переходе с производства одного типа детали на другой, расходы могут быть значительно снижены за счет изменения лишь программы изготовления (сборки), а не замены узлов оборудования, т.е. без остановки производства. При концепции ДЖИТ переход от групп станков к производственным ячейкам позволяет максимально использовать и другую организацию производства -- групповую технологию. По традиционной методике фирма, производящая, например, интегральные схемы, может группировать вместе все оборудование, например, для монтажа компонентов в одной части предприятия, печи отжига будут в другой части и т.д. Секционное построение производства ведет к отказу от групповой расстановки оборудования и созданию нескольких ячеек, в каждой из которых будет по одному станку каждого типа, размещенных последовательно, в соответствии с технологическим процессом.

Секционная технология дает возможность оператору осуществлять более полный контроль над производственным процессом на всех этапах. Так как при ДЖИТ-системе деталь все время находится в производственном процессе, а не лежит в накопителях, секционное производство более эффективно, если рабочее место организовано в виде буквы U, а не вытянуто в линию. Такая организация рабочего места экономит площадь и позволяет оператору быстрее передвигаться от станка к станку. Реконструкция рабочих мест в ячейке экономит и время на переналадку.

При внедрении системы ДЖИТ в производство возникали трудности с привлечением поставщиков, деятельность которых не отвечала поставленным требованиям. Смежники должны были обеспечивать бездефектную продукцию, поскольку входной контроль качества отсутствовал. Но эти проблемы сгладились благодаря постоянному контакту со смежниками и укреплению взаимопонимания. Считается, что ДЖИТ изменит характер конкуренции: выживет скорее тот смежник, который будет поставлять качественную продукцию, а не тот, который будет бороться за цену [39, c. 72].

Эта система была разработана в СССР в конце 70-х гг. ХХ в. на основе обобщения передового опыта в области управления качеством ведущих предприятий и отраслей и документирована в виде системы государственных стандартов. Согласно ГОСТ 15467-79 КСУКП устанавливает, обеспечивает и поддерживает необходимый уровень качества продукции при ее разработке, производстве и эксплуатации, осуществляемый путем систематического контроля качества и целенаправленного воздействия на условия и факторы, влияющие на качество продукции.

Она является подсистемой по отношению к управлению производственным объединением и промышленным предприятием (ГОСТ 24525.2-80).

Управление качеством продукции необходимо рассматривать как систему условий, процессов и факторов, влияющих на качество и обеспечивающих его запланированный уровень при разработке, производстве, эксплуатации или потреблении изделий.

Многообразие научно-технических, организационных, экономических и социальных проблем, сложный характер связей между ними и, соответственно, сложная система управления качеством, требуют повседневного решения большого количества вопросов: управление конструкторской и технологической подготовкой производства, технологическими процессами, технико-экономическим и оперативно-производственным планирование, материально-техническое обеспечение и управление, ремонтным, энергетическим и транспортным обслуживанием, управление кадрами, себестоимостью и сбытом продукции, финансово-бухгалтерская деятельность, совершенствование организации производства, системам контроля, метрологического обеспечения, моральное и материальное стимулирование.

Организационно-технической базой КСУКП является комплекс стандартов предприятия. Входящие в него стандарты регламентируют порядок всех работ, от которых зависит высокое качество изделий, позволяют организовать рациональное и эффективное использование материальных и трудовых ресурсов, нацелить внимание и усилия работников всех категорий на повышение качества труда и продукции. Другими словами, стандарты предприятия устанавливают, ЧТО, КТО, ГДЕ, КОГДА и КАК должен делать. Они являются законом для каждого работника -- будь он директором фирмы или рядовым исполнителем.

Стандарт предприятия -- динамичный документ. В него можно внести любые изменения, подсказанные жизнью, передовым опытом, достижениями науки. С организационной точки зрения -- это экономичный документ, четкий, понятный и оперативный.

Пример отраслевой системы управления качеством представлен в стандарте «Комплексная система управления эффективностью производства и качеством работы промышленного предприятия. Система управления качеством продукции. Основные положения».

СУКП на промышленном предприятии представляет собой совокупность взаимосвязанных средств и методов, обеспечивающих оптимальный уровень качества продукции при ее разработке и поддержание его в процессе производства и эксплуатации и, на этой основе, повышение эффективности производства.

Основная цель СУКП - постоянное улучшение качества всех видов продукции на всех стадиях ее жизненного цикла .с учетом потребностей народного хозяйства, обороны страны и экспорта при заданных материальных и трудовых ресурсах.

Жизненный цикл продукции включает следующие укрупненные стадии ее существования:

исследование и проектирование;

изготовление (производство);.

обращение и реализация;

применение и эксплуатация.

Задачей СУКП на стадии исследования и проектирования продукции является обеспечение высокого научно-технического уровня разработки новых видов техники и формирование высокого качества опытных образцов изделий с учетом состояния и перспектив научно- технического прогресса в данной области разработок, использования имеющегося научно-технического задела и требований потребителя, установление заданного уровня качества в соответствии с комплексом стандартов "Система разработки и постановки на производство изделий общей техники", начиная с разработки и утверздения руководящих указаний по конструированию в соответствии с ОСТ 4Г 0.091.256.

Задачей СУКП на стадии изготовления продукции является обеспечение и поддержание планового уровня качества на основе эффективного использования методов и средств совершенствования организации и технологии производства и в соответствии с порядком, установленным государственными и отраслевыми стандартами.

Задачей СУКП на стадии обращения и реализации продукции является сбор, обработка и анализ информации о фактическом уровне качества продукции, поступившей в сферу обращения, а также реализация требований к консервации, упаковке, транспортировке и хранению продукции, обеспечивающих максимальное сохранение качества готовой продукции до периода запуска потребителем изделия в эксплуатацию.

Задачей СУКП на стадии применения или эксплуатации продукции является сохранение и восстановление качества продукции в процессе ее использования по назначению, сбор, обработка и анализ информации о фактическом уровне качества продукции.

Объектом управления СУКП является уровень качества продукции. Создание и производство высококачественных (надежных) изделий обеспечивается путем использования Комплексной отраслевой системы управления эффективностью науки (К0СУЭН), строгого соблюдения порядка проведения опытно-конструкторских работ (0КР), постановки изделий на производство, высокой организации и ритмичности производства. Уровень качества продукции характеризуется следующими основными обобщенными показателями технического уровня:

технологичностью конструкции; надежностью изделия;

уровнем схемно-технических и конструктивно-технологических решений;

эргономическими требованиями;

внедрением изобретений и рационализаторских предложений;

проектной трудоемкостью.

Высокий технический уровень и качество продукции обеспечиваются качеством:

разработок конструкторской и технологической документации; технологического оборудования, оснастки, инструмента и средств измерений;

сырья, материалов, полуфабрикатов и комплектующих изделий;

технологических процессов;

труда.

Построение и функционирование СУКП на предприятии базируется на системном подходе, программно-целевом планировании, стандартизации, автоматизации, оптимальности, преемственности, комплексности и динамичности.

Работы по управлению качеством проводятся на основе системного подхода на каждой стадии жизненного цикла и на всех уровнях управления предприятием.

Программно-целевое планирование используется как основной метод организации и управления качеством продукции для достижения требуемого уровня качества на основе государственных плановых заданий и долгосрочных целевых программ.

Управление качеством продукции основывается на Государственной системе стандартизации (ГСС) и основных принципах Единой системы государственного управления качеством продукции (ЕСГУК0) на базе стандартизации и обеспечивает регламентацию основных требований и положений по управлению качеством продукции на стадиях ее жизненного цикла комплексом взаимосвязанных государственных и отраслевых стандартов, стандартов предприятий и другой НТД.

В СУКП предусматривается механизация и автоматизация основных функций управления качеством на базе экономико-математических методов и использования электронно-вычислительной техники.

Оптимальность заключается в том, что СУКП должна обеспечивать достижение и поддержание требуемого уровня качества продукции при минимальных затратах на его достижение и поддержание, что предполагает постоянное улучшение всех показателей качества продукции, в том числе экономических.

Преемственность предусматривает использование передового опыта разработки и внедрения СУКП на предприятиях отрасли, страны и за рубежом и включение в систему всех апробированных прогрессивных методов и средств управления качеством.

Комплексность (системность) состоит в том, что работы по обеспечению качества проводятся на основе системного подхода на каждой стадии жизненного цикла и на всех уровнях управления предприятием, причем все функции управления качеством продукция рассматриваются в тесной взаимосвязи.

Известные методики оценки качества мягкой мебели Моисеенко Г.И., Магомедова Ш.Ш., Петрище Ф.А., Николаевой М.А. отличаются сложностью в расчетах и определении исходных данных, отсутствием ориентации на потребителя.

Перечень показателей качества мебели и их весовые коэффициенты определены в результате разведывательного анкетирования.

Оценивающее лицо определяет значение каждого из 6-ти показателей качества образца мягкой мебели по десятибалльной шкале (максимальное значение -- 10).

После оценки каждого показателя комплексный показатель качества Qi определяется формулой:

Qi = (V1*K1) + (V2*K2) + (V3*K3) + (V4*K4) + (V5*K5) + (V6*K6), (1)

где K1 -- практичность, удобство в эксплуатации;

K2 -- внешний дизайн, цветовая гамма;

K3 -- безопасность материала;

K4 -- комфортность;

K5 -- долговечность материала;

K6 -- страна изготовления и изготовитель;

V1-V6 -- весовые коэффициенты, соответствующие показателю.

Можно определять не только количественную оценку качества мягкой мебели, но и степень ее соответствия идеальному образцу fi:

fi = (Qi / V max) * 100%, (2)

где Qi -- комплексный показатель качества мягкой мебели;

Q max -- значение Qi при максимальных значениях V1-V6.

Проведем сравнение изделий мебели по экономическим показателям возьмем за базу сравнения розничную цену на Стенку «Олимпия» Мебельной фабрике «Столплит», и определим конкурентоспособность цен других изготовителей относительно цен мебельной фабрике «Столплит». Результаты представим в таблице 1.1.

Таблица 1.1 Определение сводного индекса конкурентоспособности по потребительским показателям

Показатель конкурентоспособности

Индекс qi

Вид показателя

Вес аi

qi * аi

СП

Россия

УМФ

ДОК

СП

Россия

УМФ

ДОК

1

0,6

0,6

0,4

0,8

7

0,07

0,042

0,042

0,028

0,056

2

0,8

0,8

0,8

0,6

11

0,01

0,0008

0,0008

0,0008

0,006

3

1

0,4

0,8

0,4

6

0,09

0,09

0,036

0,072

0,09

4

0,4

0,8

0,6

0,8

2

0,15

0,06

0,12

0,09

0,06

5

0,6

1

0,8

0,6

3

0,13

0,078

0,13

0,104

0,078

6

0,8

0,8

1

0,6

5

0,1

0,08

0,08

0,1

0,05

7

0,8

0,6

0,8

0,4

10

0,03

0,024

0,018

0,024

0,012

8

0,6

0,8

0,8

0,4

8

0,06

0,036

0,048

0,048

0,024

9

0,4

0,8

0,6

0,4

1

0,17

0,068

0,136

0,102

0,068

10

1

1

0,4

0,6

4

0,12

0,12

0,12

0,048

0,072

11

0,1

0,6

0,8

0,4

9

0,05

0,005

0,03

0,04

0,02

Сводный индекс конкурентоспособности

65

1

0,6038

0,7608

0,6568

0,6000

Для того, чтобы рассчитать интегральный показатель конкурентоспособности приведем Qэ и Qn в сопоставимый вид. Для этого рассчитаем Qэ для каждого изготовителя относительно изделия мебельной фабрике «Столплит», приняв Qэ за 1. Имеем:

Qс = 0,7608: 0,6038 = 1,26,

Qумф = 0,6568: 0,6038 = 1,087,

Qдок = 0,6000: 0,6038 = 0,993,

где Qс, Qумф, Qдок - сводные индексы конкурентоспособности предприяти России, УМФ, ДОК относительно мебельной фабрике «Столплит».

Воспользовавшись формулой имеем: Ксп = 1: 1 = 1

Кумф = 1,087: 1/0,93 = 1,01,

Кс = 1,26: 1/1,078 = 1,36,

Кдок = 0,993: 1/0,82 = 0,81.

Таблица 1.2 Определение сводного индекса Расчет конкурентоспособности по экономическим показателям

Показатель

СП

Россия

УМФ

ДОК

Расчет показателя

ai

qi * ai

СП

Россия

УМФ

ДОК

Цена розничная

19800

18370

21300

24200

1

1

1

1,078

0,93

0,82

Вышеприведенные расчеты позволяют сделать вывод:

1. Самым конкурентоспособным изделием в рамках рассматриваемой стратегической группы является мебель Российского производства: на единицу затрат потребитель получает 1,36 единиц полезного эффекта. Данное обстоятельство обеспечило как конкурентным преимуществом по потребительским показателям, так и по экономическим.

2. Потребители мебели УМФ на единицу затрат получают 1,01 единицы полезного эффекта. Конкурентное преимущество мебели УМФ состоит в лучших потребительских качествах по сравнению с мебелью фабрике «Столплит». По экономическим характеристикам (цене) мебель УМФ проигрывает мебели фабрике «Столплит». Однако, так как Кумф больше 1, это означает, что преимущество сильнее недостатка, вызванного более высокой ценой.

3. Кдок менее 1 свидетельствует о неконкурентоспособности мебели, производимой ДОК относительно фабрике «Столплит». Причем конкурентные недостатки выражаются как по показателю цен, так и по потребительским показателям.

...

Подобные документы

  • Сущность и основные качества системы управления качеством предприятия. Система управления качеством в ООО «Центрум», анализ ее элементов и форм реализации, внешней и внутренней среды, влияющей на качество, а также предложения по их совершенствованию.

    курсовая работа [207,9 K], добавлен 19.11.2009

  • Анализ рынка сухого обезжиренного молока г. Магнитогорска и разработка мероприятий по обеспечению качества продукта. Требования к качеству и технология производства. Маркетинговый и SWOT-анализ конкурентной среды рынка сухого молока г. Магнитогорска.

    презентация [2,3 M], добавлен 28.03.2015

  • Методики сравнительной оценки конкурентоспособности услуг. Характеристика организационно-экономической деятельности предприятия. Анализ внешней среды. Стратегия повышения качества товара. Рекомендации по совершенствованию управления ООО "Макдоналдс".

    курсовая работа [65,3 K], добавлен 20.06.2015

  • Товароведная характеристика пива. Классификация пива, факторы, формирующие и сохраняющие его качество. Сырье для производства пива. Факторы внешней среды пермских предприятий. Физико-химические показатели качества пива, его упаковка, маркировка, хранение.

    дипломная работа [2,4 M], добавлен 26.01.2011

  • Экономическая эффективность качества продукции, товаров, услуг - их оценка от применения систем качества. Социальная эффективность улучшения качества. Психологическая эффективность улучшения качества. Безопасностная оценка качества продукции, изделий.

    реферат [27,5 K], добавлен 13.05.2008

  • Краткий обзор туристского рынка г. Кронштадта. Общая характеристика потребителей туристского продукта. Оценка качества предоставляемых услуг. Анализ деятельности туристско-информационного центра города и разработка мероприятий по ее совершенствованию.

    дипломная работа [166,9 K], добавлен 26.01.2014

  • Анализ ресторанного рынка банкетных услуг, основные характеристики и тенденции развития; качество обслуживания как основа конкурентоспособности службы. Разработка системы мероприятий по совершенствованию банкетного обслуживания в Гранд Отель "Европа".

    дипломная работа [577,1 K], добавлен 17.05.2011

  • Стандарты качества и политика предприятия в области качества выпускаемой продукции. Анализ потребителей и поставщиков. Наличие системы контроля качества и аудита. Планирование и осуществление закупок. Входной контроль и удовлетворенность потребителей.

    курсовая работа [35,3 K], добавлен 09.04.2011

  • Тенденции социально-ориентированного маркетинга, его принципы. Требования Международных стандартов менеджмента качества ИСО 9000 и 14000. Переход от маркетингового набора к маркетинговому комплексу предприятия. Революционное значение стандартов ИСО.

    статья [35,5 K], добавлен 21.08.2009

  • Значение качества товаров и услуг. Характеристики, дизайн, выбор и определение марочных названий. Оценка эффективности маркетинговой деятельности на предприятии, целесообразность расширения производства. Анализ прибыльности, оценка эффективности рекламы.

    контрольная работа [19,8 K], добавлен 27.03.2009

  • Технологический процесс производства и показатели качества кисломолочного продукта "Бифилайф". Анализ стабильности технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль производства и управления качеством кисломолочного продукта.

    дипломная работа [288,5 K], добавлен 29.07.2008

  • Теоретические аспекты, цели, сущность и значение менеджмента качества в условиях рыночных отношений. Качество как определяющий фактор конкурентоспособности товара. Рекомендации по совершенствованию качества и повышению конкурентоспособности продукции.

    дипломная работа [199,6 K], добавлен 25.10.2010

  • Общая характеристика трикотажной и швейной одежды, ее ассортимент, требования к качеству. Анализ действующей системы качества швейной фабрики "Синар" с точки зрения ее соответствия системе качества ISO 9000. Структура и функции службы качества.

    курсовая работа [120,4 K], добавлен 21.12.2010

  • Анализ основных и оборотных средств предприятия, оценка себестоимости, прибыли, рентабельности и ценообразования. Организация производства и инфраструктура предприятия. Анализ организации подготовки производства и качества продукции ООО "Евроторг".

    отчет по практике [832,7 K], добавлен 24.05.2014

  • Анализ внешней среды и макросреды предприятия. Анализ внешней среды предприятия на примере коммерческого предприятия ООО "Центр-обои Челны". Основные показатели продаж. Ранжирование среды предприятия. Взаимодействие предприятия с внешней средой.

    курсовая работа [64,3 K], добавлен 26.05.2012

  • Понятие и показатели качества торгового обслуживания. Культура обслуживания покупателей как один из показателей качества. Нормативное сопровождение качества торгового обслуживания. Анализ качества торгового обслуживания в торговом предприятии "Астор".

    курсовая работа [29,3 K], добавлен 25.05.2013

  • Содержание, основные цели и классификация прогнозов состояния внешней макросреды (среды косвенного воздействия) предприятия. Анализ макро- и микроокружения на примере ОАО "Теплоизоляция". Пути повышения эффективности анализа внешней среды на предприятии.

    курсовая работа [189,6 K], добавлен 22.07.2011

  • Пищевая ценность, классификация и ассортимент сметаны. Ключевые этапы и особенности производства продукта. Основное и вспомогательное сырье и компоненты. Экспертиза качества и характеристика дефектов сметаны. Показатели, характеризующие качество продукта.

    курсовая работа [51,3 K], добавлен 09.11.2014

  • Коммуникационный рынок Украины, реформирование отрасли. Эффективность и результативность деятельности предприятия ОАО "Укртелеком". Анализ качества, предоставляемых услуг. Анализ конкурентоспособности организации. Мониторинг внешней среды предприятия.

    отчет по практике [133,5 K], добавлен 28.05.2010

  • Химический состав, пищевая ценность, технология получения рапсового масла, требования к упаковке и маркировке. Анализ ассортимента пищевого продукта. Проведение контроля качества рафинированного масла по органолептическим и физико-химических показателям.

    курсовая работа [73,8 K], добавлен 10.03.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.