Анализ затрат на качество на предприятии

Анализ требований внешней среды, внутренних стандартов предприятия. Тенденции в изменении качества продукта и его реализации. Требования по охране труда и экологичности мебельного производства. Эффективность мероприятий по совершенствованию качества.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Вид курсовая работа
Язык русский
Дата добавления 21.03.2014
Размер файла 414,0 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.

Выводы к главе 1

На основании проведенного в первой главе исследования можно сделать следующие выводы.

Основная система на которую опираются стандарты качества в мебельной промышленности является новая версия системы ISO 9000:2000, которая не только упростила процесс сертификации и требования к сертифицируемой организации, но стала более эффективным инструментом внедрения позитивных изменений в систему управления, способствующим повышению конкурентоспособности организации как на национальных, так и на международных рынках.

Основными элементами механизма управления качеством продукции на предприятии является:

Ш стандартизация и сертификация продукции;

Ш внутренние системы качества;

Ш государственный надзор за соблюдением стандартов, норм и правил;

внутрипроизводственный и технический контроль качества.

Учитывая отраслевой характер ведения народного хозяйства, были выпущены Рекомендации: Отраслевая система управления качеством продукции. Пример отраслевой системы управления качеством представлен в стандарте «Комплексная система управления эффективностью производства и качеством работы промышленного предприятия. Система управления качеством продукции. Основные положения».

2. Анализ затрат на качество на предприятии и их целесообразность

2.1 Анализ структуры себестоимости

Расчет себестоимости единицы продукции предполагает прохождение двух шагов:

1 шаг - определение затрат, изменяющихся пропорционально объемам производства того или иного вида продукции (определение переменных затрат на единицу продукции). Расчет выполняется произведением норм расхода отдельных элементов затрат на стоимость их приобретения. Классическими представителями переменных затрат являются сырье, материалы, комплектующие, технологическая энергия, сдельная заработная плата.

2 шаг - суммирование всех прочих расходов, осуществленных за период, и их деление на конкретные виды продукции (разделение накладных расходов по видам продукции). Классическими представителями таких "прочих расходов" являются расходы на содержание и ремонт оборудования, зданий, сооружений, заработная плата административно-управленческого персонала, амортизационные отчисления, административные расходы. Нередко перечисленные "прочие" отражаются в специальных документах - ведомостях (сметах) общецеховых, общехозяйственных, общепроизводственных расходов. Как правило, деление общих затрат на отдельные виды продукции осуществляется пропорционально заработной плате основных производственных рабочих, начисленной по данным видам продукции.

Рассмотрим 3 единицы продукции: сервант, тумба и комод. Классический расчет себестоимости единицы продукции выглядит следующим образом:

Таблица 2.1 Предприятие производит и реализует продукцию в следующих объемах и ценах

Цены/Объемы производства

Сервант

Тумба

Комод

Цена за единицу продукции, тыс.руб./единицу

3,5

2,5

4,5

Объем производства, единиц/месяц

105

102

147

Итого объем реализации

367,5

255

661,5

Предприятие имеет данные о переменных затратах по каждому виду продукции, а также сумму общепроизводственных (постоянных) затрат за отчетный период.

Таблица 2.2 Затраты переменного характера.

Затраты переменного характера, руб./единицу

Изделия

Итого

Сервант

Тумба

Комод

Материалы, комплектующие, электроэнергия переменного характера

1500

850

2000

2850

Заработная плата основных рабочих переменного характера

350

100

500

950

Итого

1850

950

2500

3800

Таблица 2.3 Общепроизводственные затраты на 3 типа продукции.

Общепроизводственные затраты

Тыс. руб./ месяц

Итого

Заработная плата АУП с начислениями

241,3

Топливо, энергия, водоснабжение постоянного характера

80

411,3

Амортизационные отчисления

20

Прочие

70

Налоги включаемые в себестоимость (1% выручки от реализации)

7,83

7,83

Лизинговые платежи

12

12

Итого

419,86

Распределение общепроизводственных затрат пропорционально заработной плате основных производственных рабочих.

Таблица 2.4 Распределение общепроизводственных затрат

Изделия

Затраты

Сервант

Тумба

Комод

Переменные затраты на единицу продукции, тыс. руб.

1,850

0,950

2,500

Доля зар. платы (база распределения общепроизводственных затрат)

350/950

100/950

500/950

Постоянные затраты, распределенные на весь объем производства, тыс. руб.

682

100

1316

Объем производства (ед. в месяц)

104

102

147

Постоянные затраты на единицу продукции, тыс. руб.

0,649

0,098

0,28

Итого затраты на единицу продукции, тыс. руб.

1,850+0,649

=2,499

0,950 +0,098=1,05

2,5+28

=2,78

Прибыльность продаж (цена-себестоимость)/цена

(3,5-2,499)/3,5

=28%

(2,5-1,05)/2,5

=58%

(4,5-2,78)/4,5

=38%

Расчет показывает, что наиболее прибыльным для предприятия явилась продажа изделия тумба, изделие комод - молодец - середнячок, изделие - так же приносит прибыль. Последовательность расчетов бесспорна, спорные вопросы возникают "внутри" шагов.

Проблемой расчета переменных затрат для большинства предприятий является отсутствие корректной и постоянно обновляемой нормативной базы расхода сырья и материалов (нередки случаи, когда нормативные базы не обновляются годами). Однако решение данной проблемы, скорее, техническое, нежели смысловое.

Смысловая проблема возникает на этапе разделения общепроизводственных (общехозяйственных, общецеховых) расходов по видам продукции. Как возник подход разделения этих расходов пропорционально заработной плате, сможет вспомнить и объяснить далеко не каждый экономист. Однако на большинстве предприятий его используют по умолчанию.

Управленческий подход в расчете себестоимости.

По экономическому смыслу, затраты должны относится на тот или иной вид продукции в соответствии с тем, насколько эти затраты связаны с производством того или иного вида продукции. Аналогом предприятия в данном случае может служить обычная коммунальная квартира, где отдельные виды продукции соответствуют соседям-квартирантам.

Если в коммунальной квартире установлен телефон, то абонентская плата должна быть поделена на всех жильцов поровну. Если же на прошлой неделе один из соседей долго и душевно общался с другом из Парижа, то пришедший счет за переговоры должен оплачивать непосредственно он, деление этого счета поровну (по какому-то ни было принципу) будет несправедливым.

Если же наш разговорчивый сосед весь прошлый месяц пробыл в отпуске, покинув квартиру и предусмотрительно отключив холодильник, то пришедший счет за свет нам придется оплачивать без его участия. Попытка "перекинуть" на соседа часть затрат вызовет с его стороны совершенно справедливый протест.

Таким образом, в процессе распределения общепроизводственных расходов необходимо уточнить, в какой степени элементы затрат связаны с производством конкретного вида продукции.

Самыми податливым, в плане корректного распределения, элементом общепроизводственных расходов являются налоги, включаемые в себестоимость. Действительно, тот же налог на пользователей автодорог уплачивается как процент (1%) к выручке от реализации конкретного изделия. По сути своей, этот налог является элементом переменных затрат - затрат, зависящих от объемов реализации - хотя классически входит в состав общепроизводственных расходов. В приведенном выше числовом примере присутствуют и другие элементы общепроизводственных расходов, которые имеют прямое отношение к конкретному изделию и которые несправедливо перераспределять между соседями-продуктами. С учетом только этих двух корректировок расчет себестоимости продукции предприятия преобразится следующим образом:

Таблица 2.5 Распределение затрат по источникам их возникновения

Затраты

Изделия

Сервант

Тумба

Комод

1

2

3

4

Переменные затраты на единицу продукции, тыс. руб. (нет изменений)

1,850

0,950

2,500

Налоги, включаемые в себестоимость (1% выручки от реализации) - тыс. р. месяц

0,035

0,02

0,025

Объем производства (ед. в месяц)

105

102

147

Налоги, включаемые в себестоимость, на единицу продукции, тыс. р.

3,675

2,04

6,615

Лизинговые платежи, тыс. р./месяц

0

0

0

Нераспределенные общепроизводственные затраты

411,3

411,3

411,3

Прочие общепроизводственные затраты (за исключением налогов, включаемых в себестоимость, лизинговых платежей и стоимости услуг банка) на весь объем производства в месяц, тыс р.

Для упрощения, распределим также, как и ранее, пропорционально заработной плате производственных рабочих

411,3*350/950=

151,53

411,3*100/950=

43,29

411,3*400/950=

173,78

Прочие общехояйственные затраты на единицу продукции, тыс. р.

151,53/105

=1,44

43,29/102

=0,42

173,78/147

=1,17

Итого затраты на единицу продукции, тыс. р.

1,85+0,035+

1,44 = 3,3

0,95+2,04+

0,42 = 3,41

2,5+0,025+

1,17 = 3,695

Прибыльность продаж (Цена-Себестоимость) / Цена

(3,5-3,3)/3,5

=6%

(2,5-3,41)/2,5

= -36%

(4,5-3,695)/4,5

=17%

Сравним с картиной полученной в "классическом расчете":

Прибыльность продаж (цена-себест.)/цена

(3,5-2,499)/3,5=28%

(2,5-1,05)/2,5=58%

(4,5-2,78)/4,5=38%

Как видно, картина в корне изменилась. Изделие комод оказалось лидером по прибыльности: при сложившихся объемах реализации и ценах комоды принесли предприятию наибольший доход. При сложившихся ценах и объемах реализации сервант оправдывает свое производство и приносит небольшую прибыль. Изделие тумба при сложившихся объемах реализации и ценах не оправдывает затрат на свое производство. Полученная в первоначальном расчете картина возникла только за счет искусственного перераспределения затрат на другие изделия пропорционально зарплате. Действительно, затраты на тумбу предполагает меньшие, чем у других изделий, трудозатраты и затраты материалов, соответственно, меньшую величину затрат на оплату труда, но при перераспределении затрат пропорционально заработной плате львиная доля затрат легла на другие изделия.

Таким образом, расчет себестоимости продукции целесообразно производить в следующем порядке:

1 шаг - определение переменных затрат на производство единицы продукции (сырье, материалы, комплектующие, технологическая энергия, сдельная заработная плата) по нормам расхода. В состав переменных расходов необходимо включить налоги с выручки от реализации, включаемые в себестоимость продукции (налог на пользователей автодорог).

2 шаг - выделение в составе общепроизводственных расходов тех затрат, которые могут быть отнесены напрямую на конкретный вид продукции (связанных с производством конкретного вида продукции). Определение затрат на единицу путем деления их абсолютной величины на объем производства данного вида продукции.

3 шаг - суммирование всех прочих, не относящихся на конкретный вид продукции, затрат за период. Деление на конкретные виды продукции пропорционально выбранной базе - например, объемам реализации или заработной плате основных производственных рабочих.

Для распределения прочих затрат, не относящихся на конкретный вид продукции, также можно предложить базы для распределения. Например, затраты на ремонт и обслуживание оборудования, его амортизацию возможно разделять во видам продукции пропорционально станко-часам, затраченным при производстве конкретных видов продукции на данном оборудовании. Затраты на освещение и отопление производственных помещений - пропорционально площадям и кубатуре цехов, занятых при производстве конкретных видов продукции.

2.2 Анализ структуры затрат на качество на предприятии и проблем при его обеспечении

Управление затратами на качество, как отмечалось ранее, является наиболее распространенным и часто используется при построении системы качества по требованиям стандартов ISO серии 9000. Затраты на качество включают в себя все расходы, связанные с качеством, и подразделяются на две общие группы -- затраты, вызванные несоответствиями, и затраты на предупреждение и выявление несоответствий.

Затраты, связанные с качеством (затраты на качество), -- это затраты, возникающие при обеспечении и гарантировании удовлетворительного качества, а также затраты, связанные с потерями в том случае, когда не достигнуто удовлетворительное качество [18].

Структура затрат на качество

Затраты на качество, как показано на рис. 2.1, подразделяются на такие:

· капиталовложения (планируемые затраты на управление качеством);

· потери (непредвиденные затраты, вызванные дефектами).

Затраты на управление качеством (капиталовложения) сводятся к затратам на предупреждающие действия и затратам на выявление несоответствий методом оценки качества (испытания, контроль, исследования).

Группа затрат, вызванных дефектами, считается убытками и подразделяется на две подгруппы: затраты на устранение несоответствий в процессе производства; затраты, связанные с удовлетворением рекламаций потребителей, вызванных несоответствием готовой продукции.

Рис. 2.1. Структура затрат на качество

В стандарте ISO 9004-1 приведены следующие составляющие затрат на качество.

· Предупреждающие действия -- затраты на мероприятия по предупреждению дефектов.

· Оценка -- затраты на проведение испытаний, контроля и исследований по определению соответствия требованиям качества.

· Дефекты, выявленные в процессе производства -- затраты, вызванные несоответствием продукции требованиям качества, выявленным до поставки (например, связанные с повторным предоставлением услуги, переработкой, повторными испытаниями, списанием, отходы).

· Дефекты, выявленные после производства -- затраты, вызванные несоответствием продукции требованиям качества, выявленным после поставки (например, связанные с техническим обслуживанием и ремонтом продукции, претензиями потребителей и возвратом, покрытием убытков и скидок, рекламациями на продукцию и юридической ответственностью).

Рассмотрим подробно каждую составляющую затрат на качество.

Затраты на предупреждающие действия.

Диапазон мероприятий, направленных на обеспечение качества и предупреждение дефектов, очень широк. К ним относятся такие мероприятия, как построение системы качества по требованиям стандартов ISO серии 9000, построение системы всеобщего управления качеством (TQM), внедрение системы статистической обработки данных брака и несоответствий, проведение дней качества и др. Структура и величина затрат на предупреждающие действия изменяются в зависимости от используемых средств обеспечения качества. Построение системы качества по требованиям стандартов ISO серии 9000 связано со значительными затратами. Среди них можно выделить следующие затраты:

· на построение и документирование системы качества: разработка методик качества; разработка и ведение документации системы качества; работа с персоналом, внедрение системы; ведение документации, подтверждающей функционирование системы;

· на правовое обеспечение системы качества: приобретение законодательных документов; юридическая экспертиза внешних и внутренних документов, связанных с обеспечением качества; анализ контрактов на соответствие установленным юридическим нормам и требованиям; сертификация системы качества; проведение юридических консультаций внешних советников по качеству;

· на информационное обеспечение системы качества: разработка методов учета и форм регистрации данных о качестве; построение системы информационного обеспечения и закупки информационного оборудования; организация сбора информации о качестве; обработка, хранение, анализ информации о качестве;

· на обучение и подготовку кадров: разработка методик определения потребности в подготовке и программ подготовки кадров в области качества; определение и подтверждение квалификации сотрудников; подготовка и переподготовка сотрудников;

· на учет, оценку и анализ затрат на обеспечение качества: сбор данных о затратах на качество; разработка документации по учету затрат на качество; создание и обеспечение баз сравнения для оценки затрат на качество; анализ затрат на качество и выпуск рабочих отчетов; планирование и реализация мероприятий по снижению затрат на качество.

Функционирование системы качества по требованиям стандартов ISO серии 9000 связано с дополнительными затратами. Затраты на функционирование системы качества относятся также к категории затрат на предупреждающие действия. Обеспечение качества в рамках системы качества обусловлено затратами на реализацию методики системы качества. К ним относятся такие затраты: на выбор, оценку субподрядчиков; на составление, анализ и утверждение документов на закупку в соответствии с установленными требованиями; на технологическую подготовку производства; на управление процессами проектирования, производства и технического обслуживания; на выполнение установленных требований к упаковке, хранению и транспортировке; на анализ качества продукции при эксплуатации и др. Обеспечение эффективности функционирования системы качества связано с затратами на ежегодные аудиты системы качества, программы подготовки персонала, подготовку и проведение ежегодного анализа системы качества на уровне высшего руководства. К затратам на функционирование системы качества относятся затраты на составление внутренней системы документации по всей проведенной деятельности (протоколы выполнения методик качества, протоколы контроля и др.) и затраты на ведение системы документации. Затраты на оценку качества.

Затраты на оценку качества, как и затраты на предупреждающие действия, определяются руководством и зависят от выбранных методов управления качеством. Кроме того, они зависят от специфики выполняемой деятельности. Модель системы обеспечения качества, построенная согласно требованиям стандартов ISO серии 9000, предполагает контроль соблюдения требований стандарта. К затратам на оценку качества относятся затраты на функционирование службы контроля, службы метрологического обеспечения (затраты на внешние метрологические службы) и внутренних лабораторий, на составление методик контроля и протоколов выполнения процедур контроля, на поддержание испытательного и контрольного оборудования в рабочем состоянии (профилактическое обслуживание). Объектами контроля могут быть продукция и производственные процессы. Контроль качества продукции включает в себя такие процессы:

· входной контроль (продукции, поступившей от поставщика);

· контроль в процессе производства;

· контроль готовой продукции.

Затраты на проектирование продукции связаны с созданием и испытаниями опытного образца продукции, планированием эксперимента, эксплуатационными испытаниями.

Затраты на устранение дефектов, выявленных в процессе производства.

К затратам на устранение дефектов в процессе производства относятся все внутренние расходы предприятия, вызванные несоответствиями процессов или продукции, находящейся в процессе производства. К ним относятся стоимость брака и переделок; затраты на контроль и испытания переделанной продукции; на утилизацию или вторичную переработку отбракованной продукции. В эту группу затрат входят издержки, вызванные простоями производства из-за выхода продукции низкого качества, а также издержки в результате поломок и аварий.

Затраты на устранение дефектов, выявленных после производства.

К затратам на устранение дефектов, выявленных после производства, относятся внешние расходы предприятия, вызванные несоответствием поставленной продукции: затраты на устранение дефектов, обнаруженных после поставки продукции, повторный контроль и испытания; потери из-за снижения цены вследствие несоответствия поставленной продукции; затраты на рассмотрение, анализ и удовлетворение рекламаций; затраты на гарантийные ремонты; стоимость возвращенной продукции; компенсации по судебным искам, вызванным ущербом, причиненным потребителю или обществу в процессе эксплуатации продукции.

Методология управления затратами на качество.

Как отмечалось ранее, затраты на качество состоят из затрат на капиталовложения в управление качеством (затраты на предупредительные мероприятия и на оценку качества), а также затрат на компенсацию ущерба, вызванного дефектами (потери). На предприятии потери, обусловленные выпуском дефектной продукции, составляют 2--40 % суммы реализованной продукции.

Целъ управления затратами на качество -- минимизация затрат на качество за счет уменьшения затрат на компенсацию ущерба, вызванного дефектной продукцией.

Построение и сертификация системы управления качеством согласно требованиям стандартов ISO серии 9000 позволяют уменьшить затраты на качество примерно на 25--30 %.

Величина затрат на капиталовложения в управление качеством устанавливается руководством предприятия и в принципе может изменяться в зависимости от затрат на контроль произведенной продукции (стоимость оценки качества) и затрат на внедрение и функционирование выбранной системы качества. С уменьшением убытков от брака повышается эффективность капиталовложений. Реальный уровень убытков от брака устанавливается путем сбора и обработки фактических данных.

Чем выше уровень капиталовложений в управление качеством, в частности, чем выше в капиталовложениях доля затрат на предупреждающие действия, тем меньше убытки от брака. С уменьшением капиталовложений в управление качеством убытки от дефектов увеличиваются.

Изменяя затраты на предупреждающие действия, можно изменять затраты на оценку качества. Затраты на оценку качества и предупреждающие действия составляют сумму капиталовложений в управление качеством. Сумма капиталовложений в управление качеством и коэффициент эффективности капиталовложений регулируют уровень убытков от дефектов. Следовательно, затраты на качество можно минимизировать, уменьшая убытки от дефектов за счет увеличения капиталовложений в управление качеством.

2.3 Анализ причин проблем качества и возможности их решения

Улучшение показателей качества мебели возможно при принятии комплексных управленческих решений, направленных на повышение: уровня технологии производства, хранения и транспортировки мебели; уровня контроля качества технологии производства, хранения и транспортировки мебели.

Управленческие решения по повышению уровня технологии производства, хранения и транспортировки мебели могут быть направлены на:

- совершенствование договорных отношений с поставщиками ДСП, фурнитуры, крепежа и т.д.

- оснащение производства современным оборудованием,

- устройство мест хранения, отвечающим требованиям температурно-влажностного режима хранения;

- оснащение процесса погрузки- разгрузки специальными приспособлениями;

- приобретение специального автотранспорта, для перевозки мебели;

- разработку технологических режимов операций изготовления мебели;

- разработку правил хранения и транспортировки мебели;

- разработку положений о мотивации, стимулированию и ответственности за показатели качества мебели;

- устранение дефектов мебели из-за нарушения технологических режимов и технических требований при изготовлении мебели на производстве;

- устранение дефектов мебели из-за нарушений правил хранения;

- устранение дефектов мебели из-за нарушения правил транспортировки мебели;

- устранение дефектов мебели из-за небрежного обращения с мебелью при ее эксплуатации.

Управленческие решения по повышению уровня контроля качества технологии производства, хранения и транспортировки мебели могут быть направлены на:

- оснащение производства метрологическими средствами контроля качества;

- разработку правил и методов контроля качества ДСП, фурнитуры, крепежа и т.д.;

- разработку правил и методов контроля качества мебели;

- разработку положений о мотивации, стимулированию и ответственности за контроль показателей качества ДСП, фурнитуры и мебели.

При комплексном подходе необходимо разработать стратегию качества продукции.

Построим диаграмму Парето по исследованию причин брака продукции путем анализа дефектов - наиболее типичных повреждений.

Порядок проведения исследования:

Выбирается вид продукции, подлежащий исследованию;

Отслеживается партия продукции, в которой выявляются дефекты;

Выявленные дефекты (не менее 30) распределяются по группам в порядке убывания частоты появления среди забракованной продукции;

На основе проведенной группировке строится диаграмма Парето;

На основании диаграммы делаются выводы, какие виды дефектов составляют основную часть (80%) брака.

Проведение исследования.

Из общего количества деталей - 1000, изготовленных производственным участком в текущем месяце, 200 деталей (зацеп краб) имеют дефекты. После проведенной классификации по группам дефектов получили следующие данные (таблица 2.6).

Таблица 2.6 Группы дефектов (зацеп краб)

отклонение в размерах

90 деталей

раковины

36 деталей

царапины

30 деталей

трещины

16 деталей

Изгиб

12 деталей

Прочие

16 деталей

В результате классификации по группам дефектов оказалось, что наибольшую группу составляют дефекты отклонения от установленных размеров - 45 % (рисунок 2.3).

Рис. 2.3. Диаграмма Парето по группам дефектов: 1 - отклонение в размерах; 2 - раковины; 3 - царапины; 4 - трещины; 5 - изгиб

На основании проведенных исследований причин бракованной продукции построим диаграмму Парето по причинам дефектов (рисунок 2.4).

Рис. 2.4. Диаграмма Парето по причинам дефектов: 1 - способ установки деталей на станке; 2 - несоблюдение режимов обработки; 3 - состояние оснастки; 4 - форма заготовки; 5- состояние оборудования

Таким образом, из диаграммы Парето видно, что появление дефектов в значительной степени зависит от способа установки детали на станке.

Применимо к рассматриваемой ситуации диаграмма Исикавы будет выглядеть следующим образом, рисунок 2.5 и 2.6.

На рисунке 2.5 выявленные причины «отклонение в размерах»:

1 - люди,

2 - технология,

3 - оборудование,

4 - среда,

5 - управление,

6 - сырье и материалы.

Размещено на http://www.allbest.ru/

15

Рис. 2.5. Диаграмма Исикавы «отклонение в размерах»

На рисунке 2.6 выявленные причины «раковина»:

1 - люди,

2 - технология,

3 - оборудование,

4 - среда,

5 - управление,

6 - сырье и материалы.

Размещено на http://www.allbest.ru/

15

Рис. 2.6. Диаграмма Исикавы «раковина»

Проявление раковин можно обнаружить только после обработки или перерезания пиломатериалов. Если при вскрытии внутри трещины обнаруживается пыль и/или изменение окраски древесины, это свидетельствует о том, что трещина была открыта во время атмосферной сушки.

Меры по предупреждению подобных трещин, заключаются в следующем:

необходимо предохранять поверхность и торцы от образования трещин. Это зависит, в первую очередь, от соблюдения графика сушки, особенно на начальных стадиях;

не поднимать температуру в сушильной камере выше величин, указанных в графиках сушки, обращая при этом внимание на то, что в середине толстых пиломатериалов влажность может быть выше, чем на поверхностях или вблизи торцов;

осторожно и постепенно поднимать температуру при сушке толстых пиломатериалов, если средняя влажность в центре досок выше 28%;

* не использовать более жесткие, чем рекомендованные, параметры сушки;

* вести записи режимов сушки с целью их последующего корректирования сушильного процесса по устранению выявленных дефектов сушки. Методы борьбы с трещинами, представленные выше, не носят обязательного характера. В каждом случае специалисты самостоятельно решают, что им предпринять в соответствии с местными условиями производства и исходными материалами. Это касается исключения или снижения риска появления других дефектов, которые будут описаны в последующих номерах.

Выводы к главе 2

Основными составляющими затрат на качество являются:

· Предупреждающие действия -- затраты на мероприятия по предупреждению дефектов.

· Оценка -- затраты на проведение испытаний, контроля и исследований по определению соответствия требованиям качества.

· Дефекты, выявленные в процессе производства -- затраты, вызванные несоответствием продукции требованиям качества, выявленным до поставки (например, связанные с повторным предоставлением услуги, переработкой, повторными испытаниями, списанием, отходы).

· Дефекты, выявленные после производства -- затраты, вызванные несоответствием продукции требованиям качества, выявленным после поставки (например, связанные с техническим обслуживанием и ремонтом продукции, претензиями потребителей и возвратом, покрытием убытков и скидок, рекламациями на продукцию и юридической ответственностью).

В работе выявлены основные причины снижения качества деталей на предприятии. Это «отклонение в размерах» и «раковина». Причины:

1 - люди,

2 - технология,

3 - оборудование,

4 - среда,

5 - управление,

6 - сырье и материалы.

3. Анализ требований по охране труда и экологичности мебельного производства

К работам в мебельном производстве могут быть допущены лица, прошедшие медицинский осмотр и признанные годными для выполнения этих работ.

К выполнению работ допускаются работники, прошедшие инструктаж, стажировку, обучение и проверку знаний по охране труда, пожарной безопасности, оказанию первой доврачебной помощи и имеющие об этом специальное удостоверение.

Каждый работник в установленные сроки должен проходить инструктаж по охране труда и обучение. О проведенных инструктажах и обучении в удостоверении делается соответствующая запись.

Работники, совмещающие профессии, должны быть обучены безопасным приемам работы и пройти инструктаж по охране труда на всех выполняемых работах.

Каждый работник обязан выполнять правила внутреннего трудового распорядка, соблюдать режимы труда и отдыха, установленные в организации.

Курить разрешается только в специально отведенных местах. Не разрешается употреблять спиртные напитки. Лиц в нетрезвом состоянии, находящихся на территорииорганизации как в рабочее, так и в нерабочее время, следует немедленно удалить и составить акт об отстранении от производства.

Не допускается пребывание на территории организации лиц, находящихся в нездоровом (физически или психически) состоянии или под влиянием наркотических средств.

Для предотвращения пожара или взрыва необходимо:

не зажигать спички и не применять открытый огонь в пожароопасных цехах;

использованные обтирочные материалы и промасленную ветошь убирать в металлические ящики с плотно закрывающимися крышками;

не допускать скопления пыли на оборудовании и рабочих местах;

не сушить специальную одежду и обувь на нагревательных приборах;

обеспечивать свободный доступ к средствам пожаротушения.

При пожаре или загорании необходимо:

немедленно сообщить в объектовую или пожарную охрану;

приступить к тушению очага возгорания имеющимися в цехе или на рабочем месте средствами пожаротушения (огнетушитель, внутренний пожарный кран, стационарная установка пожаротушения и т.п.);

принять меры для вызова к месту пожара мастера, начальника цеха, смены, отделения или другого должностного лица.

К управлению машинами, оборудованием и инструментом допускаются работники, прошедшие специальное обучение и имеющие соответствующее удостоверение.

Работники, занятые в мебельном производстве, должны пользоваться средствами индивидуальной защиты (спецодежда, спецобувь, каски, рукавицы и др.), выдаваемыми по установленным нормам.

Каждый работник должен быть ознакомлен с технологической картой или планом организации работ и выполнять во время работы их требования.

Рабочие места, площадки, транспортные пути с наступлением темноты или при плохой видимости (туман, дождь, снег) должны иметь искусственное освещение, обеспечивающее освещенность не ниже установленной отраслевыми нормами. Работать без достаточного освещения рабочего места не разрешается.

Ремонтные работы разрешается проводить только при остановленных механизмах оборудования и обесточенных шкафах электроаппаратуры. При этом на выключенный главный рубильник вывешивается табличка "Не включать. Работают люди!".

Машины, оборудование, моторный и ручной инструмент должны соответствовать стандартам и эксплуатироваться только в исправном состоянии. Работники должны соблюдать установленные заводской документацией требования по эксплуатации машин и оборудования.

Работники, пользующиеся для проезда на работу и с работы транспортом, предоставленным организацией, должны знать и строго выполнять правила перевозки пассажиров. Проезд к месту работы и обратно на не оборудованном для этих целей транспорте запрещается.

Организационное руководство работой осуществляет мастер непосредственно или через бригадира. Распоряжения и указания мастера являются обязательными для выполнения всеми работниками.

Требования настоящей инструкции обязательны для всех работников, занятых в мебельном производстве. Работники несут ответственность за их нарушение в соответствии с действующим законодательством.

Что касается экологичности мебельного производства, то ужесточившиеся требования к норме выделяемых в жилом помещении формальдегидов, которая составляет по ГОСТу 30255 0,01 мг/куб, ставят перед производителями мебели очень сложную задачу. Современные плиты и фанера выделяют формальдегида в несколько раз больше разрешенных нормативом, поэтому не соответствуют решению №229 Комиссии Таможенного союза, подписанному Россией, Казахстаном и Белоруссией.

Более легкая задача соответствия норме у производителей ламинированного ДСП, поскольку для их изделий допустимо наличие 0,124 мг/куб формальдегида, что соответствует стандарту качества ЕN 13986:2002. Но данный показатель в двенадцать с половиной раз больше, чем допускает российский ГОСТ, поэтому не удовлетворяет отечественного производителя мебели, заводя его в тупик несоответствием норм.

Современное производство мебели - сложный многоэтапный процесс, требующий контроля качества на всех этапах. И если изготовление металлоконструкций для мебели не доставляет мебельщикам особых забот, то плиты ДСП, ДВП и МДФ требуют пристального внимания. Современные технологии при изготовлении плит позволяют использовать одноэтажные и сдвоенные прессы периодического действия. Хороший коэффициент достигается также при использовании ленточно-роликовых прессов непрерывного действия. Кроме того значимым фактором достижения показателя 0,01 мг/м3 являются применяемые связующие.

4. Оценка эффективности мероприятий по совершенствованию качества

4.1 Программа улучшений и анализ затрат на её реализацию

Для совершенствования качества мебельного предприятия необходимо проводить мероприятия по их совершенствованию. Затраты на проведение мероприятий по повышению качества за счет устранения «отклонения в размерах» приведены в таблице 4.1.

Таблица 4.1 Затраты на проведение мероприятий по совершенствованию качества (отклонение в размерах) ООО «Мебель Люкс»

Мероприятия

Текущие затраты, тыс. руб.

Разовые вложения, тыс. руб.

1

2

3

Разработка правил поведения обслуживающего персонала и четкого распределения обязанностей каждого

10

Проведение тренингов и семинаров для персонала (ежеквартально)

75

Организация корпоративов с целью сплочения коллектива

30

Создание системы поощрения лучших сотрудников

50

Проведение аудита качества услуг (раз в полугодие)

25

Обеспечение предприятия обслуживающего персонала, владеющего иностранными языками

25

Сумма:

205

10

Как видно из таблицы, основными являются текущие затраты, так как совершенствование качества услуг зависит от работы руководства с коллективом и атмосферы внутри коллектива.

Поэтому работа с персоналом должно вестись непрерывно.

Для того чтобы увеличить количество клиентов с 300 до 500 в месяц, необходимы постоянные вложения.

Для проведения мероприятий по совершенствованию процесса изготовления деталей и устранения причины брака «раковина» требуются затраты, представленные в таблице 4.2.

Таблица 4.2 Затраты на проведение мероприятий по обеспечению совершенствования качества услуг в мебельном производстве (устранение раковины в детали)

Мероприятия

Текущие затраты, тыс. руб.

Разовые вложения, тыс. руб.

Обеспечение рационального расположения оборудования на рабочих местах персонала

150

Закупка нового оборудования

125

Использование обновленного надёжного оборудования

40

Утилизация устаревшего оборудования

50

Предъявление системы скидок для постоянных клиентов

15

Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием клиентов, и проведение коррекционных мероприятий

25

Сумма

80

325

Основные затраты идут на разовые вложения, т. к. для обеспечения надежности процесса предоставления услуг сначала нужно вложить больше средств на современное оборудование и другие организационные мероприятия, чтобы обеспечить конкурентные преимущества.

4.2 Анализ дополнительных доходов за счёт реализации программ

Главным показателем качества предоставляемых услуг является профессионализм и компетентность персонала мебельной фабрики. Критерием данного показателя является увеличение заказов на производство мебели. Следовательно, основные затраты пойдут на мероприятия по увеличению этого критерия. Основной стратегией конкурентоспособности ООО «Мебель Люкс» будет стратегия «интенсивного качества», т.к. организация будет делать ставку на предоставление услуг высокого качества исполнения. За счёт заявления высокого качества производимой продукции предприятия получает дополнительные доходы.

Дополнительные доходы предприятия представлены в таблице 4.3.

Таблица 4.3 Дополнительные доходы ООО «Мебель Люкс»

Виды доходов

Текущие дополнительные доходы, тыс. руб.

Предоставление выгодных условий производства мебели для корпоративных клиентов

850

Предоставление дополнительных услуг: реставрация старой мебели

300

Сумма

1 150

Как видно из таблицы 4.3 основная доля дополнительных доходов мебельного предприятия приходится на предоставление выгодных условий по производству мебели для корпоративных клиентов, т. к. в условиях высокой конкуренции ООО «Мебель Люкс» улучшает качество услуг и стремится привлечь не только физические лица, но и сотрудничает с крупными фирмами, что гарантирует увеличение количества заказов.

4.3 Анализ окупаемости программ

Экономический эффект - это результат экономической деятельности и связанных с ней организационных мероприятий, выраженных в денежном выражении.

Экономический эффект может быть показан в виде изменения дохода, изменения валовой или чистой прибыли.

Для оценки экономической эффективности предложенных мероприятий необходимо:

Рассчитать авансируемый капитал - это все деньги, т.е. общий объем денежных средств, которые надо вложить для проведения организационного экономического мероприятия.

, (4.1)

где kai - капитал, который требуется для конкретного мероприятия,

n- число мероприятия.

ka = 205 + 40 + 10 + 365 = 620 тыс. руб.

Рассчитать доход - это денежные средства, получаемые в результате проведения организационных экономических мероприятий.

, (4.2)

где k - число источников дохода.

Д = 650 + 250 + 275 = 1 150 тыс. руб.

Доход с вычетом НДС: Д = 1 150 - 18% = 943 тыс. руб.

Рассчитать валовую прибыль - это вся прибыль, полученная от экономической деятельности. Прибыль не должна быть меньше 18%.

, (4.3)

Пр =943 - 620 = 323 тыс. руб.

Рассчитать чистую прибыль - это валовая прибыль минус налоговые отчисления.

, (4.4)

ЧП = 323 * (1- 0,2) = 258.4 тыс. руб.

Рассчитать экономический эффект по чистой прибыли.

Экономическая эффективность - это относительная величина, выраженная, как правило, в процентах, и равная экономическому эффекту, полученному на единицу авансированного капитала.

Экономический эффект выражается по чистой прибыли в формуле:

, (4.5)

где R - чистая рентабельность, т.е. экономическая эффективность.

R = 258.4 / 620 * 100% = 41 %

Рассчитать срок окупаемости мероприятий, т.е. период времени, в течение которого вложения окупятся.

, (4.6)

То = 620 / 323 = 1,9 года.

Данные дополнительных доходов и расходов представлены на рисунке 4.1.

Рис. 4.1. График окупаемости мероприятий по качеству: 1 - разовые вложения; 2 - совокупные затраты; 3 - дополнительные текущие доходы.

Рассчитать дисконтирование - учёт изменения рентабельности.

, (4.7)

где, Т - период дисконтирования (т.е. период наблюдения),

ИФ - инфляция (%, средняя за период).

ПРdic = 323 / (1 +0,08)1,9 = 358,53 тыс. руб.

Таким образом, анализ экономической эффективности показал, что проведение мероприятий по повышению качества мебельного производсттва дают экономический эффект, равный 41 %. Срок окупаемости мероприятий по повышению качества составил 1,9 года. Дисконтируемая прибыль равна 358 530 руб.

Вывод к главе 4

Для того чтобы увеличить количество клиентов с 300 до 500 в месяц, необходимы постоянные вложения.

Срок окупаемости мероприятий по повышению качества составил 1,9 года. Дисконтируемая прибыль равна 358 530 руб.

Заключение

На основании проведенного исследования можно сделать следующие выводы.

Основная система на которую опираются стандарты качества в мебельной промышленности является новая версия системы ISO 9000:2000, которая не только упростила процесс сертификации и требования к сертифицируемой организации, но стала более эффективным инструментом внедрения позитивных изменений в систему управления, способствующим повышению конкурентоспособности организации как на национальных, так и на международных рынках.

Основными элементами механизма управления качеством продукции на предприятии является:

Ш стандартизация и сертификация продукции;

Ш внутренние системы качества;

Ш государственный надзор за соблюдением стандартов, норм и правил;

внутрипроизводственный и технический контроль качества.

Учитывая отраслевой характер ведения народного хозяйства, были выпущены Рекомендации: Отраслевая система управления качеством продукции. Состав, содержание и организация работ по совершенствованию. -- М.: Изд. стандартов, 1985. Пример отраслевой системы управления качеством представлен в стандарте «Комплексная система управления эффективностью производства и качеством работы промышленного предприятия. Система управления качеством продукции. Основные положения».

С помощью диаграммы «причины-результат» были выявлены факторы, которые влияют на качество готовой продукции на всех стадиях технологического процесса. То есть, получена информация, необходимая специалисту для принятия управляющих решений. В заключение можно сделать вывод, что диаграмма Исикавы является очень эффективным средством для выявления факторов и причин, влияющих на проблему, что является наиболее важным для управления качеством продукции. Поэтому эта диаграмма получила широкое распространение на предприятиях в странах Европы, США и Японии.

Для того чтобы увеличить количество клиентов с 300 до 500 в месяц, необходимы постоянные вложения.

Срок окупаемости мероприятий по повышению качества составил 1,9 года. Дисконтируемая прибыль равна 358 530 руб.

Список литературы

1. Гуськов, С.В. Факторы роста и оптимизации прибыли/ С.В. Гуськов // Оценка эффективности производственно-хозяйственной деятельности организации / С.В. Гуськов, Г.Ф. Графова. - М., 2007. - С.29-34.

2. Баканов М.И. Экономический анализ в торговле. М, Финансы и статистика , 2007. - 220 с.

3.Устав предприятия «Мебель Люкс». - Ульяновск, 2008. - 50 с.

4. Интернет-энциклопедия Википедия. Ульяновский механический завод / Режим доступа: [http://www.wikipedia.org/ Ульяновский механический завод]

5. Прибыль и рентабельность предприятий - залог успеха их деятельности. / Никольский Э. В. - М, 2008. - 160 с.

6. Экономический анализ - основы теории. Комплексный анализ деятельности организации. / под ред В. В. Войтловского. - М.: Высшее образование, 2005. - 509 с.

7. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - М.: Финансы и статистика, 2009, 380 с.

8. Садовская, Т.А. Управление финансовыми результатами хозяйствующего субъекта / Т.А. Садовская // Экономические науки. - 2008. - №2. - С. 333 с.

9. Аудит: учебник для студентов вузов, обучающихся по экономическим специальностям / Под ред. В.И. Подольского - 4-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА: Аудит, 2008. - 744 с.

10. Внутрифирменные стандарты ? основа практического аудита. Н.Т. Лабынцев, Журнал "Аудиторские ведомости", № 5 май 2006.

11. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. М.: ЮНИТИ, 2008.

12. ГОСТ 16371-93. Мебель. Общие технические условия.

13. Анурьев С., Сутырин О. Анализ основных тенденций на мировом и российских мебельных рынках // Управление компанией. 2004. №4. С. 76-79.

14. Лазаревич, М.И. Себестоимость продукции на предприятии / М.И. Лазаревич // Экономика. Финансы. Управление. - 2008. - №2. - 35-40.

15. Берман Б. Розничная торговля: стратегический подход /Б.Берман, . - М.: Издательский дом "Вильямс", 2009. - 383 с.

16. Бланк И.А. Торговый менеджмент / И.А. Бланк. - Киев: УФИМБ, 2010. - 520 с.

Приложение 1

· ГОСТ 20400-80 "Продукция мебельного производства. Термины и определения”;

· ГОСТ 13025.1-85 "Мебель бытовая. Функциональные размеры отделений для хранения";

· ГОСТ 16371-93 "Мебель. Общие технические условия";

· ГОСТ 19882-91 "Мебель корпусная. Методы испытаний на устойчивость, прочность и деформируемость";

· ГОСТ 28102-89 "Мебель корпусная. Методы испытаний штанг";

· ГОСТ 30209-94 "Мебель корпусная. Методы испытаний";

· ГОСТ 19120-93 «Мебель для сидения и лежания. Диваны-кровати, диваны,кресла-кровати, кресла для отдыха, кушетки, тахты, скамьи, банкетки. Методы испытаний»;

· ГОСТ 17716-91 «Зеркала. Общие технические условия»;

· ГОСТ 6799-2005 «Стеклоизделия для мебели. Технические условия»;

· ГОСТ 12029-93 «Мебель. Стулья и табуреты. Определение прочности и долговечности»;

· ГОСТ 13025.2-85 «Мебель бытовая. Функциональные размеры мебели для сидения и лежания»;

· ГОСТ 17340-87 «Мебель для сидения и лежания. Методы испытаний на прочность и долговечность кроватей»;

· ГОСТ 19194-73 «Мебель. Метод определения прочности крепления подсадных ножек мебели»;

· ГОСТ 19301.1-94 «Мебель детская дошкольная. Функциональные размеры столов»; ГОСТ 19301.3-94 «Мебель детская дошкольная. Функциональные размеры кроватей».

Приложение 2

Контролируемые показатели мебели (ГОСТ 16371-93 "Мебель. Общие технические условия")

Наименование показателя

Значение показателя в зависимости от эксплуатационного назначения мебели

бытовой

для общественных помещений

для театрально-зрелищных предприятий, спортивных сооружений, залов ожидания транспортных средств

СТУЛЬЯ, ТАБУРЕТЫ, РАБОЧИЕ КРЕСЛА, ПУФЫ

Устойчивость [ 1]:

табуретов и стульев в направлениях вперед и вбок, даН

2

2

2

стульев со спинками высотой менее 50 мм в направлении назад, даН

8

8

8

стульев со спинками высотой 50 мм и более в направлении назад, даН

15

15

15

Статическая прочность сиденья, даН [ 2]

100

130

160

Статическая прочность спинки, даН [ 2]

40

55

75

при этом уравновешивающая нагрузка на сиденье, даН

100

130

160

Статическая прочность подлокотников (боковин) в боковом направлении, даН

30

40

60

Статическая прочность подголовника в боковом направлении, даН [ 2]

20

30

40

Статическая прочность подлокотников (боковин) под действием вертикальной нагрузки, даН [ 2]

70

80

90

Статическая прочность ножек, даН:

при действии нагрузки вперед [ 2]

35

50

60

при этом нагрузка на сиденье, даН

75

100

120

при действии нагрузки вбок, даН

30

40

50

при этом нагрузка на сиденье, даН

75

100

120

Прочность коробчатых оснований при нагружении по диагонали, даН [ 2]

25

35

50

Долговечность (усталость) сиденья, циклы [ 2]

25000

50000

100000

Долговечность (усталость) спинки, циклы [ 2]

25000

50000

100000

при этом уравновешивающая нагрузка на сиденье, даН

100

100

100

Ударная прочность сиденья:

высота падения груза, мм [ 2]

140

140

140

Ударная прочность спинки и подлокотника [ 2]: высота падения груза, мм

120

210

330

угол падения груза, град

28

38

48

Прочность изделия при падении на пол [ 2]:

стулья и табуреты штабелируе...


Подобные документы

  • Сущность и основные качества системы управления качеством предприятия. Система управления качеством в ООО «Центрум», анализ ее элементов и форм реализации, внешней и внутренней среды, влияющей на качество, а также предложения по их совершенствованию.

    курсовая работа [207,9 K], добавлен 19.11.2009

  • Анализ рынка сухого обезжиренного молока г. Магнитогорска и разработка мероприятий по обеспечению качества продукта. Требования к качеству и технология производства. Маркетинговый и SWOT-анализ конкурентной среды рынка сухого молока г. Магнитогорска.

    презентация [2,3 M], добавлен 28.03.2015

  • Методики сравнительной оценки конкурентоспособности услуг. Характеристика организационно-экономической деятельности предприятия. Анализ внешней среды. Стратегия повышения качества товара. Рекомендации по совершенствованию управления ООО "Макдоналдс".

    курсовая работа [65,3 K], добавлен 20.06.2015

  • Товароведная характеристика пива. Классификация пива, факторы, формирующие и сохраняющие его качество. Сырье для производства пива. Факторы внешней среды пермских предприятий. Физико-химические показатели качества пива, его упаковка, маркировка, хранение.

    дипломная работа [2,4 M], добавлен 26.01.2011

  • Экономическая эффективность качества продукции, товаров, услуг - их оценка от применения систем качества. Социальная эффективность улучшения качества. Психологическая эффективность улучшения качества. Безопасностная оценка качества продукции, изделий.

    реферат [27,5 K], добавлен 13.05.2008

  • Краткий обзор туристского рынка г. Кронштадта. Общая характеристика потребителей туристского продукта. Оценка качества предоставляемых услуг. Анализ деятельности туристско-информационного центра города и разработка мероприятий по ее совершенствованию.

    дипломная работа [166,9 K], добавлен 26.01.2014

  • Анализ ресторанного рынка банкетных услуг, основные характеристики и тенденции развития; качество обслуживания как основа конкурентоспособности службы. Разработка системы мероприятий по совершенствованию банкетного обслуживания в Гранд Отель "Европа".

    дипломная работа [577,1 K], добавлен 17.05.2011

  • Стандарты качества и политика предприятия в области качества выпускаемой продукции. Анализ потребителей и поставщиков. Наличие системы контроля качества и аудита. Планирование и осуществление закупок. Входной контроль и удовлетворенность потребителей.

    курсовая работа [35,3 K], добавлен 09.04.2011

  • Тенденции социально-ориентированного маркетинга, его принципы. Требования Международных стандартов менеджмента качества ИСО 9000 и 14000. Переход от маркетингового набора к маркетинговому комплексу предприятия. Революционное значение стандартов ИСО.

    статья [35,5 K], добавлен 21.08.2009

  • Значение качества товаров и услуг. Характеристики, дизайн, выбор и определение марочных названий. Оценка эффективности маркетинговой деятельности на предприятии, целесообразность расширения производства. Анализ прибыльности, оценка эффективности рекламы.

    контрольная работа [19,8 K], добавлен 27.03.2009

  • Технологический процесс производства и показатели качества кисломолочного продукта "Бифилайф". Анализ стабильности технологических процессов пастеризации молока и сквашивания продукта. Контроль производства и управления качеством кисломолочного продукта.

    дипломная работа [288,5 K], добавлен 29.07.2008

  • Теоретические аспекты, цели, сущность и значение менеджмента качества в условиях рыночных отношений. Качество как определяющий фактор конкурентоспособности товара. Рекомендации по совершенствованию качества и повышению конкурентоспособности продукции.

    дипломная работа [199,6 K], добавлен 25.10.2010

  • Общая характеристика трикотажной и швейной одежды, ее ассортимент, требования к качеству. Анализ действующей системы качества швейной фабрики "Синар" с точки зрения ее соответствия системе качества ISO 9000. Структура и функции службы качества.

    курсовая работа [120,4 K], добавлен 21.12.2010

  • Анализ основных и оборотных средств предприятия, оценка себестоимости, прибыли, рентабельности и ценообразования. Организация производства и инфраструктура предприятия. Анализ организации подготовки производства и качества продукции ООО "Евроторг".

    отчет по практике [832,7 K], добавлен 24.05.2014

  • Анализ внешней среды и макросреды предприятия. Анализ внешней среды предприятия на примере коммерческого предприятия ООО "Центр-обои Челны". Основные показатели продаж. Ранжирование среды предприятия. Взаимодействие предприятия с внешней средой.

    курсовая работа [64,3 K], добавлен 26.05.2012

  • Понятие и показатели качества торгового обслуживания. Культура обслуживания покупателей как один из показателей качества. Нормативное сопровождение качества торгового обслуживания. Анализ качества торгового обслуживания в торговом предприятии "Астор".

    курсовая работа [29,3 K], добавлен 25.05.2013

  • Содержание, основные цели и классификация прогнозов состояния внешней макросреды (среды косвенного воздействия) предприятия. Анализ макро- и микроокружения на примере ОАО "Теплоизоляция". Пути повышения эффективности анализа внешней среды на предприятии.

    курсовая работа [189,6 K], добавлен 22.07.2011

  • Пищевая ценность, классификация и ассортимент сметаны. Ключевые этапы и особенности производства продукта. Основное и вспомогательное сырье и компоненты. Экспертиза качества и характеристика дефектов сметаны. Показатели, характеризующие качество продукта.

    курсовая работа [51,3 K], добавлен 09.11.2014

  • Коммуникационный рынок Украины, реформирование отрасли. Эффективность и результативность деятельности предприятия ОАО "Укртелеком". Анализ качества, предоставляемых услуг. Анализ конкурентоспособности организации. Мониторинг внешней среды предприятия.

    отчет по практике [133,5 K], добавлен 28.05.2010

  • Химический состав, пищевая ценность, технология получения рапсового масла, требования к упаковке и маркировке. Анализ ассортимента пищевого продукта. Проведение контроля качества рафинированного масла по органолептическим и физико-химических показателям.

    курсовая работа [73,8 K], добавлен 10.03.2011

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.