Организация службы маркетинга на ОАО "ТАКФ"

- низкие темпы реализации инвестпроектов;

- неразвитость местного инфраструктурного рынка и, как следствие, монополизм;

- частая смена ТОП-менеджмента в управляющей компании;

- отсутствие адекватной системы мотивации за достижение чрезвычайно напряжённых целей;

- возможный запрет на использование логотипа «Красный Октябрь»;

- возможный запрет реализации продукции московских кондитерских предприятий в Тамбовской области;

Таблица 2 -- Четырехпольная матрица STEP-анализа

События/Факторы	Опасности/Возможности	Программа действий
1 Экономические
Уровень инфляции	К лету 2013 г. ожидается повышение уровня инфляции (может оказаться выше заложенной в официальный прогноз -- 5-6%)	Создание гибкой ценовой политики, позволяющей поддерживать цены на определенном уровне
Дифференциация доходов потребителей	Сокращение числа покупателей (сокращение работников с предприятий, увольнения)
Большое количество людей с низким уровнем дохода	Уменьшение объема покупки одним покупателем (по данным статистики большое число населения Тамбовской области имеет низкий уровень доходов (доход на одного члена семьи ниже прожиточного минимума)	Реализация товаров разных ценовых категорий
2 Научно-технические
Компьютеризация населения и возможность выхода в интернет	Предприятие не может повлиять на данный фактор	Заинтересовать покупателей различными акциями или скидками
3 Демографические
Снижение рождаемости/повышение смертности/старение населения	Уменьшение прироста молодых покупателей, способных потратить большую сумму на покупку продуктов.	Предприятие не может повлиять на демографическую ситуацию
4 Социальные
Профессионализм кадров	Обеспечение курсов по повышению квалификации кадров	Гарантия карьерного роста, увеличение зарплаты

Таким образом, были рассмотрены факторы макросреды, влияющие на деятельность предприятия. Предприятие может оказать влияние на действие отдельных факторов.

3. Характеристика маркетинговой деятельности фирмы ОАО «ТАКФ»

3.1 Товарная политика ОАО «ТАКФ»

ОАО «ТАКФ» является производителем кондитерских изделий. Производители кондитерских изделий постоянно развиваются, но в своём развитии ОАО «ТАКФ» не уступает своим конкурентам. Это предприятие на сегодняшний день является безусловным лидером в производстве и продаже кондитерских изделий в Тамбовской области. Предприятие производит основной и традиционный набор кондитерских изделий: конфеты, карамель, вафли, пряники, ирис, восточные сладости, наборы шоколадных конфет. По каждой ассортиментной группе выпускается 10-30 наименований изделий. Широкий ассортимент поддерживается для максимального удовлетворения спроса покупателей. Кроме производства предприятие осуществляет оптовую и розничную торговлю кондитерскими изделиями: имеет свою сбытовую сеть.

Основной целью предприятия является получение прибыли, основной задачей -- удовлетворение потребностей населения в производимых кондитерских изделиях.

На сегодняшний день, ОАО «ТАКФ» обеспечено квалифицированными рабочими кадрами. Ассортимент выпускаемой предприятием продукции насчитывает около 150 видов изделий, многие из которых удостоены наградами. Фирма обладает эффективной организационной структурой и сильной внутренней средой, которая позволяет ей достигать своих целей. Для эффективной работы фирмы необходимо постоянно анализировать деятельность своих конкурентов, смотреть за проводимыми ими акциями. Также необходимо сделать правильный выбор поставщиков сырья и материалов, чтобы уменьшить себестоимость продукции. Выбор поставщиков осуществляется на конкурсной основе, критерием отбора являются цена и качество.

Особенности работы предприятия на рынке заключается в том, что в России имеется очень большое количество фабрик с совершенно аналогичными производственными возможностями, и самое главное, с такими же ассортиментными и рецептурными традициями.

За последние несколько десяток лет на отечественном кондитерском рынке не появилось принципиальных новинок. Колебания спроса и предложения происходят вокруг традиционного перечня ассортиментных групп. Всё это создаёт очень жёсткую ценовую и ассортиментную конкуренцию. Имеющийся избыток производственных мощностей на кондитерских фабриках и отработанность технологии позволяет производителям в короткий срок поставить на рынок широкий выбор продукции.

Ситуация усугубляется тем, раньше почти все кондитерские изделия выпускались по традиционным ассортиментным сборникам и сейчас приоритет на торговые марки наиболее популярных сортов конфет, карамели и вафель является фактором, способным обеспечить решающие преимущество в конкурентной борьбе. Производители, не имеющие в собственности запатентованные торговые марки, идут либо по пути откровенного игнорирования авторских прав, либо по пути регистрации торговых марок, созвучных широко известным и популярным по наименованиям и дизайну кондитерским изделиям.

Согласно товарной стратегии предприятие производит локальный и фокусный ассортимент. Локальный ассортимент продается через собственные каналы продаж: дистрибьюторы, розничные точки и прочие покупатели на территории Тамбова, Тамбовской области и других регионах России. Фокусный ассортимент отгружается на единую торговую площадку (ЕТП) ООО «Объединенные кондитеры» и реализуется через единую систему дистрибуции холдинга. Перечень фокусного ассортимента определяется Управляющей компанией.

Для эффективного управления ассортиментом на предприятии создан ассортиментный комитет. Работа ассортиментного комитета осуществляется на основании «Положения об ассортиментном комитете». В состав ассортиментного комитета входят ТОП-менеджеры, главное специалисты отделов, ведущие технологи, менеджеры по продажам. Возглавляет комитет исполнительный директор. На еженедельных заседаниях комитета рассматриваются следующие вопросы: качество продукции, разработка новых видов продукции, дегустация и оценка новинок, ввод новинок в производство и вывод неэффективных продуктов, претензии от покупателей и другие вопросы. Задачи комитета……. Все это позволяет повысить качество продукции и увеличить прибыльность.

Разработка нового продукта производится на основании технического задания. Техническое задание на продукт разрабатывается отделом маркетинга и согласовывается ТОП-менеджерами и главными специалистами предприятия. Техническое задание включает в себя:

- наименование продукции;

- товарный знак;

- качественные характеристики;

- упаковка и фасовка;

- цена;

- доходность;

- каналы продаж;

- потенциальные покупатели и др.. - ТЗ……

Ассортиментный перечень продукции представлен на рисунке 1 (приложение Б).

3.2 Ценовая политика ОАО «ТАКФ»

Формирование цен на предприятии осуществляется на основании «Регламента по формированию цен» …, утверждённого управляющей компанией. Согласно регламента…(описать калькуляцию, доходность продукции, прайс-листы, коммерческие условия). Для формирования цены на каждое наименование кондитерских изделий составляется плановая калькуляция себестоимости. В ней отражаются следующие затраты:

- прямые затраты на производство конкретной продукции - сырьё,

материалы, тара, зарплата с начислениями, энергоресурсы.

- накладные (постоянные) затраты - общепроизводственные,

общехозяйственные и коммерческие.

Учитывая затраты на производство и реализацию продукции, рекомендуемую маркетингом верхнюю границу цен на основании цен конкурентов, плановую доходность, формируется базовая цена продукта.

На предприятии утверждены «Коммерческие условия работы с покупателями». Согласно коммерческих условий в зависимости от канала продаж и условий оплаты формируется специальный прайс-лист. Так, например, дистрибьюторам предоставляется скидка 4%, за предоплату скидка составляет 2%, таким образом прайс-лист дистрибьютора на предоплате формируется как базовый прайс-лист минус 4% и минус 2%.

3.3 Сбытовая политика и политика продвижения ОАО «ТАКФ»

На кондитерской фирме «ТАКФ» проводится активная коммуникационная политика в рамках маркетинговой стратегии предприятия. Формирование решений при выборе тактического инструментария по стимулированию сбыта происходит в рамках стратегического планирования и на основе анализа текущей ситуации. В зависимости от этого в компании для продвижения продукции используются практически все виды промоинструментария.

При формировании решений учитываются:

- характеристики продукта;

- каналы сбыта;

- география и объем проведения акции;

- период проведения акции;

- механика и уровень креативного предложения;

- качество реализации акции.

Сбыт продукции ОАО «ТАКФ» представляет собой цепочку, связывающую предприятие с потребителем через промежуточные звенья: маркетинговых посредников - дистрибьюторов, оптовых покупателей, розничные торговые точки города и фирменную торговую сеть.

Стимулирование сбыта, направленное на маркетинговых посредников.

Значительный объем продукции реализуется через маркетинговых посредников. Работа с посредниками очень важна. Стимулирование торговых посредников делается для того, чтобы они продавали продукцию фирм с максимальной энергией, расширяли круг покупателей. Если посредники не заинтересованы в товаре, то и следующее за ними звено - торговая сеть может остаться к нему «равнодушна». Торговые посредники выбирают себе тех производителей, предложения которых соответствуют их целям, или тех, кто может гарантировать им определенный уровень рентабельности.

Торговый посредник, являясь звеном между производителем и потребителем, представляет собой специфический объект стимулирования, выполняющий регулирующие функции.

При этом цели стимулирования могут быть различными:

- выделить товар среди аналогичных;

- придать товару высокий положительный имидж;

- повысить заинтересованность посредника в активном продвижении и

сбыте товаров;

- увеличить дистрибуцию - количество товара, поступающего через

посредника в торговую сеть;

- добиться благоприятного размещения товаров в соответствующих

торговых точках и увеличения количество торговой площади,

отводимой под товары;

- уменьшить сезонность закупок со стороны посредников;

- увеличить или поддержать сложившийся уровень заказов товаров и их запас;

На предприятии применяются следующие методы стимулирования маркетинговых посредников: объемные скидки, презентации товара, предоставление информации, рекламных материалов и образцов продукции, совместные промо-акции, конкурсы. К мероприятиям по стимулированию сбыта по направлению к торговым посредникам можно отнести также работу на тематических выставках, проведение тренингов, форумов.

Рассмотрим более подробно примеры мероприятий по стимулированию торговых посредников, проводимые на кондитерской фирме «ТАКФ».

Фирма регулярно предоставляет торговым посредникам информацию о производимой продукции, изменениях в ассортименте, разработках, новинках, изменениях в условиях сотрудничества и др.

Для информирования клиентов о продукции используются буклеты, рекламные материалы, информационные листовки. Материалы включают в себя информацию о продукте как таковом, его конкурентных преимуществах, составе, сроках и условиях хранения, упаковке и др. Для ознакомления с новинками посредникам предоставляются образцы кондитерских изделий.

Проводятся презентации продукции с выездом на фирму клиента и тренинги торгового персонала.

Компания принимает активное участие на специализированных выставках международного и регионального уровня.

Участие в выставках способствует повышению имиджа фирмы, выходу на новые рынки, формированию новых партнерских отношений и поддержанию контактов с существующими клиентами, а также является хорошей возможностью презентовать рынку существующие и новые продукты.

Ежегодным мероприятием, проводимым на ОАО «ТАКФ» стал форум для торговых посредников, на который приглашаются дистрибьюторы, оптовые покупатели из разных регионов нашей страны. Во время форума, покупатели знакомятся с изменениями, произошедшими на фирме за год: видят новое оборудование, новые строения, новые продукты. В рамках форума проводятся награждение по итогам конкурса и вручаются призы.

Конкурс среди региональных дистрибьюторов фирмы проводился в течение предыдущего года по следующим номинациям: «Самый высокий объем продаж», «Самый высокий рост объема продаж», «Самые прогрессивные продажи» (продвижение новинок), «Лучший продавец новогодних подарков». Каждый месяц проводится конкурс, направленный на увеличение объема продаж конкретного продукта.

Помимо достижения коммерческих целей проведение подобных мероприятий способствует формированию и поддержанию более тесных и доверительных отношений между фирмой и клиентами.

В соответствии с планом маркетинговых мероприятий фирма проводит совместно с торговыми посредниками промо-акции по продвижению своей продукции в торгово-розничной сети. Примерами таких мероприятий могут служить недавно проведенные акции в городах Самара и Смоленск - сэмплинг конфет в 20 - 30 крупных и средних магазинах. В результате акций преследуемые цели были достигнуты, объемы продаж в данные регионы увеличены на 25-30%, что способствовало дальнейшему развитию дистрибуции в этих регионах.

В следующем году планируется провести подобное мероприятие в других городах России. Главная проблема при оценке эффективности рекламных мероприятий в местах продажи, проходящих в регионах, -- это сложности в получении статистики продаж. Кроме того, затруднены контроль над мероприятием и получение информации по факторам, влияющим на объем продаж. Поэтому, чтобы правильно оценить мероприятие, необходимо на время акции иметь собственного представителя, который должен получить нужную информацию, проконтролировать и зафиксировать все изменения. Оценка эффективности мероприятий по стимулированию сбыта в местах продажи имеет особенности в зависимости от вида мероприятия.

Большое внимание уделяется представленности кондитерских изделий фирмы в торговых точках родного города. Несмотря на незначительный объем реализации через фирменную торговую сеть (2,3%) и другие торгово-розничные предприятия города (3,2%), этот аспект имеет особо важное значение.

Стимулирование сбыта в фирменной торговой сети.

Наличие фирменной торговой сети оказывает влияние на статус и имидж фирмы и позицию, занимаемую в городе.

На сегодняшний день фирма имеет 2 магазина, 2 торговых павильона и 3 торговых киоска в городе.

В торговле предприятие имеет дело с товаром в реальном исполнении, поэтому основной упор делается не на товар, а на услуги по его предложению и поддержке. Нужно не просто удовлетворить потребность покупателя (предложить соответствующий товар), но и сделать этот процесс максимально легким, удобным и комфортным для него. Торговая услуга - это специфический продукт розничной торговли. Она включает очень многое: это и услуга по формированию товарного ассортимента, максимально приближенного к запросам потребителей, и предоставляемые покупателю возможности ознакомиться с этим ассортиментом, выбрать и приобрести необходимое, а также дополнительные услуги.

Значительное влияние на процесс принятия решения о покупке оказывают контактный персонал и атмосфера торгового зала. Торговый (прежде всего контактный) персонал - один из дополнительных элементов комплекса маркетинга в розничной торговле. Здесь важны не только внешний вид работника, его квалификация и знание психологии потребителя, но и поведение.

Для повышения уровня обслуживания покупателей в фирменной торговой сети регулярно проводится обучение персонала и аттестация. На ОАО «ТАКФ» ежегодно проводится внутрифирменное мероприятие «Профессионал года», в котором принимают участие все работники фирмы. От каждой службы, в т.ч. от подразделения фирменной торговли по итогам года выбирается лучший работник. Принимаются во внимание личные достижения работника, результаты работы и отклики клиентов. Данный конкурс служит дополнительным стимулом для повышения качества работы.

Фирменная торговая сеть является активным участником проводимых на предприятии рекламных кампаний, направленных на конечного потребителя.

В качестве примера можно рассмотреть наиболее крупные мероприятия, проведенные в 2011-2012гг. Серия рекламных акций по выведению и продвижению на рынок конфет типа «Наслаждение», новых видов вафель стартовала в фирменной торговой сети.

Регулярной была практика проведения в магазинах фирменной торговли дегустаций ознакомительного и исследовательского характера. Посетителям предлагался для дегустации продукт, находящийся на стадии разработки. Посетители приглашались опробовать данное кондитерское изделие, оценить вкусовые качества и внешний вид, а также дать свои рекомендации, пожелания и замечания относительно разрабатываемого продукта по его улучшению. Обоюдная связь «потребитель-производитель» позволяет учесть мнение потребителя при разработке нового товара, а также сформировать свой круг потребителей и постоянно повышать уровень их лояльности. Постоянные посетители фирменных магазинов ощущали себя причастными к процессу создания кондитерских изделий, чувствовали заботу фирмы о своих клиентах, внимательное отношение и желание изучить их потребности для удовлетворения наилучшим образом. Акции подобного типа косвенным образом оказывали влияние на объемы продаж, формируя приверженность потребителей к фирме.

Для увеличения объемов закупок фирма считает целесообразным проведение на регулярной основе конкурсов с учетом разных категорий торговых точек, а также предоставление объемных скидок.

При планировании мероприятий по стимулированию продаж в розничной торговой сети обязательно учитываются особенности конкретной торговой точки. Учитывая значительное расширение номенклатуры товаров, торгово-розничное предприятие рано или поздно сталкивается с проблемами организации торгового зала. Руководители торговых точек, как правило, выбирают тех производителей, предложение которых соответствует целям, или тех, кто сможет гарантировать определенный уровень рентабельности, благодаря стимулирующим акциям, предназначенным либо для потребителя, либо для самой торговой точки.

Новым приемом по стимулированию продаж было изготовление фирмой торгового оборудования по индивидуальным проектам для 13 торговых точек города. В результате была значительно улучшена выкладка продукции «ТАКФ» на полках фирменного оборудования, что естественно повлекло увеличение объемов закупки продукции.

Стимулирование сбыта, направленное на конечного потребителя.

Большая часть мероприятий по стимулированию сбыта, направленных на конечного потребителя, проводится фирмой непосредственно на месте продажи, т.е. в розничной торговой точке. Торговые посредники благожелательно относятся к стимулированию, обращенному к потребителю, так как оно способствует ознакомлению с товаром и ускорению его продажи.

При разработке программы стимулирования принимается решение о том, сколь интенсивное стимулирование необходимо применить в соответствии с заданными целями, как долго оно будет длиться, когда начнется и какие средства следует выделить на ее проведение.

Можно выделить основные цели продвижения продукта в местах продаж, преследуемые фирмой:

- познакомить потребителей со свойствами нового продукта;

- привлечь новых покупателей;

- удержать существующих потребителей путем напоминания о продукте в магазине (повысить лояльность своих потребителей);

- повысить объемы потребления;

- переманить потребителя от конкурентного продукта (путем дегустации, Если продукт выигрывает по вкусовым свойствам, путем рекламы и декларирования других преимуществ, например, большей полезности продукта или его меньшей стоимости).

- поддержать рекламную кампанию продукта (достичь синергического эффекта от воздействия на потребителя через различные рекламные каналы).

Обычно стимулирование потенциальных покупателей на месте продажи проводится в форме сэмплингов, простых дегустаций и смешанных - с использованием подарков за покупку.

Необходимыми условиями для успешного проведения промо-мероприятий являются: тщательная разработка программы проведения, обеспечение в торговой точке наличия рекламируемой продукции, рекламных материалов и качественной выкладки, профессиональная работа персонала (промоутеров) и контроль.

В качестве примера успешной рекламной кампании можно рассмотрим серию акций «Ладушки» по продвижению на рынок нового продукта, представляющего собой ассортиментную линейку тортов и мини-тортов «Ладушки» из пяти видов.

На начальном этапе -- стадии выхода продукта на рынок эффективными были программы продвижения в местах продаж. Акция представляла собой дегустацию данного продукта.

На стадии роста стимулирование было ослаблено. Проводились дегустации напоминающего характера в фирменной торговой сети.

На стадии зрелости вновь актуальными стали программы стимулирования сбыта в торговых точках. Была проведена массированная рекламная кампании, охватывающей город и область. Акция в торговых точках проводилась в форме напоминающей дегустации с приглашением покупателей принять участие в акции. Суть акции сводилась к предоставлению покупателям подарка за покупку определенного количества рекламируемой продукции. Целью проведенной рекламной кампании было поддержание продаж данного продукта.

За время проведения рекламной кампании было достигнуто увеличение объемов продаж мини-тортов на 80% (рисунок 2). При общем падении объемов продаж фасованных вафель в последующие месяцы в 3 раза, продажи в Тамбовском регионе снизились менее чем на 20%. Произошло продление жизненного цикла продукта (вафли «Ладушки») за счет акции до момента выведения нового продукта - заменителя. Акция послужила возвышению имиджа и формированию лояльности покупателей к продукции фирмы и самой фирме «ТАКФ». Помимо того была создана активная база данных лояльных потребителей.

Рисунок 2 -- Динамика объемов продаж вафель «Ладушки» при проведении промо-акции

В мае 2011г. были проведена комплексная рекламная кампании для жителей Тамбовской области, приуроченная к 65-летию «ТАКФ». Рекламные акции были направлены на покупателей в фирменной торговой сети «ТАКФ», на продавцов в розничных торговых точках г. Тамбова, на клиентов ОРП Тамбовской области.

Основные цели акции:

- формирование благоприятного имиджа фирмы;

- продвижение кондитерских изделий ОАО «ТАКФ»;

- поддержание партнерских отношений.

Акции, направленные на торговых посредников, стимулировали их на активизацию следующих действий:

- рекламирование продукции ОАО «ТАКФ»;

- донесение до покупателя необходимой информации о производителе, о продукте;

- помощь при выборе кондитерских изделий, советы в пользу продукции «ТАКФ»;

- стимулирование покупки продукции «ТАКФ»;

- увеличение объемов заказа продукции «ТАКФ»;

- работа над выкладкой продукции.

Суть акции для покупателей в фирменных магазинах заключалась в следующем. За покупку кондитерских изделий ОАО «КФ «ТАКФ» в фирменной торговой сети на сумму ? 100 руб. покупателю вручается купон - анкета, приглашающий к участию в розыгрыше призов. Розыгрыш призов среди всех присланных и принесенных на фирму купонов состоялся на детской площадке «Детского мира». Оповещение потенциальных покупателей об акции осуществлялось путем использования радио-ролика в фирменной торговле и прямой почтовой рассылки. Для почтовой рассылки использована база данных жителей Тамбова и области, принявших участие в предыдущих акциях («Ладушки», «Новогодняя») - 6 тысяч человек. Каждый адресат получит приглашение.

Залогом успешной политики стимулирования является контроль. Контроль над стимулированием должен осуществляться до, во время и после его проведения.

Целью контроля до начала операции является прогнозирование успеха или неудачи, выбор наиболее подходящего типа стимулирования и приведение его в соответствие с особенностями целевой аудитории.

Целью контроля в ходе стимулирования является обеспечение развертывания операции в соответствии с планом, а так же готовность противостоять возникающим проблемам или вмешательству каких-либо внешних факторов.

После операции целью контроля является подведение итогов и общая оценка ее эффективности. Сделанные выводы принимаются во внимание при планировании последующих мероприятий с целью повышения эффективности маркетинговой деятельности предприятия.

Основная трудность оценки стимулирующих мер заключается в том, что они редко проводятся изолированно как от других акций того же производителя, так и от акций конкурентов. Поэтому часто приходится довольствоваться простым сопоставлением объема продаж до и после операции. Но может возникнуть такая ситуация, что прирост, внешне выглядящий как 50%-е увеличение объема продаж, на самом деле составляет всего 20%, так как в магазинах, не охваченных стимулированием, прирост составил 30%. Для исключения подобных ошибок сравниваются факторы, которые отличаются стабильностью и постоянством, при этом идеальным было бы сопоставление с группой магазинов, находящихся в зоне, свободной от стимулирования. Следует также принимать во внимание действия конкурентов во время проведения стимулирования.

Эффективность контакта зависит в первую очередь от эффективного планирования каналов коммуникации, т.е. соответствия канала и целевой аудитории. На эффективность промоуш-мероприятий в значительной мере оказывает влияние креативная оболочка, поскольку эффективность - это не только количество контактов и покупок, но еще и эмоции, которые передаются потребителю.

Благодаря успешно проводимой интенсивной маркетинговой политике в последние годы фирма «ТАКФ» добилась увеличения доли рынка на общероссийском и региональном уровне, расширила клиентскую базу и достигла значительного роста объемов продаж кондитерских, что привело к улучшению основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Заключение

В данной курсовой работе была рассмотрена организация службы маркетинга на примере ОАО «ТАКФ», деятельность которого связана с производством кондитерских изделий.

Выпущенная из производства продукция передается на склад готовой продукции и оформляется накопительной приемо-сдаточной накладной, в которой производятся записи по каждому наименованию деталей.

В целом порядок учета готовой продукции ОАО «ТАКФ» соответствует порядку, закрепленному в учетной политике, которая, в свою очередь, соответствует положениям действующих нормативных документов. Данные бухгалтерской отчетности соответствуют данным, разнесенным в учетных регистрах предприятия (журналах-ордерах и накопительных ведомостях) и подтверждены данными инвентаризации.

В данной курсовой работе был рассмотрен такой раздел курса маркетинга, как маркетинговые исследования. Спецификой темы являлось то, что рассматриваемым сегментом проведения маркетинговых исследований и работы служб маркетинга различных предприятий была кондитерская фабрика. В работе были рассмотрены основные преимущества и недостатки такого качественного метода проведения исследований, как step и swot-анализ. Сравнение характеристик шло в параллели с традиционными методами проведения маркетинговых исследований. В последней главе была затронута деятельность ОАО «ТАКФ», деятельность которой напрямую связана с темой курсовой работы.

Подводя итоги курсовой работы, следует отметить перспективность интеграции сегодняшней деятельности организаций, в частности маркетинговой. Прежде всего, компаниям это позволит не только улучшить свои товары и услуги в пользу потребителей, но и выйти на качественно новый уровень развития своего бизнеса.

В целом предлагаемые мероприятия по совершенствованию учета выпуска и продаж готовой продукции, а также мероприятия по увеличению данных показателей позволят значительно повысить эффективность деятельности данного предприятия.

При работе над данным проектом были достигнуты все поставленные цели курсовой работы.

Список использованных источников

1. Анн Х., Багиев Г., Тарасевич В. Маркетинг. - СПБ.: Питер, 2009

2. Брагин Л.А. Экономика торгового предприятия: Торговое дело. - М.:

ИНФРА - М, 2008

3. Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Вильямс, 2010

4. Романов А.Н. Маркетинг- М.: «Эксмо» 2006

5. Минаев Д.В. Маркетинг в схемах и моделях. - Ростов н/д: Феникс, 2009

6. Гончарук Маркетинговое консультирование. -

7. Снегирева В.В. Розничный магазин Управление ассортиментом по

товарным категориям. - СПб.: Питер, 2010

8. Терещенко В. Маркетинг: новые технологии в России. - СПб.: Питер, 2011

9. Драгилев А.И., Невзоров Г.М. Практикум по расчетам оборудования

кондитерского производства.-М.:Агропромиздат, 2011

10. Проектирование кондитерских предприятий: Учебник / А.Я. Олейникова,

Г.О. Магомедов, Г.П. Мальцев; Воронеж, гос. технол. акад. -Воронеж,

2010

11. Википедия

12. Правила розничной торговли кондитерскими изделиями

13. Поисковая система Google

Приложение А

Таблица - Ассортиментный перечень некоторых товаров

Номенклатура, Базовая единица измерения	Количество
	Нач. остаток	Приход	Расход	Кон. остаток	Оборот
Кондитерские изделия,	11 291,503	23 922,075	22 002,711	13 210,867	#######
ГПКондитерские изделия,	7 294,308	17 141,070	15 582,788	8 852,590	#######
Вафельные пирожные,	63,150	87,720	92,580	58,290	-4,860
Вафли линия №1,	63,150	87,720	92,580	58,290	-4,860
Пирожное вафельное Обожайка вкус Вар сгущ + кус Печенья вес 2,04кг, кг	57,420	48,960	53,580	52,800	-4,620
Пирожное вафельное Обожайка Орех 1/030 вес 2,04 кг, кг	5,730	38,760	39,000	5,490	-0,240
Вафли,	1 515,011	3 849,480	3 526,694	1 837,797	322,786
Вафли линия №1,	240,467	240,480	271,185	209,762	-30,705
ВАФЛИ ОСНОВНЫЕ,	240,467	240,480	271,185	209,762	-30,705
Вафли Артек плюс фас 18 гр, кг	46,440	44,100	63,450	27,090	-19,350
Вафли Ладушки Вкус сгущенное молоко ваф. 4 кг 6 месяцев, кг	33,200	40,000	28,970	44,230	11,030
Вафли Ладушки десертные ваф. 4 кг 6 месяцев, кг	9,133	16,000	25,133		-9,133
Вафли Ладушки вкус Пломбир ваф. вес 4 кг 6 месяцев, кг	45,790	64,000	55,660	54,130	8,340
Вафли Ладушки с орехами фас 18 гр, кг	2,466	16,380	3,456	15,390	12,924
Вафли Ладушки со вкусом творожка ваф. вес 6 месяцев, кг	59,370	60,000	50,448	68,922	9,552
Вафли линия №2,	1 274,544	3 609,000	3 255,509	1 628,035	353,491
Вафли Артек плюс ваф. 4,5 кг 6 месяцев, кг	855,925	2 749,500	2 535,406	1 070,019	214,094
Вафли Ладушки десертные ваф. 4,5 кг 6 месяцев, кг	25,000	40,500	27,170	38,330	13,330
Вафли Ладушки с лимонным вкусом 4.5 кг 6 месяцев, кг	129,476	292,500	264,800	157,176	27,700
Вафли Ладушки сливочные ваф. 4.5 кг 6 месяцев, кг	109,516	180,000	167,622	121,894	12,378
Вафли Ладушки южные ваф. 4,5 кг 6 месяцев, кг	33,900	40,500	24,440	49,960	16,060
Вафли с халвой 4,5 кг 6 месяцев, кг	61,282	162,000	128,186	95,096	33,814
Вафли глазированные,	97,559	276,000	217,531	156,028	58,469
Вафли линия №1,	97,559	276,000	217,531	156,028	58,469
Вафли Артек плюс глазированный 6 месяцев, кг	97,559	276,000	217,531	156,028	58,469
Вафли фасованные (1_215),	40,420	68,800	46,225	62,995	22,575
Вафли Артек плюс ваф. фас.1/215 г. - 2,15 кг 6 месяцев, шт	31,175	62,350	40,420	53,105	21,930
Вафли с халвой фас. 1/215 г. - 2,15 кг 6 месяцев, кг	9,245	6,450	5,805	9,890	0,645
Карамель,	888,112	941,000	896,454	932,658	44,546
Карамель Бабушкины сказки - о весне к/з 3 кг вес, кг	28,970	9,000	19,970	18,000	-10,970
Карамель Бабушкины сказки - о зиме к/з 3 кг вес, кг	56,240	15,000	45,680	25,560	-30,680
Карамель Веселая семейка - со вкусом апельсина к/з 3 кг вес, кг	42,420	27,000	25,490	43,930	1,510
Карамель Веселая семейка - со вкусом лимона к/з 3 кг вес, кг	108,994	36,000	66,664	78,330	-30,664
Карамель Веселая семейка - со вкусом мандарина к/з 3 кг вес, кг	27,870	30,000	14,570	43,300	15,430

Приложение В

Рисунок - Процесс разработки нового вида продукции

Размещено на Allbest.ru

...