Организация продажи парфюмерно-косметических товаров

Приемка товаров по количеству в магазине «КОСМО0» осуществляется, как прави­ло, путем сплошного подсчета единиц товара и проверке качества всех единиц в данной партии (за исключением товаров в фабричной упаков­ке), однако допускается и выборочная проверка количества товаров.

При проведении приемки товаров по количеству и качеству администратор проверяет соответствие фактического наличия привезенного товара данным, содержащимся в транспортных, сопроводительных или расчетных документах. К ним относятся: упаковочные листы, накладные и счета.

Один из основных товаросопроводительных документов -- накладная.

В накладной указываются номер и дата выписки, наименование поставщика и покупателя, наименование и краткое описание товара, его количество (в единицах), цена и общая сум­ма (с учетом налога на добавленную стоимость -- НДС) отпуска товара. Накладная подписывается материально ответственными лицами, сдавшими и принявшими товар, и заверяется круглыми печатями предприятий поставщика и получателя. В данном случае материально-ответственными людьми являются администратор магазина «КОСМО» и представитель поставщика, который сопровождал поставку партии привезенного товара.

В случае обнаружения в ходе приемки товаров по количеству и качеству недостачи, ненадлежащего качества товара или его порчи администратор магазина «КОСМО» прерывает срок приемки для вызова представителя поставщика или иного представителя.

При этом общая продолжительность приемки товаров не должна превышать срока, установленного Положением о приемке товаров по количеству и качеству.

Также если при приемке товаров по качеству или количеству выявлены недостача или излишки товара или ненадлежащее его качество, то результаты приемки оформляются актом, который составляется в день их выявления.

В акте администратор магазина указывает и прилагает развернутые характеристики всех сопроводительных документов, характер выявленных нарушений, адреса сторон и целый ряд другой документации (по Положению -- 27 пунктов).

Акт подписывается всеми должностными лицами, участвовавшими в проверке. Лицо, не согласное с содержанием акта, обязано изложить свое мнение в письменной форме.

Акт утверждается руководителем принимающей стороны, не позднее следующего для после приемки, регистрируется и хранится администратором магазина «КОСМО» в установленном порядке.

В этой ситуации администратор рассматривает несколько вариантов ее развития:

- если администратора не устраивает качество получаемого товара, то он вправе приостановить приемку товара, и вызвать представителя поставщика товара.

Вызов представителя поставщика товара осуществляется посредством направления последнему уведомления не позднее 24 часов.

В уведомлении о вызове представителя продавца указываются:

- наименование товара, дата его отгрузки (отпуска), номера транспортных и сопроводительных документов;

- количество недостающего товара и его стоимость, характер недостачи (количество отдельных мест, внутритарная недостача в поврежденной таре и другие данные, подтверждающие недостачу);

- состояние пломб;

- основные недостатки, обнаруженные в товаре, количество товара ненадлежащего качества;

- время, на которое назначена совместная двусторонняя приемка товаров по количеству и качеству (в пределах, установленных настоящим Положением или договором, сроков).

Представитель поставщика, находящегося в этом же населенном пункте, обязан явиться по вызову покупателя не позднее следующего дня.

Представитель поставщика должен иметь подписанное руководителем (или заместителем руководителя) разовое удостоверение или доверенность на право участия в приемке товаров.

В удостоверении (доверенности) на право участия в приемке товаров указываются:

-дата выдачи и его номер;

-фамилия, имя и отчество, место работы и должность лица, которому оно выдано;

-наименование организации-покупателя;

-товар, приемка которого будет осуществляться.

Удостоверение (доверенность) выдается на право участия в приемке конкретной партии товара. Выдача удостоверения (доверенности) на какой-либо период (декаду, месяц, квартал и другой) не допускается.

Для приемки товаров в выходные или праздничные дни удостоверение (доверенность) может быть выдано в последний предвыходной или предпраздничный день на каждый день в отдельности без указаний конкретной партии товара.

В вызове администратор указывает причину вызова представителя.

Уполномоченное лицо поставщика товара обязаны не позднее следующего дня после получения уведомления о вызове сообщить администратору по срочной связи, будет ли направлен представитель для участия в проверке количества и качества товара.

В таких ситуациях администратор магазина «КОСМО» в разговоре с уполномоченным лицом поставщика рассматривает варианты как обмена товара на другой, так и полный возврат не подходящего по качеству товара поставщику.

Администратор после выявления не подходящего качества товара, также может приостановить приемку, и незамедлительно связаться по срочной связи с уполномоченным лицом поставщика товара, в ходе разговора администратор объясняет причину приостановки приемки, если к примеру такой причиной является скорое истечение срока поступившего товара, то администратор может предложить к примеру уменьшение закупочной цены товара у поставщика товара.

Такой вариант администратор магазина «КОСМО» допускает только при маленьком количестве поставки товара неподходящего по качеству, так как персонал магазина после приемки сможет очень быстро его реализовать ( до истечения срока годности).

Также администратор может в дальнейшем выставить данный товар акцию снизив его розничную ценю для своих покупателей , тем самым ускорив реализацию товара с истекающим сроком годности. Но это будет выгодно только лишь если поставщик товара снизит для него закупочную цену товара.

2.6 Анализ хранения и подготовки парфюмерно-косметических товаров в магазине «КОСМО»

После приемки товары направляются в места хранения. В магазине «КОСМО» для хранения парфюмерно-косметических отведено складское помещение.

Хранение товаров является неотъемлемой частью торгово-технологического процесса в магазине. В магазине «КОСМО» хранение товаров организованно с учетом товарного соседства, санитарных правил, норм складирования и пожарной безопасности. Ответственность за соблюдение этих требований несет администратор магазина, т.к является материально ответственным лицом.

Процесс хранения товаров включает в себя следующие операции:

- размещение товаров и хранение;

- укладка в местах хранения;

-создание соответствующих режимов хранения;

-наблюдение и поддержание условий хранения.

Так как в магазине «КОСМО» преобладают товары с узким ассортиментом, поэтому при хранение не сложно соблюдать размещение товаров по ассортиментному признаку и товарного соседства. Исключением является ассортимент бытовой химии, который храниться на отдельных стеллажах от парфюмерно-косметических товаров, так как эта группа товаров является более токсичной.

В складском помещении магазина «КОСМО» используется стеллажная укладка, т.е. распакованные товары (или в мягкой упаковке) укладываются на стеллажи рядами или стопками.

Размещая товары на хранение, учитывается длительность хранения, сроки поступления и подачи в торговый зал. В глубине стеллажей хранят товары с замедленной оборачиваемостью и с долгими соками хранения, вблизи- товары громоздкие или быстрой реализации.

В складском помещении магазина «КОСМО» созданы все соответствующие режимы хранения для парфюмерно-косметических товаров: поддерживается необходимая температура, влажность, освещенность. Соблюдаются санитарно-гигиенические условия и сроки хранения. В летнее время года уделяют особое внимание условиям хранения декоративной косметики, т.к. в жаркую погоду данные товары особо уязвимы из-за повышенной температуры, поэтому хранятся отделах склада с пониженной температурой.

Основное наблюдение и поддержание условий хранения товара в магазине «КОСМО» возлагается на администратора, т.к он является материально ответственным лицом. Продавцы также осуществляют поддержание условий хранения товара.

Также особую важность в магазине уделяют предварительной подготовке товаров к продаже, так как товары должны быть поданы в торговый зал с максимальной степенью готовности.

Общие операции по подготовки товаров к продаже включают в себя:

-проверку целостности упаковки;

-распаковку из внешней тары;

-проверку маркировки товаров;

- поверку качества товаров;

-проверку внешнего вида после хранения;

-сортировку.

Подготовка товаров для продажи в магазине «КОСМО» производиться также в складском помещении.

Ответственность за качественную подготовку товаров к продаже несет материально ответственное лицо, в данном случае администратор магазина. Подготовка товаров к продаже в магазине «КОСМО» осуществляется ,как правило, до открытия магазина. Подготовленные к продаже товары размещаются в тару-оборудование для транспортировки в торговый зал.

3. ПУТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ ПРОДАЖИ ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ В МАГАЗИНЕ «КОСМО»

Успех деятельности любого магазина зависит от множества факторов: ситуации на рынке, конкурентов, технической оснащенности предприятия, знаний, навыков и умений, является результатом самой производственной деятельности.

Для совершенствования розничной торговли в магазине «КОСМО» находящегося по адресу г.Минск Логойский тр-т 1/1, широко проводиться торговая реклама разных видов. Витрина знакомит покупателей с товарами, которые продаются в магазине. В витрине выставлены только имеющиеся в продаже товары с указанием цены. Для показа товаров в витринах используют различный витринный инвентарь, в том числе подставки различных конструкций. В витринах размещают товары, имеющиеся в продаже в достаточном количестве, новые товары, недостаточно известные покупателям.

Для рекламы товаров широко применяются рекламные публикации (объявления, заметки, публикуемые в печати), специальные рекламные издания (плакаты, афиши, проспекты, каталоги, журналы и др.), многотиражная печатная реклама - это листовки, памятки и вкладки.

Магазин «КОСМО» широко использует фоторекламу - это разнообразные фотоснимки, фотоплакаты для оформления витрин и торгового зала для рекламы отдельных групп товаров.

В магазине постоянно проводятся акции, стимулирующие потребительский спрос покупателей. Например при покупке 2-х косметического средства, третью единицу покупатель получает в подарок. Также в магазине действует постоянна система скидок при помощи дисконтной карты магазина.

Также можно предложить ряд рекомендаций по совершенствованию деятельности магазина «КОСМО»:

Мероприятие о повышении квалификации работы персонала. Обучение персонала направлено на последовательное совершенствование профессиональных знаний, умений и навыков, рост профессионального мастерства.

Индикатором, свидетельствующим о необходимости повышения квалификации торгового персонала, служит наметившееся снижение работоспособности.

Необходимость повышения квалификации обусловлена различными причинами, поэтому оно может быть организовано в различных формах, и быть рассчитано на различные сроки. Так, процесс обучения, направленный на повышение квалификации, может осуществляться с отрывом и без отрыва от работы (система вечернего и заочного образования, самостоятельное освоение, с выбором форм, видов и сроков повышения квалификации, исходя из желаемых результатов).

Повышение квалификации персонала магазина может принимать различные формы. Для ООО "Универсал" это могут быть:

· Повышение квалификации на курсах, семинарах, устраиваемых многочисленными фирмами, специализирующимися на обучении и консультировании по новым товарам.

· Повышение квалификации руководителей и специалистов будет более эффективным при соблюдении принципа преемственности обучения и последующего рационального использования кадров с учетом приобретенных ими знаний.

Для работников торгового персонала «КОСМО» будет приемлема гибкая система отпусков. При добросовестном и преданном отношении к работе и фирме никто не позволит себе задерживаться надолго. Обязательно надо делать исключения для отпусков по уважительным причинам.

· анализ управления и стимулирования персоналом в «КОСМО», вознаграждения за перевыполнение плана, внесенные в систему бухгалтерского учета;

· отсутствие "потолка" для премий, основанных на участии в прибылях;

· соответствие зарплаты реальному вкладу сотрудника в успех конкретного процесса труда;

· поощрение работника за отлично выполненную работу. В целях совершенствования системы стимулирования существующим экономическим методам стимулирования необходимо установить: систему вознаграждения и стимулирования работников должна включать шкалу возрастающих выплат по достижении больших объемов продаж в день.

Помимо премиальной системы должна существовать система регулярного пересмотра зарплат в два этапа: на первом -- заплаты пересматривает коллектив, на втором -- руководитель. При желании последнего и с согласия коллектива этапы можно поменять местами.

Система подготовки торгового персонала может быть эффективной только в том случае, если будет проанализировано существующее положение, оценена перспектива и сформирован образ желаемого будущего, спрогнозированы изменения, подготовлены проекты изменения, определены сроки и затраты (см. табл. 3.1).

Таблица 3.1 Система подготовки торгового персонала

Разработка методов стимулирования потребителей

К средствам стимулирования сбыта прибегает большинство организаций, в том числе производители, розничные торговцы, торговые ассоциации и некоммерческие организации. Задача магазин «КОСМО» - создать такие условия, чтобы максимально удовлетворить потребности потребителей. Продавцы используют стимулы для привлечения новых покупателей, поощрения постоянных клиентов и побуждения случайных потребителей сделать еще одну покупку. Новые потребители, решившие купить товар на пробу, делятся на группы: те, кто обычно пользуется другой категорией товара, и те, кто часто меняет свои предпочтения.

Цели стимулирования сбыта сводятся к следующему:

· увеличить число покупателей;

· увеличить число товаров, купленных одним и тем же покупателем (см. табл. 3.2).

Таблица 3.2 Цели стимулирования

Продавец не должен быть обойден вниманием производителя, так как от его способностей и умения продать товар зависит успех магазина. Цель стимулирования продавца - превратить инертного и безразличного к товару покупателя в энтузиаста. Торговый посредник, являясь звеном между производителем и потребителем, представляет собой специфический объект стимулирования, выполняющий регулирующие функции. При этом цели стимулирования могут быть различными:

· придать товару определенный имидж, чтобы сделать его легко узнаваемым;

· увеличить количество товара, поступающего в торговую сеть;

· повысить заинтересованность посредника в активном сбыте той или иной марки товара .

Неотъемлемой частью мероприятий, направленных на стимулирование, являются расширением дополнительных услуг, оказываемых покупателям в магазинах

Эти услуги связаны с приобретением товара или их использованием. Они подразделяются на торговые и культурно бытовые, на платные и бесплатные.

Дополнительные услуги могут быть оказаны в магазине или за его пределами. Их оказывают работники магазина или привлеченные работники других учреждений.

Основная форма услуг связана с оказанием дополнительной помощи покупателям в приобретении товаров и пользовании ими. Это прием предварительных заказов на товары временно отсутствующие в продаже. Кроме того, в результате исследования покупателей должны быть предусмотрены: места для хранения личных вещей, места для отдыха, кафе, установлены автоматы, организована автостоянка.

Продажа подарочных сертификатов осуществляется на кассах магазина за наличный расчет.

Чаще всего при организации мероприятий стимулирования сбыта сотрудники обращают внимание на следующее:

· Создание максимально информативных материалов (подробные буклеты, брошюры, описания и т.д.).

· Проведение сравнения с аналогами с указанием отличий.

· Информирование покупателей о наличии дополнительных сервисов.

· Участие в отраслевых и специализированных выставках.

· Разработка и предложение системы скидок на товар.

· Осуществление периодической связи с покупателем, уже воспользовавшимся услугами магазина на предмет выяснения удовлетворенности от сотрудничества, перспективных планов и т.д.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

К косметическим товарам относят средства, предназначенные для очищения, защиты кожи человека и придания привлекательного внешнего вида.

Для производства косметических изделий применяется широкий ассортимент разнообразного сырья, который непрерывно расширяется.

Это растительные и животные жиры и продукты их переработки, белки, минеральные соли, аминокислоты, витамины, экстракты лечебных трав, фруктовые и овощные соки, пчелиный мед и многие другие, полезные и активно действующие вещества.

Ассортимент косметических товаров очень разнообразен по функциональному назначению: средства гигиенические, косметические, декоративные, защитные, лечебно-профилактические и специальные.

Часто косметические средства выполняют одновременно несколько функций - сочетают косметическую и декоративную, гигиеническую и защитную и т.д.

К парфюмерным товарам относятся духи, одеколоны, парфюмерные наборы и душистые воды, основное назначение которых ароматизировать кожу, волосы, одежду и т. д.

Некоторые виды парфюмерных товаров применяются как гигиенические и освежающие средства.

Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре.

Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой группы изделий.

При написании курсовой работы я изучила не только учебную, но и специальную литературу. Подробно изучила работу магазина «КОСМО», вид деятельности, правила продажи парфюмерно-косметических товаров.

Цель и задачи, поставленные при написании курсовой работы, достигнуты.

В работе подробно раскрыты правила продажи парфюмерно-косметических товаров; проанализирована деятельность магазина «КОСМО», описан метод розничной продажи парфюмерно-косметических товаров в магазине «КОСМО».

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ:

1. Организация и технология торговли: учебник/ С.Н. Виноградова (и др.); под общ. Ред. С.Н. Виноградовой. - 3-е изд., испр.- Минск: Выш. шк., 2009.

2. Организация и технология торговли : учебник / В.Н. Платонов. - Минск: БГЭУ, 2009.- 317 с.

3. Технология розничной торговли: Учеб. пособие для нач. проф. образования / Л.А.Брагин, И.Б.Стукалова, С.С.Шипилова и др.; Под ред. Л.А.Брагина. - М.: Издательский центр «Академия», 2004, - 128 с.

4. Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами: Учеб. для нач. проф. образования / Под ред. А.Н.Неверова, Т.И.Чалых.- М.: ПрофОбрИздат, 2001.- 464 с.

5. Хапенков В.Н. Организация рекламной деятельности: учеб. пособие для ная. Проф. образования / В.Н. Хапенков, О.В. Сагинова, Д.В.Федюнин. - 2-е изд., стер. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. - 240 с.

6. Агбаш В.Л. Товароведение непродовольственных товаров.- Экономика, 1989.

7. Сыцко В.Е., Миклушов М.Н. Товароведение непродовольственных товаров.- М.: «Высшая школа», 2009.

8. Положение о приемке товаров по количеству и качеству, утвержденное постановлением Совета Министров РБ от 03.09.2008г. № 1290.

9. Правила осуществления розничной торговли отдельными видами товаров и общественного питания от 7 апреля 2004 г. № 384, с изм. и доп. На 14 января 2009г. № 26.

Размещено на Allbest.ru