Основы конкуренции и конкурентных преимуществ

Во избежание таких проблем можно предложить более высокую заработную плату труда администратора на предприятие.

Заработная плата рассчитывается из оклада и премий за инвентаризацию, выполнение и перевыполнение плана кафе по выручке за месяц.

В первую очередь стоит установить более высокий оклад администратора, что бы человек, работающий официантом и стажирующийся на должность менеджера, не терял в деньгах, переходя на новую должность.

Учтя все эти недостатки и способы их исправления, можно добиться того что у предприятия будет закрытая кадровая политика. На предприятие будут работать администраторы, которые будут знать работу всех подразделений, так как они пошли по карьерной лестнице вверх.

Сотрудники, имеющие хорошую заработную плату и хорошую, интересную работу вряд ли уволятся из предприятия.

Для того что бы стать, хорошей крепкой преградой на конкурентном рынке нужно создать свою школу менеджмента у «Мега Суши». Во время обучения управляющие-администраторы будут проходить не только стажировку в кафе, но и проходит ряд тренингов. В обязательную программу входят такие тренинги как «Основы менеджмента», «Интервьюирование», «Делегирование полномочий», «Обратная связь: похвала и критика», «Тайм-менеджмент». Программа данных тренингов должна быть основана и на личном опыте управляющих-администраторов и на трудах таких ученых как Стив Кови, Дейл Карнеги, Маслоу, Портер.

Из выше сказанного можно сделать вывод, что имея хороший управленческий состав, состоящий из хорошо обученных людей, предприятие укрепляет свои позиции на конкурентном рынке. Ведь управленческий состав является головой предприятия, которое «тело» предприятия заставляет двигаться в нужно направление, в заданном темпе.

Следующим шагом будет разработка наступательной стратегии для «Мега Суши», которую можно разработать, зная сильные и слабые стороны предприятия по сравнению с прямым конкурентом.

Первый этап в разработке наступательной стратегии это инновации в маркетинге.

По словам Филиппа Котлера: «Маркетинг - это искусство и наука правильно выбирать целевой рынок, привлекать, сохранять и наращивать количество потребителей».

Инновация (нововведение) - процесс создания, освоения и практической реализации научно-технических достижений. Процесс инновации обычно включает следующие фазы: фундаментальные исследования, приводящие к научным открытиям; прикладные научные исследования и инженерное творчество, приводящие к созданию изобретений в виде устройств, способов или веществ; разработка и испытание экспериментальных образцов новых изделий, технологий, материалов и т.п.; проектирование новой техники и её промышленное освоение; реализация первых промышленных образцов и при достижении коммерческого успеха расширение производства; фаза диффузии (проникновения) инновации в другие области науки, техники, производства, духовной сферы и т.д.

Таким образом, процесс инновации представляет собой органическое единство деятельности, направленной на развитие науки и техники, и экономических интересов производственных организаций. Инновация осуществляет «стыковку» трёх разнородных компонентов: потенциальных возможностей науки и техники, реальных возможностей производства, реальных потребностей рынка в новых научно-технических достижениях. Инновация имеет свой «жизненный цикл», соответствующий указанным фазам. «Жизненный цикл» инновации можно моделировать, проектировать, прогнозировать, что позволяет осуществлять управление процессом инновации и его ускорением. Инновация включает как одну из основных частей маркетинг и маркетинговые исследования.

По сколько «Мега Суши» давно утвердилась на целевом рынке, то ей надо делать упор на инновациях.

Как показывает практика, а так же социологические исследования, потребителя хорошо привлекает реклама со слоганами: «Только у нас», «Впервые в Излучинске», «Эксклюзивно».

Психология человека заставляет стремиться к чему-то новому. Что-то новое может оказаться более лучшим и нужным тем, что есть.

Соответственно «Мега Суши» нужно внедрить в свою работу такие инновации, которых не будет у конкурентов и, которые могут заинтересовать потребителя.

По сколько «Мега Суши» имеет большую базу постоянных гостей, можно предложить как инновации подарки на день рождение для постоянных гостей, которые имеют карточку «Завсегдотая» с 20% и на карточке зарегистрировано большое количество посещений. В качестве подарка можно предлагать что-нибудь из меню. Зато в глазах постоянных гостей это поднимет уровень предприятия. Ведь любому человеку приятно знать, что он для предприятия не просто потребитель, а личность, индивид.

· Инновации маркетинга - «Мега Суши» следует подчеркнуть, что каждый завсегдатай для нее важен и индивидуален при помощи разнообразных услуг, показывающих, что предприятия знает своих «завсегдатаем» в лицо. А так же при помощи экскурсий показать работу изнутри и подтвердить, что предприятие работает только со свежими продуктами и только лучшего качества;

· Увеличение в меню авторских блюд и напитков - авторское меню поможет удержать уже имеющихся гостей и привлечь новых. Тем более предприятие имеет все необходимые условия для создания авторского меню: сотрудники из таких подразделений как стойка и кухня при сдачи плановых аттестаций должны придумывать авторские напитки и блюда;

· Развитие рекламы предприятия в различных направлениях. Предприятие для развития на рынке и привлечения новых потребителей должно делать упор на развитие рекламы в средствах массовой информации. «Мега Суши» стоит направить усилия на развитие рекламы. Можно размещать рекламу в интернете. В интернете существует множество сайтов посвященным ресторанам и питанию. На таких сайтах можно размещать либо рекламу ресторанов, либо статьи посвященные, предлагаемым блюдам и напиткам ресторана.

· Тренинги должны проходить не только для управленческого состава предприятия, но и для официантов. Периодически следует практиковать для подразделений, которые не посредственно общаются с гостями. Можно ввести тренинги по этике общения с гостями и курсы по риторике. Умение официанта разговаривать и ввести себя с гостями один из залогов успеха ресторана;

Если применить все выше предложенную стратегию на практике, то это позволит не только укрепить позиции «Мега Суши» на конкурентном рынке, при этом оставив еще не существующего конкурента позади.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проведённые исследования показали, что эффективное управление фирмой непременно требует от руководителей стратегического мышления и умения разрабатывать конкурентные преимущества фирмы. Сегодняшним менеджерам приходится думать стратегически о положении конкурентоспособности фирмы, в котором находится компания, и о влиянии, которое на неё оказывают меняющиеся условия. Они вынуждены анализировать внешнюю среду достаточно тщательно, чтобы знать, когда вносить изменения в стратегию конкурентоспособности фирмы. Они должны быть достаточно хорошо знакомы с деятельностью компании, чтобы знать, какие изменения вносить развитие конкурентоспособности. Другими словами, повышение конкурентных преимуществ компании является фундаментом общего подхода к управлению всей компанией.

Конкурентоспособность предприятия формируется как внешними, так и внутренними условиями. Основное внешнее окружение -- это социальные, политические, регулирующие и общественные факторы; привлекательность отрасли; рыночные возможности и угрозы для компании. Главные внутренние условия следующие: сильные и слабые стороны компании, конкурентные возможности, личные амбиции, философия и этика управляющих, общая культура компании и общие ценности. Хорошая конкурентная политика компании в идеале должна чётко соответствовать всем этим условиям.

В рамках данной работы дана характеристика предприятия «Мега Суши», исследованы теоретические аспекты формирования конкурентных преимуществ на предприятии, проанализированы конкурентные преимущества предприятия "Мега Суши", разработаны рекомендации по усилению конкурентных преимуществ кафе японской кухни "Мега Суши".

Размещено на Allbest.ru