Деятельность магазина женской одежды "Бершка"

Размещено на http://www.allbest.ru/

Министерство по образованию и науке РФ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Красноярский государственный торгово-экономический

институт»

Кафедра торгового дела и маркетинга

ОТЧЕТ

о прохождении торгово-организационной практики

сроком с «25» июня 2012 г. по «15» июля 2012г.

Место практики

Предприятие: ООО «Бершка СНГ» магазин женской одежды «Бершка»

Выполнил:

Студент группы КТД-09-1 О.В. Ефимов

Руководитель практики от предприятия:

директор магазина «Бершка» Е.В. Нестерова

Руководитель практики от института:

старший преподаватель Л.Т. Смоленцева

Красноярск 2012

Содержание

1. Организационно-правовая характеристика торгового предприятия

2. Конкурентоспособность торгового предприятия

3. Анализ персонала и структуры торгового предприятия

4. Анализ материального и технического оснащения торгового предприятия

5. Анализ экономических показателей торгового предприятия

6. Анализ закупочной деятельности предприятия

7. Анализ торгово-технологических процессов на предприятии

8. Анализ качества обслуживания покупателей

Выводы и предложения

1. Организационно-правовая характеристика торгового предприятия

Бренд «Бершка» был создан в апреле 1998 года как новый магазин и новая концепция моды для молодежи. На сегодняшний день сеть «Бершка» насчитывает более 500 магазинов в 36 странах мира. Магазины Бершка принадлежат испанской группе Индитекс, крупнейшей компании розничной торговли одеждой в мире, штаб квартира этой корпорации расположена в небольшом городе Артейхо на северо-западе Испании. Магазины работают в крупном формате (от 150 кв.м) в концепции «фаст фэшн»: несколько раз в год обновляются коллекции одежды, обуви и аксессуаров. В России компания работает на организационно-правовой форме общества с ограниченной ответственностью «БЕРШКА СНГ». Среди главных положительных моментов создания ООО, стоит отметить:

- упрощенная форма регистрации;

- создать ООО может, как один человек, так и группа людей, которая в последствии совместно несет все риски, однако только в объеме своей части в уставном капитале;

- возможность расширения бизнеса, привлечение в него инвестиций со стороны, как частных инвесторов, так и крупных инвестиционных компаний;

-возможность создать свою собственную систему органов управления. Среди недостатков стоит отметить:

- ограничение максимального количества участников;

- необходимость постоянно перерегистрировать документы при изменении состава ООО;

- в случае выхода одного из участников общества из его состава, ему нужно будет полностью выплатить его долю из уставного капитала, которая помимо денежных средств, может входить в состав технологического оборудования, недвижимого имущества или транспортных средств. Общество зарегистрировано 6 апреля 2006 года в соответствии с положениями Гражданского кодекса РФ и другим действующим законодательством РФ. Юридический адрес торгового предприятия 123317 г. Москва, Преснецкая набережная д.1.

Магазин женской одежды «Бершка», находящийся по адресу г. Красноярск, ул. 9 Мая, 77 был открыт 12 апреля 2008 года и является частью сети магазинов «Бершка» по всему миру. Основные виды деятельности по ОКВЭД:

- 52.41 Розничная торговля текстильными и галантерейными изделиями;

- 52.42 Розничная торговля одеждой;

- 52.43 Розничная торговля обувью и изделиями из кожи.

Режим работы магазина - с 10:00 до 22:00, без обеденных перерывов и выходных. Руководитель ООО «Бершка СНГ» Хеере Йоханнес Гихсбертус, директор магазина в Красноярске - Нестерова Екатерина Владимировна.

Миссия «Бершка» - это модная, доступная и качественная одежда во всех уголках планеты. Основной целью деятельности общества является получение прибыли от продажи одежды, обуви и аксессуаров, а также повышение жизненного уровня и благосостояния участников общества и членов трудового коллектива. Общество вправе преследовать иные цели, не запрещенные действующим законодательством РФ.

Деятельность ООО «Бершка СНГ» регулируется на основе Устава. Высшим органом управления общества является общее собрание участников, а текущее управление его деятельностью осуществляется на едино начальной (генеральный директор) основе.

2. Конкурентоспособность торгового предприятия

Конкурентоспособность предприятия - это его преимущество по отношению к другим предприятиям данной отрасли внутри страны и за ее пределами

К коммерческим условиям конкурентоспособности относят:

· ценовые показатели;

· показатели, характеризующие особенности действующих на рынке производителей и потребителей;

· показатели, отражающие степень ответственности продавцов за выполнение обязательств и гарантий;

· повышения квалификации персонала.

К организационным условиям относят:

· обеспечение максимально возможного приближения продавцов товара к показателям, влияющим на снижение издержек обращения;

· эффективное использование торгово-выставочного оборудования для наилучшего размещения товара;

· систематизация учёта товародвижения на торговом предприятии и обеспечение его новейшим оборудованием.

При определении конкурентоспособности исследуемого предприятия необходимо выделить его сильные и слабые стороны по отношению к основным и потенциальным конкурентам в данном рыночном пространстве.

Рисунок 1 - расположение магазина «Бершка»

Так как магазин «Бершка» (№70 на рисунке 2) является арендатором в торговом комплексе «Планета», его основные конкуренты расположены в непосредственной близости (№102 «Нью Йоркер» и № 109 «Ресервед» на рисунке 2).

Рисунок 2 - Расположение магазина «Бершка» и его конкурентов в ТК «Планета»

Для анализа конкурентоспособности было выделено несколько критериев, которые в наибольшей степени отражают деятельность предприятия и конкурентов сходного формата, ассортимента и способа обслуживания покупателей. В качестве таких критериев мы использовали уровень цен, широту ассортимента, качество реализуемых товаров, методы продажи, расположение, внешний вид, наличие парковки и др. для их оценки использовали пятибалльную систему.

Полученные данные анализа по выявленным критерием представлены в таблицах 1, 2.

Таблица 1 - Оценка торговых предприятий по коммерческим условиям

Параметры	Предприятия-конкуренты
	«Бершка»	«Нью Йоркер»	«Ресервед»
1.Уровень цен	4	4	3
2.Широта ассортимента	4	5	3
3.Качество реализуемых товаров	5	3	3
4. Метод продажи	4	3	4
Итого	19	15	13

Таблица 2 - Характеристика конкурентоспособности по организационным условиям

Параметры	Предприятия-конкуренты
	«Бершка»	«Нью Йоркер»	«Ресервед»
1.Расположение	5	5	5
2.Внешний вид	4	3	3
3.Оказание дополнительных услуг	3	2	2
4.Наличие парковки	5	5	5
Итого	17	15	15

На основе данных таблиц 1,2 построена диаграмма уровня конкурентоспособности магазина «Бершка» (рис. 3) по отношению к основным конкурентам «Нью Йоркер» и «Ресервед».

Рис 3 - Уровень конкурентоспособности магазина «Бершка»

Как следует из рисунка 3 магазин «Бершка» оказался наиболее конкурентоспособным среди своих конкурентов. Основными преимуществам перед конкурентами стали качество реализуемых товаров и внешний вид магазина. Это достигнуто тем, что «Бершка» контролирует качество продаваемой одежды и уделяет достаточное внимание оформлению магазина не только снаружи (витрина с манекенами), но и внутри (оформление коллекций, хорошо подобранное звуковое оформление, одежда персонала и др.). бершка торговый закупочный покупатель

Для оценки географических границ предприятия необходимо оценить его торговое пространство с помощью методики расчета равновозможной точки Конверса, которая позволяет рассчитать в километрах равновозможную точку, между конкурирующими предприятиями торговли.

Равновозможная точка определяется как точка между конкурирующими предприятиями торговли, при равной вероятности привлечения потребителей в качестве постоянных покупателей у каждого магазина.

На основе имеющихся данных произведем расчет размера торгового пространства по формуле Конверса. Равновозможная точка (D) находится на границах торговых пространств между двумя предприятиями и рассчитывается по формуле

где D - торговое пространство магазина, км;

d - расстояние между предприятиями конкурентами, км;

x - магазин с большей зоной обслуживания;

Рх - численность населения, посещающего магазин x, чел.;

Y - магазин с меньшей зоной обслуживания;

Рy - численность населения, посещающего магазин y, чел.

Таблица 3 - Определение торгового пространства магазина «Бершка» по методике Конверса

Конкуренты	Расстояние между «Бершка» и его конкурентами	Количество человек, посетивших данный магазин за день	Торговое пространство магазина
А	1	2	3
«Бершка»	-	150	0 0,045/0,044
«Нью Йоркер»	0,09	150	0,045
«Ресервед»	0,085	130	0,04

1. Расстояние между магазинами «Бершка» и «Нью Йоркер» составляет 0,09 км, определим размер торгового пространства:

Граница торгового пространства для магазина «Бершка» до магазина «Нью Йоркер» равно 0.045 км.

2. Расстояние между «Бершка» и «Ресервед» составляет 0,085 км, определим размер торгового пространства:

Граница торгового пространства для магазина «Бершка» до магазина «Ресервед» равна 0,04 км

Таким образом видно, что торговое пространство магазина «Бершка» примерно одинаково по сравнению с основными конкурентами. Это объясняется тем, что они арендуют помещение в одном здании и находятся в непосредственной близости друг от друга. Преимуществом магазина «Бершка» является то, что он находиться в центральной части ТК «Планета», где проходит основная часть его посетителей. Аренда в ТК «Планета» так же примечательна тем, что обслуживание арендованного помещения, ремонт здания комплекса и облагораживание прилегающей территории является ответственностью собственника здания.

Целевая аудитория магазина - молодые люди в возрасте 13 - 25 лет, на их комплекцию и вкусы рассчитан ассортимент. В торговом зале представлено несколько коллекций одежды, поделённые на условные зоны. В магазине действует формат самообслуживания, но если клиент не нашел размер или чем то интересуется ему помогают работники зала и кассы. Концепция магазина называется «Fast Fashion», что в переводе на русский язык означает «быстрая мода». Каждые 2 недели ассортимент и коллекции полностью или частично обновляется, а из-за четко проработанной ценовой политики затоваривание склада практически исключено. Так же в период спада спроса, например летние и зимние каникулы, устраиваются распродажи старых коллекций одежды. В магазине нет системы «прямых продаж», что позволяет снизить цену на товар и сделать его более доступным.

В целом можно подвести итог, что магазин «Бершка» является одним из самых конкурентоспособных магазинов на рынке г. Красноярска. Это обусловлено тем, что на предприятии чётко выстроена ценовая политика, налажены поставки продукции и реализуются программы по повышению качества обслуживания покупателей.

3. Анализ персонала и структуры торгового предприятия

Организационная структура -- совокупность способов, посредством которых процесс труда сначала разделяется на отдельные рабочие задачи, а затем достигается координация действий по решению задач. По сути дела, организационная структура определяет распределение ответственности и полномочий внутри организации. Как правило, она отображается в виде органиграммы -- графической схемы, элементами которой являются иерархически упорядоченные организационные единицы (подразделения, должностные позиции).

В магазине «Бершка» работает 14 человек, из них: административный персонал 5 человек, обслуживающий персонал 9 человек. Административный персонал работает 5 дней с 9:00 до 17:00 либо с 14:00 до 22:00 с «плавающим» обеденным перерывом 1 час, обслуживающий персонал работают с перерывом на обед в 30 минут по 5 дней в неделю с «плавающими» выходными. Продолжительность смены может быть от 4,5 до 8 часов.

Управление деятельностью в магазине «Бершка» осуществляется директором. Глобальные изменения в организации, а также все указы и постановления приходят из главного офиса компании.

В компетенцию директора магазина входят все вопросы руководства текущей деятельности: руководит заказом ассортимента, обеспечивает охрану труда, технику безопасности, составляет график работы персонала магазина, нанимает новых сотрудников. Поручает выполнение отдельных функций другим должностным лицам. Ему же подчинен весь остальной персонал магазина.

Старший кассир ответственен за ведение отчётности магазина и предоставление их в главный офис организации, заполнение кассовых документов и обучение новых сотрудников, его ассистент выполняет те же функции в его отсутствие. Обязан выполнять поручения директора в рамках своей компетенции и должностных обязанностей.

Менеджер отдела следит за состоянием зала, за пополнением торгового ассортимента и своевременным заказом недостающих товарных позиций с главного склада организации, контролирует работу продавцов консультантов, обучает их, отвечает на вопросы клиентов, решает спорные ситуации в магазине. Обязан выполнять поручения директора в рамках своей компетенции и должностных обязанностей.

Основными задачами продавцов-кассиров и продавцов-консультантов являются организация высокой культуры обслуживания покупателей, знание торгового зала и ассортимента, умения принимать товар, выполнять поручения менеджера отдела в рамках своей компетенции и должностных обязанностей, соблюдать правила торговли, законы «О защите прав потребителей», соблюдать противопожарную безопасность, санитарные правила.

Проанализируем численность персонала магазина «Бершка»:

Таблица 4 - Характеристика персонала магазина «Бершка»

Персонал	2010 год	2011 год	Отклонение
	Численность, чел.	Удельный вес, %	Численность, чел.	Удельный вес, %
Административный	5	33.3	5	35.7	2,4
Обслуживающий	10	66.7	9	64,3	-2,4
Итого	15	100	14	100	-

Из таблицы 4 видно, что за год работы магазина произошло уменьшение численности персонала на одного человека, за счет уменьшения численности обслуживающего персонала. Удельный вес административного персонала увеличился на 2,4%, а обслуживающего уменьшился на 2,4%.

Рис 4 - Характеристика персонала магазина «Бершка» за 2010-2011 года

Как видно из рис. 4, наибольшую долю занимает обслуживающий персонал, его численность достигает 10 человека в 2010 году и 9 человек в 2011 году.

Таблица 5 - Анализ персонала магазина «Бершка» по уровню образования

Персонал	Кол-во чел, всего	Высшее	Средне - специальное	Среднее
		Чел.	Доля, %	Чел.	Доля, %	Чел.	Доля, %
Административный	5	3	60	2	40	-	-
Обслуживающий	9	2	22.2	5	56.6	2	22.2
Итого:	14	5	-	7	-	2	-
Удельный вес от общей численности работников, %	100	35.7	-	50	-	14.2	-

Из таблицы 5 видно, что большая часть персонала - рабочие, имеющие среднее-специальное образование (50%). Директору магазина «Бершка» стоит обратить внимание на дальнейшее повышение уровня образования и квалификации персонала, что будет гарантией увеличения производительности и качества труда, а значит и повышения товарооборота предприятия. В магазине «Бершка», директор, старший кассир, ассистент менеджера имеют высшее образование. Остальной персонал высшее, средне - специальное или среднее образование.

Рис 5 - Характеристика персонала магазина «Бершка» по уровню образования

Анализируя рис. 5 можно говорить о невысокой квалификации, т.к. доля работников с высшим образованием составляет 35.7%, со средне - специальным 50%, средним 14.2 %.

Далее проведем анализ персонала магазина «Бершка» по стажу работы.

Таблица 6 - Анализ персонала магазина «Бершка» по стажу работы в торговле

Персонал	Кол-во, всего, чел.	Меньше года	1-3 лет	Более 3 лет
		Чел.	Доля, %	Чел.	Доля, %	Чел.	Доля, %
Административный	5	1	20	3	60	1	20
Обслуживающий	9	6	66,6	3	33,4	-	-
Итого:	14	7	-	6	-	1	-
Удельный вес от общей численности работников, %	100	50	-	42,8	-	7	-

Как видно из таблицы 6, в магазине «Бершка» 7 человек (50%) имеют стаж работы менее года, 6 человек (42.8%) - от года до трех лет, и 1 человек (7,2%) имеют стаж более трех лет.

Рис 6 - Характеристика персонала магазина «Бершка» по стажу работы

Анализируя рис. 6 можно говорить о том, что наибольшее количество персонала имеет стаж работы менее года. Это говорит о высокой текучести кадров и низкой адаптации сотрудников. Руководству компании стоит обратить на этот показатель повышенное внимание.

Наконец, представим анализ производительности труда в магазине «Бершка». Для оценки уровня производительности труда применяется система обобщающих, частных и вспомогательных показателей.

Обобщающие показатели: среднегодовая, среднедневная и среднечасовая выработка продукции одним рабочим, среднегодовая выработка на одного работающего в стоимостном выражении.

Частные показатели: трудоемкость продукции определенного вида в натуральном выражении за 1 человеко-день или человеко-час.

Вспомогательные показатели: затраты времени на выполнение единицы определённого вида работ или объём выполненных работ за единицу времени.

В таблице 7 представлен анализ производительности труда в магазине «Бершка».

Таблица 7 - Анализ производительности труда на предприятии «Бершка»

Показатель	2010 год	2011 год	Отклонение	Тр, %
Товарооборот, тыс. руб.	425 365	612 838	187 473	144,07%
Численность работников, чел:	15	14	-1	93,3
Обслуживающий персонал	10	9	-1	90,0
Удельный вес обслуживающего персонала в общей численности персонала ,%	66,6	64,2	-2,3	96,3
Отработано дней одним работником за год	200	200	-	100
Средняя продолжительность рабочего дня , ч	6,5	6,5	-	100
Общее количество отработанного времени:
всеми рабочими за год , чел/ч	19500	18200	-1300	37700
в том числе одним рабочим, чел/ч	1300	1300	-	100
Среднегодовая выработка, тыс. руб:
Одного работающего	2375,4	2975,6	600,2	125,26
Среднедневная выработка 1 работника, тыс. руб.	805	925,8	120,8	115
Среднечасовая выработка рабочего , тыс. руб.	100	115,7	15,7	115,7

Расчет влияния данных факторов на изменение уровня среднегодовой выработки промышленно-производственного персонала произведем способом абсолютных разниц.

По данным таблицы 7 среднегодовая выработка работника предприятия выше базисного периода на 120,80 тыс. руб. и темп роста составил 115%. Она возросла на 120,8 тыс. руб. в связи с увеличением товарооборота предприятия на 187 473 тыс. руб.

Среднечасовая выработка рабочего увеличилась на 15,7 тыс. руб. и Т_р составил 115,7%.

В целом можно сделать вывод: несмотря на то, что численность работников по сравнению с 2010 годом сократилась, это не повлияло на снижение товарооборота, а наоборот он увеличился на 187 473 тыс. руб.

4. Анализ материального и технического оснащения торгового зала

Материально-техническая база торгового предприятия представляет собой ресурсы для выполнения функций по реализации товаров и обслуживанию населения, и характеризуется структурой его основных и оборотных средств.

Рациональность организации торгово - технологического процесса в магазине зависит от его технического оснащения и технологического оборудования.

Торговый зал является основным торговым помещением, он занимает основную часть всего магазина. В торговом зале выложен товар на продажу. Большая часть торговой площади в торговом зале является свободной, за счёт этого покупатели могут беспрепятственно перемещаться по торговому залу. Ширина проходов между оборудованием (между прилавками и стеной, между прилавками, между кассами и т.д.) в торговом зале соответствует ГОСТ Р 51773-2009.

Общая площадь магазина «Бершка» 300 м² , в том числе торгового зала 200 м² .

Рис 7 - Планировка магазина «Бершка»

Рассчитаем коэффициент эффективности использования общей площади магазина.

Таблица 8 - Расчет установочной и выставочной площадей магазина «Бершка»

Наименование оборудования	Кол-во	Размер	Кол-во полок	Установочная площадь, м2	Выставочная площадь, м2
А	1	2	3	4	5
Кассы	2	3,5	-	17,5	-
Столы для одежды	10	3,8	2	3,8	38
Прочее оборудование для одежды	20	0,75	-	0,9	18
Металлические панетты для акссесуаров	10	0,96	-	9,6	9,6
Зеркала	6	0,7	-	4,2	-
Металлические панетты для одежды	5	2,14	-	2,1	10,7
Стол с аксессуарами	1	3	7	0,9	2,1
Полки для сумок	3	0,5	-	2,5	7,5
Стол для обуви	1	2,5	16	5,04	10,08
Итого				50,54	93,88

Коэффициент эффективности использования общей площади торгового зала определяется отношением торговой площади к общей площади:

К_т.з=S_т.з/S_общ=200/300=0,66

При оценке эффективности использования торговой площади магазина «Бершка» нужно рассчитать общую и установочную площади.

Установочная площадь - это часть торговой площади занятой оборудованием, исчисляется она с учетом размера оборудования.

К_уст.=S_уст./S_т.з.=45,44/200=0,25

Коэффициент установочной площади равен 0,25, это говорит о том, что площадь торгового зала не загружена оборудованием. В магазине можно установить дополнительное оборудование По установленным правилам коэффициент должен составлять не более 0,27-0,32.

Выставочная площадь - это площадь выкладки товаров, слагаемых из площадей всех плоскостей оборудования, используемых для показа товаров.

Коэффициент выставочной площади определяется по формуле:

К_выст.=S_выст./S_т.з.=95,98/200=0,4799

Коэффициент выставочной площади составил 0,479, это говорит о том, что выставочная площадь не превышает установленные нормативы. По установленным правилам коэффициент выставочной площади должен быть не более 0,66.

5. Анализ экономических показателей торгового предприятия

Анализ экономических показателей необходим для правильной и четкой работы предприятия, поскольку такие показатели как товарооборот, прибыль, издержки очень важны для экономической, а также коммерческой деятельности предприятия. Посмотреть на сколько же эффективно работает магазин «Бершка» можно в таблице 9.

Таблица 9 - Анализ основных показателей торгового предприятия «Бершка»

Показатели	Ед.изм.	2010 год	2011 год	Откл.	Темп изм. %
А	Б	1	2	3	4
1.Товарооборот (оборот по розничной реализации) без НДС	тыс. руб.	425 365	612 838	187 473	144,07%
2.Торговая площадь	м2	200	200	0	100
3. Товарооборот на м2 торговой площади	тыс.руб./м2	2126,6	3064,5	937,9	115,1
4.Численность работников, всего	чел.	15	14	-1	91,8
в т.ч работников обслуживающего персонала	чел.	10	9	-1	90,6
5. Производительность труда одного работника	тыс.руб./чел.	2375,4	2975,6	600,2	125,3
6. Производительность труда одного работника обслуживающего персонала	тыс.руб./чел.	2734	3471,6	737,6	127
7. Валовая прибыль (валовый доход)	тыс.руб.	28545,3	32993,73	4448,43	115,6
-уровень к товарообороту	%	19,7	19,8	0,1	-
8. Издержки обращения	тыс.руб.	18732,1	22403,6	3671,5	119,6
-уровень к товарообороту	%	13	13,4	0,4	103,1
В т.ч. расходы на оплату труда	тыс.руб.	7931	8700,3	769,3	109,7
-уровень к товарообороту	%	5,5	5,2	-0,3	94,6
9. Среднемесячная заработная плата 1 работника	тыс.руб.	10300	10743	443	104,3
10. Прибыль (убыток) от продаж	тыс.руб.	18112,5	23828,8	5716,3	131,6
-рентабельность продаж	%	12,5%	14,3%	1,8	114,4
11. Доходы от участия в деятельности др. предприятий	тыс.руб.	-	-	-	-
12. Проценты к получению	тыс.руб.	198500	223709,5	85209,5	12,7
13. Проценты к уплате	тыс.руб.	156700	180675,1	23975,1	15,3
14. Прочие доходы	тыс.руб.	230000	313030	83030	36,1
15. Прочие расходы	тыс.руб.	130000	189750	59150	145,5
16. Прибыль (убыток) до налогообложения	тыс.руб.	25450,7	30745,9	43295,2	116,8
17. Рентабельность предприятия	%	17,6	18,5	0,9	105,1
18. Налог на прибыль и иные обязательные платежи	тыс.руб.	13744,2	15952,3	2208,1	116,1

В ходе проведенного анализа основных показателей торгово-хозяйственной деятельности магазина «Бершка», было выявлено, что в отчетном году работа предприятия была достаточно успешной. Об этом говорит тот факт, что оборот розничной торговли увеличился на 44%.

В отчетном периоде в магазине «Бершка» работало 14 человек, из них 9 работники обслуживающего персонала. Численность персонала по сравнению с прошлым годом сократилась на 1 человека, который относился к обслуживающему персоналу. При этом трудовые ресурсы стали использоваться более эффективно. Об этом говорит рост производительности труда на 27%.

Сумма валовой прибыли предприятия в отчетном году составила 32993,73 тыс.руб., увеличившись по сравнению с прошлым годом на 15,6%.

Следовательно, деятельность торгового предприятия «Бершка» в отчетном году следует оценивать положительно, т.к. произошли значительные изменения, как в финансовой, так и в хозяйственной деятельности фирмы.

Проанализируем динамику товарооборота в действующих и сопоставимых ценах. Для полного анализа необходимо рассчитать влияние изменения розничных цен на изменение объема розничного товарооборота.

Таблица 10 - Расчет влияния изменения розничных цен на объем товарооборота

Годы	Розничный товарооборот, тыс. руб.	Индекс цен	Прирост товарооборота, тыс.руб.
	В действующих ценах	В сопоставимых ценах		Всего	В том числе за счет изменения
					Роста цен	Физического объема
2010	425 365	-	-	-	-	-
2011	612 838	578695	1,059	187473	34143	153330

Розничный товарооборот за 2011 год в действующих ценах составил 612 838 тыс.руб., а в сопоставимых 578695тыс.руб. Прирост товарооборота достиг 187473 тыс.руб. В основном прирост произошел в результате изменения физического объема продаж (153330 тыс.руб.), а прирост за счёт роста цен составил 34143 тыс.руб. Это можно оценивать как положительную тенденцию на предприятии

Таблица 11 - Анализ розничного товарооборота по структуре в действующих ценах

Товарные группы	2010 год	2011 год	Абсол. отклонение	Темп изм., %
	Сумма, тыс.руб.	Уд.вес, %	Сумма, тыс.руб.	Уд.вес, %
Верхняя одежда	77220	18,15%	85814	14,00%	+8594	111,13%
Брюки	65675	15,44%	85528	13,96%	+19853	130,23%
Футболки	41738	9,81%	65695	10,72%	+23957	157,40%
Обувь	65755	15,46%	78622	12,83%	+12867	119,57%
Кофты	39685	9,33%	57629	9,40%	+17944	145,22%
Шляпы	9740	2,29%	13513	2,20%	+3773	138,74%
Сумки	29847	7,02%	45279	7,39%	+15432	151,70%
Ремни	23630	5,56%	29931	4,88%	+6301	126,67%
Прочее	28350	6,66%	39048,4	6,37%	+10698,4	137,74%
Платья	33456	7,87%	54951	8,97%	+21495	164,25%
Шарфы	10287	2,42%	13065	2,13%	+2778	127,00%
Итого:	425 365	100	612 838	100	187 473	-

Для анализа развития оборота розничной торговли необходимо изучить его структуру. Как показал анализ в разрезе товарных групп, объем продаж вырос по всем товарным группам. Основное место в общем объеме реализации занимают верхняя одежда, брюки и обувь.

В целом деятельность предприятия «Бершка» можно оценить хорошо. Проведя анализ основных показателей деятельности торгового предприятия, изучив влияние различных факторов на валовую прибыль и прибыль от продаж, а также проанализировав рентабельность предприятия можно выделить следующие положительные моменты: увеличение таких показателей, по сравнению с прошлым годом, как товарооборот, валовая прибыль, прибыль от продаж. Немаловажным моментом является то, что рост товарооборота произошел под влиянием экстенсивного фактора - роста физического объёма продаж.

Таблица 12 - Показатели розничного товарооборота и использования отдельных видов ресурсов в магазине

Показатели	2010 год	2011 год	Отклонение	Темп изменения
Товарооборот тыс. руб.	425 365	612 838	187 473	144,07%
Среднесписочная численность работников, чел	15	14	2	102,6
Розничный товарооборот на одного работника , тыс. руб.	28357,6	43774,1	15416,5	154,3
На 1 метр торговой площади	2126,82	3064,1	937,3	144,1

Из приведенной таблицы видно что в прошлом году на 1 квадратный метр торговой площади приходилось 2126,82 тыс. руб. оборота, в отчетном году показатель составил 3064,1 тыс. руб., что выше показателя предыдущего года на 937,3тыс. руб

Товарооборот на одного работника в 2011 году составил 43774,1 тыс.руб., что больше 2010 года на 54,3% или 15416,5 тыс.руб.

В целом увеличение произошли по всем показателям, таким как: товарооборот, численность работников, и оборот розничной торговли на метр торговой площади, товарооборот на одного работника.

6. Анализ закупочной деятельности предприятия

Организационно-закупочной деятельностью занимаются в главном офисе ООО «Бершка СНГ» в Москве, откуда и идёт поставки до Красноярска. В магазине осуществляется выявление спроса покупателей, прогнозирование тенденций для формирования ассортимента, приёмка товара по количеству и качеству,

1. Определение потребностей:

Ё изучение покупательского спроса (объем покупательского спроса на те или иные группы товаров, ассортиментная структура спроса); анализ товарных запасов.

2. Формирование ассортимента - деятельность по составлению набора товаров, позволяющего удовлетворить реальные или прогнозируемые потребности:

Ё определение количества товарных групп;

Ё количество разновидностей;

Ё специфические свойства..

В этом списке поставщиков преобладают посредники. Производители представлены всего 7 предприятиями. Организационно - правовая форма фирм - поставщиков различная: ИП, ООО, ОАО и т.д.

Проведем анализ динамики поставщиков за 2010-2011 годы.

Таблица 13 - Анализ динамики поставщиков скоропортящихся товаров магазина «Бершка»

Поставщики	2010 год	2011 год
	Количество	Удельный вес, %	Количество	Удельный вес, %
Посредники	1	12.5	1	12.5
Производители	7	87,5	7	87,5
Итого	8	100,00	8	100,00

В 2011 году число посредников не изменилось, так же как и число производителей. Это связанно с тем что у компании наложено собственное производство одежды, и имеется долгосрочный контакт с посредником.

Основное значение для предприятия имеют такие показатели, как широта и полнота ассортимента. Однако при всей широте ассортимента, главной его фактор - полнота.

Полнота ассортимента показывает, сколько наименований товаров имеется в наличии магазина и позволяет более точно судить об удовлетворении спроса потребителей.

Ассортимент товаров - набор товаров, формируемый по определенным признакам и удовлетворяющий разнообразные, аналогичные потребности.

Торговый ассортимент - номенклатура товаров, реализуемых в магазинных, с учетом его специализации, потребительского спроса и материально - технологической базы.

Изучим торговый ассортимент, реализуемый в магазине «Бершка».

Показатели, характеризующие торговый ассортимент:

1. Широта - количество видов, разновидностей и наименований товаров однородных и разнородных групп.

2. Полнота - способность набора товаров однородной группы удовлетворять одинаковые потребности.

3. Устойчивость - способность набора товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары.

Для наиболее полного удовлетворения спроса населения и повышения эффективности торговли важное социальное и экономическое значение имеет обеспечение в магазинах устойчивости товарного ассортимента, т.е. в торговом зале необходимо иметь товары всех групп, видов, наименований, которые должны продаваться.

Причем по каждому товарному виду и наименованию должно соблюдаться установленное магазину количество разновидностей. Проведем анализ устойчивости ассортимента.

Таблица 14 - Анализ устойчивости ассортимента

Товарные группы	Количество разновидностей, предусмотренное ассортиментным перечнем	Фактическое количество разновидностей на момент проверок	Среднее количество разновидностей	Коэффициент устойчивости ассортимента
		Проверка 1 (02.07.11)	Проверка 2 (06.07.11)	Проверка 3 (10.07.11)
А	1	2	3	4	5	6
Верхняя одежда	438	101	117	101	106	0,243
Брюки	1040	827	825	825	826	0,794
Футболки	771	524	519	504	516	0,669
Обувь	153	147	151	149	149	0,974
Кофты	229	115	83	73	90	0,394
Шляпы	284	165	166	154	162	0,569
Сумки	1136	946	952	960	953	0,839
Ремни	942	537	536	524	532	0,565
Прочиее	620	460	464	451	458	0,739
Платья	253	102	102	104	103	0,406
Шарфы	729	321	327	334	327	0,449
Итого	14761	8944	8844	8841	8878	0,6

Данная таблица показывает, что коэффициент разновидностей предусмотренный ассортиментным перечнем большой, а фактическое количество разновидностей на момент проверок практически во всех группах небольшое.

Проведем анализ полноты ассортимента.

Коэффициент полноты:

К_п=(П_д/П_б)*100%,

где П_д - действительная полнота - это фактическое количество видов и наименований товаров однородных групп;

П_б - базовая полнота - регламентируемое или планируемое количество видов или разновидностей.

Таблица 15 - Полнота ассортимента футболок в магазине «Бершка»

Вид	Полнота базовая, Пб	Полнота действительная, Пд	Коэффициент полноты, Кп, %
Красные	23	9	39,13
Синие	12	4	33,33
Розовые	10	2	20,00
Белые	9	3	33,33
Зелёные	8	4	50,00
Оранжевые	4	-	-
Желтые	7	5	71,43
Чёрные	16	7	43,75
Остальные	9	8	88,89

Наибольший коэффициент полноты имеют желтые (71,43%) и остальные (88,9%). Данные виды футболок пользуются наибольшим спросом у населения.

Неудовлетворительное значение коэффициента полноты имеют: оранжевые(0%), розовые (20,00%) футболки

Подводя итог, можно сказать, что у магазина «Бершка» самый большой выбор в товарных группах. Ежегодно дизайнеры компании создают более 4000 новых моделей молодежной одежды.

7. Анализ торгово - технологических процессов на предприятии

Торгово - технологический процесс в магазине «Бершка» это совокупность торговых и технологических процессов, последовательно взаимосвязанных, целью которых является доведение товаров в широком ассортименте и подлежащего качества до потребителей с наименьшими затратами труда и времени.

Торгово - технологический процесс в магазине «Бершка» можно разделить на три вида или основные части:

- Операции с товарами до предложения их покупателям;

- Операции непосредственного обслуживания покупателей;

- Дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

Анализ торгово - технологических процессов в магазине:

Магазин «Бершка» располагает комплексом помещений для наиболее рациональной организации торгово- технологического процесса: торговый зал, помещение для приемки, подготовка товара к продаже, склад, бытовые помещения.

Торговый зал занимает основную часть всего магазина. Торговый зал делится на 4 зоны:

· Зона входа/выхода;

· Зона размещения торгового оборудования;

· Зона рабочих мест продавцов;

· Зона перемещения покупательских потоков.

Планировка магазина предусматривает следующие пункты:

Ё Торговый зал имеет непосредственную связь с остальными помещениями;

Ё Их расположение предусматривает при необходимости возможность их объединения.

Торговый зал является основным помещением магазина. Его расположение обеспечивает минимальное время на совершение покупки, предусматривает кратчайшие пути выбора товаров, удобство перемещения.

Помещения для приемки и подготовки товара к продаже находятся на кратчайшем расстоянии от входа для приемки товаров. Помещения для хранения, приемки и подготовки товаров к продаже непосредственно связаны с торговым залом.

В магазине торгово - технический процесс представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово - технологического процесса товародвижения. На этой стадии к осуществлению торгово - технологического процесса товародвижения подключаются покупатели, которые в зависимости от применяемых методов продажи товаров, могут играть в нем весьма активную роль.

Поступившие товары в магазин доставляют в зону приёмки. Приёмка товаров является одной из важных операций торгово - технического процесса магазина, и проводится лицами, на которых возложена материальная ответственность. Приёмке и оприходованию подлежат только доброкачественные товары, отвечающие требованиям стандартов и технических условий. Приёмка товаров по количеству и качеству в магазине осуществляется в соответствии с правилами, установленными в инструкциях.

По результатам окончательной приёмки товаров составляют акт. В нём указывают количество недостающих товаров, их стоимость.

Акт о приёмке товаров по качеству содержит следующие сведения:

1. Наименование и адрес магазина - получателя товаров.

2. Номер и дату составления акта.

3. Место приёмки товаров, время начала и окончания приёмки.

4. Инициалы лиц, принимавших участие в приёмке товаров по качеству и составлению акта.

5. Наименование и адрес изготовителя и поставщика.

6. Дату и номер уведомления о вызове представителя изготовителя.

После приёмки товары доставляют в помещение подготовки товара к продаже. Перед доставкой в торговый зал товары упаковывают и маркируют. Часть товарных запасов выставляется в торговом зале, а другая часть отправляется в складские помещения.

Товары доставляют в торговый зал в любое время, даже когда в нем находится большое количество покупателей. Это препятствует процессу продажи, т.к. создает дискомфорт для покупателей. Для перемещения товаров используют тележки. При выкладке товаров в упаковке отдельные образцы оставляют без упаковки. Товары снабжают ценниками, закрепляемыми в специальных ценникодержателях.

Анализ технической оснащенности магазина с учетом применяемых методов продажи:

В магазине используется метод самообслуживания. Этот метод является достаточно прогрессивной формой розничной торговли, в результате которой не только сокращается время торговой операции и увеличивается пропускная способность магазина с последующим увеличением объема реализации, но и осуществляется свободный доступ покупателей к многочисленным товарам, самостоятельный бе...