Анализ ассортимента детской обуви магазина "Башмачок" ИП А.Ю. Ветрова

Размещено на http://www.allbest.ru/

Содержание

Введение

Теоретическая часть

1 Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств товаров

1.1 Товароведная характеристика ассортимента детской обуви

1.2 Анализ потребительского предпочтения рынка детской обуви г. Тюмени

2. Практическая часть

2.1 Краткая характеристика магазина «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю.

2.2 Анализ ассортимента детской обуви магазина «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю.

2.3 Факторы, формирующие качество детской обуви

Заключение

Список использованной литературы



Введение

Деятельность любого современного предприятия является эффективной, когда производимый ею товар или оказываемая им услуга находит спрос на рынке, а удовлетворение определенных потребностей покупателей благодаря приобретению данного товара или услуги приносит прибыль. товароведный потребительский детский обувь

Что касается объемов и продолжительности производства того или иного товара, то они изменяются во времени циклически. Это явление называется жизненным циклом товара. Жизненный цикл товара - это время существования товара на рынке, промежуток времени от замысла изделия до снятия его с производства и продажи. Концепция жизненного цикла товара описывает сбыт продукта, прибыль, конкурентов и стратегию маркетинга с момента поступления товара на рынок и до его снятия с рынка. Жизненный цикл товара может быть представлен как определенная последовательность стадий существования его на рынке, имеющая определенные рамки. Динамика жизни товара показывает объем продаж в каждое определенное время существования спроса на него.

Исходя из этого, ассортиментная политика любого предприятия формируется с учетом финансовых возможностей и целей на различных этапах жизненного цикла товара.

Цель данной курсовой работы является исследование теоретических и практических основ формирования ассортимента детской обуви, реализуемого магазином обуви.

Для достижения данной цели требуется решение следующих задач:

- привести товароведную характеристику ассортимента детской обуви,

- проанализировать потребительское предпочтение рынка детской обуви г. Тюмени,

- дать краткую характеристику деятельности магазина «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю.,

- проанализировать ассортимент детской обуви магазина «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю.

- обозначить факторы, формирующие качество детской обуви.

Объект работы магазин «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю.

Предмет работы - товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств детской обуви.

Для написания курсовой работы использовались ГОСТЫ обувных товаров, учебно-методическая и специализированная литература, а также данные, полученные в ходе исследования.



Теоретическая часть

1. Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств товаров

1.1 Товароведная характеристика ассортимента детской обуви

Обувь - это изделие, предназначенное для предохранения ног от внешних воздействий и несущее утилитарные и эстетические функции. Большая часть обуви - около 75 % - выпускается с верхом из натуральных кож, остальное количество приходится на ткань, искусственные и синтетические кожи, прочие материалы. Подошвы в обуви преобладают синтетические, и только около 8 % обуви выпускается на кожаной подошве.

Обувь является товаром постоянного спроса, имеет большое значение для удовлетворения потребностей человека.

Классификацией называется систематизированное разделение множества объектов на подмножества в соответствии с установленными правилами и принципами. Она помогает систематизировать множество товаров, рационально организовать их учет и хранение при размещении в магазинах и на складах, облегчает составление заказов и заявок на товары, спецификаций к договорам поставки, управление ассортиментом и качеством товаров, способствует внедрению компьютеризации. Классификация используется при разработке стандартов, каталогов, справочников и др.

Для классификации товаров используют четыре группы признаков:

1) функционально-целевые, отражающие назначение товаров, выполняемые ими функции, цели применения и способы использования;

2) генетические, характеризующие происхождение товаров, исходные материалы и сырье;

3) технологические, отражающие способ производства, особенности конструкции, степень обработки, отделку и способы декорирования;

4) специфические, характеризующие свойства товаров, их агрегатное состояние, химический состав, особенности строения, геометрические параметры и размеры, конструкцию, особенности формы, фасоны, модели, марки [4].

Различают два метода классификации: иерархический и фасетный. Иерархический метод характеризуется жесткой структурой классификации, построенной на принципе субординации, т.е. классификационные группировки низших ступеней строго подчинены группировкам высших ступеней. Фасетный метод характеризуется тем, что при делении образуются независимые классификационные группировки; одна и та же совокупность товаров делится многократно и независимо по набору признаков, называемых фасетами.

При проведении классификации нужно соблюдать определенные правила. Признаки классификации, по которым проводится деление, должны быть существенными. Начинать деление нужно с наиболее важных признаков. Классификация на каждой ступени должна осуществляться по одному признаку. Классификационные группировки на одной ступени должны исключать друг друга. Классификация должна быть непрерывной и последовательной.

Различают учебные, отраслевые, государственные и международные классификации товаров. Учебные классификации используются в товароведении с целью наиболее удобного, логичного и систематизированного изучения ассортимента товаров. Отраслевые классификации разрабатываются и применяются в различных министерствах и ведомствах, государственных комитетах и подчиненных им предприятиях и учреждениях. Они представлены в отраслевых классификаторах. К отраслевым классификациям относятся торговая, статистическая, стандартная классификации товаров. Государственная классификация в странах СНГ представлена в Общесоюзном классификаторе промышленной и сельскохозяйственной продукции (ОКП). Из международных классификаций следует выделить Стандартную международную классификацию, разработанную ООН, куда включено свыше 30000 наименований товаров.

Кодирование товаров - это присвоение им кодовых обозначений (кодов). Код - это обозначение в виде знака или группы знаков объекта классификации или классификационной группировки. Классификационная группировка представляет совокупность объектов, полученную в результате деления множества, в котором объекты объединены каким-то признаком схожести. Коды могут быть цифровыми, буквенными, буквенно-цифровыми, цветовыми и штриховыми. Кодирование необходимо для построения классификаторов и удобства обработки информации о товарах на ЭВМ. Кодирование облегчает внедрение автоматизированных систем управления ассортиментом, способствует лучшей систематизации и учету товаров в торговых предприятиях и организациях.

Классификация и кодирование обуви может осуществляться по следующим параметрам:

Размер обуви - длина стопы в мм и других единицах измерения;

Полнота обуви - условное обозначение обхвата внутренней формы обуви в носочно-пучковой части стопы;

Вид обуви - конструктивный признак классификации обуви, определяемый степенью закрытия ноги деталями верха обуви;

Артикул обуви - краткая условная характеристика обуви, которая содержит главные признаки технологии, конструкции, применяемых материалов. Определяет назначение изделия и может быть обозначена цифрами;

Модель обуви - конкретное изделие, которому присущи индивидуальные признаки конструкции, материалов и внешнего оформления.

Ассортимент обуви - состав и соотношение отдельных половозрастных групп обуви в выпуске продукции предприятия. Размерный ассортимент - соотношение различных размеров обуви в партии. Полнотный ассортимент - соотношение обуви различных полнот в пределах одного ассортимента в партии.

Коллекция обуви - совокупность моделей обуви предложенных или принятых для определенных целей.

Обувь машинного производства - обувь, при изготовлении которой большую часть операций технологического процесса, в том числе обтяжку заготовок отделочных, выполняют при помощи машин.

Обувь ручного производства - обувь, при изготовлении которой большую часть операций технологического процесса, в том числе обтяжка заготовок, затяжка геленочной части и вшивание ранта, выполняются ручным способом.

Обувь химического производства - обувь, заготовка которой изготовляется в виде цельноформированной детали, химическими методами.

Основным принципом классификации обувных товаров является их разделение на кожаные, резиновые и валяные [1].

По целевому назначению обувь подразделяют на бытовую, спортивную, специальную, ортопедическую и профилактическую. Бытовая обувь подразделяется на повседневную и модельную. Модельная обувь предназначена для кратковременной носки в различных торжественных случаях, соответствует современным требованиям моды.

Дадим классификацию детской обуви.

Пинетки - ботинки или туфли для детей ясельного возраста из кож хромового дубления (опоек, шевро), выворотного метода крепления. Отличаются легкостью, мягкостью, легко закрепляются на стопе.

Детская обувь включает в себя гусариковую, дошкольную и школьную - девичью и мальчиковую.

Гусарики - обувь для детей в возрасте до двух лет. Вырабатывают следующие виды гусариков: сапожки, ботинки, полуботинки и туфли. Конструкция обуви должна способствовать нормальному развитию стопы и предохранять от возможных деформаций. Для изготовления верха гусариковой обуви используют кожи хромового дубления, ткани, нетканые материалы, трикотажные полотна, для подошвы - натуральную кожу, войлок.

Дошкольная обувь предназначена для детей в возрасте от двух до семи лет. Она должна иметь внутренний стойкий задник, надежно закрепляться на стопе. Летняя обувь может вырабатываться с открытой носочной и (или) пяточной частью.

Школьная обувь предназначена для детей от семи до десяти лет, девичья и мальчиковая - для подростков старше десяти лет. Выпускают ее на колодках с умеренно-расширенной или значительно расширенной носочной частью.

В пределах половозрастных групп обувь подразделяют по размерам и полнотам. Размер обуви выражает длину стопы в миллиметрах или сантиметрах (метрическая система нумерации). Фактическая длина стельки обуви больше на величину припуска на свободное размещение пальцев при движении. Величина припуска стельки различна в зависимости от назначения и вида обуви.

Обувь одного размера различается по полноте. Полнота - условное обозначение обхвата внутренней формы обуви в пучках. Разница между полнотами по обхвату в пучках составляет: для обуви из юфти - 10 мм., для повседневной обуви - 8 мм, для модельной - 6 мм.

По целевому назначению резиновая обувь делится на бытовую, спортивную и производственную (специальную).

По характеру использования различают обувь для носки непосредственно на ноге, т. е. на носок, а также обувь, надеваемую поверх кожаной, валяной обуви.

По половозрастному признаку в зависимости от размеров различают обувь малодетскую, детскую, школьную для девочек, девичью, школьную для мальчиков, мальчиковую, женскую и мужскую.

Для обозначения размеров резиновой обуви применяют метрическую систему нумерации (как и для кожаной), согласно которой размер обозначает длину стопы в миллиметрах. Для отдельных видов резиновой обуви (например, сапоги), надеваемой непосредственно на ногу, используют штих массовую систему нумерации (штих - французская мера длины, равная 2/3 см). Для обуви, надеваемой поверх другой (галоши резиновые), принята условная система нумерации, по которой размер обозначается условным номером (00, 0...17).

По видам и разновидностям различают галоши, сапоги, сапожки, полусапожки, ботики и туфли.

Галоши обыкновенные предназначены для защиты кожаной и валяной обуви от воды.

Сапоги - обувь, надеваемая непосредственно на ногу. Выпускают сапоги с укороченными голенищами, рыбацкие - с голенищами, закрывающими бедро; нелакированные, черного цвета, с подкладкой из саржи, ткани, ТДС и др.; мужские и женские.

Сапожки надевают непосредственно на ногу. Их изготовляют цельнорезиновыми, из поливинилхлорида, с текстильным верхом на подкладке из трикотажного полотна с начесом, шерстяной байки, искусственного меха, с вкладной утепляющей стелькой. Сапожки из пластизоля поливинилхлоридного снабжаются утепляющими вкладными чулками из материалов с высокими теплозащитными свойствами [17, 125].

По методу изготовления различают клееную, штампованную, формовую и литьевую резиновую обувь.

При клеевом методе изготовления на металлическую колодку накладывают детали обуви: внутренние (стелька, подкладка), промежуточные (толстый и тонкий задники, носок, усилители по носку и заднику, полустелька, черная стелька) и наружные (передовая резина, подошва), предварительно промазанные клеем. После сборки и обжима цельнорезиновую обувь лакируют и подвергают вулканизации. Обувь клеевого метода изготовления отличается красивым внешним видом, легкостью, повышенной гибкостью. Отличительным внешним признаком такой обуви является наличие промежуточных деталей, которые проступают через передовую резину.

Методом штампования изготовляют только галоши. От клееных штампованные галоши отличаются повышенной массой и жесткостью, так как состав резиновой смеси для верха (передовой резины) и подошвы одинаков.

Методом формования изготовляют сапоги, сапожки, галоши. Обувь, изготовленная этим методом, имеет повышенную толщину, жесткая, тяжелая, нелакированная. Преимуществом метода является его высокая производительность.

Метод литья под давлением применяется для изготовления сапожек и галош из поливинилхлорида, спортивной обуви с текстильным верхом и с подошвой из резины.

При изготовлении обуви из пористого полиуретана применяют метод жидкого формования.

Грубошерстная валяная обувь по назначению подразделяется на бытовую и специальную; по половозрастному признаку - на мужскую, женскую, школьную и дошкольную; по массе - на утяжеленную, среднюю и тонкую; по раскраске - на натуральную и крашеную (гладкокрашеная и трафаретного крашения); по форме - на симметричную и асимметричную; по особенностям производства - на цельноваляную и с привулканизированным резиновым низом; по внешнему виду - на изделия без отделки и с отделкой (тесьма, шнур, кожа, аппликация и др.).

Ассортимент грубошерстной обуви включает сапоги гражданские «Русские» (с ворсом и без ворса; мужские, женские, детские), «Северянка» (утяжеленные, некрашеные и крашеные; мужские), «Метелица» (крашеные; мужские и женские), «Медвежонок» (детские), «Олененок» (школьные и дошкольные), «Малыш» (с вложением козьего пуха; детские). Детские валяные сапоги отделывают аппликацией, холнитенами с пришитым к верху голенища трикотажным полотном, синтетической кожей, окрашивают в разные цвета [26, 145].

Размеры валяной обуви обозначают по метрической системе. Номер обуви соответствует длине ее внутреннего следа в сантиметрах. Интервал между соседними номерами составляет 1 см.

Для младшей группы характерен не устоявшийся эстетический вкус, обостренная восприимчивость всего нового, активное освоение моды. Девичья обувь повторяет женскую по многим признакам, в том числе и по размерам. Мальчиковая обувь, по сравнению с мужской, менее разнообразна по конструкциям, материалам и отделкам.

Может быть машинный и ручной способ производства. Современную обувь в преобладающем количестве производят машинным способом.

По характеру производства обувь подразделяется на нарядную (модельную) и массовую (повседневную, рядовую)

Обувь является составной частью комплекта одежды. Для детей выпускаются различные виды обуви: круглосезонная, летняя, зимняя, весенне-осенняя. А также - повседневная, модельная, домашняя, спортивная и др. Обувь с гигиенической точки зрения должна обеспечивать защиту организма от охлаждения и перегревания, предохранять стопу от механических повреждений, помогать мышцам и связкам, удерживать свод стопы в нормальном положении, обеспечивать благоприятный микроклимат вокруг стопы, способствовать поддержанию необходимого температурно-влажностного режима при любых микроклиматических условиях внешней среды. Обувь должна отвечать гигиеническим требованиям - быть легкой, удобной, не стеснять движений, соответствовать форме и размеру стопы. Тогда пальцы ног располагаются свободно и ими можно шевелить. Но она может явиться причиной большого количества деформаций и заболеваний стоп.

Тесная и короткая обувь затрудняет походку, жмет ногу, нарушает кровообращение, причиняет боль и с течением времени изменяет форму стопы, нарушает нормальный ее рост, деформирует пальцы, способствует образованию трудно заживающих язв, а в холодное время года - отморожению, усиливает потливость. Слишком свободная обувь тоже вредна. Ходьба в ней быстро утомляет, и могут возникнуть потертости, особенно в области подъема. Подросткам не рекомендуется ходить в узкой обуви. Ношение ее часто приводит к искривлению пальцев, врастанию ногтей, образованию мозолей и способствует развитию плоскостопия. Плоскостопие наблюдается и при длительной ходьбе в обуви без всяких каблуков, например, в тапочках. Повседневное ношение обуви на высоком (выше 4 см) каблуке девочкам - подросткам вредно, т.к. затрудняет ходьбу, смещая центр тяжести вперед. Упор переносится на пальцы. Резко уменьшается площадь опоры и устойчивость. Туловище отклоняется назад. Такое отклонение в возрасте, когда кости таза еще не срослись, вызывает изменение его формы, меняет положение таза, которые в будущем могут отрицательно сказаться на родовой функции. При этом формируется большой поясничный изгиб. Стопа скатывается вперед, пальцы сжимаются в узком носке, нагрузка на передний отдел стопы увеличивается, в результате чего развиваются уплощение свода стопы и деформация пальцев. В обуви на высоком каблуке легче подвернуть ногу в голеностопном суставе, легко потерять равновесие.

Подошва должна хорошо сгибаться. Жесткая подошва затрудняет ходьбу (ограничивается угол изгиба, задник обуви стягивается с пятки), снижает работоспособность мышц голеностопного сустава, повышает температуру кожи ноги и потоотделения.

Насколько необходимо обеспечить максимальную подвижность передней части стопы, настолько же необходимо обеспечить максимальную стабильность пятки. Задник должен быть прочным, не допускающим скольжения стопы. Задник должен охранять и плотно охватывать пятку, предупреждать ее деформацию.

Зимой обувь обязательно должна быть теплой. С этой целью используют мех, фетр, сукно, войлок. В условиях холодных зим с устойчивым снежным покровом применяется валяная обувь (валенки). Её достоинствами являются высокие теплозащитные свойства и малая масса, недостатком - ограничение подвижности стопы. В холодные зимние дни не ниже -10 градусов по Цельсию школьники могут носить ботинки и сапожки на пористой резине, утеплённые синтетическим мехом (лавсан с хлопком) или на шерстяной или войлочной подкладке. При хроническом охлаждении ног возникают спазмы сосудов и развиваются серьезные нарушения питания тканей ноги вследствие затруднения тока крови.

В летние месяцы наиболее гигиенична легкая открытая обувь с широким вырезом - сандалеты, босоножки, туфли кожаные, или туфли на кожаной подошве с верхом из текстиля и других материалов с пористой структурой (рогожка, джинсовая ткань и др.). Такая обувь способствует хорошему проветриванию и быстрому испарению пота за счет циркуляции воздуха вокруг стопы (благодаря подбору материала, но чаще ажурному узору верха обуви).

В сырую дождливую погоду удобны резиновые сапожки или обувь с подошвами из водонепроницаемых материалов, резины, каучука, нейлона и др. Однако, эта обувь отличается низкой воздухопроницаемостью, поэтому носить ее необходимо только со стельками, хорошо впитывающими пот: войлочными, суконными, а летом - из плетеной соломы или картона. Необходимо следить, чтобы подкладка не становилось влажной. На ноги рекомендуется надевать тонкие шерстяные носки, т.к. шерсть хорошо поглощает влагу. Иногда резиновая обувь приходится носить в холодное время года. В этом случае ее надо носить с двумя парами носок или чулок, т.к. воздух между носками создает дополнительную теплозащиту.

Дети очень сильно подвержены различным заболеваниям, вызванным длительным воздействием на них различных факторов, поэтому очень большое значение имеют гигиенические требования к ней.

Гигиенические требования к обуви для детей и подростков складываются из требований к конструкции обуви, обусловленной особенностями строения стопы в период роста, и к материалам из которых изготавливается обувь. Размер, фасон и жесткость низа детской обуви не должны препятствовать развитию стопы.

Стопа ребенка в раннем возрасте значительно отличается от стопы взрослого по анатомо-физиологическому строению. Для детской стопы характерна радиальная форма, при которой наибольшая ширина отмечается на концах пальцев. Стопа приобретает веерообразную форму. Иное соотношение пяточной и передней частей стопы - у детей относительно более длинная задняя часть (пяточная), что должно учитываться при конструировании обуви. Скелет стопы в детском возрасте образован хрящами. Окостенение завершается лишь с окончанием роста (приблизительно 21 г.), поэтому стопа ребенка может легко деформироваться под влиянием механического воздействия. В связи с этим такие качества как толщина, гибкость подошвы, масса обуви, а также теплозащитные свойства подлежат гигиеническому нормированию.

Основными элементами покроя обуви являются верх - это носочная часть, задник, союзка, берца и голенище, и низ - это подошва стелька, каблук.

Носочная часть должна быть шире пучковой (часть стопы на уровне плюснефаланговых суставов).

Носок - наружная деталь верха обуви, закрывающая поверхность пальцев стопы до уровня плюснефаланговых суставов. Подносок - деталь верха, расположенная между подкладкой и верхом в носочной части для сохранения ее формы. Он предохраняет пальцы стопы от травмирования, и его длина не должна превышать области плюснефаланговых суставов.

Задник - деталь верха обуви, расположенная в пяточной части для сохранения ее формы. Задник должен охранять пятку, предупреждать её деформацию, не допускать скольжения стопы кверху и кзади. Для изготовления задника используется более толстая натуральная кожа. Производство обуви без задника допускается для детей старше 11 лет. Союзка - кожаная нашивка на носок и подъем сапога, а также передняя часть заготовки обуви. Голенище - часть сапога, охватывающая голень.

Гибкость обуви регламентируется и должна составлять для гусариковой обуви - 7 н/см, для дошкольной - 10 н/см, для мальчиковой школьной обуви - 9-13 н/см, для девичьей школьной обуви - 8-10 н/см.

Подошва - основной элемент низа обуви. Подошва должна иметь оптимальные гибкость, толщину, массу и теплозащитные свойства. Теплозащитные свойства подошвенных материалов зависят от их теплопроводности. Чем ниже теплопроводность, тем выше их теплозащитные свойства. Пористая резина по теплозащитным свойствам значительно превосходит кожу и монолитную резину. При этом с увеличением влажности окружающей среды теплопотери натуральной кожи из шерсти (валенки) увеличиваются, а теплозащитные свойства пористой резины не изменяются. Это создает преимущество применения в детской обуви пористых резин для подошв, которые могут обеспечивать не только теплозащитные свойства, но и толщину, гибкость и противоскользящие свойства обуви [4].

В летний период ношения обуви с резиновой подошвой, включая и микропористую, ведет к повышению потливости ног из-за полного отсутствия паро - и воздухопроницаемости. Для детской обуви допускается ниточные и комбинированные методы крепления, обеспечивающие большую гибкость в пучковой области, легкость при применении пористой резины, полиуритана и др. материалов возможно использование клеевого и литьевого методов крепления, обеспечивающих водонепроницаемость обуви, что необходимо в осенне-весенний и зимний периоды. Толщина подошвы нормируется в зависимости от материалов и типа обуви.

Стелька - внутренняя деталь обуви, имеющая контакт с кожей стопы и способствующая созданию комфортного температурно-влажностного режима во внутриобувном пространстве. Она должна обладать высокой воздухо- и паропроницаемостью. Она должна изготавливаться только из натуральной кожи.

Каблук - искусственно повышает свод стопы, увеличивая его рессорность, защищает пятку от ушибов о почву, а также повышает износоустойчивость обуви. При опоре на необутую стопу (без каблука) большая часть нагрузки приходится на задний отдел стопы. Отсутствие каблука допускается только в обуви для детей раннего возраста (пинетки), пока ребенок не ходит. В обуви с каблуком 2 см нагрузка распределяется равномерно между передним и задним отделом стопы. В обуви с высоким каблуком, то есть выше 4 см большая часть нагрузки приходится на передний отдел стопы (при высоте каблука 8-10 см нагрузка на передний отдел стопы больше в 7 раз, чем на задний отдел). Высота каблука: для дошкольников - 5-10 мм, для школьников 8-10 лет - не более 20 мм, для мальчиков 13-17 лет - 30 мм, для девочек 13-17 лет до 40 мм.

Детская обувь должна иметь надежное и удобное закрепление на ноге, не препятствующее движениям. Для этого используются различные виды крепления: шнуровка, «липучка», ремни, застежка на молнию и др. Открытые туфли без застежек недопустимы для школьной обуви.

Масса обуви зависит от используемых материалов, конструкции и вида крепления. Норма массы ботинок нормируется [4].

Для верха детской обуви круглосезонного назначения рекомендуется натуральная кожа, т.к. она обладает высокой воздухо - и паропроницаемостью, мягкостью, гибкостью и теплозащитными свойствами для летней обуви на ряду с кожей используются различные текстильные материалы или их комбинации с кожей: рогожка, джинсовая и др. В утепленной обуви для верха рекомендуются сукно, драп, шерстяные и полушерстяные материалы, фетр, войлок и др. Для подкладки рекомендуются натуральная кожа и х/б материалы. Для изготовления детской обуви могут использоваться полимерные материалы или натуральные с вложением химических волокон, которые регламентируется санитарными нормами и правилами. Обувь для повседневной носки на улице или в школе должна быть простой, удобной формы, на широком низком каблуке (1-2 см). Тогда ходьба будет не утомительна. Выходные туфли девочек старшего возраста могут быть на среднем, но обязательно устойчивом каблуке, высотой не более 3 см. Вычурных фасонов следует избегать.

1.2 Анализ потребительского предпочтения рынка детской обуви г. Тюмени

В настоящее время по объемам произведенной обуви на тюменском рынке лидирующие позиции занимает Китай. Если два-три года назад доля безмарочной китайской обуви на рынке составляла около 85%, то теперь, по оценкам специалистов, она снизилась примерно до 60% (рис. 1.1). При этом участники рынка не афишируют наличие китайского производства, а если и говорят о нем, то усиленно подчеркивают степень контроля за качеством продукции. Необходимо отметить, что с учетом «серого» оборота доля китайской продукции на российском рынке обуви возрастет.

Рисунок 1.1 - Доли стран-производителей обуви на российском рынке, % [6, с.58]

Как видно из рисунка 1.1, российские производители пока могут обеспечить лишь 20% необходимого количества обуви, поэтому большую часть приходится закупать за рубежом.

Качество российской обуви значительно превосходит подобные виды импортной обуви. Так, проверки рынков обуви показывают, что до 80% дешевой импортной обуви не отвечают требованиям российских норм и стандартов.

Эксперты рынка говорят о том, что каждый год происходит сокращение количества российских производителей на 10-15%. Одним из наиболее значимых факторов снижения объемов российского производства является незащищенность отечественного производителя от незаконного ввоза обуви на территорию России. По различным оценкам, теневой импорт составляет 60-80% от совокупного объема импорта обуви. Другая немаловажная причина - высокая себестоимость российского производства и, соответственно, низкая рентабельность бизнеса, составляющая около 3-5%.

Однако у российских производителей появляются новые возможности. Сейчас идет процесс создания новых российских обувных производств и одновременное становление обувных розничных сетей. В последние годы обувная розница растет очень динамично: количество магазинов внутри сетей за год увеличивается в полтора-два раза.

Качественные реформы осуществляются путем повышения уровня сервиса, изменения внешнего вида и интерьеров магазина, изменения ассортиментной политики, внедрения новых технологий продаж. 

Таким образом, в процессе изменения форматов обувной розницы формируется культура потребления брэндированной обуви, происходит перетекание клиентуры в фирменные магазины, ориентированные на покупателей, лояльных к тем или иным маркам. Данная тенденция способствует уменьшению доли рынков в структуре основных мест покупок обуви. 

Рисунок 1.2 - места покупок обуви, % [6, с.62]

Согласно данным рисунка 1.2, наиболее предпочтительным местом покупок обуви остаются рынки, их доля для тюменских потребителей составляет 42%, в специализированных магазинах приобретают обувь 25,4% покупателей, в фирменных магазинах - 10,5% потребителей, в универмагах - 6,6% потребителей, 15% потребителей предпочитают другие места. 

Выбирая обувь в магазине, большинство покупателей наиболее важным фактором считают качество товара (63,7%), другими значимыми факторами являются цена товара (38,2%), широта предлагаемого ассортимента (14,4%), степень удобства обуви (13,3%) и другие (рис. 1.3).

Рисунок 1.3 - Основные критерии выбора обуви [11, с.102]

Под «качеством» среднестатистический покупатель сейчас понимает функциональные характеристики обуви - материал изготовления, качество пошива, предполагаемый срок носки, а также известность марки. Об этом говорит тот факт, что при выборе между двумя примерно одинаковыми по качеству моделями и прочих равных условиях, покупатель выберет знакомую марку обуви.

Эксперты отмечают, что значимость фактора «качество товара» продолжает расти. Кроме этого, важнейшими критериями являются «место» и «ассортимент» - в последние годы успех магазина, торгующего обувью, определяется этими понятиями на 75-80%. Особенностью сегодняшнего рынка обуви эксперты называют большое количество различных комбинаций «цена-качество», а также значительную сегментированность потребителей по уровню покупательной способности и по предпочтениям.

В настоящее время на рынке выделяют 5 основных ценовых сегментов обуви. Разброс цен достаточно большой - в низком ценовом сегменте пара обуви стоит менее 1 тыс. руб., в сегменте «люкс» - более 7,5 тыс. руб. (табл. 1.1).

Таблица 1.1 - Ценовые сегменты обуви, представленной на российском рынке

Ценовой сегмент	Средняя стоимость пары обуви
низкий ценовой сегмент	до 1 тыс. руб.
средне-низкий ценовой сегмент	от 1 до 1,5 тыс. руб.
средне-средний ценовой сегмент	от 1,5 до 2,5 тыс. руб.
средне-высокий ценовой сегмент	от 3 до 4,5 тыс. руб.
ценовой сегмент «люкс»	больше 7,5 тыс. руб.

В настоящее время большинство покупок обуви приходится на средне-низкий и средне-средний ценовые сегменты, на которые ориентировано большинство российских производителей. Данные сегменты наиболее динамично развиваются и продажи обуви здесь активно растут благодаря процессу перехода покупателей из средне-низкого в средне-средний ценовой диапазон, и активного смещения потребительских предпочтений от низкого ценового сегмента. Данная тенденция связана с повышением уровня благосостояния тюменцев. Растущие доходы населения позволяют людям переходить с нижнего в средний класс, постепенно приобретая стандарты потребления среднего класса. В то же время для среднеценового сегмента характерно быстрое изменение потребительских предпочтений.

Тюменцы стали лучше ориентироваться на рынке обуви, они следуют модным тенденциям, предъявляя повышенные требования к качеству и стилю обуви, уделяя внимание брэнду. Большинство потребителей сейчас стремятся покупать обувь на один сезон, модную, но недорогую.

Особенностью рынка обуви и основным отличием его от рынка одежды является особое внимание потребителя к торговой марке: 58% потребителей смотрят на марку при выборе обуви. Объясняется это тем, что некачественная обувь встречается чаще, чем некачественная одежда, и проявления плохого качества более серьёзны, в то время как известная марка у большинства покупателей ассоциируется с качеством.

Опрос клиентов магазина «Башмачок» о предпочтительных торговых марках детской обуви показал следующий результат (рис. 1.4).

Рисунок 1.4 - Предпочтения покупателей по торговым маркам детской обуви



Наибольшим спросом пользуется торговая марка «Котофей».

Торговая марка «Котофей» не имеет фирменного магазина в г. Тюмени, а представлена совместно с другими торговыми марками в магазинах детской обуви и одежды.

Обувной бизнес является стабильным, обеспечивает быстрый оборот денежных средств и регулярное поступление наличных денег.



2. Практическая часть

2.1 Краткая характеристика магазина «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю.

Магазины детской и подростковой обуви «Башмачок» организованы в 2003 году. В настоящее время действуют 3 магазина в городе Тюмени: ул. Республики 171/1, ТЦ «Буратино», ул. Республики д.42,стр.1, «Детский Мир» и ул. Республики 146/1, «Дом Обуви».

По внутренней статистике магазины имеют более пяти тысяч клиентов, обладающих клубными картами и порядка пятнадцати тысяч постоянных покупателей.

За девятилетний опыт работы в деятельности магазинов и перед его сотрудниками расставлены основные приоритетные задачи:

- Предложение только качественной обуви, строго соответствующей всем стандартам ГОСТа, имеющей всю необходимую сертификацию;

- Уделение особого внимания малышам, делающим первые шаги, для них предлагаются ортопедические модели;

- Помощь родителям и их детям правильно, с учётом многих характеристик, подбирать обувь, консультировать и отвечать на все интересующие вопросы;

- Поддержание наличия размерных рядов.

Таблица 2.1 - Анализ доходности хозяйствующего субъекта

Показатели	2011г.	2012г.	Отношение к прошлому году
			абсолютное	%
Выручка от реализации продукции, руб.	964392	1571049	+606657	162,9
Себестоимость продукции, руб.	965430	1087866	+122436	112,7
в % к выручке	100,1	69,2	-30,9	69,1
Прибыль от реализации продукции, руб.	-1038	483183	+484221	46549,4
в % к выручке	-0,1	30,8	+30,7	30800
Доходы от внереализационных операций, руб.	105240	126908	+21668	120,6
Расходы по внереализационным операциям, руб.	63650	21984	-41666	34,5
Налоги, выплачиваемые из прибыли, руб.	-	1293	+1293	-
Отвлеченные средства, руб.	36570	31084	-5486	84,9
Чистая прибыль, руб.	3982	555730	+551748	13956

Данные таблицы 2.1 показывают, что за отчетный год прибыль от реализации продукции увеличилась на 482145 руб.: с -1038 до 483183 руб., или на 17,2%. Балансовая прибыль увеличилась на 547555 руб. - с 40552 до 588107 руб., или на 1450,3%. Чистая прибыль возросла на 551748 руб. - с 3982 до 555730 руб., или на 13956%.

Прослеживается тенденция роста прибыли от реализации при увеличении выручки от реализации.

Положительным результатом работы является увеличение уровня рентабельности по сравнению с прошлым годом на 30,8 % и отрицательным результатом работы является то, что у предприятия в 2011 году было расходов на себестоимость больше чем оно получило за свою продукцию, работу, услуги.

Таким образом, величина приобретенной выгоды в 2012г. составила по сравнению с 2011 годом 315339,5 руб.

Повышение уровня рентабельности произошло за счет снижения себестоимости продукции. На величину себестоимости влияют различные факторы, которые можно свести в две группы:

внешние факторы, отражающие общий уровень развития экономики страны и не зависящие от деятельности фирмы. Влияние этой группы факторов проявляется в уровне цен на сырье, товары, материалы, оборудование, энергоносители, тарифах на транспорт, воду и другие материальные услуги, ставках арендной платы, нормах амортизационных отчислений, отчислений на государственное социальное страхование, на медицинское страхование и др.

внутренние факторы, непосредственно связанные с результатами деятельности фирмы, с предпринимательской активностью. К этим факторам относятся объем выручки от реализации, формы и системы оплаты труда, повышение производительности труда, улучшение использования основных фондов и оборотных средств и т.п.

в) краткосрочных финансовых вложений в 2011 не было, а в 2012 г. они

В магазинах «Башмачок» действует накопительная система скидок. При первой же покупке Вам выдаётся дисконтная карта, скидка по которой увеличивается с каждым последующим приобретением, вырастая до 10%.

В магазинах представлено около 1000 моделей детской и подростковой обуви ведущих отечественных и зарубежных производителей, таких как: «Котофей» (г.Егорьевск), «Фома»(г.Магнитогорск), «Зебра» (г.Москва), «Скороход» (г.Санкт-Петербург), «Лель» (г.Киров), «Топ-Топ» (г.Сызрань).

Таблица 2.2 - Характеристика производителей обуви, предлагаемой в магазине «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю.

Производитель	Характеристика
1	2
ТМ «Котофей» (ОАО «Егорьевск-обувь»)	«Егорьевск-обувь» - является самым крупным производителем детской обуви в стране. Совместно с Государственным университетом дизайна и технологии проведена большая научная работа по созданию правильной внутренней формы обуви. ТМ «Котофей» - это 75-летние традиции, высокий профессионализм, внедрение новейших технологий.
«Фламинго»	Качественная стильная обувь, которая производится при соблюдении всех медицинских требований к обуви. Она успешно реализуется на российском рынке около 20 лет. Обувь полностью адаптирована к российским погодным условиям.
«Зебра»	Впервые марка была представлена в России в конце 2004 года. «Зебра»- это высококачественная детская обувь из натуральных экологически чистых материалов. Детская обувь «Зебра» изготовлена с применением передовых технологий, обеспечивающих максимальный комфорт
	внутри обуви, защиту ног ребенка снаружи и гарантию правильного и здорового развития стоп у детей.
\Обувная фабрика «Лель»	С 1997 года является одним из ведущих предприятий обувной промышленности Волго-Вятского региона. В производстве обуви используется современного европейское оборудование, только натуральные материалы, гарантия фабрики 60 дней.
Обувная Фабрика «Скороход» (г. Санкт-Петербург)	Одно из крупнейших предприятий России зарекомендовавшее себя ещё в советские времена. Специалисты отмечают практичность, удобство и комфорт, ее соответствие современным требованиям, которые предъявляются к детской обуви.
ТМ «Jamp»	Бренд с мировым именем, существующий с 1980 года и популярный в 28 странах мира. Детская коллекция «Jamp» - это обувь которая делает ножки весёлыми. Одна из линий ТМ «Jamp» популярная коллекция с любимыми героями - Смешариками.
ТМ «ТОП-ТОП» (г.Сызрань)	детская обувь, преимущество которой в оптимальном соотношении «Цена-Качество».

Руководство магазина уделяет активное внимание анализу рынка детской обуви в г. Тюмени.

2.2 Анализ ассортимента детской обуви магазина «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю.

В магазине «Башмачок» ИП Ветрова А.Ю. ассортимент розничный, специализированный, сложный. Качество товаров, реализуемых в магазине, соответствует всем стандартам и техническим характеристикам, что подтверждается наличием в магазине соответствующих сертификатов качества на каждый вид реализуемых товаров.

Проанализируем структуру ассортимента по фирмам-производителям.



Таблица 2.3 - Анализ структуры ассортимента по торговым маркам фирм-производителей

Назначение	Предложение	Реализация	Уровень реализации
	Кол-во шт.	Уд.вес, %	Кол-во шт.	Уд.вес, %
ТМ Котофей	1000	25	740	24	74%
ТД Антилопа	1000	25	740	24	74%
Капика	300	7,5	260	8,5	86%
ТМ Bambini	600	15	470	15,2	78%
Совенок	700	17,5	580	18,8	82%
Другое	400	10	290	9,5	72%
Итого	4000	100,0	3080	100,0	-

Как видим, наибольшей популярностью у покупателей пользуется обувь таких производителей, как обувь ТД Антилопа и Котофей (по 24%), чье первенство объясняется не только различными видами детской обуви, но и приемлемыми ценами, а также отличным качеством. На втором месте обувь фирмы Совенок (18,8%), на третьем ТМ Bambini (15,2%) и на последнем месте обувь марки Капика (8,5%).

Проанализируем структуру ассортимента по функциональному назначению.

Таблица 2.4 - Анализ структуры ассортимента по функциональному назначению

Назначение	Предложение	Реализация	Уровень реализации
	Кол-во шт.	Уд.вес, %	Кол-во шт.	Уд.вес, %
Обувь для активного отдыха	720	18	630	17,7	87%
Обувь повседневная	2800	70	2500	70,5	89%
Обувь нарядная	480	12	420	11,8	87%
Итого	4000	100,0	3550	100,0	-

Повседневная обувь составляет 70% в предложении и 70,5% в реализации, что вполне закономерно, так как этот вид представлен различными видами: сапожки и полусапожки, ботинки и полуботинки, туфли открытые и закрытые, подходящими для ежедневной носки. Обувь для активного отдыха занимает 18% среди предложения и чуть меньше - 17,7% - в реализации, в то время как нарядная обувь (12% в структуре предложения и 19,5 % в структуре реализации) оказалась на последнем месте.

Проанализируем структуру ассортимента по сезонному назначению.

Таблица 2.5 - Анализ структуры обувного ассортимента по сезонному назначению

Обувь по сезонному назначению	Предложение	Реализация	Уровень реализации
	Кол-во шт.	Уд.вес, %	Кол-во шт.	Уд.вес, %
Обувь летняя	1400	35	1250	37,9	89%
Обувь весенне-осенняя	1400	35	1080	32,8	77%
Обувь зимняя	1200	30	970	29,3	80%
Итого	4000	100,0	3300	100,0	-

Как видим, в предложении и реализации преобладает обувь весенне-осенняя (35% и 32,8% в структуре предложения и реализации соответственно) и летняя (35% и 37,9% в структуре предложения и реализации соответственно). Обувь зимняя находится на последней позиции (30% в структуре предложения и 29,3% с реализации).

Проанализируем структуру ассортимента по материалу верха.

Таблица 2.6 - Анализ структуры ассортимента по материалу верха

Назначение	Предложение	Реализация	Уровень реализации
	Кол-во шт.	Уд.вес, %	Кол-во шт.	Уд.вес, %
Обувь из натуральной кожи	2500	62,5	2200	64,3	88%
С комбинированным верхом	600	15	510	14,9	85%
Обувь из полимерных материалов	600	15	490	14,3	81%
Обувь из текстиля	300	7,5	220	6,5	73%
Итого	4000	100,0	3420	100	-

Согласно анализу структуры ассортимента по материалу верха видно, что обувь из натуральной кожи по - прежнему занимает лидирующую позицию как в предложении (62,5%), так и в реализации (64,3%). Объясняется это тем, что каждый родитель хотел бы, чтобы его ребенок ходил в качественной обуви. Тем не менее, все большую популярность приобретают и другие виды обуви. Это видно из реализации кожи с комбинированным верхом составила 14,9%, обуви из текстиля - 6,5%, обуви из полимерных материалов - 14,3%. Вполне вероятно, что через два-три года обувь из текстиля поднимется на уровень реализации наравне с обувью из натуральной кожи.

Проанализируем структуру ассортимента по половозрастной группе.

Таблица 2.7 - Анализ структуры ассортимента по половозрастной группе

Назначение	Предложение	Реализация	Уровень реализации
	Кол-во шт.	Уд.вес, %	Кол-во шт.	Уд.вес, %
Обувь для ясельного возраста	300	7,5	265	7,7	88%
Обувь малодетская	1000	25	860	24,9	86%
Обувь дошкольная	500	12,5	440	12,8	88%
Обувь для школьников-девочек	600	15,0	535	15,5	89%
Обувь девичья	600	15,0	480	13,9	80%
Обувь для школьников мальчиков	500	12,5	480	13,9	78%
Обувь мальчиковая	500	12,5	390	11,3	78%
Итого	4000	100,0	3450	100,0	-

В связи с увеличением в рождаемости за последние пять лет почти в четыре раза, в настоящее время наибольшим спросом пользуется обувь малодетская - 24,9%, далее следует обувь школьников-девочек - 15% в предложении и 15,5% в структуре реализации, обувь девичья и обувь для школьников-мальчиков - 13,9% от общего количества реализации, обувь дошкольная - 12,8%. Последние позиции занимают обувь мальчиковая - 11,3% и обувь ясельная - 7,7%. В таком распределении видов играет роль близость магазинов-конкурентов, в которых цены на обувь значительно ниже, а покупательская способность у большинства населения находится на низком уровне.

Проанализируем структуру ассортимента по материалам подошвы.

Таблица 2.8 - Анализ структуры ассортимента по материалам подошвы

Назначение	Предложение	Реализация	Уровень реализации
	Кол-во шт.	Уд.вес, %	Кол-во шт.	Уд.вес, %
Поливинилхлорид	2100	52,5	1850	54,5%	88%
Полиуретан	1900	47,5	1550	45,5%	81%
Итого	4000	100,0	3400	100,0	-

Проведенное исследование выявило, что поливинилхлорид и полиуретан самые популярные материалы у покупателей при покупке обуви, так как являются прочным и очень удобным материалом в носке.

Проанализируем структуру ассортимента по видам обуви

Таблица 2.9 - Анализ структуры ассортимента по видам обуви

Назначение	Предложение	Реализация	Уровень реализации
	Кол-во шт.	Уд.вес, %	Кол-во шт.	Уд.вес, %
Сапожки	800	20	680	20,1	85%
Полусапожки	600	15	510	15,2	85%
Ботинки	900	22,5	700	20,8	77%
Полуботинки	700	17,5	580	17,2	82%
Туфли	1000	25	900	26,7	90%
Итого	4000	100,0	3370	100,0	-

Анализ структуры ассортимента по видам обуви показывает, что за 2010 год в структуре предложения и реализации преобладали туфли (25% и 26,7% соответственно). На второй позиции находятся ботинки (22,5% в структуре предложения и 20,8% в структуре реализации), далее следуют полуботинки (17,5% и 17,2%), на последнем месте - полусапожки (15% и 15,2%). Превышение уровня реализации над предложением для полусапожек и туфлей говорит о том, что следует увеличить предложение.

Проанализируем структуру ассортимента по размерам.



Таблица 2.10 - Анализ структуры ассортимента по размерам

Назначение	Предложение	Реализация	Уровень реализации
	Кол-во шт.	Уд.вес, %	Кол-во шт.	Уд.вес, %
Для ясельного возраста105-140	700	17,5	560	17,8	80%
Малодетская145-165	800	20,0	655	20,8	81%
Дошкольная170-200	700	17,5	585	18,6	83%
Для школьников - девочек205-240	600	15,0	430	13,6	86%
Девичья225-260	500	12,5	390	12,4	78%
Для школьников - мальчиков205-240	300	7,5	235	7,5	78%
Мальчиковая245-280	400	10,0	290	9,3	72%
Итого	4000	100,0	3145	100	-

Анализ структуры ассортимента по размерам обуви показал, что наибольшей популярностью пользуется обувь малодетская (20,8%), дошкольная (18,6%) и обувь для ясельного возраста (17,8%). К тому же среди этих размеров наблюдается превышение спроса над предложением: 20,0% и 20,8% предложение и реализация малодетской обуви соответственно, 17,5% и 18,6% предложение и реализация дошкольной обуви, и 17,5% и 17,8% предложение и реализация обуви для ясельного возраста соответственно. Такие выводы свидетельствуют о том, что владельцу магазина необходимо повышать уровень предложения.

На третьей позиции находится обувь для школьников девочек (15,0% и 13,6% предложение и реализация соответственно), на четвертом месте обувь девичья (12,5% и 12,4% предложение и реализация соответственно), последние позиции занимают обувь для школьников-мальчиков (7,5%) и обувь мальчиковая (10,0% и 9,3%).

При формировании ассортимента товаров в магазине в обязательно...