Дослідження організації роздрібної торгівлі продовольчими товарами в супермаркеті "Фуршет"

- Місце розташування торгівельного підприємництва по ринковій економіці;

- Розглянути реєстрацію торгівельного підприємництва, документи на товар;

- Виявити роботу персоналу в торговому підприємстві;

- Організацію торговельної діяльності;

- Перевірити комерційну роботу з постачальниками;

- Перевірити управління товарними запасами;

- Розглянути торгово-технічний процес в супермаркеті;

- Визначити фінансування торгового підприємництва.

З проведенням дослідження можна зробити такі висновки, по-перше: що «Фуршет-28» сприяє розвитку благодійності, соціальної сфери, розвитку технологій та поліпшення загального рівня життя. Таким чином, ринкова економічна система припускає, що кожна людина, під впливом власної вигоди, неминуче вважатиме за краще виконати дії, які найкраще послужать інтересам суспільства.

Розташування магазину «Фуршет» дуже зручний для покупок людей які мешкають поряд або приїжджають з села, бо він розташований в центрі міста і зручний для використання своїх потреб. Так як конкурентів змішаної продукції поряд не має, рекомендую розширити асортимент і вдосконалити паркову для автомобілів, розширити її місце знаходження та огородити від головної траси.

По-друге: реєстрація торгового підприємства зареєстрована і має свій початок, переглянули документи супермаркету «Фуршет-28» з ними все добре, які документи нас цікавіше найбільше маємо у додатку. По-третє: ми торкнулися праці персоналу. Так як супермаркет великий за розмірами там працюють потрібні люди, які займаються кожен своїм ділом, але хочу зауважити, що персонал підбирають за відповідними вимогам, підприємство має свої стандарти до персоналу, які вони дотримуються. Претензій до персоналу не має, але хотілось би відмітити, що можна скоротити персонал, бо занадто багато людей які виконують лише одну роботу, можна замінити або добавити працю працівнику.

По-четверте: основним завданням супермаркету «Фуршет-28» ,як ми виявили є найбільш повне і оптимальне забезпечення товарного асортименту для здійснення торговельних операцій як з оптовими, так і з роздрібними покупцями. Темпи росту обсягу реалізації продукції, покращення її якості безпосередньо впливають на обсяг витрат і прибуток торговельного підприємства. Оскільки метою будь-якої діяльності, є отримання прибутку, який є фінансовою базою подальшого розвитку підприємства та показником ефективності даного виду діяльності, то постає необхідність в повному та достовірному його визначенні, тобто достовірному визначенні доходів та витрат, понесених підприємством на його отримання.

По-п'яте: організацію торгово-технологічного процесу супермаркету «Фуршет-28» впливають такі фактори: рівень розвитку виробництва товарів; стан торгівлі і її матеріально-технічної бази; кваліфікація торгового персоналу; тип магазину і розмір його торгової площі; склад і площа неторгових приміщень магазину; види торгово-технологічного обладнання; асортимент товарів, які підлягають реалізації, їх підготовленість до відпуску покупцям; застосовувані засоби механізації; форми організації праці та матеріальної відповідальності тощо. Розглянемо далі комерційна робота з постачальниками працює відмінно супермаркет має дуже багато постачальників і хоче, ще співпрацювувати з більшою кількістю постачальників.

З управління товарними запасами можна зробити висновок, що управління товарними запасами здійснюється на високому рівні, використовується модель оптових закупок значними партіями, що дозволяє отримати значні цінові знижки, мінімізувати затрати на замовлення, транспортні затрати та гарантує поставку всієї партії. Асортимент в магазині дуже великий і різноманітний, м'ясо проходе ветеринарне обстеження перед привезенням до магазину (свинина та птиця). Завезення кожних продуктів відбувається на протязі 5 днів, довго продукція на прилавках не затримується, «Фуршет» співпрацює з виробниками, які добре зарекомендували себе на ринку, є лідерами у своїй галузі, готові.

І останнє виходячи з аналізу SWOT ми виявили слабкі та сильні сторони підприємства які на майбутнє потрібно усунути. Послуги мережі спрямовані на задоволення потреб усіх категорій споживачів - від власників великого бізнесу і підприємців до студентів і пенсіонерів.

Мої пропозиції до підприємства Гранд Маркет «Фуршет-28» розширити асортиментну політику імпортних товарів, внести більше акцій і пропозицій для покупців, вдосконалити Інтернет базу для покупок, розширити штатний округ, дати більше часу на відпочинок працівникам.

Хочу зауважити що в місті Дніпродзержинськ супермаркетів «Фуршет» лише два, тому він не конкурує з іншими магазинами, а має свої переваги. Тому я і обрала цей супермаркет. Підприємство може впливати на споживача за допомогою збутової стратегії шляхом пропозиції споживачеві товару в потрібному йому місці, в слушний для нього час, в необхідному для нього об'ємі і з бажаним ним комплексом обслуговування. Критерії вибору збутового каналу розробляються кожним підприємством самостійно залежно від стану кон'юнктури ринку. Проте всі критерії можна згрупувати в три блоки, що характеризують: покупців; сам товар; само підприємство. В рамках збутової стратегії вирішується головне завдання -- пропозиція покупцеві конкурентноздатного товару, що є результатом процесів управління з боку підприємства збутовими каналами і власне рухом товару

Література

1. Апопій В.В «Організація торгівлі» Центр учбової літератури, 2009. - 632с.

2. Арзуманова Т.И. «Экономика и планирование на предприятиях торговли и питания» - М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2009.

3. Божкова В.В. «Мерчандайзинг» Навчальний посібник. / В.В. Божкова. 2006 р. - 156с.

4. Бащук «Університетська книга», Суми : ВТД 2007. -- 125с.

5. Васильков В.Г. «Організація виробництва» Навч. посібник. - К.: КНЕУ, 2003. - С.319-359.

6. Виноградова, С.Н. «Организация коммерческой деятельност» справ, пособие / С.Н. Виноградова под общ. ред. С.Н. Виноградовой. Мн., 2005.

7. Голошубова Н.О. «Організація торгівлі» Підруч. для студ. вищ. навч. закл. К.: Книга, 2004. - 560с.

8. Грибов В.Д. «Экономика предприятия» Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2004.

9. Голиков, Е.Л. «Торговля. Менеджмент. Маркетинг. Логистика. Финансы». Безопасность / Е.А. Голиков. М., 2004.

10. Єрмоленко О.О. «Авторські права та інтелектуальна власність». - Х.: ХНЕУ, 2006. -- 100с.

11. Орлюк О.П., «Право інтелектуальної власності». - К.: Видававничий Дім "Ін Юре", 2007. - 696c.

12. Паладій М.В., «Право інтелектуальної власность». - К.: Парламентське вид-во, 2006. - 432с.

13. Половцева Ф.П «Комерційна діяльність». Підручник. «Инфра-М», 2008.

Размещено на Allbest.ru