Маркетинговая деятельность предприятия

Размещено на http://allbest.ru

ВВЕДЕНИЕ

маркетинг сбыт качество

Объектом ознакомительной практики является ОАО «Красный пищевик» в г. Бобруйске. Местом практики является отдел маркетинга на предприятии. Продолжительность практики 1 неделя в 4 семестре.

Целями ознакомительной практики является закрепление, углубление и дополнение теоретических знаний, полученных в процессе обучения, а также подготовка к производственной практике.

Задачами являются изучение организационно-экономический характеристики предприятия и маркетинговой деятельности предприятия.

Для изучения организационно-экономической характеристики предприятия были использованы годовые отчеты предприятия за 2009, 2010 и 2011 годы, устав предприятия, организационная структура предприятия, структура управления, отчеты о работе отдела снабжения и отдела сбыта за 2009, 2010 и 2011 годы, изучены основные технико-экономические показатели предприятия за период с 2009 по 2011 годы и основные технологические процессы, применяемые на предприятии.

При изучении маркетинговой деятельности на предприятии ОАО «Красный пищевик» были рассмотрены функции отдела маркетинга, содержание должностных инструкций специалистов по маркетингу, планирование и контроль маркетинговой деятельности, организация маркетинговых исследований, организация системы управления качеством на предприятии, ассортимент продукции, используемые на предприятии виды упаковки, виды товарных знаков, организация сбыта продукции, объемы сбыта по видам продукции, каналы сбыта, рынки сбыта, порядок формирования цен на предприятии, система маркетинговых коммуникаций, используемых на предприятии, выставки и ярмарки, в которых участвовало предприятие, организация работы с клиентами, поставщиками, партнерами, посредниками, оптовыми покупателями.

1. ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОАО «КРАСНЫЙ ПИЩЕВИК»

1.1 Краткая характеристика предприятия

Открытое акционерное общество «Красный пищевик» - старейшее предприятие кондитерской отрасли промышленности Республики Беларусь. История предприятия начинается с 1870 года, когда жителем города Бобруйска, частным владельцем Гайциным был построен дрожжевой завод. Здание завода было деревянным, работало на нем 10 человек, а производил завод 100 пудов чистых дрожжей в год.

Открытое акционерное общество «Красный пищевик» создано приказом Министерства по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от 26 июля 1994г. № 279 путем преобразования государственного предприятия «Бобруйская кондитерская фабрика «Красный пищевик» в соответствии с законодательством об акционерных обществах, о разгосударствлении и приватизации государственной собственности в Республике Беларусь.

ОАО «Красный пищевик» зарегистрировано в качестве юридического лица решением Бобруйского городского исполнительного комитета от 16 августа 1994 года №73--18. Общество перерегистрировано в Реестре общереспубликанской регистрации за N29 решением Могилевского областного исполнительного комитета от 29 августа 1996 года N12--21. ОАО «Красный пищевик» имеет почтовый адрес: 213800, Республика Беларусь, г. Бобруйск, ул. Бахарова, 145.

В настоящее время предприятие специализируется на производстве пастило-мармеладных изделий (зефир, мармелад, «жевательный» мармелад), халвы подсолнечной и арахисовой, ириса, драже, конфет. Ассортиментный перечень насчитывает более 120 видов. Производственные мощности позволяют выпускать более 19 тысяч тонн кондитерских изделий в год.

Предприятие является юридическим лицом - коммерческой организацией, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак, расчетный и иные счета в учреждениях банков, несет самостоятельную ответственность по своим обязательствам.

Организационная структура управления предприятия представлена в Приложении А.

1.2 Ресурсы предприятия

В настоящее время фабрика состоит из следующих структурных подразделений:

1. Основное производство:

- цех производства зефира, драже, ириса;

- мармеладный цех;

- халвичный участок.

2. Вспомогательное производство:

- котельная;

- сырьевой участок;

- компрессорные;

- литография;

- столярная мастерская;

- механическая мастерская.

- складские помещения и хранилища;

Таблица 1.1 - Состав и структура основных средств предприятия (на конец года)

Виды основных средств	2009	2010	2011
	Млн.руб	%	Млн.руб	%	Млн.руб	%
Здания и сооружения	29329	57,65	36083	59,31	70240	59,60
Передаточные устройства	300	0,58	341	0,56	684	0,58
Машины и оборудование	18055	35,49	20124	33,07	39741	33,73
Транспортные средства	1627	3,19	1923	3,16	3751	3,18
Инструмент, производственный и хозяйственный инвентарь и принадлежности	362	0,71	438	0,72	995	0,84
Другие виды основных средств	1196	2,35	1931	3,17	2431	2,06
Итого основных средств	50869	100	60840	100	117842	100
В т.ч производственные	50850	99,96	60822	99,97	117827	99,98
непроизводственные	19	00,04	18	00,03	15	00,02

Источник: Годовые отчеты предприятия за 2009,2010 и 2011 годы.

По данным таблицы 1.1 можно сделать вывод что количество основных средств предприятия ОАО «Красный пищевик» на период с 2009 по 2011 года неизменно растет. Весомую роль в структуре основных средств соствляют здания и сооружения (более 50% ежегодно). В процессе производства задействовано 99,9% основных средств ежегодно на период с 2009 по 2011 года.

Основные производственные цеха предприятия оснащены отечественным и импортным оборудованием. Износ основных средств составляет 49%, 58% установленного оборудования физически устарело:

- до 5 лет - 15%;

- до 10 лет - 25%;

- до 15 лет - 32%;

- старше 15 лет - 28%.

В состав оборудования входят: машина температурная МТ-250, конвейер ленточный зефирной линии, смеситель для пюре, машина сбивальная, машина зефироотсадочная А2-ШОЗ, устройство опудривания зефира, станция сироповарочная ШСА-1, машина глазировочная «Супер-81», варочная колонка, машина для очистки ореха 33-А, машина термоусадочная «МИНИ», упаковочная машина 5040, декоратор, машина горизонтально-упаковочная «Линепак-Ф».

На предприятии так же имеется ряд вспомогательных производств:

1) механическая обработка древесины;

2) зарядка аккумуляторов;

3) сварка и резка металлов;

4) аммиачная компрессорная;

5) пост покраски транспортных средств;

6) изготовление печатной продукции;

7) мазутонасосная, мазутохранилище;

8) механическая обработка материалов.

Таблица 1.2 - Показатели эффективности использования основных производственных фондов

Показатели	Годы	2011 г. к 2009 г. в %
	2009	2010	2011
1	2	3	4	5
Среднегодовая стоимость основных производственных фондов, млн. руб.	50850	60822	117827	231,714
Фондоотдача (произведено продукции, выполнено работ и оказано услуг на стоимость основных производственных фондов), руб/руб.	1,677	1,663	1,732	1,032
Фондоемкость (приходится основных производственных фондов на объем произведенной продукции, выполненных работ и оказанных услуг), руб/руб.	0,59	0,601	0,577	0,97
Фондовооруженность (приходится основных производственных фондов на одного среднегодового работника), млн руб/чел.	60,39	70,07	133,288	2,207

Источник: Годовые отчеты предприятия за 2009,2010 и 2011 годы.

Анализ данных таблицы 1.2 показывает, что среднегодовая стоимость основных производственных фондов неизменно растет. Это прежде всего связано с увеличением общего количества основных фондов. Фондовооруженность предприятия также имеет тенденцию роста в периоде с 2009 по 2011 года. Фондоотдача основных фондов за период 2011 года незначительно возросла по сравнению с 2009 годом (всего на 3,2 %), однако данный показатель эффективности использования основных средств колеблется от 166,3% до 173,2% за период 2009-2011 годов, что свидетельствует о слаженной и продуктивной работе предприятия.

Проектная производственная мощность фабрики позволяет выпускать 21970 тонн кондитерских изделий в год.

Таблица 1.3 - Использование производственных мощностей по видам продукции,%

Виды продукции	Годы
	2009	2010	2011
Мармелад	50,3	60,3	69,8
Зефир	100.1	123,5	130,5
Драже	30,2	33,6	35,5
Халва	70,4	81,2	86,5
Ирис	20,2	25,3	28,4

Источник: Анализ себестоимости фактического выпуска продукции за 2009-2011 годы

Из данных табллицы 1.3 видно, что наиболее эффективно производственные мощности используются при производстве зефира, однако производство перегружено, что может привести к преждевременному старению и поломке оборудования. Использование мощностей при производстве халвы наиболее оптимально и составляет 70-86%, что не является перегрузкой. Однако использование производственных мощностей при производстве мармелада, драже и ириса мало. Это связано с потребностями рынка и с технологией процесса производства.

По состоянию на 01.01.2012 года на ОАО "Красный пищевик" работает 917 человек, из них 126 имеют высшее образование, 137 - среднее специальное.

Рабочие представлены основными специальностями: варщик, мармеладчик-пастильщик, рецептурщик, дражеровщик, глазировщик, машинист ИЗМ, оформитель готовой продукции, вальцовщик, укладщик-упаковщик, глянцовщик, оператор линии в производстве пищевой продукции, транспортировщик, халвомес, контролер, обжарщик пищевых продуктов, приемо-сдагчик, резчик пищевой продукции, сушильщик и др.

Качество трудовых ресурсов определяется уровнем образования и практическими навыками (стажем по специальности). Значительную долю трудовых ресурсов составляют опытные работники (со стажем работы более 10 лет).

Из общего количества работающих на предприятии значительную часть составляют женщины - 688 человек, что составляет 75% (по состоянию на 01.01.2012).

Таблица 1.4 - Трудовые ресурсы и их использование

Показатели	Годы	2011 г. к 2009 в %
	2009	2010	2011
Среднесписочная численность персонала, чел.	842	868	884	104,98
В т. ч. работники аппарата управления, чел.	67	72	77	114,92
Удельный вес работников аппарата управления в среднесписочной численности, %	7,95	8,29	8,71	109,56
Среднемесячная заработная плата в целом по предприятию, тыс. руб.	1227630,0	1446382,0	2503519,0	203,93
В т. ч. производственных работников, тыс. руб.	1242153,0	1459931,0	2518313,0	202,73
работников аппарата управления, тыс. руб.	2127916,0	2501261,0	4337869,0	203,85
Произведено продукции в сопоставимых ценах на работника, млн. руб.	120,13	127,27	125,00	104,05

Источник: Отчеты о работе бюро кадров и планово-экономического отдела за 2009-2011 годы

Из таблицы 1.4 видно, что среднесписочная численность персонала за период 2011 к 2009 году возросла на 4,98%. Среднемесячная заработная плата за период 2011 к 2009 году увеличилась в 2 раза, что является положительным фактором.

1.3 Технология производства основных видов продукции

В настоящее время предприятие ОАО «Красный пищевик» специализируется на производстве пастило-мармеладных изделий (зефир, мармелад, «жевательный» мармелад), халвы подсолнечной и арахисовой, ириса, драже, конфет.

Фруктово-ягодный мармелад получают традиционным увариванием фруктового пюре с сахаром. В качестве желирующей основы используют пектин и фруктовое пюре.

Что касается желейного мармелада, то его создают из агара, путем уваривания последнего с сахаром и патокой, а для придания вкуса добавляют ароматизаторы. Кроме агара, в качестве студнеобразователя применяют пектин. Желейный мармелад подразделяют на формовой (в виде фигурок, например мармеладные звездочки) и резной (к примеру, апельсиновые дольки).

В основе жевательного мармелада -- желатин, придающий ему упругую структуру. Обычно это лакомство выпускается в виде маленьких красочных фигурок.

Основными компонентами, из которых изготавливается халва являются карамельная масса (сахар, патока или мед),белковая масса (семена или орехи), пенообразователь (солодковый корень, мыльный корень или яичный желток).В качестве карамельной массы в производстве применяют сахар с патокой, а мёд используется лишь в домашних рецептах. Пенообразователь добавляется в карамельную массу для придания халве её слоисто-волокнистой структуры. Помимо основных иногда добавляются и другие компоненты, играющие роль ароматизаторов, красителей и вкусовых добавок.

Основным белковым компонентом кунжутной и подсолнечной халвы является перетертые семена кунжута или семян подсолнечника соответственно. Внешне подсолнечная халва отличатся от кунжутной цветом - подсолнечная халва значительно темнее кунжутной.

Халву на основе орехов изготавливают аналогично. В качестве основного сырья в арахисовой халве используют арахис, в ореховой -- миндаль, кешью, грецкий орех или фисташки.

Зефир изготавливается путем взбивания фруктово-ягодных пюре с сахаром и яичным белком, а в конце процесса смешивают с агаровым сиропом или другим студнеобразователем.

Для примера рассмотрим технологию производства зефира, которая складывается из следующих стадий (рис. 1):

Рисунок 1 - Технология производства зефира

1.4 Поставки и поставщики сырья

Предприятию для эффективной работы необходимо своевременное, бесперебойное обеспечение производства основными видами сырья и материалов, импортозамещение, снижение материалоемкости, закупка качественного сырья по наименьшим ценам. Данные функции выполняет отдел снабщения.

Для производства кондитерских изделий на предприятии используются следующие виды сырья:

- сахар, патока,

- шоколадная глазурь, какао-порошок,

- орехи и сухофрукты;

- желирующее сырье: пектин, желатин, агар;

- масло растительно-сливочное (спред), масло растительное;

- белок яичный жидкий и сухой;

- семена подсолнечника;

- ароматизаторы, припасы ягодные и пюре яблочное и т.д.

Таблица 1.5 - Поставщики сырья

Страны-поставщики сырья	Наименование сырья
Республика Беларусь	Пюре яблочное(изготавливается самостоятельно);сахар песок;патока крахмальная;глазурь шоколадная; глазурь белая;глазурь кондитерская белая; агар-агар;желатин; молоко сгущеное; масло растительно-сливочное; кислота лимонная; белок жидкий; белок сухой; какао-порошок; орех арахис; орех кешью; орех миндаль; мак; кокосовая стружка; изюм; денглазирит/капол; фруктоза кристаллическая; ароматизаторы в ассортименте; припасы; сода пищевая; крахмал кукурузный; красители; вафельный лист; кислота аскорбиновая; кунжут(сезам); пальмовое масло; гофро-упаковка; нефтепродукты; природный газ.
Украина	Патока крахмальная; экстракт мыльного корня;
Российская Федерация	Патока крахмальная; семена подсолнечника; агар-агар;сернистый ангидрид
Германия	Пектин цитрусовый; желатин
Китай	Пектин цитрусовый
Бельгия	Желатин

Источник: Отчеты о работе отдела снабжения за 2009-2011 годы

Республика Беларусь не располагает сырьевыми ресурсами, необходимыми для выпуска продукции в полном объеме . Закупка сырья производится предприятием исключительно за счет собственных средств. Материально-техническое обеспечение предприятия осуществляется, как правило, на основании прямых договоров. Поставщиками сырья являются как предприятия Республики Беларусь, так и России, Украины, стран дальнего зарубежья . Со многими поставщиками у предприятия сложились долговременные и устойчивые связи. При заключении договоров с поставщиками приоритет отдается производителям РБ, официальным дилерам предприятий и первым поставщикам сырья в РБ. За валюту в настоящее время исключительно закупается сырье, отнесенное к критическому импорту.

Сведения о закупке сырья, приобретенных у сторонних и коммерческих организациях за 2010 и 2011 годы приведены в Приложении Б.

Таблица 1.6 - Наиболее крупные поставщики сырья и материалов и их доля в общем объеме закупок за 2011 год

№ п/п	Наименование организации	Вид сырья	Доля, в общем объеме закупок (%)
1	ОАО «Слуцкий сахарорафинадный комбинат» г. Слуцк	Сахар-песок	12,52 %
2	ООО «Белга-пром» г. Осиповичи	Шоколадная глазурь, белая шоколадная глазурь, кондитерская белая молочная глазурь	5,96 %
3	Компания POWER WORLD ASIA GROUP Limited Гонг Конг	унипектин	5,8 %
4	ОАО «Скидельский сахарный комбинат» г. Скидель	Сахар-песок, кислота лимонная	4,68 %
5	ОАО «Жабинковский сахарный завод» г. Жабинка	Сахар-песок	4,31 %
6	ИП «Монтбрук» г. Минск	Шоколадная глазурь	3,82 %
7	ООО «Торговый дом Крахмалопродукт» Украина	Патока крахмальная	3,78 %
8	ОАО «Свелогорский целлюлозно-картонный комбинат» г. Светлогорск	Гофро-ящики	3,77 %
9	РУПП «Экзон-Глюкоза» г.Дрогичин	Патока крахмальная	3,46%
10	ОАО «Городейский сахарный комбинат» г. Городея	Сахар-песок	3,41 %
11	ООО «Белсар» , Россия	Семена подсолнечника	2,89 %
12	УП «Белкакаоторг» г. Минск	Сухофрукты, какао-порошок	2,71 %
13	ОАО «Рогачевский молочно-консервный комбинат» г, Рогачев	Молоко сгущенное	1,78 %
14	ИП «Технопласт» г. Островец	Упаковочный материал (коробки, коррексы)	1,78%
15	ООО «Трансервис» Россия	Семена подсолнечника	1,66 %
16	ЗАО «Союзснаб» г. Красногорск	Агар, желатин	1,60 %

Источник: Отчет о работе отдела снабжения за 2011 год

Как видно из таблиц 1.5-1.6 основными поставщиками сырья являются предприятия Республики Беларусь, России, Украины и стран дальнего зарубежья. Также на предприятии одной из главных позиций является импортозамещение.

Меры, принимаемые отделом снабжения по импортозамещению:

- закупки сырья и материалов производятся, в основном, у резидентов Республики Беларусь и первых продавцов на территории Республики Беларусь. Максимально используется в производстве сырье, производимое в Республике Беларусь (жидкий и сухой белок белок, ароматизаторы, припасы ягодные , шоколадная и белая шоколадная глазурь).

- в 2010 году предприятие обращалось в Министерство сельского хозяйства РБ с просьбой решить вопрос выращивания семян подсолнечника в республике, проводили в своем хозяйстве пробные посадки данной культуры. Была произведена пробная поставка в количестве 22420 кг от КСУП «Маложинский» Брагинский район Гомельской области на уровне цены основных российских поставщиков. По заверению Министерства сельского хозяйства работы по расширению поставок семян подсолнечника белорусского производства были продолжены.

Однако критическим импортом остаются:

· агар-агар (производство Чили), импорт которого удалось снизить на 40%, перейдя на более дешевый агар, пригодный на отдельные виды мармелада;

· пектин PG DS производства Германии, который идеально подходит на все виды продукции.

· сернистый ангидрид,

· семена подсолнечника

· мыльный корень.

1.5 Производство и реализация продукции

ОАО «Красный пищевик» производит пастило-мармеладные изделия (зефир, мармелад, мармелад «жевательный»), халву подсолнечную и арахисовую, ирис, драже, конфеты.

Ассортиментный перечень насчитывает более 120 видов. Производственные мощности позволяют выпускать более 19 тысяч тонн кондитерских изделий в год.

Таблица 1.7 - Производство продукции,т

Наименование продукции	Годы	2011 г. к 2009 г. в %
	2009	2010	2011
Зефир	6982	6476	6415	91,87
Драже	1626	1385	1482	91,14
Ирис	744	768	740	99,46
Мармелад	4192	3877	4001	95,44
Халва	2781	2728	2756	99,1

Источник: Отчеты о работе планово-экономического отдела за 2009-2011 годы

По данным таблицы 1.7 можно сделать вывод, что производство продукции за период с 2009 по 2011 годы медленно уменьшается. Это связано с сокращением производственных мощностей, а также с экономической ситуацией на рынке.

Таблица 1.8 - Производство продукции по месяцам 2009 года, т

Наименование продукции	Месяц
	янв.	фев.	март	апр.	май	июнь	июль* *	авг.	сент.	окт.	ноя.	дек.
Зефир	653	607	625	572	618	717	0	655	598	685	577	675
Темп прироста цепной в %	-	-7,04	2,97	-8,48	8,04	16,02		-8,65	-8,70	14,55	-15,7	16,98
Драже	157	134	122	152	138	175	0	149	164	166	137	132
Темп прироста цепной в %	-	-14,6	-8,96	24,59	-9,21	26,81		-14,8	10,07	1,22	-17,4	-3,65
Ирис	66	84	30	72	49	71	0	67	77	78	83	67
Темп прироста цепной в %	-	27,27	-64,2	140,0	-31,9	44,90		-5,63	14,93	1,30	6,41	-19,28
Мармелад	528	331	374	358	395	550	0	333	348	340	344	305
Темп прироста цепной в %		-37,3	12,99	-4,28	10,34	39,24		-39,4	4,50	-2,30	1,18	-11,34
Халва	273	189	204	277	201	210	0	323	275	228	296	596
Темп прироста цепной в %	-	-30,7	7,94	35,78	-27,4	4,48		53,81	-14,8	-17,1	29,82	101,35

Источник: Отчет о работе планово-экономического отдела за 2009 год

*в июле весь производственный персонал в отпуске и фабрика не выпускает продукцию

Таблица 1.9 - Производство продукции по месяцам 2010 года, т

Наименование продукции	Месяц
	янв.	фев.	март	апр.	май	июнь	июль*	авг.	сент.	окт.	ноя.	дек.
Зефир	700	599	643	566	586	740	0	714	610	663	655	711
Темп прироста цепной в %	-	-14,43	7,35	-11,9	3,53	26,28		-3,51	-14,5	8,69	-1,21	8,55
Драже	204	86	76	130	142	182	0	139	139	151	136	108
Темп прироста цепной в %	-	-57,84	-11,63	71,05	9,23	28,17		-23,6	0,00	8,63	-9,93	-20,6
Ирис	93	48	59	65	91	79	0	68	81	91	92	73
Темп прироста цепной в %	-	-48,39	22,92	10,17	40,00	-13,2		-13,9	19,12	12,35	1,10	-20,6
Мармелад	455	386	362	342	373	455	0	423	391	340	650	299
Темп прироста цепной в %	-	-15,16	-6,22	-5,52	9,06	21,98		-7,03	-7,57	-13,1	91,18	-54,0
Халва	234	202	195	313	240	370	0	232	302	357	283	322
Темп прироста цепной в %	-	-13,68	-3,47	60,51	-23,3	54,17		-37,3	30,17	18,21	-20,73	13,78

Источник: Отчет о работе планово-экономического отдела за 2010 год

Таблица 1.10 - Производство продукции по месяцам 2011 года, т

Наименование продукции	Месяц
	янв.	фев.	март	апр.	май	июнь	июль*	авг.	сент.	окт.	ноя.	дек.
Зефир	598	603	736	632	678	732	0	670	626	653	689	675
Темп прироста цепной в %	-	0,84	22,06	-14,13	7,28	7,96		-8,47	-6,57	4,31	5,51	-2,03
Драже	82	110	118	127	102	184	0	133	136	153	165	113
Темп прироста цепной в %	-	34,15	7,27	7,63	-19,7	80,39		-27,8	2,26	12,5	7,84	-31,5
Ирис	45	65	33	80	74	82	0	29	92	122	88	81
Темп прироста цепной в %	-	44,44	-49,2	142,4	-7,50	10,8		-64,6	217	32,6	-27,9	-7,95
Мармелад	270	317	355	408	377	469	0	362	375	377	382	353
Темп прироста цепной в %	-	17,41	11,99	14,93	-7,60	24,40		-22,81	3,59	0,53	1,33	-7,59
Халва	235	249	221	202	240	359	0	375	322	380	377	302
Темп прироста цепной в %	-	5,96	-11,3	-8,60	18,81	49,58		4,46	-14,1	18,1	-0,8	-19,9

Источник: Отчет о работе планово-экономического отдела за 2011 год

*в июле весь производственный персонал в отпуске и фабрика не выпускает продукцию

Анализируя производство по видам продукции по месяцам за период с 2009 по 2011 годы (таблицы 1.8-1.10) можно сделать вывод, что сезонности в производстве нет. Однако в июле весь производственный персонал в отпуске и фабрика не производит продукцию. Также имеются как положительные, так и отрицательные темпы прироста продукции по разным видам.

Таблица 1.11 - Реализация продукции за 2009-2010 г.

Продукция	РБ	Экспорт
	2009, кг	2010, кг	Темп роста в % к 2009 г.	2009, кг	2010, кг	Темп роста в % к 2009 г.
Драже	1564 582,96	1 424 177,90	91,03	41 716,5	36 602,55	87,74
Зефир	6311108,118	6440234,312	102,05	625 597,658	746 566,981	119,34
Ирис	700 751,8	758 872,40	108,29	15 587,0	9 676,8	62,08
Мармелад	2 857 974,65	3 020 112,85	105,67	1098 475,78	870 984,13	79,29
Халва	2 599 543,55	2 931 927,16	112,79	69 050,14	44 438,22	64,36
Шоколад	0,000	3,300	0,00	0,000	0,000	0,00
Конфеты	183 353,78	149 961,14	81,79	4 730,65	5 806,68	122,75
Подарки	9 692,0	12 130,5	125,16	0,000	0,000	0,00
Итого	14227006,85	14737419,56	103,59	1855157,72	1714075,36	92,4

Источник: Отчет о работе планово-экономического отдела за 2009 и 2010 года

Таблица 1.12 - Реализация продукции за 2010-2011 г.

Продукция	РБ	Экспорт
	2010, кг	2011, кг	Темп роста в % к 2010 г.	2010, кг	2011, кг	Темп роста в % к 2010 г.
Драже*	1 424 177,9	1 389 889,0	97,59	36 602,550	23 244,000	63,5
Зефир	6 44034,312	6 601 96,594	102,51	746 566,981	665 577,990	89,15
Ирис	758 872,4	858 293,20	113,1	9 676,800	7 571,400	78,24
Мармелад	3 020 112,85	3 465 128,58	114,74	870 984,130	454 940,710	52,23
Халва	2 931 927,16	3 367 161,75	114,84	44 438,220	43 650,250	98,23
Шоколад	3,300	0,000	-	-	-	-
Подарки	12 130,5	14 489,00	119,44	0,000	46,000	-
Конфеты*	149 961,140	164 374,390	109,61	5 806,820	3 249,560	55,96
Термоста- бильные начинки	0,000	2 875,000	-	0,000	0,000	-
Итого	14737419,56	15 86 907,51	107,64	1 714075,50	1 198 279,910	69,91

Источник: Отчет о работе планово-экономического отдела за 2010 и 2011 года

*Продукция, указанная в данных позициях могла быть реализована в большем объеме, если бы не события на валютном рынке РБ в апреле-сентябре 2011 года, так как произошло значительное удорожание орехов и шоколадной глазури и, следовательно, удорожание данных продуктов.

Анализируя таблицы 1.11-1.12 можно сделать вывод, что количество реализуемой продукции на рынке Республики Беларусь в период с 2009 по 2011 годы неизменно растет. Однако реализация драже имеет отрицательные темпы прироста на протяжении данного периода.

Реализация продукции на экспорт понижается. Если на период с 2009 по 2010 наблюдалась тенденция к росту реализованной продукции по таким видам продукции как зефир и конфеты, то на период с 2010 по 2011 наблюдается сокращение объемов реализованной продукции за рубеж по всем видам.

1.6 Экономические результаты деятельности предприятия

Результаты экономической деятельности предприятия можно оценить по следующим показателям: количество произведенной продукции, количество реализованной продукции, размеры затрат на производство продукции, прибыль, рентабельности и прочие показатели производственной деятельности предприятия.

Таблица 1.13 - Основные технико-экономические показатели за 2009 г.

№	Наименование показателей	декабрь	с начала года
		2008	2009	Темп роста	2008	2009	Темп роста
1	2	3	4	5	6	7	8
I	ПРОИЗВОДСТВО
	Производство продукции всего, тонн.	1 457	1 470	100,9%	15 953	16 324	102,3%
	в том числе по группам:
	Драже	127	132	103,9%	1 326	1 627	122,7%
	Зефир	624	675	108,17%	6 716	6 982	104,0%
	Ирис	37	67	181,1%	565	744	131,7%
	Мармелад	410	291	71,0%	4 719	4 191	88,8%
	Халва	259	305	117,8%	2 627	2 780	105,8%
	Товарная продукция в отпускных ценах (ТНП), млн.руб.	8 088	8 310	102,7%	82 011	85 294	104,0%
	Товарная продукция в сопоставимых ценах, млн.руб.	7 240	7 472	103,2%	76 710	79 882	104,1%
II	РЕАЛИЗАЦИЯ
	Отгружено продукции всего, млн. руб.	8 307	9 563	115	80 282	96 302	120
	Отгружено продукции всего, тонн	1469	1445	98,4	16208	16082	99,2
	Отгружено в РБ, тонн	1 229	1 303	106,0%	13 465	14 227	105,7%
	Отгружено на экспорт , тонн	240,0	142,0	59,2%	2 743,0	1 855,0	67,6%
	Удельный вес экспорта в общем объеме реализации, %	16,3%	9,8%	-6,5%	16,9%	11,5%	-5,4%
	Экспорт в тыс.долл. США	464,0	265,0	57,1%	5 120,0	3 302,0	64,5%
	Импорт в тыс.долл. США	473,0	322,0	68,1%	6 050,0	4 312,0	71,3%
III	ЗАРПЛАТА И ЧИСЛЕННОСТЬ
	Среднесписочная численность всего чел.(для расчета з/пл)	841,0	858,0	102,02%	800,0	842,0	105,3%
	Средняя з/ плата всего, руб.	963 522,0	1 329 097,0	137,94%	946 510,0	1 227 630,0	129,7%
	Производительность труда (выработка на одного работника), тыс. руб.	9 693,0	9 805,0	101,2%	106 247,0	106 368,0	100,1%
IV	ПРОЧИЕ ПОКАЗАТЕЛИ
1	2	3	4	5	6	7	8
	Запасы готовой продукции на складе,тн/в % к объему про-ва	55 / 3,7	296 / 20,1	16,40
	Средняя цена 1 кг, руб.	5 655	5 653	100,0%	4 953	5 225	105,49%
	Затраты на 1 рубль ТП				88-78	84-25	-4,53
	Уровень материалоемкости,%				-1,20	-7,00	5,80
	Энергосбережение, %				-11,00	-11,30	0,30%
	Рентабельность реализованной продукции, %	21,00	11,00	-10,00	9,00	13,40	4,40
	Рентабельность продаж, %	15,20	8,70	-6,50	7,30	10,40	3,10
	Прибыль от реализации,млн. руб.	1 261	833	66,06%	5 861	10 021	171,0%
	Чистая прибыль, млн.руб.	815	468	57,42%	3 845	6 665	173,3%
	Инвестиции, млн. руб.				3 047,00	3 992,00	131,0%

Источник: Данные предприятия

Анализируя основные технико-экономические показатели ОАО «Красный пищевик» за 2009 год ( табл. 1.13) можно сделать заключение о стабильном росте производства продукции. Достаточно велик разрыв в экспорте производимой продукции и объёмах реализации на внутреннем рынке. Это, прежде всего, связано с потерей позиций предприятием на российском рынке, вследствие ввода ставки НДС по стране назначения. Относительно рентабельности продаж сложно выявить чёткую тенденцию.

Таблица 1.14 - Основные технико-экономические показатели за 2010 г.

№ п/п	Наименование показателей	декабрь	с начала года
		2009	2010	Темп роста	2009	2010	Темп роста
1	2	3	4	5	6	7	8
I	ПРОИЗВОДСТВО
	Производство продукции всего, тонн.	1 470	1 513	102,9%	16 324	16 746	102,6%
	в том числе по группам:
	Драже	134	108	80,6%	1 628	1 494	91,8%
	Зефир	676	711	105,18%	6 983	7 187	102,9%
	Ирис	68	73	107,4%	745	840	112,8%
	Мармелад	286	299	104,5%	4 187	4 175	99,7%
	Халва	306	322	105,2%	2 781	3 050	109,7%
Продолжение табл. 1.14
1	2	3	4	5	6	7	8
	Товарная продукция в отпускных ценах (ТНП), млн.руб.	10 118	10 195	100,8%	99 370	101 153	101,8%
	Товарная продукция в сопоставимых ценах, млн.руб.	8 312	8...

Подобные документы

• Организация маркетинговой деятельности на предприятии

  Изучение системы построения маркетинговой деятельности на предприятии. Понятие маркетинга, его виды и функции. Роль маркетинга в деятельности предприятия. Место маркетинговой службы в организационной структуре. Маркетинговое планирование на предприятии.
  
  курсовая работа [419,8 K], добавлен 04.03.2010
  

• Маркетинговая деятельность предприятия

  Сущность и концепции маркетинговой деятельности. Процесс управления маркетингом на предприятии. Разработка комплекса маркетинга. Планирование маркетинговой деятельности. Организация маркетинговой деятельности предприятия.
  
  курсовая работа [39,2 K], добавлен 25.09.2007
  

• Маркетинговая деятельность предприятия

  Сущность и концепции маркетинговой деятельности. Процесс управления маркетингом на предприятии. Информационное обеспечение маркетинговой деятельности предприятия. Разработка комплекса маркетинга. Планирование маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [45,8 K], добавлен 02.12.2002
  

• Разработка мероприятий по повышению эффективности маркетинговой деятельности предприятия на примере ОАО "ГАТП-6"

  Организация и планирование маркетинговой деятельности, характеристики рынка. Маркетинговая деятельность предприятия: услуги, ценообразование, организация сбыта и товародвижения, маркетинговые коммуникации. Маркетинговое планирование на ОАО "ГАТП-6".
  
  курсовая работа [95,7 K], добавлен 14.06.2010
  

• Система маркетинга на предприятии

  Организация маркетинговой деятельности на предприятии. Структура управления, оценка эффективности маркетинга. Развитие торгово-посреднических организаций. Проведение рекламной деятельности, стимулирование сбыта товара, планирование ассортимента продукции.
  
  курсовая работа [169,4 K], добавлен 08.09.2014
  

• Организация отдела рекламы на предприятии

  Организация маркетинговой деятельности на предприятии. Организационная структура отдела маркетинга. Интегрированный и неинтегрированный маркетинг. Организация отдела маркетинга на предприятии ОАО "Донецкая Мануфактура М". Методы управления персоналом.
  
  курсовая работа [68,0 K], добавлен 10.05.2012
  

• Управление маркетинговой деятельностью на предприятии

  Сущность маркетинговой деятельности и ее концепции. Организация и планирование маркетинговой деятельности на предприятии. Разработка предложений по повышению эффективности управления маркетинговой деятельностью (на примере предприятия ООО "ВКД Медиа").
  
  дипломная работа [1,4 M], добавлен 06.12.2014
  

• Маркетинговая деятельность на предприятии

  Содержание, цели и функции, процесс управления, планирование и анализ маркетинговой деятельности на предприятии. Теоретическое обоснование и организация систематического и всестороннего изучения рынка. Роль рекламы в деятельности любой современной фирмы.
  
  курсовая работа [190,7 K], добавлен 01.03.2014
  

• Маркетинговая деятельность предприятия

  Роль и место маркетинга в деятельности предприятия. Организация размещения и хранения товаров на складе магазина. Анализ основных экономических показателей маркетинговой деятельности предприятия. Совершенствование системы управления маркетингом.
  
  дипломная работа [119,9 K], добавлен 04.02.2010
  

• Маркетинговая деятельность предприятия

  Сущность и концепции маркетинговой деятельности. Процесс управления маркетингом на предприятии, разработка комплекса и плана. Организация и совершенствование маркетинговой деятельности. Создание службы, проведение специальных маркетинговых мероприятий.
  
  курсовая работа [45,6 K], добавлен 05.10.2009
  

• Организация и планирование маркетинговой деятельности на предприятии ООО "Стройпроект"

  Организационно-экономическая оценка и анализ аспектов маркетинговой деятельности предприятия. Анализ целевой аудитории и основных конкурентов ремонтно-строительного рынка. Разработка мероприятий по организации и планированию маркетинговой деятельности.
  
  курсовая работа [86,8 K], добавлен 08.12.2013
  

• Маркетинговая деятельность ОАО "Борисовский завод агрегатов"

  Маркетинговая характеристика промышленной организации. Изучение маркетинговой службы и ее значения в системе управления. Анализ процесса управления закупками и продажами на предприятии. Характеристика каналов распределения продукции, системы сбыта.
  
  отчет по практике [66,1 K], добавлен 18.12.2013
  

• Программа маркетинга в хозяйственной деятельности предприятия, ее основные блоки. Товарная марка: сущность и измерения

  Планирование маркетинга как составная часть бизнес-плана в России. Основные цели маркетинговой программы, направления оценки ее эффективности. Проблема разработки, формирования и продвижения товарных марок. Преимущества и функции товарных знаков.
  
  контрольная работа [29,3 K], добавлен 28.02.2012
  

• Маркетинговая концепция управления предприятием

  Место маркетинга в управлении предприятием. Разработка программы управления предприятием на основе маркетинговой концепции на примере ЗАО "Корбина Телеком". Деятельность PR-отдела в структуре маркетинговой службы предприятия, оценка его эффективности.
  
  дипломная работа [1,0 M], добавлен 21.12.2012
  

• Разработка программы стимулирования сбыта продукции предприятия

  Характеристика предприятия, его организационная структура, место в ней отдела маркетинга, сильные и слабые стороны в деятельности отдела. Работа и структура маркетинговой службы предприятия, основные ее функциональные группы, их цели, задачи и функции.
  
  отчет по практике [122,2 K], добавлен 11.10.2010
  

• Планирование маркетинга

  Этапы планирования маркетинга, его отличие от менеджмента. Факторы маркетинговой среды. Структура функций сбыта. Место маркетинга в создании эффективной службы здравоохранения. Маркетинговая деятельность лечебно-профилактического учреждения, ее элементы.
  
  контрольная работа [258,3 K], добавлен 27.06.2015
  

• Функциональная деятельность менеджера по маркетингу

  Сущность процесса управления маркетинговой деятельностью, его значение. Общая характеристика деятельности ТОО "Плюсмикро", структура маркетингового отдела этого предприятия. Функции менеджера по маркетингу и рекомендации по оптимизации его работы.
  
  отчет по практике [20,8 K], добавлен 15.11.2010
  

• Маркетинговая деятельность типографии ООО "ЕК-Принт"

  Структура предприятия и службы маркетинга на примере ООО "ЕК-Принт". Организация труда, производственные технологии. Контроль качества продукции, ее ассортимент. Сегментирование рынка покупателей, рынки сбыта. Комплекс маркетинга: цена и продвижение.
  
  отчет по практике [257,9 K], добавлен 10.04.2014
  

• Анализ производственно-хозяйственной и маркетинговой деятельности на предприятии ООО "Евроопт"

  Ассортимент продукции и структура основных фондов предприятия. Расчет показателей материально-технического обеспечения и затрат. Оценка финансовых результатов деятельности. Функции отдела маркетинга. Изучение товарной, ценовой и коммуникационной политики.
  
  отчет по практике [2,7 M], добавлен 16.11.2013
  

• Управление маркетингом на предприятии

  Оценка технического уровня предприятия, интеллектуального потенциала специалистов и квалификации рабочих. Характеристика организационной структуры. Функции отдела маркетинга, его взаимодействие с другими отделами. Поиск рынков сбыта для продукции.
  
  отчет по практике [66,6 K], добавлен 05.10.2014
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам