Разработка маркетингового исследования на примере ОАО "Варненский Комбинат хлебопродуктов"

Успешная работа комбината на рынке невозможна без формирования обоснованных целей или задач, при этом следует различать цели предприятия и цели маркетинга. Цели маркетинга носят, как правило, долгосрочный стратегический характер, и они не подвергаются сиюминутным корректировкам и изменениям. Цели маркетинга - конкретные и ситуационные, то есть могут пересматриваться в связи с изменением окружающей среды фирмы. Реализация целей маркетинга способствуют достижению целей комбината.

Погоня за сверхприбылью утратила свой первоначальный экономический смысл. Тем не менее, в иерархии целей предприятия одно из ведущих мест занимает целевая прибыль, позволяющая оценивать, насколько эффективно используется инвестиции и активы предприятия. В современных условиях достижение целевой прибыли и определенной доли рынка невозможно без разработки, производства и сбыта высококачественных товаров. Поэтому обеспечение высокого качества своей продукции - еще одна приоритетная цель комбината хлебопродуктов.

Не последнее место среди целей комбината занимают социальные вопросы. Их успешное решение - необходимое условие роста квалификации персонала, производительности и качества труда, формирования корпоративной культуры.

В ходе достижения цели предприятия и цели маркетинга могут корректироваться. Таким образом, цели маркетинга:

- всегда тесно связаны с деятельностью предприятия;

- конкретны, могут быть выражены в цифрах;

- ограничены временными рамками;

- гибки, ситуационны, могут корректироваться в связи с меняющейся ситуацией на рынке и в самом предприятии.

Формулируя цели предприятия, следует помнить: они не будут достигнуты, если его товары не пользуются спросом.

Маркетинговые коммуникации на предприятии

Основные средства маркетинговых коммуникаций:

- реклама;

- личные продажи;

- продвижение продаж;

- паблик релейшенз.

Товарная реклама - это действительный документ всей маркетинговой деятельности предприятия.

Реклама - способ воздействия на покупателя с целью привлечения их внимания своим товаром, создания положительного образа самого предприятия и его общественной полезности.

Для успешного выхода на рынок комбинат предлагает своим покупателям привлекательный для них товар. В соответствии с этим планирует проведение мероприятий с целью формирования спроса на товар.

Личные продажи - визиты предоставления предприятию к потенциальному покупателю, переговоры с покупателями на ярмарках, выставках. Во время этих контактов вручается печатная реклама (каталоги, листовки, буклеты).

Продвижение продаж происходит с помощью радио, видео рекламы, прессы, почт, рекламных щитов.

Паблик рилейшенз связи с общественностью - это продолжительные усилия, направленные на создание и поддержание доброты отношений и взаимопонимания между организацией и общественностью.

Задачи паблик рилейшенз на комбинате - изучение общественного мнения, предотвращение конфликтов, гармонизации внутрифирменных отношений, создание имиджа и репутации.

2.2 Анализ маркетинговых исследований, проводимых в ОАО «Варненский Комбинат хлебопродуктов»

маркетинговый исследование коммуникация организация

Общая цель исследования рынка состоит в определении условий, при которых обеспечивается наиболее полное удовлетворение спроса населения в питании и создаются предпосылки для эффективной продажи. В соответствии с этим первоочередной задачей изучения рынка является оценка текущего соотношения спроса и предложения,

Последовательность маркетингового исследования такова:

1. Выявление проблем и формулирование целей исследования.

2. Отбор источников информации.

3. Сбор информации.

4. Анализ собранной информации.

5. Представление полученных результатов.

6. Анализ использования исследования.

Все эти этапы взаимосвязаны между собой и немыслимы один без другого.

Для того, чтобы успешно провести маркетинговое исследование необходимо, прежде всего, выявить проблемы, которые стоят перед предприятием и сформулировать цели исследования.

Цель исследования:

- выявление наиболее востребованных видов хлебобулочных изделий;

- оценка важности факторов оказывающих влияние на совершение покупки;

- оценка качества хлебобулочных изделий «Варненского КХП»;

- выявление известности ассортимента хлебобулочных изделий «Варненского КХП».

Место проведения: сбор первичной маркетинговой информации проводился методом личного интервью респондентов: торговый центр ул. Гагарина, возле магазина «Алди». Социально-демографические данные респондентов представлены в таблицах 1-3.

Состав семьи среди опрошенных в большинстве случаев - 2 человека (29,6%). Далее чаще всего встречаются семьи из трех человек (27,8%) и четырех человек (20,4%). Присутствуют семьи, состоящие из одного человека (14,8%). В небольших долях представлены семьи, состоящие из 5-ти, 6-ти и более человек.

Таблица 1

Распределение респондентов по полу, %

Пол	Соотношение респондентов
мужской	37%
женский	63%

В опросе приняли участие 20 мужчин и 34 женщины. Наибольшее количество респондентов было опрошено в возрасте от 46 до 55 лет - 37% (таблица 2).



Таблица 2

Распределение респондентов по возрасту

Возраст	Доля опрошенных, в %
18-30 лет	17%
31-45 лет	17%
Возраст	Доля опрошенных, в %
46-55 лет	37%
55 и старше	29%

Состав семьи среди опрошенных в большинстве случаев - 2 человека (29,6%). Далее чаще всего встречаются семьи из трех человек (27,8%) и четырех человек (20,4%). Присутствуют семьи, состоящие из одного человека (14,8%). В небольших долях представлены семьи, состоящие из 5-ти, 6-ти и более человек.

Таблица 3

Количество членов семьи, проживающих вместе

Количество человек	Доля опрошенных, в %
1	14,8%
2	29,6%
3	27,8%
4	20,4%
5	2%
6 и более	5,4%

На вопрос «Как часто Вы покупаете хлебобулочные изделия?» ответы представлены в таблице 4.

Таблица 4

Частота покупки хлебобулочных изделий

Как часто	Доля опрошенных, в %
ежедневно	72%
Один раз в два дня	20%
Один раз в три дня	4%
Очень редко	4%

На вопрос «Какое количество хлебобулочных изделий, Вы покупаете за один раз?» ответы представлены в таблице 5.

Таблица 5

Количество покупаемых хлебобулочных изделий за один раз

Изделие	Доля опрошенных, в %
одно	33%
два	45%
три	15%
четыре и более	7%

На Варненском рынке представлен широкий ассортимент хлебобулочных изделий, однако больший объём производства занимают массовые сорта хлеба (пшеничный, ржаной, батоны, булочки).

На вопрос «Скажите, пожалуйста, какой вид хлебобулочных изделий вы обычно покупаете?». Данные представлены в таблице 6.



Таблица 6

Вид покупки хлебобулочных изделий

Наименование хлебобулочных изделий	Доля опрошенных, %
Батоны	83,3%
Хлеб пшеничный	74,1%
Булочки	29,6%
Хлеб ржаной	24,1%
Хлеб с различными добавками	11,1%
Сдобные рулеты с различными начинками	11,1%
Хлеб пшеничный в нарезке	7,4%
Многозерновой	7,4%

В ходе исследования была проанализирована приверженность потребителей к определенному производителю. При этом респондентам задавался вопрос о том, продукцию каких производителей они предпочитают покупать (табл.7).

Наибольшее количество предпочитают покупать продукцию Варненского КХП - его выбирают 63%. 14,8% - затруднились ответить на этот вопрос, так как при покупке хлеба не обращают внимания на производителя.

Таблица 7

Наиболее предпочитаемые производители

Производители	Доля опрошенных, в %
Варненский КХП	63%
ИП Киржацких	9%
1-й хлебокомбинат	2%
Никому	15%
Ново-Уральский	11%

На вопрос «Почему Вам нравятся изделия данного производителя?», респонденты отвечали (таблица 8).



Таблица 8

Факторы, влияющие на покупку хлеба

Производитель	Варненский КХП	ИП Киржацких	Ново-Уральский	1-й хлебокомбинат
Приятнее вкус	22,2%	7,4%	7,4%	0
Не крошится	7,4%	7,4%	2%	0
Свежее	13%	2%	2%	0
Ассортимент	7%	0	0	2%
Мягче	5%	0	0	0
Срок хранения	3%	0	0	0
Удобная упаковка	1%	0	0	0

На вопрос «В каких магазинах, Вы чаще всего покупаете хлебобулочные изделия?» (Называли не более 3-х магазинов). Респонденты отметили следующие магазины: Русь - на первом месте; Макароныч - 2 место; Каприз, Елена, Миг, Березка, Купец, Алди плюс - 3 место.

При оценке качества хлебобулочных изделий Варненского КХП, были получены следующие ответы (таблица 9).

Таблица 9

Оценка качества хлебобулочных изделий

Оценка качества	Доля опрошенных, в %
Отлично	19%
Хорошо	59%
Удовлетворительно	20%
Неудовлетворительно	2%

Как видно из этих данных около - 80% респондентов положительно оценили качество производимой продукции Варненским КХП.

На вопрос «Оцените уровень дохода вашей семье?», были получены следующие результаты (таблица 10)

Таблица 10

Уровень дохода в семье

Уровень дохода	Доля опрошенных, в %
Средний	68%
Ниже среднего	32%

На последний вопрос «Ваши пожелания», было получено много различных ответов, самые распространенные представлены в таблице 11.

Таблица 11

Самые распространенные пожелания

Пожелания	Доля опрошенных, в %
Раньше пекли вкуснее хлеб	31,5%
Все устраивает	22,2%
Пожелания	Доля опрошенных, в %
Не всегда хлеб есть в магазине	14,8%
Хлеб стали хуже печь (пшеничный, русская булка, сухари)	9,3%
Хлеб крошится	5,6%

Из выше изложенного следует:

- на Варненском рынке представлен широкий ассортимент хлебобулочных изделий, однако большим спросом у потребителей пользуются традиционные сорта хлеба: батоны (83,3%), пшеничный (74,1%), булочки (29,6%);

- предпочтение покупателей при покупке хлеба принадлежит Варненскому КХП (63%);

- 15% опрошенных не задумываются о том, хлеб какого производителя они покупают.

Как показал опрос, для покупателя при покупке важны такие факторы: приятный вкус (37%), отсутствие крошения (28%), свежесть (17%). Не важны: цена (0%), срок хранения (3%), упаковка (2%).

Следовательно, для успеха продвижения хлебобулочных изделий, необходимо чтобы хлеб был вкусным, свежим, не крошился.

При оценке качества производства хлебобулочных изделий Варненского КХП, большая часть опрашиваемых отметила его как «хорошее» (60%).

Как показал опрос, потребители села Варна плохо знают ассортимент продукции предприятия (63%), в основном называли самые традиционные сорта хлеба. Это связано с тем, что на прилавках магазинов ассортимент присутствует не полностью, а если есть, то только в единичном количестве. Также данная продукция во многих магазинах расположена на прилавках так, что ее не видно.

Поэтому, чтобы хлебобулочные изделия активно продвигались на рынке с.Варна, необходимо:

1. Провести опрос продавцов в магазинах с.Варна, для того, чтобы выяснить причины снижения заявок на продукцию.

2. Поддерживать постоянно контакт экспедиторов с продавцами магазинов (отслеживать жалобы от потребителей и продавцов).

3. Провести работы, чтобы наша продукция на прилавках магазинов была расположена в лучшем месте (в магазинах Макароныч провести работу по мерчендайзингу).

4. Провести мероприятиядля того, чтобы жители с.Варна лучше узнали ассортимент хлебобулочных изделий (расклеить плакаты, содержащие ассортимент хлебобулочных изделий, в магазинах).

5. Увелечить ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий (выпустить в продажу в нарезном виде: пшеничного хлеба и ржанного хлеба).

В результате опроса жителей с.Варна об их потребностях и предпочтениях в хлебобулочных изделиях, можно сделать выводы, что жители с.Варна отдают свои предпочтения продукции ОАО «Варненский КХП». Это связано прежде всего с тем, что комбинат предоставляет более широкий ассортимент хлебобулочной продукции, чем конкуренты.

В ходе опроса были получены жалобы от опрашиваемых на качество следующих хлебобулочных изделии:

Пшеничный - иногда сыроват, на второй день крошится.

Русская булка - вкус стал хуже, крошится.

Сухари - присутствует запах хлорной извести.

Многие из опрошенных высказали мнение, что раньше хлебобулочные изделия продукции комбината были вкуснее.

Кто употребляет хлеб ИП Киржацких, говорят им нравится он потому что его привозят утром горячим, а Ново - Уральский, потому что напоминает вкусом домашний.

В ходе опроса продавцов магазинов, которые закупают хлеб комбината, было выявленно, сколько за один день магазины продают хлеба:

Магазин «Перекресток» - 3 лотка;

Магазин «Смак» - 3-4 лотка;

Магазин «Золушка» - 28 булок и 20 булочек;

Магазин «Каприз» - 4 лотка хлеба, 9 - батонов, 20 - булочек;

Магазин «Миг» - 3 лотка хлеба, 8 батонов, 22 - булочки;

Магазин «Ветеран» - 3-4 лотка хлеба и 35 - булочек;

Магазин «Алди» - 2-3 лотка;

Магазин «Алди +» - 3 лотка;

Магазин «Березка» - 3 лотка хлеба и 25 булочек;

Магазин «Мария» - 2 лотка;

Магазин «Елена» - 3 лотка.

Все таки главными поставщиками хлебобулочных изделий в данные магазины является ОАО «Варненский комбинат хлебопродуктов», а так же ИП «Киржацких».

В магазин «Мария» и «Алди+» - привозят хлеб ОАО «Варненского КХП». В магазин «Перекресток» - привозят хлеб также из с.Нового Урала. Магазин «Золушка» и «Елена» - привозят хлеб Первого хлебокомбината г.Челябинска.

Опрос продавцов показал, что главными причинами снижения заявок на хлеб являются:

- очень низкая проходимость покупателей (магазин «Мария», «Алди», «Золушка», «Смак», «Славянка»);

- упал спрос покупателей на хлебобулочные изделия (магазин «Елена», «Смак», «Березка»);

- есть проблема с возвратом хлеба (магазин «Перекресток», «Алди +»);

- не устраивает качество привозимого хлеба на продажу (магазин «Кприз», «Елена»);

- некоторые магазины хотели бы, что бы комбинат развесил плакаты с информацией о хлебобулочных изделиях ( «Смак», «Алди+»).

2.3 Разработка предложений по организации маркетингового исследования

Маркетинг является неотъемлемой частью коммерческой деятельности предприятия, и, следовательно, он должен осуществляться равномерно, на основе его единой политики.

Современный маркетинг отличается по некоторым признакам: логическим элементом системы маркетинга является не только формирование спроса, а так же управление им внутри определенной группы потребителей. Возможно это потому, что рынок состоит из сегментов, которые отражают специфические запросы потребителей.

После изучения спроса следует изучение потребностей, покупательских мотивов, использование доходов потребителями. Таким образом, с одной стороны, маркетинг становится все более гибким инструментом в системе неценового стимулирования сбыта продукции, а с другой - превращается в новый вид интегрированной рекламно-информационной коммуникации. Все это требует совершенствования организации деятельности службы маркетинга ОАО «Варненский КХП» и осуществление ее на качественно новом уровне.

Повышение эффективности деятельности службы маркетинга ОАО «Варненский КХП» может быть также достигнуто путем совершенствования маркетинговой деятельности.

Эффективное планирование маркетинговой деятельности комбината состоит в принятии решений, их осуществлении и оценке полученных результатов. Служба маркетинга должна обеспечить тщательное планирование взаимосвязанных элементов комплекса маркетинговой деятельности для получения максимально возможного эффекта.

Служба маркетинга комбината может планировать маркетинговую работу по следующим этапам.

Реализация целей маркетинга обеспечивает осведомленность о его производстве, создает необходимый условия для реализации продукции.

Цель маркетингового исследования комбината - оказать соответствующее воздействие на потребителей, вызвать побуждение к действию, то есть покупке.

Следовательно, основными целями маркетинговой деятельности являются:

- обеспечение осведомленности о произведенной продукции;

- информирование потребителей о производимой продукции и его ассортименте;

- создание положительных отзывов о комбинате;

- оказание позитивного воздействия продукции на потребителя.

Постановка целей определяет перспективу применения маркетинга на предприятии и создаёт условия для оценки эффективности. Реализация целей маркетинга обязывает все структурные подразделения ОАО «Варненский КХП» действовать во взаимосвязи.

Постановка цели устраняет ошибки при создании и разработке маркетингового исследования. Она является ориентиром для каждого исполнителя, открывает необходимый простор для его творческой инициативы.

В зависимости от спроса и предложения, план предусматривает проведение маркетинговых мероприятий по конкретной продукции. Планы по маркетингу позволяют заранее определить программу действий в результате изменяющихся условий на рынке.

Служба маркетинга комбината должна обеспечить тщательное планирование взаимосвязанных элементов комплекса маркетинговой деятельности для получения максимального эффекта. Правильно спланированный и хорошо организованный маркетинг в состоянии оказать существенное влияние на эффективность функционирования производства. Используя многообразные средства коммуникации, маркетинг содействует установлению и углублению контактов производителей с потребителями, расширению знаний населения о продукции и услугах комбината.

Широкий спектр маркетинговых исследований различных агентств и предприятий позволяет осуществлять практически любые намерения в этой области. К сожалению, такая форма не всегда возможна из-за нестабильности экономической ситуации и постоянного изменения законов и налогов в нашей стране.

В этой связи службе маркетинга комбината можно предложить осуществлять планирование маркетинговой деятельности в четыре этапа.

В эволюции отделов маркетинга можно выделить четыре этапа развития, каждый из которых встречается и в деятельности сегодняшних компаний.

1 этап - маркетинг как функция распределения. Сбыт товаров на этом этапе относительно прост. Относительно важную роль играет отдел продаж.

2 этап - организационная концентрация задач маркетинга как функции продаж. Возникновение проблем со сбытом и лучшее понимание роли маркетинга привели к существенным организационным изменениям.

3 этап - выделение маркетинга в самостоятельную службу, характеризуется появлением специализированной службы маркетинга, имеющей равные права с другими подразделениями предприятия.

4 этап - заключается в ориентации всех сфер деятельности компании на требования маркетинга.

Эффективная маркетинговая деятельность обеспечит устойчивое состояние предприятия и его конкурентоспособность.

Следует также осуществлять разработку прогнозирования потребительского спроса маркетинговой политики на предприятии на основе анализа потребительских свойств производимой потребительских качеств конкурирующей продукции и на продукцию предприятия, технических и иных продукции.

Обеспечить постоянное участие планов по продвижению и реализации отдела маркетинга в составлении перспективных и текущих новых каналов сбыта продукции, определении и новых потребителей продукции.

Составлять план маркетинговых и рекламных мероприятий по увеличению охвата рынка по каждому региону в соответствии с маркетинговыми планами отдела продаж. Контролировать работу по расширению каналов сбыта и ассортимента производимой продукции.

Координировать деятельность всех функциональных подразделений по сбору и анализу коммерческо-экономической информации, создавать базы данных по маркетингу: емкость рынка, наличие конкурентов, возможные каналы сбыта (условия присутствия продукции компании), продукции предприятия (заявки на поставку, договоры на производство, наличие запасов, емкость рынка и т. п.).

Изучать мнения потребителей о выпускаемой предприятием продукции, как оно влияет на сбыт продукции и подготовку предложений по повышению ее конкурентоспособности и качества.

Часто готовить предложения по формированию фирменного стиля предприятия и фирменного оформления рекламной продукции.

Регулярно участвовать совместно с другими отделами в разработке предложений и рекомендаций по изменению технических, экономических и других характеристик продукции для того, чтобы улучшить ее потребительские качества и стимулирование сбыта.

Определять структуру отдела маркетинга, необходимые изменения и дополнения в соответствии с возникающими задачами; принимать оперативные меры по изменению структуры отдела маркетинга для решения конкретных задач, ведет все кадровые вопросы в отделе.

Следить за процессом изучения рынка, определять методы и способы изучения рынка, прогнозировать спрос, реализацию продукции; процессом изучения жизненного цикла отдельных товаров, вырабатывать рекомендации по их совершенствованию, по выбору новых рынков сбыта или снятию товара с производства.

Серьезно относиться к качественной и своевременной подготовке и проведению рекламных мероприятий.

Организовать для отдела сбыта выработку рекомендаций по совершенствованию сбытовой сети и поиску новых каналов товародвижения.

Определять и представлять планы маркетинговой деятельности, а также объемы и структуру бюджета маркетинга предприятия; нести ответственность за выполнение планов маркетинга и за эффективность расходования средств бюджета.

Необходимо совершенствовать маркетинговые исследования на комбинате, а так же:

- создать отдел, который будет заниматься маркетингом в целом и маркетинговыми исследованиями в частности, потому что в данный момент этой работой занимается менеджер по закупкам и отдел продаж;

- увеличить кадровую численность отдела закупок, так как одному человеку очень тяжело справляться с большим объемом работы.



Заключение

Правильно спланировать маркетинговую компанию, сориентировать ее на перспективу роста, и направить не только для получение прибыли, но и на удовлетворение нужд потребителей, это и является тем, к чему следует стремиться.

В выпускной квалификационной работе был проведен теоретический анализ маркетингового исследования. Как появился и укрепился маркетинг, анализ рынка стал вписываться в его рамки, и становиться неотъемлемой составной частью. Стал обогащаться методологией маркетинга и превращаться в информационно-аналитическое обеспечение.

Была рассмотрена организационно-экономическая характеристика ОАО «Варненский комбинат хлебопродуктов». Основными направлениями деятельности предприятия является производство муки, макаронных изделий, хлеба и хлебобулочных изделий, растительного масла. Постоянно ориентируясь на расширение ассортимента и увеличения объема выпускаемой продукции, комбинат динамично развивается.

Проведен анализ и оценка маркетингового исследования ОАО «Варненский комбинат хлебопродуктов». Для современного маркетингового исследования обязательно нужно использовать современные компьютерные технологии. Многие специалисты по управлению маркетинговыми процессами - маркетинг-менеджеры - одновременно являются и маркетологами, то есть специалистами по маркетинговому исследованию.

Чем предприятие крупнее и шире ее масштабы рыночной деятельности, тем больше возникает необходимость знания рыночной ситуации, тенденций ее развития, сложной системы взаимосвязей и взаимоотношений, которые складываются на рынке. Однако и малое предприятие тоже испытывает необходимость в информации, которая знакомила бы с состоянием рынка и предупреждала о неблагоприятных изменениях в рыночной конъюнктуре.

Любое предприятие самостоятельно ставит себе задачи маркетингового исследования и исходит из собственных интересов. Охват широкого спектра направлений маркетинговых исследований зависит от конкретных условий: ситуации на товарном рынке, маркетинговой стратегии фирмы и от ее специализации.

Направлений маркетинговых исследований много, но цель у них одна: изучить рынок, на котором и планируется продажа того или иного товара.

Для проведения маркетингового исследования необходимо знать его этапы, подходы к организации, информационную систему, а также организацию маркетингового исследования и его анализ, которые подробно рассмотрены в данной работе.

Для ОАО «Варненский Комбинат хлебопродуктов» характерна ориентация производственной деятельности на долгосрочные программы развития, имеющие целью обеспечение устойчивых рыночных условий и стабильных цен. В результате цены на продукцию ОАО «Варненский КХП» устанавливаются не в результате стихийной ценовой конкуренции, а формируются на базе согласованной производственной и рыночной политики. В ее рамках планируют на долгосрочную перспективу проводимую политику цен, ориентируют предложение товаров на прогнозируемый спрос.

В складывающихся условиях специалисты по маркетингу ОАО «Варненский КХП» должны обращать большее внимание на распределение доходов, чем на средний доход на душу населения.

Перемены в главных экономических факторах, таких, как уровень дохода, стоимость жизни, процентные ставки, наличие сбережений у населения и возможности кредита, оказывают значительное влияние на рынок. Предприятие использует экономические прогнозы для того, чтобы предвидеть их перемены. Получая полную информацию, предприятие может сократить свои издержки и с помощью соответствующих маркетинговых мер оказать влияние на рынок - маркетинга-микса - выйти из экономического кризиса.

Предприятие растет, когда у него есть прибыль, если она отсутствует, то индикатором низкой эффективности деятельности являются понесенные им убытки, и оно обязано изменить свою хозяйственную политику, снизить себестоимость, сократить количество работающего персонала, приступить к выпуску новой продукции, принять другие меры по своему оздоровлению или оно обанкротится и исчезнет с рынка.

Анализ показал, что покупатели считают цены «Варненского КХП» вполне нормальными. 31,5% ответили, что раньше пекли вкуснее хлеб, а 22,2% - все устраивает.

Маркетинг является ведущей функцией, определяющей техническую, производственную политику предприятия, стиль и характер управления всей предпринимательской деятельностью. Специалисты по маркетингу стараются довести до каждого инженера, разработчика и производственника, каким потребитель хочет видеть данный продукт, какую цену он готов платить, где и когда потребуется этот продукт.

Результаты изучения мнений и ожиданий потребителей менеджеры комбината используют для совершенствования своей деятельности, для большей её ориентации на запросы потребителей. В этом плане полезным является сравнение оценок ценности товаров и услуг, предоставляемых организацией, полученных у сотрудников и потребителей организации. Полученные данные дадут понять, насколько мнение сотрудников совпадает с оценками потребителей, и таким образом, в какой степени деятельность предприятия ориентирована на удовлетворение потребностей покупателей.

И в конце выпускной квалификационной работы были разработаны следующие рекомендации по совершенствованию отдела маркетинга:

- воплощение реализации стратегических задач по повышению имиджа комбината и доверия среди покупателей;

- расширение каналов коммуникации с конечными потребителями;

- провести поиск и разработку новых механизмов воздействия;

- изготовить рекламный ролик;

- использовать создание нового продукта как информационный повод;

- привлечь экспертов в области диетологии для популяризации продукта;

- провести мероприятия для местного рынка (ввести обучение, аттестацию экспедиторов, повысить корпоративные ценности, повысить требования при приеме на работу соискателей, так как они фактически являются лицом компании при работе с потребителем);

- внедрить новые виды продукции, услуги в цех хлебопечения, улучшить упаковку, отвечающую требованиям современного покупателя;

- обновить Web-сайт, внести изменения, сделать его более информативным для клиента и познавательным для конечного потребителя.



Список использованных источников и литературы

1. Александров Ю.Л., Терещенко Н.Н., Суслова Ю.Ю. Особенности спроса на рынке пищевой продукции. Маркетинг в России и за рубежом. №4, 2005. 50 с.

2. Алешина И.В. Паблик рилейшенз для менеджеров и маркетологов. М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем». Издательство «ГНОМ - ПРЕСС», 2005. 256 с.

3. Акулич И.Л., Демченко Е.В.Основы маркетинга. Мн.: Высшая школа, 2005. 452 с.

4. Андреев С. И. Принятие решений в маркетинговых ситуациях. Маркетинг в России и за рубежом, 2006. 36 с.

5. Армстронг Г., Котлер Ф. Введение в маркетинг. Учеб. Пособие. 5-е изд.: Пер. с англ. М.: Изд. Дом «Вильямс», 2006. 640 с.

6. Архипова Л. В., Сребник Б.В. Основы маркетинга. М.: МФИ, 2006. 257 с.

7. Афанасьев М.П. Маркетинг. Практика предприятия. М.: Финстатинформ, 2005. 361 с.

8. Багиев Г.Л. Маркетинг. СПб.: Питер, 2007. 456 с.

9. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг: Учебник для вузов. 3 - изд. / Под. Общ. Ред. Г.Л. Багиева. СПб.: Питер, 2007. 736 с.

10. Барышев А.Ф. Маркетинг. Учедник. 3-е изд.,стер. М.: Издательский центр «Академия», 2005. 208 с.

11. Басовский Л.Е. «Прогнозирование и планирование в условиях рынка», уч. пособие; изд. «Инфра - М»; Москва, 2005. 203 с.

12. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики. М.: КНоРУс, 2005. 672 с.

13. Беляевский И.К. Маркетинговые исследование: информация, анализ, прогноз: Учеб. пособие. М.: Финансы и статистика, 2005. 320 с.

14. Беляевский И.К. Маркетинг: Курс лекций. Вып. 1/Моск. гос. ун-т экономики, статистики и информатики. М., 2007. 297 с.

15. Берези И.С. Маркетинг сегодня. М., 2005. 249 с.

16. Березин И. С. Маркетинг и исследования рынков. М.: Русская деловая литература, 2007. 207 с.

17. Березин И.С. Проведение массовых опросов//Маркетинг и маркетинговые исследования в России, 2005. 32 с.

18. Браверман А.А. Маркетинг в российской экономике переходного периода: Методология и практика. М.: Экономика, 2007. 197 с.

19. Ващекин Н.А. О системе маркетинговой информации//Маркетинг, 2005. 34 с.

20. Герасименко В.В. Основы маркетинга. М.: ТЕИС, 2005. 142 с.

21. Годин А.М. Маркетинг. М.: Дашков и К, 2005. 604 с.

22. Голубков Е.П. Основы маркетинга. М.: Финпресс, 2006. 304 с.

23. Голубков Е.П. Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. М.: Издательство “Финпресс”, 2006. 274 с.

24. Гольцов А.В. Маркетинг. М.: «МАРТ», 2007. 295 с.

25. Градов А.П. Организационная структура и функции службы маркетинга предприятия./Учебное пособие; СПб., 2007. 92 с.

26. Диксон Питер Р. Управление маркетингом/Пер. с англ. М.: ЗАО «Изд-во БИНОМ», 2007. 204 с.

27. Дихтиль Е., Хершкен X. Практический маркетинг: Учеб. пособ. под ред. И.С. Минко. М.: ИНФРА, 2005. 294 с.

28. Дорошев В. И. Введение в теорию маркетинга. Москва 2007. 258 с.

29. Дурович АЛ. Маркетинг предпринимательской деятельности. Минск: НПЖ «Финансы, учет аудит», 2007. 228 с.

30. Егоров А.Ю. Комплексный анализ в системе маркетинговой деятельности. М.: СП «Вся Москва», 2006. 264 с.

31. Завьялов П.С., Демидов В.Е. Формула успеха: маркетинг. М., 2005. 290 с.

32. Кожекин Г.Я. Маркетинг. Мн.: НПЖ «Плюс-минус», 2005. 365 с.

33. Костоглодов Д.Д., Саввиди И.И. Маркетинг предприятия. М.: «Контур», 2005. 112 с.

34. Котлер Ф. Маркетинг, менеджмент. СПб.: Питер, 2006. 816 с.

35. Котлер Ф. Основы маркетинга. М.: 2005. 310 с.

36. Котлер Ф. Основы маркетинга/Пер. с англ. М.: Прогресс, 2006. 690 с.

37. Кнышова Е.Н. Маркетинг: Учебное пособие. М.: ФОРУМ: ИНФРА - М, 2005. 282 с.

38. Лазурко Н.В. Основы организации маркетинговой деятельности на предприятии. Москва: 2007. 72 с.

39. Маркетинг. Учебное пособие/под ред. Зайцева В.А. М.: ГИНФО, 2006. 307 с.

40. Маркетинг/Под. Ред. А.П. Мищенко. М.: Вильямс, 2005. 430 с.

41. Маркетинг. Под/ред. Э.А. Уткина - М., 2005. 423 с.

42. Маслова Т.Д. Маркетинг, - СПб.: Питер, 2005. 400 с.

43. Мескон М., Ф. Хедоури, Основы маркетинга. Москва: Дело, 2005. 655 с.

44. Никишкин В.В., Гурова И.В. Роль маркетинговых исследований. Маркетинг в России и за рубежом. №4, 2006. 91 с.

45. Ноздрева Р.Б., Крылова Г.Д., Соколова М.И., Гречков В.Ю. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно - методический комплекс по маркетингу. М.: Экономистъ, 2006. 568 с.

46. Основы маркетинга/Под. Ред. Г.А. Васильева, 2005. 306 с.

47. Панкрухин А.П. Маркетинг. М.: Омега - Л, 2007. 247 с.

48. Попов Е.В. Разработка нового товара. Маркетинг в России и за рубежом, №3, 2005. 19 с.

49. Прауде В. Маркетинг. Рига, 2005. 168 с.

50. Романов А.Н., Корлюгов Ю.Ю., Красильников С.А.; под ред. Романова А.Н. М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 2005. 560 с.

51. Симановская М. Предпосылки и тенденции применения концепции маркетинга в российской экономике//Маркетинг. Москва: ЦМИМ. 2006. 35 с.

52. Теслинов - Жуковский А.Г. Маркетинг: Учебное пособие/Адапт. Пер. с англ.; Ред. МИМ ЛИНК, 2005. 63 с.

53. Управление организацией: Учебник/под ред. А.Г. Поршнева, З.П. Румянцевой, Н.А. Саломатина. М.: ИНФРА - М, 2007. 208 с.

54. Хруцкий В.Е. Современный маркетинг. М.: ФиС, 2005. 560 с.

55. Эванс Дж.Р., Берман Б. Маркетинг. М., 2005. 306 с.

56. Яновский А. Маркетинг в производственно-сбытовой деятельности - залог коммерческого успеха.//Маркетинг. Москва: ЦМИМ, 2007. 42 с.



Приложение

Вопросы.

1. Ваш пол?

а) мужской

б) женский

2. Ваш возраст?

а) 18-30

б) 31-45

3. Количество членов семьи, проживающих вместе?

а) 1

б) 2

в) 3

г) 4

д) 5

е) 6 и более

4. Как часто Вы покупаете хлебобулочные изделия?

а) ежедневно

б) один раз в два дня

в) один раз в три дня

г) очень редко

5. Какое количество хлебобулочных изделий Вы покупаете за один раз?

а) одно

б) два

в) три

г) 4 и более

6. Вид покупки хлебобулочных изделий?

а) батоны

б) хлеб пшеничный

в) булочки

г) хлеб ржаной

д) хлеб с различными добавками

е) сдобные рулеты с различными начинками

ж) хлеб пшеничный в нарезке

з) многозерновой

7. Наиболее предпочитаемые производители хлебобулочных изделий?

а) Варненский КХП

б) И.П. Киржацкий

в) 1-й хлебокомбинат

г) никому

д) с.Новый-Урал

8. Почему Вам нравятся изделия данного производителя?

а) приятнее вкус

б) не крошится

в) свежее

г) большой ассортимент

д) мягкий

е) срок хранения

ж) удобная упаковка

9. Оцените качество хлебобулочных изделий «Варненского КХП»?

а) отлично

б) хорошо

в) удовлетворительно

г) неудовлетворительно

10. Оцените доход Вашей семьи?

а) средний

б) ниже среднего

Размещено на Allbest.ru

...