Современные технологии товароснабжения и продажи в крупных магазинах, их эффективность, пути внедрения

1351

1451

1473

1459

1433,5

2.Хлеб и хлебобулочные изделия

8837

24,54

146

159

174

163

160,5

3.Яйца куриные и пищевые жиры

8102

22,5

286

312

342

290

300

4.Мясо и мясопродукты

83329

231,5

828

842

864

834

842

5.Мука,крупа и пищевые концентраты

12133

33,7

490

531

549

499

517,25

6.Картофель, овощи, плоды

8923

24,8

269

289

295

254

276,75

7.Рыба и рыбные товары

43828

121,8

694

723

745

720

720,5

8.Сахар и кондитерские изделия

28436

79

533

548

562

541

546

9.Соль

1435

4

110

115

121

110

114

10.Алкогольная продукция

115347

320,4

471

521

541

472

501,25

11.Соки, воды

34426

96

537

567

577

542

555,75

12.Продукция собственного производства

4132

11,47

560

601

613

589

590,75

13.Прочие продовольственные товары

84328

234,3

1347

1452

1498

1351

1412

ИТОГО:

509719

1416,38

7622

8111

8354

7824

7970,25

Рассчитаем количество оборотов, которое совершает каждая товарная группа за год:

С _{молоко, мол. продукция} = 76454 / 1433,5 = 53,33 (оборота);

С _{хлеб и хлебобулочные изд.} = 8837 / 160,5 = 55,06 (оборотов);

С _{яйца куриные и пищ. жиры} = 8102 / 300 = 27,01 (оборотов);

С _{мясо и мясопродукты} = 83329 / 842 = 98,96 (оборотов);

С _{мука, крупа и пищ. концентраты} = 12133 / 517,25 = 23,46 (оборота);

С _{картофель, овощи, плоды} = 8923 / 276,75 = 32,24 (оборота);

С _{рыба и рыбн. товары} = 43828 / 720,5 = 60,83 (оборота);

С _{сахар и кондитерские изделия} = 28436 / 546 = 52,08(оборота);

С _соль = 1435 / 114 = 12,6(оборотов);

С _{алкогольная продукция} = 115347 / 501,25 = 230,12 (оборотов);

С _{соки, воды} = 34426 / 555,75 = 62 (оборота);

С _{продукция собственного производства} = 4132 / 590,75 = 7 (оборотов);

С _{прочие продов. товары} = 84328 / 1412 = 59,72 (оборота).

Рассчитаем, на сколько дней реализации хватит товарных запасов (по каждой товарной группе), если не будет производиться пополнение товарных запасов:

В _{молоко, мол. продукция} = 1433,5 / 212,37 = 6,75 (дней);

В _{хлеб и хлебобулочные изд.} = 160,5 / 24,54 = 6,54 (дней);

В _{яйца куриные и пищ. жиры} = 300 / 22,5 = 13,33 (дней);

В _{мясо и мясопродукты} = 842 / 231,5 = 3,64 (дня);

В _{мука, крупа и пищ. концентраты} = 517,25 / 33,7 = 15,35 (дней);

В _{картофель, овощи, плоды} = 276,75 / 24,8 = 11,16 (дней);

В _{рыба и рыбн. товары} = 720,5 / 121 ,8 = 5,92 (дней);

В _{сахар и кондитерские изделия} = 546 / 79 = 6,91 (дней);

В _соль = 114 /4 = 28,5 (дней);

В _{алкогольная продукция} = 501,25 / 320,4 = 1,56 (день);

В _{соки, воды} = 555,75 / 96 = 5,79 (дней);

В _{продукция собственного производства} = 590,75 / 11,47 = 51,5 (день);

В _{прочие продов. товары} = 1412 / 234,3 = 6,03 (дней).

Проанализировав данные по продовольственным товарам, получим, что товарная группа молоко и молочная продукция имея средний товарный запас на сумму 1433,5т.р., которого хватит на 6,75 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 212,37 т.р., то такой запас за год совершит 53,33 оборота.

Товарная группа хлеб и хлебобулочные изделия имея средний товарный запас на сумму 160,5т.р., которого хватит на 6,54 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 24,54 т.р., то такой запас за год совершит 55,06 оборотов.

Товарная группа яйца куриные и пищевые жиры имея средние товарный запас на сумму 300 т.р., которого хватит на 13,33 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 22,5 т.р., то такой запас за год совершит 27,01 оборотов.

Товарная группа мясо и мясопродукты имея средний товарный запас на сумму 842 т.р., которого хватит на 3,64 дня реализации, если в среднем за день реализовать на 231,5т.р., то такой запас за год совершит 98,96 оборотов.

Товарная группа мука, крупа и пищевые концентраты имея средний товарный запас на 517,25 т.р., которого хватит на 15,35 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 33,7 т.р., то такой запас за год совершит 23,46 оборота.

Товарная группа картофель, овощи, плоды, имея средний товарный запас на сумму 276,75 т.р., которого хватит на 11,16 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 24,8 т.р., то такой запас за год совершит 32,24 оборота.

Товарная группа рыба и рыбные товары имея средний товарный запас на сумму 720,5 т.р., которого хватит на 5,92 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 121,8 т.р., то такой запас за год совершит 60,83 оборота.

Товарная группа сахар и кондитерские изделия имея средний товарный запас на сумму 546 т.р., которого хватит на 6,91 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 79 т.р., то такой запас за год совершит 52,08 оборота.

Товарная группа соль имея средний товарный запас на сумму 114 т.р., которого хватит на 28,5 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 4 т.р., то такой запас за год совершит 12,6 оборотов.

Товарная группа алкогольная продукция имея средний товарный запас на сумму 501,25 т.р., которого хватит на 1,56 день реализации, если в среднем за день реализовать на 320,4 т.р., то такой запас за год совершит 230,12 оборота.

Товарная группа соки, воды имея средний товарный запас на сумму 555,75т.р., которого хватит на 5,79 дней реализации, если в среднем реализовать за день на 96 т.р., то такой запас за год совершит 62 оборота.

Товарная группа продукция собственного производства имея средний товарный запас на сумму 590,75 т.р., которого хватит на 51,5 день реализации, если в среднем за день реализовать на 11,47 т.р., то такой запас за год совершит 7 оборотов.

Товарная группа прочие продовольственные товары имея средний товарный запас на сумму 1412 т.р., которого хватит на 6,03 дней реализации, если в среднем за день реализовать на 234,3 т.р., то такой запас за год совершит 59,72 оборота.

В целом по двум таблицам (анализ средних товарных запасов продовольственных и непродовольственных товаров) по кварталам можно сделать вывод, что в предпраздничные периоды (в основном новогодние) продовольственные товары практически всех товарных групп (хлеб и хлебобулочные изделия; яйца куриные и пищевые жиры; мясо и мясопродукты; картофель, овощи, плоды; сахар и кондитерские изделия; алкогольная продукция; соки, воды) продаются быстрее, а значит, товарные запасы уменьшаются.

В данном предприятии проводятся мероприятия по улучшению сбыта продукции различных групп, чья эффективность подтверждается ростом оборота розничной торговли. Потребители предпочитают приобретать товары со скидкой или по оптовой цене. Следовательно, происходит психологическое влияние на сознание потребителей.

Данный магазин регулярно снабжается товарами различных групп, что приводит к образованию нереализованных товарных запасов. Вследствие этого образуется большое количество товаров, подлежащих списанию, в связи с истеканием срока годности, что вызывает недовольство у потребителей при приобретении просроченных товаров.

Потребителей данного магазина устраивает наличный ассортимент товаров, цены на товары, предлагаемые услуги, скидки, акции, возможность приобретать товары по оптовым ценам, что отражается на увеличении оборота розничной торговли, но из-за нарушенного товароснабжения и увеличения товарных запасов покупатели отказываются приобретать отдельные виды товаров.

3. Мероприятия по улучшению экономической эффективности торгового предприятия «ТЦ Минимарт - 4»

Исходя из практической части работы, в которой было рассмотрено текущее состояние объекта изучения магазина «Минимарт - 4», автор предлагает следующие мероприятия по совершенствованию работы торгового предприятия:

Для определенных групп товаров (молоко, молочная продукция, яйца куриные и пищевые жиры, продукция собственного производства) снизить товарные запасы за счет урегулирования графиков поставок, или проведения всевозможных акций и скидок на продукцию данных товарных групп. Так как при больших товарных запасах продукция данных не реализуется, а отсюда следует, что множество товаров данных товарных групп подлежит списанию, ведь покупатели всегда предпочитают свежую продукцию, а предприятие из-за списания просроченных товаров терпит убытки;

Проводить мероприятия по снижению товарных запасов всех товарных групп. Сотрудники торгового зала, мерчендайзеры, обучаются правильной и эффективной выкладке товаров для ускорения их оборачиваемости.

В течение месяца проверять срок годности товаров и вести текущий учет товаров, по которым срок годности подходит к концу, что бы вовремя убирать с прилавков просроченную продукцию.

В магазине необходимо изменить вид ценников, сделать их более крупными.

Необходимо постоянно проверять наличие ценников на товары.

Проводить в магазине дополнительные акции:

- для пенсионеров и ветеранов ВОВ скидки на все виды товаров;

- каждому 1000 покупателю подарок;

- при покупке товаров на сумму более 10т.р. дополнительная скидка 10% на всю продукцию.

Увеличить число кассовых аппаратов, так как зачастую образуются большие очереди, и потребители высказывают свои возмущения.

Для продажи дисков установить специальную стойку, что создаст удобства для потребителей и расширит свободную зону для покупателей.

Для товаров предпраздничного ассортимента сделать дополнительные скидки:

при оптовой закупке товаров скидка на всю остальную продукцию 5 %;

при покупке товаров, стоимость которых более 20 тысяч рублей скидка на остальную продукцию 20%.

При входе в магазин указать информацию о предпраздничных скидках.

В магазине необходимо изменить размещение оборудования, что бы тем самым увеличить пространство для покупателей и работников торгового зала.

Для ускорения процесса товароснабжения предприятия необходимыми товарами нужно сократить объем поставляемых товарных партий (т.к. образуются излишние товарные запасы), но при этом увеличить число поставок.

Внедрять на практике с надежными поставщиками систему товароснабжения «точно в срок», которая проходит без приемки товаров по количеству и качеству. Но периодически сверять поставляемый товар (по количеству и качеству) с документацией и если будут выявлены несоответствия, то перейти на стандартную систему товароснабжения.

Заключение

Перед автором стояла цель изучить современные технологии товароснабжения и продаж в крупных магазинах, их эффективность и пути внедрения в современное предприятие.

Для достижения цели автор поставил следующие задачи:

- изучить участников процесса товароснабжения;

- изучить формы товароснабжения, основные требования, предъявляемые к организации товароснабжения;

- изучить систему товародвижения;

- проанализировать организацию и технологию завоза товаров на розничные торговые предприятия;

- проанализировать работу логистов и то, как управляют товарными запасами.

Это задачи были выполнены в теоретической части курсовой работы, и на практике на примере торгового предприятия «ТЦ Минимарт -4».

Объектом исследования автора является предприятие, находящееся по адресу: Россия, 622005, Свердловская область, город Нижний Тагил, ул. Красноармейская дом 82, ТЦ «Минимарт-4».

Предметом исследования в торговом центре являлись технологии товароснабжения и продаж и их эффективность.

В теоретической части курсовой работы автор раскрыл следующие подразделы:

- товароснабжение и принципы его организации, где раскрывается сущность товароснабжения, основные требования к организации товароснабжения, система товародвижения и ее участники;

- формы товароснабжения - где раскрываются различные формы товароснабжения, а также как они между собой различаются;

- организация и технология завоза товаров на розничное торговое предприятие - раскрываются различные технологии завоза товаров на розничное торговое предприятие, различные методы организации завозов;

- торговая логистика и управление товарными запасами - раскрываются различные методы, применяемые в торговой логистике для быстрой и качественной доставки товаров на предприятие, а также работа с товарными запасами;

- приемка по качеству и количеству.

В аналитической части автор дал полную характеристику торгового предприятия по плану, описывает, как на выбранном предприятии (ТЦ «Минимарт-4») проводятся работы по организации товароснабжения и продаж, а также проводится анализ экономических показателей (оборота розничной торговли, средних товарных запасов).

В рекомендательной части автор предложил мероприятия по совершенствованию работы торгового предприятия.

Автор, в начале своей работы выдвинул следующую гипотезу: «Какие технологии товароснабжения и продаж существуют, и какие из них действительно применяются в современных крупных магазинах?» Гипотеза была доказана в теоретической части и подтверждена примерами в теоретической части.

Список используемой литературы

1. Николаева Т.И., Елагин Ю.А. «Организация торговых процессов и обслуживания покупателей», Екатеринбург, 2003;

2. Каплина С.А. «Организация коммерческой деятельности», Ростов-на-Дону, 2002;

3. Памбухчиянц В.К. «Организация, технология и проектирование торговых предприятий», Москва, 1990;

4. Осипова А.В., Синяева И.М. «Основы коммерческой деятельности», Москва, 2000;

5. Панкратов Ф.Г. « Коммерческая деятельность», Москва, 2006;

6. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. «Коммерция и технология торговли», Москва, 2006;

7. Дашков А.П., Памбухчиянц В.К. «Организация, технология и проектирование торговых предприятий», Москва, 2005;

8. Памбухчиянц О.В. «Организация коммерческой деятельности», Москва, 2005;

9. Осипова А.В., Синяева И.М. «Основы коммерческой деятельности», Москва, 1997.

10. Авенсова Ю. А. Учебное пособие « Экономика предприятия торговли и сферы услуг».

11. Волков О. И. « Экономика предприятия» 1997 г.

12. Райцкий К.А. « Экономика предприятия» - М.: Маркетинг, 2000.

Приложения



Размещено на Allbest.ru

...