Анализ товарооборота и формирование стратегии поведения торгового предприятия на рынке

Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Товарооборот выражает экономические отношения, возникающие на конечной стадии движения товаров из сферы обращения в личное потребление путем обмена на денежные доходы населения. В торговом предприятии его можно рассматривать как результат деятельности предприятия, его экономический эффект и как показатель товарного снабжения населения (в социально-экономическом аспекте), один из показателей уровня жизни. Здесь товарооборот выражается в объеме денежной выручки за проданные товары - по его размеру можно судить о значимости данного предприятия на потребительском рынке.

Торговля - это область хозяйства, обслуживающая обращение товаров. Экономическое содержание данного вида деятельности заключается в доведении продукта, созданного в материальной сфере производства, до его потребителя. Основной задачей торговли является удовлетворение спроса потребителя, то есть предоставление последнему товара определённого свойства и качества в определённом месте, в определённое время и за определённую плату.

Торговля - одна из главных отраслей национальной экономики любого государства. Показатель товарооборота, характеризующий объём продаж (в том числе в оптовой и розничной торговле), является важнейшим показателем хозяйственной деятельности торговых организаций. Оптовый товарооборот характеризует объём товарной массы, реализованной одними организациями другим с целью последующей продажи или переработки. Розничный товарооборот выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в сферу потребления путём их обмена на денежные доходы. В любом случае это показатель, характеризующий масштабы деятельности любой организации, занимающейся торговлей товарами и услугами.

Товарооборот отражает состояние национальной экономики, эффективность производства и управления процессом товародвижения, степень развитости рынка и его конъюнктуру. Он является основой для определения потребности во всех видах ресурсов (материальных, трудовых, финансовых) и вместе с тем занимает соподчинённое положение по отношению к прибыли.

Товарооборот признаётся одним из основных показателей социально-экономического развития страны и рассматривается на макроуровне в числе важнейших целевых ориентиров, поступательная динамика которых характеризует стабилизацию экономической ситуации на рынке, способность экономики к устойчивому развитию, поэтому анализ товарооборота должен являться неотъемлемой и обязательной частью деятельности всех торговых организаций. В этой связи тема курсовой работы является актуальной.

Объектом исследования курсовой работы выступает торгово - закупочное предприятие ООО «Метелица», расположенное по адресу г. Саранск, ул. Строительная, д. 11 (оптовая база). Предприятие занимается оптовой закупкой продажей мороженного, замороженных продуктов и полуфабрикатов с последующей их реализацией в магазинах г. Саранска и в районах Республики Мордовия.

Целью курсовой работы является изучение и систематизация теоретических и методических основ анализа товарооборота и формирования стратегии деятельности (поведения) торгового предприятия на рынке и определения направлений по увеличению товарооборота.

Для решения этой цели поставлены следующие задачи:

1) изучить теоретические основы, значение, состав и основные направления развития товарооборота на современном этапе;

2) рассмотреть сущность анализа товарооборота торгового предприятия;

3) проанализировать состав, структуру, динамику, равномерность и ритмичность развития товарооборота;

4) проанализировать влияние факторов на изменение товарооборота;

5) раскрыть основы формирования товарных запасов предприятия.

Теоретическую основу исследования составили научные работы ученых - экономистов, таких как, А. И. Гребнев, Ю. Л. Фадеев, Г. В. Савицкая и многих других, а также нормативные акты, учебная и методическая литература, статьи периодической печати, данные учета и отчетности исследуемого предприятия.

1. Теоретические аспекты анализа товарооборота предприятия

1.1 Экономическая характеристика и значение товарооборота в деятельности торгового предприятия. Его виды и формы

Одним из основных экономических показателей хозяйственной деятельности торгового предприятия является товарооборот - процесс обмена товара на деньги. Владелец товара - торговое предприятие за деньги передает товар в собственность другому юридическому или физическому лицу. Товарооборот характеризует процесс движения товаров через акты купли-продажи. Как экономическая категория товарооборот характеризуется наличием одновременно двух признаков: товара как объекта продажи и продажи как формы движения товара от производителя к потребителю.

По мнению Брагина Л. А.; «общая стоимость проданных товаров (доход от обычных видов деятельности) в торговле называется товарооборотом, а в других отраслях - выручкой от продажи товаров» [38,с. 114].

Кураков Л. П. считает, что «товарооборот - это, во-первых, объем проданных и купленных товаров в денежном выражении за определенный период времени, во-вторых, движение товаров в сфере обращения, связанное с их обменом на деньги и переходом от производства к потреблению» [16, с. 150].

Громова Ю. А. пишет, что «товарооборот - это стоимость всех реализованных товаров за отчетный период, который может выражаться как в текущих, так и в сопоставимых ценах» [14, с. 15].

Фадеев Ю. Л. отмечает, что «товарооборот выражает стоимость (сумму) продаж средств производства и предметов потребления, характеризует качество и количество стороны экономической деятельности в сфере товарного обращения» [22, с. 220].

В общем контексте под товарооборотом понимают продажу товаров массового потребления и предоставление платных торговых услуг населению для удовлетворения личных нужд в обмен на его денежные доходы или другим предприятиям - для дальнейшей переработки или продажи. Экономические отношения, связанные с обменом денежных средств на товары, отображают экономическую сущность товарооборота [5, с. 195].

К показателям, которые характеризуют товарооборот торгового предприятия, относятся: объем товарооборота в стоимостном выражении по текущим ценам; объем товарооборота в стоимостном выражении по сравнительным ценам; ассортиментная структура товарооборота по отдельным группам товаров (руб., проценты); однодневный объем товарооборота (руб.); объем товарооборота в расчете на одного работника, в том числе работника торговой группы; объем товарооборота на общей площади, в том числе торговой площади; время обращения товаров (дне оборота); скорость товарооборота (количество оборотов).

Показатели товарооборота имеют количественную и качественную характеристики. Количественная характеристика товарооборота - объем реализации в денежном выражении, качественная - это структура товарооборота. Структура (или ассортиментный состав) товарооборота - это доля отдельных товарных групп в общем объеме реализации.

По видам продаж товарооборот может быть оптовый, мелкооптовый, розничный и мелкорозничный.

Оптовый товарооборот - это товарооборот, вытекающий из продажи товара крупными партиями предприятиям и учреждениям, посредническим, сбытовым и организациям для дальнейшего их использования в производстве, а также для последующей перепродажи [38, с. 114].

Мелкооптовый товарооборот - это разновидность оптового товарооборота, связанный с реализацией товаров производителями и торговыми посредниками для последующей перепродажи розничной торговле иди ином коммерческом обороте.

В оптовый товарооборот включается объем отгруженных товаров, представляющий собой стоимость товаров, которые фактически отгружены в отчетном периоде потребителям, независимо от того, поступили деньги на счет или нет. Моментом отгрузки считаются: при отгрузке товаров иногороднему получателю - дата сдачи груза органу транспорта, определяемая датой на документе, устанавливающем факт приема груза к перевозке транспортной организацией; при сдаче товара на складе получателя или продавца - дата акта сдачи товара на месте или подписания покупателем документов, подтверждающих получение товара.

Стоимость товаров, принятых покупателем и оплаченных им, которые в виде исключения оставлены на ответственном хранении у продавца по независящим от него причинам, оформлены сохранными расписками, включаются в объем отгруженных товаров.

Важнейшая задача оптовой торговли - планомерно регулировать товарное предложение в соответствии со спросом. Объективная возможность успешно решить эту задачу обусловлена промежуточным положением оптовой торговли: в ней концентрируется значительная часть товарных ресурсов, что позволяет не ограничиваться операциями пассивного характера, а активно влиять на сферу производства, розничную торговлю и через неё - на сферу потребления.

Общую классификацию оптового товарооборота представим на рисунке 1.1.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1.1 - Общая классификация оптового товарооборота

Оптовый товарооборот по реализации - это продажа товаров предприятиям розничной торговли, общественного питания, поставки внерыночным потребителям, на экспорт и по клирингу.

Внутрисистемный оптовый товарооборот - это отпуск товаров одними оптовыми предприятиями по поручению других непосредственно рыночным и внутрирыночным потребителям. Внутрисистемный оптовый товарооборот, как правило, используется для маневра товарными ресурсами и присущ крупным коммерческим структурам.

Таким образом, оптовый товарооборот по реализации характеризует процесс непосредственной оптовой продажи товаров, а внутрисистемный оптовый товарооборот - движение товаров между звеньями оптовой торговли. Сумма двух видов оптового товарооборота составляет валовой оптовый товарооборот [14, с. 17].

Складской товарооборот - это продажа товаров со склада оптовой базы. Он необходим по товарам сложного ассортимента, требующим комплектования, доработки, подсортировки. Так реализуют швейные изделия, галантерейные товары, обувь, головные уборы, многие товары хозяйственного, культурно-бытового и спортивного назначения, бакалейные товары, кондитерские, табачные изделия, а также товары простого ассортимента, не требующие специальных условий хранения или фасуемые на базах (соль, сахар и др.).

Транзитный товарооборот формируется из товаров, отгруженных поставщиками непосредственно в розничную сеть, минуя склады оптовых баз. В зависимости от степени участия оптовых баз и характера расчетов различают:

- транзитный товарооборот с участием в расчетах (твердосчетный транзит)- база рассчитывается с поставщиками за отгруженные товары и предъявляет счета для оплаты розничным организациям и предприятиям;

- транзитный товарооборот без участия в расчетах (организуемый транзит)- расчеты за отгруженные товары ведутся непосредственно между поставщиком и организацией розничной торговли.

Оптовые базы в расчетах не участвуют. Они устанавливают связи между поставщиками и покупателями, согласовывают спецификации, организуют контроль за ходом отгрузки товаров.

Сумма складского и транзитного с участием в расчетах оборотов образует оптовый товарооборот с участием в расчетах [30, с. 393].

Оптовый товарооборот подразделяют также по направлениям реализации товаров (по рыночному и внерыночному фондам). Поставка товаров по рыночному фонду включает их отпуск предприятиям розничной торговли и массового питания для продажи населению. К внерыночному фонду относится поставка товаров предприятиям легкой и пищевой промышленности для производственных нужд (ткани, нитки, сахар, мука, соль и другие), отпуск спецодежды, спецобуви, фонд госбюджетных организаций и т. п. Поставка товаров промышленным предприятиям для производственных нужд, включает фонд промышленной переработки и фонд промышленного потребления. В фонд промышленной переработки входит отпуск товаров в качестве основного сырья (материалов) для производства определенной продукции. В фонд промышленного потребления включается поставка товаров промышленным предприятиям для использования их в качестве вспомогательных [5, с. 197].

В экономической литературе существуют различные определения розничного товарооборота.

По мнению Бабаева Ю. А.; «розничный товарооборот - это количественный показатель, характеризующий объем продаж. Он выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в сферу потребления путем их обмена на денежные доходы. Розничный товарооборот отражает состояние национальной экономики, эффективность производства и управления процессом товародвижения, степень развитости рынка и его конъюнктуру» [7, с. 112].

По мнению профессора Брагина Л.А., «под розничным товарооборотом понимают передачу товаров конечным потребителям. На этом процесс обращения товара завершается - он поступает в сферу потребления» [38, с. 114].

Тони Кент и Оджени Омар подчеркивают, что «товарооборот розничной торговли - это продажа товаров населению как через специально организованную торговую сеть, так и непосредственно на предприятиях, в организациях и учреждениях; продажа товаров рыночного фонда из розничной торговой сети организациям, учреждениям и предприятиям по мелкому опту для их хозяйственных нужд или для организации питания соответствующих контингентов населения; продажа порожней тары населению» [30, с. 466].

Мелкорозничный товарооборот - это разновидность розничного товарооборота, связанный с реализацией товаров, не требующих особых условий продажи через объекты мелкорозничной сети.

Классификация розничного товарооборота представлена на рисунке 1.2.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1.2. - Общая классификация розничного товарооборота по признакам

Розничный товарооборот - один из основный показателей, по которому оценивается деятельность предприятий и организаций торговли. Главной целью торговых предприятий является получение максимальной прибыли и товарооборот выступает как важнейшее и необходимое условие, без которого не может быть достигнута эта цель. Поскольку торговое предприятие получает определенную сумму дохода с каждого рубля реализуемых товаров, то задача максимизации прибыли вызывает необходимость постоянного увеличения объема товарооборота как основного фактора роста доходов и прибыли, относительного снижения издержек обращения и расходов на оплату труда.

Под розничным товарооборотом понимается продажа потребительских товаров населению за наличный расчет независимо от каналов их реализации. Она может быть произведена:

1) юридическими лицами, осуществляющими розничную торговлю и массовое питание, для которых торговая деятельность является основной (магазины, предприятия массового питания, торговые павильоны и т.д.);

2) юридическими лицами, осуществляющими торговлю, но для которых торговая деятельность не является основной (фирменные магазины, магазины при промышленных предприятиях);

3) физическими лицами, осуществляющими продажу товаров на вещевых, смешанных и продовольственных рынках [23, с. 36].

Однако в состав розничного товарооборота может быть также включена:

- продажа по безналичному расчету продовольственных товаров юридическими лицами социального назначения (больницам, санаториям, детским садам и др.);

- продажа товара юридическим лицам, но исключительно за наличный расчет с использованием кассовых аппаратов.

Товарная структура розничного товарооборота включает в себя продовольственные и непродовольственные товары, которые разделены на ассортиментные группы и подгруппы. При дальнейшей детализации рассматривают виды, сорта, модели, размеры товаров.

Розничный товарооборот делится на:

- розничный товарооборот торговой сети;

- розничный товарооборот общественного питания.

В состав розничного товарооборота торговой сети включается:

1. продажа товаров населению;

2. продажа через торговую сеть юридическим лицам и их обособленным подразделениям;

3. порядок отражения отдельных продаж в объеме розничного товарооборота торговой сети;

4. стоимость стеклянной посуды, проданной населению с товаром, за вычетом стоимости возвращенной населением порожней стеклянной посуды, а также стоимости стеклопосуды, принятой от населения в обмен на товар;

5. в объем торговой выручки предприятий, колхозов, совхозов, организаций, учреждений, подсобных хозяйств, подведомственных юридическим лицам и их обособленным подразделениям включается реализация населению продукции собственного производства, в том числе живой скот и птица, отходы производства, потребительские товары, полученные по бартеру, в порядке самостоятельных закупок;

6. стоимость расфасованных в предприятиях торговли продовольственных товаров учитывается в розничном товарообороте, включая стоимость упаковки [38, с. 115].

В состав розничного товарооборота общественного питания включается:

1) продажа товаров предприятиями общественного питания населению;

2) продажа по безналичному расчету готовых изделий и полуфабрикатов собственной выработки организациям социального назначения, а именно: детским, лечебным, лечебно - оздоровительным учреждениям, интернатам для престарелых, домам инвалидов, учебным заведениям, оздоровительным детским лагерям для организации питания обслуживаемых ими контингентов населения;

3) продажа за наличный расчет юридическим лицам, их обособленным подразделениям готовых изделий и полуфабрикатов собственной выработки, покупных товаров;

4) предприятия общественного питания, находящиеся на балансе юридических лиц, в объем розничного товарооборота включают только ту часть стоимости питания работников своего предприятия, которая оплачена самими работниками; стоимость питания, отпускаемого работникам других предприятий, организаций учитывается в объеме розничного товарооборота по фактической цене реализации по моменту отпуска питания, включая доплату предприятия.

Таким образом, следует отметить, что оптовая торговля связана с приобретением и продажей товаров юридическим лицам для осуществления ими предпринимательской деятельности, а розничная торговля предназначена для личного, домашнего или оного использования, не связанного с предпринимательской деятельностью.

1.2 цель, задачи и информационные источники анализа товарооборота

Основные задачи анализа товарооборота:

1) изучение динамики и выполнения плана по объему товарооборота в целом и по отдельным товарным группам;

2) определение влияния факторов на изменение объема товарооборота;

3) выявление резервов увеличения объема товарооборота;

4) разработка конкретных мероприятий по освоению выявленных резервов.

Сбор и анализ данных о товарообороте необходим предприятию для оценки результатов его деятельности, а также для разработки и прогнозирования маркетинговых стратегий. Необходимость проведения анализа товарооборота также продиктована тем, что от него напрямую зависит финансовое состояние предприятия, удовлетворение покупательского спроса, а также уровень издержек обращения, валового дохода и полученной прибыли. Анализ проводится по данным бухгалтерской и статистической отчетности, и оперативного учета [20, с. 151].

Рассмотрим отдельно цели, задачи и информационные источники анализа оптового и розничного товарооборота.

В условиях формирования и развития рыночных отношений оптовая торговля должна активно способствовать увеличению объема производства, расширению ассортимента и улучшению качества товаров, успешному развитию розничной торговли, общественного питания, более полному удовлетворению потребностей населения в товарах народного потреблениям.

Торговая деятельность оптовых предприятий характеризуется объемом, составом, ассортиментом и структурой товарооборота.

Цель анализа оптового товарооборота - объективная оценка работы и выявление резервов улучшения обслуживания покупателей, совершенствования товародвижения.

Задачи анализа:

1) дать оценку выполнения плана товарооборота и поставки товаров покупателям;

2) изучить их в динамике;

3) выявить и измерить влияние основных факторов на товарооборот;

4) установить причины недостатков в торгово - коммерческой деятельности и различные меры по их устранению;

5) определить стратегию и тактику маркетинговой деятельности оптового предприятия.

Этапы анализа:

1. Анализ выполнения плана и динамики оптового товарооборота:

- оценивается степень выполнения плана и динамика оптового товарооборота, анализ состава, ассортимента и структуры оптового товарооборота по отдельным покупателям;

- оценивается выполнение плана оптового товарооборота по составу;

- проводится оценка выполнения плана оптового товарооборота по товарным группам и по формам оптовой реализации.

2. Анализ равномерности поставки по кварталам, месяцам и декадам.

3. Анализ рациональности товародвижения, то есть транспортная задача.

4. Анализ влияния факторов на выполнение плана и динамику оптового товарооборота.

На оптовый товарооборот оказывают влияние следующие факторы:

- обеспеченность и использование товарных ресурсов;

- обеспеченность трудовыми ресурсами и повышение эффективности труда;

- состояние, развитие и эффективность использования материально-технической базы предприятия оптовой торговли

5. Оперативный анализ поставки товаров и оптовый товарооборот.

План оптового товарооборота включает:

1) план оптового товарооборота по общему объему, структуре, видам;

2) норму товарооборота товарных запасов;

3) план товарного обеспечения [7, с. 110].

Основные предпосылки прогноза оптового товарооборота:

1. прогноз развития розничного товарооборота в целом по региону;

2. накопленная информация о потенциальных партнерах - производителях, номенклатуре производимых товаров, их свойствах, ценах, условиях поставки, биржевых котировках;

3. сведения о конъюнктуре рынка, товарных рынках, о спросе, покупателях;

4. заказы - заявки от розничной торговли, предприятий и т.д.;

5. прогнозные расчеты товарных ресурсов в разрезе источников, которые могут быть включены в товарооборот;

6. заказы на поставку для государственных нужд;

7. перспективы развития производства товаров в регионе предприятий оптовой торговли;

8. ориентиры на обеспечение необходимой прибыльности;

9. анализ динамики объема и структуры оптового товарооборота, состояния товарных запасов и товарного обеспечения.

Ограничения в деятельности предприятий оптовой торговли:

- ресурсные;

- финансовые;

- временные, обусловленные инфляцией (замедленная оборачиваемость);

- объем покупательского спроса.

При анализе торговой деятельности оптового предприятия используют данные планов его экономического и социального развития, бизнес-планов, бухгалтерской и статистической отчетности, текущего учета, первичных и сводных документов и других источников информации. Многие статистические отчеты в оптовой торговле составляют с использованием натуральных измерителей, что позволяет углубить результаты исследования. Промышленные предприятия нередко представляют оптовым базам отчеты о выработанной продукции (в ассортименте), движении и остатках товаров на их складах, данные которые также используются при анализе оптового товарооборота.

К задачам анализа розничного товарооборота относятся:

1) контроль за выполнением плана розничного товарооборота по общему объёму и по товарным группам;

2) оценка выполнения плана по предприятиям и организациям, входящим в данную систему;

3) изучение ритмичности выполнения плана розничного товарооборота как в целом по системе, так и по организациям и предприятиям;

4) изучение динамики розничного товарооборота за ряд лет;

5) выявление изменений, происшедших в объёме и структуре товарооборота, товарных запасов и поступлении товаров;

6) определение степени охвата покупательных фондов населения, обслуживаемого данной торговой организации или предприятием;

7) вскрытие и изучение причин, способствующих выполнению или, наоборот, тормозящих выполнение плана товарооборота;

8) изучение качества обслуживания населения;

9) выявление внутренних резервов и разработка мероприятий по устранению выявленных недостатков, дальнейшему увеличению товарооборота и улучшению обслуживания населения [30, с. 502].

Для анализа розничного товарооборота используются:

1. данные о социально-экономических показателях района деятельности организаций и предприятий (численность и структура населения, их денежные и покупательные фонды и др.);

2. планы, составляемые самими организациями и предприятиями;

3. данные бухгалтерской, статистической и оперативной отчётности;

4. первичные документы, товарно-денежные отчёты и учётные регистры, отражающие движение товаров;

5. инвентаризационные описи товаров; акты документальных ревизий, обследований и др.

Фактический объем розничной реализации товаров в продажных ценах справочно показывается в форме № 2 «Отчет о прибылях и убытках».

Основными формами статистической отчетности, используемыми при анализе розничного товарооборота, являются:

- форма № 1 - торг «Отчет о товарообороте и запасах товаров» (срочная, месячная);

- форма № 3 - торг (краткая) «Отчет о продаже и запасов товаров» (срочная, месячная);

- форма № 3 - торг «Отчет по розничной торговле» (квартальная).

В «Отчете о товарообороте и запасах товаров» содержится информация о розничной реализации товаров за месяц и нарастающим итогом с начала года. Причем отчетная информация приводится за прошлый и текущий (отчетный) периоды, что позволяет проанализировать динамику розничного товарооборота. В «Отчете о товарообороте и запасах товаров» раздельно показывается розничный товарооборот торговой сети.

В «Отчете о продаже и запасах товаров» содержится информация о реализации продовольственных товаров в ассортиментном разрезе (в натуральных измерителях) и непродовольственных товаров - в стоимостных показателях.

«Отчет по розничной торговле» составляется нарастающим итогом с начала года. В первом разделе отчета приводится информация о продаже товаров населению и товарных запасах в розничной сети и на складах на конец отчетного периода. Во втором разделе «Отчета по розничной торговле» содержатся сведения в натуральных и стоимостных измерителях о продаже населению и запасах товаров длительного пользования; в третьем разделе - о продаже населению и запасах строительных материалов в розничной торговой сети и на складах на конец отчетного периода. В четвертом разделе отчета показывается наличие торговой сети (включая сезонную сеть) на конец отчетного года.

В «Отчете о продаже и запасах товаров» и в «Отчете по розничной торговле» розничная реализация товаров показывается вместе с их прочим недокументированным расходом, что следует учитывать [Баканов М.И., с. 317].

Особо следует выделить нормативно-правовые источники информации, используемые при анализе хозяйственной деятельности. К ним относятся нормативно-справочные и инструктивные материалы государственных органов управления.

1.3 Методика и организация анализа товарооборота

Анализ товарооборота торгового предприятия позволяет оценить достигнутые результаты, изучить развитие товарооборота по видам и формам, оценить правильность, реалистичность стратегии предприятия в развитии товарооборота, сравнить масштабы деятельности данного предприятия с конкурентами. Оценка достигнутых результатов - основа планирования объема реализации торгового предприятия.

Общая методика анализа товарооборота представлена на рисунке 1.3.

Размещено на http://www.allbest.ru/

Рисунок 1.3 - Общая методика анализа товарооборота

Методика экономического анализа товарооборота включает в себя:

1) изучение состава, структуры, выполнения плана и динамики товарооборота;

2) изучение равномерности и ритмичности товарооборота;

3) анализ товарных запасов и товарооборачиваемости [34, с. 76].

В процессе анализа товарооборота оптовые предприятия изучают следующие показатели:

- динамику общего объема по видам и товарным группам оптового товарооборота в действующих и сопоставимых ценах;

- доля оптового товарооборота в разрезе товарных групп и по общему объему на товарных рынках региона;

- заявки покупателей и структуру оптового товарооборота;

- однодневный товарооборот, товарооборот в расчете на одного работника, время обращения товаров в днях и скорость товарооборота (число оборотов).

Анализ показателей товарооборота позволяет установить основные качественные и количественные показатели работы торговой организации в текущем периоде. От глубины и полноты анализа, правильности сделанных выводов по результатам анализа зависит экономическая обоснованность расчетов на предстоящий период. По результатам анализа можно судить, в какой степени выполнен прогноз продаж и удовлетворен покупательский спрос, чем были вызваны изменения в товарообороте за отчетный период, оценить степень соответствия фактических результатов деятельности предприятия намеченной стратегии.

Анализ товарооборота предприятия включает следующие этапы.

На первом этапе определяется общий объем товарооборота предприятия за отчетный период и оценка степени выполнения плана товарооборота. Здесь определяют общий объем реализации товара и платных услуг в стоимостном размере, а по некоторым товарным группам и видам товаров - так же в натуральном размере.

Оценка степени выполнения плана товарооборота осуществляется путем оценки относительного и абсолютного размеров отклонения в связи с негативным влиянием факторов, которые не были учтены в процессе планирования. Изучение степени выполнения планов проводится не только для оценки качества планирования и степени профессионализма работников планово-экономических служб предприятия, а, прежде всего - с целью оценки изменчивости внешней среды предприятия и чувствительности к изменению объемов реализации товаров на данном предприятии.

На втором этапе анализируется динамика общего товарооборота на протяжении определенного аналитического периода (поквартально, на протяжении года или за 2-3 года).

Для исследования динамических изменений в объеме товарооборота предприятия строится сопоставимый динамический ряд товарооборота.

Для расчета влияния цен на объем товарооборота рассчитывается сопоставимый товарооборот в ценах прошлого года. Он рассчитывается по формуле 1.1:

Тсц = Тфц / Jц , (1.1)

где Тсц - объем товарооборота в сопоставимых ценах;

Тфц - объем товарооборота в фактических ценах;

Jц - индекс изменения цены [14, с. 22].

Индекс цен показывает изменение совокупной стоимости определенного количества товаров за анализируемый период. Индекс цен рассчитывается по формуле 1.2:

Jц = Цотч / Цбаз , (1.2)

где Цотч - цена в отчетном периоде;

Цбаз - цена в базовом периоде (в прошлом году).

Динамика роста товарооборота в текущих ценах (ДТО) рассчитывается по формуле 1.3:

ДТО = Тотч * 100 / Тбаз (1.3)

где Тотч - фактический товарооборот отчетного года в текущих ценах;

Тбаз - фактический товарооборот прошлого года [22, с. 218].

Важное значение для планирования и управления имеет так же определение средних темпов изменения объема товарооборота (среднеквартальных или среднегодовых) по формуле среднегеометрической (формула 1.4):

(1.4)

где - среднегеометрический темп роста;

Yк - конечный показатель динамического ряда;

Yо - начальный показатель динамического ряда;

n - количество показателей в динамическом ряду.

На третьем этапе проводится анализ товарно - групповой структуры товарооборота торгового предприятия за отчетный период и в динамике, определение закономерностей развития объема продажи по отдельным товарным группам (видами и разновидностями товаров).

На этом этапе аналитической работы изучаются темпы роста и прироста, абсолютный объем изменения объема товарооборота по отдельным товарным группам (видами и разновидностями товаров), определяется вес отдельных товарных групп (видов товаров) в общем объеме товарооборота предприятия. Использование в процессе проведения этой работы информации дает возможность определить объективные (изменение объема и структуры спроса, специализации предприятия, объемов и структуры товарного предложения, налогового регулирования) и субъективные (недочеты в организации закупки и продажи товаров, просчеты в планировании, недобросовестность персонала и др.) причины изменения ассортиментной структуры товарооборота предприятия и объема реализации товаров.

Изучение ассортиментной структуры товарооборота позволяет производить ранжирование товарных групп по степени их значимости (вклада) в общий товарооборот предприятия, а также количественно оценивать положительное или негативное влияние динамики реализации отдельных видов товаров на общий объем товарооборота предприятия и дальнейшие возможности его увеличения.

На четвертом этапе анализируются объемы реализации товаров поквартально и помесячно, исследование ритмичности работы.

Пятый этап включает анализ товарных запасов и товарооборачиваемости.

Анализ товарооборота завершается выводами по итогам и определением перспектив роста общего объема и изменений структуры реализации товаров. Выводы, обобщения и предложения используются при разработке прогноза продаж и как действенное средство хозяйственного руководства, посредством которого осуществляется контроль и разрабатываются меры, обеспечивающие неуклонный рост товарооборота.

2. Анализ товарооборота в ООО «Метелица-М»

2.1 Анализ состава, структуры, выполнения плана и динамики товарооборота

динамика товарооборот анализ экономический

В качестве объекта исследования в данной курсовой работе выступает предприятие ООО «Метелица-М», расположенное по адресу г. Саранск, ул. Строительная, д. 11 (оптовая база). Предприятие занимается оптовой закупкой продажей мороженного, замороженных продуктов и полуфабрикатов с последующей их реализацией в магазинах г. Саранска и в районах Республики Мордовия.

Проведем анализ оптового товарооборота в ООО «Метелица-М». Начнем с рассмотрения значений товарооборота по ассортименту, данные которого представлены в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Анализ динамики оптового товарооборота за 2007 - 2009 гг.

Ассортимент	2007 г.	2008 г.	2009 г.	Абсолютное отклонение (+, -)	Темп роста, %
	сумма, руб.	сумма, руб.	сумма, руб.	2008 от 2007	2009 от 2008	2008 к 2007	2009 к 2008
Блины	70751	152280	191965	81529	39685	215,23	126,06
Весовые	798455	1570615	18844684	772160	17274069	196,71	1199,83
Весовые постные	-	10437	7989	10437	-2448	-	76,54
Весовые рыбные	29737	227494	190312	197757	-37182	765,02	83,66
Замороженные овощи	39423	266919	356766	227496	89847	677,06	133,66
Котлеты	299087	579614	379659	280527	-199955	193,79	65,50
Морепродукты	190015	328033	345976	138018	17943	172,64	105,47
Мороженое	5701787	9889047	9912045	4187260	22998	173,44	100,23
Пельмени	3668485	8219478	10412042	4550993	2192564	224,06	126,68
Сырки	598223	1031748	1095273	433525	63525	172,47	106,16
Фарш	68563	132537	216548	63974	84011	193,31	163,39
Всего	11464527	22408203	24953259	10943676	2545056	195,46	111,36

Как видно из таблицы 2.1, в 2007г. оптовый товарооборот составил 11464527 руб. Большую часть из этого составляют: мороженое и пельмени (5701787 руб. и 3668485 руб. соответственно), так как предприятие ООО «Метелица-М» в основном реализует данные продукты. Наименьшую часть по данному году составляют весовые рыбные (29737 руб.) и замороженные овощи (39423 руб.), так как эти продукты или недавно появились на рынке и не вызывают достаточного доверия потребителей, или реализованы данным предприятием впервые. Также есть такой продукт, как весовые постные, который в 2007 г. организация ООО «Метелица-М» на рынке не представляо.

В 2008 г. оптовый товарооборот составил 22408203 руб., что на 10943676 руб. (95,46 %) больше, чем в предыдущем году. Анализируя данный год, можно сказать о том, что наибольшая часть ассортимента продукции представлена теми же продуктами, что и в 2007 г. (мороженое и пельмени), темп роста которых составил 173,44 % и 224,06 % соответственно. В основном, по всему наименованию продукции произошли большие изменения. Например, товарооборот замороженных овощей вырос на 227496 руб. или на 577,06 %, котлет - на 280527 руб. или на 93,79 %, а сырков - на 433525 руб. или на 72,47 %. Также в этом году стали реализовываться весовые постные, их товарооборот составил 10437 руб.

Что касается 2009 г., то здесь товарооборот составил 24953259 руб. Особо следует отметить такие продукты, как, весовые, их значение по сравнению с 2008 г. выросло на 17274069 руб. или на 1099,83 %, что составляет большую часть по всему ассортименту, и составило 18844684 руб. По весовым постным ситуация обратная, их товарооборот упал на 2448 руб. (76,54 %). То же самое и по весовым рыбным, снижение значения на 37182 руб., что составило наименьшую часть по всему товарообороту. Видимо причиной этому стало плохое качество продукта, а вследствие чего и уменьшение потребительского спроса. Товарооборот мороженого вырос незначительно, всего на 22998 руб. (100,23 %), а вот пельменей наоборот - увеличился на 2192564 руб. или на 26,68 %. Если сравнивать с 2007 г., то продажа мороженого выросла на 4210258 руб. или на 73,84 %, а пельменей - на 6743557 руб. или на 183,82 %.

В целом ситуация на предприятии ООО «Метелица-М» в период с 2007 - 2009 гг. стабильна, больших колебаний в товарообороте не наблюдается.

Теперь рассмотрим структуру оптового товарооборота по данным таблицы 2.2.

Таблица 2.2 - Анализ структуры оптового товарооборота в ООО «Метелица-М» за 2007 - 2009 гг.

Ассортимент	Структура товарооборота, %	Отклонение в удельных весах, %
	2007 г.	2008 г.	2009 г.	2008 г. от 2007 г.	2009 г. от 2008 г.	2009 г. от 2007 г.
Блины	0,62	0,68	0,77	0,06	0,09	0,15
Весовые	6,96	7,01	7,39	0,05	0,38	0,43
Весовые постные	-	0,05	0,03	0,05	-0,02	0,03
Весовые рыбные	0,26	1,02	0,76	0,76	-0,26	0,5
Замороженные овощи	0,34	1,19	1,43	0,85	0,24	1,09
Котлеты	2,61	2,59	1,52	-0,02	-1,07	-1,09
Морепродукты	1,66	1,46	1,39	-0,2	-1,2	-0,27
Мороженое	49,73	44,13	39,72	-5,6	-4,41	-10,01
Пельмени	32	36,68	41,73	4,68	5,05	9,73
Сырки	5,22	4,60	4,39	-0,62	-0,21	-0,83
Фарш	0,6	0,59	0,87	-0,01	0,28	0,27
Всего	100	100	100	-	-	-

Данные анализа показали, что более высокими темпами выросли продажи пельменей (на 9,73 %), их удельный вес в 2009 г. в общей группе товаров составил 41,93 %. Ситуация с мороженым отрицательная, объем реализации этого продукта снизился на 5,6 % в 2008 г. и на 10,01 % в 2009 г.

В основном по всему ассортименту товаров наблюдается незначительное увеличение удельного веса, хотя есть и такие товары, по которым произошло снижение, например, по котлетам оно составило 1,07 % в 2008 г. и 1,09 % в 2009 г., но данные изменения также незначительны.

Следует отметить и такой продукт, как замороженные овощи, к 2009 г. объем его реализации увеличился на 1,09 % и в общей доле всего ассортимента составил 1,39 %.

Таблица 2.3 - Анализ ассортимента товаров

Номенклатура	2007 г.	2008 г.	2009 г.
	сумма, руб.	удел.вес, %	сумма, руб.	удел.вес, %	сумма, руб.	удел.вес, %
1.Заморож.овощи	14184	0,69	35710	0,69	14168	0,33
1.1 Смесь «Зимовье» Брокколи (20 в уп.)	2200	15,5	7004	19,6	-	-
1.2Смесь «Зимовье» Грибной гуляш (20 в уп.)	1204	8,5	3909	10,9	-	-
1.3 Смесь «Восточная» 400 г. (ШК) (20 в уп.)	-	-	-	-	366	2,6
1.4 Смесь «Рататуй» (КЛ) (20 в уп.)	-	-	800	2,2	9360	66,1
1.5 Шампиньоны «Зимовье» резан. 0,4 кг. (20 в уп.)	10780	76	23997	67,2	4442	31,4
2.Котлеты	67364	3,3	116169	2,2	47315	1,1
2.1 Бифштекс в упак. «Классический» 0,36 кг. (12 в уп.)	36162	53,7	60976	52,5	11440	24,2
2.2 Шницель в упак. «Классический» 0,36 кг. (12 в уп.)	31202	46,3	55193	47,5	35875	75,8
3. Мороженое	145315	7,1	881550	17	1043038	24,4
3.1 Морож.«Капулетти» ван.-черн. Сердце 0,3 кг. (6 в уп.)	13014	9,0	28975	3,3	48490	4,6
3.2 Морож. «Вкусное» слиток/сгущ. 220 г. (25 в уп.)	-	-	474440	5,4	13307	1,3
3.3 Морож. пл.ст. «Сделай Ам» карам. 150 г. (12 в уп.)	-	-	79939	9,1	150410	14,4
3.4 Эскимо»Розовая Фея» ван/кл.джем 60 г. (45 в уп.)	31618	21,8	53257	6,0	15702	1,5
3.5 Морож. «Поспел» ванил. 400 г. (12 в уп.)	85581	59,0	450573	51,1	251859	24,1
3.6 Морож. бр. «5 звезд» сгущ. 200 г. (14 в уп.)	175	0,1	120650	13,7	149144	14,3
3.7 Морож. рож. «Bonanza» анан., киви, кл.дж. 70 г. (30 в уп.)	11903	8,2	6467	0,7	-	-
3.8 Морож. ваф.ст. «5 звезд» сл.ван., вак.уп. 70г. 936 в уп.)	3024	2,1	94245	10,7	414126	39,7
4. Пельмени	1828103	89,0	4150956	80,1	3169241	74,2
4.1 Пельм. «Медвежье ушко» д/варки говяд. (18 в уп.)	603662	33,0	1143473	27,5	1765939	55,7
4.2 Пельм. «Медвежье ушко» д/варки свин./гов. (18 в уп.)	54635	3,0	483611	11,7	185657	5,9
4.3 Пельм. «Умелый повар» гов. 450 г. (20 в уп.)	-	-	1770	0,04	3897	0,1
4.4 Пельм. «Столичные» 0,45 кг. (24 в уп.)	1144406	62,6	2491451	60,0	1213464	38,3
4.5Вареники»Поспел»»Картоф. грибы» 0,35 кг. (20 в уп.)	25400	1,4	30651	0,74	284	0,01
Итого	2054966	100	5184385	100	4273762	100

По данным таблицы видно, что наибольший объем реализации приходится на пельмени: в 2007 г. 1828103 руб., (89,0 %)., в 2008 г. 4150956 руб. (80,1 %) и в 2009 г. 3169241 руб. (74,2 %). В данной группе отличительный товарооборот за 2007 г. является у пельменей «Столичных» 0,45 кг., их доля составляет 62,6 %. Если рассматривать 2009 г., то здесь реализация данного товара снизилась на 69058 руб. или на 24,3 % и составила 1213464 руб., хотя в 2008 г. наблюдается большой скачок объема реализации данного продукта (2491451 руб.). Если рассматривать товарооборот пельменей «Медвежье ушко» д/варки, то он вырос и в 2009 г. составил 1765939 руб. или 55,7 %.

Наименьшая доля в общем ассортименте товаров приходится на замороженные овощи 0,69 %. Большую часть здесь составляют шампиньоны «Зимовье» резан. 0,4 кг., в 2008 г. их значение составило 23997 руб., что на 13217 руб. больше, чем в предыдущем году. Если же сравнивать с 2009 г., то объем реализации данного продукта упал на 35,8 %.

Смесь «Восточная» 400 г. (ШК) стала реализовываться только в 2009 г. Смесь «Рататуй» (КЛ) появилась на рынке в 2008 г. и как видно удачно. За два года объем ее реализации вырос почти в 12 раз и составил 9360 руб., что на 63,9 % больше, чем в предыдущем году.

Доля мороженого в общей группе товаров к 2009 г. составила 24,4 %, это на 17,3 % больше, чем в 2007 г. Данная группа представлена широкой номенклатурой товаров. Наибольший объем реализации наблюдается у мороженого «Поспел» ванильное 400 г., на 2008 г. данное значение составляет 450573 руб. или 51,1 %, но к 2009 г. объем падает на 198714 руб. Мороженое пл. ст. «Сделай Ам» карам. 150 г. в 2007 г. не реализовывалось, но, как видно из таблицы, в 2009 г. увеличило товарооборот до 150410 руб., т. е. выросло на 5,3 % по сравнению с 2008 г.

Мороженое рож. «Bonanza» анан., киви, кл. дж. 70 г. в ассортименте составляет 8,2 % (11903 руб.), но в 2008 г. его доля падает до 0,7 % (6467 руб.), а в 2009 г. реализация данного вида мороженого вообще прекращается, что связано с падением потребительского спроса.

Равномерность развития оптового товарооборота можно проанализировать по данным таблицы 2.4.

Таблица 2.4 - Выполнение плана товарооборота за 2008 - 2009 гг.

Ассортимент	2008 г.	2009 г.
	план.	факт.	отклон.	индекс выпол.плана	план.	факт.	отклон	индекс выпол.плана
Блины	151245	152280	1035	1,007	190917	191965	1048	1,005
Весовые	1569665	1570615	950	1,001	1843684	1844684	1000	1,001
Весовые постные	9915	10437	522	1,053	7569	7989	420	1,055
Весовые рыбные	227649	227494	-195	0,999	190462	190312	-150	0,999
Замороженные овощи	266016	266919	903	1,003	355920	356766	846	1,002
Котлеты	579374	579614	240	1,000	379199	379659	460	1,001
Морепродукты	329148	328033	-1115	0,997	346818	345976	-842	0,998
Мороженое	9888851	9889047	196	1,000	9911905	9912045	140	1,000
Пельмени	8219066	8219478	412	1,000	10411409	10412042	633	1,000
Сырки	1031463	1031748	285	1,000	1094863	1095273	410	1,000
Фарш	132697	132537	-160	0,999	216651	216548	-103	0,999
Всего	22405090	22408203	3113	1,000	24949397	24953259	3862	1,000

В целом по всему ассортименту товаров, отклонения фактических значений от плановых незначительные, а, следовательно, и процент невыполнения плана низок. Следует отметить такой продукт, как морепродукты, в 2008 г. его отклонение составило 1115 руб., а процент выполнения плана равен 99,7 %, т. е. недовыполнения составило 0,3 %. Но к 2009 г. это отклонение снизилось до 842 руб. Ситуация с таким товаром, как блины противоположная, недовыполнение плана на 0,7 %, в рублях это составит 1035 (2008 г.) и 0,3 % или увеличение на 1048 руб. (2009 г.).

Для анализа динамики оптового товарооборота ООО «Метелица-М» за три года составим таблицу 2.5.

Таблица 2.5 - Динамика оптового товарооборота ООО «Метелица-М» за 2007 - 2009 гг.

Годы	Фактический оптовый товарооборот, руб.	Цепные темпы роста товарооборота, %	Базисные темпы роста товарооборота, %
	в действ. ценах	в сопостав. ценах	в действ. ценах	в сопостав. ценах	в действ. ценах	в сопостав. ценах
2007	11464527	11464527	100	100	100	100
2008	22408203	12305438	195,5	107,3	195,5	107,3
2009	24953259	22746817	111,4	184,9	217,7	198,4

Индекс цен за 2008 г.:

J цен = = 1,821

Индекс цен за 2009 г.:

J цен = = 1,097

Определим объем товарооборота, сопоставленного с ценами реализации.

За 2008 г.:

Т с. ц. = = 12305438 руб.

За 2009 г.:

Т с. ц = = 22746817 руб.

Среднегодовой темп роста оптового товарооборота за 3 года составил.

В действующих ценах:

Троста = 1,475 руб. или 147,5 %

В сопоставимых ценах:

Троста = 1,409 руб. или 140,9 %

Данные таблицы показывают, что за последние два года темпы роста оптового товарооборота изменялись неодинаково: в 2008 г. рост товарооборота составил 195,5 % (увеличился по сравнению с прошлым годом на 95,5 %), в 2009 г. - 111,4 % (увеличился на 11,4 %). Это объясняется тем, что цены на товары, реализуемые предприятием, выросли в 2009 г. по сравнению с 2008 г., но меньше, чем в 2008 г. по сравнению с 2007 г. (средний индекс цен в 2008 г. по отношению к 2007 г. составил 1,821 или 182,1 % в 2009 г. - 1,097 или 109,7 %).

За три года оптовый товарооборот предприятия вырос на 117,7 % (в действующих ценах) или на 13488732 руб. (24953259-11464527). Этот прирост произошел за счет увеличения количества реализованных товаров (физического объема оптового товарооборота) на 98,4 %, что составило 11282290 руб. (22746817-11464527) и в связи с увеличением оптовых цен на товары - на 2206442 руб. (24953259-22746817).

Потери покупателями денежных средств от повышения оптовых цен (в связи с покупкой товаров по более в...