Ассортиментная политика торгового предприятия как система мер по формированию конкурентной модели

Однако руководству ООО «Вестербелторг» необходимо уделить внимание следующим моментам в управлении ассортиментной политикой:

для повышения качества управления ассортиментной политикой, выполнения одного из принципов формирования ассортимента товаров в магазине торговой организации необходимо использовать широко применяемый в рыночной экономике метод АВС-анализа.

Данный метод позволяет определить оптимальное соотношение групп и видов товаров в торговой организации с учетом требований для достижения поставленной цели. Метод предусматривает многоступенчатое деление всего ассортимента по нескольким критериям на три категории по каждому критерию.

К категории А относятся товары, составляющие около 70 % значения критерия. К категории В относятся товары, оставляющие около 25 % значения критерия, а к категории С - около 5 %.

Причем в первую категорию рекомендуется включать примерно 15% наименований товаров от общего количества, во вторую группу - 35%, а в третью - 50 %.

необходимо продолжить работу по снижению сверхплановых фактических товарных запасов - поскольку большинство товаров являются скоропортящимися товарами, то сверхплановые запасы приводят к прямым убыткам, за счет того, что не вся продукция раскупается в течение срока годности. Кроме этого сверхплановые товарные запасы являются причиной замедления товарооборачиваемости, а также оборачиваемости денежных средств.

Для снижения товарных запасов необходимо:

тщательнее отслеживать покупательский спрос;

наладить поставку товаров более мелкими партиями и через более короткие промежутки времени.

для совершенствования ассортиментной политики необходимо разрабатывать ассортимент товаров, применяя в комплексе с ассортиментным перечнем и иные методы его формирования.

необходимо расширить глубину, представленного в магазинах ассортимента овощей - поскольку в Минской области есть много поставщиков, которые согласны привозить свою сельскохозяйственную продукции. Данная мера позволит расширить ассортимент товаров, привлечь новых покупателей.

Для формирования конкурентоспособной ассортиментной модели, необходимо учитывать требования, которым соответствует конкурентоспособный ассортимент. К таким требованиям относятся следующие: рентабельность ассортимента, оптимизации структуры ассортимента, образ товара, стратегия реализации товара.

Каждая товарная позиция должна быть рентабельной, т.е. размер торговой надбавки на товар должен перекрываться его издержкоемкость. При необходимости включения в ассортимент социально значимых товаров, торговые надбавки на которые ограничены, следует убытки от их реализации покрывать включением в ассортимент высокорентабельных товаров.

Рентабельность продаж зависит от рентабельности отдельных ассортиментных групп.

Торговой организации рекомендуется:

- отслеживать рентабельность продаж по каждой ассортиментной группе реализуемых товаров за счет учета затрат по реализации;

- обновлять ассортимент товаров с учетом сезонности;

- вводить в ассортимент товарные позиции, которые отсутствуют у конкурентов.

Оптимизация структуры ассортимента должна рассматриваться с точки зрения принятой ассортиментной политики, которая ориентирована на требования сегментов целевого рынка.

Рекомендуется формировать предлагаемый ассортимент исходя из решений покупателей, о возможности совершать покупки «под одной крышей», за счет широкого выбора товаров и возможности удовлетворить потребности в приобретении товаров в широком диапазоне, сравнения различных производителей.

Ассортимент товара, имеющийся в магазине влияет на розничный товарооборот, который является одним из основных показателей, по которому оценивается коммерческая деятельность предприятий торговли.

Торговая организация имеет высокие экономические показатели в 2013 году, позволяющие получить прибыль.

Таким образом, торговая организация должна исключать из ассортимента товары, не пользующиеся спросом, и увеличивать ассортимент товаров, имеющий высокий спрос.

Внедрение программных приложений позволит усовершенствовать ассортиментную политику торговой организации, и как следствие, увеличить товарооборот и размер получаемой прибыли.

При формировании товарного ассортимента в магазине необходимо формировать общий план розничного товарооборота в ассортименте (по товарным группам и подгруппам) на основе анализа объёма и структуры розничного товарооборота за предыдущий период, ожидаемого поступления товаров, материалов изучения покупательского спроса, планируемого темпа его роста.

По отношению к ассортименту молока и хлебобулочных изделий целесообразно:

- увеличить полноту ассортимента;

- обновить ассортимент молока и хлебобулочных изделий.

Для правильного формирования нового ассортимента товаров в магазине торговые работники должны знать спрос населения, изучать процессы его развития и формирования, уметь предвидеть возможные изменения в спросе.

Изучение спроса - непрерывный процесс. Причем, с одной стороны изучение спроса населения предшествует формированию нового ассортимента товаров, а с другой - следует за ним с целью выявления соответствия ассортимента предъявленному спросу.

При формировании нового ассортимента молока и хлебобулочных изделий магазин должен руководствоваться соответствием ассортимента спросу обслуживаемого контингента покупателей; увязывать ассортимент с ассортиментом близлежащих магазинов; соблюдать утверждённый ассортиментный перечень; обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента.

Проверка полноты ассортимента товаров и определение коэффициента полноты в магазине должна проводиться два-три раза в месяц.

Процесс регулирования всего ассортимента товаров, а также ассортимента в магазине является динамичным и непрерывным. Одни товары исключаются из ассортимента, другие - включаются.

Оптимизация структуры ассортимента не будет эффективна, если не будет осуществляться на регулярной основе. Оценка структуры ассортимента должна проводиться примерно, раз в полгода, а при смене маркетинговой политики - немедленно. Тем не менее слишком частый пересмотр структуры ассортимента и его состава также нежелателен - любой новый ассортимент должен себя «показать».

Важный момент - это существование жесткого регламента процедуры пересмотра ассортимента. В нем должны содержаться следующие основные положения:

- периодичность проведения оптимизации структуры ассортимента;

- состав подразделения, ответственного за проведение оптимизации структуры ассортимента;

- описание применяемой методики;

- перечень ответственных лиц и т.д.

Для формирования ассортимента алкогольной продукции необходимо использовать принципы мерчендайзинга. В соответствии с концепцией «стены крепости» наиболее продаваемые марки алкогольной продукции должны располагаться на краях полок. В результате этого наименее продаваемые марки алкоголя, находясь между популярными, чаще попадают в поле зрения и имеют уровень продаж наиболее продаваемых марок.

В торговой организации важная роль должна отводиться размещению товаров в торговом зале, их выкладке, оптимальному распределению установочной и экспозиционной площадей между отдельными группами алкогольных напитков.

При решении этих вопросов в торговой организации необходимо учитывать ряд факторов и принципов.

частота спроса на алкогольную продукцию;

широта внутригруппового ассортимента;

затраты времени покупателей на осмотр и выбор товара;

психологию покупателей.

В настоящее время за всеми группами алкогольной продукции закреплены постоянные места в торговом зале, покупатель привыкает к ним, это ускоряет процесс продажи.

Торговой организации можно предложить проводить анализ по методу АВС, который основывается на принципе Парето, отражающем подтверждаемый торговой практикой факт: прибыль от продаж примерно 20-25 % всех артикулов ассортимента составляет около 70-80 % всей валовой прибыли. В соответствии с классификацией АВС весь ассортимент распределяется на три или более уровня приоритета. Эти уровни имеют следующее соотношение (табл. 3.1).

Таблица 3.1 Уровни приоритетов товаров

Примечание - Источник: собственная разработка

В таблице 3.2 представлены данные анализа торговой организации по методу АВС.

Таблица 3.2 Результат двухпараметрического анализа

Примечание - Источник: собственная разработка

Для более эффективного управления закупками необходимо сконцентрировать внимание на тех видах продукции, которые попали в группу «AAs». Как видно из таблицы 3.3 разновидности продукции группы «AAs» занимают 69 % в общем количестве закупок и 64% в общем объеме реализации.

По результатам проведенных расчетов товары необходимо объединить в три группы: А, В, С.

Таблица 3.3 Показатели классификационных признаков в их общем объёме и показатели долей в ассортименте

Примечание - Источник: собственная разработка

Следовательно торговой организации необходимо расширять ассортимент товаров, приносящих наибольшую прибыль.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Ассортимент товаров ООО «Вестербелторг» разработан с учётом типа предприятия, набором производственных помещений, оснащённости необходимым технологическим, механическим и холодильным оборудованием, а также инвентарём.

При формировании ассортимента торговая организация использует два подхода: на основе ассортиментного перечня и на основе потребительского комплекса.

Ассортиментный перечень предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в обязательном ассортиментном перечне. Он ориентирован на удовлетворение твердо сформулированного спроса.

При составлении ассортиментного перечня торговая организация руководствуется Постановлением Министерства торговли Республики Беларусь «Об ассортиментных перечнях товаров» № 36 от 16 ноября 2006 г.

Ассортиментный перечень продовольственных товаров утверждается после согласования в установленном порядке с органами государственного санитарного надзора.

Ассортиментный перечень вывешивается на видном для покупателей месте.

Согласно, ассортиментного перечня магазин предлагает широкий выбор товаров, причем в большом ассортименте представлена каждая группа товаров. Возможен выбор продукции в рамках одной ассортиментной группы различных производителей, отличающихся по составу.

Удельный вес товаров отечественного производства в общем объеме розничного товарооборота составляет не менее 90 %.

Ассортимент ООО «ВестерБелторг» формируется на основании ассортиментного перечня.

Ассортиментный перечень торговой организации согласовывается с начальником отдела торговли района, санитарным врачом района.

Формирование ассортимента товаров осуществляется в несколько этапов.

1. На основании профиля и направления специализации магазина, в соответствии с выбранной коммерческой стратегией на розничном рынке с учетом специализации уже существующей сети магазинов в данном районе и ассортиментной стратегии конкурентов.

2. Устанавливается структура ассортимента (перечень и соотношение основных групп и подгрупп реализуемых товаров).

3. Определяется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в размере потребительских комплексов и микро-комплексов.

4. Осуществляется подбор внутригруппового ассортимента по отличительным признакам с увязкой его с конкретной торговой площадью, рентабельностью товаров. Таким образом, определяется количество видов и разновидностей товаров в разрезе отдельных групп и подгрупп товаров.

В результате проведенного исследования можно сделать следующие выводы:

ассортимент ООО «ВестерБелторг» формируется на основании ассортиментного перечня. В соответствии с ассортиментным перечнем организация предлагает широкий выбор товаров и продукции собственного производства. Ассортимент продукции собственного производства должен состоять из продукции, приносящей торговой организации наибольшую прибыль;

проведенный анализ реализации товаров позволяет судить о том, что торговая организация имеет положительные результаты хозяйственной деятельности;

в ООО «ВестерБелторг» в течение 2013 года велась работа по проверке соблюдения ассортиментного перечня. В среднем согласно перечня в магазине должно продаваться 118 видов продукции собственного производства. Было проведено 6 проверок. На основе этих данных был рассчитан коэффициент устойчивости ассортимента. Значение данного коэффициента составило 0,89, что соответствует нормативному значению для данного типа магазинов;

в целом, результаты анализа ассортимента ООО «ВестерБелторг» позволяют сделать вывод о высоком качестве управления ассортиментной политикой в торговой организации.

Однако для совершенствования ассортиментной политики можно предложить внедрить следующие мероприятия:

для повышения качества управления ассортиментной политикой, выполнения одного из принципов формирования ассортимента товаров в магазине - определения целевого рынка потребителей руководству торговой организации необходимо использовать широко применяемый в рыночной экономике метод АВС-анализа.

Для снижения товарных запасов необходимо:

тщательнее отслеживать покупательский спрос;

наладить поставку товаров более мелкими партиями и через более короткие промежутки времени.

необходимо разрабатывать ассортимент товаров, применяя в комплексе с ассортиментным перечнем и иные методы его формирования;

необходимо расширить глубину, представленного в магазине ассортимента товаров за счет поиска новых производителей и поставщиков товаров;

следует приобрести новое, более современное торговое оборудование в целях увеличения широты предоставляемого ассортимента товаров.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

Асоул, А. Концептуальная значимость ассортиментной политики в интегральном управлении // Маркетинг. - 2004. - №6. - С. 35-40.

Асоул, А. Ассортиментная политика предприятий торговли // Маркетинг. - 2006. - №1. - С.68-74.

Бланк, И.А. Торговый менеджмент. - К.: Украинско-Финский институт менеджмента и бизнеса, 2007. - 408с.

Бейкер, М. Теория маркетинга: История, методология, концепции, стратегии / Под ред. М.Бейкера. - СПб: Питер, 2002. - 464 с.

Бобович, А. Управление ассортиментом товаров в розничной торговли предприятиями // Веснiк Беларускага Дзяржаўнага эканамiчнага унiверсiтэта. - 2004. - № 5-6. - С. 28-31.

Бортник, В. Выбор ассортимента - залог успеха // Белорусская торговая газета. - 2004. - №20. - С. 9.

Бортник, В. Выбор ассортимента - залог успеха // Белорусская торговая газета. - 2004. - №21. - С. 9.

Брагин, Л.А. Торговое дело - экономика и организация. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 576с.

Бодряков Р. Двухфакторный анализ по методу Грека. Маркетинг в России и за рубежом. 2007. № 2.

Голубков Е. П. АВС и XYZ анализ: проведение и оценка результативности. Маркетинг в России и за рубежом. 2010. № 3.

Киселев, В. Формирование товарного ассортимента в сфере торговли // Маркетинг. - 2003. - №2. - С. 107-111.

Котлер, А. Основы маркетинга. - М.: Прогресс, 2006. - 573с.

Кравченко, Л.И. Анализ хозяйственной деятельности в торговле: Учебник. - 6-е изд., перераб. - М.: Новое знание, 2003. - 526с.

Леонов, А. Ассортиментная политика предприятия: сущность, содержание, структура // Предпринимательство. - 2004. - №3. - С. 98-108.

Леонов, А. Как измерить ассортимент // Предпринимательство. - 2004. - №.1-2 - С. 146-162.

Леонов, А. Управление ассортиментом предприятия в условиях современного рынка // Предпринимательство. - 2004. - №.1-2 - С. 115-126.

Савинский А. И. Розничная торговля и основы товароведения. Практическое пособие для продавцов. Мн.: Беларусь. 2004. - 543 с.

Эриашвили, Н. Д. Маркетинг: Учебник для вузов / под ред. Н.Д. Эриашвили. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 631с.

Ноздрев, Г. Д. Маркетинг: Учебник, практикум и учебно-методический комплекс по маркетингу / Р.Б. Ноздрева, Г.Д. КрыловаёМ.И. Соколова, В.Ю. Гречков. - М.: Юристъ, 2003. - 568с.

Памбухчиянц, О.В. Технология розничной торговли: Учебник. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Издательско-торговый центр «Маркетинг», 2007. - 284 с.

Панкрухин, Л.П. Маркетинг. - Учебник. - М.: ИКФ, Омега-Л,2005. - 656с.

Пигунова, О. Ассортиментная стратегия предприятия розничной торговли // Маркетинг. - 2006. - №6. - С. 50-53.

Хартман, Е. Ассортиментная политика предприятия в маркетинговой концепции // Маркетинг, сбыт, реклама. - 2003. - №.8 - С. 55-67.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

СОСТАВЛЯЮЩИЕ АССОРТИМЕНТНОЙ ПОЛИТИКИ ТОРГОВОЙ ОРГАНИЗАЦИИ

Рисунок А.1 - Составляющие ассортиментной политики торговой организации

Примечание - Источник: [13, с. 99]

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

ЛИЦЕНЗИЯ

ПРИЛОЖЕНИЕ В

ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА

Рисунок В.1 - Организационная структура ООО «ВестерБелторг»

Примечание - Источник: собственная разработка.

Размещено на Allbest.ru