Размещено на http://www.allbest.ru/

Введение

Глава 1. Особенности и характер организации труда в торговли

1.1 Специфика рынка труда в торговле и сущность заработной платы

1.2 Организация заработной платы труда в торговле

1.3 Регулирование организации трудовых отношений

Глава 2. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности компании ЗАО «ТАНДЕР»

2.1 Организационно-правовая характеристика компании ЗАО «ТАНДЕР»

2.2 Система показателей товарооборота и их анализ

2.3 Анализ динамики прибыли и рентабельности компании «Магнит» по составу и структуре

2.4 Учет издержек обращения в торговом предприятии

Глава 3. Форма организации труда, применяемая на объекте исследования, и пути ее развития

3.1 Трудовые процессы в торговом предприятии, их значение и содержание

3.2 Организация материальной ответственности в магазине

3.3 Режим работы и условия труда в магазине

Заключение

Список литературы

Приложения

Введение

Торговля - это крупная отрасль народного хозяйства, включающая в себя розничную и оптовую торговлю, а так же общественное питание. Розничная торговля - это продажа товаров и предоставление населению услуг через свою сеть. Оптовая торговля осуществляет продажу товаров народного потребления предприятием оптовой и розничной торговли.

В торговле труд имеет характерные черты, тем самым отличая его от труда в других отраслях народного хозяйства. Вместе с выполняемыми трудовыми функциями в торговле различают труд, связанный с продолжением производства в сфере обращения. Затраты такого труда приводят к увеличению стоимости товара. Роль операций связанных с производством кулинарной продукции, выпечки, мороженного возрастает в розничной торговли.

В магазине организация труда должна быть направлена на осуществление организационно- технических, экономических и санитарно- гигиенических мероприятий, позволяющих эффективнее создавать торговую площадь магазина, обеспечить высокое качества торгового обслуживания населения, создать благоприятные условия труда.

Поступление товаров. Хранение, процесс продажи и обслуживание покупателей- выступают в качестве технологического процесса в магазине.

Научная организация труда, которая будет рассмотрена в данной курсовой работе является организация труда работников в магазине, основанная на передовой практике и новейших достижениях науки.

Цель данной курсовой работы- изучить управление торгово-технологическим процессом и раскрыть организацию труда в магазине.

Глава 1. Особенности и характер труда в торговле

Условия современного развития предприятий в нашей стране, таковы, что приходиться работать в атмосфере жесткой конкуренции во всех ее проявлениях, в том числе и в борьбе за качество и профессионализм рабочей силы. Условия деятельности фирм диктуются рынком, а его конъюнктура представляет персоналу новые требования, среди которых быстрая реакция на спрос, борьба за потребителя, умение приспосабливаться к частым изменением экономики и функциональных обязанностей. И эти изменения заставляют каждого работника постоянно заботиться о повышении своей квалификации. А так же усложняется система организации труда работников в связи с жесткой увязкой материального поощрения с получаемой прибылью организации.

1.1 Специфика рынка труда и сущность заработной платы

торговля труд товарооборот издержка

В торговле рынок труда имеет свои особенности:

- потребность в рабочей силе растет в торговле более быстрыми темпами по сравнению с другими отраслями, что свидетельствует о том что значение торговле в условиях развивающегося рынка повышается;

- в торговле работают люди из других сфер, не имеющих специальных знаний, но имеющих опыт работы в различных отраслях экономики;

- привлекательность труда в торговли в том, что доход по сравнению с другими отраслями выше;

- потребность в рабочих профессиях в торговле обусловлена тенденцией спроса на молодых работников. Эта тенденция рынка труда в торговле ставит цель создавать мотивационный механизм стимулирования труда.

Одним из главных конкурентных преимуществ компании на рынке становится постоянные мотивированные сотрудники. Персоналом торговой фирмы являются продавцы, товароведы, администраторы, управляющие. Но несмотря на дефицит специалистов всех уровней, требования к кандидатам не снижаются.

Важным средством мотивации высокоэффективной трудовой деятельности персонала является заработная плата. Заработная плата имеет особое значение, как для работника торговли, так и для его работодателя.

Оплата труда - это основная экономическая оценка труда и она оказывает значимое воздействие на прибыль и конкурентоспособность предприятия. Поэтому основной задачей предприятия является разработать такой механизм материального стимулирования, который нацелит трудовой коллектив на достижение высоких результатов.

В статье 129 трудового Кодекса РФ дается определение понятию «заработная плата», как вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качествами условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного и стимулирующего характера.[1]

Заработная плата включает в себя четыре основные функции:

1. Воспроизводная- обеспечение возможности воспроизводства рабочей силы. Воспроизводная функция заключает в себе уровень заработной платы, который должен обеспечить рост профессионального и культурного образовательного уровня, а так же обеспечение семьи и трудоспособность работников той или иной компании.

2. Стимулирующая или мотивационная- повышение заинтересованности в развитии производства. Стимулирующая функция оплаты труда важна для руководства фирмы, потому что нужно побуждать работника к трудовой активности, к максимальной отдаче, повышению эффективности труда.

3. Социальная или статусная- определяется размером заработной платы. Под «статусом» имеется в виду положение человека в той или иной системе социальных отношений и связей. Трудовой статус- это место какого- либо работника по отношению к другим работникам как по вертикали, так и по горизонтали. Размер вознаграждение за труд будет являться главным показателем этого статуса, а его сопоставление с собственными усилиями позволит судить о справедливости оплаты труда.

4. Регулирующая- характеризует меру участия живого труда в процессе формирования цены продукта, его долю в совокупных издержках производства.

Итак, заработная плата за труд многофункциональна и все ее части представляют единство.

1.2 Организация заработной платы за труд в торговле

Организация заработной платы- это совокупность мероприятий, направленных на обеспечение вознаграждения работников, за их труд в зависимости от его количества и качества .

Цели оплаты труда могут быть абсолютно разными, иногда противоположными, если посмотреть на них с точки зрения компании, с одной стороны, а с другой -- с точки зрения наемных работников.

«Хорошая» зарплата системы оплаты труда должна соответствовать критериям, которые будут учитывать интересы как руководства, так и подчиненных. Данные критерии могут стать ценным ориентиром для руководителя отдела продаж, несмотря на то, что они не абсолютны.

Эффективная система заработной платы должна:

1.Заработная плата должна мотивировать персонал. Она должна побуждать работников выполнить или перевыполнить план.

2.Контроль рабочего процесса. Эффективная заработная плата труда должна выполнить функцию контролера торговых представителей - это дает возможность руководству эффективнее управлять персоналом предприятия.

3.Вежливость с клиентами. Руководство обязательно должно мотивировать свой персонал правильно и вежливо оказывать свои услуги клиентам. Это можно сделать при помощи правильной оплаты труда.

4.Руководство должно удерживать компетентных работников. « Как это сделать?» - платить ту заработную плату, которую они заслуживают. Это поможет не толь сформировать высококвалифицированный штат, но и привлечь в фирму новых молодых специалистов.

5. Предварительное информирование. Руководство компании обязано информировать потенциального сотрудника о деятельности фирмы, о работе которую ему предоставит компания, обязанностях, а так же о его заработной плате. Его должны оповестить обо всех требованиях и правилах, доя того чтобы не случилось рассогласованности меду руководством и сотрудником.

6.Оплата должна производить в начале месяца - аванс, и в конце, непосредственно, заработную плату за труд.

7. Отбор трудолюбивых и способных. Для эффективной и слаженной работы коллектива не обходимо выбирать тех сотрудников, кто трудиться не покладая рук, и поощрять их премиями. А вот тех, кто отлынивал от работы увольнять, тем самым показывать другим, что это не приемлемо для данной компании.

8. Экономичность и конкурентоспособность - именно эти два правила необходимо соблюдать организация заработной платы. Платить сотруднику нужно столько сколько он заработал. Главное в этомправиле уловить грань между « больше» и «меньше».

9. Гибкость и стабильность. Здесь должен присутствовать постоянный оклад и плюс проценты.

1.3 Регулирование организации трудовых отношений

Понятие и состав трудового законодательства и иных нормативных правовых актов, содержащих нормы трудового права, описаны статьей 5 в главе 1 Трудового Кодекса Российской Федерации. Приоритетным актом в сфере трудовых отношений является Трудовой Кодекс РФ. Регулирование трудовых отношений и иных непосредственно связанных с ними отношений в соответствии с Конституцией Российской Федерации, федеральными конституционными законами осуществляется:

- трудовым законодательством , состоящим из настоящего Кодекса, иных федеральных законов и законов субъектов Российской Федерации, содержащих нормы трудового права;

- иными нормативными правовыми актами, содержащими нормы трудового права:

- указами Президента Российской Федерации;

- постановлениями Правительства Российской Федерации и нормативными правовыми актами федеральных органов исполнительной власти;

- нормативными правовыми актами органов исполнительной власти субъектов Российской Федерации;

- нормативными правовыми актами органов местного самоуправления.[1]

Помимо Трудового Кодекса на территории России до принятия соответствующих законодательных актов применяются нормы СССР, не противоречащей Законодательству и Конституции РФ, а также международным договорам с участием России.

Если международным соглашением Российской Федерации установлены правила, не предусмотренные нормативными актами о труде, то применяются правила международного соглашения.

В настоящее время на территории нашего государства в силу вступили следующие нормативные правовые акты, содержащие нормы трудового права.

Так же на сегодняшний день действует и множество других ранее изданных приказов, установлений, писем, законов и инструкций, регулирующих трудовые отношения.

Налоговый, Гражданский, Уголовный, Семейный, Кодекс об административных правонарушениях применяется наряду с Трудовым Кодексом.

Глава 2. Характеристика организационно-хозяйственной деятельности компании ЗАО «ТАНДЕР»

2.1 Система показателей товарооборота и их анализ

Товарооборот - обращение товаров; стадия процесса воспроизводства, охватывающая движение товаров от сферы производства до сферы потребления. Товарооборот выражает стоимость (сумму) продаж средств производства и предметов потребления, характеризует качество и количество стороны экономической деятельности в сфере товарного обращения.[2]

Товарооборот понимается как продажа товаров народного потребления и оказание заплаченных услуг населению для удовлетворения индивидуальных потребностей в обмен на деньги. Главная функция товарооборота - поставка розничной продажи с самыми маленькими расходами работы и средств.

Проанализировав товарооборот возможно оценить соблюдение, доступные товары к требованию населения для того, чтобы принять меры к оптимизации структуры товарооборота, увеличения объема продаж, ускорения товарооборачимость, ритма и однородности продаж.

Давайте рассматривать анализ розничной продажи посредством метода индекса в динамическом методе. Метод индекса основан на относительных индикаторах динамики, пространственных сравнений и на сравнении сообщения и основных периодов.

Анализ индекса начинается с обзора товарооборота в денежном выражении или в естественных индикаторах в течение определенного периода: десятилетие, месяц, четверть, семестр, год. Полученные данные сравниваются с предсказанными индикаторами в течение этих периодов.

В анализе динамики товарооборота необходимо определить и изучить средний годовой показатель его роста. Средний годовой показатель увеличения товарооборота и других индикаторов экономической деятельности может быть оценен посредством логарифмов на формуле геометрического среднего числа.

Товарооборот магазина в течение бюджетного года вырос на 23,23%, чистая выгода сделала 1 450 140,22, трутся. В ежеквартальной секции наблюдается следующее: товарооборот магазина Rakurs распределен на четвертях неравно. Первый квартал, к наименее интенсивному - четвертое было самым интенсивным.

В I четверть бюджетного года относительная выгода сделала только 2,30%, и абсолютный прирост сделали 36 716,23 рублей .

В II товарооборотах четверти по сравнению с запланированным годом, значительно увеличенным на 19,01%, прибыль составила 255 577 рублей.

В III товарооборотах четверти по сравнению с 2009 вырос на 33,83%, абсолютное отклонение сделало 537 220 рублей.

В IV четвертях наблюдается рост: относительные 39,40%, и абсолютное отклонение сделало 619 661 рублей.

По происхождению полученных данных можно сделать вывод, что определенный вес в четверти уменьшенный с 26,766% на 22,386%, и также II четвертей составляет от 22,205% до 21,377 %. Определенный вес III, IV четвертей увеличились по сравнению с запланированным годом. Но товарооборот на четвертях в 2006 и в 2007 распределен не равномерно.

Для определения развития однородности розничного товарооборота по периодам времени рассчитываются коэффициенты равномерности и ритмичности, а так же индексы сезонности. Коэффициент равномерности (Кр) рассчитывается по следующим формулам:

Кр= 100-V

где: -V коэффициент вариации, %; -Sсреднеквадратическое отклонение; х- средний процент оборота по общему объему или средний размер товарооборота за определенный период, % или тысяч рублей

Среднее квадратное отклонение определяет диапазон колебания реализации товаров, которая является максимальным и минимальным объемом товарооборота предприятия в среднем во время исследования. Коэффициент изменения оценивает однородность реализации товаров во время периода, который исследован, который является родственником (в %) размер отклонения объема товарооборота от среднего размера.

Для определения равномерности динамики товарооборота расчеты приводят по темпам роста товарооборота за определенные периоды, при этом среднеквадратическое отклонение определяется следующим образом:

2.2 Анализ динамики прибыли и рентабельности компании ЗАО «ТАНДЕР» по составу и структуре

Прибыль и рентабельность- это два основных показателя, которые характеризуют производственно- хозяйственную деятельность производства.

Прибыль в условиях рыночной экономики основной показатель хозяйственной деятельности организации, потому как к ней прибавляются все доходы, расходы и потери, а так же результаты их воспроизводства обобщаются.

Финансовые результаты деятельности организации характеризуются суммированием полученной прибыли и уровня доходности. Размер прибыли и уровня доходности выше, организация и ее финансовое положение, лучшие функции более сильны. Поиск ресурсов и метод увеличения прибыли - главная цель для бизнеса.

Посредством прибыли возможно показать доходность и изучить эффективность работы предприятия. Прибыль - источник стимулов к работе, производства и социального развития предприятия, роста его собственности, собственного капитала.

Анализ прибыли выполняет в целом на торговом предприятии, его независимых подразделениях, типы (отделения) деятельности: торговать, система общественного питания, приготовления, транспорт, и т.д. В ходе аналитического внедрения исследования плана и динамики прибыли, влияние меры факторов на его размере и главное, показывают, изучают и понимают запасы роста чистого дохода.

Прибыль от реализации товаров зависит от изменения объема товарооборота и среднего уровня расходов на сбыт.

Главная часть прибыли предприятия получает от реализации производства и услуг. В ходе анализа изучена динамика, внедрение плана прибыли от реализации производства и факторов изменения его суммы определено.

Прибыль влияет на такой индикатор обобщения, как доходность, условие собственного оборотного капитала, платежеспособности и размеров побудительных фондов. Идентификация запасов роста и доходности может быть установлена через систему связанных указаний экономического анализа.

Анализ прибыли баланса по сравнению с прошлым годом показывает влияние стоимости сырья, материалов, топлива, и т.д. материальные ресурсы, изменение цен для реализации производства и методологии вычисления прибыли. Чтобы исключить это влияние, необходимо принести сумму прибыли в сопоставимые условия.

В 2006 прибыль баланса превысила прибыль от реализации. В 2007 прибыль от реализации была большим балансом для предприятия. Такие изменения следовали из дохода и потерь полученной деятельности. В 2006 этот доход сделал 856 тыс.руб. . Доходность - главный индикатор эффективности работы предприятия. В доходности магазина ракурс за 2007 по сравнению с 2006, увеличевается. В результате избытка дохода по расходам, в доходности предприятий с 46,18 к 50,40% увеличился.

На размер прибыли влияют следующие факторы:

-объем товарооборота

-уровень издержек обращения

Влияние товарооборота

(Тф. - Тпл.) * Рот реализ.пл. / 100 (8)

(7692531,32 - 6242391,1) * 47,68/ 100= +691426,86%

Влияние уровня издержек обращения

(Уиоф. - Уиопл.) * Тф / 100 (9)

(52,32-48,38) * 7692531,32 / 100 = +303085,73%

Внереализационные доходы = +45 тыс.руб.

Внереализационные расходы = +103 тыс. руб.

Итого: 691426,86 + 303085,73 + 45 + 103 = 994660,59 руб.

Такие индикаторы как товарооборот и расходы на сбыт оказывают важное влияние на прибыль. И любое резкое изменение одного из индикаторов может изменить все результаты .

На уменьшение расхода отношения товарооборот оказывает самое большое влияние на рост прибыли: относительная экономика сделала 303085,73 рублей. Динамика товарооборота затронула рост прибыли немного.

2.4 Учет издержек обращения в торговом предприятии

Коммерческая деятельность может быть успешной при условии рационального расходования средств на ее осуществление. Необходима полная и достоверная информация о доходах и его расходах. Отражаемая в бухгалтерском учете и отчетностях, чтобы принимать верные решения, обеспечивающие повышение прибыли, рентабельности, устойчивости предприятия на рынке.

Основные задачи учета издержек обращения - это:

-контроль расходов и доходов предприятия,

- обеспечение экономии и эффективности производства,

-выработка учетной информации для анализа и управления предприятием,

-обеспечение полноты, своевременности и достоверности учетной информации, ее соответствие целям управления, правильному исчислению налогов.

Согласно ст. 320 ч. II Налогового кодекса РФ от 05.08.2000 № 117-ФЗ - налогоплательщики, осуществляющие оптовую, мелкооптовую и розничную торговлю, формируют расходы на реализацию, которые называют издержками обращения. В течение текущего месяца издержки обращения формируются в соответствии с главой 25 «Налог на прибыль организации» Налогового кодекса. [2]

Расходы на сбыт - расходы, существенные, денежно-кредитные и трудовые ресурсы, связанные с перемещением товаров от производителя потребителю. Расходы, которые были непосредственно связаны с процессом адреса беспокойства товаров им.

Налоги не принадлежат расходам на сбыт, кроме налогов, сбора, вкладов в бюджет и в фонды вне бюджета, сделанные согласно установленному законодательству скорее за счет расходов на сбыт и производства. К расходам также не несут штрафы, штрафы и штрафы; потери от безнадежных долгов, потери от стихийных бедствий, и также расходы согласно содержанию объектов сферы благосостояния и другие подобные расходы.

В соответствии со ст. 320 Налогового кодекса РФ к издержкам обращения не относится стоимость покупных товаров, которая учитывается при их реализации в соответствии с пп. 3 п. 1 ст. 268, т.е. налогоплательщик уменьшает выручку от продажи таких товаров на их покупную стоимость в соответствии с принятой организацией учетной политикой для целей налогообложения одним из следующих методов оценки покупных товаров:

- по стоимости первых по времени приобретения (ФИФО);

- по средней стоимости;

- по стоимости единицы товара. [2]

В торговой компании «Багур» Коныхов А.В. не ведется автоматизированный учет затрат, а так же не составляется годовая финансовая отчетность. Рассмотрим рекомендованную методику распределения издержек обращения в учете.

В соответствии с Положением по бухгалтерскому учету «Расходы организации» (ПБУ 10/99), утвержденным приказом Минфина РФ от 06.05.99 № ЗЗн, расходы по обычным видам деятельности, к которым и следует относить издержки обращения, группируются по следующим элементам:

-материальные затраты,

-затраты на оплату труда,

-отчисления на социальные нужды,

-амортизация.

Расходы торговых предприятий, включайте в структуру расходов на сбыт и производства, возникающего в ходе перемещения товаров потребителям и расходов, связанных с реализацией производства собственного производства и продажи купленных товаров.

Бухгалтерский учет является заказанной системой коллекции информации в денежном выражении о собственности, обязательствах организации и их движения непрерывным, непрерывным и документальным бухгалтерским учетом всех экономических операций. Бухгалтерский учет движения собственности и обязательств сохранен с применением рабочей книги счетов, форм бухгалтерского учета отчетов, методов оценки собственности и обязательств, сообщая о формах. Компания ЗАО «ТАНДЕР » применяет упрощенную систему бухгалтерского учета экономических операций. Движение документов в магазине маленькое.

Бухгалтерский учет размышляет в назначенное время сделанный расходами и контролирует курс внедрения плана по расходам на сбыт, расходам материала, трудовых финансовых средств. Он позволяет способствовать самому строгому соблюдению бюджета и финансовой дисциплины и способа экономии, увеличения доходности предприятия.

Главная ценность для правильной организации бухгалтерского учета расходов на сбыт в назначенное время и должным образом выпустила основную документацию.

К основным документам, праву на ссылку их или тех расходов к главной стоимости документы связанное принятие во внимание существования и движения собственности, находящейся в собственности или экономическом поддержании предприятия, например арендный договор, листы по платежу зарплаты, счету, ордеры наличных денег квитанции предоставляют.

Регистр аналитического счета есть лист бухгалтерского учета расходов для производства, который сохранен в секции календарного месяца каждым типом продуктов, выполнил работы или оказал услуги.

В листе это сохранено расходами счета в продаже. После сообщения о расходах месяца по главной стоимости всего проданного производства списаны.

Вся товарная операционная доля на два смотрит: квитанция товаров в организации розничной продажи и их отъезда. В организации розничной продажи товары прибывают, главным образом, от поставщиков и разобраны товарно-транспортными накладными, обеспеченными условиями доставки товаров и правилами транспортировки товаров (положенный на, товарная накладная товарного транспорта, накладная, груз или счет).

В числе товарной накладной и извлечении определена дата; имя поставщика и покупателя; имя и краткое описание товаров, его количество (в единицах), цена и общая сумма (принимающий во внимание налог на добавленную стоимость) выпущенные товары. Товарная накладная подписана существенно ответственными людьми, передала и приняла товары и удостоверена круглыми печатями организаций поставщика и получателя.

Товарная накладная товарного транспорта выписывает на автомобиле товаров поставки транспорт. Товарная накладная товарного транспорта состоит из двух секций: товар и транспорт. В зависимости от особенностей товаров другие документы после с фрахтом могут быть применены к товарной накладной товарного транспорта.

На товарах поставки как железнодорожный транспорт накладная действует как сопроводительный документ. Технические требования и упаковывающие вещи списки о том, чем становится отметка в товарной накладной, могут быть присоединены к накладной. Если товары посылают по железной дороге в контейнерах, товарная накладная на грузовой транспортировке в универсальном контейнере" разобрана, "Или счет составлен.

Счет - главный основной документ, формирующий основание для вычислений с поставщиками.

Для управления в бухгалтерском учете бухгалтерского учета расходов в соответствии со статьями расходов будет организован. Список статей расходов составлен организацией независимо.

Расходы, связанные с продажей, считают на счете 44 "Расходами в продаже".

Чтобы сделать оценку расходов или запланировать прибыль, компания, прежде всего, должна сделать точный прогноз дохода и расходов. С этой целью это имеет к с достаточными основаниями быть уверенным, что к нему будет возможно понять определенное количество производства по решительной цене. Компания должна знать также точно стоимость производства и продажи каждого продукта. Отсутствие такой информации означает, что компания рискует, не зная шансов на успех.

Давайте рассматривать группу затрат для элементов. Расходы принадлежат Материальному входному элементу согласно Статье 254 Нефтяной компании Российской Федерации в соответствии со следующими статьями указанной спецификации:

-затраты транспортировки;

-затраты на обслуживание, операция основных фондов и других подобных целей;

-на приобретении инструментов, адаптации, запаса, устройств, лабораторного оборудования, комбинезона и другой собственности, которая не является могущей обесцениться собственностью;

-расходы по топливу, газу, электроэнергии для производственных потребностей;

-расходы по хранению, подсортировке, работе стороны и упаковке товаров ;

-потери товаров и технологических отходов.

К элементам «Затраты на оплату труда» и «Отчисления на социальные нужды» относят:

- Затраты на оплату учебных отпусков;

- Затраты связанные с подготовкой и переподготовкой кадров;

- Затраты по обучению учеников и повышению квалификации

рабочих, включая оплату труда квалифицированных работников, не освобожденных от основной работы.

Отчисления на социальные нужды:

- Выплаты, предусмотренные законодательством Российской Федерации о труде, за не проработанное на производстве (не явочное) время;

- оплата очередных и дополнительных отпусков, компенсация за неиспользованный отпуск, оплата проезда к месту использования отпуска и обратно (включая оплату провоза багажа), оплата льготных часов подростков, оплата перерывов в работе матерей для кормления ребенка;

- затраты по транспортировке к месту работы и обратно в направлениях, не обслуживающихся общественным транспортом;

- отчисления (страховые взносы) в пенсионный фонд, фонд социального страхования и фонд занятости населения от расходов труда работников, занятых в производстве продукции (работ, услуг) в соответствии с порядком, установленным законодательством Российской Федерации, затраты на создание страховых фондов (резервов) в пределах норм, установленных законодательством Российской Федерации.

Таким образом, система счетов бухгалтерского учета обеспечивает учет всех затрат по экономическим элементам и их распределение между хозяйственными процессами.

Глава 3. Форма организации труда применяемая в компании ЗАО «ТАНДЕР», и пути ее развития

Трудовые процессы, выполняемые работниками торговли, имеют свои особенности. ГОСТ «Торговля. Термины и определения» дает такое определение технологии торговли: «совокупность параллельно или последовательно выполняемых операций и процедур при продаже товаров и организации товародвижения с использованием определенных средств и методов».[3]. Технология торговли включает операции по доставке , приемке, проверке количества и качества, хранению товаров в магазине, подготовке к продаже и самой продаже. Отличительная черта технологических процессов в торговом обороте в том, что товар не только доводится от производства до покупателя, но и осуществляется смена его формы стоимости в результате продажи потребителю.

Труд в торговле создает новую стоимость и вступает как производительный труд, благодаря ряду операций выполняемых в торговле :доработка, фасовка, упаковка, перевозка. Труд- это источник разного рода услуг, оказываемых покупателю при продаже товаров. Оказание услуг в труде работников торговли- это основное предназначение в торговле, в результате чего совершаются трудовые процессы. Конечно, конечным результатом трудовой деятельности торговых работников является услуга, а не продукт. При этом растет доля услуг в труде работников торговли за счет перемещения непосредственно производственных операций в сферу производства.

В торговле, как и в другой любой отрасли, совокупные затраты делятся на затраты живого и овеществленного труда. Живой труд составляет около трети трудовых затрат торговых работников. При этом в розничной торговле доля живого значительно выше, чем в оптовой, это обусловлено самим характером туда и уровнем механизации трудовых процессов. В розничной торговле, где процесс обслуживания замыкается, в конечном счете, на покупателе, доля живого труда выше.

80 % их общего количества составляют женщины трудовых ресурсов составляют женщины, особенно среди продавцов и это важная особенность структурного состава трудовых ресурсов в торговле .

Труд работников торговли характеризуется высокой напряженностью. Это относится к работникам торговых залов - продавцам, кассирам, контролерам-кассирам. Продавец всегда на виду, он должен быть приветлив, следить за культурой речи, внешним видом, манерами. Наиболее тяжелым в физическом отношении является труд продавцов. Особенно это относится к труду продавцов продовольственных и хозяйственных товаров.

Для труда контролера-кассира характерна психологическая напряженность, обусловленная необходимостью вступать в контакт с большим количеством людей при различной коммуникабельности. В течение часа контролер-кассир может обслужить более 80 человек.

Источником нагрузки служит также значительное напряжение памяти и внимания, специфика работы с материальными ценностями, монотонность труда. В связи с колебаниями покупательских потоков работа контролера-кассира, как и продавца, отличается неравномерностью распределения нагрузки в течение рабочего дня, недели. В час пик колебания числа покупателей могут достичь 55% средней часовой нагрузки. Но иногда часы « пик» могут превышать 65- 70 % нагрузки за смену.

В торговле работают в основном женщины. А товары поступают в упаковке, значительно по весу превышающей нормы нагрузок при подъеме и перемещении тяжести вручную. Крупа, мука, сахар поступают в мешках массой до 45 кг, сельдь - емкостью до 50-100 кг, растительной масло - до 200 кг, зубная паста - по 45-60 кг.

На предприятии целесообразно предусматривать мероприятия по соблюдению санитарно-гигиенических норм, стандартов безопасного труда.

Численность работников и структура штата магазина зависят от типа предприятия и размера его торговой площади, объема, условий и режима работы, методов продажи товаров, количества рабочих мест и других показателей, влияющих на трудоемкость выполняемых работ.

В связи с этим большое значение имеет рациональное разделение труда работников магазина. Оно предусматривает наиболее целесообразную расстановку работников торгово-технологических операций, четкое определение функциональных обязанностей каждого работника. Основными формами разделения труда в магазине являются: функциональное, товарно-отраслевое и квалификационное.

Управленческий персонал состоит из работников, обеспечивающих управление торгово-технологическим и трудовым процессом. Сюда входят руководящие, инженерно-технические работники и служащие - директор (заведующий), заместитель директора (заведующего), администратор, товароведы, заведующие секциями, старший бухгалтер, бухгалтеры, кассир и т.д.

Общее руководство магазином осуществляет директор (заведующий), он же руководит планово-экономической работой, занимается подбором кадров и организует повышение их квалификации, обеспечивает охрану труда, технику безопасности и пожарную безопасность, организует выполнение наказов пайщиков. Ему же подчинены службы, занимающиеся вопросами труда и заработной платы, бухгалтерского учета и финансов.

Заместитель директора (заведующего) магазином руководит коммерческой деятельностью, в его ведении находятся вопросы организации технологических операций и хозяйственного обслуживания.

Бухгалтерский аппарат принимает от материально ответственных лиц товарно-денежные отчеты, проверяет и обрабатывает их, учитывает денежные средства и кредиты банков, а также выполняет другие бухгалтерские операции.

Администратор ответственное лицо. Он следит за состоянием выкладки товаров, отвечает за дизайн и оформление торгового зала, так же следит чтобы соблюдались правила торговли, выслушивает и принимает претензии покупателей.

Товаровед ответственное лицо за коммерческую деятельность. Он изучает спрос населения на товар, заключает договор с поставщиками и контролирует его соблюдение. Так же следит за состоянием товарных запасов. Товаровед организовывает доставку товара в магазин. Осуществляет его приемку, проверяет качество и количество партии.

Основной (торгово-оперативный) персонал - продавцы, контролеры-кассиры, контролеры, кассиры, то есть это те, сотрудники которые заняты обслуживанием покупателей в торговом зале.

Обязанности продавцов заключаются в то что:

1.подготовка и уборка своего рабочего места,

2.получение упаковочного материала,

3.пополнение товарных запасов,

4.подготовка к продаже товаров,

5.обслуживание покупателей.

Контролер - кассир перед началом своей работы должен исправность контрольно - кассового аппарата, записать показания счетчика, получить разменные деньги. Далее после всей этой проделанной операции он приступает к следующему этапу своей работы: выполняет расчетные операции и выдает сдачу клиентам.

В обязанности контролера входят, выявление сортности ,комплектности, размеров, осуществление перемеривания оплаченных товаров. После этого он заполняет паспорта на все приобретенные товары. Так же он оказывает покупателям услуги консультации, упаковывает и отпускает товар.

Техработники и фасовщики помогают основному персоналу в их полноценной работе в том, что пополняют стеллажи, убирают коробки, расставляют ценники. Уборщицы поддерживают чистоту и порядок в магазине. Электормантеры следят за тем, чтобы в магазине всегда был свет.

Кооперация - это одно из важнейших условий разделения труда персонала. Кооперация так же проявляется в совмещении работниками профессий, специальностей и их функций в магазине. Эти знания позволяют эффективнее загрузить сотрудников магазина на весь рабочий день, тем самым улучшить процесс обслуживания покупателей. В итоге кооперации улучшается профессионализм сотрудников, так как они приобретают новые полезные в дальнейшей работе знания и умения.

Уровень кооперации труда в каждом магазине сопоставляется с режимом работы магазина, так же учитывается форма организации труда, материальная ответственность, но предварительно изучается степень нагрузки сотрудников, с учетом свободного времени, в течение рабочего дня.

Кроме того, для улучшения обслуживания покупателей большое значение имеет овладение продавцами дополнительными специальностями, что должно происходить на базе уже полученных ими навыков и приемов. Так, продавцу швейных изделий проще освоить специальность продавца верхнего и нижнего трикотажа, продавцу радиотоваров и телевизоров - специальность продавца кино- и фототоваров и т.д.

Помимо полного совмещения должностей, работники магазина параллельно с основными должностными обязанностями могут выполнять отдельные функции, относящиеся к другим профессиям (должностям). Например, заведующие отделами должны участвовать в обслуживании покупателей, продавцы должны выполнять вспомогательные работы во время вынужденных перерывов в их основной работе и т.д.

Разделение и кооперация труда в магазине должны осуществляться с учетом типа и размера торговой площади предприятия, применяемых методов продажи товаров, размера и структуры товарооборота, используемых методов дополнительного обслуживания покупателей и других условий работы магазина. Однако мероприятия по разделению и кооперации труда не должны сопровождаться ухудшением качества обслуживания покупателей и условий труда работников магазина.

Повышению производительности труда работников торговли во многом способствует совершенствование приемов и методов труда. Под приемами труда следует понимать совокупность трудовых действий, направленных на выполнение повторяющихся в определенной последовательности операций, связанных единым целевым назначением. Метод труда - способ осуществления процесса труда. Используемые приемы и методы труда зависят от ассортимента реализуемых товаров, квалификации работников и других факторов. Совершенствование приемов и методов труда должно сопровождаться сокращением затрат времени на выполнение трудовых операций, обеспечением безопасности труда, достижением максимальной содержательности труда. Оно должно способствовать уменьшению затрат времени на обслуживание покупателей и утомляемости работников.

На качество обслуживания покупателей существенное влияние оказывают квалификационный и общеобразовательный уровень работников магазина. Поэтому одним из направлений совершенствования организации труда в магазине является подготовка и повышение квалификации кадров. С повышением квалификации и общеобразовательного уровня работников розничных торговых предприятий растет производительность их труда и культура обслуживания покупателей, уменьшается уровень затрат труда в торговле. Квалифицированный работник быстрее овладевает передовыми методами труда, затрачивает меньше времени на выполнение отдельных операций, успевает обслужить большее количество покупателей, чем работник, обладающий более низкой квалификацией.

3.1 Организация материальной ответственности в магазине

Формы организации труда в торговле тесно связаны с организацией материальной ответственности. Как правило, в торговле существует два вида материальной ответственности: индивидуальная и коллективная(бригадная).

Ответственность, то есть обязанность поручена на сотрудников предприятий розничной продажи возместить имущественную потерю, вызванную предприятию для их ошибки.

Существующее трудовое законодательство установило два типа ответственности за нанесенный ущерб: ограниченный и полный.

В ограниченной ответственности человека, из-за которого нанесен ущерб, перенесите ответственность при ставке прямой действительной потери, но не больше среднего ежемесячного дохода, если действующее законодательство не установило другие пределы ответственности.

Закон определяет круг случаев, когда рабочие, которые нанесли ущерб, переносят полную ответственность включая то, когда между рабочим и предприятием составленный договор на полной ответственности рабочего для отказа обеспечить безопасности собственности и других ценностей подписан. Полная ответственность, в который рабочий, который нанес ущерб, обязана дать компенсацию ему, полностью является самым широко распространенным в торговле.

Составленный договор на полной ответственности может быть подписан только с достигнутым 18-летним возрастом рабочих и занимающими позициями, непосредственно связанными с хранением, обработкой, транспортировкой и продажей ценностей. Таким образом, невозможно использовать, связанный с ответственностью, люди, которые ранее оценены для отходов и грабежей.

Согласно подписанному контракту сотрудник магазина принимает полную ответственность за отказ обеспечить безопасности материальных ценностей, порученных к нему, и предпринимает: сделать бережливое использование из ценностей данным ему и принять меры, чтобы повредить предотвращение; в назначенное время сообщить о правительствах магазина обо всех обстоятельствах, угрожающих к обеспечиванию безопасности материальных ценностей, порученных к нему; держать счет и сообщение в соответствии с установленным порядком; участвовать в инвентаре материальных ценностей. Контракт подписан директором (организация) и человек, который принял ответственность.

Версия полной ответственности в соответствии с контрактом коллективная (бригада) ответственность. Это введено только в тех случаях, если невозможно дифференцировать ответственность каждого рабочего и подписать с ним отдельный контракт. Ответственность бригады установлена с согласием всех членов команды и в координации с комитетом профсоюза.

В магазинах с большим количеством рабочих может быть применена ответственность бригады ограниченного круга людей. Структура команды таким образом присоединяется к менеджерам секций, их представителям, продавцам, controlers-кассирам. Для товаров, которые хранят в складских помещениях, специальных командах ответа рабочих.

Структура команды сформирована директором (менеджер) магазина. Один из членов команды назначен диспетчером. Во время отъезда определенных членов команды или приема новых рабочих (кроме диспетчера) не возобновлен контракт, как правило. Об отъезде членов команды (не больше, чем 50%) в контракте отметка становится. Снова принятый член команды дает подписку по этому контракту на принятии ответственности. Оставляя больше чем половину из членов команды, и также в изменении диспетчера контракт подвергается возобновлению.

На приеме в команде новых рабочих или уезжающий от его структуры определенных участников (кроме диспетчера), и также в каникулах и их возвращении из праздника вопрос потребности выполнения инвентаря решен командой вместе с этими рабочими и в координации с правительством.

Если согласно решению команды, скоординированной с правительством, инвентарь не выполнен, рабочий должен дать письменное согласие о принятии полной ответственности, не выполняя инвентарь.

При смене бригадира или при уходе его в очередной отпуск инвентаризация проводится обязательно. Ее проведение обязательно и при возвращении бригадира из отпуска, если бригада состоит из двух человек. В других случаях проведение инвентаризации обязательно, если этого требует администрация, бригадир или члены бригады (в письменном виде).

При обнаружении в магазине нехватки или повреждении товара членов команды имеют не солидарную, а долевую ответственность. Если вина определенных членов команды в принесении убытков установлена, другие участники освобождены от ответственности. Команда не переносит ответственность повреждения, произошел не через ее ошибку.

Члены команды имеют право участвовать в обсуждении вопросов организации работы команды, структуры ее участников, назначений бригадира и его представителя, приема новых участников в команде. Они имеют право потребовать нуждающийся в выполнении экстраординарного инвентаря ценностей, за которые команда несет ответственность. С согласием голов команда имеет право сделать независимо осмотры ценностей, находящихся в подотчете. Команда имеет право объявить отделение тем членам коллектива который, по ее мнению, которое не в состоянии выполнить заряженную работу и обеспечить безопасность предметов хранения.

Форма бригады материальной ответственности позволяет использовать более рационально применять рабочее время сотрудников магазина, способствует ускорению обслуживания покупателей. Введение ответственности бригады продвигает также образование в сотрудниках магазина чувства честного и добросовестного отношения к работе, способствует укреплению трудовой дисциплины.

В системе потребительского сотрудничества это применено, вообще полная ответственность. Контракт на заключении такой формы ответственности подписан определенными существенно ответственными людьми и членами команды, с одной стороны, и главой потребительского общества.

3.2. Режим работы и условия труда в магазине

Качество обслуживания покупателей значительно зависит от рабочего времени предприятия розничной продажи. В свою очередь рабочее время магазина под влиянием интенсивности потребительских потоков, распределения товарооборота на часе днем, днях к неделе, сезонам. Таким образом необходимо рассмотреть также потребность создания оптимального способа работы и отдыха торговых рабочих, предоставляя пятидневную рабочую неделю им, составляя удобный график появления на работе.

Последовательность рабочего режима магазина со способом работы и отдыха его рабочих достигает развитием рациональных графиков появления на работе. Они должны быть основаны на соблюдении продолжительности рабочего времени, обеспеченного трудовым законодательством и ритмом обеспечения чередования времени работы и отдыха сотрудников магазина в течение дня и рабочей недели. Необходимо обеспечить время для предварительных и заключительных операций. Графики должны соответствовать изменению потребительских потоков в различный час днем и дни недели.

Рабочее время присоединяется ко времени, проведенному для предварительных и заключительных операций. Так, поскольку продавец на сей раз развивается затрат времени получения и подготовки товаров к продаже, их размещению и вычислению, подготовке запаса и упаковочного материала, проверки веса измерительного оборудования, вычисления проверок, очистки запаса, упаковочных материалов, передачи предметов хранения, и т.д. На этих операциях не меньше чем 15-30 минут, но не больше, чем 60 минут в изменении убраны, как правило.

В семичасовой рабочий день устанавливают шестидневную рабочую неделю с одним свободным днем. В магазине с восьмичасовой продолжительностью рабочего дня рабочей недели обычно делает пять дней с двумя свободными днями. Общая продолжительность рабочего времени через неделю - 45 ч.

Если в магазине рабочий режим (11 ч в день), для рабочих определен рабочий день, длясь 8 ч с двумя свободными днями. В исключительных случаях, когда невозможно установить рабочий день нормальной продолжительности продавцам и controlers-кассирам, позволено применить полученный в итоге бухгалтерский учет рабочего времени. Таким образом продолжительность рабочего дня не должна превышать 11:30. обязательным обеспечением покоятся на следующий день. Общее количество рабочего времени месяц должно быть тем же самым, так же как другими рабочими. Пересадка рабочих к полученному в итоге бухгалтерскому учету рабочего времени выполнена в координации с профсоюзным комитетом.

В случае, если у работ магазина в полутора или двух изменениях и в течение дня есть неравный поток покупателей для всех рабочих, график ленты появления на работе может быть установлен. Такой график обеспечивает появление на работе не все рабочие в то же самое время и группы в различный час днем. Чаще всего такие графики применены в продовольственных магазинах.

Вычисление запланированного числа рабочих сделано, принимая во внимание рабочее время предприятия. Коэффициенты увеличения числа, необходимого для замены временно отсутствующих рабочих (праздник, болезнь), таким образом рассматривают. Планируя число продавцов, кассиров, controlers-кассиры определяют присутствие и среднее число. При вычислении числа этих рабочих используется индикатор условного рабочего места.

Расчетное среднее количество продавцов может быть сокращено, принимая во внимание, что часть их работы может быть выполнена руководящими отделами, их представителями. Число рабочих маленькой розничной сети определено со способом их работы. Но таким образом нужно учесть, что при определении числа продавцов и кассиров это целесообразно, чтобы рассмотреть и такие факторы, как интенсивность потребительских потоков, требование населения, его сезонности, и также применения современных технологий продажи товаров.

В торговле у рынка труда есть особенности, которые выражены в следующем:

потребность в рабочих торговли выращивает более быстрые ставки по сравнению с другими отделениями, который свидетельствует к увеличению ценности торговли в условиях развивающегося рынка;

торговля привлекает большое количество рабочих от других сфер поэтому здесь работает, много людей без специальных знаний, но имеющий опыт в различных отраслях экономики;

обращение работы в торговле вызвано более высокой доходностью по сравнению с другими отделениями;

потребности в рабочих профессиях для торговли вызвало специфические особенности это, устойчивая тенденция требования молодым рабочим обнаруживается. Эта тенденция рынка труда в торговле поставила задачу, чтобы создать новый мотивационный механизм стимулов к работе.

Улучшение организации работы в магазине неразрывно связано с улучшением условий труда рабочих, которые значительно определяют их рабочую способность и усталость. Возможно достигнуть улучшения введения условий труда средств механизации трудных и трудоемких работ, улучшения санитарных и гигиенических, домашних и эстетических условий труда, гарантируя охрану труда и строгое соблюдение мер по обеспечению безопасности.

Улучшению условий труда сотрудников магазина способствует во многих отношениях широкое использование контейнерного оборудования для доставки товаров в розничной распределительной сети, введении средств механизации работ загрузки и разгрузки и перемещения товаров магазина механизации операций, связанных с подготовкой товаров к продаже и их отпуску, и также регистрации и вычислительным операциям.

Условия труда сотрудников магазина во многих отношениях зависят от вентиляции и нагревания. В торговом зале и другом помещении магазина должны быть поддержаны нормальный воздушный обмен и воздушная температура. Воздушная температура в торговом зале магазина и подсобках магазина во время холодного периода года должна быть в пределах 17-22 ° 'С, во время теплого периода -- чтобы не превысить 28 °C. Согласно санитарным стандартам скорость движения воздуха в комнатах во время теплого периода года может быть в пределах от 0,3 к 0,5 м/с в холоде -- больше 0,3 м/с. Избыток этих норм может привести к появлению катаральных болезней сотрудников магазина. Система вентиляции и нагревания должна обеспечить однородное распределение воздуха в помещении магазина. Относительная влажность воздуха во время холодных и переходных периодов года не должна превышать 75%, во время теплого периода года, которым это может быть в пределах от 55% (в 28 °C) к 75% (в 24 °C).

...