Курсовое проектирование по дисциплине "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли"

Цель, основные задачи, компетенции и понятия курса "Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли". Требования к структуре и оформлению курсовых работ по дисциплине. Порядок защиты и критерии оценки уровня выполнения и защиты работы.

Рубрика Маркетинг, реклама и торговля
Предмет Организация обслуживания на предприятиях питания и торговли
Вид методичка
Язык русский
Прислал(а) Иван
Дата добавления 10.02.2015
Размер файла 113,1 K

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже

Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны.


Подобные документы

  • Специфика сервисной деятельности предприятий общественного питания, характеристика этапов их развития. Классификация видов предприятий общественного питания. Организация обслуживания посетителей и труда работников, средства продвижения ресторана.

    курсовая работа [69,5 K], добавлен 05.02.2011

  • Особенности организации питания на предприятиях туристской индустрии. Определение качества труда обслуживающего персонала. Понятие ресторанного сервиса и его задачи в сфере гостиничного бизнеса. Специальные правила обслуживания гостей в номерах.

    курсовая работа [59,0 K], добавлен 22.07.2015

  • Услуги питания ресторанов, баров, кафе, столовых и закусочных. Услуги по изготовлению и реализации кулинарной продукции и кондитерских изделий. Услуги по организации потребления и обслуживания. Методы обслуживания на предприятиях общественного питания.

    курсовая работа [28,9 K], добавлен 26.06.2009

  • Социально-экономическое значение методов продажи товаров. Организация торговли на предприятиях. Организация коммерческой деятельности по внемагазинной продаже товаров на предприятиях. Организация электронной торговли и выставочной деятельности.

    курсовая работа [82,5 K], добавлен 07.02.2012

  • Торговые помещения, их характеристика и оснащение. Методы и формы обслуживания потребителей и их характеристика. Ассортимент продукции собственного производства и покупных товаров. Использование рекламных средств. Организация обслуживания банкета.

    курсовая работа [45,3 K], добавлен 08.03.2014

  • Современное состояние защиты прав потребителей. Информирование населения по вопросам национальной политики в данной сфере. Уровень удовлетворенности потребителей качеством сервиса на предприятиях торговли. Рассмотрение опыта судебной защиты их прав.

    курсовая работа [63,4 K], добавлен 29.10.2014

  • Автоматизация розничной торговли и торговли в магазине. Повышение скорости работы персонала и улучшение уровня обслуживания покупателей. Что дает автоматизация для склада. Механизмы и способы автоматизации торговли. Операции по движению товара.

    курсовая работа [2,0 M], добавлен 02.12.2013

  • Теоретические аспекты специализированного оборудования для инвалидов на предприятиях общественного питания. Общая характеристика ЗАО кафе "Аленушка", его переоснащение специализируемым оборудованием для инвалидов. Усовершенствование обслуживания в кафе.

    курсовая работа [992,0 K], добавлен 24.06.2009

  • Экономическая характеристика торгового объекта РУП "САЗ" и анализ обслуживания покупателей в отделе сбыта. Основные критерии оценки качества исполнительной деятельности работников оптовой и розничной торговли. Управление качеством культуры обслуживания.

    курсовая работа [37,9 K], добавлен 03.05.2012

  • Основные особенности организации питания и проведения банкета в гостинично-ресторанном комплексе. Активное и рациональное применение в своей деятельности международных стандартов обслуживания. Варианты организации питания и их международное обозначение.

    курсовая работа [303,3 K], добавлен 28.11.2014

  • Организация коммерческой деятельности ООО "Смайл-гейт-Волгоград". Логистика в структуре коммерции. Содержание, функции и задачи коммерческой деятельности на предприятиях розничной торговли. Выбор поставщика, рекламная деятельность, ценовая политика.

    дипломная работа [2,1 M], добавлен 28.09.2012

  • Понятия "коммерция", "торговля" и "предпринимательство". Содержание коммерческой работы на производственном предприятии. Средства защиты коммерческой тайны в торговых организациях. Формы и методы оптовой продажи товаров. Особенности аукционной торговли.

    контрольная работа [108,4 K], добавлен 06.08.2014

  • Принципы работы, классификация и требования к торговому холодильному оборудованию. Внемагазинные формы торгового обслуживания. Изучение правил продажи отдельных видов товаров. Атмосфера и система информации торгового объекта. Организация труда в торговле.

    курсовая работа [192,6 K], добавлен 04.06.2015

  • Виды, формы и методы обслуживания в ресторанах. Услуги по организации питания при гостинице. Общие требования к планировочным решениям блока питания при гостиницах. Технологические особенности трансформации зала на примере проектируемой гостиницы.

    курсовая работа [750,3 K], добавлен 15.03.2011

  • Цели, правовые нормы, формы и методы обслуживания потребителей. Задачи организации торговой деятельности предприятий массового питания. Основная информация, в обязательном порядке предоставляемая потребителю. Классификация услуг общественного питания.

    презентация [2,9 M], добавлен 25.11.2013

  • Основные направления развития торговли в Республике Беларусь, ассортиментная политика малых и средних магазинов. Организация общественного питания. Понятие и способы подготовки товаров к продаже, особенности подготовки продовольственной продукции.

    контрольная работа [27,8 K], добавлен 15.11.2010

  • Механизация трудоёмких работ на предприятиях торговли и общественного питания. Применяемое подъёмно-транспортное оборудование - краны и грузозахватные устройства. Компьютерные кассовые терминалы для учёта товародвижения со считывателями штрих-кодов.

    контрольная работа [59,7 K], добавлен 25.11.2010

  • Направления развития современных технологий обслуживания в ресторанах, барах и кафе. Рынок корпоративного питания. Понятие и виды кейтеринга как выездного ресторанного обслуживания. Организация кейтеринговых услуг в России. Организация летнего кейтеринга.

    контрольная работа [43,2 K], добавлен 25.06.2013

  • Понятие и основное содержание управления в сфере маркетинговой деятельности, подходы к данному процессу, критерии оценки практической эффективности. Особенности управления маркетингом на предприятии оптовой торговли, проблемы и пути совершенствования.

    курсовая работа [478,5 K], добавлен 10.11.2014

  • Показатели качества обслуживания потребителей. Определение фундаментальных причин неудовлетворенности покупателей в нечетком позиционировании ритейлеров. Применение услуг "тайных агентов" для оценки сервисного уровня предприятий розничной торговли.

    реферат [20,4 K], добавлен 21.11.2010

Работы в архивах красиво оформлены согласно требованиям ВУЗов и содержат рисунки, диаграммы, формулы и т.д.
PPT, PPTX и PDF-файлы представлены только в архивах.
Рекомендуем скачать работу.