Совершенствование ассортиментной политики в условиях рыночной экономики (на примере предприятия ТОО "Восточные Хлебопродукты")

Данные виды изделий предполагается продавать штучно, в прозрачной упаковке, весом 250 г (так как потребители преимущественно, покупают половинки хлеба/батона), по доступной цене. Слоган, который может быть указан на упаковке и выступить средством продвижения общей торговой марки, нами выбран следующий: «Хлеб здоровье прибавляет, настроенье повышает!» Данный слоган направлен на то, чтобы люди были осведомлены о пользе потребления хлеба и покупали бы его с целью укрепления своего здоровья.

С целью продвижения новой продукции был предложен комплекс маркетинговых коммуникаций, содержание которого представлено в таблице 8.

Общий маркетинговый бюджет новой хлебобулочной продукции составит 450 тыс. тенге, в т.ч.: проведение маркетинговых исследований - 135 тыс. тенге; реализация маркетинговых коммуникаций - 58,5 тыс. тенге; развитие каналов продаж - 162 тыс. тенге; реализация мероприятий по привлечению клиентов - 94,5 тыс. тенге. Средний месячный бюджет на реализацию мероприятий по продвижению новой хлебобулочной продукции составит 37,5 тыс. тенге.

Таблица 8 - Бюджет программы продвижения новой хлебобулочной продукции, тыс.тенге

Наименование этапа	Янв	Фев	Мар	Апр	Май	Июн	Июл	Авг	Сен	Окт	Ноя	Дек	Всего
Маркетинговые исследования
Исследования потребителей	0	0	0	9	0	0	0	0	0	0	9	0	18
Исследования конкурентов	9	9	9	0	9	9	9	9	9	9	0	9	90
Мониторинг цен	0	0	9	0	0	9	0	0	9	0	0	0	27
Всего по маркетинговым исследованиям:	9	9	18	9	9	18	9	9	18	9	9	9	135
Маркетинговые коммуникации
Реклама в СМИ	0	0	0	0	0	0	9	0	0	0	0	0	9
Интернет-сайт	0	0	0	0	0	9	0	0	9	0	0	0	18
Директ-маркетинг	0	0	0	0	0	0	0	0	9	0	0	0	9
Связи с общественностью	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	0	9	9
Наружная реклама	0	0	0	0	0	9	9	9	9	9	9	9	63
Реклама в социальных сетях	0	0	0	0	0	0	0	0	0	4,5	0	0	4,5
Всего по маркетинговым коммуникациям:	0	0	0	0	0	9	9	0	18	4,5	0	18	58,5
Каналы продаж
Тренинг продавцов	0	0	0	0	0	0	0	13,5	0	13,5	0	0	27
Акции и стимулирование сбыта	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	0	13,5	0	13,5	13,5	135
Всего по каналам продаж:	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	162
Привлечение клиентов и их удержание
Акции по привлечению новых клиентов	0	0	0	0	0	0	0	13,5	0	13,5	0	13,5	40,5
Укрепление лояльности текущих клиентов	0	0	0	0	0	13,5	13,5	0	13,5	0	13,5	0	54
Всего по привлечению клиентов:	0	0	0	0	0	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	13,5	94,5
Общий маркетинговый бюджет	22,50	22,5	31,5	22,5	22,5	54	45	36	63	40,5	36	54	450
Средний месячный бюджет	37,5												37,5

Расчет технико-экономических показателей проектных решений. В данном разделе описывается все производственные аспекты, в частности место расположение, режим работы, объем выпуска и другие моменты, связанные с производством. Рассмотрим планирование производства «Лапландского» хлеба. Предприятие будет работать в одну смену с 18.00 до 6.00 час., семь дней в неделю, 30 смен в месяц. Перечислим оборудование необходимое для производства «Лапландского» хлеба.

Таблица 9 - Перечень производственного оборудования

Оборудование	Шт	Цена за 1 шт (тенге)	Стоимость (тенге)	Срок службы, лет	Амортизационные отчисления (тенге/месяц)
ТММ140: Тестомес, 550 кг/ч, 1,87 кВт	1	510288	510288	10	4252,4
МПМВ-250: Мукопросеиватель, 600 кг/ч, 0,12 кВт	1	184500	184500	10	1537,5
ПХП-64: Печь хлебопекарная, ротационная, 90 кг/ч, 49,5 кВт	1	3291120	3291120	10	27426
ШРЭ-2.1: Шкаф расстоечный, 144 формы, 1,6 кВт	1	201600	201600	10	1680
ТД-30: Тестоделитель, 13-28 шт/мин, 1,1 кВт	1	1369440	1369440	10	11412
ТЛН-14: Тележка накопительная для хранения хлеба в лотках	6	55740	334440	10	2787
Форма № 7: Форма хлебная	300	1200	360000	10	3000
Лоток для хлеба	200	120	24000	5	400
Весы	2	40800	81600	5	1360
Стол	2	12000	24000	10	200
Кастрюли др. инструменты		0	30000	5	500
Холодильная камера, 1,5 кВт	1	353160	353160	10	2943
Итого:		6764148		57497,9

Дополнительных транспортных средств, производственных помещений, офисных оборудований не потребуется.

Таблица 10 - Расход сырья на 0,5 кг «Лапландского» хлеба

Сырье	Расход сырья, гр.	Стоимость сырья (тенге)
мука	360	38,88
вода	100	0,24
соль	5	0,12
дрожжи	11	2,64
Лапландский порошок	5	4,2
масло подсолнечное	30	15,96
Итого:		47,88

Для организации производства необходимо нанять следующих работников, и соответственно обеспечить выплату определенного размера. Данные о работниках и размере зарплаты приведены в таблице 11.

Таблица 11 - Трудовые ресурсы

Персонал	Количество человек	Заработная плата (тенге/мес.)	Зарплата всего (тенге/мес.)
Управляющий производством	1	80000	80000
Технолог	2	65000	130000
Пекарь	6	53000	318000
Итого:	9		528000

Таблица 12 - Основные характеристики производства

№	Показатель	Величина
1	Количество хлеба в час	180 шт
2	Продолжительность рабочей смены	12 ч
3	Количество смен за рабочий день	1
4	Количество рабочих дней в месяц	30
5	Количество хлеба за смену	1260 шт
6	Масса хлеба	0,5 кг
	Итого: количество хлеба в месяц	37800 шт

Для реализации данного проекта необходимы денежные ресурсы для покупки оборудования, сырья и оплаты аренды помещения. В сумме это составляет 7676148 тенге. Для этого необходимо взять ссуду в банке под 14% годовых на сумму 7680000 тенге на 3 года. 14 % в г. составят - 1075200 тенге, на 3 года - 3225600 тенге. За 3 года нужно будет отдать - % + сумма = 10905600 тенге В г. получается - 3635200 тенге В месяц - 302933,3 тенге.

Себестоимость продукции - совокупность прямых издержек, связанных с производством изделия; все виды затрат, понесенных при производстве и реализации определенного вида продукции.

Себестоимость включает в себя:

постоянные затраты (амортизационные отчисления, аренда, зарплата);

переменные затраты (сырье, электроэнергия, вода).

В месяц будет производится 37800 шт «Лапландского» хлеба. Рассчитаем общие затраты производства в месяц.

Таблица 13 - Общие затраты производства

Затраты	Расчет	Стоимость (тенге/мес.)
Постоянные затраты
Амортизация	Сумма амортизационных отчислений в месяц	57497,9
Заработная плата	Общая заработная плата	528000
Итого: постоянные затраты		585497,9
Переменные затраты
Мука	0,36 кг * 37800 шт * 73 тенге	993384
Вода	0,1 кг * 37800 шт * 0,20 тенге	756
Дрожжи	0,011 кг * 37800 шт * 200 тенге	83160
Лапландский порошок	0,005 кг * 37800 шт * 700 тенге	132300
Соль	0,005 кг * 37800 шт * 30 тенге	5670
Масло подсолнечное	0,03 кг * 37800 шт * 180 тенге	204120
Стоимость сырья:		1419390
Электроэнергия	100 кВт * 30 смен * 11,565	34695
Бензин	20 л * 30 смен * 108 тенге	64800
Итого: переменные затраты		1518885
Итого: общие затраты		2104382,9

Подсчитаем себестоимость одной булки хлеба. Выпуск в первый месяц производства составит 37800 шт «Лапландского» хлеба. На его производство установлены общие затраты - 2104382,9 тенге Таким образом, себестоимость



1 шт = общие затраты / объем производства = 55,67 тенге

Система ценообразования на продукцию заключается в следующем. Рассчитывается себестоимость готовой продукции и прибавляется желаемая прибыль с каждого хлеба. Цена хлеба зависит от затрат на изготовление продукции и может меняться. Данные расчета цены приводятся ниже. При изменении цен на переменные затраты стоимость хлеба будет меняться. Стоимость одной булки хлеба устанавливается 65 тенге. Прибыль с одной булки хлеба составит ~ 9,33 тенге. Общая прибыль в месяц составит:

9,33 тенге · 37800 = 352617 тенге

Для обеспечения координации внедрения нового товара на рынок необходимо проводить анализ его экономической эффективности. Точка безубыточности - это такая ситуация, когда величина издержек равна выручке. Общая сумма затрат или выручки в денежных единицах. Пороговая выручка - 1 533, 46 тыс. тенге. Постоянные затраты - 585, 5 тыс.тенге.

Рисунок 14 - Точка безубыточности

Таким образом, объем безубыточного производства составит 23 592 шт. хлеба в месяц.

Проведено маркетинговое исследование организации производства по выпуску новой хлебобулочной продукции в г. Семей. Определены потребности в производстве нового вида хлеба для г. Семей. Новая линейка хлебов будет выпускаться под название «Лапландский».

Целевой сегмент: Исходя из анализа отдельных сегментов потребительского рынка диетического хлеба г. Семей, можно выделить два целевых сегмента: женщины и мужчины 35-49 лет со средним уровнем дохода, которые покупают в хлеб в одном и том же месте, обращающие внимание на внешний вид продукции заинтересованные попробовать новый вид хлеба и пожилые люди, ориентирующиеся главным образом на полезные свойства хлеба.

Позиционирование - хлеб «Лапландский» - это вкусный и полезный подовый хлеб, созданный по старинным рецептам северных народов Лапландии. Насыщенная рецептура обеспечивает богатый вкус хлеба. Хлеб содержит в своем составе резаное ржаное зерно - источник клетчатки, минералов, аминокислот, а также жизненно важных для организма человека витаминов. Слоган, который может быть указан на упаковке и выступить средством продвижения общей торговой марки, нами выбран следующий: «Хлеб здоровье прибавляет, настроенье повышает!» Данный слоган направлен на то, чтобы люди были осведомлены о пользе потребления хлеба и покупали бы его с целью укрепления своего здоровья.

Ценовая стратегия: стратегия средних цен - установление цены на уровне, соответствующем воспринимаемой покупателем ценности товара. Данные виды изделий предполагается продавать штучно, в прозрачной упаковке, весом 250 г. Стоимость 1 булки хлеба устанавливается 65 тенге

Продвижение. Рассмотрена реклама будущего продукта, сформулирован слоган и предложен комплекс маркетинговых коммуникаций. Общий маркетинговый бюджет новой хлебобулочной продукции составит 450 тыс. тенге

Проведенные расчеты позволяют сделать вывод о целесообразности проектных решений о выпуске новой продукции.



Заключение

Маркетинговая деятельность ТОО «Восточные Хлебопродукты» направлена на развитие ассортимента, создание новых товаров, так же исключение из производственной программы товаров, утративший потребительской спрос.

На предприятии ведется строгая и полная документальность, с помощью которых предприятие осуществляет сплошное и непрерывное наблюдение за всеми совершаемыми хозяйственными операциями. Документы составляются своевременно (в момент совершения операций), доброкачественно, содержат достоверные данные.

Финансовая деятельность в предприятия отвечает всем необходимым требованием. Обязательность и своевременность её составления и предоставления, единство форм и методики составления отчетности, сопоставимость отчетных данных с показателями бизнес - плана и других предприятий этой отрасли, правдивость, точность, объективность, достоверность, нейтральность, беспристрастность, простота, понятность, ясность, полнота, завершенность, краткость, экономичность, рациональность, значимость, последовательность.

Затраты на стимулирование сбыта тесно связаны с динамикой продаж в разные периоды цикла деловой активности. Наряду с радио, телевидением, прессой, планируется выпуск рекламных проектов и информационных листков о продукции показаниях и перспективах применения.

Обеспечивая высокое качество, расширяя ассортимент выпускаемой продукции, постоянно налаживается сервис обслуживания потребителей позволит предприятию завоевать наибольшую долю рынка и соответственно увеличить объемы реализации выпускаемой продукции.

В целом работа предприятия ТОО «Восточные Хлебопродукты» очень успешная, но необходимо поработать со свежими идеями, постоянно новыми рекламами, которые не так часто показывают по ВТ и в местных СМИ. Необходимо расширение новых видов кондитерских продуктов и их качество и запоминающимися упаковками, также стоит задуматься о санитарных условиях в павильонах. Также нужны новые оборудования для выпуска новых кондитерских продуктов. Проводить работу по дальнейшему проведению реконструкции и модернизации действующих производств, за счет внедрения новейших технологий и инновационных разработок.

Таким образом, необходимо подчеркнуть, что финансово-хозяйственная деятельность ТОО «Восточные Хлебопродукты» разрабатывается на основе исследований и прогнозирования конъюнктуры товарного рынка, изучения покупателей, изучения товаров, конкурентов и других элементов рыночного хозяйства.

На основе изученных материалов о деятельности ТОО «Восточные Хлебопродукты» можно предложить проводить следующие мероприятия:

Пополнять источники собственных средств необходимо в основном за счет повышения рентабельности реализуемой продукции и рентабельности ресурсов, а также балансовой прибыли в целом и той ее части, которая направляется на пополнение источников собственных средств в виде отчислений в резервный капитал и фонды, фондов накопления и остатка нераспределенной прибыли.

Также для улучшения финансового состояния ТОО «Восточные Хлебопродукты» можно порекомендовать такие меры, как инвентаризация активов предприятия и освобождение их от "балласта" неликвидов и залежалых запасов, ускорение расчетов с покупателями и заказчиками, необходимость ориентации на возможно большее количество покупателей с целью уменьшения риска неуплаты одним или несколькими крупными покупателями, договоренность с кредиторами об отсрочке части платежей и другие мероприятия.

В области маркетинговой деятельности предприятие не использует рекламные средства международной сети Интернет. С помощью Интернета можно найти партнеров с дальнего зарубежья. Причем как покупателей, так и продавцов.

Благодаря данной службе можно оказать большую конкуренцию другим предприятиям, но для этого необходима правильная маркетинговая политика предприятия, в частности большой упор нужно делать на ценовом и качеством стимулировании сбыта.

В целом деятельность ТОО «Восточные Хлебопродукты» носит стабильный характер, и имеет склонность к расширению предлагаемых услуг. Если бы руководство предприятия уделило бы больше внимания туристическому бизнесу, то прибыль в кратчайшие срок максимизировалась. Для этого в ТОО «Восточные Хлебопродукты» необходимо создать специальный отдел, который бы занимался только реализацией туристических путевок и организацией различного рода отдыха.

Основная цель данного предприятия заключается в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий. А основной задачей данного производства является обеспечение населения хлебобулочными и кондитерскими изделиями путем увеличения точек - киосков и автомашин по продаже кондитерских изделии.



Список использованной литературы

1. Стратегия индустриально-инновационного развития Республики Казахстан на 2003-2015 годы 17 мая 2003 года.

2. Стратегия вхождения Казахстана в число 50-ти наиболее конкурентоспособных стран мира. Астана, 1 марта 2006 года.

3. Социально-экономическая модернизация - главный вектор развития Казахстана

4. Послание Президента Республики Казахстан Н. Назарбаева народу Казахстана. 14.12.2012 г. Стратегия «Казахстан-2050». Новый политический курс состоявшегося государства

5. Новицкий Н.И. Основы менеджмента: Организация и планирование производства. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 208с

6. Организация и планирование машиностроительного производства (производственный менеджмент): Учебник / К.А. Грачева, М.К. Захарова, Л.А. Одинцова и др.; Под ред. Ю.В. Скворцова, Л.А. Некрасова. - М.:Высш. шк. , 2009.-. с.470

7. Предпринимательство. Учебник / Под ред. М.Г. Лапусты. - М.:ИНФРА-М, 2008. - 520с

8. Хунгуреева И.П., Шабыкова Н.Э., Унгаева И.Ю. Экономика предприятия: Учебное пособие. - Улан-Удэ, Изд-во ВСГТУ, 2008. - 240 с

9. Экономика и статистика предприятия. / Под ред. Ильенкова С.Д., Сиротиной Т.П., Москва, - 2009

10. Экономика предприятия М.С. Мокий Л.Г. Скамай, М.И. Трубочкина Москва 2010.

11. Экономика предприятия О.И. Волкова М Инфра - М, 2008г

12. Экономика предприятия: Учебник для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. -3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. -718с

13. Экономика предприятия: Учебник/Под ред.А.Е.Карлика, М.Л.Шухгалтера. - М.: ИНФРА. - М., 2008

14. Яковлев Н.Я. Цены и ценообразование: Учебное пособие. М.: ИКЦ "Маркетинг", - 2009

15. Янковский К.П., Мухарь И.Ф. Организация инвестиционной и инновационной деятельности. - СПб: Питер, 2008

16. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие / Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Изд-во Дело и Сервис (ДИС), 2003. 336с.

17. Новопашина Е.А. Экономический анализ: Краткий курс лекций. Тюмень: Тюменский государственный институт мировой экономики, управления и права, 2010. 68с.

18. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия / Учебное пособие. Минск: ООО «Новое знание», 2011. 688с.

19. Шеремет А.Д., Негашев Е.В. Методика финансового анализа деятельности коммерческих организаций. М.: Инфра-М, 2008. 237с.

20. Отчеты о финансовых результатах, бухгалтерская и статистическая отчетность и прочая документация ТОО «Восточные Хлебопродукты» за три года собранная во время преддипломной практики.

21. Бухгалтерские балансы ТОО «Восточные Хлебопродукты»за три года.

22. Базарова Т.Ю., Еремина Б.Л. Управление персоналом: Учебник для вузов.- М: ЮНИТИ, 2008.

23. Басовский Л.Е. Маркетинг. Курс лекций. - М.: ИНФРА-М, 2007.

24. Дородников В.Н. Коммерческо-посреднические фирмы: экономика и управление: Учебное пособие. - Новосибирск: НГАЭиУ, 2009.

25. Коммерческая деятельность предприятия: Стратегия, организация, управление: Учеб.пособие / В.К. Козлов, С.А. Уваров, Н.В. Яковлева и др.; Под ред. В.К. Козлова, С.А. Уварова. - СПб.: Политехника, 2008.

26. Котлер Ф. Основы маркетинга. Пер. с англ. - М.: «Ростинтэр», 2007.

27. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. - М.: Издательство норма, 2009.

28. Памбухчиянц О.В., Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли. - М.: Маркетинг, 2007.

29. Панкратов Ф.Г. Коммерция и технология торговли: Учеб.для высш. торгово-эк. заведений. - М.: Маркетинг, 2008.

30. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2009.

31. Торговое дело: экономика и организация / Под ред. Брагина Л.А., Данько Т.П. - М.: Инфра-М, 2008.

32. Любушин Н.П., Лещева В.Б., Дьякова В.Г. «Анализ финансово-экономической деятельности предприятия» М - ЮНИТИ - ДАНА 2011г.

33. Тренев Н.Н. «Стратегическое управление» Учебное пособие для вузов - М «Издательство ПРИОР» 2012г.

34. Ковалёв В.В., Волкова О.Н. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия» М - ПБОЮЛ, 2007г.

35. Хубулава Н.М. «Организация и управление малым бизнесом» (теория и практика) М - Издательский комплекс 2008г.

36. Савицкая П.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятия» 4-е изд. перераб. И доп. М - ООО «Новое знание» 2007г.



Приложения

Приложение А

Таблица А1. Структура продаж хлеба и хлебобулочной продукции по ассортиментным видам

№	Наименование продукции	Показатели
		Среднемесячный объем продаж, кг	Среднемесячная доля в объеме продаж, % (по кг)	Среднемесячный товарооборот. тенге	Средняя доля в объеме продаж, % (по тыс. тг)	Коэффициент изменения объемов продаж (К) (по тг)	Коэффициент изменения объемов продаж cKi (по долям)
I	Ассортиментная группа «Хлеб»
1.1.	Хлеб пшеничный простой формовой (вес 0,5 кг)	2070	3,5	111784	2,9	-0,0990	-0,0022
	Хлеб пшеничный простой половой (вес 0,5 кг)	1977	3,3	106758	2,8	0,0183	0,0002
	Хлеб пшеничный формовой из муки высшего сорта (вес 0,5 кг)	7562	12,7	438596	11,3	0,0674	0,0003
	Хлеб пшеничный подовой из муки высшего сорта (вес 0,5 кг)	3172	5,3	183976	4,7	0,0134	-0,0025
	Хлеб «домашний» формовой из муки высшего сорта (вес 0.8 кг.)	853	1,4	51180	1,3	0,0003	-0,0003
1.2.	Пшенично-ржаной хлеб «Украинский» хлеб круглой формы (вес 0,5 кг)	1268	2,1	68472	1,8	0,0156	0,0002
	«Украинский» хлеб продолговато-овальный (вес 0,5 кг)	1364	2,3	73656	1,9	0,0503	0,0012
1.3.	Пшенично-отрубной хлеб Пшенично-отрубной подовой хлеб круглой формы (вec 0,5 кг)	752	1,3	31584	0,8	0,0202	0,0004
	Пшенично-отрубной подовой хлеб продолговато-овальной формы (вес 0,5 кг)	837	1,4	35154	0,9	0,0039	0,0000
1.4.	Пшенично-кукурузный хлеб Пшенично-кукурузный хлеб гофрированной формы (вес 0,5 кг):	177	0,3	7788	0,2	-0,0153	0,0048
	Итого по ассортиментной группе «Хлеб»	22288	37,4	1230772	31,6	0,0414	-0,0004
II	Ассортиментная группа «Булочные изделия»
II. 1.	Батоны Столовый батон (вес 0.3 кг)	6213	10,4	372780	9,6	0,0582	0,0047
	Простой батон (вес 0,5 кг)	3571	6,0	157124	4,0	0,0155	-0,0007
	Столичные батоны (вес 0.45 кг)	4899	8,2	217733	5,6	0,0074	-0,0021
II.2.	Плетеные изделия Плетенка удлиненная (вес 0.3 кг)	708	1,2	56640	1,5	0,0009	0,0014
	Плетенка с маком (вес 0.2 кг)	249	0,4	19920	0,5	-0,0033	-0,0005
II.3.	Калачи Калач (вес 0.35 кг)	3895	6,5	243437,5	62	0,0164	0,0009
	Калачик (вес 0.2 кг)	2891	4,9	18068,75	4,6	0,0171	-0,0014
II.4.	Сайки Сайка (вес 0.2)	229	0,4	9732,5	0,3	-0,0084	-0,0003
11.5.	Булки Булочка с маком (вес 0,1 кг)	136	0,2	13602	0,3	-0,0039	0,0002
	Булочка, плетенная круглая (вес 0,1 кг)	1461	2,5	146101,7		0,0139	0,0009
	Булочка столовая (вес 0,1 кг)	5336	9,0	400203,8	10,3	0,0677	0,0057
	Булочка для стола (вес 0,05 кг)	34	0,07	3401,4	0,09	-0,0061	-0,0002
11.6.	Рогалики Рогалик с повидлом (вec 0,1 кг)	1461	2,4	189930,1	4,9	0,0197	-0,0006
	Итого по ассортиментной группе «Булочные изделия»	36511	61,2	2524250,4	64,7	0,2262	0,012
Ill	Ассортиментная группа «Сдобные изделия»
ПИ.	Любительские изделия Булочки ванильные с маком сдобные (вес 0,1 кг)	609	1,0	91354	2,1	0,0421	0,0001
Ш.2.	Калачи сдобные Калач «Свадебный») (sec 1.0 кг);	105	0,2	283518	0,7	-0,0059	0,0003
Ш.З.	Пасхальные изделия Паска (вес 0.5 кг);	70	0,1	14000	0,4	-0,0018	-0,0057
	Пасхальный рулет с повидлом (sec 0.5 кг):	63	0,1	12607	0,3	-0,0503	-0,0011
	Итого	347	1,4	146312	3,7	-0,0159	-0.0064
	Всего	59646	100,1	3901334,4	100,0	0,2517	0,0052



Таблица А2 Ранжирование ассортиментных позиций с учетом покрытия затрат на ТОО Восточные хлебопродукты

№ п/п	Наименование продукции	Показатели
		Объем производства, тонн	Цена. тыс.тг (1тонна)	Себестоимость тыс. тг (1 тонна)	Прибыль (без НДС), (маржинальный доход) тыс. тг) (1 тонна)	Валовая прибыль (тыс.тг)	Сумма Остатков тыс. тг	Выручка от реализации. тыс. тг
I .1.	Хлеб пшеничный простой формовой (вес 0,5 кг)	37,260	54	41,7	8,3	309,26	0,15	2011,89
	Хлеб пшеничный простой подовой (вес 0,5 кг)	35,586	54	41,7	8,3	295,36	0,49	1921,15
	Хлеб пшеничный формовой из муки высшего сорта (вес 0,5 кг)	136,116	58	44,8	8,9	1211,43	0,25	7894,48
	Хлеб пшеничный подовой из муки высшего сорта (вес 0,5 кг)	57,096	58	44,8	8,9	508,15	0,37	3311,20
	Хлеб «горничный» подовой (вес 0,5 кг)	40,608	54	4,17	9,5	385,77	0,48	2192,35
	Хлеб «домашний» формовой из муки высшего сорта (вес 0,8 кг.)	15,354	60	46,3	9,3	142,79	0,14	921,10
I .2.	Пшенично-ржаной хлеб «Украинский» хлеб круглой формы (вес 0,5 кг)	22,824	54	41,7	8,3	189,44	0,67	1231,83
	«Украинский» хлеб продолговато-овальной формы (вес 0,5 кг)	24,552	54	41,7	8,3	203,78	0,12	1325,69
I .3.	Пшенично-отрубной хлеб Пшенично-отрубной подовой хлеб круглой формы (вес 0,5 кг)	13,536	42	32,4	6,4	86,63	0,28	568,23
	Пшенично-отрубной подовой хлеб продолговато-овальный (вес 0,5 кг)	15,066	42	32,4	6,4	96,42	0,26	632,51
1.4.	Пшенично-кукурузный хлеб Пшенично-кукурузный хлеб гофрированной формы (вес 0,5 кг);	3,186	4,4	3,4	0,67	2,135	0,071	13,947
II. 1.	Батоны Столовый батон (вес 0.3 кг)	111,834	6,0	4,63	0.93	74,929	0,003	671,001
	Простой батон (вес 0,5 кг)	64,278	4,4	3,4	0,67	43,066	0,001	282,822
	Столичные батоны (вес 0,45 кг)	88,182	4,4	3.4	0,67	59,082	0,001	388,000
П.2.	Плетеные изделия Плетенка удлиненная (вес 0,3 кг)	12,744	8,0	6,17	1,23	15,675	0	101,952
	Плетенка с маком (вес 0,2 кг)	4,482	8,0	6,17	1,23	5,513	0	35,856
П.3.	Калачи Калач (вес 0.35 кг)	70,110	6,25	4,82	0.96	67,306	0,017	438,171
	Калачик (вес 0.2 кг)	52,038	6,25	4,82	0,96	49,957	0,006	325,238
П.4.	Сайки Сайка (вес 0,2}	4,122	4,25	3,27	0,67	2,762	0	17,519
	Булки Булочки с маком (вес 0,1 кг)	2,448	10,0	7,72	1,53	3,745	0,005	24,475
	Булочка, плетенная круглая (вес 0,1 кг)	26,298	10,0	7,72	1,53	40,236	0,001	262,979
	Булочка столовая (вес 0,1 кг)	96,048	7,5	5,79	1,15	110,455	0	720,36
	Булочка для стола (вес 0,05 кг)	0,612	10,0	7,72	1,53	0,936	0,002	6,118
	Булочка «комратская» (вес 0,1 кг)	43,956	10,0	7,72	1,53	67,253	0,011	439,549
	Булочка для («Ход - дога») (вес 0,1 кг)	53,748	9,0	6,94	1,39	74,710	0	483,732
II.6.	Рогалики Рогалик с повидлом (вес 0,1 кг)	26,298	13,0	10,03	1,73	45,496	0	341,874
III.l.	Любительские изделия Булочки ванильные с маком сдобные (вес 0,1 кг)	10,962	15,0	11,57	2,32	25,432	0	164,43
III.2.	Калачи сдобные Калач «Свадебный» (вес 1,0 кг);	1,890	27,0	20,8	4,2	7.938	0,099	50,931
III.3.	Пасхальные изделия Пасха (вес 0,5 кг):	1,260	20,0	15,4	3,12	3,931	0,063	25,137
	Пасхальный рулет с повидлом (вес 0,5 кг);	1,134	20,0	15,4	3,12	3,931	0,047	22,633
Итого	1073,628	-	-	-	1047,391	0,648	7017,767

Таблица А3 Список критериев выбора ассортиментных стратегий

Номер критерия	Наименование критериев
I	Критерии, характеризующие внутренний потенциал предприятия в реализации ассортиментных стратегии
1.1	Сбалансированность ассортимента («портфеля продуктов») (по правилу Парето)
1.2	Специализация производства
1.3	Преобладающие фазы жизненного цикла товаров, входящих в выпускаемую предприятием ассортиментную номенклатуру.
1.4	Перспективность производства ассортиментного набора в разрезе ассортиментных групп.
1.5	Изменение объемов продаж
1.6	Финансовая независимость
1.7	Общая эффективность работы предприятия.
1.8	Потенциал инноваций предприятия.
1.9	Годовой товарооборот предприятия.
1.10	Среднегодовая рентабельность производства.
1.11	Физический износ оборудования.
1.12	Моральный износ оборудования.
1.13	Длительность производственного цикла.
1.14	Уровень ликвидности и платежеспособности.
1.15	Загруженность производственных мощностей.
1.16	Степень реализуемости ассортимента продукции предприятия.
II	Критерии, характеризующие рыночные условия, в определении выбора ассортиментной стратегии
II 1	Средняя ставка кредитования
II.2	Продолжительность экономического цикла жизни ассортиментной позиции
II.3	Среднегодовой уровень инфляции
II.4	Динамика и характер развития рынка
II.5	Интенсивность конкуренции
II.6	Доступность кредитных ресурсов
II.7	Эластичность спроса по цене
II.8	Наукоёмкость отраслевой технологии

Таблица А4 -Данные экспертного опроса в оценке степени важности критериев выбора ассортиментных стратегий предприятия

<...

Номер эксперта

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

Критерии и номера проставленных мест (значения рангов)

I. Критерии, характеризующие внутренние возможности предприятия в реализации ассортиментных стратегий

1.1

2/3,5

1/2.0

2/2.5

3/4.5

3/4.5

1/2,0

2/3.0

3/4.0

2/2.5

2/3.0

2/5.0

1/2.0

1/2,5

4/5.0

2/2.5

3/5,0

2/3,5

3/4.0

3/5.0

3/4.5

1/2,0

1.2

9/13,5

7.13,0

11 16

9/13

10/13

9/15,0

9/13.5

9/14

9/14,0

10/15,5

9/15.5

7/13,0

7/12,0

9 13

11/16,0

9/13.0

9/13,5

10/13,0

9/14.0

10/13

11/16

1.3

2/3,5

2/4.0

2/2.5

1/1.5

1/1.5

2/4,0

3/5,0

3/4.0

2/2.5

2/3.0

1/2.0

2/4.0

2/5,5

1/1.0

2/2.5

2/3.5

2/3,5

4/6.5

2/2.5

1/1,5

2/4,0

1.4

1/1.5

1/2,0

1/1,0

3/4.5

1/1.5

1/2,0

1/1,5

1/1.0

1/1.0

2/3.0

1/2.0

1/2,0

1/2,5

3/4.0

1/1.0

1/1.5

1/1,5

2/2.0

1/1.0

1/1.5

1/2,0

1.5

3/5,5

3/6.0

3/5.0

6/9.5

9/12

3/5.5

3/5,0

3/4.0

3/5.0

3/5.0

2/5.0

3/6.0

2/5.5

6/9.5

3/5.0

4/6,5

3/5.5

3/4.0

3/5.0

9/12

3/5.5

1.6

4/7.0

3/6.0

5/8,0

5/7,0

4/6.0

4/7,0

4/7,0

4/6,5

5/8.0

4/6,5

3/7,0

3 /6,0

6/10,5

5/7.0

5/8.0

4/6.5

4/7,0

3/4.0

4/7.0

4/6,0

4/7,0

1.7

5/8,0

5/10,0

7/10,5

7/11,0

8 /11

8/12.0

5/8.0

5/8.5

7/10,5

8/12,0

5/10,0

5/10,0

6/10.5

7/11,0

7/10.5

6/9,5

5/8.0

7/10,0

5/8,5

8/11

8/12,0

1.8

10 /15

8/14,0

10/14

8/ 12,0

7/9,5

9/15,0

10/15

11/16

10/16

10/15,5

9/15.5

8 14,0

9/15,5

8/12,0

10/14,5

9/13,0

10/15

11/14,0

10/15,5

7/9.5

10/15

1.9

6/9.5

4/8.0

4/7,0

5/7,0

6/8.0

7/10.0

6/9.5

5/8,5

4/7.0

7/10,0

6/11.5

4/8,0

8/13.5

5/7.0

4/7.0

5/8.0

6/9.5

5/8.0

6/10.0

68.0

7/10,0

1.10

6/9.5

Подобные документы

• Совершенствование ассортиментной политики предприятия (на примере филиала ОАО "Берестейский пекарь" Кобринский хлебозавод)

  Сущность ассортиментной политики. Методы анализа ассортимента продукции. Анализ финансовых результатов деятельности предприятия. Оценка маркетинговой и сбытовой деятельности. Пути совершенствования ассортиментной политики хлебопекарного предприятия.
  
  дипломная работа [199,9 K], добавлен 16.02.2021
  

• Ассортиментная политика предприятия розничной торговли

  Сущность и виды ассортиментной политики, оценка влияния внешних и внутренних факторов на данный параметр в сфере розничной торговли. Технико-экономическая характеристика магазина "Росинка" и направления совершенствования его ассортиментной политики.
  
  курсовая работа [124,5 K], добавлен 11.07.2014
  

• Совершенствование маркетинговой деятельности по формированию и реализации ассортиментной политики и продвижения товара турфирмы на примере компании "Тур Лидер"

  Особенность маркетинговых технологий в системе формирования ассортиментной политики туристической фирмы. Жизненный цикл туристических услуг как фактор оптимизации ассортимента услуг. Разработка рекомендаций по ассортиментной политике для "Тур Лидер".
  
  дипломная работа [230,9 K], добавлен 29.07.2011
  

• Влияние ассортиментной политики организации на прибыль организации

  Сущность и особенности управления ассортиментом организации. Взаимосвязь ассортиментной политики и финансовых результатов организации. Разработка мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики торгового предприятия, оценка их эффективности.
  
  дипломная работа [4,4 M], добавлен 31.03.2018
  

• Особенности формирования и управления товарным ассортиментом предприятия на примере УП "Столинская ПМК-24"

  Понятие товарного ассортимента и номенклатуры, сущность и содержание ассортиментной политики. Маркетинговая и производственная характеристики предприятия. Формирование оптимальной структуры и совершенствование процесса управления товарным ассортиментом.
  
  дипломная работа [237,0 K], добавлен 02.03.2011
  

• Ассортимент, его характеристики и формирование ассортиментной политики предприятия

  Оценка формирования ассортиментной политики предприятия на примере продовольственного магазина. Планирование, формирование и управления ассортиментом. Установление в определенном порядке номенклатуры товаров. Удовлетворение потребностей клиентов.
  
  курсовая работа [47,8 K], добавлен 01.06.2015
  

• Организация ассортиментной политики на предприятии (на примере ООО "СпортРитейлПроект" магазин "Nike")

  Понятие товарного ассортимента; факторы, влияющие на него. Анализ его количественных, качественных показателей. Эффективность системы управления запасами товаров. Характеристика показателей экономической деятельности и ассортиментной политики организации.
  
  курсовая работа [589,8 K], добавлен 15.11.2015
  

• Совершенствование ассортиментной политики на примере ЗАО "Связной логистика"

  Ассортиментная политика предприятия. Факторы и основные принципы, определяющие ассортимент продукции. Мероприятия по совершенствованию ассортиментной политики и факторы маркетинговой среды, оказывающие влияние на ассортиментную политику организации.
  
  дипломная работа [99,5 K], добавлен 25.02.2015
  

• Методы анализа и планирования ассортимента товаров в аптечных организациях

  Сущность ассортиментной политики в аптечных организациях, принципы и закономерности ее формирования, предъявляемые требования. Способы и методы управления ассортиментом. Исследование и анализ ассортиментной политики аптечной организации "Аптекарь".
  
  курсовая работа [1,5 M], добавлен 07.09.2014
  

• Управление ассортиментом в торговом предприятии

  Понятие ассортимента и его показатели. Особенности ассортиментной политики в розничной торговой организации. Анализ внешней и внутренней среды предприятия. Разработка предложений по совершенствования ассортиментной политики мебельного салона "Грета".
  
  дипломная работа [104,8 K], добавлен 12.03.2014
  

• Влияние социально-экономических факторов на деятельность предприятия ЗАО "Завод химических изделий"

  Анализ финансового состояния, организации маркетинговой деятельности, конкурентоспособности, эффективности производственно-хозяйственной деятельности предприятия. Динамики и объем реализации продукции. Совершенствование ассортиментной политики завода.
  
  курсовая работа [946,7 K], добавлен 16.06.2016
  

• Ассортиментная политика ЗАО "Универсам Юбилейный-92"

  Изучение основных принципов формирования ассортиментной политики в условиях рынка. Разработка мероприятий по совершенствованию ассортиментной политики ЗАО "Универсам Юбилейный-92". Изучение особенностей адаптации ассортимента к потребностям потребителя.
  
  дипломная работа [280,5 K], добавлен 13.04.2012
  

• Ассортиментная политика торгового предприятия

  Изучение проблем и тенденций развития розничной торговли в РФ. Теоретическое исследование основ формирования товарного ассортимента предприятия. Разработка эффективной ассортиментной политики фирмы и совершенствование управления товарным ассортиментом.
  
  курсовая работа [86,9 K], добавлен 30.08.2011
  

• Управление ассортиментом и качеством хлебобулочных изделий на предприятии розничной торговли на примере магазина "Юнион"

  Управление и роль ассортимента и качества товара в деятельности торгового предприятия. Товарная номенклатура и анализ ассортиментной политики организации. Прогнозирование реализации, методика совершенствования и оценка экономической модели фирмы.
  
  дипломная работа [109,7 K], добавлен 15.08.2010
  

• Ассортиментная политика аптечной сети "Маклер"

  Формирование торговой и ассортиментной политики аптечных учреждений. Анализ ассортиментной политики фирмы "Маклер". Система управления базами данных. Рекомендации по усовершенствованию ассортиментной политики фирмы. Маркетинговые информационные системы.
  
  дипломная работа [1,4 M], добавлен 14.10.2010
  

• Анализ ассортиментной политики предприятия

  Товар и его свойства. Формирование и управление ассортиментом. Конкурентоспособность и качество товара. Обзор рынка подсолнечного масла. Система управления ассортиментом на принципе маркетинга. Разработка модели прогноза реализации КФХ "СПК КОЛОС".
  
  дипломная работа [165,1 K], добавлен 10.09.2005
  

• Управление ассортиментной политикой предприятия

  Формирование и управление ассортиментом. Краткая характеристика деятельности предприятия ООО "Востокспецсистема", анализ состояния ассортиментной политики. Расчет устойчивого спроса, обновляемости, ширины, глубины товара в магазине "Востокспецсистема-ТД".
  
  курсовая работа [122,5 K], добавлен 20.04.2011
  

• Ассортиментная политика в системе маркетинга предприятий питания

  Сущность и понятие ассортиментной политики, её виды. Формирование и управление ассортиментом. Концепция жизненного цикла товаров. Специфика ассортиментной политики предприятий питания. Осуществление управления ассортиментом в системе маркетинга.
  
  курсовая работа [238,7 K], добавлен 16.05.2014
  

• Совершенствование товарной политики предприятия (на примере ООО "МагияПринт")

  Особенности и специфика товарной политики. Анализ технико-экономических показателей деятельности ООО "Магия Принт", основных конкурентов, товародвижения и сбыта продукции. Рекомендации по совершенствованию товарной политики полиграфического предприятия.
  
  дипломная работа [1,5 M], добавлен 25.09.2010
  

• Управление ассортиментной политикой потребительского общества

  Совершенствование ассортимента предприятия как средства удовлетворения запросов всех групп населения. Оценка среды маркетинга Моргаушского райпо ЧР. Анализ эффективности ассортиментной политики в райпо. Разработка рекомендаций по ее совершенствованию.
  
  курсовая работа [2,6 M], добавлен 21.07.2011
  

• главная
• рубрики
• по алфавиту
• вернуться в начало страницы
• вернуться к началу текста
• вернуться к подобным работам