Деятельность ресторана формата fast casual "Веган"

С другой стороны, заниженная доля отчислений удлиняет срок оборачиваемости средств, вложенных в приобретение основных фондов, а это ведет к их старению и, как следствие этого, снижению конкурентоспособности, потере своих позиций на рынке. Таким образом, величина амортизационных отчислений является функцией многих переменных.

Рассмотрим амортизационные отчисления на предприятии ООО «Веган»:

Таблица -17 Амортизационные отчисления

Наименование элемента	Норма аморти-зации, %	1-й год	2-й год	3-й год	Всего амортиза-ционных отчислений, тыс. руб.
		Стоим. элем-а тыс. р.	Сумма аморт. отч.	Стоим. элем-а тыс. р.	Сумма аморт. отч.	Стоим. элем-а тыс. р.	Сумма аморт. отч.
1.Оборудование - Холодильная камера	1,4	28	0,392	28	0,392	28	0,392	1,176
- Витрина-холодильник	1,4	22	0,308	22	0,308	22	0,308	0,924
- Духовой шкаф (электрический)	5	20	1	20	1	20	1	3
- Мультиварка	35	5	1,75	5	1,75	5	1,75	5,25
- Электрогриль	30	5,3	1,59	5,3	1,59	5,3	1,59	4,77
- Кухонный комбайн	20	9,4	1,88	9,4	1,88	9,4	1,88	5,64
-Посудомоечная машина	25	26	6,5	26	6,5	26	6,5	19,5
- Установка приточно-вытяжной вентиляции	1,3	183	2,379	183	2,379	183	2,379	7,137
2.Транспортные средства	14,3	331	47,333	331	47,33	331	47,333	141,999
3.Инвентарь	30	3	0,9	5	1,5	6	1,8	4,2
4.Инструмент	30	44	13,2	49	14,7	55	16,5	44,4
Итого	193,4	676,7	77,232	683,7	79,3	690,7	81,432	237,996

По результатам амортизационных отчислений сумма за три года составила 238 тыс. рублей. Самая высокая норма амортизации приходится на мультиварку, электрогриль, а также инвентарь и инструмент, все они составляют 30% амортизации в год, значит на четвёртый год эксплуатации их следует заменить на новые аналогичные приборы. Со временем стоимость объектов основных средств погасится посредством начисления амортизации.

Издержки инвестиционного проекта включают в себя предстоящие капитальные затраты и потребность в первоначальных оборотных средствах.

В таблице 18 представлены все инвестиционные издержки на предприятии:

Таблица 18 - Инвестиционные издержки

Вид инвестиционных затрат	Сумма затрат, тыс. руб.	В том числе	Примечание
		1-й год	2-й год	3-й год
1. Стоимость проектно-изыскательных работ	6,79	6,79	-	-	Разработка проекта
2. Стоимость ремонта помещения	6	6	-	-	Косметический ремонт (покраска стен)
3. Стоимость оборудования	115	115	-	-	Кухонное оборудование
- основного
- вспомогательного	183	183	-	-	Вентиляция
4.Транспортные средства	331	331	-	-	Лада «Калина»
5.Стоимость инвентаря и посуды	61	47	7	7	Кухонная утварь
6. Монтаж оборудования	33,95	11,32	11,3167	11,3133	Работы по наладке приборов
7.Предпроизводственные затраты	20,37	20,37	-	-	Реклама, украшение зала, подарки на открытие
Всего	757,11	720,48	18,3167	18,3133

Сумма инвестиционных затрат за первый год самая высокая и значительная, её сумма составляет 720,48 тыс. рублей. На второй год сумма затрат составит 18,3 тыс. рублей, в третий год аналогично. Всего общая сумма за три года - 757,11 тыс. рублей.

Размер инвестиционных издержек во многом определяет эффективность проекта. Их объективная оценка является непременным условием успешного претворения в жизнь проекта. Реализация даже самых доходных проектов становится невозможной, если нет достаточного объема финансирования.

Инвестиционные издержки, связанные с капитальными вложениями, определяются как сумма средств, необходимых для строительства и оснащения оборудованием объектов, расходов на подготовку капитального строительства и прироста оборотных средств, необходимых для функционирования предприятия.

В таблице 19 - «Распределение инвестиционных средств по объектам капиталовложений» распределяется объём инвестирования межу собственными и заёмными средствами.

Таблица 19 - Распределение инвестиционных средств по объектам капиталовложений

Наименование объекта инвестирования	Объём инвестирования тыс. руб.
	Всего	В том числе
		Собственные средства	Заёмные средства
1.Оборудование - основное	115	-	115
- вспомогательное	183	-	183
2. Стоимость проектно-изыскательных работ	6,79	6,79	-
3. Стоимость ремонта помещения	6	6	-
4.Транспортные средства	331	-	331
5.Стоимость инвентаря и инструмента	61	-	61
6. Монтаж оборудования	33,95	-	33,95
7.Предпроизводственные затраты	20,37	20,37	-
Всего	757,11	33,16	723,95

Всего предприятию необходимо 757,11 тыс. рублей инвестиций, из которых 723,95 необходимая сумма заёмных средств.

Целенаправленность инвестиционного процесса обеспечивается управлением, которое представляет собой деятельность по распределению имеющихся ресурсов между объектами инвестиций. Выполнение задач управления состоит в осуществлении циклического процесса формирования и реализации управляющих воздействий на инвестиционные ресурсы.

Для начала функционирования бизнеса в первый месяц необходимо совершить материальные затраты на закупку продуктов и оплаты коммунальных услуг. Для этого учредитель ООО «Веган» решил взять кредит на сумму 356 тыс. рублей на три года. Расчёт суммы возврата кредитных средств представлен в таблице 20.

Таблица 20 - Расчёт суммы возврата кредитных средств

Год	Общая сумма инвестиций в проект, тыс. руб.	Собственные инвестиционные средства предприятия, тыс. руб.	Сумма кредита банка, тыс. руб.	Расчёт платежей по кредитам
0	1113,11	757,11	356	погашение осн. долга, тыс. руб.	выплата за польз., тыс. руб.	общая сумма платежей за кредит
1	720,48	720,48		71,2	10,68	81,88
2	18,3167	18,3167		106,8	26,7	133,5
3	18,3133	18,3133		178	62,3	240,3
Итого	1113,11	757,11	356	356	99,68	455,68

В таблице 20 указана общая сумма инвестиций в проект 1113,11 тыс. руб. Она включает сумму, вносимую инвестором 723,95 тысяч рублей, учредителем 33,16 тысяч рублей и сумму, взятой в кредит 356 тыс. рублей.

В первый год возврат кредитных средств составит 71,2 тыс. рублей (20 %) от общей суммы кредита с платой за пользование в размере 10,68 тыс. рублей (15 %) от оставшейся суммы.

Во второй год сумма возвратных средств погасится ещё на 30 %, и 25 % - выплата за пользование кредита. В третий год погасится оставшаяся часть долга 50 % - 178 тыс. руб., и выплата за пользование кредита - 62,3 тыс. рублей (35 %). Общая сумма кредита выйдет на 455,68 тыс. рублей за три года.

8. Финансовый план

В этом разделе бизнес-плана обобщаются все предшествующие материалы разделов и представляются в стоимостном варианте.

Финансовый план -- это комплексный план функционирования и развития предприятия в стоимостном (денежном) выражении. В финансовом плане прогнозируются эффективность и финансовые результаты производственной, инвестиционной и финансовой деятельности фирмы.

Важным элементом данного раздела является отчёт о прибылях и убытках (таблица 21). Его структура должна соответствовать требованиям, предъявляемым на современный момент.

Таблица 21 - Отчёт о прибылях и убытках

Наименование показателя	Значение показателя
	1-й год	2-й год	3-й год
1.Выручка от реализации продукции, услуг(без НДС)	7704	11128	14552
2.Себестоимость реализации продукции, услуг	6329,732	8138,532	10042,3
3.Прибыль (убыток) от реализации	1374,268	2989,468	4509,7
7.Прибыль(убыток) от финансово-хозяйственной деятельности	1374,268	2989,468	4509,7
8.Прибыль(убыток) валовая(отчётного периода)	1374,268	2989,468	4509,7
9.Налог на прибыль	275	598	901,94
10.Налог на транспорт	0,8	0,8	0,8
11. Налог на имущество	15	15	15
11. Чистая прибыль	1083	2376	3592
12.Рентабельность производства, %	17	29	36

Чистая прибыль в 1-й год составит 1083 тыс. рублей, во второй год эта сумма вырастит до 2376 тыс. рублей, в третий год она увеличится до 3592 тыс. рублей. Рентабельность производства в первый, второй и третий год составит 17%, 29%, 36% соответственно.

Отчёт о прибылях и убытках является важнейшим источником для анализа показателей рентабельности предприятия, рентабельности реализованной продукции, рентабельности производства продукции, а также для определения величины чистой прибыли и размера налогообложения.

Система налогообложения обеспечивает поступление денежных средств в государственный и местный бюджеты. Налоги необходимы для содержания различных государственных структур. На предприятии выплачиваются следующие виды налогов:

Таблица 22 - Расчёт суммы налогов, относимых на финансовые результаты

Вид налога	Годовая сумма, тыс. руб.	Расчёт
1-й год
1.Налог на прибыль	274,8536	1374,268
2.Налог на имущество	14,8874	676,7
3.Транспортный налог	0,8	800
4.Социальный налог	329	1218,7
Итого	619,541	4069,668
2-й год
1.Налог на прибыль	597,8936	2989,468
2.Налог на имущество	15,0414	683,7
3.Транспортный налог	0,8	800
4.Социальный налог	344,5	1276
Итого	958,235	5749,168
3-й год
1.Налог на прибыль	901,94	4509,7
2.Налог на имущество	15,1954	690,7
3.Транспортный налог	0,8	800
4.Социальный налог	360,7	1336
Итого	1278,6354	7336,4
Всего	2856,4114	17155,236



Налоги, относимые на финансовые результаты, в первый год составят 619,541 тыс. руб., во второй год - 958,235 тыс. руб., в 3-й год сумма налогов составит 1278,6354 тыс. рублей. Юридические лица платят большее количество налогов, чем физические. Так, налог на прибыль выплачивается в зависимости от разницы доходов и расходов организации. Общая сумма налогов за три года составит 2856,4114 тыс. рублей.

В таблице 23 - «Общая сумма налогов, уплачиваемых предприятием» рассмотрим какой процент удельного веса составляет каждый вид налога:

Таблица 23- Общая сумма налогов, уплачиваемых предприятием

Вид налога	1-й год	2- й год	3-й год	Всего
	Сумма	Уд. Вес %	Сумма	Уд. Вес %	Сумма	Уд. Вес %
	т. р.		т. р.		т. р.
1.Налог на прибыль	275	44,4	598	62,4	901,94	70,54	1774,94
2.Налог на имущество	14,8874	2,4	15,0414	1,57	15,1954	1,19	45,1242
3.Транспортный налог	0,8	0,13	0,8	0,08	0,8	0,06	2,4
4.Социальный налог	329	53,1	344,5	35,95	360,7	28,21	1034,2
Итого	619,6874	100	958,3414	100	1278,635	100	2856,6642

Первый по значимости налог является единый социальный налог (ЕСН) - предназначен для мобилизации средств и для реализации права граждан на государственное пенсионное и социальное обеспечение (страхование) и медицинскую помощь. На сегодняшний день он составляет 36 %, оплачивается с доходов работника. Удельный вес налога на прибыль (разница между выручкой и себестоимостью продукции) составляет 44,4% в первый год, во второй год этот процент поднимется до 62,4%, в третий год увеличился ещё до 70,54%. Общая сумма всех налоговых сборов за три года функционирования ООО «Веган» составляет 2856,6642 тысяч рублей.

Взимание налогов представляет собой условие существования государства, и именно поэтому государство обязывает всех налогоплательщиков платить налоги независимо от их воли. Признак обязательности налога напрямую закреплен в Конституции РФ, в ст. 57 указано, что каждый обязан платить законно установленные налоги и сборы.

9. Оценка риска

Каждый инвестор при реализации инвестиционного проекта сталкивается с определёнными трудностями. Которые важно не только предвидеть, но и заранее разработать мероприятия по их преодолению, а также стратегию поведения в случае их возникновения.

При формировании данного раздела бизнес-плана решается задача оценки и обосновывается мера неопределённости достижения поставленной цели, определяются время и место наступления нежелательных рисков и разрабатываются мероприятия по их предупреждению и снижению ущерба. По возможности, здесь же приводится программа страхования рисков, связанных с неполучением прибыли или дохода, снижением уровня рентабельности или даже образования убытков.

Управление инвестициями включает в себя и управление инвестиционными рисками. Инвестиционные риски представляют собой риски, которые вытекают из неопределенности вложений. Это опасность того, что цели инвестирования не будут достигнуты и появится возможность потери инвестиций, снижения ликвидности вложений и их эффективности, а также кредитный риск, процентный риск, технические и другие риски. Чем меньше гарантий реализации проекта, тем выше риск. Максимальному риску соответствует минимальная степень надежности инвестиций. Инвестиционные риски различаются в рамках каждого проекта по их значимости, а в каждой группе - по удельному весу. По стадиям инвестиционного проекта риски можно разделить на риски подготовительной стадии и строительные риски (таблица 24).

Таблица 24 - Риски подготовительной и строительной стадии инвестиционного проекта

Наименование (содержание) риска	Оказываемое влияние	Вес уд.	Вероятность	Балл
		Wi	Vi	Wi*Vi
Подготовительная стадия	Сложность доставки, повышение цен на топливо.
Удалённость от транспортных узлов		0,1	0,4	0,04
Доступность альтернативных источников сырья	Недостаточно хорошее качество используемых продуктов.
		0,2	0,5	0,1
Подготовка право-устанавливающих документов	Затраты времени, изменения требований.
		0,2	0,5	0,1
Организация финансирования и страхование кредитов	Увеличение ставки	0,3	0,7	0,21
Строительная стадия	Задержка сроков по подготовке помещения
Неплатежеспособность заказчика		0,02	0,2	0,004
Непредвиденные затраты, в т.ч. из-за инфляции	Подорожание подготовительной стадии реализации	0,03	0,4	0,012
Недостатки проектно-изыскательных работ	снижение уровня качества разработки	0,05	0,4	0,02
Несвоевременная поставка комплектующих	снижение темпа отделочных работ	0,02	0,1	0,002
Несвоевременная подготовка РСС и рабочих	снижение качества работ, затраты на обучение	0,05	0,3	0,015
Недобросовестность подрядчика	неквалифицированный персонал	0,03	0,3	0,009
ИТОГО		1	3,8	0,512

Проблема риска для предприятия является одной из главных. Поэтому при разработке бизнес-плана должны быть учтены возможные изменения рыночной ситуации. Риски инвестиционного проекта на подготовительной, строительной и эксплуатационной стадиях весьма различны. На стадии функционирования объекта можно выделить финансово-экономические риски (например, снижение объема продаж), социальные (текучесть кадров), технические (высокая аварийность) и экологические (значительные затраты на очистные сооружения).

В таблице 25 - «Риски эксплуатационной стадии инвестиционного проекта» указаны мероприятия по снижению рисков и общий балл после их внедрения:

1.Усиление рекламной деятельности - 15 %;

2.Проведение работы - 10 %;

3.Совершенствование своего товара, улучшение его качества и характеристика - 20 %;

4.Сокращение непроизводственных расходов - 5 %;

5.Работа с разными поставщиками комплектующих и материалов - 15 % ;

6.Обучение персонала - 10 %;

7.Совершенствование системы менеджмента предприятия - 20%;

8.Затраты на технологические инновации организаций - 15 %.

Таблица 25 - Риски эксплуатационной стадии инвестиционного проекта

Наименование (содержание) риска	Оказываемое влияние	До внедрения	После внедрения
		Вес Wi	Вероятность Vi	Балл Wi*Vi	Вероятность Vi	Балл Wi*Vi	Меропр. по сниж. рисков
1	2	3	4	5	6	7	8
1. Финансово-экономические риски: - неустойчивость спроса	Недостаток или избыток продукции на складе.	0,01	0,3	0,03	0,255	0,00255	Усиление рекламной деятельности
- появление альтернативного продукта	Падение спроса на продукцию.	0,05	0,2	0,01	0,16	0,008	Совершенствование товара
- снижение цен конкурентами	Снижение собственной цены, результат-снижение прибыли.	0,05	0,2	0,01	0,19	0,0095	Сокращение непроизводственных расходов
- увеличение производства у конкурентов	Снижение спроса на предприятии, теряется занимаемая доля рынка.	0,05	0,1	0,005	0,09	0,0045	Проведение работы с потребителями
- рост налогов	Сокращение прибыли	0,05	0,5	0,025	0,475	0,02375	Сокращение непроизводственных расходов
-неплатеже-способность потребителей	Снижение мощности производства.	0,1	1	0,1	0,95	0,095	Сокращение непроизводственных расходов
- рост цен на сырьё, материалы, перевозки	Повышение цены себестоимости.	0,01	1	0,01	0,85	0,0085	Работа с разными поставщиками комплектующих и материалов
- зависимость от поставщиков	Изменение объёма производства.	0,04	1	0,04	0,85	0,034
- недостаток оборотных средств	Нарушение ритмичности производства, увеличение кредитов.	0,01	0,5	0,005	0,475	0,00475	Сокращение непроизводственных расходов
2. Социальные: - трудности с набором квалифицированной рабочей силы	Качество производства, текучесть кадров.	0,01	0,5	0,005	0,45	0,0045	Обучение персонала
- угроза забастовок	Увеличение расходов.	0,03	0,1	0,003	0,08	0,0024	Совершенствование системы менеджмента предприятия
- отношение местных властей	Изменение материальной поддержки, изменение требований.	0,02	0,2	0,004	0,16	0,0032	Совершенствование системы менеджмента предприятия
- недостаточный для удержания персонала уровень оплаты труда	Высокая текучесть кадров, увеличение затрат на оплату труда.	0,01	1	0,01	0,95	0,0095	Сокращение непроизводственных расходов
- недостаточная квалификация кадров	Затраты времени и материальных средств на подготовку кадров.	0,05	0,2	0,01	0,18	0,009	Обучение персонала
З. Технические: - нестабильность качества сырья и материалов	Сбой производства, жалобы потребителей.	0,06	0,01	0,0006	0,0085	0,00051	Работа с разными поставщиками комплектующих и материалов
- новизна технологии	Затраты на освоение и обучение технологий.	0,01	0,5	0,005	0,45	0,0045	Обучение персонала
- недостаточная надёжность технологии	Поломка оборудования, затраты на ремонт.	0,01	0,07	0,0007	0,0595	0,000595	Затраты на технологические инновации организаций
- изношенность оборудования	Увеличение себестоимости.	1	0,4	0,85	0,34	1
- отсутствие резерва мощности	Невозможность покрыть спрос	0,02	0,01	0,0002	0,0085	0,00017
4. Экологические - вероятность залповых выбросов	Штраф. Экспертиза. Затраты на очистные сооружения.	0,01	0,2	0,002	0,17	0,0017	Затраты на технологические инновации организаций
- выбросы в атмосферу и сброс в воду
- близость населённого пункта
- вредность производства
-складирование отходов
ИТОГО		1	8,59	0,6755	7,3015	0,566625

В таблице 25 - «Риски эксплуатационной стадии инвестиционного проекта», мы провели ряд мероприятий по программе страхования рисков, тем самым снизили вероятность появления рисков на предприятии. Суммарное количество баллов до внедрения мероприятий составляло 0,6755, после внедрения - 0,5666 баллов.

Одним из широко применяемых на практике показателей риска в производственной деятельности является уровень диапазона безопасности, в основе которой лежит расчет точки безубыточности. Чем меньше значение резерва безопасности, тем выше риск попадания в область убытков. Этот показатель определяется по следующей формуле :

= Q - ,

где Q - производимый объем продукции, ед.;

- объем продукции, соответствующий точке безубыточности.

Под точкой безубыточности понимают состояние, когда разность между доходами и расходами равна нулю. Определение точки безубыточности производится по следующей формуле:

= ед,

где - совокупные постоянные издержки, руб.;

- переменные издержки на 1 единицу продукции, руб.;

- цена 1 единицы продукции.

Цена безубыточной реализации продукции выпускаемого объема производства можно определить по формуле:

= + .

Имеет смысл производить продукцию, если проект позволяет обеспечить производство и реализацию товара в объеме, превышающем порог безубыточности. Только в этом случае проект начинает давать прибыль.

Рассчитаем точку безубыточности по трем годам (графики 1, 2, 3). Совокупные постоянные издержки включают в себя рекламу, аренду, проценты по кредитам, остальные прочие затраты, административные расходы и затраты на заработную плату. А переменные издержки включают в себя материальные затраты и социальный налог.

Ниже представлены расчеты 1-го года :

= 2119 т. р.

=4062,3 т. р.

28 р.

Q =144,3 т. ед.

=2119/(53,4-28)=83,4 т. ед.

144,3)+28=43 р.

=144,3-83,4=60,9



График 1 (1 год)

Резерв безопасности достаточно высокий =60,9 тыс. ед., следовательно, риск попадания в зону убытков в первый год совсем невысок.

2 год:

=2176,3 т. р.

=5737 т. р.

28 р.

Q =208,4 т. ед.

=2176,3/(53,4-28)=86 т. ед.

2176,3/208,4)+28=38 р.

=208,4-86=122,4



График 2 (2 год)

Резерв безопасности за второй год составил 122,4 тыс. ед., этот показатель превышает показатель за предыдущий год в два раза, а значит процент попадания в зону риска стал ещё меньше.

3 год:

=2236,3 т. р.

=7412,5 т. р.

27 р.

Q =272,5 т. ед.

=2236,3/(53,4-27) = 85 т. ед.

2236,3/272,5)+27=35 р.

=272,5-85=187,5



График 3 (3 год)

За третий год резерв безопасности увеличился на 65,1 тыс. ед. и составил =187,5 тыс. ед.

Проведенные расчёты показали, что имеет смысл производить продукцию, так как проект позволяет обеспечить производство и реализацию товара в объеме, превышающем порог безубыточности, и с каждым годом он становится выше, следовательно, данный проект приносит прибыль предприятию.

10. Оценка эффективности инвестиционного проекта

Достоверно судить о целесообразности внедрения в производство разработанного инвестиционного проекта можно судить по проведению оценки его эффективности.

При этом необходимо определить две группы показателей. Первая - характеризует эффективность деятельности в ходе реализации инвестиционного проекта:

- прибыльность проекта;

- рентабельность капитала;

Вторая - характеризует эффективность инвестиций в проект:

- эффект от операционной деятельности;

- эффект от инвестиционной деятельности;

- эффект от финансовой деятельности;

- поток реальных денег;

-сальдо реальных денег;

Показатели коммерческой эффективности проекта:

а) срок окупаемости;

б) чистый дисконтированный доход;

в) индекс прибыльности (рентабельности);

г) внутренняя норма доходности.

Поток реальных денег (эффект) от инвестиционной, операционной и финансовой деятельности определяется по следующей формуле:

(t) = (t) - (t), руб.

где (t) - приток денежных средств от i-го вида деятельности;

(t) - отток денежных средств от i-го вида деятельности.

Рассчитаем поток реальных денег в первом году:

П (1 год)= 7704;

О (1 год)= 6330;

Ф (1 год) = 7704-6330=1374 т. р.

Рассчитаем поток реальных денег во втором году:

П (2 год)= 11128;

О (2 год)= 8139;

Ф (2 год) = 11128-8139=2989 т. р

Рассчитаем поток реальных денег в третьем году:

П (3 год)= 14552;

О (3 год)= 10042;

Ф (3 год) = 14552-10042=4510 т. р.

Поток реальных денег предприятия в целом представляет собой разность между притоком и оттоком денежных средств от инвестиционной и операционной деятельности:

Сальдо реальных денег:

С(t)= (t), руб.

С(t)=1374+2989+4510=8873 т. р.

Показатели эффективности инвестиционных проектов:

1. Срок окупаемости может определяться различными способами:

а) с учётом годовых (среднегодовых) поступлений ():

= ,лет;

1113,11/1374,268= 0,8 года

б)нарастающим итогом, т.е. как кумулятивная величина;

в) с учётом чистой прибыли ():

=, лет;

1113,11/1083= 1 год

г) с учётом чистой прибыли и амортизации (А):

=, лет.

1113,11/1083+77,232= 1 год

Норма прибыли от инвестиции различных классов может колебаться в значительной степени с учётом возможности доступа предприятия к выгодным объектам в течение различных периодов. Поэтому устанавливаются границы колебания нормы прибыли. Минимальная граница определяется из уровня доходности ценных бумаг, ставок по долгосрочному кредиту. Таким образом гарантированный дивиденд и есть ориентировочный норматив эффективности капитальных вложений, с учётом риска формула расчёта следующая:

=++

где- гарантированная норма доходности

- дополнительная страховая норма, учитывающая риск вложения в проект

- минимальная предельная норма доходности вложений.

- Оптимальная ставка на сегодня составляет 10,83%;

- Данный инвестиционный проект достаточно надёжного характера с риском ниже среднего. Поэтому рекомендуемая норма эффективности капитальных вложений с учётом риска =0,17%;

- минимальная предельная норма доходности, принятая предприятием: 3 %

Следовательно:

=10.83+0,17+3=14 %

2. Расчёт чистого дисконтированного дохода производится по формуле:

ЧДД= - К, руб.

ЧДД= 7704/(1+0,14)-1113,11=5645 т. р.

Где К-капитальные вложения;

- поступления денежных средств (денежный поток) в конце t-того периода;

Е- ставка дисконта.

5645>0 - проект может приниматься к осуществлению.

3. Показатель рентабельности инвестиций определяется по формуле

R=/К.

7704/(1+0,14)/1113,1= 6,07 .

Если 6,07>1, проект эффективен.

4. Процедура определения внутренней нормы доходности (ВНД) заключается в решении относительно Е уравнения :

-K=0.

7704/(1+5,921) - 1113,1=0,03;

0,030

Е= 592,1

Комплексное использование данных методов позволяет получить полную картину эффективности производимых инвестиций.

Вывод: в целом можно сказать, что данный проект с инвестиционной привлекательностью, т.к. предполагается что год от года ресторан формата fast casual будет расширяться, а следовательно увеличатся и объемы продаж и возрастет прибыль, что является главным ключевым фактором для инвестирования.



Заключение

вегетарианский обед инвестиционный конкурентоспособность

В настоящее время ресторанный бизнес развивается достаточно высокими темпами, и кафе всегда будут пользоваться популярностью в народе, т.к. это не только предприятие общественного питания, но и место для отдыха с семьей, друзьями и т.п.

Главной целью проектируемого предприятия является проникновение на рынок и последующее расширение рыночной доли. Главной стратегией предприятия должна стать комплексная стратегия по предоставлению продукции более высокого качества и по более низким ценам. Исходя из этого, стратегией маркетинга избирается создание положительного имиджа кафе для людей, предпочитающих питание растительной пищей.

Настоящий проект является еще и выгодным, т.к. объем затрат данной фирмы не большой и сумма результатов по проекту значительно больше, чем сумма вложенных средств.

Основными преимуществами проектируемого бизнес-плана являются: возможность снижения себестоимости и цен, повышение производительности.

Разработав данный бизнес-план я хочу показать что открытие ООО «Веган» и организация доставки вегетарианских комплексных обедов является весьма прибыльным делом, а реализация идеи по открытию ресторана формата fast casual «Веган» является экономически целесообразным инновационным проектом.



Список использованных источников

1. Максименко Л.С. методическое указание к курсовой работе по дисциплине «Бизнес-планирование» / Л.С. Максименко - Ставрополь, 2011.

2. Максименко Л.С. методическое указание к практическим занятия по дисциплине «Бизнес-планирование» / Л.С. Максименко - Ставрополь,2006.

3. Баринов В.А. Бизнес-планирование: учебное пособие/В.А. Баринов. - М.: Форум: Инфа-М, 2003.

4. Бизнес-планирование:/ под ред. В.М. Попова, С.И. Ляпунова, С.Г.Млодик. - М.: Финансы и статистика, 2009.

5. Любанова Т.П. Стратегическое планирование на предприятии: учебное пособие/Т.П. Любанова, Л.В. Мясоедова, Ю.А. Олейникова. - М.: ПРИОР,2001.

6. Максименко Л.С. Старегическое планирование на предприятии: монография/ Л. С. Максименко, О.В. Падалка. - Ставрополь, 2005.

7. Парахина В.Н. Стратегический менеджмент: учебник/ В.Н. Парахина, Л.С. Максименко, С.В. Панасенко. - М.: КНОРУС, 2011.

8. Парахина В.Н. Стратегический менеджмент: электронный учебный курс/ В.Н. Парахина, Л.С. Максименко, С.В. Панасенко. - [Электронный курс] - М.: КНОРУС, 2008.

9. Бизнес-план инвестиционного проекта предпринимателя: учебно-практическое пособие/ В.М. Попов[и др.]. - М.: КНОРУС, 2005.

10. Палли М. Справочник современного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. - М.: ООО «Современный ресторан и розничные технологии», 1999 г. - 148 с.

11. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность: Учебник для студентов высших и средних учебных заведений. М.: ИВУ «Маркетинг», 1996 г. - 328 с.

Размещено на Allbest.ru

...