Юдаева объясняет это тем, что основные гости челябинских отелей - командированные. А компании всегда ограничивают лимит оплаты проживания сотрудников.

"Действительно, на долю делового туризма приходится 80-90% всех прибывающих в город. В перспективе можно ожидать увеличения доли рекреационного туризма", - считает Наталия Чистякова, директор по развитию департамента консалтинга GVA Sawyer.

Бум на гостиничном рынке Челябинска Юдаева связывает с тем, что в городе стали проходить события международного масштаба, появилась большая ледовая арена, работают крупные международные компании. Часто командированные живут в их отеле по несколько недель и даже месяцев. "Номерного фонда не хватает. Много старых советских отелей. А они высоким требованиям не соответствуют", - считает Юдаева.

Обеспеченность гостиничными номерами Челябинска составляет всего 1,7 номера на 1000 жителей", - говорит Чистякова. (В России показатели примерно в 3-4 раза ниже, чем средние показатели обеспеченности гостиницами в Европе, и в несколько раз ниже, чем в финансовых и туристических центрах. Так, в Париже обеспеченность гостиницами - около 8 номеров на 1000 жителей, в Лондоне - 12 номеров на 1000 жителей.)

В Челябинске совокупный объем предложений - около 2000 номеров, из которых на долю гостиниц "3 звезды" и ниже приходится 77%. В городе присутствует лишь два профессиональных оператора - Heliopark Group (гостиница расположена в поселке Смолино - "Heliopark Смолино", 61 номер) и InterContinental Hotels Group (гостиница Holiday Inn Chelyabinsk-Riverside - 54 номера). В качественном предложении города только один объект, вместимость которого превышает 200 номеров, - гостиница "Малахит" ("3 звезды", 408 номеров). В наибольшем количестве объектов качественного предложения номерной фонд находится в пределах 100-250 номеров.

В группе компаний "Бовид", которая управляет четырьмя отелями в Челябинске, включая "Видгоф", от комментариев отказались.

Не быстрые деньги

Гостиничный бизнес - это бизнес не для тех, кто ищет быстрого возврата вложенных средств, уверяет Юдаева. Средний срок окупаемости успешных гостиничных проектов, по ее словам, составляет 10 лет. А рентабельность относительно других отраслей экономики достаточно низкая.

"Приобретая отели в регионах, мы рассчитываем на возврат инвестиций за 7-8 лет. В Москве и Петербурге этот срок выше из-за высоких цен на недвижимость. Хотя, конечно, среднегодовая загрузка в регионах сильно уступает московской, но и затраты значительно меньше", - рассказывает об особенностях регионального отельного бизнеса Елена Марченко, руководитель департамента управления доходами УК "Амакс" (сеть отелей Amaks Hotels & Resorts, более 20 гостиниц в России и Белоруссии).

Рентабельность бизнеса в крупных региональных центрах находится на уровне московской, а зачастую и превышает ее, считает Марченко. Однако неразвитость инфраструктуры в регионах и, как результат, ограниченный поток российских и иностранных туристов и постоянно дорожающие авиа - и ж/д билеты не способствуют развитию внутреннего туризма.

"В 2012 г. мы ожидаем рост выручки отеля чуть более 5% по сравнению с 2011 г., что составит 123 млн руб. против 117 млн в прошлом году", - говорит о финансовых показателях Юдаева. Средняя заполняемость в Holiday Inn, по словам Юдаевой, около 60%.

В крупных региональных центрах среднегодовая загрузка в отелях сети Amaks составляет 50-61%. Но говорить просто о загрузке не совсем корректно, так как важно учитывать, по какому среднему тарифу продается отель, уточняет Марченко.

Чтобы выровнять сезонный провал, Юдаева почти с первого дня стала активно предлагать горожанам различные услуги. В отеле работает танцевальная студия, открытая по франшизе GallaDance, фитнес-центр, спа-салон, услугами которых активно пользуются именно местные жители.

"Культура провинции и Москвы сильно отличается. В столице никому в голову не придет поехать на обед домой. А здесь это в порядке нормы", - констатирует Юдаева, которая активно приучает челябинцев и к ресторанной культуре. К примеру, проводит воскресные бранчи.

Персонал для Сочи

Надежду на строительство второго корпуса Юдаева уже потеряла. А вместе с ней - интерес к активной бизнес-деятельности в Челябинске. Сейчас она с мужем все больше времени проводит в Сочи. В Челябинске они учредили компанию "Русский дом", которая оказывает услуги по подготовке персонала для гостиниц и управлению гостиничными комплексами. "Мы взяли в управление большой гостиничный комплекс на 700 номеров - Bridge Resort в Имеретинской долине, строительство которого к лету должно завершиться, - рассказывает Юдаева. - Выстраиваем весь технологический процесс, ведь для Сочи самая большая проблема - кадры. Будем набирать и обучать их в Ростовской области и привозить с Урала". Часть персонала для нового отеля Юдаева обкатывает в челябинском Holiday Inn. Для нового отеля к олимпийскому сезону ей предстоит подготовить 680 человек. Продавать отель в Челябинске Юдаева не планирует.

"Челябинск - это город-миллионник с развитой промышленностью и высоким экономическим потенциалом. Для нас представляют интерес именно такие бизнес-ориентированные города с хорошо развитой коммерческой инфраструктурой, - говорит Даррен Бланчард, старший директор по развитию бизнеса компании Rezidor, которая в конце 2013 г. откроет 5-звездочный отель "Radisson Blu Челябинск" на 211 номеров.

Опасений в низкой заполняемости номеров из-за высоких цен у Rezidor нет.

Вопросы для обсуждения:

1. Оцените (рассчитайте) емкость гостиничного рынка г. Челябинска для нового франчайзингового отеля InterContinental Hotels Group.

2. Охарактеризуйте обеспеченность гостиничными номерами в регионе (г. Челябинске).

3. Дайте характеристику рынка потребителей услуг отеля в г. Челябинске.

4. Опишите основных конкурентов отеля и в чем преимущества перед ними у франчайзингового отеля InterContinental Hotels Group в Челябинске.

5. Какие методы выравнивания сезонности по доходам применяет владелица Отеля Алевтина Юдаева. В чем эффект от их внедрения?

6. В чем, по-утверждению, Алевтины Юдаевой состоит основная проблема открытия первоклассного отеля в Олимпийском Сочи? Согласны ли Вы с ее мнением. Ответ аргументируйте.

Упражнения

1. Туризм, безусловно, имеет ярко выраженный сезонный характер, поэтому особый интерес представляет изучение динамики проведения зарубежных путешествий по месяцам. Если составить график поездок за рубеж, то можно увидеть, что помесячная динамика числа уезжающих за рубеж туристов остается достаточно высокой из года в год и довольно стабильна. Отклонения от совокупного направления вызваны, как правило, нестандартными обстоятельствами. Например, резкое снижение числа выехавших туристов на остров Гуам в январе 1998 г. связано с мощным тайфуном, а рост их количества в мае 1996 г. - с удачным совмещением выходных дней. Каким образом можно сгладить сезонный характер туристской сферы деятельности?

2. Охарактеризуйте как можно точнее рынок экстремального туризма. Какова емкость данного рынка?

Домашнее задание

Руководство Вашей фирмы приняло решение расширить зону присутствия на рынке. Опишите рынок, на котором должен продаваться Ваш товар: географические регионы; формы транспортировки и коммуникации, имеющиеся в данном регионе; покупательские привычки потребителей; привычки приобретения товаров сферы туризма; типичные способы реализации в данном регионе.

Размещено на Allbest.ru