Складирование и выявление эффективных методов управления товарных запасов

Размещено на http://www.allbest.ru/

КУРСОВАЯ РАБОТА

СКЛАДИРОВАНИЕ И ВЫЯВЛЕНИЕ ЭФФЕКТИВНЫХ МЕТОДОВ УПРАВЛЕНИЯ ТОВАРНЫХ ЗАПАСОВ



Введение

Развитие экономики России последних лет показывает, что все большую роль в ней играет логистика, под которой понимают эффективное управление материальными и сопутствующими (информационными, финансовыми, сервисными) потоками с целью полного удовлетворения требований потребителей с оптимальными затратами ресурсов. Логистический подход, связанный с оптимизацией экономических отношений в условиях свободного перемещения товаров, капитала и информации, является важным условием прогресса российских реформ.

Важнейшим элементом инфраструктуры товарных рынков и активно формирующихся логистических систем является склад. Наряду с транспортными расходами, затраты на хранение, управление запасами и складскую грузопереработку составляют подавляющую часть общих логистических издержек. Для предприятий оптовой торговли складирование позволяет осуществить координацию и выравнивание спроса и предложения за счет формирования складских страховых и сезонных запасов продукции в распределительной сети; создать условия для внедрения эффективных маркетинговых стратегий сбыта товаров; удовлетворить потребительский спрос за счет более быстрого реагирования на требования покупателей и т.п.

Решение основных задач складирования: выбор формы собственности; дислокация складов; оснащение современным технологическим оборудованием, средствами механизации, автоматизации и компьютеризации складских работ; грамотная и тщательная организация складского процесса до сих пор остаются слабым местом в работе большинства предприятий практически каждой отрасли экономики нашей страны. Указанные задачи хронически не решались долгое время, тем более с позиций комплексного, логистического подхода как особой целостной экономической проблемы. [1]

Целью данной курсовой является не только рассмотрение альтернатив складирования товарных запасов, но и выявления эффективных методов управления запасов.

Данная работа выполняет следующие задачи:

Изложение теоретической сущности складирования и товарных запасов;

Изучить и проанализировать материалы практики по торговому предприятию ООО «Солнечный круг»;

Разработать конкретные рекомендации по улучшению управления товарных запасов и складирования организации.

Эффективная политика управления складирования товарных запасов позволяет:

Снизить складские издержки;

Предоставление необходимого сырья для бесперебойной деятельности предприятия;

Повышает уровень развития компании и создает ресурсы для стратегического развития.



1. Общетеоретические аспекты понятия складирования и организации управления запасами

1.2 Логистика складирования и ее особенности

В интегрированных цепях поставок, будучи одним из основных звеньев между производителями и потребителями продукции, склады представляют собой важную часть любой логистической системы. Складирование как логистическая функция играет важную роль в формировании стандартов обслуживания потребителей и поддержания заданного уровня при наименьших возможных затратах. В этой ситуации четко прослеживается координирующая функция логистики.

Складские структуры осуществляют хранение ресурсов на всех этапах воспроизводственного процесса (сырья, материалов, покупных полуфабрикатов, деталей, узлов, собственного незавершенного производства, готовой продукции): в месте их производства, в пространстве распределения и в месте потребления.

На сегодняшний день для выполнения аналогичных функций используются распределительные центры (distribution center), однако эти термины не идентичны, принято считать, что склад представляет собой более широкое понятие. [2]

Параметры	Склады	Распределительные центры
Объект хранения	Полный ассортимент продукции	Минимальные запасы продукции массового спроса
Производственные циклы	Приемка Хранение Комплектация Отгрузка	Приемка Отгрузка
Добавленная стоимость	Минимальная	Большая
Характер информации	По партиям груза	В режиме реального времени
Целеполагание	Минимизация операционных затрат для удовлетворения условий поставки	Получение максимальной прибыли за счет наиболее полного удовлетворения требований условий поставки

* Источник данных: Григорьев М.Н., Уваров С.В. Логистика. 342 с.
Таблица.1.1 Сравнительная характеристика складов и распределительных центров.

Данные таблицы 1.1 показывают, что склады выполняют более широкий спектр собственно складских функций и операций, но их реализация осуществляется в большей степени в логистической системе предприятия, чем в интегральной цепи поставок. Распределительные центры более ограничены собственно в логистике складирования, но для них характерны и прочие бизнес-активности, выходящие за пределы логистической системы отдельного предприятия и реализуемые в интегральных цепях поставок. Функции распределительных центров в большей степени направлены на взаимодействие с потребителем. Существует множество понятий под термином «Склад».

Склады -- это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для приемки, размещения, хранения поступивших на них товаров, подготовки их к потреблению и отпуску потребителю. Изготовителю продукции необходимы склады сырья и исходных материалов, с помощью которых обеспечивается непрерывность производственного процесса. Склады готовой продукции позволяют содержать запас, обеспечивающий непрерывность сбыта. На складах торговли накапливаются и ожидают своего потребителя готовые изделия. [3]

Склад - элемент товаропроводящей цепи, предназначенный для приемки, размещения, хранения, комплектации и выдачи продукции и имеющий необходимую для выполнения этих функций материально-техническую базу (здания, сооружения, устройства и т. п.) [4]

Склады - это здания, сооружения и разнообразные устройства, предназначенные для управления запасами на различных участках логистической цепи и материальным потоком в целом (приемки, размещения, хранения, подготовки к производственному и личному потреблению (раскрой, фасование и т. п.), поиска, комплектации, выдачи различной продукции потребителям). [5]

Склады в логистике рассматривают, как элементы систем товародвижения и в то же время как самостоятельные системы. Соответственно, выделяют две группы задач:

1. задачи, связанные со складами, возникающие при проектировании систем товародвижения;

2. задачи по складам как по самостоятельным системам.

Исходя из требований логистического подхода, склад должен рассматриваться не изолированно, а как интегрированная составная часть логистической цепи. Только такой подход обеспечивает успешное выполнение основных функций склада и достижение высокого уровня рентабельности. Гармония в логистике достигается правильным сочетанием складского и транзитного способов продвижения продукции, имеющей вещественную форму, от первичного источника сырья вплоть до конечного потребителя.

Склад в логистике используется только тогда, когда это позволяет улучшить показатели сквозного процесса. Таким образом, роль склада заключается в создании условий для оптимизации материального потока. Склады являются одним из важнейших элементов логистических систем.

Объективная необходимость в специально обустроенных местах для содержания запасов существует на всех стадиях движения материального потока (МП) начиная от первичного источника сырья и кончая конечным потре6ителем. Этим и объясняется наличие большого количества разнообразных видов складов. [6]

Основной классификацией складов являются:

По отношению к функциональной области логистики: снабжение, производство, распределение.

По отношению к участникам логистической системы.

Производители;

Торговая компания;

Транспортная компания;

Экспедиторская компания;

Логистический оператор.

По форме собственности.

Собственные;

Коммерческие;

Арендуемые;

Государственные и муниципальные предприятия.

По ассортиментной специализации.

Специализируемые;

Универсальные;

Смешанные.

По масштабам деятельности.

Центральные;

Региональные;

Местные.

По технической оснащенности.

Немеханизированные/Механизированные;

Автомеханизированные/ Автоматические.

По виду продукции (в производстве).

Сырье/ Материалы;

Незавершенное производство/Готовая продукция;

Отходы;

Тара/Упаковка;

Инструменты.

По режиму хранения.

Неотапливаемые/ Отапливаемые;

Холодильники/ С фиксированным температурным режимом

По наличию внешних транспортных связей:

С причалами;

С ЖД подъездными путями/Автодорожным подъездом

Комплексные пути.

По функциональному назначению.

Длительность хранения/Распределительные

Транзитно-перевалочные/Таможенные.

По виду складирования зданий и сооружений.

Одноэтажные (до 6 м)/Многоэтажные площадки;

Площадки под навесом;

Высотные (более 10 м)/С перепадом высоты.

По возможности доставки и вывоза груза.

Пристанционные (на территории ЖД);

Прирельсовые/Портовые;

Глубинные (разработка и перевозка двумя видами транспорта).

По классификации складских помещений:

Складские помещения класса А;

Складские помещения класса В, В+;

Складские помещения класса С, D.

Наибольшая техническая оснащенность, технология организационной работы и конечные показатели технических показателей работы складов могут быть достигнуты при объединении складов в крупные складские комплексы. При больших грузопотоках и объемах хранения продукции могут применяться современные технические средства и программные продукты, что снижает себестоимость переработки и хранения грузов. [7]

Рассматривая торговые склады, они представляют собой важнейшие структурные подразделения оптовых баз, предназначены для накопления и хранения товарных запасов.

Размещено на http://www.allbest.ru/

* Источник данных: Гаджинский А.М. Учебник: Логистика. 394 с.

Рис. 1.1 Классификация складов по признаку места в общем процессе движения материального потока от первичного источника сырья до конечного потребителя

По данному признаку можно выделить две основные группы складов:

1) склады на участке движения продукции производственно-технического назначения;

2) склады на участке движения товаров народного потребления.

На сегодняшний день в Ростове-на-Дону на сегодняшний день нехватка складских помещений-холодильников. По Европейским стандартам площадь складского комплекса 100%, распределение 40% складского помещения, 40% места для автостоянки большегрузных автомобилей, 20% озеленение. В Российской Федерации стандарты не используются в полной мере или не используются вообще. В настоящий момент около 80% складского сооружения возводимых в России не имеют проектно-сметной документации. [8]

Совокупность работ, выполняемых на различных складах, примерно одинакова. Это объясняется тем, что в разных логистических процессах склады выполняют следующие схожие функции:

выравнивание интенсивности материальных потоков в соответствии со спросом потребителей;

преобразование ассортимента материального потока в соответствии с заказом клиента;

предоставление материальных, организационно-коммерческих, собственно складских и транспортно-экспедиционных услуг; [9]

накопление товарных запасов;

комплектование заказов;

товароснабжение (доставка в места назначения);

получение товаров от поставщиков и осуществление контроля за их качество;

подсортировка и подготовка к продаже. [10]

Существует отдельная классификация складов по основным функциям. К ним относятся:

Подсортировка-распределение - предназначена для накопления текущих запасов, товары хранятся непродолжительное время.

Транзитно-перевалочная - склады размещаются на ЖД станциях и водных пристанях, предназначенные для перегрузки с одного вида транспорта на другой (кратковременное хранение, отправка).

Склады сезонного хранения - предназначены для хранения сезонной продукции (овощей, фруктов), к данной классификацией относятся все склады осуществляющие обработку, хранение сезонных товаров.

Склады долгосрочного завоза - грузы хранятся продолжительное время, создаются в труднодоступных регионах.

Накопительные склады - осуществляет приемку мелких партий грузов от промышленного предприятия в виде крупных отправок.

Экспедиционные склады - предназначены для централизации товароснабжения розничных торговых организаций, товары хранятся непродолжительное время. [11]

Условно весь логистический процесс на складе можно разделить на три части:

Операции, направленные на координационные функции поступления (закупки);

Операции, связанные с переработкой грузов и оформления документов;

Операции, связанные с функцией отправки.

В целом, движение материального потока (МП) через склад связано с затратами, что увеличивает стоимость товаров, в связи с этим проблемы логистической функции хранения сказывается значительное влияние на оптимизацию движения МП в логистической цепи.

Основными проблемами логистики складирования, которые не могут быть решены лишь в рамках функционального менеджмента, требуют взаимодействия с другими видами функционального управления, которые являются:

выбор между собственным складом и складом общего пользования;

определение количества складов и размещения складской сети;

обоснование размера и места расположения складов;

выбор системы складирования.

В рамках собственно логистики складирования решаются следующие основные задачи:

рациональная планировка склада при выделении рабочих зон, способствующая снижению затрат и усовершенствованию процесса переработки грузов;

эффективное использование пространства при расстановке оборудования, что позволяет увеличить мощность склада;

использование универсального оборудования, выполняющего широкий спектр складских операций;

минимизация маршрутов внутрискладской перевозки с целью сокращения эксплуатационных затрат и увеличения пропускной способности склада;

осуществление унитизации³ партии отгрузок и применение централизованной доставки;

максимальное использование возможностей информационных систем.

Логистика ставит задачу эффективной организации внутрискладских процессов, а также задачу технической, технологической и планово-организационной сопряженности внутрискладских процессов с процессами, происходящими в окружающей склад экономической среде.

Исходя из требований логистического подхода, склад должен рассматриваться не изолированно, а как интегрированная составная часть логистической цепи. Только такой подход позволит обеспечить успешное выполнение основных функций склада и достижение высокого уровня рентабельности. [12]

1.2 Товарный запас, как основной субъект управления в логистике

В экономике понятие запаса трактуется более узко, так как под ними понимаются находящиеся в наличии материальные ресурсы, а запасы всех остальных видов ресурсов, в том числе и факторов производства (трудовых, финансовых и пр.), принято называть резервами.

Запасы - это материальные ценности, товарно-материальные ценности (ТМЦ), ожидающие производственного или личного потребления, форма существующих материальных потоков имеющие место в определенное время и место. [13]

Запас (stock, inventory) - то, что приготовлено, собрано для последующего потребления. Составляющими запаса могут быть информация, финансовые ресурсы или прочие разнообразные ценности. В логистике термин «запас» применяется только в приложении к МП. Запасы в логистике и в управлении цепями поставок составляют товарно-материальные ценности.

Товарно-материальные ценности, из которых формируются запасы в логистике, разделяют по этапу бизнес-процесса на следующие категории:

Сырье/Материалы;

Незавершенное производство/Готовая продукция;

Товары;

Отходы.

Логистика запасов -- это научное направление и сфера практической деятельности по управлению материальными потоками и запасами в логистических системах и межсистемных образованиях, направленное на повышение эффективности логистических процессов путем обеспечения заданного уровня, обслуживая потребителей и/или снижения логистических издержек. складирование запас экономический предприятие

Логистика запасов является одним из обеспечивающих видов (разделов) логистики и тесно взаимосвязана с другими ее функциональными, технологическими и обеспечивающими видами. Она по своей сути является инструментальной наукой, предлагающей методы поиска оптимальных управленческих решений по тактической организации логистических процессов в производственно-коммерческих и торговых структурах. [14]

Запасы образуются только в том случае, когда характеристики выходящего материального потока не отвечает характеристикам входящего материального потока, то есть запас формируется при наличии несогласованных действий смежных звеньев цепей поставок. Запас является основным инструментом согласованным совместным функционированием смежных звеньев.

Основными причинами создания запасов являются:

В сфере производства:

- необходимость повышения эффективности всего производства;

- страхование последующих сбоев производственного графика.

2. В сфере снабжения:

- возможность экономии на транспортировки;

- необходимость в бесперебойном производстве.

3. В сфере сбыта:

- необходимость бесперебойное обслуживание потребностей в условиях сезонного колебания спроса;

- неточность прогнозирования потребления, увеличение доставки минимальных партий поставки;

Понятие запаса пронизывает все области материального производства и обращения, так как имеющая вещественную форму продукция на пути движения от первичного источника сырья до конечного потребителя может накапливаться в виде запаса на любом участке. Соответственно, имеется большое число признаков, на основе которых может выполняться классификация запасов.

По видам товарно-материальных ценностей.

Запасы сырья и материалов;

Запасы незавершенного производства/Запасы готовой продукции;

Запасы отходов производства.

По месту нахождения.

- производство, предназначенное для бесперебойного производства, учитывается в натуральном, условно-натуральном и стоимостном измерении.

3) Производственные и товарные запасы.

3.1 по назначению:

- Текущие запасы/Страховой (гарантийный, буферный) запас;

- Резервный запас/ Располагаемый запас;

- Общеналичный запас.

3.2 по виду потребления запаса.

- Сезонный запас/Резервный запас;

- Малоподвижный (редко используемый) запас/Неликвидный запас.

4) По способу планирования.

4.1 на начало периода/на конец периода (является остатком на начало следующего периода);

4.3 нормальный/неизрасходованный.

5) По цели создания.

5.1 стратегический запас/рекламный запас (запас продвижения);

5.3 спекулятивный запас/подготовительный запас.

1.3 Модели управления запасами в звеньях цепей поставок

Запас формируется под воздействием входящего и выходящего материального потока. Не имея возможности напрямую влиять на характеристики потребности в запасе, специалисты по управлению запасами используют возможности влиять на характеристику поставки.

Ключевой параметр оптимизации уровня запаса организации, является размер заказа. Именно от величины зависит дальнейшее управление запасом. Основными инструментами запаса являются:

Размер заказа;

Интервал времени между заказами.

Имеется две возможности построения модели управления запасами.

Первая состоит в фиксировании размера заказа. Вторая возможность - зафиксировать интервал времени между заказами, тем самым однозначно ответив на вопрос о моменте, когда следует выдать заказ на восполнении запаса.

Таким образом, имеется четыре модели управления запасами:

Модель управления запасами с фиксированным размером заказа (two-bin system);

Модель управления с фиксированными интервалом времени между заказами;

Модель управления запасами в условиях изменяющиеся потребности;

Модель «Минимум-максимум».

Модель управления запасами с фиксированным размером заказа

Данная модель строго зафиксирована и не меняется при изменении условий движения запаса. Так как размер восполняющего заказа представляет собой исходную информацию для расчета других параметров модели, требуется зафиксировать оптимальный или близкий к оптимальному размеру заказа. Методика управления запасами на основе фиксации размера заказа заключается в том, что заказы на пополнение запаса делаются в момент снижения запаса до заранее определенного, порогового уровня запаса в объеме, равном оптимальному размеру заказа.

№ п/п	Наименование показателя.	Метод расчета.
1.	Объем потребностей (yet)	_
2.	Оптимальный размер заказа (yet)	_
3.	Время выполнения заказа (дни)	_
4.	Возможная задержка поставки (дни)	_
5.	Ожидаемое дневное потребление (ед. в днях)	[1] /число рабочих дней
6.	Срок расходования заказов (дни)	[2]/[5]
7.	Ожидаемое потребление за время выполнения заказа (yet)	[3]Ч[5]
8.	Максимальное потребление за время выполнения заказа (yet)	([3]+[4])Ч[5]
9.	Страховой запас (yet)	[5]Ч[4]
10.	Пороговый уровень запаса (yet)	[9]+[7]
11.	Максимально желательный запас	[9]+[2]
12.	Срок расходования запаса до порогового уровня (дни)	([11]-[10])/[5]

* Данные лекционного материала по дисциплине «Управление запасами в логистике», 2014 г.

Рис.1.3.1 Расчет параметров модели с фиксированным размером заказа.

Модель управления с фиксированными интервалом времени между заказами.

В данной модели заказы делаются в строго определенный момент времени, который отстоят друг от друга на равный интервал. Расчет интервала времени между заказами рассчитывается следующим образом:

- время между заказами.

N- число рабочих дней в периоде.

Q- оптимальный размер заказа.

S- Объем потребности в запасе.

Методика управления запасами на основе фиксации интервала между заказами заключается в том, что заказы делаются заранее в определенный момент через равные интервалы времени, при этом обеспечивается пополнение запаса до максимального желательного уровня.

Модель управления запасами в условиях изменяющиеся потребности

Модель управления запасами с периодическим пополнением размера запаса до постоянного уровня. Эта модель предполагает, что дефицит запаса недопустим, то есть позиции товара, которые должны быть в запасе всегда.

Модель ориентирована на ситуацию, когда затраты на содержании запаса ниже издержек в результате дефицита. Отличительная особенность модели - это то, что запасы делятся на две категории:

Плановые запасы производится через заданные интервалы времени.

Дополнительные запасы производятся, если заказ снижается до торгового уровня.

Модель «Минимум-Максимум»

Данная модель разрабатывается для условий, когда издержки содержания запаса превышают издержки в результате дефицита. В такой ситуации наличие определенного уровня дефицита оправдано, а содержание большого запаса нежелательно, поэтому в модели «минимум-максимум» заказы производятся не в каждый заданный момент времени, а только в те заданные моменты, когда запас оказался меньшим, чем равным установленному минимуму уровню запаса. [15]

2. Характеристика и основные экономические показатели деятельности торговой группы ООО «Солнечный круг»

2.1 Организация и предмет деятельности торговой группы
ООО «Солнечный круг»

История создания предприятия, учредительные документы

10 марта 2003 года состоялось открытие первого супермаркета на улице Шолохова. Сеть супермаркетов «Солнечный круг», которая недавно отметила 10 лет своего существования в Ростове-на-Дону открыло всего 16 супермаркетов, 3 супермаркета работают в круглосуточном режиме. Рассматриваемый супермаркет «Солнечный круг» (головной офис) находится по адресу пр. Шолохова, 282.

Цель магазина «Солнечный круг»: совершение продаж заявленного ассортимента за счет привлечения покупателей, проживающих в районе магазина и побуждения их совершить покупку посредствам воздействия на визуальное восприятие, ассоциативное мышление.

Целевая аудитория «магазина у дома» - покупатели со средним уровнем дохода, что дает возможность сети проникать в небольшие города и населенные пункты.

Преимуществом супермаркета «Солнечный круг» является удачное расположение на оживленной трассах и оживленных улицах. В основном в продаже продовольственные (скоропортящиеся) продукты: майонезы, кетчупы, соусы, кондитерские изделия (торты + фасовка), хлебо - булочные изделия, печенье, сушки, сухари и т.п., непродовольственные продукты питания, замороженные продукты, алкогольная продукция, табачная продукция), а также сувениры, сезонные товары, газеты, журналы.

Основными учредительными документами ООО Солнечный круг является: Устав ООО Солнечный круг, Положение о Совете директоров ООО Солнечный круг, Положение о внутреннем контроле над финансово-хозяйственной деятельностью ООО Солнечный круг, Положение об Общем собрании акционеров ООО Солнечный круг. Внутренние нормативные документы регулируют текущую деятельность организации. Можно выделить следующие: положения о структурных подразделениях, должностные инструкции, штатное расписание, схемы организационной структуры, приказы о разграничении обязанностей между руководством, маршрутно-технологические карты. Разработка положения об отделах представляет собой одну из самостоятельных задач организационного регламентирования системы управления. Решающее значение этой задачи определяется требованием правильной эффективно налаженной работы внутри отдела, необходимостью четкого разделения прав и обязанностей между отдельными работниками.

Организационная структура предприятия, состав, задачи и функции его, основных и управленческих подразделений, составить организационную структуру управления предприятием.

Организационная структура управления -- это целостная совокупность соединенных между собой информационными связями элементов объекта и органа управления Первостепенной задачей в начальной стадии проектирования организационной структуры является научно обоснованный выбор типовой схемы управления в качестве теоретической модели структуры.

Для компании ООО «Солнечный круг» выбрана линейно-функциональная организационная структура, которая состоит из линейных подразделений, осуществляющих основную работу, и обслуживающих подразделений. При линейно-функциональном управлении линейные звенья принимают решения, а функциональные подразделения информируют и помогают линейному руководителю вырабатывать и принимать конкретные решения.

Достоинства структуры - это освобождение линейных руководителей от решения многих вопросов, связанных c планированием финансовых расчётов, материально-техническим обеспечением и др.; недостаток структуры - каждое звено заинтересовано в достижении своей узкой цели, a не общей цели фирмы; отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными подразделениями.

* Данные предоставлены организацией.

Рис. 2.1 Организационная структура управления ООО «Солнечный круг»

Генеральный директор осуществляет общее руководство деятельностью предприятия. Ему подчинены: заместитель по кадрам и юридическим вопросам, технический директор, финансовый директор, а также вице-президент по маркетингу фирмы.

Заместитель по кадрам и юридическим вопросам осуществляет руководство отделом кадров и юридическим отделом. Отдел кадров занимается кадровой политикой предприятия, юридический отдел - юридическим обеспечением его деятельности.

Технический директор осуществляет руководство экспедиторским отделом, который обеспечивает текущую деятельность предприятия, а также занимается решением следующих вопросов:

- разработка наиболее экономичных условий транспортировки закупаемых фирмой товаров;

- обеспечение своевременности выполнения транспортных операций и получения транспортных документов;

- осуществления страхования грузов во время их транспортировки.

Финансовый директор руководит финансовой деятельностью предприятия. Он руководит бухгалтерией, которая обеспечивает бухгалтерский и налоговый учет деятельности предприятия, а также отделами, занимающимися финансовым планированием деятельности сети супермаркетов «Солнечный круг».

Отдел закупок и продаж подчинен главному менеджеру. Руководство закупками сегментировано по продуктовому принципу (хлеб, бакалея, гастрономия и т.д.). Начальнику отдела продаж подчинены старшие продавцы магазинов сети супермаркетов, которые в свою очередь руководят продавцами.

Коммерческий отдел непосредственно занимается сбытовой работой в сети магазинов ТГ «Солнечный круг».

Финансово-хозяйственную деятельность предприятия можно анализировать по различным экономическим показателям. К ним в частности относятся показатели использования основных средств, материальных ресурсов, трудовых ресурсов; показатели себестоимости продукции и объема продаж; показатели деловой активности предприятия; показатели платежеспособности организации. Но, поскольку основными показатели деятельности любого коммерческого предприятия являются, в первую очередь, его прибыль и рентабельность, то анализ экономических показателей супермаркета «Солнечный круг» будет проведен с точки зрения показателей прибыли и рентабельности.

Для анализа прибыли и рентабельности торговой организации применим следующую методику, которая предполагает следующие этапы:

Анализ состава и динамики прибыли.

Анализ финансовых результатов от обычных видов деятельности (реализации товаров, работ, услуг).

Анализ уровня средне реализационных цен.

Анализ финансовых результатов от прочих видов деятельности.

Анализ рентабельности деятельности организации.

Анализ распределения и использования прибыли.

В качестве источников информации при анализе прибыли и рентабельности используются: накладные на отгрузку продукции, данные аналитического бухгалтерского учета по счету продаж и счетам «Прибыли и убытки», «Нераспределенная прибыль, непокрытый убыток», форма бухгалтерской отчетности «Отчет о прибылях и убытках», данные финансового плана.

Цели и стратегии развития предприятия, охарактеризовать основные факторы внешней среды

Стратегия - это заранее продуманный комплексный план, который необходим для достижения целей предприятия и выполнения поставленной миссии.

Основными стратегиями предприятия ООО «Солнечный круг» являются:

Стратегия разработки товара, в данном случае используют стандартные средства сбыта, делать в рекламе акцент на то, что новые товары более качественные, чем старые и т.д.

Глубокого проникновения на рынок - наиболее эффективна, когда предприятие работает на знакомом, не перенасыщенном товаром рынке. При анализе внешних факторов обычно выделяют два их типа: факторы прямого воздействия, иногда называемые -- ближайшее окружение, и факторы косвенного воздействия, иногда называемые -- общее окружение.

Основными факторами внешней среды в организации ООО «Солнечный круг» являются:

Поставщики - материалов, энергии, оборудования и комплектующих, то есть здесь проявляется зависимость от цен, сроков, ритмичности, качества и так далее. (Например, ОАО «Балтика», ЗАО «Визит», ОАО «Ярпиво», ОАО «Вимм-Билль-Данн»).

Потребители - сами решают, сможет ли фирма возместить свои издержки, получить прибыль и, следовательно, получить свое развитие. Всё многообразие внешних факторов находит отражение в потребителе и через него влияет на организацию, ее цели и стратегию.

Законы и государственные органы.

Конкуренты - наряду с борьбой за рынки сбыта возрастает конкурентная борьба за сырьевые рынки, трудовые ресурсы, капитал, право использования научно-технических нововведений. (Например, «Пятерочка», «Магнит» и т.д.)

Факторы косвенного воздействия являются:

Экономическое окружение.

Политическое окружение.

Технологическое окружение.

Формирование образа и фирменного стиля предприятия

Фирменный стиль - визитная карточка предприятия. Фирменный стиль во многом зависит от фирменной атрибутики. С фирменного стиля начинается обретение собственного почерка в работе на рынке.

Фирменный стиль -- основное средство формирования имиджа, или образа, организации, в котором участвуют все виды рекламы и PR и который:

Улучшает отношение потребителя к фирме;

Воспринимается как своего рода гарантия качества товаров и услуг;

Помогает закреплять желательные для организации потребительские предпочтения.

Анализ основных показателей деятельности за последние два года.

Финансово-хозяйственная деятельность ООО «Солнечный круг» характеризуется системой экономических показателей, отражающих реальные и потенциальные возможности предприятия.

Показатели	Темпы роста, %
	Год	Отклонение (+: -)
	2012	2013	?	+
Товарооборот, тыс.руб.	2200,6	3290,7	149,5 %	+1090,1
Валовый доход, тыс.руб.	704,2	1053	149,5 %	+348,8
Уровень, % к обороту	32	32	100 %	0
Издержки обращения, тыс.руб.	300	450	150 %	+150
Прибыль от реализации	404,2	603	149,2 %	+198,8
Уровень рентабельности, % к обороту	18,4	18,3	99,5 %	- 0,1
Внереализационные доходы, тыс.руб.	20,1	33,0	164,7 %	+12,9
Внереализационные расходы, тыс.руб.	6,9	6,2	88,9 %	-0,7
Балансовая прибыль, тыс.руб.	417,4	629,8	150,9 %	+212,4
Налоги выплачиваемые из прибыли, тыс.руб.	62,61	94,47	150,9 %	+31,86
Чистая прибыль, тыс.руб.	354,7	9535,3	3150,9 %	+180,54
Численность работников, всего в том числе работников торгового зала	5	8	160 %	+3
Общая площадь кв.м., в том числе торгового зала	129	129	100 %	0
Товарооборот на одного работника, тыс.руб..	440,12	411.33	93,5 %	- 28,79
Товарооборот на 1 кв.м общей площади универсама, тыс.руб.	17,1	25,6	149,7%	+8,5
Товарооборот на 1 кв.м. торговой площади, тыс. руб.	25,3	37,8	149,4%	+12,5
Стоимость основных фондов, тыс. руб.	2000,0	2500,0	125,0%	+500,0

* Данные предоставлены организацией.

Табл. 2.1 отражает Основные экономические показатели хозяйственной деятельности магазина ООО «Солнечный круг».

Основными показателями, характеризующими финансовые результаты хозяйственной деятельности предприятия, являются: товарооборот, валовой доход, другие доходы, прибыль и рентабельность.

Товарооборот за 2013 год вырос на 49,5%. Это свидетельствует о повышении покупательского спроса в данном магазине, в связи, с чем расширился ассортимент и увеличилось количество реализованных товаров одного наименования.

Валовой доход по сравнению с 2012 годом увеличился на 348,8 тысячи рублей (49,5%). На его размер положительно повлияло увеличение товарооборота, сокращение уровня внереализационных расходов и отрицательно - рост налогов и других обязательных платежей. Прибыль является одним из источников стимулирования труда, производственного и социального развития предприятия, роста его имущества, собственного капитала. В динамике прибыль от реализации товаров возросла на 198,8 тысяч рублей (49,2%). Это произошло за счёт существенного увеличения товарооборота.

Стоит отметить, что на 0,5% сократилась рентабельность предприятия. Однако это сокращение незначительное, не влечет серьезных экономических последствий и является, всего лишь временной трудностью на пути роста предприятия. При том, что издержки обращения увеличились на 50%, в связи с расширением численности персонала. Рост налогов также связан с увеличением получаемой предприятием прибыли. Магазину было необходимо увеличить количество персонала, иначе не было бы такого роста товарооборота в связи с человеческим фактором - необходимо больше физических сил.

На данный момент товарооборот на одного человека ниже, чем на период 2012 года, однако, это также временное снижение. Так, анализ основных показателей финансово-хозяйственной деятельности универсама «Солнечный Круг» показал, что предприятие ориентировано на максимизацию прибыли путем увеличения товарооборота и уменьшения издержек обращения.

Главной задачей магазина «Солнечный круг» является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов собственников предприятия, и персонала.

Основными показателями, характеризующими финансовые результаты хозяйственной деятельности предприятия, являются: товарооборот, валовой доход, другие доходы, прибыль и рентабельность.

Большинство товаров поступает в сеть супермаркетов «Солнечный круг» от местных поставщиков или напрямую от производителей. В основном это молочные продукты, гастрономия и выпечка. Так, например, молочные продукты закупаются на Тимашевском и Ростовском молочных комбинатах, выпечка - на предприятиях «Золотой колос» и «6-й хлебозавод».

Сотрудничество с московскими фирмами необходимо для закупок товаров, которые или нельзя приобрести в Ростове, или слишком дорогих на местном рынке. Средняя посещаемость магазинов сети супермаркетов «Солнечный круг» - около 1,5 тыс. человек в день. Реализация товаров осуществляется за наличный расчет и с использованием банковских пластиковых карточек. Анализ размеров одной покупки, совершаемой в магазине, представлен на рис. 2.2.

* Данные предоставлены организацией

Рис. 2.2. Анализ размеров покупок, совершаемых в магазинах ООО «Солнечный круг»

Средний размер одной покупки составляет порядка 700 руб. В магазине действует система скидок, зависящая от объема одной покупки. Среди товаров, предлагаемых в сети супермаркетов «Солнечный круг» можно выделить следующие товарные группы, объем продаж, по которым приведен на рисунке 2.3.

* Данные предоставлены организацией

Рис. 2.3. Анализ размеров покупок, совершаемых в магазинах ООО «Солнечный круг»

2.2 Основные фонды предприятия, их состав и структура, источники формирования имущества торговой группы ООО «Солнечный круг»

Основные фонды - это совокупность материально-вещественных ценностей, которые целиком и многократно используются в торговом процессе в качестве средств труда.

В состав основных фондов ООО «Солнечный круг» входят:

здания и помещения - холодильники, хранилища, кладовые, торговые залы и т.д.

сооружения - подъездные пути, контейнерные площадки.

передаточные устройства (электросети, водопроводные сети, газовые сети и все виды связи (телефон, факс, пейджер и т.п.))

другое торговое оборудование и инвентарь - механизированные и немеханизированные орудия труда (тележки); производственный инвентарь (столы, прилавки, витрины)

По экономическому назначению основные фонды подразделяются на производственные и непроизводственные.

Производственные основные фонды торговли представляют собой фонды, участвующие в процессе производства и реализации товаров. К ним относятся здания, сооружения, оборудование, транспортные средства. Их доля в общей массе основных фондов составляет около 90 %.

Непроизводственные фонды - это фонды коммунального и культурно-бытового назначения, такие, как здания и сооружения здравоохранения, жилого фонда, управления, доля которых составляет около 10 %.

Информационное обеспечение деятельности предприятия

При решении вопросов информационного обеспечения ООО «Солнечный круг» сначала необходимо определить формат магазина, затем определить какова будет стоимость программного обеспечения.

На ООО «Солнечный круг» установлено программное обеспечение “1C: Управление торговлей 8”:

Логистика производственных процессов и сбытовая логистика

Оперативно-сбытовая работа на предприятии ООО «Солнечный круг» включает:

разработку планов-графиков строительства или отгрузки готовой продукции покупателя;

приемку готовой продукции от цехов-изготовителей и подготовку ее к отправке покупателям;

организацию отгрузки продукции покупателям и оформление документов, связанных с отгрузкой и контроль за выполнением заказов покупателей и платежеспособностью клиентов.

Планы - графики отгрузки готовой продукции разрабатываются на короткие периоды времени (декада или неделя), с их помощью осуществляется координация планов сбыта с планом производства.

Продукция, изготовленная цехами, поступает на общезаводской или цеховой склады готовой продукции, которые должны принять ее от цехов по количеству и качеству.

При подготовке продукции к отгрузке покупателям особое внимание уделяется строгому соблюдению правил упаковки и маркировки, установлению количества отгружаемой продукции (веса, количества, пачек, и т.п.).

При отгрузке продукции покупателям особенно важен правильный выбор упаковки. Упаковка должна выполнять следующие функции:

предохранять товар от порчи и повреждений.

обеспечивать создание условий для транспортировки, погрузки и выгрузки товаров, их складирования и продажи.

упаковка должна: отличаться от упаковки конкурентов, т.е. иметь свойства, отличающие товар предприятия от конкурентов.

В настоящее время магазин вступил в период активной конкуренции за рынки сбыта. Маркетинговую политику деятельности магазина на рынке можно определить, как удержание и планомерное увеличение (за счет вытеснения конкурентов) доли занимаемой на рынке.

«Солнечный круг» конкурентоспособен по следующим преимуществам:

Относительно низкий уровень цен по сравнению с другими крупными продовольственными магазинами города.

Квалифицированный и доброжелательный персонал.

Минимальные временные потери на поиск и покупку товаров.

Реализация программ по стимулированию спроса.

Цель магазина «Солнечный круг»: совершение продаж заявленного ассортимента за счет привлечения покупателей, проживающих в районе магазина и побуждения их совершить покупку посредствам воздействия на визуальное восприятие, ассоциативное мышление.

Стратегическое направление - открытие магазинов в городах с населением менее 500 тыс. человек - где проживает 73% городского населения России;

Для поставки нашей продукции предприятие тщательно отбирало поставщиков. Поставщики выбираются по следующим характеристикам:

Квалифицированный персонал;

Качественный товар;

Товар доставляется транспортом поставщика и др.

С каждым из представителей поставщиков заключен договор поставки. В случае невыполнения своих обязательств поставщики выплачивают неустойку, так же предприятие может отказаться от услуг поставщика. Большое внимание уделяется сотрудничеству с местными производителями и поставщиками, что позволяет оперативно решать вопросы обеспечения сетей магазинов свежими товарами местного производства.

«Солнечный круг» делает ставку на быстро оборачивающиеся товары повседневного спроса с раскрученными брэндами, немного товаров с ограниченным сроком хранения и самую популярную бытовую химию.

Магазины «Солнечный круг» на сегодняшний день предлагает более 3000 наименований продукции, причем в разных магазинах данный ассортимент может немного отличаться. Основу (80%) составляют продукты питания, остальное - сопутствующие товары.

Характеристики	ООО ТГ «Солнечный круг»	Близлежащие продовольственные магазины	ООО «Тандер»	ООО «Перекресток-Ростов»
Ассортимент	продукты, хозтовары, сопутствующие товары, около 10000 позиций	продукты, хозтовары, сопутствующие товары, 1000-1500 позиций	продукты, хозтовары, сопутствующие товары, около 7000-8000 позиций	продукты, хозтовары, сопутствующие товары, около 10000 позиций
Ценовая политика	себестоимость + надбавка, цены ниже среднерыночных на 3-5%	себестоимость + надбавка, цены выше среднерыночных на 10-11%	себестоимость + надбавка, цены ниже среднерыночных на 1-2%	себестоимость + надбавка, цены выше среднерыночных на 5-8%
Рынок сбыта	г. Ростов-на-Дону	районы г. Ростов-на-Дону	г. Ростов-на-Дону	г. Ростов-на-Дону
Профиль клиентов	клиенты с достатком средний и выше среднего	клиенты любого достатка	клиенты любого достатка	клиенты с достатком средний и выше среднего
Доля рынка	27%	4%	11%	15%

* Данные электронного ресурса http://www.5rik.ru/better/article-118244.htm

Табл. 2.2.1 Характеристики сети супермаркетов «Солнечный круг» и их основных конкурентов

Закупочная логистика предприятия-производителя

Из организационной структуры видно, что на предприятии существует два отдела, непосредственно занимающиеся логистикой. Отдел сбыта - распределительной, отдел снабжения - закупочной. Складское хозяйство подчиняется отделу сбыта и напрямую не связано с отделом снабжения. Для более эффективного взаимодействия этих подразделений предлагается связать склад и с отделом снабжения.

Можно выделить следующие этапы организации процесса закупок в магазине «Солнечный круг»:

Сбор и обработка информации о конъюнктуре оптового рынка строительных материалов и действующих условиях торговли, доставки, хранения и т.д.

Выбор поставщиков.

Размещение заказов и их реализация.

Организация делопроизводства по учету товаров и расчетам за приобретенные строительные материалы.

Логистика складирования

ООО «Солнечный круг» использует свои собственные склады для уменьшения экономических издержек. Загрузка и разгрузка осуществляется внутри склада. Транспортировка осуществляется после поступления информации о нехватке груза или недостатка его объема.

Процесс экспедирования происходит тогда, когда происходит разгрузка груза.

Сбор и доставка порожних товароносителей: данный процесс осуществляется. Контроль за выполнение заказов осуществляются в телефонном режиме, через каждые 3-4 часа.

Виды транспортировки грузов предприятия: транспорт, как наемный, так и свой собственный. Используются такие типы кузовов - рефрижераторы и изотермические.

2.3 Маркетинговая деятельность развития предприятия

Отдел маркетинга ведет непрерывное изучение, как рынка покупателей, так и рынка поставщиков товаров, составляет досье конкурентных материалов на закупаемые и сбываемые фирмой товары.

Устанавливает связи с организациями, обладающими источниками цен и их индексов, подключается по возможности к компьютерным информационным сетям для получения ценовой информации, занимается сбором сведений о фирмах продавцах и покупателей, банкам и страховых компаниях.

Маркетинговые мероприятия по продвижению сети супермаркетов «Солнечный круг».

Вид маркетингового продвижения товаров:

Реклама:

- Реклама в СМИ;

- Наружная реклама.

Стимулирование сбыта:

- предоставление различных скидок, как правило, в зависимости от объема закупаемой продукции.

- Мерчандайзинг - дегустация отдельных видов товаров, распространение рекламных материалов. [16]



3. Пути улучшения коммерческой деятельности торговой группы ООО «Солнечный круг»

3.1 Разработка стратегий развития предприятия
ООО «Солнечный круг»

Проведенный анализ показывает, что показатели прибыли и рентабельности супермаркета «Солнечный круг» имеют тенденцию к росту. Это связано с тем, что за время своего существования супермаркет «Солнечный круг», с одной стороны, приобрел свой круг постоянных клиентов, который неуклонно расширяется, что приводит к увеличению объема продаж супермаркета, а с другой стороны, наладил тесные связи с поставщиками, что позволяет приобретать товары для супермаркета со скидкой, снижая тем самым себестоимость товаров. Но, даже при этом, возможности повышения показателей прибыли и рентабельности супермаркета «Солнечный круг» все равно существуют.

Практика показывает, что одним из важнейших резервов получения прибыли является снижение непроизводственных расходов и потерь. Непроизводственные расходы и потери ведут к понижению эффективности деятельности торговой организации. На ООО «Солнечный круг» можно выделить потери рабочего времени продавцов, потери от магазинного воровства, потери при транспортировке продукции со складов поставщиков в магазин, а также потери продукции от превышения ее сроков хранения.

Основными путями улучшения ликвидности предприятия являются:

уменьшение кредиторской задолженности;

сокращение сверхнормативных запасов.

Важный фактор финансового оздоровления фирмы - совершенствование договорной работы и договорной дисциплины. Для оптимизации товарных запасов сети супермаркетов «Солнечный круг» следует осуществить централизацию закупок. Поэтому необходима организация единого логистического закрытого распределительного центра.

3.2 Оптимизация и расширение площадей складируемых товарно-материальных ценностей в торговой группе ООО «Солнечный круг»

Как следует из анализа, представленного в предыдущем разделе к настоящему времени ООО «Солнечный круг» достигло предела в коммерческом использовании своих складских помещений.

Таможенный склад обеспечивает бесперебойную обработку, то есть приём, хранение, отгрузку, оформление сопроводительной документации и обеспечивает 24% доходов всего предприятия. В этом плане транспортная деятельность выполняет вспомогательные функции, дополняя работу складского хозяйства, обеспечивает страховку ритмичности загрузки и разгрузки складских помещений. Финансовые возможности ООО «Солнечный круг» вполне позволяют приобрести дополнительно практически любое количество подъёмно транспортной техники для обслуживания складов. Однако нет такой потребности, имеющаяся техника полно обеспечивает все потребности предприятия.

В настоящее время из-за экономического кризиса возможное влияние сокращения экономической активности на перспективы развития ООО «Солнечный круг» в части складского обслуживания.

Склады в торговых сетях очень важны, но для своего дальнейшего развития нужно создать логистический центр, так как распределительный центр обеспечивает значительный товарооборот для предприятия.

Тенденция вывода и развития складских площадей актуальна на сегодняшний день. Основным отрицательным моментом для создания логистического центра для ООО «Солнечный круг» - это финансовая составляющая, также дефицит площадей.

Распределительный центр является узловой точкой логистической структуры розничной сети. Безусловно, есть компании, которые, владея более полусотней магазинов, обходятся без распределительных центров, полагаясь на прямые поставки производителей и поставщиков. Но в таком случае им приходится выделять в каждом магазине большие площади под хранение товаров. Но торговая компания ООО «Солнечный круг» всего 17 «супермаркетов у дома», поэтому в настоящий момент для создания отдельного распределительного центра нет возможности. Только при расширении торговой группы «Солнечный круг», то есть выхода на новые территории Российской Федерации.

Основными причинами использования складов в логистической системе являются:

уменьшение логистических издержек при транспортировке за счет организации перевозок экономичными партиями;

координация и выравнивание спроса и предложения в снабжении и распределении за счет создания страховых и сезонных запасов;

обеспечение бесперебойного процесса производства за счет создания запасов материально-технических ресурсов;

обеспечение максимального удовлетворения потребительского спроса за счет формирования ассортимента продукции;

создание условий для поддержания активной стратегии сбыта.

Таким образом, складское хозяйство создается для приема грузопотока с одними параметрами (размерными, качественными и временными), его переработки и накопления и выдаче его с уже другими параметрами потребителю. Эта процедура должна выполняться с наибольшей экономической эффективностью. Проблемы, связанные с функционированием складов, оказывают значительное влияние на оптимизацию движения материальных потоков в логистической цепи и в конечном итоге на совокупные издержки обращения.



3.3 Совершенствование системы мотивации на предприятии торговой группы ООО «Солнечный круг»

Для увеличения заинтересованности персонала сети супермаркетов в работе, необходимо повышать его мотивацию. Материальная мотивация - один из ключевых факторов в достижении результатов в работе продавца. Другие два не менее важных фактора - это дополнительное обучение и условия работы, предоставленные компанией. Заработная плата сотрудников организации напрямую должна зависеть от объема ее продаж. С продавцами следует заключить трудовой договор, в которых будут четко прописаны условия их работы.

В этом случае продавец знает, что компания от него ожидает и что он получит в случае достижения тех или иных результатов. Фирма со своей стороны, во-первых, создает основу для достижения больших доходов, во-вторых, может расписать бюджет и расходы, связанные с продажами. Необходимо также проводить с персоналом магазина тренинги по продажам. Очень полезно регулярное обучение торгового персонала магазинов сотрудниками фирм-производителей (это повышает уровень знаний о самом товаре, лояльность к маркам продукции и поднимает самооценку продавцов). Хороший эффект могут давать организованные производителями различные соревнования для торгового персонала, ежемесячное поощрение лучшего продавца, премирование лучших сотрудников по результатам проведения различных акций в магазинах. Можно также порекомендовать увеличение доли отчислений в фонд социальной сферы организации.

...