Формування ефективного товарного асортименту мережі

Размещено на http://www.allbest.ru/

34

Зміст

Вступ

I. Теоретична частина

1.1 Поняття, сутність, завдання комерційної діяльності

1.2 Значення правильного формування асортименту товарів для повного задоволення потреб споживачів

II. Практична частина

2. Формування товарного асортименту ТОВ «АТБ - Маркету» №794 м. Дніпродзержинск

2.1 Характеристика ТОВ «АТБ - Маркету»

2.2 Сутність, порядок, зміст та особливості формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету»

2.3 Фактори, що впливають на формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету»

2.4 Етапи формування асортименту товарів та його регулювання ТОВ «АТБ - Маркету»

2.5 Порядок контролю за дотриманням асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету»

III. Заключна частина

Висновки та пропозиції

Список використаної літератури

Додатки



Вступ

комерційний товар споживач

Роздрібна торгівля - одна з найважливіших сфер забезпечення населення. При її посередництві здійснюється ринкова угода товарної пропозиції і купівельного попиту. Будучи джерелом надходження грошових коштів, торгівля тим самим формує основи фінансової стабільності держави.

За період ринкових перетворень вона зазнала корінні зміни. У роздрібній торгівлі, як ні в одній іншій галузі господарської системи, сформувалося багате конкурентне середовище. Підприємницька і інвестиційна активність в цій сфері найвища.

Сучасний ринок товарів відрізняється щодо високою насиченістю, товарного дефіциту фактично немає. Бюрократична система розподілу товарів повністю замінена відносинами вільної купівлі-продажу. Динамізм об'ємів і структури реалізації товарів і послуг поступово набуває все більш стійкого характеру.

На підприємствах роздрібної торгівлі завершується процес кругообігу засобів, вкладених у виробничі предмети споживання, відбувається перетворення товарної форми вартості на грошову і створюється економічна основа для відновлення виробництва товарів. Тут відбуваються постійні кількісні і якісні зміни, викликані застосуванням передової технології, вдосконаленням техніки і устаткування, методів управління, що забезпечують підвищення ефективності роботи торгових підприємств і підвищення культури торгівлі.

Поняття асортимент товару включає сукупність їх видів, різновидів і сортів, що об'єднаних або поєднуються за певною ознакою.

Товарний асортимент є номенклатурою товарів, що підлягають продажу в роздрібній торговій мережі. Формування асортименту - це процес підбору груп, видів і різновидів товарів відповідно до попиту населення з метою його повного задоволення.

У сучасних умовах конкуренції ринок визначає необхідний йому асортимент, тому завданням підприємства є задовольнити попит краще і ефективніше, ніж конкуренти. При неоптимальній структурі асортименту відбувається зниження як потенційного, так і реального рівня прибутку, втрата конкурентних позицій на перспективних споживчих і товарних ринках і, як наслідок цього, спостерігається зниження економічної стійкості підприємства. Тому формування оптимального асортименту, сприяючого оптимізації прибутку, збереженню бажаного прибутку на тривалий період часу, дуже актуально для підприємств, прагнучих бути конкурентоздатними.

Об'єктом дослідження курсової роботи є магазин «АТБ-маркет».

Метою курсової роботи є формування ефективного товарного асортименту мережі, заснованого на комплексному аналізі його фінансово-економічного стану, на даних показників асортименту і вивчення теоретичних аспектів вибраної теми. Для досягнення мети поставлені наступні завдання:

- вивчення теоретичних основ формування товарного асортименту підприємств роздрібної торгівлі;

- вивчення процесу формування товарного асортименту в об'єкті дослідження;

- вдосконалення управління товарним асортиментом.



I. Теоретична частина

1.1 Поняття, сутність, завдання комерційної діяльності

Комерція - це вид торгового підприємництва чи бізнесу, але бізнесу шляхетного, того бізнесу, що є основою будь-якої по-справжньому цивілізованої ринкової економіки.

Комерція - слово латинського походження (від лат. commercium - торгівля). Однак треба мати на увазі, що термін «торгівля» має двояке значення: в одному випадку він означає самостійну галузь народного господарства (торгівлю), в іншому - торгові процеси, спрямовані на здійснення актів купівлі-продажу товарів. Комерційна діяльність зв'язана з другим поняттям торгівлі - торговими процесами по здійсненню актів купівлі-продажу з метою одержання прибутку.

Комерційна діяльність підприємства - більш вузьке поняття, ніж підприємництво. Підприємництво - це організація економічної, виробничої й іншої діяльності, що приносить підприємцю доход. Підприємництво може означати організацію промислового підприємства, сільського фермерського господарства, торгового підприємства, підприємства обслуговування, банку, адвокатської контори, видавництва, дослідницької установи, кооперативу і т.д. Із усіх цих видів підприємницької діяльності тільки торгова справа є в чистому виді комерційною діяльністю. Таким чином, комерцію варто розглядати як одну з форм (видів) підприємницької діяльності. У той же час і в деяких видах підприємницької діяльності можуть здійснюватися операції по купівлі-продажу товарів, сировини, заготовленої продукції, напівфабрикатів і т.п., тобто елементи комерційної діяльності можуть здійснюватися у всіх видах підприємництва, але не є для них визначальними, головними.

Отже, комерційна робота підприємства являє собою велику сферу оперативно-організаційної діяльності торгових організацій і підприємств, спрямована на здійснення процесів купівлі-продажу товарів для задоволення попиту населення й одержання прибутку.

Акт купівлі-продажу товарів базується на основній формулі товарного обігу - зміні форми вартості: Г - Т и Т' - Г'

З цього випливає, що комерційна діяльність підприємства - поняття більш широке, ніж проста купівля-продаж товару, тобто щоб акт купівлі-продажу відбувся, торговому підприємцю необхідно зробити деякі оперативно-організаційні і господарські операції, у тому числі вивчення попиту населення і ринку збуту товарів, перебування постачальників і покупців товарів, налагодження з ними раціональних господарських зв'язків, транспортування товарів, рекламно-інформаційну роботу зі збуту товарів, організацію торгового обслуговування і т.д.

Простий перепродаж товарів з метою одержання прибутку, чи інакше «вироблення» грошей з чогось, є власне кажучи спекулятивною угодою, що не представляє собою корисної комерційної діяльності (шляхетного бізнесу).

Основними завданнями комерційної діяльності є:

· забезпечення конкурентоспроможності на ринку товарів і послуг;

· виявлення нових ринків збуту;

· розширення асортименту продовольчих і непродовольчих товарів, які виробляються на підприємствах і є екологічно чистими;

· поліпшення торгового обслуговування населення.

Утримування основ комерційної діяльності включає такі напрямки:

- закупівля матеріально-технічних ресурсів промисловими підприємствами й товарів оптово-посередницькими й ін., торговельними підприємствами;

- планування асортиментів і збуту продукції на промислових підприємствами;

- організація збуту продукції підприємствами-виготовлювачами;

- вибір найкращого напарника в комерційній діяльності;

- організація оптового продажу товарів і комерційне посередництво;

- роздрібна торгівля як форма комерційно-посередницької діяльності.

1.2 Значення правильного формування асортименту товарів для повного задоволення потреб споживачів

Високі показники господарсько фінансової діяльності та культура торговельного обслуговування населення на підприємствах роздрібної торгівлі залежать від постійної наявності в продажу широкого і стійкого асортименту товарів.

Спеціалізація виробників з випуску певних видів товарів, яка дає їм можливість розширювати асортимент, поліпшувати якість, удосконалювати технологію виробництва, значно скорочувати термін освоєння та серійного випуску більш конкурентоспроможних нових товарів, разом з тим призводить до звуження асортименту товарів, що випускаються. Виникає потреба у їх підсортуванні в роздрібній торгівельній мережі, де мають бути представленні товари різних промислових і сільськогосподарських підприємств вітчизняного та закордонного виробництва.

Процес добору і визначення номенклатури товарів за різними ознаками, спрямований на задоволення попиту населення і забезпечення високої прибутковості роботи підприємств торгівлі, називається формуванням асортименту.

Як відомо, перелік товарів, які реалізуються на підприємствах роздрібної торгівлі, називається торговим асортиментом. Формування торгового асортименту в роздрібній мережі спрямовано на найбільш повне задоволення запитів покупців та активний вплив на попит для підвищення рівня і культури споживання.

На підприємствах роздрібної торгівлі здійснюється перетворення виробничого асортименту на торговий за основними групами продовольчих та непродовольчих товарів першої необхідності та простого асортименту товарів, які закуповуються безпосередньо у виробників.

Загальні напрями у формуванні асортименту товарів торговельними організаціями підприємствами роздрібної торгівлі визначаються їх асортиментною політикою.

Асортиментна політика - це комплекс заходів щодо управління асортиментом товарів. Вона відображає вимоги і форми розподілу праці між учасниками товароруху і має на меті розробити принципи добору товарів з урахуванням специфіки роботи окремих підприємств і організацій. Разом з тим, асортиментна політика в роздрібній торгівлі не зводиться лише до орієнтації магазинів на торгівлю певними групами товарів. Вона передбачає загальні напрями формування асортименту товарів у роздрібній мережі міста, мікрорайону, торговельної організації, приватного підприємства чи фірми,

Кінцевою метою асортиментної політики є отримання прибутку та забезпечення високої ефективності роботи промислових і торговельних підприємств, що досягається за рахунок максимально можливої відповідності обсягів і структури виробництва товарів народного споживання купівельному попиту населення.

Асортиментна політика є важливим складником загальної стратегії роздрібної торгівлі. Стратегія оптимізації асортименту може здійснюватися шляхом звуження його широти і зменшення глибини: магазини скорочують асортимент до декількох товарних груп, а в межах груп - організовують продаж лише найбільш популярних і ходових товарів. Це дає змогу значно зменшити товарні запаси, збільшити швидкість обертання товарів і скоротити потребу в кредитах на закупівлю та реалізацію товарної маси.

Якщо в основу формування асортименту покладено стратегію максимального його розширення і поглиблення, то вона потребує значно більших фінансових ресурсів, але дозволяє запропонувати покупцям дуже широкий асортимент товарів, які можна придбати тільки в цьому магазині.

Таким чином, асортиментна політика повинна обиратися з урахуванням загальної мети і стратегічних підходів, які ставить перед собою керівництво фірми, роздрібного торговельного підприємства. Вона передбачає організацію продажу в магазині збалансованого асортименту товарів, який в раціональних співвідношеннях поєднує товари різних товарних груп залежно від потреб ринку, має враховувати рентабельність торговельної діяльності. При цьому прибутковість торгівлі може бути досягнута як за рахунок скорочення, так і розширення товарного асортименту. Стратегія формування асортименту в цьому випадку має визначити, чи підвищиться рівень доходів магазину, якщо торгувати цим товаром.

Асортиментна політика - важливе народногосподарське завдання, раціональне вирішення якого потребує скоординованих дій як на загальнодержавному рівні, так і в окремих сферах діяльності роздрібної торгівлі.

Асортиментна політика на загальнодержавному рівні зводиться до регулювання виробництва і реалізації товарів народного споживання за допомогою законодавчих актів, постанов, інших нормативних документів з метою виробництва товарів, які відповідають купівельному попиту населення. Вона визначає рівень і організацію збутової та комерційної роботи в промисловості роздрібної торгівлі.

Товари простого асортименту, повсякденного та масового попиту, як правило, поставляються безпосередньо підприємствам роздрібної торгівлі. Асортиментна політика при цьому спрямована на забезпечення раціонального розміщення наявного асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі.

Асортиментна політика у сфері роздрібної торгівлі має на меті створити максимально широкі можливості вибору товарів у магазинах з урахуванням мінімізації витрат часу покупців на купівлю за високої ефективності торговельної діяльності. Широка номенклатура товарів, які надходять для реалізації в роздрібну торговельну мережу, їх постійне оновлення ускладнюють контроль асортименту за моделями, фасонами, а наявність дрібної торговельної мережі не дозволяє здійснювати ефективне управління ним. Виникає потреба в розробці певної стратегії в асортиментній політиці.

У масштабах країни стратегія асортиментної політики передбачає розширення асортименту товарів вітчизняного виробництва, орієнтацію на власні можливості товаровиробників, оптимізацію асортименту з кожної товарної групи і підгрупи за рахунок зняття з виробництва застарілих моделей і фасонів, оновлення асортименту на якісно новій основі.

Стратегія формування асортименту товарів різними торговельними системами має свої особливості. Основою асортиментної політики комерційних структур та приватних підприємців є отримання максимального прибутку та посилення своїх позицій в конкурентній боротьбі.

Підприємства державної торгівлі та споживчої кооперації виконують і соціальні функції щодо обслуговування спеціального контингенту споживачів.

Основні напрями асортиментної політики системи споживчої кооперації передбачають:

- максимальне наближення торгівлі товарами повсякденного попиту до покупців і формування сталого асортименту товарів у магазинах, найбільш наближених до населення, за концентрації торгівлі товарами складного асортименту, малого і періодичного попиту в торгових центрах, універмагах, спеціалізованих магазинах, та організації приймання попередніх замовлень на них у магазинах "Товари повсякденного попиту", "Продукти", автомагазинах;

-формування васортименту товарів за споживчими комплексами і мікрокомплексами;

-включення до основного асортименту магазинів широкого переліку супутніх товарів;

-розробка і затвердження для кожного магазину обов'язкового асортиментного переліку товарів.

Упровадження асортиментної політики дозволило впорядкувати торгівлю товарами повсякденного попиту і складного асортименту, забезпечити поліпшення основних показників господарсько-фінансової діяльності магазинів: зростання товарообороту, прискорення оборотності товарів, підвищення рентабельності роботи магазинів, поліпшення торговельного обслуговування населення.

Однак аналіз здійснення асортиментної політики в сучасних умовах свідчить про певний відхід від основних принципів. Приватизація державної торгівлі, значне погіршення стану торговельної галузі споживчої кооперації, проблеми зростання приватної торгівлі спричинили значне ускладнення роботи з формування асортименту товарів у роздрібній торговельній мережі. Майже не враховуються типізація і спеціалізація магазинів, формування асортименту товарів залежить від наявних коштів, часто ігноруються реальні потреби населення. Низька купівельна спроможність сосновної маси населення не дозволяє формувати широкий асортимент у магазинах, що, в свою чергу, призводить майже до повної ліквідації продажу товарів методом самообслуговування; згорнуто інші прогресивні методи продажу.

Становище, що склалося, негативно впливає на всю сферу торгівлі. Вихід з кризи може бути досягнуто шляхом перебудови народного господарства України на принципах ринкової економіки, підвищення матеріального добробуту населення, повернення до основних принципів асортиментної політики як на рівні держави, торговельних систем, так і місцевих органів самоврядування.



II. Практична частина

2. Формування товарного асортименту ТОВ «АТБ - Маркету» №794 м. Дніпродзержинск

2.1 Характеристика ТОВ «АТБ - Маркету»

ТОВ «АТБ-Маркет» - корпорації «АТБ». Історія компанії «АТБ - Маркет» почалася в 1993 році. Тоді в молодій українській державі ще не було ні дискаунтерів, ні супермаркетів, ні гіпермаркетів. Були «радянські» гастрономи. Шість таких гастрономів фірми «Агротехбізнес» поклали початок становленню мережі дискаунтерів «АТБ - Маркет». Колектив фірми не тільки розвиває мережу продуктових магазинів, ай експериментує з впровадженням нової системи самообслуговування у форматі дискаунтер. З березня 2001 року «АТБ-Маркет» послідовно реорганізуються в дискаунтери, для магазинів мережі розробляється єдиний фірмовий стиль.

Мережа «АТБ» заявляє про себе як про серйозного гравця на ринку роздрібної торгівлі. До грудня 2003 року в 12 містах України працюють вже 85 магазинів «АТБ». Наприкінці 2006 року мережа магазинів «АТБ» налічує 169 магазинів в 38 містах України. З 2007 по 2011 рік припадає відкриття 367 нових магазинів «АТБ». Протягом останніх 5 років підприємство показує найвищі темпи розвитку та розширюючи свою мережу по всій території України.

Товарообіг мережі «АТБ-Маркет» у 2011 р. склав 18055296 тис. грн. (з ПДВ). Сьогодні мережа дискаунтерів «АТБ» є найбільшою продуктовою роздрібною мережею в Україні. Мережа налічує більше 857 магазинів, які розташовані більш ніж в 229 містах 17 областей України. За 20 років роботи дискаунтери «АТБ - Маркет» зарекомендували себе як магазини, де можна придбати якісний товар і при цьому заощадити сімейний бюджет. У 2011-2012 роках торговельна мережа «АТБ-Маркет» увійшла у 10-ку продовольчих роздрібних мереж України з прибутку за версією Forbes.

Компанія мережів «АТБ-Маркет» визнана кращим партером року серед роздрібних мереж України в номінаціях «Динаміка продажів» і «Якість логістики» за підсумками голосування постачальників. Про це стало відомо в рамках урочистої частини 5-ї щорічної Всеукраїнської практичної конференції "FoodMaster-2014 & PrivateLabel", яка відбулася в Києві 24 квітня 2014 року. Цього року у виборі кращого партеру серед мереж взяли участь 293 компанії - це і виробники, і дистриб'ютори, а також імпортери, які тісно співпрацюють з українськими ритейлерами.

На сьогоднішній день торговельна мережа «АТБ-Маркет» є лідером з кількості торговельних об`єктів в центральних областях України.

Магазини «АТБ» працюють з 8:00 до 22:00. Також для зручності покупців вже більше 400 магазинів працюють 24 години на добу без перерви.

Сьогодні «АТБ-Маркет» - найбільша в Україні за кількістю точок продовольча мережа. По виручці (15,1 млрд гривень в 2011-м) вона поступається лише Fozzy Group. Усього десять років тому це був середньої руки рітейлер, який тільки-тільки намацував свою формулу успіху.

З 2003 по 2007-й виручка «АТБ-Маркету» зросла на 25% щорічно. Компанія відкривала на рік по 30-50 магазинів в східних, центральних і південних регіонах. За п`ять років мережа зросла в три рази.

У 2010-му виручка «АТБ» досягла 10,8 млрд гривень. У порівнянні з 2008 роком її валовий прибуток зріс в 2,5 рази - до 2 млрд гривень. У дискаунтера «Фора», що входить до Fozzy Group, валовий прибуток за цей період збільшилася вдвічі - до 475 млн гривень.

Принципи роботи мережі «АТБ-Маркет»

1. Відкривати магазини в невеликих містах, де можна стати торговцем № 1.

2. Купувати, а не орендувати приміщення.

3. Розвозити товари через власний розподільний центр. Будувати магазини на відстані до 250 км від складу.

4. Стандартизація торгових приміщень: у залі площею 800 кв. м повинно бути десять одночасно працюючих кас і 3500 позицій на полицях.

5. Низькі ціни - найкраща реклама. Основний інструмент маркетингу - щотижневі знижки (до 30 %) на самі ходові товари і власні торгові марки.

6. Інвестувати в технології, навчати персонал.

7. Вибирати товари з високою оборотністю.

8. Проводити аукціони з пониженням ціни серед місцевих виробників.

9. Вчасно платити постачальникам і штрафувати їх за затримки поставок.

10. Не зупинятися в розвитку. Відкривати як мінімум 50 магазинів в рік.

Супермаркет “АТБ” щорічно проводить ревізію та інвентаризацію на зборах трудового колективу. Ревізійна комісія та інвентаризація призначається директору і проводиться згідно з діючими нормативними актами.

Стосовно цін ТОВ “АТБ” має свій лозунг: “Низькі ціни--висока якість” Цінова політика і рівень цін підприємства “АТБ--Маркет” залежить від багатьох внутрішніх та зовнішніх факторів. “АТБ--Маркет” але враховуючи умови торгівлі та кон'юктуру ринку можна сказати, що один з найважливіших факторів зовнішнього середовища є конкуренція, яка доволі сильна. А також на рівень цін безумовно впливає високий рівень якості товарів та обслуговування.

Головна ціль кожного підприємства -- місія. Місією ТОВ “АТБ” являється по перше, задоволення потреб споживачів, а по друге -- отримання максимально можливого прибутку.

Структура управління ТОВ «АТБ--Маркет» .

Повноваження директора товариства призначається статутом товариства.

До функцій фінансового директора відносяться:

1.Ведення бухгалтерського и податкового обліку відповідно до національних стандартів і нормативних актів, що діють на Україні;

2.Надання податкової, фінансової і статистичної звітності в терміни й органи установлені чинним законодавством;

3. Моніторинг, аналізі планування поточної діяльності підприємства;

4. Надання щорічного звіту в органи правління товариства.

До функцій комерційного директора відносяться:

Контроль над дотриманням техніки безпеки і вимог до охорони праці на підприємстві;

Контроль над станом устаткування, забезпечення своєчасного ремонту і профілактичних робіт;

Контроль якості матеріалів, моніторинг запасів матеріалів, своєчасна доставка запасів зі складу;

Проведення маркетингових досліджень з можливим залученням фахівців на тимчасову роботу;

Планування і керування запасами підприємств;

Надання щорічного звіту в органи правління товариства.

В додатку 1 вказано економічні показники магазину «АТБ-Маркет» в якому план товарообігу на 2014 збільшився на 90411000 тис. грн.. Також на 2014 рік збільшилось фактичне виконня товарообігу на 122010500 тис. грн.., а відхилення лишилось в плюсі. Плановий товарообіг перевищив їхніх сподівань. Тому що якщо брати за 2014 рік, план там 295509000 тис. грн.., а по факту 365908500 тис. грн.. за підрахунками вишло те що вони залишились в плюсі на 70408500 тис. грн..

До додатку 1 додано додаток 2 в якому указано діаграма товарообігу магазину по фактичним показникам «АТБ-Маркету» і те що в 2014 році їхня виручка піднялася на 122010500 тис. грн.. Також це показано графіком в додатку 3.

Головним приміщенням супермаркету є торговельний зал. Де безпосередньо здійснюється реалізація товарів і обслуговування покупців. Торговельний зал “АТБ” має досить велику площу, що сприяє створення в ньому лінійного планування торговельного залу, найбільш раціонального при використанні методу самообслуговування. Його суть полягає в тому що обладнання розміщується в торговельному залі паралельними лініями, направляючі потоки покупців. Такий спосіб досить зручний, так як покупці, йдучи проходом, можуть оглянути наявний асортимент товарів і вибрати собі необхідний. В додатку 4 вказано схему планування торговельного залу магазину «АТБ-Маркет» в якому відзначено красною стрілкою рух покупців, зеленим коліром морозильні камери, голубим коліром центральні стелажі, а також рожевим касова зона.

В додатку 5 вказано характеристика постачальників магазину «АТБ-Маркету» в якому я вибрала основний, і резервний який приходить зі складу. На складі беруть такий товар як: ТМ «Ранкова роса», ТМ «Аква пласт», ТМ «Rainford», ТМ «Біола», ТМ «Петриківська», ТМ «Рибний день», ТМ «Аква», ТМ «Salamandra», ТМ «Вигідна ціна», ТМ «Olgent», ТМ «Купецький світ», ТМ «Берізка», ТМ «Ювілейний», ТМ «ВК і К», ТМ «Президент», ТМ «Злагода», ТМ «Простоквашино», Київський макаронний завод, ТМ «Добрий світ», ТМ «Вигідна ціна», ТМ «Світоч», ТМ «АВК», ТМ «Дніпровські зорі», ТМ «Корона», ТМ «Золота амфора», ТМ «Коблево», ТМ «Ушастий нянь», ТМ «Sarma», ТМ «Фрекенбок», ТМ «ProctorANDgambl», а ті що завозять постачальники це: ТМ «Балтика», ТМ «Оболонь», Хлібзавод № 1, Хлібзавод №8, Хлібзавод №10. Справа в тім що мережа «АТБ-Маркет» більше закупає в резерв чим з заводів.

В додатку 6 вказано штатний розпис співробітників магазину «АТБ-Маркет» в якому я взяла тільки основних яких нараховується 20 чоловік, але взагалі їх 67 чол., серед них: регіональний менеджер з персоналу 1 чол., управляючий магазином 1 чол., головний охоронець 1 чол., продавец-кассир 20 чол., адміністратор системи 2 чол., бухгалтер 1 чол., заступник управляючого 2 чол., приймальник товару 1 чол., прибиральниця 4 чол., молодший приймальник товару 6 чол., охоронець 6 чол., фасувальник 2 чол. Також до додатка 6 додається додаток 7 в якому йдеться про загальні положення спеціаліста роботи з клієнтами, і додається додаток 8 в якому показується органограмма магазину «АТБ-маркет» штатного розпису співробітників.

В додатку 9 вказано Фото інтер`єра магазину «АТБ-Маркет», а також в додатку 10 фото екстер`єру магазину «АТБ-Маркет»

2.2 Сутність, порядок, зміст та особливості формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету»

ТОВ «АТБ - Маркет» завчасно турбується про визначення різноманітності товарного виробництва та його асортименту. Товарну політику ТОВ «АТБ - Маркету» визначає сформований асортимент товарів.

Отже, товарний асортимент - це група товарів, які тісно пов'язані між собою за схожістю їх функціонування, використовують подібні сегменти ринку, види торговельних підприємств або діють в однакових діапазонах цін.

Треба пам'ятати, що товари в асортименті, окрім фінансових, виконують наступні функції:

o доповнення товарної лінії;

o згладжування сезонності;

o реакція на конкуренцію, символізація іміджу підприємства;

o пристосування підприємства до нових тенденцій, технологій;

o використання виробничих можливостей і підходів;

o можливість отримання іншої користі, навіть якщо товар неприбутковий;

o залучення покупців для заохочення до покупки іншого товару. Розширення товарного асортименту відбувається внаслідок вдосконалення існуючих товарів, за рахунок покращення їх якості та експлуатаційних характеристик, і впровадження на ринок нових товарів. Існують такі причини насичення товарної маси:

o намагання досягти додаткового прибутку;

o спроба задовольнити дилерів, якщо асортимент вузький;

o намагання задіяти невикористані виробничі потужності;

o спроба стати ведучою фірмою, лідером з достатньо широким асортиментом;

o спроба не допустити конкурентів. Товарний асортимент характеризується:

o шириною, тобто наявністю асортиментних груп;

o глибиною, тобто наявністю позицій в асортиментній групі. Наприклад, для ширини асортименту хліба і хлібних виробів є такі асортиментні групи: хліб, здобні булки, батони, печиво і т. д. Для глибини асортименту прикладом є хліб житній з ізюмом, кмином, горіхами, хліб білий і т. д.

Широкий асортимент дає можливість орієнтуватись на всілякі вимоги споживачів, стимулювати здійснення купівлі у певному місці, для певного цільового сегмента ринку.

Глибокий асортимент надає змогу задовольнити потреби різних споживчих сегментів однотипним товаром, пропонувати діапазон цін, стимулювати підтримку дилерів, розширити місця продажу, приміщення торгівлі тощо.

Сукупність асортиментних груп товарів, що їх пропонує покупцеві продавець є товарною номенклатурою. Товарну номенклатуру фірми зображають з точки зору її широти, насиченості, глибини та гармонійності.

Під "шириною" товарної номенклатури розуміють загальну чисельність асортиментних груп товарів, які виготовляються фірмою або продаються.

"Насиченість" товарної номенклатури характеризує чисельність її окремих товарів.

Під "глибиною" товарної номенклатури розуміють варіанти розфасовок у рамках асортиментних груп.

"Гармонійність" товарної номенклатури - це ступінь близькості між товарами різних товарних асортиментів з точки зору використання, вимог до організації виробництва, каналів дистрибуції і т.д.

Популярним інструментом оптимізації асортиментної політики то ТОВ «АТБ - Маркету» є портфельний аналіз товарів, висновки з якого трансформувалися в так звану портфельну стратегію товару.

Портфельний аналіз випливає з теорії циклу життя товару ТОВ «АТБ - Маркету». Відповідно до портфельного аналізу будується квадрат. Який ділиться на чотири рівних частини і кожен товар кваліфікується до однієї з чотирьох груп: знак запитання (загадкові діти), зірки, дійні корови та собаки. Така кваліфікація є вихідним пунктом при встановленні взаємозалежності між товарами та формуванні відповідної стратегії діяльності ТОВ «АТБ - Маркету».

2.3 Фактори, що впливають на формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету»

Формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету» орієнтовано на максимальне задоволення попиту населення, що є основою прибуткової діяльності. В ТОВ «АТБ - Маркеті», яке розташовують у великих населених пунктах, де проживає значна кількість населення і сконцентрована розгалужена мережа підприємств роздрібної торгівлі, формування асортименту має врахувати принцип територіального розміщення магазинів різних систем і форм власності та раціональний розподіл товарів між ними. В умовах ринкової економіки основним регулятором цього процесу є конкуренція, яка дозволяє сформувати ТОВ «АТБ - Маркет» з урахуванням фінансових можливостей, пішохідної доступності та середнього радіуса дії кожного магазину.

Формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету» - складний процес, на який впливає ціла низка чинників. Умовно їх можна поділити на загальні - не залежні від умов роботи магазину - і специфічні - пов'язані з умовами функціонування, організацією і технологією торгівлі ТОВ «АТБ - Маркету» сюди додається додаток 11в якому показано все схемою.

До загальних чинників ТОВ «АТБ - Маркету» належать: попит покупців і виробництво товарів, а також соціально економічні, демографічні, національно-побутові та природно-кліматичні це показано схемов в додатку 12.

Раціональний асортимент товарів у магазинах - це асортимент, який відповідає попиту покупців. При цьому попит формує вимоги до асортименту, а виробництво їх задовольняє. Для успішної роботи працівники торгівлі повинні мати достовірну інформацію про обсяг та структуру попиту, динаміку його змін, особливості формування на підприємствах різних типів, форм власності, спеціалізацій.Основну масу продовольчих товарів переважно формують товари повсякденного і частого попиту.

Важливо пам'ятати, що попиту на продукти харчування, порівняно з попитом на непродовольчі товари, притаманний високий ступінь стійкості. Ці товари повинні бути присутні у продажу, що потребує певної стабільності у формуванні їх асортименту. При цьому постійна наявність широкого і стійкого асортименту таких товарів у магазині сприяє їх прискореній реалізації, поліпшує показники господарсько-фінансової діяльності, прибутковість роботи магазину.

Для багатьох продовольчих товарів характерна їхня взаємозамінність. урахування цього фактора при формуванні асортименту потребує наявності в магазині широкого переліку товарів, близьких за призначенням, що в свою чергу дозволяє більш повно задовольнити попит покупців.

Крім того, потреба в придбанні того чи іншого товару супроводжується різним ступенем чіткості формулювання попиту. В одних випадках покупець має чітке уявлення про товар, який купляє, в інших - не до кінця уявляє конкретні ознаки товару - ціну, фасон, матеріал, колір, визнаючи тільки деякі загальні вимоги, а остаточне рішення приймається у процесі ознайомлення з наявним асортиментом та під час вибору товарів.

Отже, задоволення попиту населення на товари потребує забезпечення достатньої повноти асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету», яка досягається шляхом постійного підсортування асортименту як товарами, які добре відомі покупцям, так і новими, попит на які ще не склався, орієнтації на комплексність попиту та пропозицію комплектних товарів тощо.

У практичній роботі ТОВ «АТБ - Маркету» різних форм власності широкого використовується групування наяних у продаж товарів за функціональною ознакою - комплексністю попиту покупців. До складу комплексів входять товари різних товарних груп, призначених для комплексного задоволення попиту населення. Групування асортименту в споживчі комплекси покладено в основу спеціалізації магазинів та формування їх товарного асортименту.

Спеціалізація торговельної мережі здійснюється на основі таких споживчих комплексів:

- розрахованих на задоволення попиту окремого контингенту покупців;

- призначених для задоволення певних потреб.

Споживчі комплекси поділяються на мікрокомплекси. Формування асортименту магазинів за споживчими комплексами і мікрокомплексами дозволяє зосередити в кожному з них усі товари незалежно від того, якою галуззю промисловості, з якої сировини і матеріалів та за якою технологією вони вироблені. Це створює умови для більш повного задоволення попиту населення, значного скорочення витрат часу покупців на пошук та купівлю товарів, підвищення рівня торговельного обслуговування. Воно дозволяє ефективніше використовувати торгову площу магазинів, поліпшити показники господарської діяльності, підвищити економічну ефективність торгівлі.

Значний вплив на пропозицію товарів має розміщення їх виробництва на території країни, сезонність, партіонність і ритмічність випуску промисловими підприємствами, а також масштаби імпорту з-за кордону. Тому під час формування асортименту ТОВ «АТБ - Маркету» враховуються не тільки можливості власного вітчизняного виробництва, але й поставка їх конкретним підприємствам торгівлі за прийнятними цінами і на вигідних умовах.

Основними соціально-економічними чинниками є соціальний склад населення, характер його трудової діяльності, рівень цін, доходів та соціального забезпечення населення, розвиток та спрямованість основних виробничих галузей в регіоні, культурно-побутові умови проживання тощо.

До складу демографічних чинників належать: професійний склад населення, склад за статтю і віком, кількість сімей, що обслуговується ТОВ «АТБ - Маркетом», їх структура тощо.

Національно-побутовими чинниками є структура населення національною ознакою, його звичаї й традиції у споживання окремих товарів.

Під природно-кліматичними чинниками розуміють вплив природних і кліматичних особливостей окремих районів, місцевого сезонного календаря на формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету».

До специфічних чинників, які впливають на побудову асортименту товарів у кожному конкретному магазині, належать: тип і розмір ТОВ «АТБ - Маркету», його технічна оснащеність; умови товаропостачання; чисельність населення, що обслуговується; наявність крупних центрів тяжіння; транспортні умови, в т. ч. стабільність транспортних комунікацій в різні сезони року; щільність торговельної мережі; середній радіус дії та пропускна спроможність ТОВ «АТБ - Маркету» показана в додаткі 13.

Кожен з названих чинників по-різному впливає на порядок формування асортименту. Так, за типом ТОВ «АТБ - Маркету» визначається перелік товарних груп, які реалізуються; технічна оснащеність магазину - широта асортименту товарів, представлених у торговому залі, культура торгівлі та продуктивність праці працівників; умови товаропостачання - розмір товарних запасів та швидкість їх обертання. Від чисельності населення, що обслуговується, залежить торгова площа магазину і широта внутрігрупового асортименту.

Однак не всі наведені вище чинники можуть бути зіставленній оцінені кількістю. Виходячи з цього, на нинішньому етапі розвитку торгівлі, її технічного оснащення та впровадження в практику роботи ТОВ «АТБ - Маркету» комп'ютерних технологій перспективною є розробка асортиментних моделей у межах окремих етнографічних та кліматичних зон. Досвід економічного розвинутих країн Західної Європи та Сполучених Штатів Америки свідчить про можливість розробки таких інваріантних розрахунків асортиментних моделей на базі комп'ютеризації комерційних та технологічних процесів ТОВ «АТБ - Маркету». В останні роки ТОВ «АТБ - Маркеті» масово впроваджують у торгівлю штрихкодування та електронних контрольно-касових апаратів.

2.4 Етапи формування асортименту товарів та його регулювання ТОВ «АТБ - Маркету»

Формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету» є одним з основних етапів комерційної роботи торгового персоналу і за технологією являє собою процес постійного відбору товарів за видами, фасонами, моделями, розмірами та іншими характерними ознаками. Для прибуткової діяльності ТОВ «АТБ - Маркету» він повинен відповідати вимогам максимального задоволення попиту населення з мінімально можливими витратами часу та придбання товарів.

Стратегія формування асортименту товарів залежить від маркетингових рішень, які приймаються керівництвом ТОВ «АТБ - Маркету» на стадії планування його діяльності. До основних маркетингових рішень ТОВ «АТБ - Маркету», крім формування асортименту, відносять також вибір цільового ринку і комплексу послуг, рішення про ціни і стимулювання продажу товарів ТОВ «АТБ - Маркету».

Одним із найважливіших рішень, яке необхідно прийняти керівництву ТОВ «АТБ - Маркету» і від якого буде залежати формування асортименту товарів, є рішення про цільовий ринок. Не обравши цільового ринку, на якому буде здійснюватися торговельна діяльність, неможливо планувати асортимент товарів, технологію роботи магазину, рівень цін, засоби реклами і т. ін..

ТОВ «АТБ - Маркет», має мережу магазинів і обслуговує різні категорії покупців, виділяє основні категорії та орієнтуватується на них під час формування асортименту товарів сюди входить: встановлення цін і націнок, технологію продажу, рівень обслуговування, характер і напрями стимулювання реалізації товарів, розрахованих на ці цільові групи.

Формуючи асортимент товарів для конкретної категорії покупців, необхідно стежити за переліком груп, підгруп і різновидів товарів, які реалізуються в ТОВ «АТБ - Маркеті», відповідав споживчим очікуванням цільового ринку.

Керівництво ТОВ «АТБ - Маркету» повинно прийняти рішення про широту асортименту, глибину, якість товарів, що пропонуються покупцям.Тому що саме товарний асортимент стає ключовим фактором у конкурентній боротьбі роздрібних торговельних підприємств різних фірм, систем, спеціалізацій.

Робота з формування асортименту товарів повинна тривати безперервно, з дотриманням певних принципів, згідно з якими здійснюється розподіл товарів в ТОВ «АТБ - Маркеті», запровадження оптимальної широти і глибини асортименту, добір ТОВ «АТБ - Маркету» товарів за різними асортиментними ознаками.

Такими принципами є:

- забезпечення відповідності товарного асортименту характеру і особливостями попиту населення з метою найбільш повного його задоволення;

- визначення оптимальної широти і глибини асортименту товарів для ТОВ «АТБ - Маркету» з урахування товарної спеціалізації, типізації, зони діяльності та величини торговельної площі;

- забезпечення постійної наявності у продажу сталого асортименту товарів відповідно до попиту населення;

- максимальне наближення до покупців товарів повсякденного попиту і простого асортименту та концентрація товарів складного асортименту у відносно невеликій кількості спеціалізованих і універсальних ТОВ «АТБ - Маркетів», які мають можливості для показу та реалізації всього асортименту товарів;

- економічна ефективність роботи ТОВ «АТБ - Маркету».

З погляду технології процес формування асортименту товарів у ТОВ «АТБ - Маркеті» можна поділити на три етапи це показано в додатку 14.

На першому етапі здійснюється розподіл асортименту між ТОВ «АТБ - Маркетами», розташованими на території міста. Контроль за додержанням типізації, спеціалізації, асортиментної політики здійснюють органи державної влади.

Другий етап полягає в установці групової структури асортименту для кожного ТОВ «АТБ - Маркету» з урахуванням його типу та площі торгового залу. Визначається асортиментний профіль магазину.

Третій етап полягає у формуванні внутрігрупового асортименту в кожному ТОВ «АТБ - Маркеті», тобто здійснюється добір конкретних різновидів товарів кожної групи за різними ознаками з урахуванням купівельного попиту населення.

Раціональна організація роботи ТОВ «АТБ - Маркету» залежить від вдалого розподілу товарів різних груп, підгруп.

У практиці торгівлі ТОВ «АТБ - Маркету» групування асортименту товарів для рорганізації їх продажу в магазинах здійснюється за трьома ознаками: товарно-галузевою, спільності споживчого призначення, частоти попиту та складності асортименту це видно за схемою в додатоку 15.

За товарно-галузевою ознакою формується, переважно, асортимент продовольчих і деяких непродовольчих товарів.

Більшість непродовольчих товарів групується за ознакою єдності споживчого призначення. При цьому їх асортимент об'єднується у споживчі комплекси, на основі яких здійснюється спеціалізація ТОВ «АТБ - Маркету». ТОВ «АТБ - Маркети», працюють за споживчими комплексами, і тому мають більшу торгову площу. Групування товарів за частотою попиту та складністю асортименту використовується при організації роботи ТОВ «АТБ - Маркету», які розташовані в мікрорайонах великих міст, житлових масивах. Характерною особливістю ТОВ «АТБ - Маркету» є те, що в них концентрується асортимент товарів частого попиту та повсякденного вжитку, продаж яких максимально наближається до покупців.

Вид групування асортименту впливає на особливості розміщення товарів у торговому залі й пов'язаний з групами товарів, що реалізуються. Так, у ТОВ «АТБ - Маркеті» основним видом групування асортименту вважається товарно-галузевий.

Як свідчить досвід роботи ТОВ «АТБ - Маркету» високорозвинутих в економічному плані держав, кожному магазину неможливо і економічно доцільно забезпечити наявність усього оасортименту товарів. Тому в окремих ТОВ «АТБ - Маркетах» асортимент формується на основі розподілу праці з іншими ТОВ «АТБ - Маркетами». Таким чином, обов'язковою умовою формування асортименту в конкретному ТОВ «АТБ - Маркеті» є правильне його розміщення. Внаслідок розподілу праці номенклатура товарів і асортиментна структура товарообороту окремого магазину не повторюють товарну структуру сусіднього магазину чи торговельної мережі, яка розташована в мікрорайоні.

Плануючи структуру асортименту ТОВ «АТБ - Маркету» однорідної товарної спеціалізації, потрібно враховувати можливості раціонального розподілу праці між крупними і дрібними магазинами, між магазинами центру міста і його мікрорайонів. Зокрема, відносно невеликі за обсягом роботи та площею магазини периферії повинні орієнтуватися на торгівлю товарами повсякденного, масового попиту, а товари малого і періодичного попиту можуть продаватися в крупних центральних магазинах, розташованих у центрі міста, на центральних садибах.

Під час формування асортименту товарів необхідно забезпечити правильне поєднання товарів різної вартості, постійного і періодичного характеру споживання, різного діапазону цін.

На кінцевому етапі формування оасортименту враховуються зміни у попиті населення, виходячи з наявних можливостей організації торговельної діяльності в магазині - його площ, торговельно-технологічного обладнання, форм організації праці, методів продажу товарів та ін.

Також важливу роль відіграє правильне формування асортименту ТОВ «АТБ - Маркету» тому що в цьому магазині самообслуговування. Асортимент товарів у таких магазинах повинен орієнтуватися на максимальну самостійність покупців у виборі товарів, а одним з основних напрямів формування асортименту є створення споживчих комплексів і мікрокомплексів.

2.5 Порядок контролю за дотриманням асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету»

Формування асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету» потребує не тільки встановлення постійного регулювання та систематичного контролю за дотриманням його повноти і стабільності. Це досягається шляхом розробки і впровадження в практику роботи ТОВ «АТБ - Маркету»обов'язкових асортиментних переліків товарів.

Асортимент товарів ТОВ «АТБ - Маркету» з часом змінюється під впливом виробництва та купівельного попиту населення. Глибоке вивчення цих змін та врахування їх у повсякденній роботі дозволяє працівникам сфери торгівлі з оптимальний асортимент ТОВ «АТБ - Маркету».

Необхідність розробки асортиментних переліків зумовлена значним впливом на склад видової товарної номенклатури магазинів багатьох чинників. Це призводить до того, що ТОВ «АТБ - Маркет» не завжди і не в повному обсязі враховують їх у процесі формування асортименту.

Процес розробки асортиментних переліків відбувається у три етапи. На першому етапі затверджуються приблизні асортиментні переліки для основних груп ТОВ «АТБ - Маркету» із зазначенням основних споживчих комплексів і мікрокомплексів, товарних груп і назв товарів. Деталізація і уточнення приблизних асортиментних переліків з урахуванням специфічних особливостей діяльності конкретних регіонів досягається на другому етапі шляхом розробки типових асортиментних переліків. У них відображаються торгова площа, перелік споживчих комплексів, мікрокомплексів, товарних груп, а також найменувань товарів і кількість їх різновидів. На третьому етапі на основі типових переліків для кожного конкретного магазину розробляються і затверджуються обов'язкові асортиментні переліки. Вони враховують конкретні умови функціонування ТОВ «АТБ - Маркету» і охоплюють: його торгову площу, місце знаходження, найменування споживчих комплексів, мікрокомплексів, товарних груп, а також назви товарів, кількість їх різновидів, кількість товарних одиниць у магазині.

Маючи асортиментний перелік товарів, можна розрахувати коефіцієнти стійкості видового та внутрішньовидового асортименту товарів, які характеризують роботу комерційного апарату ТОВ «АТБ - Маркету» з дотримання встановленого асортименту товарів і використовуються для контролю за станом асортименту товарів ТОВ «АТБ - Маркету».

Коефіцієнт стійкості видового і внутрішньовидового асортименту (К_св) визначається як відношення кількості видів, різновидів найменувань товарів, які фактично є в продажу (Ф_к), то тієї їх кількості, яка встановлена магазину асортиментними переліками товарів (Н_к), тобто

К_св=Ф_к /Н_к.

Коефіцієнти стійкості видового асортименту можна розрахувати як для всього товарного асортименту, так і для асортименту товарів окремих груп, а коефіцієнти стійкості внутрішньовидового асортименту - для товарних видів, різновидів, найменувань. Величина коефіцієнтів знаходиться межах від 0 до 1. При цьому, чим ближче коефіцієнт до одиниці, тим стійкіший асортимент магазину.

На стійкість асортименту впливають різні фактори господарської діяльності магазину, в т.ч. і випадкові. Для усунення впливу випадкових факторів і більш об'єктивної оцінки товарного асортименту його стійкість доцільно визначати за окремі періоди за даними декількох перевірок. У цьому випадку коефіцієнти стійкості асортименту визначаються за формулою

К_св=

де Ф_к1, Ф_к2,…, Ф_кн - фактична кількість видів, різновидів товарів які булив продажу на дату перевірок; н - кількість перевірок.

При цьомі чим більші період і кількість перевірок, тим достовірнішим буде розрахований коефіцієнт.

Використання у процесі аналізу матеріалів, які характеризують широту, глибину і стійкість асортименту, дозволяє працівникам ТОВ «АТБ - Маркету» оцінити роботу з формування асортименту, зіставити асортимент однотипних магазинів і прийняти оперативні рішення щодо поліпшення комерційної роботи цих підприємств.

Асортиментний перелік затверджують магазину на один рік, після чого вносять корективи з урахуванням зміни купівельного попиту та кон'юнктори торгівлі, насичення товарного ринку, змін в асортименті товарів, що реалізуються, та ін.. Перелік подається директору ТОВ «АТБ - Маркету» і працівниками і є основним робочим документом, згідно з яким формується асортимент товарів ТОВ «АТБ - Маркету». Асортиментний перелік підрахований в додатку 16.

Відповідальність за дотримання вимог обов'язкового асортиментного переліку покладається на директора магазину. Працівники апарату управління контролюють наявність у продаж товарів згідно з вимогами асортиментних переліків. За відсутності у продажу окремих товарів ТОВ «АТБ - Маркету» повиннен вжити необхідних заходів для завезення їх у магазин.

Використання в практиці торгівлі обов'язкових асортиментних переліків, особливо в нинішніх умовах, дозволить забезпечити населення необхідним асортиментом товарів, вистояти конкурентній боротьбі, покращити обслуговування населення.



III. Заключна частина

Висновки та пропозиції

Товарний асортимент є номенклатурою товарів, що підлягають продажу в роздрібній торговій мережі. Формування асортименту - це процес підбору груп, видів і різновидів товарів відповідно до попиту населення з метою його повного задоволення.

На мій погляд, постійна увага в магазинах повинна бути обернена на формування товарного асортименту, як встановлення такої номенклатури товару, яка задовольнила б товарну структуру попиту населення, що розвивається в часі процесу.

Формування товарного асортименту - це розробка і встановлення в певному порядку номенклатури товарів, створюючих необхідну сукупність для торгівлі.

Одним з важливих принципів формування асортименту товарів є забезпечення його стійкості. При реалізації товарів повсякденного попиту дотримання цього принципу має першорядне значення.

В процесі розподілу окремих груп і підгруп товарів в розрізі споживчих комплексів і мікрокомплексів в першу чергу визначаються їх кількість і найменування. Особлива увага цьому етапу формування асортименту повинна бути приділена в універмагах.

Основним чинником, що визначає кількість комплексів і їх найменування, є розмір торгової площі магазина. Разом з цим слід враховувати структуру товарообігу підприємства, що склалася, розміщення поблизу інших спеціалізованих типів магазинів по торгівлі окремими групами товарів і деякі інші чинники.

Особливості формування асортименту для роздрібного торгового підприємства я розглянула на прикладі діяльності ТОВ «АТБ - Маркету».

Контингент покупців складається з осіб різного віку, з різним рівнем доходів. У своїй товарній політиці мережа в основному орієнтується на покупців з середнім рівнем достатку. Я вважаю, що проблема управління асортиментом є однією з прикордонних областей у сфері менеджменту і маркетингу.

...