Размещено на http://allbest.ru

Федеральное Агентство по образованию

Читинский институт (филиал) Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования

«Байкальский государственный университет экономики и права»

Кафедра коммерции и предпринимательства

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров»

на тему: «Товароведение слабоалкогольных напитков и парфюмерно-косметических товаров»

Чита 2013



ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

1.1 Классификация и характеристика ассортимента слабоалкогольных напитков

1.2 Оценка качества слабоалкогольных напитков

1.3 Экспертиза качества слабоалкогольных напитков

1.4 Современное состояние рынка слабоалкогольных напитков

1.5 Анализ торгового ассортимента супермаркета «Спутник»

2. ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ

2.1 Классификация и характеристика ассортимента парфюмерно-косметических товаров

2.2 Требования к качеству парфюмерно-косметических товаров

2.3 Современное состояние рынка парфюмерно-косметических товаров

2.4 Анализ торгового ассортимента является супермаркета «Летуаль»

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ



ВВЕДЕНИЕ

Актуальность выбранной темы заключается в том, что слабоалкогольные напитки и парфюмерно-косметические товары являются самыми распространенным и популярными товарами в нашей стране. Но не многие задумываются, какое качество должно быть у этих товаров. Только товары с высоким уровнем качества способны удовлетворить запросы потребителя, обеспечить реализацию данного продукта и приносить прибыль предприятию.

Целью курсовой работы является изучение товароведной характеристики слабоалкогольных напитков и парфюмерно-косметических товаров.

Основные задачи курсовой работы:

1) оценка состояния современного рынка слабоалкогольных напитков и парфюмерно-косметических товаров;

2) овладение методикой анализа, формирования и управления ассортиментом отдельных групп товаров;

3) изучение потребительских свойств, качества товаров и их изменения под влиянием различных факторов;

4) изучение методов определения значений показателей качества, контроля качества товаров на всех этапах их жизненного цикла;

5) развитие и закрепление навыков ведения самостоятельной научно-исследовательской работы в сфере коммерческой деятельности.

Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и списка используемой литературы.

ассортимент торговый рынок качество



1. СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ

1.1 Классификация и характеристика ассортимента слабоалкогольных напитков

К слабоалкогольным напиткам относятся напитки, содержащие спирт в колличестве от 2,8 до 9,5% общей массы: пиво, брага, медовые напитки.

Брага -- это слабоалкогольный напиток, который получают сбраживанием сусла из ржаного и ячменного солода или сухого кваса, воды, хмеля и сахара. Готовая брага -- непрозрачная жидкость интенсивно коричневого цвета, в которой допускается осадок дрожжей и легкая опалесценция. Крепость браги 1,5--3,0 мас., действительная плотность по сахариметру -- 5,6°. По способу производства и хмелевому вкусу -- напоминает слабое пиво, по хлебному вкусу -- квас. Хранят брагу при температуре от 0 до 12 °С; стойкость -- не менее 5 сут.

Медовые напитки -- это слабоалкогольные прохладительные напитки, получаемые сбраживанием сусла, которое готовят из меда, сахара и воды с добавлением хмеля и дрожжей. Сбродившее сусло охлаждают для осаждения дрожжей и дображивают в течение 50--70 сут. Медовые напитки имеют желтую или светло-желтую окраску, медовый вкус и медово-хмелевой аромат. Образующийся при дображивании углекислый газ придает напиткам своеобразную остроту вкуса. Напиток Мед содержит 3% мас. спирта, Украинский медок -- 5% мас, Медок -- 6% мас. Хранят при температуре не выше 25 °С в затемненных помещениях.

На Руси подобные напитки известны давно, в том числе медовые, буза, пиво и др. Подобные напитки вырабатывают путем брожения сусла, приготовленного на натуральном меде, зерновых, без сахара или с добавлением. Поскольку сахар стал вырабатываться только в середине XIX в., а слабоалкогольные напитки известны человечеству более 5 тыс. лет, то сырьем для их производства были различные углеводосодержащие продукты.

Напитки слабоалкогольные подразделяются по внешнему виду -- на прозрачные и замутненные; по степени насыщения двуокисью углерода -- на газированные и негазированные и по способу обработки -- на напитки с применением консервантов и без консервантов, пастеризованные и не пастеризованные.

Напитки слабоалкогольные изготавливаются по рецептурам и технологическим инструкциям, разработанным для изготовления того или иного напитка. Поскольку в настоящее время рынок напитков интенсивно развивается и населению предлагаются разнообразные напитки, изготовленные различными частными фирмами и предприятиями, и была узаконена эта группа.

Медовые напитки вырабатывают путем брожения охмеленного сусла, приготовленного на натуральном меде и сахаре. Процесс брожения длится всего 36 часов, затем молодой (недоброженный) напиток охлаждают, снимают с дрожжевого осадка и направляют на охлаждение, где завершается дображивание.

Сахаров ферментами дрожжевой клетки в течение 7 дней при температуре 12°С и 3 дня при температуре 4--5°С в бочках емкостью до 500 дм³. Созревший слабоалкогольный напиток фильтруют и разливают в бутылки или бочки емкостью 25--50 л и еще выдерживают 3--4 недели при температуре не выше 10°С.

Могут вырабатываться медовые напитки также с добавлениями экстрактов из пряно-ароматичного сырья, других физиологически активных компонентов (витаминов, минеральных веществ и др.).

Буза вырабатывается смешанным молочнокислым и спиртовым брожением на основе пшена, сахара и дрожжей. Промытое пшено варят с водой (в соотношении 1:4), полученную кашу растирают, добавляя при этом двойное количество воды.

После охлаждения до 30°С добавляют дрожжи и до 50% сахара в соответствии с рецептурой. Молочнокислое брожение вначале ведут при температуре 25--30°С в течение 24 ч, чтобы накопилась молочная кислота, затем добавляют остальное количество сахара, доводят плотность сусла водой, разливают в бочки или бутылки и выдерживают в прохладном месте еще в течение суток.

Органолептические и физико-химические показатели качества напитков, обусловленные особенностями используемого сырья, технологии производства и условиями розлива, устанавливаются в технологической инструкции на конкретную продукцию. При этом объемная доля спирта должна составлять от 1,5 до 9,0%, массовая доля двуокиси углерода -- 0,30%, осадка (для замутненных напитков) -- 2,0%.

Пиво -- слабоалкогольный пенистый напиток, получаемый сбраживанием охмеленного сусла, вырабатываемого из ячменного солода и неосоложеных материалов специальными расами пивных дрожжей. Массовая доля спирта в пиве - 1,8 - 7%, содержание несброженных веществ сусла - 11 - 22%.

Сырьем для получения пива служат ячмень в виде солода, несоложеные материалы, хмель, ферментные препараты, пивные дрожжи, вода и другие вещества.

Производство пива. Процесс пивоварения состоит из следующих основных операций: получения солода, приготовления затора, варки сусла, брожения сусла, выдержки, обработки и розлива пива.

Пиво в зависимости от рецептуры и технологии подразделяют на два типа - светлое и темное, по способу обработки -- пастеризованное и не пастеризованное.

Из светлого солода получают пиво светлых сортов: Московское, Жигулевское, Балтика, Ячменный колос, Волгоградское др.; из темного солода -- темное пиво: Бархатное, Мартовское, Портер и др.. [16]



Таблица 1

« Ассортимент российского пива»

Наименование	Содержание спирта (%)	Вкус
	Светлые сорта
Балтика № 1	4,4	Слабый хмелевой
Балтика № 3	4,8	Слабый хмелевой
Очаково светлое	4,6	Слабый хмелевой
Клинское светлое	4,6	Слабый хмелевой
Балтика № 9	8,5	Хмелевая горечь
Тверское	5	Хмелевая горечь
Толстяк	5	Слабый хмелевой
Дон № 1	4	Слабая хмелевая горечь
Дон № 5	6	Хмелевая горечь
Московское	3,5	Сильная хмелевая горечь
Столичное	7	Винный привкус
Ленинградское	6	Сладковатый
Россиянин	3,2	Умеренно горький
Царь - колокол	3,6	Умеренно горький
Пит	4,4	Слабо хмелевой
	Темные сорта
Балтика портер № 6	6	Винный привкус, хмелевая горечь
Портер	5	Винный привкус, хмелевая горечь
Клинское темное	4	Солодовый вкус
Русское черное	5,3	Солодовый вкус
Богемское темное	6,3	Солодовый вкус
Мартовское темное	3,8	Солодовый вкус
Невское	4	Винный привкус, хмелевая горечь

Обширный ассортимент пива дополняется безалкогольным пивом. Безалкогольное пиво получают очищением алкоголя специальными фильтрами, либо понижением температуры во время процесса брожения.

Содержание алкоголя в безалкогольном пиве не более 0,4% при этом вкус его сохраняется.



1.2 Оценка качества слабоалкогольных напитков

Качество пива определяется, прежде всего, органолептическим характером. Свойства пива оценивают по 25-балльной системе. Большое значение придается цвету пива и прозрачности.[16]

Таблица 2

«Органолептическая оценка качества»

Показатели качества пива	Количество баллов при оценке
	Отлично	Хорошо	Удовлетворительно	Неудовлетворительно
Цвет	3	2	1	0 (снимается с дегустации)
Прозрачность	3	2	1	0 (снимается с дегустации)
Вкус	5	4	3	2
Хмелевая горечь	5	4	3	2
Аромат	4	3	2	1
Пенообразование:	5	4	3	2
Высота пены, мм;	40	30	20	Менее 20
Пеностойкость, мин	4	3	2	Менее 2
Итого баллов	22--25	19--21	13--18	12 и ниже

Прозрачность -- это важный показатель доброкачественного пива.

Показатель прозрачности применяется только к светлым сортам пива. В бочковом пиве допускается легкое помутнение. Доброкачественное пиво должно быть прозрачным, без мути и посторонних включений, вкус и аромат приятный, хмелевая горечь не грубая.

Сорта пива различают не только по интенсивности окраски, но и по вкусу и аромату. Для светлых сортов пива характерны хмелевые вкус и аромат, выраженные в различной степени, для темных и полутемных - солодовые вкус и аромат с карамельными тонами.

Из физико-химических показателей значение имеет содержание спирта, плотность, кислотность и др.

Физико - химические показатели наиболее распространенных сортов пива приведены в табл. 3 (ГОСТ Р 511174 - 98).

Таблица 3

«Физико - химические показатели различных сортов пива»

Наименование пива	Массовая доля сухих веществ в начальном сусле, %	Массовая доля спирта, %, не менее	Стойкость непастеризованного пива, сут., не менее	Массовая доля двуокиси углерода, %, не менее	Цвет, см3 0,1 моль/дм3 йода на 100 см3 воды	Кислотность, см3 1 моль/дм3 раствора щелочи на 100 см3 пива
			Светлые
Жигулевское	11,0	3,0	7	0,37	0,6-2,0	1,6-2,8
Рижское	12,0	3,4	8	0,37	0,5-1,0	1,9-3,1
Московское	13,0	3,5	8	0,37	0,5-1,0	2,1-3,3
Ленинградское	20,0	6,0	10	0,37	1,0-2,5	3,3-5,1
			Темные
Бархатное	12,0	Не более 2,5	3	0,32	8,0 и более	1,9-3,1
Мартовское	14,5	3,8	8	0,32	4,0-6,0	2,4-3,7
Портер	20,0	Не более 5,0	17	0,35	8,0 и более	4,0-5,5
Украинское	13,0	3,2	8	0,32	4,0-8,0	2,1-3,3

К реализации не допускается пиво с признаками прокисания мутное, с осадком.

Разливают пиво в бочки, банки, бутылки пластиковые и темного стекла, по 0,33 и 0,5 л.

Маркируют пивные бутылки с указанием происхождения пива и его свойств. Крепость спирта выражается в % от объема.

Обычное европейское пиво имеет показатель крепости от 4,6 до 5,6% от объема или 3,7--4,3% от веса. При маркировке обязательно указывается срок хранения пива.

Хранят пиво в темных прохладных помещениях при температуре от 2 до 12°С: не пастеризованное от 3 до 17 суток, пастеризованное без применения стабилизаторов -- 1 месяц; пастеризованное с применением стабилизаторов -- 3 месяца. В отличие от виноградных вин положение бутылки пива при хранении не имеет значения. Исключение составляют бутылки, закрытые деревянными пробками, такие бутылки хранят в вертикальном положении.

К органолептическим показателям качества относят: прозрачность, вкус, хмелевую горечь, аромат и пенообразование. Эти показатели индивидуальны для каждого сорта пива и являются критерием оценки его потребительских свойств. Все органолептические показатели качества пива определяются в процессе дегустации.

Цвету и прозрачности в настоящее время придается основное значение, поскольку по этим показателям потребители зачастую оценивают качество напитка. Цвет -- отличительный признак отдельных типов пива (светлых или темных), но даже в пределах одного типа пиво отличается по цветовой интенсивности. Светлое пиво должно иметь чистый, светлый, золотисто-коричневый оттенок. Существенным недостатком является зеленоватый цвет, а также красноватые и коричневые оттенки.

К темному пиву предъявляются не такие строгие требования по цвету, как к светлому.

Цвет пива, разлитого в бутылки, почти не меняется. Светлое пиво в бутылках может изменить цвет при попадании прямых солнечных лучей, от воздействия которых происходят различные химические изменения, приводящие к снижению питательной ценности и потребительских свойств.

Светлое пиво, помимо соответствующего цвета, должно иметь хорошую прозрачность, которая определяется по блеску при просматривании напитка через стекло бокала. По блеску потребители часто судят о чистоте продукта. Существует такое мнение, что «пиво пьют глазами», поэтому прозрачность для потребителя -- один из важных показателей качества напитка, хотя следует отметить, что чем выше прозрачность, тем более полно удалены из пива коллоиды, определяющие вкус и пенообразующие свойства.

Вкус, аромат и хмелевую горечь оценивают, пробуя пиво небольшими глотками. В первую очередь обращают внимание на то, характерны ли вкус, аромат и хмелевая горечь для данного типа пива, затем -- имеется ли в исследуемом пиве посторонний привкус. При оценке данных органолептических показателей рекомендуется следующий перечень описательных терминов: вкус -- чистый, полный, гармоничный, выраженный, негармоничный, слабо выраженный, пустой, сладковатый, солодовый; привкусы -- дрожжевой, карамельный, фруктовый, кисловатый, металлический, сернистый, медовый, масляный, фенольный; горечь -- мягкая, связанная, грубая, остающаяся,, слегка остающаяся, слабая/сильная (не соответствует типу пива), нехмелевая; аромат -- хмелевой, чистый, свежий, слабый хмелевой, дрожжевой, цветочный, фенольный, испорченного пива (кислый, тухлый).[7]

На вкусовую чувствительность влияет температура. Так, с ее увеличением меняются свойства коллоидной системы пива, и это отражается на его вкусе. При значительном понижении температуры вкус пива становится пустым, а при большом повышении -- неприятным. Поэтому температура подаваемого потребителю пива должна быть в пределах 8--12°С. ассортимент торговый рынок пиво

У светлых сортов пива преобладает солодовый, чистый, хорошо выраженный вкус, без посторонних привкусов и запахов.

Темные сорта пива имеют ярко выраженный вкус специальных солодов (главным образом, темного, карамельного). Вкус пива определяется сырьевым составом и технологией изготовления. Посторонние привкусы, неприятная горечь, повышенная кислотность и недостаточное насыщение СО2 ухудшают вкус пива.

У светлых сортов пива преобладает тонкая хмелевая горечь, но она не должна быть слишком выразительной и резкой. После питья светлое пиво должно оставлять на языке вкус хмелевой горечи, который быстро исчезает и не оставляет привкуса.

Темное пиво, по сравнению со светлым, сладковатое. После питья на языке остается вкус темного солода, а хмелевая горечь практически неразличима.

Важным вкусовым компонентом является этиловый спирт, так как он усиливает влияние ряда других вкусовых и ароматических веществ. Различия во вкусе и запахе обусловлены высшими спиртами, хмелевым эфирным маслом, другими продуктами брожения.

Горечь пива определяется горькими веществами хмеля, дубильными и горькими веществами оболочек солода и ячменя, продуктами, выделяемыми дрожжами, самими дрожжевыми клетками с адсорбированными хмелевыми веществами.

Хорошее пиво должно иметь вкус и аромат, соединенные в гармоничное целое.

Недостатками вкуса считаются отклонения, которые искажают чистый вкус каждого вида пива. Причиной недостатков вкуса могут быть плохое сырье, наличие посторонних микроорганизмов. Среди отклонений во вкусе -- «пустой вкус»: такой вкус имеет пиво с низким содержанием спирта и углекислого газа. Пустой вкус встречается у пива переброженного или из перерастворенного солода, он может появиться в результате глубокого расщепления белков при затирании, излишнего окисления некоторых веществ. Неприятный, горький и терпкий вкус чаще всего имеет пиво из жесткой карбонатной воды, сильно щелочной.

Причиной неприятной горечи пива бывает недостаточное осаждение и удаление горьких взвесей при охлаждении, в процессе главного брожения. Горьким бывает пиво из плохо растворенного солода.

Другой причиной горького вкуса является окисление, которое может происходить с компонентами пива в ходе технологического процесса или при розливе готового продукта в транспортную тару. В пиве, разлитом в бутылки, причиной окисления является кислород, содержащийся в воздушном пространстве над пивом (в горлышке бутылки), который отрицательно влияет на вкус и коллоидную стойкость пива. Причиной горького вкуса может быть использование старого хмеля или неправильная его дозировка.

Терпкий или пригорелый привкус темного пива появляется, как правило, из-за некачественного темного или карамельного солода.

Кислый привкус встречается у пива, главное брожение и дображивание которого велось при повышенной температуре, а также у молодого, невыдержанного. Кроме этого, причиной дрожжевого привкуса могут стать старые дрожжи, которые хранились при высоких температурах и в них начались процессы автолиза.

«Подвальный привкус» -- различные отклонения, от нормального чистого вкуса, которые встречаются у пива в связи с производственными нарушениями. Чаще всего причина заключается в недостаточной чистоте производственного оборудования.

Различные привкусы также могут возникнуть при переработке некачественного сырья -- солода или хмеля.

Специфический «хлебный» привкус имеет все пастеризованное пиво. Его интенсивность растет с увеличением температуры и продолжительности пастеризации. Поэтому пастеризацию следует проводить короткое время и при возможно низкой температуре. При пастеризации может происходить окисление некоторых веществ пива кислородом воздуха из горлышка бутылки, при этом в пиве появляется кислый привкус.

Вкусовые недостатки пива могут быть вызваны продуктами жизнедеятельности посторонних микроорганизмов, которые инфицируют пиво в ходе технологического процесса.

В разлитом плохо отфильтрованном пиве могут оставаться дрожжи, такое пиво имеет дрожжевой привкус, с грубой горечью.

Если в сусле при охлаждении размножаются термобактерии, то образуется привкус, напоминающий вкус сельдерея, не исчезающий и в готовом пиве.

Различные вкусовые изменения наблюдаются в пиве, инфицированном дикими дрожжами, в частности, пиво мутнеет, может приобретать терпко-горький вкус. Молочнокислые бактерии способствуют образованию молочной и иных кислот. Если их количество будет слишком высоким, то такое пиво может приобретать характерный медовый запах.

Привкус плесени в пиве появляется при брожении в открытых чанах. Пиво очень восприимчиво к посторонним запахам и поэтому легко впитывает запах плесени или подвальный привкус.

Обильная, густая и стойкая пена наряду со свежим и полным вкусом является признаком хорошего качества пива.

Объем пены, образующейся при наливании пива в относительно равных условиях (температура, способ налива), зависит, в основном, от содержания диоксида углерода в пиве. С увеличением температуры объем пены увеличивается. Пиво, достаточно насыщенное СО2, образует много пены. При постепенном выделении СО2 слой пены постоянно пополняется снизу. Пена бывает тем плотнее, чем меньше размер пузырьков СО2 и чем медленнее они выделяются из пива. Это зависит от вязкости пива, от наличия в нем коллоидов, стабилизирующих пену.

Стойкость пены является важной характеристикой пива, определяется по времени, за которое пена на поверхности распадается и исчезает.

Кроме компонентов, повышающих стойкость пены, в пиве содержатся также вещества, которые ее снижают. К ним относятся в первую очередь летучие продукты брожения, которые до определенных концентраций повышают стойкость пены, а при их превышении -- снижают.

Для пива, которое разливается в бутылки, пена должна быть обильной, мелкоячеистой, компактной, устойчивой хорошо прилипающей, высотой не менее 40 мм, стойкостью не менее 4 минут, при обильном и медленном выделении пузырьков газа.

Важным признаком хорошего пива является прозрачность и стойкость при хранении. В процессе хранения пиво начинает мутнеть. Срок появления мути после розлива пива характеризует его стойкость. ГОСТ Р 51174-98 устанавливает стойкость пива для различных его типов.

1.3 Экспертиза качества слабоалкогольных напитков

За последние годы ассортимент и производство слабоалкогольных напитков и особенно пива в России значительно выросли. На рынке пива находятся сотни его наименований и многие из них активно рекламируются. Поэтому соблазн подделать или увеличить его объемы путем разбавления водой всегда имеется как у реализатора, так и у производителя пива.

Поэтому имеется проблема с проведением всесторонней экспертизы качества всех видов слабоалкогольных напитков, особенно пива, реализуемого на рынках России.

При проведении экспертизы качества слабоалкогольных напитков могут достигаться такие цели исследования как:

1) установление вида слабоалкогольного напитка;

2) установление показателей качества напитка;

3) установление фальсификации;

4) установление срока хранения;

5) контроль технологических процессов.

При проведении экспертизы качества с целью установления вида слабоалкогольного напитка эксперт должен определить для себя круг решаемых при этом задач и методов, которыми он располагает. Рассмотрим круг задач, которые может решить эксперт для достижения данной цели.

Определение пива осуществляют по органолептическим показателям -- это напиток, имеющий характерный вкус и аромат сброженного углеводосодержащего зернового сырья с хмелевой горечью.

Установление показателей качества пива по стандартным показателям решает цель выявления соответствия качества того или иного образца пива требованиям действующих стандартов. Эту цель обычно ставят при решении простейших задач, поскольку в настоящее время провести комплексное исследование пива по многим показателям, с учетом возможностей оснащения пищевых лабораторий при пивзаводах, невозможно. В действующие стандарты на пиво введены наиболее простые и доступные для лаборанта со средней квалификацией методики определения показателей, контролирующих технологический процесс. В то же время на этикетке для потребителя должно указываться остаточное содержание углеводов, которое никто не определяет, кроме этого в нем содержатся белковые вещества, витамины и т. д. При выявлении конкурентоспособности того или иного образца пива для потребителя данные показатели играют более существенную значимость, чем кислотность или цветное число, показатели, введенные в действующий стандарт.

Экспертиза может проводиться и с целью установления фальсификации пива. При этом могут быть следующие способы и виды фальсификации:

Качественная фальсификация пива (введение добавок, не предусмотренных рецептурой; разбавление водой; замена одного типа пива другим) очень широко применяется как в процессе его производства, так и в процессе его реализации.

При добавлении в пиво около 10% воды обычно дегустаторы с помощью органолептических показателей не замечают данную степень его фальсификации, при введении же 20% воды примерно треть из них высказывают сомнения по поводу качества напитка, и лишь при 50% добавлений большинство дегустаторов указывают на "водянистость" его вкуса. Поэтому разбавления пива водой до 30% практически не определяются ни органолептическими, ни физико-химическими методами.

Разбавление пива большим количеством воды можно выявить по пеностойкости, поскольку водопроводная вода резко снижает этот показатель. Многие реализаторы для увеличения этого показателя добавляют стиральный порошок, другие поверхностно-активные вещества. В этом случае данную фальсификацию стиральным порошком можно выявить по изменению PН пива.

Количественная фальсификация пива (недолив, обмер) -- это обман потребителя за счет значительных отклонений параметров товара (массы, объема и т. п.), превышающих предельно допустимые нормы отклонений. Например, занижен вес нетто упаковки или ее объем. Выявить такую фальсификацию достаточно просто, измерив предварительно массу или объем поверенными измерительными мерами веса и объема. Иногда разливают пиво в бутылки меньшего объема.

Информационная фальсификация слабоалкогольных напитков -- это обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Этот вид фальсификации осуществляется путем искажения информации в товарно-сопроводительных документах, маркировке и рекламе. При фальсификации информации о слабоалкогольных напитках довольно часто искажаются или указываются неточно следующие данные:

1) наименование товара;

2) фирма-изготовитель товара;

3) количество товара;

4) вводимые пищевые добавки.

К информационной фальсификации относится также подделка сертификата качества, таможенных документов, штрихового кода, даты выработки продукта и др. Выявляется такая фальсификация проведением специальной экспертизы, которая позволяет выявить:

1) каким способом изготовлены печатные документы;

2) имеются ли подчистки, исправления в документе;

3) является ли штриховой код на товаре поддельным и соответствует ли содержащаяся в нем информация заявленному товару и его производителю и др.

Проведение экспертизы с целью установления срока хранения данного товара практически невозможно, поскольку до настоящего времени такие исследования в широком масштабе не проводились и до сих пор не выявлена зависимость того или иного показателя от длительности хранения слабоалкогольных напитков

При проведении экспертизы с целью контроля технологических процессов производства того или иного вида слабоалкогольных напитков можно обнаружить их проявления в виде тех или иных производственных дефектов.

1.4 Современное состояние рынка слабоалкогольных напитков

Сегмент слабоалкогольных напитков - наиболее нестабильный среди всех алкогольных категорий. Предложение слабоалкогольных напитков, максимальный объем в котором составляет производство внутри страны, росло быстрыми темпами с начала 2000-х до 2006 года, достигнув 609,1 млн л. В 2007г. произошло резкое сокращение производства, вызванное увеличением акцизных ставок на безводный спирт. В 2007--2009гг. предложение на рынке слабоалкогольных напитков сокращалось параллельно уменьшению производства и в 2009г. упало до уровня 2005г, составив 480,1 млн л. Рынок слабоалкогольных напитков чувствителен к законодательным изменениям, и при благоприятной законодательной базе производство коктейлей может достаточно быстро развиваться, так как оно не сопряжено со сложным технологическим процессом и имеет низкую себестоимость.

Маркетинговые исследования свидетельствуют о том, что вкусы российского любителя пива становятся более европейскими -- потребитель все чаще предпочитает светлые сорта с невысоким содержанием алкоголя. Это заставляет пивоваренные компании корректировать свой ассортимент за счет внедрения легких видов напитка.

Пивоваренная компания «Балтика» хочет укрепить позиции своих локальных марок с помощью трендовых сортов пива. В этом месяце она расширила линейку под названием «Самара», выпускаемую ее самарским филиалом, за счет нового сорта - «Самара светлое». Сейчас, по данным компании, на брэнд «Самара» приходится 3,9% поволжского рынка пива. Насколько выпуск нового сорта региональной линейки увеличит долю этой марки, маркетологи «Балтики» прогнозировать не берутся, но рассчитывают на то, что проект «Самара светлое» будет не менее удачным, чем запуск в 2007 году сорта «Самара живое»: по итогам 10 месяцев 2007 года он занял в портфеле брэнда 10,4%.

Расчеты маркетологов основываются на тенденции роста потребления легкого пива -- с содержанием алкоголя 3,5-4,5 градуса (крепость сорта «Самара легкое» -- как раз четыре). Сейчас этот сегмент занимает 38,3% рынка, и у него весьма высокие темпы развития, отмечают на «Балтике-Самара». Там ссылаются на данные агентства «Бизнес-Аналитика», которое на протяжении последних двух лет фиксирует ежегодный 15-16-процентный рост потребления «легкого пива», что вдвое выше темпов роста всего пивного рынка.

Это подтверждают и данные исследовательской компании «Комкон». Судя по ее исследованиям, сегмент легкого пива на российском рынке растет за счет сокращения потребления крепких сортов. По данным Союза российских пивоваров, доля крепких марок (с уровнем содержания алкоголя более 6%) составляет около 15,3%.

Аналитики «Комкона» утверждают, что снижение интереса к крепкому пиву -- это мировая тенденция, и российские потребители повторяют путь, пройденный американским и европейским рынком: там на пиво с пониженным содержанием алкоголя приходится более половины продаж. В США, например, четыре из пяти самых продаваемых сортов этого напитка являются легкими. К слову, в озабоченной проблемой здорового образа жизни Америке под «легким пивом» подразумевают и напиток с пониженной калорийностью.

Изменения в предпочтениях российских потребителей аналитики объясняют тем, что, во-первых, пиво перестало быть мужским напитком, его все чаще предпочитают женщины, выбирающие легкие сорта, а во-вторых, формированием культуры потребления пива в нашей стране, о чем свидетельствует, например, появление пивных заведений, куда люди приходят прежде всего общаться. Их посетители предпочитают как раз легкие сорта. Это подтверждается и опытом поволжских рестораторов. Например, в самарском ресторанном холдинге GSH Management Consult (в числе проектов GSH -- сеть пивных ресторанов Beerhouse) отмечают, что фавориты их клиентов -- светлые нефильтрованные сорта. Чаще всего в ресторанах GSH заказывают чешское Krusovice (крепость -- 3,8 градуса).

У «Балтики» в России достаточно сильные позиции в нише легкого пива. По данным самой компании, в 2007 году она занимала 22% этого сегмента. Правда, в позиционировании своих продуктов она не делала ставку на их «легкость». Первым подчеркнуто трендовым напитком, представленным в сегменте пива с пониженным содержанием алкоголя, для «Балтики» стал сорт «Балтика LITE», выпуск которого был налажен в апреле этого года на заводах компании в Санкт-Петербурге и Туле. Его розлив планируется начать еще на нескольких производственных площадках холдинга. На «Балтике» рассчитывают, что новый продукт займет весомую долю в формирующемся сегменте, что положительно отразится на позициях титульного брэнда компании.

«Легкими» позициями дополнили свой ассортимент и другие производители. Так, МПБК «Очаково» выпустил несколько легких сортов -- в линейках «Очаково» и «Очаково Премиум», а в ассортименте SUN InBev к легкому пиву относятся «Т», «Тинькофф Лайт» и Staropramen. Пивоваренный холдинг Efes, следуя рыночным тенденциям, расширяет за счет мягких легких сортов линейку «Старый мельник» (именно ростом потребления некрепкого пива в компании объясняют, например, запуск пива «Старый мельник из бочонка Мягкое», «Старый мельник Футбольное»).

Правда, принципиально новых продуктов с пометкой «легкое» никто не производит. По-видимому, такие эксперименты еще впереди.

Для выявления тенденций рынка слабоалкогольных напитков проведено исследование состояния рынка слабоалкогольных газированных напитков на примере г. Читы. Молодой динамичный рынок слабоалкогольных напитков, «взрослея», дифференцируется и по ценовым категориям. Если в стадии внедрения на рынок и бурного роста рынок был относительно однороден по ценовому признаку, то в настоящий момент времени наблюдается его ценовая дифференциация, которая свидетельствует о переходе данного рынка к этапу зрелости.

Слабоалкогольные напитки присутствуют во всех торговых каналах от супер- и гипермаркетов до киосков и павильонов.

1.5 Анализ торгового ассортимента супермаркета «Спутник»

Объектом исследования является супермаркет «Спутник», который располагается по адресу: 1мкр, 9 «а».

Расчет структуры ассортимента:

По объёму (л)	Количество	Удельный вес
0,33	3	5
0,5	23	39
1,0	12	20
1,5	7	11
2,0	5	9
2,5	8	13
5,0	2	3

По виду упаковки	Количество	Удельный вес
стеклянные бутылки	26	44
пластиковые бутылки	22	36
жестяные пивные банки	12	20



По цвету	Количество	Удельный вес
светлое	52	87
тёмное	8	13
красное	0	0
белое	0	0
смешанное	0	0

По способу обработки	Количество	Удельный вес
Фильтрованное	43	71
Не фильтрованное	17	29

1. Коэффициент полноты:

Пб=800; Пд=60

Кп=60/800

Кп=0,075

2. Коэффициент широты:

Признаки	Шб	Шд	Кш
Объем	9	7	7/9=0,7
Вид упаковки	4	3	3/4=0,75
Цвет	5	2	2/5=0,4
Способ обработки	3	2	2/3=0,7

Кш=(0,7+0,75+0,4+0,7)/4

Кш=0,64

3. Коэффициент новизны

Н=30; Пд=60

Кн=Н/Пд

Кн=30/60

Кн=0,5

4. Коэффициент устойчивости

Ку=У/Пб

У=70; Пб=800

Ку=70/800

Ку=0,9

5. Коэффициент рациональности: Для определения коэффициента рациональности необходимо рассчитать коэффициент весомости показателей ассортимента:

Квп=0,4

Квш=0,2

Квн=0,3

Кву=0,1

Расчет коэффициент рациональности производится по следующей формуле:

Кр=Кп*Квп+Кш*Квш+Кн*Квн+Ку*Кву;

Кр=0,075*0,4+0,64*0,2+0,5*0,3+0,9*0,1

Кр=0,398

Проанализировав основные показатели ассортимента, я сделала следующие выводы:

1. Полнота ассортимента супермаркета «Спутник» составила 0,075, это говорит об узком ассортименте пива. Но всё же, данная полнота удовлетворяет потребности потребителей, т.к. деятельность супермаркета направлена на удовлетворение разных потребностей. Всё таки мне кажется, что супермаркету «Спутник» необходимо расширить круг предлагаемой продукции.

2. Коэффициент широты равен 0,64, достаточно приближен к 1. По нему видно, что ассортимент исследуемой продукции достаточно разнообразен. Это подтверждает то, что потребительский спрос на данную продукцию удовлетворен.

3. Коэффициент новизны составляет 0,5, это указывает на то, что обновление ассортимента пива необходимо увеличить ровно в половину. Для того чтобы, удовлетворять разнообразные потребности потребителя.

4) Коэффициент устойчивости равен 0,9. Это указывает на то, что ассортимент товара в исследуемом супермаркете, пользуется устойчивым спросом. Следовательно, ассортимент этих товаров обладает высокой устойчивостью.

5) Коэффициент рациональности равен 0,398, из этого следует, что ассортимент пива в «Спутнике» нерационален. Я считаю что, это вызвано недостаточным обновлением и узким ассортиментом пива.



2. ПАРФЮМЕРНО-КОСМЕТИЧЕСКИЕ ТОВАРЫ

2.1 Классификация и характеристика ассортимента парфюмерно-косметических товаров

Ассортимент парфюмерии очень велик и разнообразен. Считается, что в мире ежегодно разрабатывается около 300 женских и 200 мужских ароматов. К парфюмерии относятся: духи, одеколоны, туалетные и душистые воды. В то же время общепризнано, что к парфюмерным товарам относят и средства, обладающие наряду с функцией ароматизации и дополнительными функциями -- гигиенической и освежающей, например одеколоны и душистые воды (ГОСТ 17237-93). Таким образом, исходя из определения парфюмерных товаров, к ним следует отнести популярный вид товара -- дезодоранты, так как их основные функции -- гигиеническая и освежающая (устранение неприятного запаха на отдельных участках тела).[2]

К парфюмерным товарам относятся следующие наименования (виды):

1) Парфюмерные жидкости -- спиртовые, спиртоводные или водно-спиртовые растворы многокомпонентных смесей душистых веществ (парфюмерных композиций).

2) Духи -- (фр. -- Parfum, Extrait; англ. -- Perfume) наиболее концентрированное ароматизирующее средство. В парфюмерных жидкостях содержится более 10% массовой доли душистых веществ. Могут также выпускаться на масляной основе, сухими и твердыми.

3) Духи сухие (саше) -- порошкообразная масса с добавлением парфюмерной композиции, упакованная в пакетики из бумаги или ткани.

4) Духи твердые -- парфюмерные изделия на основе воскоподобных компонентов и душистых веществ, упакованные в тубы или баночки.

5) Душистая вода -- гигиеническое и освежающее средство, содержащее наименьшее количество спирта (в детской парфюмерии -- до 20%) и душистых веществ.

6) Одеколон -- гигиеническое, освежающее и ароматизирующее средство -- водно-спиртовый раствор, с содержанием душистых веществ не менее 1,5%.

7) Парфюмерная и туалетная вода -- ароматизирующие средства -- спиртоводные растворы душистых веществ, менее стойкие и не концентрированные по сравнению с духами. дезодоранты предназначены для ароматизации участков тела при повышенном потоотделении. Представляют водно-спиртовые или спиртоводные растворы душистых веществ, противомикробных гигиенических добавок и ароматизирующих средств могут быть с запахом (парфюмированные) и без него. Выпускаются жидкими, твердыми и гелеобразными в аэрозольной, шариковой упаковках, а также в виде карандашей.[18]

Парфюмерная продукция может выпускаться в виде единичных изделий и парфюмерных наборов, включающих разные виды продукции с одним и тем же запахом различной интенсивности.

Парфюмерные товары делятся:

1) по половозрастному признаку подразделяют на: женскую, мужскую, универсальную и детскую парфюмерию;

2) по месту происхождения (французские, американские, российские товары и др.);

3) по фирмам-изготовителям («Кристиан Диор», «Ланком», «Лаборатория Гарнье», «Ив Роше», «Л'Ореаль», «Н. Риччи», «Свобода», «Новая заря», «Калина», «Северное сияние»);

4) по консистенции парфюмерные товары бывают жидкие, сухие, на масляной основе и твердые (воскообразные);

5) по способу нанесения различают: парфюмерные товары без распыления; товары с пульверизатором (распыление сжатым газом или механическим нагнетанием воздуха).[6]

Косметические товары по назначению подразделяют на три группы: лечебно-гигиенические; декоративные и прочие косметические изделия. Актуальной группой сегодня является интимная косметика, которая для ухода за интимными частями тела предлагает более мягкие по составу и действию косметические изделия.

Лечебно-гигиенические косметические товары способствуют поддержанию в здоровом состоянии кожи, волос, полость рта, устраняет некоторые дефекты кожи, волос. Ассортимент этой группы товаров более разнообразен по назначению и видам, чем ассортимент декоративной косметики. По назначению лечебно-гигиеническую косметику подразделяют на подгруппы: средства для ухода за кожей; средства для бритья; средства для ухода за кожей после бритья; средства для ухода за полостью рта; средства для ухода за волосами.

Косметические товары:

1. Кремы косметические -- (англ. cream, сливки) -- средства, предназначенные для ухода за кожей, ногтями и волосами. Представляют собой смесь синтетических и натуральных продуктов: жиров, воска, масел, настоев или экстрактов лекарственных трав, витаминов, консервантов, отдушек и других добавок, обеспечивающих потребительские свойства кремов. Вырабатывают кремы эмульсионного типа, гели и жировые. К кремам относят косметическое молочко, сливки, сметанку, эмульсии, пилинги, скрабы, кремы на гелевой основе и другие аналогичные изделия.

2. Антиперспиранты -- средства, уменьшающие потоотделение по месту их нанесения. Выпускаются в виде кремов, гелей, жидкостей, карандашей и т. п. Основные действующие компоненты: соли алюминия, цинка, танины, квасцы и др. Обычно содержат дезодорирующие добавки.

3. Бальзам косметический -- косметическое средство, содержащее боле высокую концентрацию полезных и активных веществ, оказывающее благоприятное воздействие на кожу, например, увлажняющее, питательное, успокаивающее. Выпускаются бальзамы для рук, ног, ногтей, век, губ, после бритья, для ухода за волосами.

4. Гель косметический -- косметическое средство гелеобразной консистенции, назначение которого определяется функциональными добавками: увлажняющий, отшелушивающий и т. п. Предпочтителен для ухода за жирной кожей. Различают гели безводные -- структурированная система, состоящая из гелеобразователя (диоксида кремния, полиамида и др.) и гели водные -- коллоидная система природных или синтетических гелеобразователей в водной дисперсионной среде.

5. Крем дневной -- изделие для повседневного пользования, чаще всего защитного от неблагоприятных атмосферных воздействий. Хорошая основа под макияж.

6. Крем жидкий (молочко косметическое) -- вид эмульсионного крема, как правило, типа масло/вода жидкой консистенции. (На зарубежной продукции маркировка “lotion”). Применяется для снятия макияжа, ухода за кожей тела, рук, ног.

7. Крем жировой (жирный) -- характеризуется высоким содержанием жировых (животные жиры, ланолин и др.) и минеральных (вазелиновое масло, парафин, церезин) компонентов. Смазывает и смягчает кожу, предназначен для ухода за сухой кожей (ночной).

8. Крем ночной -- наносится на очищенную кожу перед сном на 1-1,5 часа, остатки удаляются салфеткой. Оставлять на ночь не рекомендуется, так как это может привести к появлению отеков.

9. Крем эмульсионный -- однородная система, содержащая водную и жировую фазы. По составу эмульсии кремы подразделяют на типы: вода/масло, масло/вода и смешанного типа. Консистенция таких кремов -- густая, вязкая, например ночные питательные кремы, и легкая, жидкая, например кремы гидратантные, молочко, сливки.

10. Крем для бритья -- мыльный крем, облегчающий процесс бритья. Помимо компонентов, дающих обильную пену, в них вводят глицерин, борную кислоту, активные добавки, снимающие раздражение при бритье.

11. Крем (масло, маска) для волос -- предназначен для ухода за сухими, ломкими волосами. Его обычно втирают в кожу головы и корни волос, оставляя на 1-2 часа. В состав входят питательные растительные масла (оливковое, подсолнечное, касторовое, авокадо, хохобы и др.), комплексы экстрактов целебных трав и растений (крапивы, ромашки, конского каштана, мать-и-мачехи, хмеля, шалфея, подорожника, лопуха, зверобоя и др.), витамины. Средство укрепляет корни волос, восстанавливает структуру волос, их рост.

12. Крем для губ -- предназначен для ухода за губами, выпускается в баночках в виде бесцветной либо слегка подкрашенной плотной массы. Смягчает потрескавшуюся кожу губ, оказывает защитное действие от ветра, холода, солнечных лучей. В его состав могут входить масло какао, лецитин, витамины А, Е, аллантион, экстракт алоэ, растительные масла и другие компоненты.

13. Крем для загара -- предназначен для ухода за телом при принятии солнечных ванн и позволяет загорать, не подвергаясь вредному воздействию солнца. В них используют УФ-фильтры, но в меньших количествах, чем в солнцезащитных средствах. Крем содержит специальную добавку, которая ускоряет процесс образования меланина. Как правило, крем устойчив к действию воды и удобен для использования на пляже.

14. Крем для кожи вокруг глаз -- предназначен для ухода за тонкой и чувствительной кожей вокруг глаз, способствует разглаживанию морщин. Компоненты, включенные в состав, подбираются с учетом их высокой эффективности, а также близости к слизистой оболочке глаз во избежание ее раздражения. В кремах используют высокоактивные комплексы растительного и животного происхождения, витамины.

15. Крем для лица -- косметическое средство, предназначенное для ухода за кожей лица и четко дифференцируется по типу кожи (для сухой, жирной, нормальной, чувствительной), по назначению (увлажняющий, очищающий, питательный, защитный, отшелушивающий, тональный и др.), по возрастным категориям, по индивидуальным проблемным проявлениям. Такая дифференциация определяет состав крема, виды используемого сырья, художественное оформление.

16. Крем для ног -- косметическое средство для ухода за кожей ног. Предназначено для уменьшения потливости, устранения неприятного запаха, размягчения роговых наслоений.

17. Крем для ногтей -- косметическое средство, предназначенное для укрепления ногтей и ухода за кожей вокруг них, делает ногти более прочными и гибкими, возвращает утраченный блеск. В состав крема включают витамины, коллаген, эластин, касторовое и оливковое масло, ланолин и другие добавки, влияющие на структуру ногтя, а также необходимые для смягчения и питания кожи околоногтевой пластины.

18. Крем для рук -- косметическое средство, предназначенное для смягчения кожи рук, предупреждения сухости, чешуйчатости. Способствует образованию защитной водоотталкивающей пленки. В состав вводят высококачественные жировые компоненты, глицерин, витамины, экстракты целебных растений, антисептические и противовоспалительные добавки, силиконовые производные. Выпускаются также специальные кремы для очищения кожи рук от смазочных материалов, масляной краски и других загрязнений.

19. Крем для тела -- косметическое средство, предназначенное для ухода за телом после водных процедур. Такие кремы, как правило, устраняют шелушение, вызывают ощущение свежести и комфорта с легким «холодящим» эффектом за счет использования ментола. На лицо рекомендуется наносить крем с легким увлажняющим действием, для рук, ног и тела -- крем смягчающий.

20. Крем после загара -- предназначен для ухода за кожей после солнечных ванн. Под действием солнечных лучей кожа теряет влагу, становится более грубой, возможны покраснения, легкие ожоги. Крем, рекомендуемый после загара, хорошо смягчает и увлажняет кожу, обладает успокаивающим действием, снимает покраснение.

21. Маски -- косметические средства для очищения и ухода за кожей, которые выдерживают на коже в течение определенного непродолжительного времени и смывают или снимают салфеткой после применения.

22. Масло для ванн -- косметическое изделие, предназначено для ухода за кожей при принятии ванн. Добавляется в воду в небольшом количестве. Хорошо смягчает и разглаживает кожу, ароматизирует ее. В составе масла используют глицерин, кокосовое масло, а также растительные экстракты, душистые вещества.

23. Пилинг -- средство, предназначенное для удаления рогового слоя кожи (очищение) химическим путем, чаще всего с помощью фруктовых кислот, например, гликолевой.

24. Скрабы -- косметические средства, предназначенные для глубокой очистки кожи, удаляющие механическим путем отмершие клетки поверхностного рогового слоя кожи.

25. Шарики для ванн -- выпускают в виде капсул произвольной формы, с внутренним объемом 2 -- 3 мл и водорастворимой оболочкой на основе желатина или водорастворимого полимера. Содержат комбинацию натуральных масел, обеспечивающих увлажняющее действие. В зависимости от состава дают успокаивающий или тонизирующий эффект.

Средства для ухода за полостью рта включают зубную пасту, зубной порошок и зубной эликсир. Зубной порошок состоит из химически чистого мела, углекислого магния и отдушек. Обладает высокими абразивными, но не лечебно- профилактическими свойствами. Зубная паста представляет собой суспензию абразивных веществ в водно-глицериновом растворе гелеобразующих и ряда других компонентов. В ее состав входят: химически чистый мел, глицерин, отдушки, пенящиеся вещества и полезные добавки, в зависимости от которых пасты подразделяют на гигиенические и лечебно- профилактические. Зубной эликсир -- это водно-спиртовой раствор с активно действующими добавками, ароматизаторами и красителями.

К средствам по уходу за волосами относят средства для мытья (шампуни и жидкое мыло), укрепления волос, краски растительные (хна и басма) и искусственные ("Гамма", "Лондоколор", "Ирида" и др.), (крем "Особый", "Хинная эмульсия", эмульсия "Лондестрель" и др.), закрепления прически (лаки для волос, "Фиксатор", "Бриолин" и т. д.). Средства для мытья волос -- шампуни на основе поверхностно активных веществ с полезными добавками и антисептиками. В состав средств для укладки, завивки волос и сохранения прически входят пленкообразователи, пластификаторы, растворители и красители. Пленкообразователи -- щелочная смола, канифоль. Пластификаторы -- ланолин, касторовое масло и полиэтилен гликоль. Растворитель -- этиловый спирт. Красители -- рыжего и голубого цветов.

Декоративная косметика предназначена для того, чтобы сделать внешность человека более привлекательной, подчеркнуть лучшие ее черты и замаскировать небольшие дефекты. К декоративной косметике относятся губная помада; блеск для губ; румяна; тушь для ресниц; карандаши для губ и бровей; тени для век; средства для ухода за ногтями; грим и др.

Губная помада -- это смесь жировых веществ, витаминов, красителей и парфюмерной отдушки. Губная помада состоит из окрашенной и ароматизированной основы с наполнителями. По назначению помады подразделяют на гигиенические -- бесцветные, предохраняющие губы от обветривания и смягчающие их, и декоративно-окрашивающие. По стойкости декоративные помады бывают простые (4 оттенков) и трудно смываемые (до 50 оттенков). Каждое предприятие-изготовитель имеет свою нумерацию по цветам, поэтому под одним номером может поступать помада разных оттенков.

Пудра -- это ароматизированная тонкоизмельченная смесь минеральных веществ: талька, стеарата и окиси цинка, каолина с крахмалом.

По консистенции пудра бывает порошкообразная, компактная, мазеобразная (крем-пудра) и жидкая. Порошкообразную пудру вырабатывают белого, розового (четырех оттенков), рашель (двух оттенков) и цвета загара (двух оттенков). В зависимости от степени измельчения, вида отдушки и характера упаковки пудру подразделяют на четыре группы: высшего качества (мелкодисперсная), А, Б и В. Пудра высшего качества может применяться для любой кожи, а пудра остальных групп -- в зависимости от типа кожи: нормальной, сухой или жирной. Компактная пудра -- это спрессованная порошкообразная масса со связующими веществами, удобна в эксплуатации. Крем-пудра содержит питательные вещества, поэтому рекомендуется для сухой кожи.

Тушь для ресниц -- отдушка и окрашенная смесь мыла, воскообразных продуктов, жировых веществ и полезных добавок.

К прочим косметическим изделиям относят средства для ванн, средства от пота, защитные средства от комаров, ароматические средства, средства от загара и для загара. К средствам для ванн относят пеномоющие добавки, экстракты, ароматические соли. Средства для ванн -- препараты, содержащие высококачественные моющие средства, а ...