Товароведение слабоалкогольных напитков и парфюмерно-косметических товаров

Принято считать, что грим является аксессуаром женской сумочки. Тем не менее, для солдат разработан набор защитного грима, позволяющий в случае необходимости маскироваться с учетом местных условий.

2.2 Требования к качеству парфюмерно-косметических товаров

Парфюмерные товары должны изготовляться в соответствии с требованиями стандартов по утвержденным технологическим инструкциям и рецептурам. Парфюмерные товары должны изготовляться из доброкачественного сырья и по составу соответствовать утвержденной рецептуре.

Содержание композиции для каждого наименования парфюмерных изделий обусловлено рецептурой, но оно должно быть не ниже норм, установленных ГОСТами для каждой группы изделий.

Парфюмерные товары по внешнему виду должны быть однородны и прозрачны без помутнения при температуре -5°С. При температуре ниже -5°C допускается помутнение, которое должно исчезнуть при температуре -18--20°С. Цвет и запах парфюмерных товаров должен соответствовать цвету и запаху контрольного образца. Стойкость запаха должна быть не менее установленной для каждой группы духов и одеколонов. Парфюмерные товары выпускаются одним сортом.

При аттестации по качеству парфюмерные товары оценивают но 30-балльной системе. Причем за запах дается высшая оценка.

Высшую категорию присваивают изделиям, получившим 27--30 баллов, о том числе 5 баллов за внешнее оформление.

Первую -- получившим 20--26 баллов, в том числе 4 балла за оформление.

Изделия, получившие менее 20 баллов, переводятся во вторую категорию. Эти изделия, если их качество не улучшится, снимаются с производства.

Основными показателями, по которым проводится аттестация, являются: для духов всех групп и одеколонов групп экстра и А -- качество запаха, его стойкость, внешнее оформление (при строгом соблюдении норм по физико- техническим показателям); для одеколонов групп Б, В и душистых вод -- качество запаха, прозрачность жидкости и внешнее оформление.

Внешний вид парфюмерных товаров определяют просмотром флаконов с парфюмерной жидкостью в проходящем свете электрической лампы мощностью 40 Вт на расстоянии 20 см от лампы и 40 см от наблюдателя при перевертывании флакона пробкой вниз.

Цвет парфюмерных товаров определяют сравнением испытываемого и контрольного образцов, пользуясь при этом полосками бумаги, смоченными испытуемым и контрольным товаром.

Стойкость запаха определяют органолептически, для чего берут полоску (5x10 см) предварительно простиранной марли, которую опускают в парфюмерную жидкость и просушивают в помещении с температурой +15--20 °С.

Этикетка должна быть без загрязнений и потеков клея, иметь четкий шрифт, быть художественно оформленной и плотно, без перекосов и морщин, наклеенной на флакон.

У флаконов не должно быть дефектов, влияющих на их прочность и ухудшающих их внешний вид. Стеклянные пробки должны быть хорошо притерты, а пластмассовые колпачки легко навинчиваться до отказа и обеспечивать плотность укупорки. В пластмассовые колпачки вкладывается прокладка, не растворяющаяся в парфюмерной жидкости.

Флаконы с плечиками должны быть заполнены до плечиков, а флаконы без плечиков - с воздушным пространством не более 4% емкости флакона для того, чтобы предотвратить их разрыв при расширении жидкости при повышении температуры.

Футляры и коробки должны быть изготовлены из картона с яркой литографской печатью на бумаге

Парфюмерные товары должны соответствовать ГОСТам и разработанным техническим условиям: Изделия парфюмерные жидкие (одеколоны, духи, воды туалетные и душистые), ГОСТ 17237-93 П.п. 1.1., 1.3. в том числе: ГОСТ 27429-87 П.п. 1.2., 1.3. СанПиН 1.2.681-97.

Все косметические товары должны быть выработаны по рецептурам, утвержденным Главной государственной санитарной инспекцией России, быть безвредными для здоровья человека.

Кремы должны быть необходимой консистенции, однородными, без сгустков, комков, расслоений. Расслоение жидких кремов должно исчезать при легком взбалтывании. По цвету и запаху кремы должны отвечать эталону. По физико-механическим показателям (содержанию основы, связанной щелочи, вязкости) кремы должны соответствовать требованиям ГОСТов.

Пудра должна быть тонкого помола, без комков и крупинок. Компактная пудра должна быть плотно спрессованной, без сколов, трещин, не ломаться при легком надавливании. Пудра должна быть сухой, с приятным цветом и запахом, ложиться на кожу тонким ровным слоем, хорошо маскировать дефекты кожи и не осыпаться.

Зубной порошок должен быть без комков и твердых включений, с приятным запахом, тонкого помола; зубная паста - однородной, с запахом и вкусом, соответствующим наименованию; зубной эликсир - прозрачным, без мути.

Средства для бритья должны быть однородными, с приятным запахом, легко растворяться в воде, образуя обильную пену, не раздражать кожу, средства для ухода за кожей после бритья должны дезинфицировать, освежать и смягчать кожу, устранять раздражение, останавливать кровотечение при порезах.

Средства для ухода за волосами должны соответствовать назначению, вырабатываться из доброкачественного сырья, иметь приятный запах, соответствующую консистенцию; порошкообразная краска (хна, басма) должна быть сухой, однородной, жидкая краска - без осадка. Цвет волос после окраски должен соответствовать цвету, указанному в маркировке. Краска не должна придавать волосам жесткость и матовость.

Декоративная косметика должна иметь правильную форму и соответствующую массу. Поверхность должна быть однородной, ровной, без посторонних включений, цвет и запах - соответствовать эталону. Жидкие румяна должны быть прозрачными, губная помада и карандаши для бровей - давать ровный, однородной окраски и без крупинок мазок, не должны выпадать из пенала, движок пенала должен свободно перемещаться, при его движении помады или краски не должны срезаться краями пенала.

Карандаш, тушь, помада и жирные румяна не должны размягчаться и течь при повышении температуры до 40-45°. Тушь должна быть устойчива к воде, румяна - ровно ложиться и хорошо удерживаться на коже.

Лак и эмаль для ногтей должны быть соответствующего цвета; лак - прозрачным, без мути и осадка, эмаль - непрозрачной, однородной. Они должны хорошо ложиться на ногти, быстро высыхать, образуя ровную, блестящую и устойчивую пленку. Жидкость для лака должна хорошо растворять лак.

2.3 Современное состояние рынка парфюмерно-косметических товаров

Российский парфюмерно-косметический рынок является одним из крупнейших потребительских рынков в Европе и продолжает динамично развиваться. Он занимает 8% европейского рынка и находится на шестом месте по объемам продаж парфюмерно-косметической продукции после таких стран как Франция, Германия, Великобритания, Испания и Италия. В последние несколько лет объемы российского рынка достигли цифр, сопоставимых с объемами европейских стран.

Развитию рынка парфюмерно-косметической продукции способствует рост платежеспособности населения и развитие инфраструктуры. Кроме этого, россияне являются самыми активными по сравнению с западными потребителями парфюмерно-косметической продукции, они готовы тратить большую долю своего дохода на эту продукцию.

Согласно оценкам аналитиков, в 2005 г. самая большая доля в объеме продаж косметики в России приходится на средства по уходу за волосами (19, 6%). Следующие по величине сегменты парфюмерии (18, 4%), и средств по уходу за кожей лица и тела (13, 9%). Большими темпами растут сегменты средств-депиляторов (до 25%). Стабильно высоким остается прирост в парфюмерии (20%) и средств ухода за телом (20%).

Также наблюдается увеличение интенсивности потребления некоторых категорий косметики (солнцезащитная косметика, уход за кожей, средства для укладки волос и др.) и происходит активное освоение новых сегментов отрасли (мужской, антивозрастной, детской косметики). Значительное влияние на рост и структуру рынка оказывает тенденция к постепенному переходу потребления косметической продукции от дешевых марок к продукции среднего ценового уровня.

Особенность потребления в России заключается в том, что россияне не склонны экономить на красоте. Российские потребители активно пользуются продукцией люксовых марок, а расходы на дорогую парфюмерию и косметику не всегда соответствуют уровню их доходов. Рост данного сегмента рынка достигается не только благодаря потребителям с высоким уровнем доходов, но и тем, чья зарплата находится на среднем или даже ниже среднего уровня.

В то же время рост уровня жизни населения и увеличение доли среднего класса в еще большей степени способствует превращению люксовых марок в продукт массового потребления. Доступность люксовых товаров также повышают розничные сети, применяющие дисконтные системы, которые позволяют постоянным покупателям экономить от 5 до 25% стоимости товара.

Постепенно у российских покупателей формируется культура потребления. Рыночная структура становится аналогичной западным и мировым стандартам. Дистрибуторы в связи с этим обращают внимание на более четкое позиционирование и продуманную ассортиментную политику, повышение качества работы с потребителем, подбор и обучение персонала, рациональное использование площади, интерьер, способы организация товара, а также стимулирование сбыта на месте продажи.

В последние несколько лет идет процесс перераспределения каналов дистрибуции косметики и парфюмерии в пользу универмагов, специализированных магазинов, магазинов возле дома. Наиболее острая борьба за покупателя ведется среди специализированных магазинов и универмагов, которая сопровождается высокими темпами роста расходов на рекламу и PR, на программы привлечения и удержания клиентов. Наблюдается тенденция к популяризации формата drugstore, когда косметика реализуется через аптечные сети.

По данным Российской парфюмерно-косметической ассоциации, до 2010 г. средние темпы роста рынка составят 9,8%, а в 2011-2017 гг. снизятся до 6%. К 2016-2017 годам потенциальная емкость российского рынка достигнет $15-18 млрд. Данный рост возможен благодаря увеличению благосостояния бедных слоев населения и выхода их в средний класс. Эта тенденция выйдет за пределы крупных городов и будет заметна и в регионах. В результате этого, по прогнозам, уровень затрат на парфюмерно-косметические средства в 2014 г. приблизится к $100 на человека в год.

2.4 Анализ торгового ассортимента является супермаркета «Летуаль»

Объектом исследования является супермаркет «Летуаль», который располагается по адресу: Ленина 86

Расчет структуры ассортимента декоративной косметики для глаз:

Тушь для ресниц:

Карандаш для век:

Тени для век:

Подводка для век:

1. Коэффициент полноты:

Пб=1700; Пд=150

Кп=150/1700

Кп=0,089

2. Коэффициент широты:

Кш=(0,74+0,8+0,41+0,37)/4

Кш=0,58

3. Коэффициент новизны

Н=70; Пд=150

Кн=Н/Пд

Кн=70/150

Кн=0,47

4. Коэффициент устойчивости

Ку=У/Пб

У=90; Пб=1700

Ку=90/1700

Ку=0,05

5. Коэффициент рациональности: Для определения коэффициента рациональности необходимо рассчитать коэффициент весомости показателей ассортимента:

Квп=0,2

Квш=0,3

Квн=0,4

Кву=0,1

Расчет коэффициент рациональности производится по следующей формуле:

Кр=Кп*Квп+Кш*Квш+Кн*Квн+Ку*Кву;

Кр=0,089*0,2+0,58*0,3+0,47*0,4+0,05*0,1

Кр=0,3868

Проанализировав основные показатели ассортимента, я сделала следующие выводы:

1. Полнота ассортимента супермаркета «Летуаль» составила 0,089, это говорит о достаточном ассортименте декоративной косметики для глаз. Данная полнота удовлетворяет потребности потребителей, т.к. деятельность супермаркета направлена на удовлетворение разных потребностей.

2. Коэффициент широты равен 0,58. По этому показателю видно, что ассортимент исследуемой продукции не достаточно разнообразен. Это показывает то, что потребительский спрос на данную продукцию удовлетворен только наполовину.

3. Коэффициент новизны составляет 0,47, это указывает на то, что обновление ассортимента декоративной косметики для глаз необходимо увеличить ровно в половину. Для того чтобы, удовлетворять разнообразные потребности потребителя.

4) Коэффициент устойчивости равен 0,05. Это указывает на то, что ассортимент товара в исследуемом супермаркете, не пользуется устойчивым спросом. Следовательно, ассортимент этих товаров не обладает высокой устойчивостью.

5) Коэффициент рациональности равен 0,3868, из этого следует, что ассортимент декоративной косметики для глаз нерационален. Я считаю что, это вызвано недостаточным обновлением и узким ассортиментом.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Проделав данную работу можно сделать следующие выводы, что производители и поставщики слабоалкогольных напитков и парфюмерно-косметических товаров предлагают большой ассортимент выпускаемой продукции. Это, в свою очередь, обуславливается высоким спросом на данный вид продукции.

В условиях современного бизнеса конкурентоспособность предприятий, занимающими данными видами деятельности, вне зависимости от его размеров, зависят в первую очередь от качества продукции и соизмеримости ее цены с предлагаемым качеством. Высокое качество продукции, удовлетворяющее ожиданиям потребителя, является важным фактором принятия решений в пользу покупки именно данного товара или услуги. Качество парфюмерно-косметических товаров напрямую зависит от качества используемого сырья. Это и определяет разницу между престижной маркой, где используются в основном натуральные и качественные компоненты от продукции "масс-маркет", где использование подобных компонентов невозможно по причине высокой цены.

Фальсификация товаров на российском рынке в последние годы достигла невероятного размаха, возникла потребность разработки более совершенных методов анализа товаров и создания соответствующих приборов для определения качества. На данный момент рынок сбыта на территории Российской Федерации является самой проблемной тематикой для дискуссионных обсуждений.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Барченкова В. И. Основы товароведения непродовольственных товаров. - М.: Экономика, 2009

2. Козюлина Н.С., Товароведение непродовольственных товаров: Учебное пособие для студентов,2005

3. Блинникова, О. М. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров : учебное пособие / О. М. Блинникова. - Мичуринск: Изд-во МичГАУ, 2007

4. Вилкова С.А. Товароведение и экспертиза парфюмерно-косметических товаров / С.А.Вилкова. - Учебник для вузов. - М. : Деловая литература, 2010

5. Красовский П. А., Ковалев А. И., Стрижов С. Г. Товар и его экспертиза. - М.: Центр экономики и маркетинга,1999

6. Паршикова В.Н. Парфюмерно-косметические товары: учеб. Пособие для студентов торгово-экономических вузов/ В.Н Паршикова - Красноярск: РИО КГПУ, 2000

7. Елисеев М. Н. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебник для вузов/ Елисеев М. Н., Поздняковский В. М,2007

8. Товароведение и экспертиза потребительских товаров : Учебник / Рук. авт. колл. В . В . Шевченко . - 2-e изд., перераб. и доп. - М.: ИНФРА-М, 2009

9. Шепелев А.Ф. и др. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров. Учебное пособие. - Ростов-на-Дону: издательский центр «МарТ», 2004

10. Чалых Т.И., Панкина Н.А. - “ Товароведение и организация торговли непродовольственных товаров ”,2010

11. Ходыкин А. П., Ляшко А. А. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник для студентов экономических колледжей и средних специальных учебных заведений,2010

12. http://www.advertology.ru Анализ рынков

13. http://www.rview.ru Обзоры и анализ рынков, маркетинговые исследования

14. http://www.maust.ru/parfumernye tovary.php

15. http://www.ruhim.ru

16. http://www.znaytovar.ru/new931.html

Размещено на Allbest.ru