Оптовая торговля на рынках Москвы

Размещено на http://www.allbest.ru/

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА

1.1 Система оптовой торговли агропродовольственного рынка

1.2 Цепи поставок на агропродовольственном рынке

1.3 Информация и электронная торговля на рынке агропродовольственной продукции

2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА МОСКВЫ

1.Нормативно-правовое обеспечение системы оптовой торговли агропродовольственного рынка Москвы

2.2. Анализ агропродовольственного рынка Москвы

2.3 Анализ участников системы оптовой торговли на агропродовольственном рынке Москвы

3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭФФЕКТИВНОСТИ РЕГУЛИРОВАНИЯ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА МОСКВЫ

3.1.Проект информационно-торговой площадки для оптовой реализации агропродовольственной продукции в Москве

3.2.Инструменты по повышению эффективности цепей поставок в системе оптовой торговли агропродовольственного рынка

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

торговля оптовый агропродовольственный москва



ВВЕДЕНИЕ

В условиях введения санкций стало актуально проанализировать систему оптовой торговли агропродовольственной продукции.

При росте цен на продовольствие, вызванном введением санкций, возникает острая необходимость в анализе системы оптовой торговли и сокращения дополнительной стоимости, вызванной неэффективностью цепей поставок продукции.

Региональные власти приняли решения регулировать цены на продовольственные товары в розничной сетях, но эти решения были отменены ФАС в апреле 2015 года. Это объясняется тем, что, по данным Ассоциации компаний розничной торговли, ритейлеры самостоятельно заморозили цены на ряд товаров в условиях галопирующей инфляции, высокой волатильности рынка

Следовательно, необходимо проанализировать систему оптовой торговли продовольственного рынка на потенциал сокращения своей добавленной стоимости в цене продукции.

Изучению теоретических основ, определяющих механизм и форм организационно-экономических отношений участников агропродовольственного рынка посвящены труды известных российских и зарубежных ученых, таких как: Авдашева С.Б., Алтухов А.И., Боговиз А.В., Бойе Р., Буздалов И.Н., Воробьев H.H., Голубев A.B., Грановеттер М., Гриценко М.П., Гусев В.В., Гусманов У.Г., Долан Дж., Захаров А.Н., Зотов В.П., Зубахин A.M., Йохансон Я., Клюкач В.А., Коуз Р., Кундиус В.А., Курцев И.В., Линдсей Д., Милосердов В.В., Петриков A.B., Пошкус Б.И., Радаев В.В., Родионова O.A., Розанова Н.М., Росс Д., Серков А.Ф., Серова Е.В., Силаева Л.П., Стадник А.Т., Строков В.А., Стукач В.Ф., Узун В.Я., Уильямсон О., Ушачев И.Г., Фомин Д.А., Шерер Ф.М., Щетинина И.В., Шумакова О.В., Югай A.M. и другие.

В результате исследований, проведенных к настоящему времени, изучен и обоснован ряд ключевых принципов и закономерностей функционирования агропродовольственного рынка и его составных частей: региональных рынков и товарных рынков. Формирование организационно-экономических отношений в них специфично, имеет свои закономерности и требует особого подхода в установлении организационной структуры, системы управления, методов государственного регулирования.

При этом в научной литературе недостаточно эмпирической информации о системе оптовой торговли агропродовольственного рынка и анализа цепей оптовых поставок агропродовольственной продукции на рынке мегаполиса.

Цель - совершенствование системы взаимодействия участников рынка Москвы

Задачи:

Изучить структуру системы оптовой торговли на агропродовольственном рынке города Москва

Проанализировать основные нормативно-правовые акты в сфере регулирования оптовой торговли на агропродовольственном рынке

Проанализировать добавочную стоимость в звеньях цепочки оптовых поставок на агропродовольственном рынке

Разработать практические рекомендации по повышению эффективности системы оптовой торговли на агропродовольственном рынке

Объект - агропродовольственный рынок Москвы.

Предмет - организационные отношения, возникающие в процессе взаимодействия участников рынка в системе оптовой торговли на агропродовольственном рынке города Москва.

Гипотеза: издержки и риски в цепи поставок повышают добавленную стоимость продукции в системе оптовой торговли агропродовольственного рынке Москвы.

Методы исследования: анализ, синтез, анкетирование, наблюдение, интервью.

Основные научные результаты, полученные лично автором и являющиеся предметом защиты, состоят в следующем:

Уточнено определение понятия «агропродовольственный рынок»

Предложен подход для анализа и организации цепей поставок «бережливая торговля» (lean trade), заключающийся в применении к системе оптовой торговли lean-методов для сокращения потерь в цепи поставок

Предложена классификация электронных торговых площадок по функциональному признаку

Проведено анкетирование и интервьюирование участников системы оптового агропродовольственного рынка Москвы

Предложен проект информационно-торговой системы для повышения эффективности системы оптового агропродовольственного рынка Москвы

Практическая значимость работы состоит в возможности использования теоретико-методологических положений и практических рекомендаций при разработке мер государственной поддержки участников системы оптовой торговли агропродовольственного рынка Москвы и реализации проекта информационно-торговой системы на базе оптового-распределительного центра «Фуд-Сити».

1.ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ СИСТЕМЫ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА

1.1 Система оптовой торговли агропродовольственного рынка

Среди исследователей существуют различные подходы к рассмотрению понятия «агропродовольственный рынок».

Фетюхина считает, что агропродовольственный рынок - это сложная социально-экономическая система жизнеобеспечения социума с эмерджентным эффектом в виде конкурентных преимуществ, ключевые компоненты которой представлены неэластичным спросом, обусловленным биологическими потребностями в продовольствии, а также платежеспособностью населения, и предложением, формируемым посредством отечественного производства и импорта. [19]

Лобова приводит определение, согласно которому агропродовольственный рынок трактуется как система отношений различного характера между сельскохозяйственными товаропроизводителями, предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности, субъектами рыночной и производственной инфраструктуры при производстве, обмене, потреблении сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, а также при адаптации к условиям внешней и внутренней среды. [7]

Агропродовольственный рынок связан с большее широким понятием «продовольственный рынок» или «рынок продовольственных товаров», и является его частью.

Киселева, Власова, Коннова считают, что рынок продовольственных товаров - это целостная динамическая система рационального формирования и распределения продовольственных ресурсов первичной и вторичной переработки, обеспечивающая взаимодействие производителей и потребителей в установлении объемов и структуры производства, а также достижение и поддержание необходимых качества и цены продукции[6].

Согласно этому подходу, рынок продовольственных товаров делится на типы по характеру продукции и конкурентному поведению фирм[6]:

Рынок сырьевых продовольственных товаров. Типичен для мукомольно-крупяной, сахарной и ряда других отраслей. Его характеризуют относительная однородность и стандартизированность продукции, реализация товаров крупными партиями.

Рынок продовольственных товаров высокой степени переработки. В эту группу входит неоднородная, высокодифференцированная продукция, включающая обширный ассортимент готовых к употреблению продуктов (табачные и кондитерские изделия, консервы и др.). Высокая степень дифференциации товаров означает, что по каждому виду продукции имеется широкий набор подвидов, марок и сортов с различными характеристиками качества.

Рынок относительно однородной продукции с низкой степенью переработки (мясные полуфабрикаты и свежее мясо, молоко, свежие плоды и овощи и т. д.). Доступ на рынок этой группы товаров относительно свободный, ценообразование осуществляется на основе, близкой к конкурентному рынку.

Рынок продовольственного сервиса. Он включает все типы и классы предприятий общественного питания - от небольших буфетов и закусочных до дорогих ресторанов. Этот рынок специфичен и неоднороден. В нем можно выделить несколько подгрупп с различным уровнем сервиса и с ценообразованием, варьирующим от свободного рыночного до олигопольного.

Наше понимание агропродовольственного рынка в целом соответствует третьему типу рынка продовольственных товаров - рынку относительно однородной продукции с низкой степенью переработки.

Также существует мнение, что в зависимости от назначения продукции в организационной структуре агропродовольственного рынка можно выделить три уровня [8]:

- Первый уровень-- рынок сырой продукции, в котором происходит реализация товаров, потребляемых в свежем виде (овощей, картофеля, грибов, плодово-ягодной продукции и др.);

- второй уровень - рынок сырья, на котором сбывается продукция, предназначенная к дальнейшей переработке (зерновой, маслосемян, сахарной свеклы, молока, скота и птицы, шерсти и др.);

- третий уровень - продовольственный рынок в целом, который охватывает все экономические отношения, связанные с реализацией пищевой продукции, полученной из сельскохозяйственного и другого сырья (хлебопродуктов, молочных продуктов, растительного масла, сахара, напитков и др.)».

В исследовании мы рассматриваем агропродовольственный рынок как первый уровень в этой классификации, то есть как рынок продукции, производимой сельскохозяйственными производителями и потребляемой конечными потребителями.

Мы считаем, что различие агропродовольственного рынка от рынка сельскохозяйственного сырья состоит в том, что продукция агропродовольственного рынка может употребляться в пищу конечным потребителем. В свою очередь, различие агропродовольственного рынка от рынка продовольственных товаров состоит в том, что продукция агропродовольственного рынка создается сельскохозяйственными товаропроизводителями в том виде, которым попадает на полку супермаркета.

Рынок сельскохозяйственного сырья (зерновой, молока, скота и птицы, сахара и др.) мы не рассматриваем из-за его существенных различий с агропродовольственным в логистике, его структуре и способа функционирования.

Структура агропродовольственного рынка включает в себя следующие товарные позиции:

-овощи и картофель;

-фрукты;

-мясо и некоторые мясопродукты;

-рыба;

-плодово-ягодная продукция;

-и другие.

В агропродовольственном рынке выделяются два сегмента - розничный и оптовый. Розничный сегмент служит для обеспечения сбыта продукции непосредственно населению, а оптовый сегмент - для обеспечения сбыта продукции предприятиям системы розничной торговли. Предприятия оптовой торговли взаимосвязаны и формируют оптовый агропродовольственный рынок. При этом их можно представить в качестве системы оптовой торговли.

Таким образом, определим систему оптовой торговли агропродовольственного рынка как совокупность взаимосвязанных предприятий в оптовой торговле, нацеленная на обеспечение населения агропродовольственной продукцией.

Значение системы оптовой торговли в развитии агропродовольственного рынка обусловлено следующими факторами:

1.Предприятия оптовой торговли реализуют принцип разделения труда на агропродовольственном рынке. Это проявляется в возможность закупать продукцию партиями, сокращая необходимость производителей в создании товарных запасов и отвлечении оборотных денежных средств. Это позволяет производителям инвестировать в развитие производственных, а не торговых мощностей.

2. Оптовики осуществляют хранение и складирование продукции, обычно имея в своем распоряжении складские площади.

3.Предприятия оптовой торговли, торгуя значительными объёмами продукции, создает и пользуется экономическим эффектом масштаба. Это выражается в скидках в цене от производителя, сокращении транспортно-экспедиционных расходов.

4.Часто предприятия оптовой торговли финансируют как поставщиков, так и покупателей. Они могут финансировать клиентов авансовыми платежами, предоставлять кредиты и льготные условия платежа.

5.Оптовики обеспечивают однородность юридических отношений, используя, в основном, договор купли-продажи.

6. Предприятия оптовой торговли занимаются маркетинговыми исследованиями рынка, обеспечивая производителя информацией о ценовых изменениях на рынке, конкурентах и конкурентоспособности продукции и о ситуации на агропродовольственном рынке в целом.

7.Оптовики, как правило, берут на себя расходы по оплате вознаграждений и деловых поездок торговых агентов, рекламы и участия на выставках и ярмарках.

Эти факторы приобретают разное значение в зависимости от стадии развития агропродовольственного рынка и, соответственно, месту системы оптовой торговли в нем.

В своем развитии оптовая торговля проходит несколько стадий. Стадия становления характеризуется малым размером розничных компаний, что делает оптовиков и дистрибьюторов критически значимыми, поскольку они обеспечивают эффект масштаба в системе. На этапе роста появляются первые крупные розничные сети и производители, которые работают напрямую друг с другом. Рынок посредников постепенно сужается. На стадии зрелости розничная торговля консолидируется, на долю посредников остаются узкие продуктовые ниши, а также малые и отдаленные населенные пункты, и малый торговый бизнес. На стадии насыщения крупные розничные сети или производители охватывают большинство регионов, посредники уходят с рынка или меняют бизнес-модель. (стратегия развития торговли)

Таким образом, система оптовой торговли агропродовольственного рынка способствует эффективному товародвижению между производителем и предприятия розничной торговли, обеспечивая баланс между спросом и предложением на рынке. При этом структура системы оптовой торговли меняется в зависимости от стадии развития агропродовольственного рынка.

1.2 Цепи поставок на агропродовольственном рынке

Систему оптовой торговли на агропродовольственном рынке целесообразно изучить с точки зрения управления цепями поставок. Рассмотрим элементы цепи поставок и определим, какие из них относятся к системе оптовой торговли (см. рис.1).

Рис.1. Элементы цепи поставок и место системы оптовой торговли в ней

Рассмотрим участников этой цепи. Под производителями мы понимаем сельскохозяйственных товаропроизводителей всех форм собственности (в частности, малых форм). Под «хранилищем» мы понимаем оптовые компании, имеющие склады и хранилища продукции, на которых аккумулируется продукция местных производителей. Поставщик - это компания или физическое лицо, которое занимается закупкой продукции и ее поставкой по месту требования. Оптовая компания занимается закупкой и перераспределением агропродовольственной продукции в городе. Компания розничной торговли -торговое предприятие, размещенная на определенной территории в целях продажи товаров и обслуживания населения.

К системе оптовой торговли мы относим 3 элемента цепи поставок - хранилище, поставщика и оптовую компанию.

Обратим внимание на то, что приведенная цепь поставки является обобщенной и включает основных участников цепи. В реальности она может иметь гораздо большее количество звеньев, включая агентов и посредников между основными участниками цепи.

Для развития системы оптовой торговли агропродовольственного рынка следует оптимизировать цепочку поставок агропродовольственной продукции. Критериями достижения цели являются: увеличение прибыли компаний, создающих высокую потребительскую ценность (в первую очередь, производителей и переработчиков), сокращение непроизводительных посредников, сокращение потерь и трансакционных издержек на всех элементах цепочки поставок.

Неэффективность цепочки поставок, с одной стороны, приводит к увеличению цены на товар, что уменьшает общую выгоду для покупателей, а, следовательно, влияет на снижение качества жизни населения, а с другой стороны, снижает конечную прибыль производителей и продавцов, что сказывается на их конкурентоспособности на рынке.

Для увеличения эффективности цепи поставок, а в частности, ее элементов, входящих в систему оптовой торговли агропродовольственного рынка, следует изучить природу возникновения и изменения цепей поставок и ее элементов.

Впервые термин «система управления цепями поставок» ввел в оборот консультант компании Booz Allen Hamilton по имени Кейт Оливер в 1982 году.

В настоящее время существует пробел в теоретическом обосновании теории управлении цепи поставок. Halldorsson, Ketchen и Hult, Lavassani попытались подвести организационные теории под научное обоснование теоретических основ, связанных с цепочками поставок [20]. Это такие теории и концепции как:

Ресурсный подход (Resource-based view);

Анализ транзакционных издержек (Transaction cost analysis);

Подход знаний (Knowledge-based view);

Теория стратегического выбора (Strategic choice theory);

Теория агентов (Agency theory);

Управление каналами поставок (Channel coordination);

Институциональная теория (Institutional theory);

Теория систем (Systems theory);

Теория нейронных сетей (Network perspective);

Концепция управления логистикой (Materials logistics management);

Система «Точно вовремя» (Just-in-time);

планирование потребности в материалах (Material requirements planning);

Теория ограничений (Theory of constraints);

Всеобщее управление качеством (Total quality management);

Быстрое производство (Agile manufacturing);

Подход конкуренция во времени (Time-based competition);

Быстро реагирующее производство (Quick response manufacturing);

Система управления взаимоотношениями с клиентами (Customer relationship management);

Система управления цепями поставок (Requirements chain management);

Доступность для обещаний (Available-to-promise).

Основы теоретического обоснования данной области заложены в работах Майкла Портера. Он ввел понятие «цепочка ценности» (англ. Value chain) - это инструмент стратегического анализа, направленный на подробное изучение деятельности организации с целью стратегического планирования. Идея цепочки ценности была предложена М. Портером для выявления источников конкурентного преимущества с помощью анализа отдельных видов деятельности компании [12]. Цепочка ценности «разделяет деятельность компании на стратегически важные виды деятельности с целью изучить издержки и существующие и возможные средства дифференциации». Конкурентное преимущество компании возникает как результат выполнения этих стратегических видов деятельности лучше конкурентов.

Необходимо заметить, что данная теория Портера послужила началом развития прикладных направлений менеджмента и быстро нашла свое применение в бизнесе: глобальная цепочка стоимости (Global Value Chains), управление цепочками поставок (Supply Chain Management), «бережливое» управление цепочками поставок (Lean Supply Chain Management) и др.

На текущий момент концепция управления цепочками поставок развивается в рамках компаний, которые заинтересованы в максимальном излечении прибыли на основе оптимизации своих каналов поставок: крупные игроки на рынке консалтинговых услуг, представители отрасли производства промышленной продукции, сектор розничной торговли и производства потребительских товаров, химические и перерабатывающие отрасли, технологии и телекоммуникации, фармацевтика и медико-биологическая, автомобильная и др.

Со стороны консалтинговых компаний следует назвать исследование 2013 года компании PwC «Цепочки поставок нового поколения» [5], раскрывающее необходимость управления цепочками поставок в компании. Среди ключевых выводов названы следующие:

Компании, которые рассматривают цепочки поставок как стратегический актив, работают на 70% эффективнее конкурентов

В фокусе внимания Лидеров - первоклассные условия доставки, затраты и адаптируемость цепочек поставок. Это необходимо, чтобы удовлетворять требования все более взыскательных клиентов

Лидеры приспосабливают свои цепочки поставок к потребностям различных клиентских сегментов - для них не существует единой модели цепочки для всех

Лидеры используют внешний подряд для производства и доставки, но сохраняют глобальный контроль над основными стратегическими функциями

Лидеры развитых и развивающихся рынков делают более существенные инвестиции в конкурентную дифференциацию возможностей своих цепочек поставок

Растет интерес к технологиям нового поколения и устойчиво развивающимся цепочкам поставок

Выводы данного исследования показывают, что управление поставками является одним из приоритетов компаний, лидирующих в отрасли.

В управлении цепей поставок в передовых компаниях широко применяются так называемые lean (бережливые)-методы, пришедшие из концепции производственного менеджмента lean production (бережливое производство). Концепция lean production основывается на постоянном стремлении к сокращению всех потерь на предприятии. направленных на сокращение потерь.[25]

В частности, используются такие методы, как just-in-time (точно-в-срок), система «канбан», система буферного запаса, принципов вытягивающего производства и другие. Их сущность в приведении производственной системы в сбалансированное состояние, при котором объем производства будет равен объему потребления, будут снижены потери и запасы. [16]

Lean-методы получили популярность в менеджменте, на практике доказав свою эффективность. [23] Наиболее ярким примером их внедрения стала компания Toyota. [24]

Зададим себе вопрос - могут ли предприятия в цепи оптовых поставок агропродовольственного рынка работать также слаженно, как элементы системы производственного потока компании Toyota? И, если это возможно, то как этого достичь?

Для этого по аналогии с концепцией lean production в производственном менеджменте мы предлагаем концепцию lean trade в торговле и управлении цепями поставок (см. таблицу 1).

Таблица 1. «Соотношение концепций lean production и lean trade

Lean Production	Lean Trade
Предмет изучения - связь между цехами и отделами на предприятии	Предмет изучения - связь между предприятиями в цепи поставок
7 видов потерь [9] -перепроизводство -ожидание -ненужная транспортировка -лишних этапов обработка -лишних запасы -ненужные перемещения -выпуск дефектной продукции	7 видов потерь -перепроизводство -ожидание поставки и оплаты -лишние посредники -коррупция -монополизм -оппортунизм -лишнее хранение
Снижение себестоимости и времени поставки	Снижение рыночной цены, соответствие спросу

Сопоставление потерь показывает, что потери в производственных системах могут иметь свои аналоги в торговых системах, в том числе системе оптовой торговли агропродовольственного рынка. Это означает, что при доработке, lean-методы, используемые в производственном менеджменте, можно применять для оптимизации цепей поставок в системе оптовой торговли агропродовольственного рынка. В чем тогда состоит отличие, не позволяющее с легкостью внедрить lean-методы в систему оптовой торговли?

Отличие в том, что элементы производственной системы имеют одного управляющего оператора - предприятие - и подчинены ему, а элементы системе оптовой торговли в рыночной экономике такого управляющего оператора не имеют. Помимо отсутствия управляющего оператора, элементы системе оптовой торговли работают в условиях воздействия рыночных трансакционных издержек, неопределенности и ассиметрии информации. Взаимосвязанные цеха в производственном предприятии знают всех своих «контрагентов» - остальные цеха, связанные производственным процессом, их выбор «контрагентов» по той или иной операции определятся технологическими картами. Но торговые предприятия в рыночной торговле не имеют полной и достоверной информации о контрагентах и делают выбор контрагента сами на основании имеющейся информации. Следовательно, необходимо изучить, как предприятия получают и используют рыночную информацию.

1.3 Информация и электронная торговля на рынке агропродовольственной продукции

Информация на рынке распределяется неравномерно, что обусловливает неполную информированность экономических агентов относительно рыночной ситуации и тенденций ее развития, а это существенно влияет на функционирование современных рынков. Асимметрия информации - это такая ситуация на рынке, при которой участники рынка информированы по-разному. Информационная асимметрия - закономерное явление, и она присуща всем отраслевым рынкам. В последнее время информационная ассиметрия стала одной из ключевых концепций, объясняющих действие рынка. [15]

Дж. Акерлоф, лауреат Нобелевской премии, в своей работе «Рынок лимонов» исследовал неравномерность распределения информации между продавцами и покупателями того или иного товара, услуги. [3] По мнению Акерлофа, информационная асимметрия обусловливает появление различных институтов, способных снижать негативные последствия неравномерного распределения информации. Это такие институты, как франчайзинг, система гарантии, бренд, деловая репутация и пр. [3]

Дж.Стиглер, утверждал, что на любом рынке, и даже на рынке однородных товаров (в том числе на агропродовольственном), существует определенный разброс цен - разница между максимальной и минимальной ценой на рынке. Разброс цен - это проявление и мера неосведомленности на данном рынке. Разброс цен представляет собой искаженный показатель неосведомленности, поскольку при учете условий продажи невозможна абсолютная однородность никакого товара. [4]

Стиглер вводит функцию издержек для потребителя "Издержки поиска информации можно считать приблизительно пропорциональными числу выявленных продавцов, поскольку покупатель тратит время на этот поиск». Затем используется традиционный принцип максимизации: "Если стоимость поиска равна своей предельной выгоде (для потребителя), то достигнут оптимальный уровень наблюдения". Таким образом, теория Стиглера позволяет свести выбор в условиях неопределенности к общему случаю неоклассической модели выбора в условиях определенности. Но модель "рутинного" сбора информации, разработанная Стиглером, не отвечала потребностям решения действительных проблем информационной экономики ввиду своей крайней ограниченности и упрощенности. [14.]

Возражая Стиглеру, нобелевский лауреат Дж. Стиглиц и его коллеги показали, что информационная асимметрия порождается действиями самих агентов независимо от того, пытаются ли они приспосабливаться к внешним шокам или максимально использовать свою рыночную власть. Подобный подход имеет фундаментальные следствия. Речь идет о том, что разброс цен является результатом функционирования рынка, что он не вызван каким-то внешним несовершенством. Проблему разброса цен нельзя решить путем корректировки процесса арбитража, осуществляемого самими рынками. Более того, этот разброс даже может быть увеличен за счет тех самых возможностей арбитража, которые присущи рынкам совершенной конкуренции. "Провал" рынка не является локальным или конъюнктурным, он становится теперь структурным и необратимым. В результате возрастает значение нерыночных способов принятия решений, подчеркивается роль организаций и иерархий. Мы больше не находимся в мире издержек, которые можно было бы минимизировать посредством соответствующих реформ. Рынок и конкуренция уже не способны конституировать главенствующую парадигму.

Стиглиц показывает, что конкуренция не является механизмом, способным спонтанно уравновешивать совокупный спрос и совокупное предложение, а рынки сами по себе не являются эффективным механизмом обработки информации. Это значит, что гипотеза совершенной, или просто равномерно распределенной информации базируется не на абстрагировании от реальности, а на ее искажении. Отбросим эту гипотезу, и абстрактная модель снова станет соответствовать реальному миру. [14]

Нормативный вывод из неоклассической модели в версии Эрроу-Дебре (конкурентные рынки являются наиболее эффективным распределительным механизмом) основан на утверждении о том, что информация и неопределенность заданы экзогенно. Но любое рассмотрение информации и неопределенности в качестве эндогенных опровергает этот нормативный вывод и следствия, которые из него получены. Поэтому теперь уже нельзя защищать гипотезу о том, что "провал" рынка сам спонтанно приводит к появлению институтов, позволяющих его исправить. Стиглиц использует здесь термин "функциональная ошибка" (functionalist fallacy). Предполагать спонтанное возникновение институтов равнозначно парадоксальному утверждению о том, что существует метарынок институтов, который в состоянии предоставить оптимальный объем организационных ресурсов.

Это заставляет Р. Арнота и Дж. Стиглица утверждать, что сочетание частных институтов с рынком может привести к еще худшему результату, чем "провал" рынка, который породил это положение. Данный теоретический результат полностью подтверждается исследованиями развития частных институтов защиты и урегулирования спорных вопросов, проведенными в странах, где государственные институты недоразвиты или ослаблены, как в России. Это прямо противоречит отдельным исследованиям, посвященным переходному периоду. Дж. Хэй, А. Шляйфер и Р. Вишны, например, считали, что институты рыночной экономики могут возникнуть только под давлением группы собственников, которая защищала бы свои интересы с помощью таких институтов. [14]

Для достижения эффективности информационного обеспечения необходимо создать механизм обеспечения рыночной информацией участников системы оптовой торговли, основной функцией которого является аккумулирование и распределение информации, на основании которой будет проводится реализация продукции. Например, на фондовом рынке в развитой рыночной экономике таким механизмом является биржа. На агропродовольственном рынке также эту роль может играть товарная биржа или информационно-торговая площадка.

Следовательно, согласно логике Дж. Стиглица, не стоит ожидать, что участники системы оптовой торговли сами в краткие сроки выработают эффективный для всех механизм для повышения эффективности реализации и постоянно его поддерживать. Конечно, это нельзя исключать, но в этом случае велики риски возникновения привилегированного положения фирм-инициаторов нового института, что приведет к несбалансированному развитию рынка, увеличению входных барьеров, монополизации рынка. Кроме этого, есть два пути - создание такого института государством или создание механизма специализированным частным предприятием.

Создание института информационного обеспечения рынка государством имеет следующие преимущества: возможность бесплатного пользования государственными услугами, быстрое подключение к системе множества организаций из-за использования административного ресурса. Но у варианта с государством-инициатором могут быть следующие недостатки: низкое качество механизма из-за отсутствия у государственных служащих стимулов к улучшению информационной системы и внедрению инновационных решений, увеличение сроков создания информационной системы из-за особенностей формирования бюджета (проект переносится на следующий год, несмотря на его готовность), увеличение расходов бюджета.

Создание механизма обеспечения рыночной информацией специализированным частным предприятием обеспечит заинтересованность в развитии проекта, увеличении его качества, а также повысит гибкость и адаптацию к рынку, при этом - не приводя к трате средств регионального бюджета. С другой стороны, это может повлечь за собой необходимость оптовым предприятиям осуществлять определенную плату за дополнительные услуги, а также несколько замедлит рост участников-пользователей нового механизма.

Таким образом, в основе информационного обеспечения необходимо обеспечить механизм обеспечения рыночной информацией участников системы оптовой торговли. Им может быть товарная биржа или информационно-торговая площадка. Такой механизм позволит обеспечить достаточную обеспеченность участников рынка рыночной информацией, свободную конкуренцию, эффективное функционирование рынка.

При этом необходимо преодолеть структурные «провалы» рынка при проектировании такого механизма, включив в него систему гарантии, рейтинг деловой репутации для снижения неопределенности и асимметрии информации.

Оптимальным путем формирования механизма обеспечения рыночной информацией является его создание специализированным частным предприятием, которое сотрудничает с государством и бизнес-объединениями на агропродовольственном рынке. Это обеспечит высокое качество проекта, его постоянное улучшение, внедрение инновационных решений, а также быстрое распространение через существующую сеть связей с участниками агропродовольственного рынка.

Недостаток механизмов сбыта продукции на агропродовольственном рынке и обеспечения производителей рыночной информации приводят к увеличению роли посредников в цепи поставок от производителя до потребителя и перераспределению добавочной стоимости продукции от производителей к посредникам.

Состояние цепочек поставок на агропродовольственном рынке характеризуется существованием множества непроизводительных посредников, появляющихся из-за недостаточности информации о контрагентах, высоких трансакционных издержек, связанных с поиском контрагентах и оппортунизмом. Такая ситуация на рынке позволяет посредникам делать высокие наценки на продукцию, не создавая потребительской ценности. Все это приводит к росту рыночных цен на товары, сокращению прибылей производителей продукции и перерабатывающих предприятий.

Вероятно, наличие устойчивой группы торгово-посреднической структур в цепи поставок между производством и переработкой зерна имеет характер институциональной ловушки. Это приводит к тому, что барьеры входа в этот рынок значительно повышаются для новых новым посредников, работающих по традиционной бизнес модели. Следовательно, для преодоления ловушки нужно вмешательство государства в это звено цепи поставок, либо появление игроков с новыми, более эффективными, бизнес-моделями и механизмами реализации зерна.

Одним из таких механизмов становится электронная торговля. Электронные торговые площадки могут дать оперативную рыночную информацию и сводить производителей с переработчиками без лишних посредников. Также в современных условиях электронные площадки выступают центральным звеном товарных бирж, что обеспечивает более удобную торговлю зерном.

Электронные торговые площадки на агропродовольственном позволяют сократить количество непроизводительных посредников в сети, увеличив доход производителей и переработчиков зерна, а также снизить трансакционные издержки.

Эти эффекты показывает опыт зарубежных стран. Р. Банкер, С. Митра и В. Самбамурзи на примере рынка кофе Индии показывают, что цена реализации продукции сельхозпроизводителями на электронных площадках выше в среднем на 4%, чем при сбыте через традиционные еженедельные аукционы Ассоциации индийских торговцев кофе. [21]; [22].

Исследование электронной торговли и на рынке семян голубиного гороха в Индии показало, что фермеры, использующие электронную торговую площадку NSPOT, могут снизить затраты на маркетинг на 50-70% и реализовать продукцию по ценам на 5-10% более высоким, чем при реализации на традиционных рынках. [27]

А.А. Быков исследует опыт Казахстана, где работают 8 электронных товарных бирж на рынке зерна. Цена реализации зерна сразу после уборки урожая на электронной бирже на 13-17% выше, чем цена при использовании традиционных методов реализации. Быков отмечает, что электронная торговля позволяет производителям в среднем сократить трансакционные издержки на 10-15%. Быков отмечает и проблемы электронной торговли, предлагая их решение в интеграции электронной биржевой торговли с кластерной политикой. [1]

На более сложные формы электронной торговли, такие как биржи, сильно влияет несовершенство законодательства в области товарной биржевой торговли. При этом влияние законодательства на другие типы электронных торговых площадок не является критическим для их развития.

Проведем сравнительную характеристику пяти способов реализации продукции с позиции производителя зерна (Таблица 2).

Торговые посредники широко распространены в цепях поставок на аграрном рынке. Многие из них выполняют полностью берут на себя процесс реализация, включая организацию транспортировки и хранения продукции, но при этом очень стремятся как можно дешевле купить продукцию у поставщика и как можно дороже продать закупщику. В условиях незащищенности сельскохозяйственных производителей, особенно малых и средних (из-за скоропортящейся продукции, закредитованности предприятий, погодных рисков и сезонности производства и т.д.), посредники покупают по низким ценам, завышая свою прибыль. Средние и малые сельскохозяйственные производители, в

Таблица 2. Сравнительная характеристика способов реализации продукции

Способ	Посреднические организации	Собственный отдел маркетинга и продаж	Доски объявлений	Системы электронных торгов	Электронная биржа
Основная целевая аудитория	Крупные, средние и малые предприятия	Крупные и средние предприятия	Средние и малые хозяйства	Крупные и средние предприятия	Крупные и средние предприятия
Преимущества	Надежность и простота сбыта	Надежность, своя база клиентов, скорость, контроль, гарантия сбыта	Бесплатность, простота работы, возможность найти лучшую цену	Гарантированность сбыта, экономия на закупках, прозрачность	Гарантированность сбыта, прозрачность возможность страхования
Недостатки	Более низкие цены реализации	Высокие постоянные затраты на оплату труда	Продолжительный поиск и верификация предложений,высокие риски	Сложность работы, и наличие ЭЦП	Сложность работы, и наличие ЭЦП, уплата процента брокеру

основном, имеют слабые отделы продаж и маркетинга (а зачастую вообще не имеют их), что приводит к неэффективности продвижения их продукции. Перерабатывающим предприятиям, оптовым и розничным торговым организациям в таких условиях легче покупать у перекупщиков по более высокой цене, а не напрямую.

Наличие собственных отделов продаж и маркетинга позволяет контролировать процесс реализации продукции, создавать клиентскую базу и выстраивать с ними долгосрочные отношения. Наличие штатных менеджеров по продажам позволяет быстрее реализовать продукцию, используя различные инструменты и каналы реализации. При этом в малых и средних сельскохозяйственных производителей часто нет собственных отделов продаж и маркетинга, поскольку реализация осуществляется непостоянно.

Для малого предприятия, имеющего сезонное производство, содержать отдел продаж и маркетинга и соответственно платить им заработную плату круглый год невыгодно. Следовательно, возникает потребность в аутсорсинге функции продаж и маркетинга.

Мы разделяем электронные торговые площадки на 3 типа: доски объявлений, системы электронных торгов и электронные биржи (рис. 2).

Рис. 2. Классификация электронных торговых площадок на агропродовольственном рынке

Сайты - «доски объявлений» - это электронные торговые площадки, упорядочивающие информацию о предложениях для более быстрого поиска информации о контрагентах. Их функция - дать поставщику и покупателю информацию друг о друге, для того, чтобы они связались напрямую и заключили сделку физическим (не электронным) способом. После того, как поставщик и покупатель находят друг друга, они обмениваются сообщениями и совершают сделку уже традиционным способом.

«Доски объявлений» рассчитаны, в основном, на малые и средние предприятия, фермеров и индивидуальных предпринимателей. Как правило, категория «объявления» появляется на популярных информационных сайтах по аграрной тематике. На таких сайтах появляется много разнообразных объявлений, но отсутствует система электронного заключения сделки и возможность оплаты через интернет.

Главная функция - поиск контрагентов на сайте является бесплатной. В основном, сайты- «доски объявлений» получают доход за счет баннерной рекламы, поднимая предложение в верх списка (например, avito.ru), предоставления аналитические материалы (например, мониторинг цен на зерно в СЗФО), а также предоставляя комплексные услуги по привлечению потенциальных клиентов.

Общие недостатки «досок объявлений»: текст объявлений не структурирован, слишком большое количество объявлений затрудняет выбор контрагента, слишком большое количество сайтов - «досок объявлений» преумножает трудность выбора контрагента, иногда информация в объявлениях не соответствует действительности, что приводит к увеличению риска оппортунизма, отсутствия гарантий исполнений обязательств по сделке. Пользователь теряется в выборе и догадках о том, посредник ли его контрагент или нет и настоящее ли это объявление.

Системы электронных торгов - это электронные торговые площадки, организующие процесс реализации продукции в различных формах торговли. Выделяют пять форм торговли: тендер, аукцион, торги, скупка, магазин [5], при этом системы электронных торгов, в основном, используют первые три из них. Системы электронных торгов рассчитаны, в основном, на крупных и средних производителей зерна и действуют в масштабах всей страны. Часто эти площадки предоставляют дополнительные аналитические услуги - обзоры цен, анализ коньюктуры на рынке. Системы электронных торгов получают доход на комиссии со сделки или за подписку на использование площадки.

Они обеспечивают надежную реализацию продукции, используя систему штрафов, неустоек для предотвращения оппортунизма и экономию закупщиков до 10% с помощью аукционов, торгов и тендеров. Работа на них требует наличия электронной цифровой печати, аккредитации на площадке и необходимости обучения работе на площадке.

При этом общие недостатки электронных бирж: сложность работы на площадке для малых производителей, необходимость приобретения электронной цифровой печати, необходимость обучения, относительно большие ресурсы времени, затрачиваемые на работу с одной системой электронных торгов, снижают стимул работы на других (в отличие от простых «досок объявлений»), неудобство и малая доступность для малых и средних предприятий, а также производителей, реализующих скоропортящиеся продукты.

Электронные биржи - это электронные торговые площадки, обеспечивающая функционирование рынка биржевых товаров и производных финансовых инструментов. Биржа ведет учет совершенных сделок, реализует и гарантирует расчеты между контрагентами. В отличие от систем электронных торгов, на некоторых бирже можно заключать фьючерсные контракты и торговать ими.

Электронные биржи являются гарантированным и надежным способом реализации агропродовольственной продукции, при этом в условиях рынка России им свойственны недостатки систем электронных торгов - сложность, недоступность для малых производителей и т.д. Поэтому электронные биржи подходят больше для средних и крупных предприятий.

С развитостью рынка идет переход от простых электронных площадок, «досок объявлений», к более сложным - системам электронных сделок и электронным биржам.



2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ ОПТОВОЙ ТОРГОВЛИ АГРОПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО РЫНКА МОСКВЫ

1.Нормативно-правовое обеспечение системы оптовой торговли агропродовольственного рынка Москвы

Согласно статье 4 Федерального закона от 28 декабря 2009 г. N 381-ФЗ "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации", государственное регулирование торговой деятельности осуществляется посредством следующих методов [18]:

1) установления требований к ее организации и осуществлению;

2) антимонопольного регулирования в этой области;

3) информационного обеспечения в этой области;

4) государственного контроля (надзора), муниципального контроля в этой области.

Основные направления развития торговли в России определены в Стратегии развития торговли в Российской Федерации на 2011-2015 и до 2020 года, утвержденной Министерством промышленности и торговли Российской Федерации (далее - Стратегия). Основная цель Стратегии - максимальное полное удовлетворение потребностей населения в услугах торговли (физическая доступность, ценовая доступность товаров, высокое качество товаров и услуг) путем создания эффективной товаропроводящей инфраструктуры (широкий географический охват, большая пропускная способность, низкие удельные издержки), соответствующей требованиям инновационного сценария развития экономики Российской Федерации. [19]

В Стратегии отмечается, что для создания эффективной товаропроводящей системы необходимо значительно увеличить количество торговых площадей современных форматов в Российской Федерации, долю современных форматов в обороте отрасли, уровень консолидации в отрасли, долю дистанционной торговли, а также обеспечить условия для развития конкуренции, поддержки малого бизнеса, не ограничивая развитие торговых сетей. [19]

Рис. 3. Эволюция роли оптовой торговли на примере продуктовой розницы [19]

Согласно Стратегии, в настоящее время оптовая торговля в Российской Федерации находиться на стадии роста, который характеризуется появлением появляются первых крупных розничных сетей и производителей, которые работают напрямую друг с другом. Рынок посредников при этом постепенно сужается.

Ожидается, что с развитием сектора розничной торговли и производства розничные и производственные компании, укрупняясь, будут развивать собственные подразделения, занимающиеся дистрибуцией. При этом компании оптового сектора будут либо интегрироваться в розницу, либо фокусироваться на логистических услугах, работе с малыми компаниями (производственными и розничными), нишевым ассортиментом или удаленными территориями. [19]

В настоящее время технологические потребности производителей агропродовольственной продукции, а также оптовых продавцов в материально-технической базе хранения оказались в значительной мере неудовлетворенными. Вследствие нехватки складских площадей произведенная продукция частично хранится в малоприспособленных или неприспособленных помещениях, в которых невозможно обеспечить оптимальные условия хранения. В результате такого хранения значительно увеличиваются товарные потери, снижается рентабельность производственных и торговых предприятий.

Исторически сложилось, что преобладающей тенденцией стало размещение хранилищ в местах потребления. В результате этого ощущается острая нехватка складов и холодильников в местах производства сельскохозяйственного сырья.

Развитию альтернативных каналов сбыта на агропродовольственном рынке будут способствовать создание мелкооптовых закупочных центров в крупных городах, куда могли бы сдавать продукцию индивидуальные сельскохозяйственные производители.

Основной правовой акт, определяющий регулирование системы оптовой торговли агропродовольственного рынка на уровне города Москва в настоящее время - это подпрограмма «Развитие оптовой и розничной торговли, общественного питания и бытовых услуг города Москвы на 2012 - 2016 гг.» государственной программы города Москвы «Стимулирование экономической активности на 2012-2016 гг.», утвержденной постановлением Правительства Москвы от 11 октября 2011 г. № 477-ПП (далее - подпрограмма). [11]

В задачи программы, относящихся к системе оптовой торговли продовольственного рынка, входят: «реализация государственной политики по обеспечению продовольственной безопасности на основе расширения межрегионального сотрудничества в области торговли продовольствием; введения гибкого механизма формирования резервов продовольствия» и «развитие информационно-аналитического обеспечения отрасли, включая создание единой информационной среды для достижения максимальной доступности информации о товарах и услугах, качестве торгового и бытового обслуживания».

Мероприятия подпрограммы, относящиеся к развитию системы оптовой торговли продовольственного рынка, включают в себя следующие направления:

- подбор современных объектов складской инфраструктуры на территории Московской области для организации на их площадях оптовых распределительных центров класса «А», ориентированных на поставки продовольствия в город Москву;

- развитие центров оптовой дистрибуции товаров легкой

промышленности города Москвы на территории Московской области;

- строительство объектов оптовой торговли классов «А» и «В» и

реконструкция действующих предприятий со складской площадью 230 тыс. кв.м;

- подготовка предложений по проекту создания Межрегионального

оптового продовольственного рынка;

- внедрение современных схем логистики и организации технологических процессов на предприятиях оптовой торговли;

- повышение уровня и расширение спектра услуг, предоставляемых

участникам оптовой торговли на предприятиях оптового продовольственного комплекса;

- повышение экологической и промышленной безопасности функционирования предприятий оптовой торговли.

Развитие межрегионального сотрудничества с товаропроизводителями регионов России осуществляется в подпрограмме на основе:

- реализации межрегиональных соглашений о сотрудничестве города

Москвы с субъектами Российской Федерации в части обеспечения

продовольственной безопасности;

- привлечения региональных товаропроизводителей к участию в

инвестиционных проектах по созданию продовольственных терминалов класса «А» и «В».

Для создания комфортных условий для снабжения организаций розничной торговли и общественного питания малого формата планируется создание в новых границах Москвы современного крупного оптового продовольственного рынка, способного аккумулировать мелкие партии продукции, осуществлять их обработку и формировать ассортиментный набор продуктов питания для организаций розничной торговли, с привлечением к его работе производителей и поставщиков продовольствия.

В области информационного обеспечения агропродовольственного рынка используется Единая городская автоматизированная информационно-аналитическая система оптового продовольственного рынка Москвы (далее - ЕГА ИАС ОПР).

ЕГА ИАС ОПР - это общегородская информационная система, предназначенная для автоматизации процессов поддержки принятия управленческих решений органами исполнительной власти города Москвы (Департамента торговли и услуг города Москвы, органов контроля и надзора за качеством и безопасностью пищевых продуктов, Префектур административных округов и т.д.), производителями и поставщиками сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для решений задач обеспечения продовольственной безопасности города Москвы в соответствии с положениями Закона города Москвы №39 от 12 июля 2006 года «О продовольственной безопасности города Москвы».

ЕГА ИАС ОПР содержит следующие информационные системы:

- Автоматизированная система мониторинга товародвижения оптового продовольственного комплекса города Москвы (АСМТ ОПР);

- Комплекс автоматизированных информационных подсистем информационно-аналитической системы оптового продовольственного рынка города Москвы (КАИП ИАС ОПР);

...